DE202023102465U1

DE202023102465U1 - Device for generating a smoke aroma when grilling with an electric grill

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Publication number: DE202023102465U1
Application number: DE202023102465.3U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2023-05-06
Filing date: 2023-05-06
Publication date: 2023-05-30
Anticipated expiration: 2033-05-07

Abstract

Vorrichtung zum Erzeugen eines Raucharomas beim Grillen mit einem mindestens ein Heizelement (5) aufweisenden Elektrogrill (1), wobei mindestens ein Heizelement (5) als offen liegendes rohrförmiges Heizelement (5) ausgebildet ist, gekennzeichnet durch mindestens ein direkt auf das rohrförmige Heizelement (5) aufsteckbares Raucherzeugungselement (7).

Device for generating a smoke aroma when grilling with an electric grill (1) having at least one heating element (5), wherein at least one heating element (5) is designed as an exposed tubular heating element (5), characterized by at least one directly on the tubular heating element (5 ) attachable smoke generation element (7).

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Erzeugen eines Raucharomas beim Grillen mit einem mindestens ein Heizelement aufweisenden Elektrogrill, wobei mindestens ein Heizelement als offen liegendes rohrförmiges Heizelement ausgebildet ist.The invention relates to a device for generating a smoke aroma when grilling with an electric grill having at least one heating element, wherein at least one heating element is designed as an exposed tubular heating element.

Beim Grillen mit Holzkohle dient die Holzkohle einerseits zum Erzeugung der zum Garen erforderlichen Hitze und andererseits erzeugt der beim Verbrennen der Holzkohle aufsteigende Rauch dazu, den zu grillenden Lebensmitteln, insbesondere dem Fleisch, das gewünschte Raucharoma zu verleihen.When grilling with charcoal, the charcoal is used on the one hand to generate the heat required for cooking and on the other hand the smoke that rises when the charcoal burns is used to give the food to be grilled, especially meat, the desired smoke aroma.

Um auch beim Grillen mit einem Elektrogrill dieses gewünschte Raucharoma zu erhalten, ist es aus der Praxis bekannt, die zu grillenden Lebensmittel mit Räuchersalzen oder Räucherölen zu behandeln.In order to obtain this desired smoke aroma when grilling with an electric grill, it is known from practice to treat the food to be grilled with smoked salts or smoked oils.

Weiterhin ist es bekannt, sogenannte Räucherchips aus verschiedenen Holzarten zu verwenden, die beim Erhitzen verglimmen und das gewünschte Raucharoma abgeben. Um die Räucherchips bei einem Elektrogrill verwenden zu können, ist es aus der Praxis bekannt, die Räucherchips in einer gelochten Räucherbox oder in einem mit Löchern für den Rauchaustritt versehenen Päckchen aus Alufolie anzuordnen und direkt auf die Heizstäbe des Elektrogrills zu stellen bzw. zu legen.It is also known to use so-called smoking chips made from different types of wood, which glow when heated and give off the desired smoke aroma. In order to be able to use the smoking chips with an electric grill, it is known from practice to arrange the smoking chips in a perforated smoker box or in a packet made of aluminum foil with holes for the smoke to escape and to place them directly on the heating rods of the electric grill.

Neben dem Umstand, dass diese bekannten Versionen mit der Räucherbox und dem Alufolien-Päckchen nur für Elektrogrills geeignet sind, bei denen die Heizstäbe unterhalb der zu grillenden Lebensmittel angeordnet sind, also z.B. nicht in einem Backofen, benötigen diese bekannten Vorrichtungen viel Platz.In addition to the fact that these known versions with the smoker box and the aluminum foil pack are only suitable for electric grills in which the heating elements are arranged below the food to be grilled, e.g. not in an oven, these known devices require a lot of space.

Davon ausgehend liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde eine Vorrichtung zum Erzeugen eines Raucharomas beim Grillen mit einem Elektrogrill zu schaffen, die bei einfacher Handhabung und platzsparendem Aufbau ein aromatisches Raucharoma erzeugt.Proceeding from this, the invention is based on the object of creating a device for generating a smoke flavor when grilling with an electric grill, which generates an aromatic smoke flavor with simple handling and space-saving design.

Die Lösung dieser Aufgabenstellung ist erfindungsgemäß gekennzeichnet durch mindestens ein direkt auf das rohrförmige Heizelement aufsteckbares Raucherzeugungselement.The solution to this problem is characterized according to the invention by at least one smoke-generating element that can be plugged directly onto the tubular heating element.

Durch die erfindungsgemäße Ausbildung des Raucherzeugungselements als direkt auf das rohrförmige Heizelement aufsteckbares Bauteil ist es erstmalig möglich, ein Raucherzeugungsmittel ohne weitere Hilfsmittel, wie beispielsweise eine Räucherbox oder eine Verpackung aus Alufolie, in Verbindung mit einem Elektrogrill zu benutzen.The inventive design of the smoke-generating element as a component that can be plugged directly onto the tubular heating element makes it possible for the first time to use a smoke-generating means without additional aids, such as a smoking box or aluminum foil packaging, in conjunction with an electric grill.

Das direkte Aufstecken der Raucherzeugungselemente auf das mindestens eine rohrförmige Heizelement hat darüber hinaus den Vorteil, dass die erfindungsgemäßen Raucherzeugungselemente auch im Backofen oder in der Mikrowelle verwendet werden können, bei denen die Heizelemente in der Regel an der Gehäusedecke, also oberhalb der zu grillenden Lebensmittel angeordnet sind und somit das Auflegen einer Räucherbox oder Alufolie nicht möglich wäre.The direct attachment of the smoke-generating elements to the at least one tubular heating element also has the advantage that the smoke-generating elements according to the invention can also be used in the oven or in the microwave, in which the heating elements are usually arranged on the housing cover, i.e. above the food to be grilled and therefore it would not be possible to put on a smoking box or aluminum foil.

Gemäß einer praktischen Ausführungsform der Erfindung wird vorgeschlagen, dass das mindestens eine Raucherzeugungselement aus gepressten Holzpartikeln, insbesondere Holzspäne oder Holzmehl, besteht. Durch die Verwendung unterschiedlicher Holzarten lässt sich die Geschmacksrichtung des mit dem Raucherzeugungselement erzielbaren Raucharomas individuell anpassen. Ebenso können mehrere Raucherzeugungselemente unterschiedlicher Holzarten während eines Grillvorgangs verwendet werden.According to a practical embodiment of the invention, it is proposed that the at least one smoke-generating element consists of pressed wood particles, in particular wood chips or wood flour. By using different types of wood, the taste of the smoke aroma that can be achieved with the smoke generation element can be individually adjusted. Likewise, several smoke generating elements of different types of wood can be used during a grilling process.

Mit einer praktischen Ausführungsform der Erfindung wird vorgeschlagen, dass das Raucherzeugungselement als zylinderförmiger Stab mit einer Längsrichtung des Stabes verlaufenden Nut zur Aufnahme des rohrförmigen Heizelements ausgebildet ist. Über die ausgebildete Nut lässt sich das Raucherzeugungselement einfach und schnell auf dem rohrförmigen Heizelement platzieren.A practical embodiment of the invention proposes that the smoke-generating element be designed as a cylindrical rod with a groove running in the longitudinal direction of the rod for receiving the tubular heating element. The smoke generating element can be easily and quickly placed on the tubular heating element via the groove formed.

Weiterhin wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass in der Längsrichtung des stabförmigen Raucherzeugungselements verlaufenden Nut ein im Querschnitt U-förmiges Kopplungselement zum Aufsetzen auf das rohrförmige Heizelement angeordnet ist, das vorzugsweise aus einem wärmeleitfähigen Metall besteht. Über das metallene U-förmige Kopplungselement lässt sich das Raucherzeugungselement auf das Heizelement aufklicken, da das U-förmige Metallelement in Radialrichtung elastisch ausgebildet ist.Furthermore, it is proposed with the invention that in the longitudinal direction of the rod-shaped smoke-generating element extending groove a cross-sectionally U-shaped coupling element is arranged for placement on the tubular heating element, which preferably consists of a thermally conductive metal. The smoke generation element can be clicked onto the heating element via the metal U-shaped coupling element, since the U-shaped metal element is designed to be elastic in the radial direction.

Weiterhin wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass das Raucherzeugungselement das rohrförmige Heizelement zumindest halbumfänglich umschließt, um einen möglichst effektiven Wärmeübergang von dem Heizelement auf das Raucherzeugungselement zu gewährleisten.Furthermore, it is proposed with the invention that the smoke-generating element encloses the tubular heating element at least halfway around, in order to ensure the most effective possible heat transfer from the heating element to the smoke-generating element.

Schließlich wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass das aus gepressten Holzpartikeln bestehende Raucherzeugungselement zusätzlich mit einem Räucheröl behandelbar ist, um das Raucharoma zu intensivieren oder aber auch weitere Aromanoten hinzuzufügen.Finally, the invention proposes that the smoke-generating element, which consists of pressed wood particles, can also be treated with a smoking oil in order to intensify the smoke aroma or to add further aroma notes.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich anhand der zugehörigen Zeichnungen, in denen ein Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Eine Vorrichtung zum Erzeugen eines Raucharomas beim Grillen mit einem Elektrogrill nur beispielhaft dargestellt ist, ohne die Erfindung auf dieses Ausführungsbeispiel zu beschränken. In den Zeichnungen zeigt:

1 eine perspektivische Draufsicht auf einen mit einer erfindungsgemäßen Vorrichtung versehenen Elektrogrill und
2 eine vergrößerte perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Erzeugen eines Raucharomas beim Grillen mit einem Elektrogrill.

Further features and advantages of the invention result from the associated drawings, in which an embodiment of a device according to the invention for generating a smoke aroma when grilling with an electric grill is shown only as an example, without restricting the invention to this embodiment. In the drawings shows:

1 a perspective plan view of an electric grill provided with a device according to the invention and
2 an enlarged perspective view of a device according to the invention for generating a smoke aroma when grilling with an electric grill.

Die Abbildung 1 zeigt einen Elektrogrill 1, mit einem wannenförmigen Gehäuse 2, einem den oberen Rand 3 des wannenförmigen Gehäuses 2 überspannenden Grillrost 4 sowie einem unterhalb des Grillrostes 4 angeordneten Heizelement 5, das als offen liegendes rohrförmiges Heizelement 5 ausgebildet ist.The illustration 1 shows an electric grill 1 with a trough-shaped housing 2, a grill grate 4 spanning the upper edge 3 of the trough-shaped housing 2 and a heating element 5 arranged below the grill grate 4, which is designed as an exposed tubular heating element 5.

Zum Betrieb des Elektrogrills 1 ist das Heizelement 5 über ein Stromkabel 6 an eine externe Stromquelle anschließbar.To operate the electric grill 1, the heating element 5 can be connected to an external power source via a power cable 6.

Um auch beim Grillen mit dem Elektrogrill 1 das vom Grillen mit einem Holzkohlegrill bekannte Raucharoma zu erhalten, gibt es Räuchersalze oder Räucheröle, mit denen die zu grillenden Lebensmittel behandelt werden können.In order to obtain the smoke aroma familiar from grilling with a charcoal grill when grilling with the electric grill 1, there are smoking salts or smoking oils with which the food to be grilled can be treated.

Weiterhin ist es bekannt, sogenannte Räucherchips aus verschiedenen Holzarten zu verwenden, die beim Erhitzen das gewünschte Raucharoma abgeben. Um die Räucherchips bei einem Elektrogrill 1 verwenden zu können, ist es erforderlich, die Räucherchips in einer gelochten Räucherbox oder in einem mit Löchern für den Rauchaustritt versehenen Päckchen aus Alufolie anzuordnen und direkt auf die Heizelemente 6 des Elektrogrills 1 zu stellen bzw. zu legen.It is also known to use so-called smoking chips made from different types of wood, which emit the desired smoke aroma when heated. In order to be able to use the smoking chips with an electric grill 1, it is necessary to place the smoking chips in a perforated smoking box or in a small aluminum foil packet with holes for the smoke to escape and to place them directly on the heating elements 6 of the electric grill 1.

Der Zusammenschau der Abbildungen 1 und 2 ist eine Vorrichtung zum Erzeugen eines Raucharomas beim Grillen mit einem Elektrogrill 1 zu entnehmen, die aus einem Raucherzeugungselement 7 besteht, das direkt auf ein rohrförmiges Heizelement 5 aufsteckbar ist, also keine Umverpackung wie beispielsweise eine Räucherbox oder Alufolie benötigt.The synopsis of the illustrations 1 and 2 shows a device for generating a smoke aroma when grilling with an electric grill 1, which consists of a smoke generating element 7 that can be plugged directly onto a tubular heating element 5, i.e. no outer packaging such as a smoking box or aluminum foil is required.

Das Raucherzeugungselement 7 besteht vorzugsweise aus gepressten Holzpartikeln, insbesondere Holzspänen oder Holzmehl. Durch die Verwendung unterschiedlicher Holzsorten lässt sich die Geschmacksrichtung des mit dem Raucherzeugungselement 7 erzielbaren Raucharomas individuell anpassen. Ebenso können mehrere Raucherzeugungselemente 7 unterschiedlicher Holzarten während eines Grillvorgangs verwendet werden.The smoke generating element 7 preferably consists of pressed wood particles, in particular wood chips or wood flour. By using different types of wood, the flavor of the smoke aroma that can be achieved with the smoke generation element 7 can be individually adjusted. Likewise, several smoke generating elements 7 of different types of wood can be used during a grilling process.

Zusätzlich besteht die Möglichkeit, die aus den gepressten Holzpartikeln hergestellten Raucherzeugungselemente 7 mit Räucherölen zu behandeln, um das Raucharoma zu intensivieren oder zu variieren.In addition, there is the possibility of treating the smoke generating elements 7 made from the pressed wood particles with smoking oils in order to intensify or vary the smoke aroma.

Das direkte Aufstecken der Raucherzeugungselemente 7 auf das rohrförmige Heizelement 5 hat darüber hinaus den Vorteil, dass die Raucherzeugungselemente 7 auch im Backofen oder in der Mikrowelle verwendet werden können, bei denen die Heizelemente 5 in der Regel an der Gehäusedecke, also oberhalb der zu grillenden Lebensmittel angeordnet sind und somit das Auflegen einer Räucherbox oder Alufolie nicht möglich wäre.The direct attachment of the smoke-generating elements 7 to the tubular heating element 5 also has the advantage that the smoke-generating elements 7 can also be used in the oven or in the microwave, in which the heating elements 5 are usually on the top of the housing, i.e. above the food to be grilled are arranged so that it would not be possible to place a smoking box or aluminum foil on them.

Wie insbesondere aus 2 ersichtlich, ist das Raucherzeugungselement 7 als zylinderförmiger Stab 8 mit einer Längsrichtung des Stabes 8 verlaufenden Nut 9 zur Aufnahme des rohrförmigen Heizelements 5 ausgebildet ist. Über die ausgebildete Nut 9 lässt sich das Raucherzeugungselement 7 einfach und schnell auf dem rohrförmigen Heizelement 5 platzieren.Like in particular 2 As can be seen, the smoke-generating element 7 is designed as a cylindrical rod 8 with a groove 9 running in the longitudinal direction of the rod 8 for receiving the tubular heating element 5 . The smoke generation element 7 can be placed easily and quickly on the tubular heating element 5 via the formed groove 9 .

Um einen möglichst effektiven Wärmeübergang von dem Heizelement 5 auf das Raucherzeugungselement 7 zu gewährleisten, umschließt das Raucherzeugungselement 7 das rohrförmige Heizelement 5 zumindest halbumfänglich.In order to ensure the most effective possible heat transfer from the heating element 5 to the smoke-generating element 7, the smoke-generating element 7 encloses the tubular heating element 5 at least halfway around.

Beim Einschalten des Heizelements 5 wird das auf dem Heizelement 5 angeordnete Raucherzeugungselement 7 direkt mit erhitzt und verglimmt langsam unter Abgabe des holzspezifischen Raucharomas.When the heating element 5 is switched on, the smoke-generating element 7 arranged on the heating element 5 is also heated directly and slowly glows down, releasing the wood-specific smoke aroma.

Gemäß der in 2 dargestellten Ausführungsform des Raucherzeugungselements 7 ist in der Längsrichtung des stabförmigen Raucherzeugungselements 7 verlaufenden Nut 9 ein im Querschnitt U-förmiges Kopplungselement 10 zum Aufsetzen auf das rohrförmige Heizelement 5 angeordnet ist, das vorzugsweise aus einem wärmeleitfähigen Metall besteht.According to the 2 In the illustrated embodiment of the smoke generating element 7, in the longitudinal direction of the rod-shaped smoke generating element 7 running groove 9 is arranged a cross-sectionally U-shaped coupling element 10 for placement on the tubular heating element 5, which preferably consists of a thermally conductive metal.

Über das metallene U-förmige Kopplungselement 10 lässt sich das Raucherzeugungselement 7 auf das Heizelement 5 aufklicken, da das U-förmige Kopplungselement 10 in Radialrichtung elastisch ausgebildet ist.The smoke generation element 7 can be clicked onto the heating element 5 via the metal U-shaped coupling element 10 since the U-shaped coupling element 10 is designed to be elastic in the radial direction.

Eine wie zuvor anhand der Abbildungen beschrieben aufgebaute Vorrichtung zum Erzeugen eines Raucharomas beim Grillen mit einem Elektrogrill 1 zeichnet sich dadurch aus, dass sie bei einfacher Handhabung und platzsparendem Aufbau ein aromatisches Raucharoma erzeugt.A device constructed as described above with reference to the illustrations for generating a smoke aroma when grilling with an electric grill 1 is characterized by the fact that it produces an aromatic smoke flavor with easy handling and space-saving design.

BezugszeichenlisteReference List

11: Elektrogrillelectric grill
22: GehäuseHousing
33: oberer Rand (Gehäuse)upper edge (housing)
44: Grillrostgrill grate
55: Heizelementheating element
66: Stromkabelpower cord
77: Raucherzeugungselementsmoke generating element
88th: StabRod
99: Nutgroove
1010: Kopplungselementcoupling element

Claims

Device for generating a smoke aroma when grilling with an electric grill (1) having at least one heating element (5), wherein at least one heating element (5) is designed as an exposed tubular heating element (5), characterized by at least one directly on the tubular heating element (5 ) attachable smoke generation element (7).

device after claim 1 , characterized in that the at least one smoke generating element (7) consists of pressed wood particles.

device after claim 1 or 2 , characterized in that the smoke generating element (7) is designed as a cylindrical rod (8) with a longitudinal direction of the rod (8) extending groove (9) for receiving the tubular heating element (5).

device after claim 3 , characterized in that in the groove (9) a cross-sectionally U-shaped coupling element (10) is arranged for placement on the tubular heating element (5).

device after claim 4 , characterized in that the coupling element (10) consists of a thermally conductive metal.

Device according to one of claims 3 until 5 , characterized in that the smoke generating element (7) encloses the tubular heating element (5) at least halfway around.

Device according to one of claims 2 until 6 , characterized in that the smoke generating element (7) consisting of pressed wood particles can additionally be treated with a smoking oil.