DE202018104701U1

DE202018104701U1 - Dishwasher-safe kitchenware

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Publication number: DE202018104701U1
Application number: DE202018104701.9U
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Priority date: 2018-08-16
Filing date: 2018-08-16
Publication date: 2018-08-24
Anticipated expiration: 2028-08-17

Abstract

Spülmaschinenfester Küchenartikel aus Massivholz, dadurch gekennzeichnet, dass er aus acetyliertem Massivholz besteht.Dishwasher-safe kitchenware made of solid wood, characterized in that it consists of acetylated solid wood.

Description

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf einen spülmaschinenfesten Küchenartikel aus Massivholz.The present invention relates to a dishwasher-safe kitchenware made of solid wood.

Im Haushalt ist es sehr wichtig, dass Küchenartikel, wie beispielsweise Schneidebretter, Schüsseln oder Pfannenwender, spülmaschinenfest sind. Unter spülmaschinenfest, auch als spülmaschinenbeständig bezeichnet, wird die Eigenschaft eines Küchenartikels verstanden, dass er im Grunde beliebig oft, jedoch mindestens 50 mal, in der Spülmaschine in einem üblichen Hauptprogramm, das typischerweise mit Temperaturen zwischen 55 °C und 75 °C wäscht und trocknet, gereinigt werden kann.In the household, it is very important that kitchen items, such as chopping boards, bowls or spatulas, are dishwasher safe. Under dishwasher safe, also referred to as dishwasher-resistant, the property of a kitchen article is understood that he basically as often, but at least 50 times, in the dishwasher in a conventional main program, which typically washes at temperatures between 55 ° C and 75 ° C and dried , can be cleaned.

Gibt man gewöhnliche Artikel aus Massivholz, wie beispielsweise Holzschneidebretter, in die Spülmaschine und wäscht sie mehrmals, so kommt es zu Rissbildungen im Holz, sowohl in den einzelnen Holzstücken, aus denen ein Artikel zusammengesetzt und verleimt ist, als auch innerhalb einzelner Massivholzstücke selbst. Die Ursache ist darin zu sehen, dass bedingt durch den Einsatz des recht aggressiven Geschirrreinigers in der Spülmaschine der Holzküchenartikel bzw. das Holz desselben sehr viel Wasser aufnimmt und entsprechend stark quillt. Beim anschließenden Trocknen schwindet das Holz wieder. Es kommt folglich zu starken Größenausdehnungen mit nachfolgendem Schwund, was im Ergebnis dazu führt, dass das Holz reißt.If one puts ordinary articles of solid wood, as for example wood cutting boards, in the dishwasher and washes them several times, then it comes to cracks in the wood, both in the individual pieces of wood, from which an article is assembled and glued, as well as within individual solid wood pieces themselves Cause can be seen in the fact that due to the use of quite aggressive dishwashing detergent in the dishwasher of the wood kitchen utensils or the wood of the same takes a lot of water and swells accordingly strong. During subsequent drying, the wood disappears again. Consequently, there are large size expansions with subsequent shrinkage, which results in the wood breaking.

Abhilfe hierfür versuchte die deutsche Patenanmeldung DE 10 2005 059 207 A1 zu finden. Hierbei wurde das Quell- und Schwundverhalten über eine Gewichtsänderung gemessen und es wurde vorgeschlagen, entsprechende Holzartikel zur Verwendung im Haushalt aus Holz herzustellen, die mit Fischer-Tropsch-Wachs und/oder Polyethylen imprägniert worden sind. Die DE 10 2005 045 533 A1 schlägt modifizierte Holzmaterialien, die wenigstens eine vernetzbare Stickstoffverbindung in einer vernetzten, im Holz verteilten Form enthalten, zur Herstellung einer Vielzahl an Gegenständen vor, unter anderem zur Herstellung von HaushaltsartikelnRemedy for this tried the German godparent application DE 10 2005 059 207 A1 to find. In this case, the swelling and shrinkage behavior was measured by a change in weight and it has been proposed to produce corresponding wood articles for use in the household of wood, which have been impregnated with Fischer-Tropsch wax and / or polyethylene. The DE 10 2005 045 533 A1 proposes modified wood materials containing at least one crosslinkable nitrogen compound in a crosslinked, wood-dispersed form for the manufacture of a variety of articles, including for the manufacture of household articles

Das Problem der vorstehend genannten Holzmaterialien ist darin zu sehen, dass es zur Verwendung im Haushalt extrem wichtig ist, dass das eingesetzte Mittel zur Behandlung des Holzes vollkommen ungiftig ist und sich auch nicht aus dem Holzartikel im Laufe der Zeit löst und so in Lebensmittel gelangen könnte. Darüber hinaus soll sich das Mittel auch nach einer Vielzahl an Wasch- und Trocknungszyklen immer noch im Holz befinden, damit die Spülmaschinenfestigkeit auch weiterhin gewährleistet ist. Imprägnierungen mit Wachs beispielsweise sind seit Jahrhunderten bekannt und es ist auch bekannt, dass das Imprägniermittel verhältnismäßig schnell wieder aus dem Holz herausgelöst wird. Entsprechend wurden in der DE 10 2005 059 207 A1 auch nur 20 Spülzyklen getestet und die Figuren geben lediglich Ergebnisse nach acht Spülzyklen wieder.The problem of the wood materials mentioned above is that it is extremely important for use in the home, that the agent used to treat the wood is completely non-toxic and also does not dissolve out of the wood article over time and could get into food , In addition, the agent should still be in the wood even after a large number of washing and drying cycles, so that the dishwasher's safety is still guaranteed. Impregnations with wax, for example, have been known for centuries and it is also known that the impregnating agent is dissolved out of the wood again relatively quickly. Accordingly, in the DE 10 2005 059 207 A1 also only 20 rinsing cycles tested and the figures only give results after eight rinse cycles again.

Neben behandeltem Holz, wie vorliegend dargestellt, wurde bereits eine Vielzahl an Holzarten getestet zur Herstellung von spülmaschinenbeständigen Küchenartikeln, darunter auch Holzarten, von denen bekannt ist, dass sie von Haus aus recht witterungsbeständig sind, wie beispielsweise Eichenholz, Bambusholz oder Bangkiraiholz. Alle Praxisversuche zeigten jedoch, dass Massivholz nicht zur Herstellung von Küchenartikeln geeignet ist, die in der Spülmaschine regelmäßig gereinigt werden sollen.In addition to treated wood, as presented herein, a variety of wood species has been tested for the preparation of dishwasher-safe kitchen items, including wood species that are known to be quite weather-resistant by nature, such as oak, bamboo or bangkirai wood. However, all practical tests have shown that solid wood is not suitable for the production of kitchen items that are to be cleaned regularly in the dishwasher.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist daher, einen Küchenartikel aus Massivholz bereitzustellen, der spülmaschinenfest ist, d. h. der eine Vielzahl an Reinigungen in einer haushaltsüblichen oder im Gewerbe üblichen Spülmaschine übersteht, ohne wesentliche Dimensionsänderungen und ohne wesentliche Rissbildung oder gar Auseinanderbrechen des Küchenartikels.The object of the present invention is therefore to provide a kitchen article made of solid wood, which is dishwasher safe, d. H. which survives a variety of cleanings in a household or usual in the dishwasher, without significant dimensional changes and without significant cracking or even breakup of kitchen utensils.

Diese Aufgabe wird gelöst durch einen spülmaschinenfesten Küchenartikel nach Schutzanspruch 1. Vorteilhafte Ausgestaltungen sind Gegenstand der Unteransprüche.This object is achieved by a dishwasher-safe kitchen article for protection claim 1. Advantageous embodiments are the subject of the dependent claims.

Erfindungsgemäß ist der spülmaschinenfeste Küchenartikel aus acetyliertem Massivholz hergestellt. Acetyliertes Massivholz ist Massivholz, das mit Essigsäureanhydrid behandelt worden ist. Auf dem Markt erhältlich ist es beispielsweise unter der Handelsbezeichnung Accoya ®. Das Verfahren ist z. B. beschrieben in der EP 0 213 252 B1 und der EP 0 680 810 A1 .In accordance with the invention, the dishwasher-safe kitchenware is made of acetylated solid wood. Acetylated solid wood is solid wood that has been treated with acetic anhydride. Available on the market, for example, under the trade name Accoya®. The method is z. B. described in the EP 0 213 252 B1 and the EP 0 680 810 A1 ,

Das Behandeln mit Essigsäureanhydrid, d. h. das Acetylieren von Holz, ist seit längerer Zeit bekannt. Es stellte sich heraus, dass derart behandeltes Holz verhältnismäßig witterungsbeständig ist. Entsprechend wird es eingesetzt als Konstruktionsholz und als Bauholz, z. B. zum Bau von Brücken, zum Verkleiden von Fassaden und zur Herstellung von Fenstern, ebenso im Garten- und Terrassenbau. In dieser Hinsicht sind die Eigenschaften des acetylierten Holzes ähnlich dem mit anderen Imprägniermitteln behandeltem Holz, wie beispielsweise in den einleitend aufgeführten Patentanmeldungen beschrieben.The treatment with acetic anhydride, d. H. The acetylation of wood has been known for some time. It turned out that such treated wood is relatively weather-resistant. Accordingly, it is used as structural timber and timber, z. As for the construction of bridges, for dressing facades and for the production of windows, as well as in garden and terrace construction. In this regard, the properties of the acetylated wood are similar to wood treated with other impregnating agents, as described, for example, in the introductory patent applications.

Infolgedessen und unter Berücksichtigung der Erfahrungen, die mit den Materialien der DE 10 2005 059 207 A1 und DE 10 2005 045 533 A1 gewonnen worden sind, nämlich dahingehend, dass selbst vorbehandeltes Holz nicht dauerhaft zum Einsatz in Spülmaschinen und damit zur Herstellung von Küchenartikeln verwendbar ist, und auch in Anbetracht der Tatsache, dass selbst aus von Haus aus recht witterungsbeständigem Holz wie Bangkirai- oder Eichenholz ein spülmaschinenfester Küchenartikel nicht herstellbar ist, war nicht davon auszugehen, dass ein aus acetyliertem Massivholz hergestellter Küchenartikel tatsächlich spülmaschinenfest sein würde. Es wäre stattdessen anzunehmen gewesen, dass acetyliertes Massivholz, wie Massivholz allgemein und wie alle anderen behandelten und imprägnierten Hölzer, ebenfalls nicht dauerhaft zum Reinigen in Spülmaschinen genutzt werden kann.As a result, and taking into account the experiences with the materials of the DE 10 2005 059 207 A1 and DE 10 2005 045 533 A1 have been obtained, namely to the effect that even pretreated wood is not durable for use in dishwashers and thus for production kitchen utensils, and also considering that home-made weather-resistant wood such as bangkirai or oak wood does not produce a dishwasher safe kitchenware, it was unlikely that a kitchen article made of acetylated solid wood would actually be dishwasher safe. It would have instead been assumed that acetylated solid wood, such as solid wood in general and like all other treated and impregnated wood, also can not be used permanently for cleaning in dishwashers.

Überraschenderweise stellte sich jedoch heraus, dass aus acetyliertem Massivholz spülmaschinenfeste Küchenartikel herstellbar sind. Der Erfinder hat in einer Vielzahl an Versuchen herausgefunden, dass beispielsweise aus acetyliertem Massivholz hergestellte Schneidebretter weit mehr als 100 Spül- und Trocknungszyklen aushalten und dabei formstabil und in den Dimensionen stabil bleiben, dass eine Rissbildung praktisch nicht auftritt und dass die Schneidebretter nicht kaputt gehen. Diese Ergebnisse waren unabhängig von der Verarbeitungsrichtung des acetylierten Holzes, d.h. sowohl bei Verwendung von in Längsrichtung verleimtem Massivholz als auch bei Verwendung von Hirnholz, d. h. aufgestellte und miteinander verleimte Holzstückchen. Hinzu kommt, dass durch die Acetylierung Lebensmittelechtheit problemlos gegeben ist, da, anders als bei Imprägnierung beispielsweise mit Wachsen, Ölen oder harnstoffhaltigen Verbindungen, dem Holz kein Fremdstoff zugefügt wird. Während der Reaktion von Holz mit Essigsäureanhydrid werden die Hydroxylgruppen der Zellwand in Acetylgruppen überführt. Letztere sind im Holz schon von Natur aus in geringer Anzahl enthalten. Es enthält folglich acetyliertes Holz, wie unbehandeltes Holz, nur Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff als chemische Bausteine. Im Ergebnis ist acetyliertes Holz somit frei von toxischen Substanzen, was eine Verwendung mit Lebensmitteln unbedenklich macht.Surprisingly, however, it turned out that from acetylated solid wood dishwasher-safe kitchenware can be produced. The inventor has found in a variety of experiments that, for example made of acetylated solid wood chopping boards far endure more than 100 rinsing and drying cycles and remain dimensionally stable and dimensionally stable, cracking virtually does not occur and that the cutting boards are not broken. These results were independent of the processing direction of the acetylated wood, i. both when using longitudinally glued solid wood as well as when using end grain, d. H. set up and glued together pieces of wood. In addition, by the acetylation food safety is easily given, since, unlike in impregnation, for example, with waxes, oils or urea-containing compounds, the wood is added no foreign matter. During the reaction of wood with acetic anhydride, the hydroxyl groups of the cell wall are converted to acetyl groups. The latter are naturally contained in the wood in small numbers. It therefore contains acetylated wood, such as untreated wood, only carbon, hydrogen and oxygen as chemical building blocks. As a result, acetylated wood is thus free of toxic substances, which makes use with food harmless.

Der spülmaschinenfeste Küchenartikel kann sowohl aus Längsholz als auch aus Hirnholz hergestellt werden. Auch in verleimter Form, d. h. indem Hirnholzstücke oder Längsholzstücke miteinander verleimt werden, ist die Spülmaschinenbeständigkeit gegeben. Die Leimverbindungen werden aufgrund der Tatsache, dass das acetylierte Holz bei den Reinigungszyklen kaum Wasser aufnimmt, das entsprechend auch nicht beim Trocknen wieder entzogen wird, nur wenig durch Größenänderungen belastet, so dass die Küchenartikel auch nicht an den Leimstellen brechen.The dishwasher-safe kitchenware can be made of both longitudinal wood and end grain. Also in glued form, d. H. by gluing end pieces of wood or pieces of longitudinal wood together, the dishwasher resistance is given. The glue compounds are due to the fact that the acetylated wood hardly absorbs water in the cleaning cycles, which is not correspondingly withdrawn during drying again, little burdened by size changes, so that the kitchen items do not break at the glue points.

Hirnholz, auch als Stirnholz bekannt, ist für die Herstellung von Schneidebrettern und anderen Küchenartikeln, auf welchen geschnitten wird, wie beispielsweise Frühstücksbrettchen oder Teller, besonders gut geeignet, da der Schneidevorgang auf den quer angeschnittenen Jahresringen stattfindet, die eine hohe Festigkeit aufweisen. Ein solches Schneidebrett wird folglich besonders haltbar gegen Schnitte sein. Es sei darauf hingewiesen, dass es in der Fachwelt undenkbar war, ein Hirnholzschneidebrett in der Spülmaschine zu waschen. Stirnholz zeigt ein weit ausgeprägteres Quell- und Schwundverhalten, d.h. es neigt noch weit mehr dazu als Längsholz sehr viel Wasser aufzunehmen. Es zeigte sich jedoch überraschenderweise, dass selbst aus acetyliertem Stirnmassivholz hergestellte Küchenartikel spülmaschinenfest sind, d. h. eine Vielzahl, insbesondere mehr als 50 Spülzyklen, unbeschadet überstehen.End grain, also known as end grain, is particularly well-suited for the manufacture of cutting boards and other kitchen utensils to be cut, such as breakfast boards or plates, since the cutting operation takes place on the transversely cut annual rings, which have high strength. Such a cutting board will therefore be particularly durable against cuts. It should be noted that it was unthinkable in the art to wash a end grain cutting board in the dishwasher. Forehead shows a more pronounced swelling and shrinkage behavior, i. There is a lot more to it than longitudinal wood to absorb a lot of water. However, it has surprisingly been found that even kitchenware made from acetylated hardwood solid wood is dishwasher safe, i. H. a variety, in particular more than 50 rinsing cycles, unscathed survive.

Bevorzugt wird als acetyliertes Holz acetyliertes Kiefernholz, besonders bevorzugt Kiefernholz der Art Pinus radiata, verwendet. Es zeigte sich, dass Kiefernholz allgemein, aber vor allem Kiefernholz der Art Pinus radiata, besonders gut geeignet ist zur Acetylierung.Preferably acetylated wood acetylated pine wood, particularly preferably pine of the species Pinus radiata, is used. It was found that pine wood in general, but especially pine of the species Pinus radiata, is particularly suitable for acetylation.

Es können im Grunde sämtliche Küchenartikel aus acetyliertem Massivholz hergestellt werden, die bis jetzt aus Holz bekannt sind, wie beispielsweise Schneidebretter, Servierplatten, Frühstücksbrettchen, Tabletts, Teller, Schüsseln, Kochlöffel, Pfannenwender, auch anderes Kochbesteck, Nudelhölzer oder Salatbesteck. Das acetylierte Massivholz ist verarbeitbar wie unbehandeltes Holz, so dass hier keine Grenzen gesetzt sind.It can basically all kitchen utensils are made of acetylated solid wood, which are known to date from wood, such as chopping boards, platters, breakfast boards, trays, plates, bowls, cooking spoons, spatulas, other cooking utensils, rolling pins or salad servers. The acetylated solid wood is processable like untreated wood, so there are no limits.

Besonders bevorzugt ist der Küchenartikel ein Schneidebrett, insbesondere ein Schneidebrett mit einer Krümelschublade. Anders ausgedrückt, das Schneidebrett ist mehrteilig und weist ein Schneideteil auf, der über einer Schublade angeordnet ist. Der Schneideteil ist mit Durchbrüchen versehen, insbesondere mit Längsdurchbrüchen und/ oder mit Querdurchbrüchen. Er kann auch gitterartig sein, so dass beim Schneiden entstehende Krümel, Brösel oder Schnipsel oder dergleichen durch die Durchbrüche hindurch in die Schublade fallen und so einfach durch Entnahme und Entleeren der Schublade entsorgt werden können.The kitchen article is particularly preferably a chopping board, in particular a chopping board with a crumb tray. In other words, the cutting board is multi-part and has a cutting part which is arranged above a drawer. The cutting part is provided with openings, in particular with longitudinal openings and / or with transverse openings. It can also be lattice-like, so that crumbs, crumbs or snippets or the like arising during cutting fall through the openings into the drawer and can thus easily be disposed of by removing and emptying the drawer.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

DE 102005059207 A1 [0004, 0005, 0011]
DE 102005045533 A1 [0004, 0011]
EP 0213252 B1 [0009]
EP 0680810 A1 [0009]

Claims

Dishwasher-safe kitchenware made of solid wood, characterized in that it consists of acetylated solid wood.

Dishwasher-safe kitchenware after Claim 1 , characterized in that the solid wood end grain, in particular glued end pieces of wood, is.

Dishwasher-safe kitchenware after Claim 1 , characterized in that the solid wood longitudinal wood, in particular glued together longitudinal wood pieces is.

Dishwasher-safe kitchen article according to one of the preceding claims, characterized in that the solid wood pine, in particular wood of the species Pinus radiata, is.

Dishwasher-safe kitchen article according to one of the preceding claims, characterized in that the kitchen article is a chopping board, a serving plate, a breakfast board, a tray, a plate, a bowl, a wooden spoon, a spatula, salad servers or a rolling pin.

Dishwasher-safe kitchenware after Claim 5 , characterized in that the chopping board is a multi-part board with a cutting part on which can be cut and contains longitudinal or transverse openings, and with a collecting part in the manner of a drawer, which is arranged below the cutting part and in which are formed during the cutting process Crumbs and snippets fall through the openings and thus can be collected there.