DE202016101201U1

DE202016101201U1 - counter system

Info

Publication number: DE202016101201U1
Application number: DE202016101201.5U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-09-12
Filing date: 2016-03-04
Publication date: 2016-04-06
Anticipated expiration: 2026-03-05
Also published as: DE102016117116B4; DE102016117116A1

Abstract

Thekenanlage (1) zum tassenweisen Zubereiten von Filterkaffee, mit einem Thekengrundkörper (2), einer Aufbrüheinrichtung, und einer Steuereinheit, wobei die Aufbrüheinrichtung aufweist: eine mit dem Thekengrundkörper (2) verbundene Filterhalterung (4) mit zumindest einer Filteraufnahme zum Halten eines Kaffeefilters und/oder eines Kaffeefilterhalters (6a–c), eine Heißwasserzufuhreinrichtung mit zumindest einem von der Steuereinheit steuerbaren Pumpe und/oder steuerbaren Ventil zum Zuleiten von heißem Wasser zu der zumindest einen Filteraufnahme, und zumindest eine Tassenaufnahme, die unter der zumindest einen Filteraufnahme angeordnet ist, so dass aufgebrühter Kaffee direkt von der Filterhalteeinrichtung (4) in eine in der zumindest einen Tassenaufnahme angeordneten Tasse (10a–c) läuft.Counter system (1) for cup-wise preparation of filter coffee, with a counter base body (2), a Aufbrüheinrichtung, and a control unit, wherein the Aufbrüheinrichtung comprising: with the counter base body (2) connected filter holder (4) with at least one filter receptacle for holding a coffee filter and / or a coffee filter holder (6a-c), a hot water supply device with at least one controllable by the control unit pump and / or controllable valve for supplying hot water to the at least one filter receptacle, and at least one cup receptacle, which is arranged under the at least one filter receptacle so that brewed coffee runs directly from the filter holding device (4) into a cup (10a-c) arranged in the at least one cup receptacle.

Description

Die Erfindung betrifft eine Thekenanlage und Modul zum Zubereiten von Filterkaffee. The invention relates to a counter system and module for preparing filter coffee.

EP 1 172 329 B1 offenbart eine Schankanlage für Kaltgetränke bei der ein Kaffemodul zum Anbinden der Schankanlage an eine Kaffeemaschine vorgesehen sein kann. Eine Filterkaffemaschine zum kannenweisen Zubereiten von Filterkaffee ist beispielsweise in US 7,770,510 B2 offenbart. EP 1 172 329 B1 discloses a dispensing system for cold drinks in which a coffee module for connecting the dispensing system can be provided to a coffee maker. A filter coffee machine for the purpose of preparing filter coffee is, for example, in US 7,770,510 B2 disclosed.

Es ist Aufgabe der Erfindung, eine verbesserte Thekenanlage und Modul zur Zubereitung von Filterkaffee bereitzustellen. It is an object of the invention to provide an improved counter system and module for preparing filter coffee.

Diese Aufgabe wird mit den Merkmalen des Anspruchs 1, 23 bzw. 35 gelöst. This object is achieved with the features of claim 1, 23 and 35, respectively.

Vorteilhafte Ausgestaltungen sind Gegenstand der Unteransprüche. Advantageous embodiments are the subject of the dependent claims.

Gemäß Anspruch 1 wird eine Thekenanlage zum tassenweisen Zubereiten bzw. Aufbrühen von Filterkaffee bereitgestellt. Die Thekenanlage weist einen Thekengrundkörper, eine Aufbrüheinrichtung und eine Steuereinheit zur Steuerung der Aufbrüheinrichtung auf. Mittels der von der Steuereinheit gesteuerten Aufbrüheinrichtung kann tassenweise Filterkaffee zubereitet werden. According to claim 1, a counter system is provided for cupwise preparation or brewing of filter coffee. The counter system has a counter base, a brewing device and a control unit for controlling the brewing device. By means of the controlled by the control unit Aufbrüheinrichtung cup-wise filter coffee can be prepared.

Die Aufbrüheinrichtung weist eine mit dem Thekengrundkörper verbundene Filterhalterung und eine Heißwasserzufuhreinrichtung auf. Die Filterhalterung weist zumindest eine Filteraufnahme zum Halten eines (Einweg- oder Mehrweg-)Kaffeefilters und/oder eines Kaffeefilterhalters in den ein (Einweg- oder Mehrweg-)Kaffeefilter eingelegt werden kann. Direkt unterhalb der zumindest einen Filteraufnahme ist eine Tassenaufnahme angeordnet, so dass aufgebrühter Kaffee direkt von der Filterhalteeinrichtung bzw. der Filteraufnahme in eine in der Tassenaufnahme angeordnete Tasse läuft. Beispielsweise weist die Filterhalterung mindestens drei Filteraufnahmen auf, so dass mittels der Aufbrüheinrichtung gleichzeitig bzw. parallel drei einzelne Tassen Filterkaffee zubereitet werden können, wobei die Steuereinheit die einzelnen Brühvorgänge steuert. The brewing device has a filter holder connected to the counter base body and a hot water supply device. The filter holder has at least one filter holder for holding a (disposable or reusable) coffee filter and / or a coffee filter holder into which a (disposable or reusable) coffee filter can be inserted. Directly below the at least one filter holder, a cup holder is arranged, so that brewed coffee runs directly from the filter holder or the filter holder into a cup arranged in the cup holder. For example, the filter holder has at least three filter receptacles, so that by means of the Aufbrüheinrichtung simultaneously three cups of filter coffee can be prepared, wherein the control unit controls the individual brewing operations.

Für einen Brühvorgang bzw. zum Aufbrühen einer Tasse Filterkaffee wird z.B. ein Kaffeefilterhalter mit einem darin eingelegten Papier-Kaffeefilter mit Kaffeepulver in die zumindest eine Filteraufnahme eingesetzt, eine (leere) Tasse unter die Filteraufnahme positioniert und anschließend wird mittels der Heißwasserzufuhreinrichtung dem Kaffeepulver (von oben) heißes Wasser zugeleitet, dass durch das Kaffeepulver hindurch sickert und als Filterkaffee aus dem Kaffeefilterhalter in die Tasse läuft. Zum Steuern der Heißwasserzuleitung weist die Heißwasserzufuhreinrichtung zumindest eine von der Steuereinheit steuerbare Pumpe und/oder ein von der Steuereinheit steuerbares Ventil auf. Insbesondere ist die Steuereinheit ausgebildet die Heißwasserzufuhreinrichtung so zu steuern, dass zur Zubereitung einer Tasse Filterkaffee bzw. für einen Brühvorgang der zumindest einen Filteraufnahme zwischen 100–400 ml, 125–300 ml oder 125–250 ml Heißwasser zugeleitet wird. For brewing or brewing a cup of filter coffee, e.g. a coffee filter holder with a paper coffee filter inserted therein with coffee powder inserted into the at least one filter receptacle, positioned a (empty) cup under the filter holder and then hot water supplied to the coffee powder (from above) hot water by the hot water supply that seeps through the coffee powder and as filter coffee from the coffee filter holder into the cup runs. For controlling the hot water supply line, the hot water supply device has at least one pump controllable by the control unit and / or a valve which can be controlled by the control unit. In particular, the control unit is designed to control the hot water supply so that for preparing a cup of filter coffee or for a brewing the at least one filter receiving between 100-400 ml, 125-300 ml or 125-250 ml hot water is supplied.

Im Unterschied zu herkömmlichen Filterkaffeemaschinen mit denen auf Vorrat in großen Mengen bzw. kannenweise Filterkaffe zubereitet wird, kann mit der oben beschriebenen Thekenanlage jeweils eine einzelne Tasse (oder Portion) Kaffee aufgebrüht werden. D.h. der aufgebrühte Kaffee wird direkt in das Trinkgefäß geleitet bzw. in dem Gefäß zubereitet aus dem der Kaffee anschließend getrunken wird. Unter den Begriff "Tasse" fällt jedes Trinkgefäß mit einer beliebigen Größe (z.B. klein, mittel, groß oder small, medium large, extra-large) oder Form für eine wie oben beschriebene einzelne Kaffeeportion, wie z.B. ein Becher, ein Haferl, eine Schale, ein Glas usw. Durch die tassenweise Zubereitung können schnell einzelne Tassen aus unterschiedlichsten Kaffesorten aufgebrüht werden, so dass ein großes und flexibles Angebot an verschiedenen Filterkaffees bereitgestellt werden kann. Insbesondere ist jede Tasse Kaffee absolut frisch gebrüht, so dass das Aroma des Kaffees voll erhalten bleibt. In contrast to conventional filter coffee machines with which is prepared in bulk in large quantities or by the way filter coffee, can be brewed with the counter system described above each a single cup (or portion) of coffee. That the brewed coffee is fed directly into the drinking vessel or prepared in the vessel from which the coffee is subsequently drunk. By the term "cup" is meant any drinking vessel of any size (e.g., small, medium, large or small, medium large, extra-large) or shape for a single portion of coffee as described above, such as e.g. a cup, a mug, a bowl, a glass, etc. Through the cup-wise preparation can be brewed individual cups of different types of coffee quickly, so that a large and flexible range of different filter coffees can be provided. In particular, every cup of coffee is brewed absolutely fresh, so that the aroma of the coffee is fully preserved.

Im Gegensatz zu Siebträgerkaffeemaschinen oder Kaffeevollautomaten bei denen das heiße Wasser unter Druck durch das Kaffeepulver geleitet wird, wird bei der Filterkaffeezubereitung heißes Wasser ohne Druck auf das Kaffeepulver geleitet bzw. das Kaffeepulver wird mit heißem Wasser übergossen und damit der Kaffee gebrüht. Durch das Aufbrühen lösen sich weniger Bitterstoffe wodurch der Filterkaffee bekömmlicher ist und die Aromen entfalten sich optimal. In contrast to filter holder coffee machines or coffee machines in which the hot water is passed under pressure through the coffee powder, in the filter coffee preparation hot water is passed without pressure on the coffee powder or the coffee powder is poured over with hot water and brewed the coffee. By brewing dissolve less bitter substances which makes the filter coffee is more digestible and the flavors unfold optimally.

Vorzugsweise ist die zumindest eine Filteraufnahme als Öffnung zur Aufnahme eines Kaffeefilterhalters in der Filterhalterung ausgebildet. Beispielsweise als Loch oder Bohrung in das oder die ein Kaffeefilterhalter (von oben) eingesetzt werden kann. Alternativ kann eine Aussparung oder Ausfräsung vorgesehen sein, die zu einer Außenseite der Filterhalterung offen ist, so dass ein Kaffeefilterhalter in die Aussparung eingeschoben werden kann. Die Filterhalterung kann z.B. als Brett mit entsprechenden Öffnungen als Filteraufnahmen ausgebildet sein. Kaffefilterhalter können beispielsweise aus Porzellan, Glas, Metall oder Kunststoff sein in die z.B. Papierfilter eingelegt werden. Alternativ können sogenannte Kaffee-Dauerfilter verwendet werden, bei dem ein Mehrweg-Filter z.B. ein Netz aus Metall oder Kunststoff in den Kaffeefilterhalter integriert ist. D.h. in dieser Ausgestaltung müssen keine Einwegfilter in den Filterhalter eingelegt werden, so dass bei der Zubereitung von Kaffee zum einen weniger Abfall erzeugt und zum anderen Zeit eingespart wird. Preferably, the at least one filter receptacle is designed as an opening for receiving a coffee filter holder in the filter holder. For example, as a hole or hole in the or a coffee filter holder (from above) can be used. Alternatively, a recess or cutout may be provided, which is open to an outside of the filter holder, so that a coffee filter holder can be inserted into the recess. The filter holder may be formed, for example, as a board with corresponding openings as filter receptacles. Coffee filter holder can be made of porcelain, glass, metal or plastic, for example, be inserted in the example paper filter. Alternatively, so-called coffee permanent filter can be used in which a reusable filter such as a network of metal or plastic is integrated into the coffee filter holder. That is, in this embodiment, no disposable filter in The filter holder are inserted so that when preparing coffee on the one hand less waste generated and at the same time saved.

Gemäß einer alternativen Ausgestaltung ist zumindest ein Kaffeefilterhalter in die Filterhalterung integriert, oder die zumindest eine Filteraufnahme ist als Kaffeefilterhalter ausgebildet. In dieser Ausgestaltung kann z.B. ein Papierfilter direkt in die Filterhalteeinrichtung bzw. in die Filteraufnahme eingesetzt werden. According to an alternative embodiment, at least one coffee filter holder is integrated in the filter holder, or the at least one filter holder is designed as a coffee filter holder. In this embodiment, e.g. a paper filter can be used directly in the filter holder or in the filter holder.

Vorzugsweise weist die Filterhalterung zumindest zwei Filteraufnahmen auf, besonders bevorzugt zumindest drei Filteraufnahmen, so dass mittels der Thekenanlage parallel bzw. gleichzeitig mehrere Tassen Filterkaffee zubereitet werden können. Preferably, the filter holder has at least two filter receptacles, more preferably at least three filter receptacles, so that by means of the counter system parallel or simultaneously several cups of filter coffee can be prepared.

Gemäß einer Ausgestaltung weist die Aufbrüheinrichtung zumindest einen Durchlauferhitzer und/oder zumindest einen Heißwasserspeicher (Boiler) auf. Insbesondere weist die Heißwasserzufuhreinrichtung für jede Filteraufnahme einen Heißwasserspeicher/Boiler auf. Auf diese Weise wird gewährleistet, dass auch beim gleichzeitigen Zubereiten von mehreren Tassen Filterkaffee, die Temperatur und die Wassermenge des von der Heißwasserzufuhreinrichtung bereitgestellten Wassers und jederzeit konstant bleibt, so dass der Kaffee in gleichbleibende Qualität zubereitet werden kann. Besonders bevorzugt weist die Heißwasserzufuhreinrichtung zur Versorgung von mehreren Filteraufnahmen einen Heißwasserspeicher auf. Beispielsweise kann ein Heißwasserspeicher mit einem Volumen von oder von etwa 0,7 Liter und einer Leistung von 1000 Watt drei Filteraufnahmen mit Heißwasser versorgen. According to one embodiment, the Aufbrüheinrichtung on at least one water heater and / or at least one hot water tank (boiler). In particular, the hot water supply device has a hot water storage tank / boiler for each filter intake. In this way it is ensured that even with the simultaneous preparation of several cups of filter coffee, the temperature and the amount of water provided by the hot water supply water and at any time remains constant, so that the coffee can be prepared in consistent quality. Particularly preferably, the hot water supply device for supplying a plurality of filter receptacles on a hot water storage. For example, a hot water storage tank with a volume of or about 0.7 liters and a capacity of 1000 watts can supply three filter receptacles with hot water.

Bevorzugt ist die Heißwasserzufuhreinrichtung, insbesondere der zumindest eine Heißwasserspeicher und/oder Durchlauferhitzer, in den Thekengrundkörper integriert, so dass die Zuleitungswege zur Filterhalterung kurz sind und so Wärmeverluste gering gehalten werden können. Besonders bevorzugt ist die Heißwasserzufuhreinrichtung in einen Schankbalken, der über dem Thekengrundkörper angeordnet ist, integriert. The hot water supply device, in particular the at least one hot water storage tank and / or instantaneous water heater, is preferably integrated in the counter base body, so that the supply paths to the filter holder are short and thus heat losses can be kept low. Particularly preferably, the hot water supply device is integrated into a dispensing bar which is arranged above the counter base body.

Vorzugsweise ist die Steuereinheit ausgebildet die Heißwasserzufuhreinrichtung so zu steuern, dass zur Zubereitung einer Tasse Filterkaffee der Filterhalteeinrichtung bzw. einem in der Filterhalteeinrichtung angeordneten Kaffeefilter und/oder Kaffeefilterhalter Heißwasser intervallweise zugeführt wird. Insbesondere wird in einem ersten Intervall das Kaffeepulver zunächst befeuchtet und anschließend der Rest des für einen Aufbrühvorgang notwendigen heißen Wassers in einem oder mehreren weiteren Intervallen der Filterhalterung bzw. Filteraufnahme zugeleitet. Besonders bevorzugt ist die Steuereinheit ausgebildet die Heißwasserzufuhreinrichtung so zu steuern, dass für einen Brühvorgang der Filterhalteeinrichtung bzw. einem in der Filterhalteeinrichtung angeordneten Kaffeefilter und/oder Kaffeefilterhalter Heißwasser in 2–5 Intervallen, vorzugsweise in 4 Intervallen zugeführt wird. Bevorzugt ist die Heißwasserzuführeinheit so gesteuert, dass der Brühvorgang für eine Tasse Filterkaffee (je nach Größe der Tasse) zwischen 30–100 Sekunden, 40–90 Sekunden oder 60–80 Sekunden liegt. Bei der Zubereitung einer Tasse Filterkaffee mit einem Volumen zwischen 220–250 ml kann Heißwasser z.B. in vier Intervallen oder Zyklen zugeführt werden, wobei die Brühdauer etwa 80 Sekunden beträgt. Beispielsweise kann ein Aufbrühvorgang oder können mehrere Aufbrühvorgänge über ein Bedienfeld gesteuert werden. Zusätzlich oder alternativ kann für jede Filteraufnahme zumindest ein Bedienknopf vorgesehen sein, um einen Aufbrühvorgang zu starten. Preferably, the control unit is designed to control the hot water supply device so that hot water is supplied at intervals for preparation of a cup of filter coffee of the filter holding device or of a coffee filter and / or coffee filter holder arranged in the filter holding device. In particular, in a first interval, the coffee powder is first moistened and then fed to the rest of the hot water necessary for a brewing process in one or more further intervals of the filter holder or filter holder. Particularly preferably, the control unit is designed to control the hot water supply so that hot water is supplied at 2-5 intervals, preferably at 4 intervals for a brewing process of the filter holder or arranged in the filter holder coffee filter and / or coffee filter holder. Preferably, the hot water supply unit is controlled so that the brewing process for a cup of filter coffee (depending on the size of the cup) is between 30-100 seconds, 40-90 seconds or 60-80 seconds. When preparing a cup of filter coffee with a volume between 220-250 ml, hot water can e.g. in four intervals or cycles, the brewing time being about 80 seconds. For example, brewing or multiple brewing operations may be controlled via a control panel. Additionally or alternatively, at least one control knob may be provided for each filter receptacle to start a brewing process.

Beispielweise können für verschiedene Kaffeemengen bzw. Tassengrößen verschiedene (mehrere) Bedienknöpfe je Tassenaufnahme vorgesehen sein. Besonders bevorzugt sind Bedienknöpfe oder Bedienfelder in der Nähe der Filteraufnahmen angeordnet, z.B. im Schankbalken über der entsprechenden Filteraufnahme. For example, different (multiple) control buttons per cup recording can be provided for different amounts of coffee or cup sizes. Particularly preferably, control buttons or control panels are arranged in the vicinity of the filter receptacles, e.g. in the bar above the corresponding filter holder.

Bevorzugt ist die Steuereinheit ausgebildet die Heißwasserzufuhreinrichtung so zu steuern, dass die Heißwassertemperatur des der Filterhalteeinrichtung zugeführten Heißwassers zwischen 80–98°C, 85–96°C, 90–96°C oder 92–95°C liegt, besonders bevorzugt ist eine Temperatur von oder von etwa 93°C. Zusätzlich oder alternativ ist die Steuereinheit ausgebildet die Heißwasserzufuhreinrichtung so zu steuern, dass die Temperatur des Kaffees in der Tasse direkt nach dem Aufbrühen zwischen 70–75°C liegt. Preferably, the control unit is designed to control the hot water supply means so that the hot water temperature of the hot water supplied to the filter holder is between 80-98 ° C, 85-96 ° C, 90-96 ° C or 92-95 ° C, a temperature is particularly preferred from or about 93 ° C. Additionally or alternatively, the control unit is designed to control the hot water supply so that the temperature of the coffee in the cup is directly after brewing between 70-75 ° C.

Vorzugsweise weist die Heißwasserzufuhreinrichtung zumindest einen Heißwasserauslass auf, der über der zumindest einen Filteraufnahme mündet und/oder endet. Bei mehreren (nebeneinander liegenden) Filteraufnahmen mündet über jeder Filteraufnahme jeweils ein Heißwasserauslass. Der zumindest eine Heißwasserauslass kann als Verteilerkopf, insbesondere als Brausen- oder Duschkopf ausgebildet sein. Insbesondere ist der Verteilerkopf so ausgebildet, dass austretendes Heißwasser über die gesamte oder nahezu die gesamte Fläche eines in der darunterliegenden Filteraufnahme angeordneten Kaffeefilterhalters verteilt wird. Dadurch wird ein gleichmäßiges Brühen des Kaffees über den gesamten Querschnitt des Filterhalters gewährleistet. The hot water supply device preferably has at least one hot water outlet which opens and / or ends above the at least one filter receiver. In the case of several (adjacent) filter receptacles, a hot water outlet opens over each filter receptacle. The at least one hot water outlet can be designed as a distributor head, in particular as a shower or shower head. In particular, the dispensing head is designed so that escaping hot water is distributed over the entire or almost the entire surface of a arranged in the underlying filter holder coffee filter holder. This ensures a uniform brewing of the coffee over the entire cross section of the filter holder.

Besonders bevorzugt ist der Verteilerkopf beheizbar, so dass ein Abkühlen des zugeführten Heißwassers durch den Verteilerkopf verhindert oder verringert wird. Zum Beheizen des Verteilerkopfes kann beispielsweise eine elektrische Heizeinrichtung vorgesehen sein. Alternativ kann mittels der Heißwasserzufuhreinrichtung der Verteilerkopf vor einem Brühvorgang mit heißem Wasser durchgespült und somit vorgewärmt werden. Beispielsweise kann der Verteilerkopf aus Metall oder aus temperaturbeständigem Kunststoff ausgebildet sein. Particularly preferably, the distributor head can be heated, so that cooling of the supplied hot water by the distributor head is prevented or reduced. For heating the distributor head, for example, an electrical heating device can be provided. Alternatively, by means of Hot water supply device of the distributor head is rinsed with hot water before a brewing process and thus preheated. For example, the distributor head may be formed of metal or of temperature-resistant plastic.

Für eine einfache Reinigung kann der Verteilerkopf zumindest teilweise abschraubbar ausgebildet sein. For a simple cleaning of the distributor head may be at least partially unscrewed.

Vorzugsweise weist die Thekenanlage zumindest ein Tropfblech auf, das im Bereich unter der zumindest einen Filteraufnahme angeordnet ist, so dass herunter tropfendes Wasser oder Kaffee oder verschütteter Kaffee über einen an das Tropfblech angeschossenen Ablauf in ein Abwassersystem abgeleitet werden kann. Die zumindest eine Tassenaufnahme kann in ein Tropfblech integriert sein, z.B. als Vertiefung oder Erhebung im Tropfblech oder als ausgestanzte Form oder Stanzbild des Tropfblechs. Preferably, the counter installation has at least one drip plate, which is arranged in the area below the at least one filter holder, so that water or coffee or spilled coffee dripping down can be discharged into a sewage system via a drain connected to the drip tray. The at least one cup receptacle may be integrated into a drip tray, e.g. as a depression or elevation in the drip tray or as a punched-out form or stamped image of the drip tray.

Die Thekenanlage kann zumindest eine Kaffeemühle aufweisen. Beispielsweise kann eine Kaffeemühle auf einer Arbeitsplatte der Thekenanlage aufgestellt werden, alternativ kann die zumindest eine Kaffeemühle in den Thekengrundkörper integriert bzw. eingebaut sein. Auf diese Weise können Kaffeebohnen direkt vor dem Aufbrühen einer Tasse Kaffee frisch gemahlen werden. The counter system can have at least one coffee grinder. For example, a coffee grinder can be placed on a worktop of the counter system, alternatively, the at least one coffee grinder can be integrated or incorporated into the counter base body. In this way, coffee beans can be freshly ground just before brewing a cup of coffee.

Die Thekenanlage kann eine im Thekengrundkörper angeordnete Filteraufbewahrung aufweisen, so dass für den Ablauf bei der Zubereitung von Kaffee nur kurze oder keine (Lauf-)Wege notwendig sind. Vorzugsweise ist die Filteraufbewahrung in der Nähe (unterhalb, oberhalb oder neben) der zumindest einen Kaffeemühle und/oder der Filterhalterung angeordnet, um den Arbeitsablauf zu optimieren. Beispielsweise ist die Filteraufbewahrung als in den Thekengrundkörper integrierter Auszug oder Schublade für die Filterhalter ausgebildet. Alternativ kann die Filteraufbewahrung als in den Thekengrundkörper integrierte Aufnahme/Fach für Einweg-(Papier) oder Mehrweg-Kaffeefilter ausgebildet ist. The counter installation may have a filter storage arranged in the counter base body, so that only short or no (running) paths are necessary for the procedure in the preparation of coffee. Preferably, the filter storage is located near (below, above, or beside) the at least one grinder and / or the filter holder to optimize the operation. For example, the filter storage is designed as an integrated into the counter base drawer or drawer for the filter holder. Alternatively, the filter storage may be embodied as a disposable (paper) or reusable coffee filter tray / tray integrated into the counter body.

Gemäß einer Ausgestaltung ist eine Tassenaufbewahrung im Thekengrundkörper integriert, die vorzugsweise in der Nähe (unterhalb, oberhalb oder neben) der zumindest einen Tassenaufnahme angeordnet ist, um ebenfalls den Arbeitsablauf bei der Zubereitung von Kaffee zu optimieren. Vorzugsweise wird eine beheizte Tassenaufbewahrung zum Vorwärmen von darin angeordneten Tassen bereitgestellt, so dass der frisch aufgebrühte Kaffee in den Tassen länger warm bleibt. According to one embodiment, a cup storage is integrated in the counter base body, which is preferably arranged in the vicinity (below, above or next) of the at least one cup holder, in order to likewise optimize the workflow during the preparation of coffee. Preferably, a heated cup storage is provided for preheating cups disposed therein so that the freshly brewed coffee in the cups stays warm longer.

Im Thekengrundkörper kann ein Spülgerät zum Reinigen von Kaffeefilterhaltern angeordnet oder integriert sein. Beispielsweise ein Spülgerät zur Einzelreinigung von Kaffeefilterhaltern. Besonders bevorzugt kann eine sogenannte "Gläserdusche" verwendet werden, die in eine Arbeitsfläche der Thekenanlage integriert ist und von oben bedient wird. So kann jeder Filterhalter einzeln und nach Bedarf gereinigt werden. Vorzugsweise wird das Spülgerät mit warmen oder heißem Wasser betrieben, so dass nach der Reinigung die Filterhalter vorgewärmt sind und bei einem daran anschließenden Brühvorgang weniger Wärme verloren geht bzw. der aufgebrühte Kaffee in der Tasse länger heiß bleibt. Zusätzlich oder alternativ können die Filterhalter zum Vorwärmen in der oben beschriebenen beheizten Tassenaufbewahrung aufbewahrt werden. In the counter base, a flushing device for cleaning coffee filter holders can be arranged or integrated. For example, a flushing device for single cleaning of coffee filter holders. Particularly preferably, a so-called "glass shower" can be used, which is integrated in a work surface of the counter system and is operated from above. So each filter holder can be cleaned individually and as needed. Preferably, the flushing device is operated with warm or hot water, so that after cleaning the filter holder are preheated and less heat is lost in a subsequent brewing or the brewed coffee stays hot in the cup longer. Additionally or alternatively, the filter holders may be stored for preheating in the heated cup storage described above.

Im Thekengrundkörper kann ein Abfallbehälter angeordnet sein, der neben und/oder unterhalb der Filterhalteeinrichtung angeordnet ist, um den Arbeitsablauf zu optimieren. Vorzugsweise ist eine Öffnung des Abfallbehälters (bündig) in eine Arbeitsfläche/-platte der Thekenanlage integriert, wobei der Abfallbehälter selbst unterhalb der Arbeitsfläche liegt und von außen nicht eingesehen werden kann. In the counter base body, a waste container may be arranged, which is arranged next to and / or below the filter holding device in order to optimize the workflow. Preferably, an opening of the waste container (flush) is integrated into a work surface / plate of the counter system, wherein the waste container itself is below the work surface and can not be viewed from the outside.

Vorzugsweise weist die Thekenanordnung eine Trennwand auf, die eine Vorderseite (Kundenseite) von einer Rückseite (Personalseite) der Thekenanlage trennt, beispielsweise kann die Trennwand zumindest teilweise aus transparentem Material wie z.B. Glas ausgebildet sein. Bevorzugt weist die Trennwand zumindest im Bereich der zumindest einen Tassenaufnahme eine Öffnung (Durchreiche) auf, so dass eine in der zumindest einen Tassenaufnahme angeordnete Tasse von der Vorderseite (Kundenseite) der Thekenanlage aus entnehmbar ist. Preferably, the counter assembly comprises a partition separating a front side (customer side) from a back side (staff side) of the counter system, for example, the partition may be at least partially made of transparent material, such as e.g. Be formed glass. The partition wall preferably has an opening (passage) at least in the area of the at least one cup receptacle, so that a cup arranged in the at least one cup receptacle can be removed from the front side (customer side) of the counter system.

Gemäß einer weiteren Ausgestaltung wird eine Anlage bzw. ein Modul zur tassenweisen Zubereitung von Filterkaffee bereitgestellt, das einen Schankbalken aufweist. Die Anlage weist zumindest eine im Schankbalken integrierte Aufbrüheinrichtung und zumindest eine Steuereinheit auf, die im Schankbalken integriert sein kann. Die zumindest eine Aufbrüheinrichtung weist auf: eine Filterhalterung mit zumindest einer Filteraufnahme zum Halten eines Kaffeefilters und/oder eines Kaffeefilterhalters, eine Heißwasserzufuhreinrichtung mit zumindest einer von der Steuereinheit steuerbaren Pumpe und/oder zumindest einem steuerbaren Ventil zum Zuleiten von heißem Wasser zu der zumindest einen Filteraufnahme, und zumindest eine Tassenaufnahme, die unter der zumindest einen Filteraufnahme angeordnet ist, so dass aufgebrühter Kaffee direkt von der Filterhalteeinrichtung in eine in der zumindest einen Tassenaufnahme angeordneten Tasse läuft. According to a further embodiment, a plant or a module for the cup-wise preparation of filter coffee is provided, which has a dispensing bar. The system has at least one integrated in the delivery beam Aufbrüheinrichtung and at least one control unit, which may be integrated in the bar. The at least one brewing device has a filter holder with at least one filter holder for holding a coffee filter and / or a coffee filter holder, a hot water supply device with at least one controllable by the control unit pump and / or at least one controllable valve for supplying hot water to the at least one filter holder and at least one cup receptacle disposed below the at least one filter receptacle so that brewed coffee passes directly from the filter holder into a cup located in the at least one cup receptacle.

Im Unterschied zur oben beschriebenen Thekenanlage ist diese Anlage bzw. dieses Modul in einen Schankbalken integriert. D.h. die Anlage ist ein alleinstehendes Modul, dass auf einen beliebigen Thekengrundkörper montiert werden kann. Auf diese Weise können bestehende Theken mit einem wie oben beschrieben Schankbalken nachgerüstet werden, ohne dass der Einbau eines neuen Thekengrundkörpers notwendig ist. Insbesondere sind ein oder mehrere wie oben beschriebene Heißwasserspeicher oder Durchlauferhitzer im Schankbalken integriert. In contrast to the counter system described above, this system or this module is integrated into a dispensing bar. This means that the system is a stand-alone module that can be mounted on any counter body. On In this way, existing counters can be retrofitted with a bar as described above, without the installation of a new counter base body is necessary. In particular, one or more hot water storage tanks or instantaneous water heaters as described above are integrated in the delivery beam.

Die oben im Zusammenhang mit der Thekenanlage beschriebenen Elemente und Merkmale sind auf beliebige Weise mit den Merkmalen und Elementen der Anlage bzw. des Moduls mit Schankbalken kombinierbar. The elements and features described above in connection with the counter system can be combined in any manner with the characteristics and elements of the installation or the module with delivery beams.

Anhand der Figuren wird eine Ausführungsform der Erfindung näher erläutert. With reference to the figures, an embodiment of the invention will be explained in more detail.

1 zeigt eine Vorderansicht einer Thekenanlage gemäß einem beispielhaften Ausführungsbeispiel, 1 shows a front view of a counter system according to an exemplary embodiment,

2 zeigt eine Rückansicht der Thekenanlage von 1, und 2 shows a rear view of the counter system of 1 , and

3 zeigt eine geschnittene Seitenansicht der Thekenanlage von 1. 3 shows a sectional side view of the counter system of 1 ,

1 zeigt eine Vorderansicht einer Thekenanlage 1 gemäß einem beispielhaften Ausführungsbeispiel. Mittels der Thekenanlage kann tassenweise Filterkaffee zubereitet und (an Kunden) ausgegeben bzw. verkauft werden. Die in 1 dargestellte Vorderseite der Thekenanlage 1 ist die Seite, die einem Kunden oder Verkaufsraum zugewandt ist (Kundenseite) und die Rückseite (2) ist die Seite der Thekenanlage 1, die dem Verkaufspersonal zugewandt ist (Bedienseite). 1 shows a front view of a counter system 1 according to an exemplary embodiment. By means of the counter system, cup-sized filter coffee can be prepared and dispensed (sold to customers) or sold. In the 1 illustrated front of the counter system 1 is the page that faces a customer or salesroom (customer side) and the back side ( 2 ) is the side of the counter system 1 , which faces the sales staff (operating page).

Wie in 1 und 2 dargestellt, weist in dieser Ausgestaltung ein Grundkörper 2 der Thekenanlage 1 unter anderem die folgenden Elemente auf: einen auf einem Sockel 34 angeordneten Unterbau für einen Vorratsschrank 30, einen Tassenwärmer 28 und einen Technikschrank 32, auf dem Unterbau eine Arbeitsplatte 12 (z.B. aus Granit), über der Arbeitsplatte 12 einen Thekenschankbalken 16, sowie eine Trennwand 14 (z.B. aus Glas), um einen Verkaufsraum von einer Bedienseite zu trennen. As in 1 and 2 shown, in this embodiment, a main body 2 the counter system 1 including the following items: one on a socket 34 arranged substructure for a storage cabinet 30 , a cup warmer 28 and a technical cabinet 32 , on the substructure a worktop 12 (eg granite), above the worktop 12 a bar counter 16 , as well as a partition 14 (eg made of glass) to separate a salesroom from an operating page.

Eine Aufbrüheinrichtung zum tassenweisen Zubereiten von Filterkaffee ist in den Grundkörper 2 integriert. In dieser Ausgestaltung können mit der Thekenanlage bzw. Aufbrüheinrichtung parallel bzw. gleichzeitig drei Tassen Filterkaffee zubereitet werden. A Aufbrüheinrichtung for cupwise preparation of filter coffee is in the body 2 integrated. In this embodiment can be prepared with the counter system or Aufbrüheinrichtung parallel or simultaneously three cups filter coffee.

Die Aufbrüheinrichtung ist ausgebildet aus einer mit dem Grundkörper 2 bzw. dem Schankbalken 16 verbundenen Filterhalterung 4 mit drei Filteraufnahmen zur Aufnahme von drei Kaffeefilterhaltern 6a–c, einer Heißwasserzufuhreinrichtung zum Erzeugen und Zuleiten von Heißwasser zur Filterhalterung 4 über Heißwasserauslässe 8a–c und drei Aufnahmen für drei Tassen 10a–c, die unter der Filterhalterung 4 angeordnet sind. Die drei Aufnahmen sind in dieser Ausgestaltung in ein Tropfblech 36 integriert, auf das die Tassen 10a–c abgestellt werden. Das Tropfblech 36 ist über einen Ablauf 40 (3) an ein Abwassersystem angeschlossen. Kaffee oder Wasser, der bzw. das unabsichtlich verschüttetet wurde oder aus dem Kaffeefilterhalter 6a–c tropft kann so einfach und sauber entsorgt werden. Über jedem der Heißwasserauslässe 8a–c ist im Schankbalken 16 ein Bedienknopf 38a–c angebracht. Durch Betätigen eines Bedienknopfes 38a–c beginnt für den zugehörigen Heißwasserauslass 8a–c ein Aufbrühvorgang wie weiter unten im Detail beschrieben. In der seitlichen Schnittansicht von 3 ist die Ausrichtung des Heißwasserauslasses 8a, der Filteraufnahme bzw. des Filterhalters 6a und der Tasse 10a direkt untereinander oder entlang einer vertikalen Achse dargestellt, d.h. vom Heißwasserauslass 8a austretendes heißes Wasser fällt in den Filterhalter 6a bzw. auf das darin aufgenommene Kaffeepulver und fließt anschließend direkt in die Tasse 10a. The Aufbrüheinrichtung is formed from a with the main body 2 or the dispensing bar 16 connected filter holder 4 with three filter holders for holding three coffee filter holders 6a -C, a hot water supply device for generating and supplying hot water to the filter holder 4 over hot water outlets 8a -C and three shots for three cups 10a -C, under the filter holder 4 are arranged. The three images are in this embodiment in a drip tray 36 integrated, on which the cups 10a -C are turned off. The drip tray 36 is about a process 40 ( 3 ) connected to a sewage system. Coffee or water that was accidentally spilled or from the coffee filter holder 6a -C dripping can be disposed of easily and cleanly. Above each of the hot water outlets 8a -C is in the bar 16 a control knob 38a -C attached. By pressing a control button 38a -C starts for the associated hot water outlet 8a C a brewing process as described in detail below. In the side sectional view of 3 is the orientation of the hot water outlet 8a , the filter holder or the filter holder 6a and the cup 10a shown directly below each other or along a vertical axis, ie from the hot water outlet 8a escaping hot water falls into the filter holder 6a or on the coffee powder contained therein and then flows directly into the cup 10a ,

Die drei Tassenaufnahmen können beispielsweise optische Positionsmarkierungen sein (z.B. farbige Markierungen, die bündig mit der Arbeitsfläche 12 sind), oder als Vertiefung oder Erhöhung im Tropfblech 36 ausgebildet sein, so dass das Positionieren einer Tasse direkt unter der jeweiligen Filteraufnahme vereinfacht wird. For example, the three cup holders may be optical position markers (eg, colored markers that are flush with the work surface) 12 are), or as a depression or increase in the drip tray 36 be formed so that the positioning of a cup is simplified directly under the respective filter holder.

Die Heißwasserzufuhreinrichtung weist in dieser Ausgestaltung drei Heißwasserauslässe 8a–c auf, die jeweils über einer Filteraufnahme bzw. einem Filterhalter 6a–c münden oder enden, so dass zugeleitetes heißes Wasser auf im Filterhalter 6a–c eingefülltes Kaffeepulver fließen kann. Jeder Heißwasserauslass 8a–c kann z.B. als das offene Rohr- oder Schlauchende einer Zuleitung ausgebildet sein. Alternativ kann der Heißwasserauslass 8a–c z.B. als Verteilerkopf ("Brause") oder Düse ausgebildet sein, um austretendes heißes Wasser über eine größere Fläche im Kaffeefilterhalter zu verteilen, so dass der gesamte oder nahezu der gesamte Querschnitt des Kaffeefilterhalters und damit das darin eingefüllte Kaffeepulver gleichmäßig mit Wasser versorgt wird. The hot water supply device has three hot water outlets in this embodiment 8a -C, which each have a filter holder or a filter holder 6a -C open or close, so that supplied hot water in the filter holder 6a -C filled coffee powder can flow. Every hot water outlet 8a For example, -c may be formed as the open tube or hose end of a supply line. Alternatively, the hot water outlet 8a C, for example, be designed as a dispensing head ("shower") or nozzle to distribute escaping hot water over a larger area in the coffee filter holder, so that the entire or almost the entire cross section of the coffee filter holder and thus the coffee powder is supplied evenly with water ,

Die Heißwasserzufuhreinrichtung weist drei Heißwasserspeicher bzw. Boiler (nicht dargestellt) auf, so dass für jeden der drei Heißwasserauslässe 8a–c unabhängig voneinander heißes Wasser bereitgestellt werden kann. Zum Zuleiten des heißen Wassers zu den Heißwasserauslässen 8a–c ist für jeden Heißwasserspeicher eine Pumpe vorgesehen, die jeweils von einer Steuereinrichtung der Thekenanlage 1 gesteuert wird. Die Heißwasserspeicher sind im Technikschrank 32 nahe den Heißwasserauslässen 8a–c angeordnet, so dass die Zuleitungen für das heiße Wasser kurz gehalten werden können, um Wärmeverluste in den Leitungen zu reduzieren. Um zu verhindern, dass in Pausen zwischen der Zubereitung von Kaffee in den Zuleitungen stehendes Wasser auskühlt, wird direkt nach dem Aufbrühen einer Tasse Kaffee das in den Leitungen stehende Wasser wieder zurück in den jeweiligen Heißwasserspeicher gepumpt. The hot water supply device has three hot water storage tanks or boilers (not shown), so that for each of the three hot water outlets 8a -C independently hot water can be provided. For supplying the hot water to the hot water outlets 8a C is provided for each hot water tank, a pump, each of a control device of the counter system 1 is controlled. The hot water storage tanks are in the technical cabinet 32 near the hot water outlets 8a C, so that hot water supply lines can be kept short to reduce heat losses in the lines. In order to prevent water in the supply lines from cooling down during breaks between the preparation of coffee, the water in the lines is pumped back into the respective hot water storage tank immediately after brewing a cup of coffee.

Wie in 2 dargestellt, sind auf der Arbeitsplatte 12 mehrere Kaffeemühlen 20 angeordnet, so dass zur Zubereitung jeder Tasse Kaffee Kaffeebohnen frisch gemahlen werden können. In dieser beispielhaften Ausgestaltung sind sechs Kaffeemühlen vorgesehen, wobei jede beliebige Anzahl von Kaffeemühlen 20 verwendet werden kann. As in 2 are shown on the countertop 12 several coffee grinders 20 arranged so that coffee beans can be freshly ground to prepare each cup of coffee. In this exemplary embodiment, six coffee grinders are provided, with any number of coffee grinders 20 can be used.

Beispielsweise kann je angebotener Kaffeesorte eine separate Kaffeemühle 20 zum Mahlen der entsprechenden Bohnen bereitgestellt werden. For example, depending on the type of coffee offered a separate coffee grinder 20 be provided for grinding the corresponding beans.

Im Schankbalken 16 ist ein Kaffeefilterspender 22 integriert, in den Einweg-Kaffeefilter aufbewahrt und nach Bedarf einfach entnommen werden können. In die Arbeitsplatte 12 ist eine Abfallbehälteröffnung 24 integriert, wobei der zugehörige Abfallbehälter unterhalb im Technikschrank 32 montiert ist. In diese Abfallbehälteröffnung 24 können einfach und schnell gebrauchte Einweg-Kaffeefilter oder Kaffepulver entsorgt werden. In the bar 16 is a coffee filter dispenser 22 integrated, stored in the disposable coffee filter and can be easily removed as needed. In the worktop 12 is a waste container opening 24 integrated, with the corresponding waste container below in the technical cabinet 32 is mounted. In this waste container opening 24 can easily and quickly used disposable coffee filters or coffee powder are disposed of.

Neben der Abfallbehälteröffnung 24 ist ein Spülgerät 26 zum Spülen von Kaffeefilterhaltern 6a–c nach der Zubereitung eines Kaffees angeordnet. Beispielsweise kann eine sogenannte "Gläserdusche" zum Spülen verwendet werden. Besonders vorteilhaft ist die Verwendung von heißem Wasser zum Spülen, so dass die Kaffeefilterhalter 6a–c vor einem direkt anschließenden nächsten Gebrauch vorgewärmt sind. Zusätzlich oder alternativ können die Kaffeefilterhalter 6a–c in längeren Pausen im Tassenwärmer 28 aufbewahrt werden. Next to the waste container opening 24 is a flushing device 26 for rinsing coffee filter holders 6a -C arranged after the preparation of a coffee. For example, a so-called "glass shower" can be used for rinsing. Particularly advantageous is the use of hot water for rinsing, so that the coffee filter holder 6a -C are preheated prior to an immediate subsequent use. Additionally or alternatively, the coffee filter holder 6a -C in longer breaks in the cup warmer 28 be kept.

Nachfolgend wird beispielhaft die Zubereitung einer Tasse Filterkaffee beschrieben. Eine gewünschte Menge und Sorte Kaffeebohnen wird in einer der Kaffeemühlen 20 gemahlen. In einen (evtl. vorgewärmten) Kaffeefilterhalter 6a wird ein Kaffeefilter (aus dem Spender 22) eingelegt und das gemahlene Kaffeepulver darin eingefüllt. Anschließend wird der Kaffeefilterhalter 6a in eine der drei Filteraufnahmen in der Filterhalterung 4 eingesetzt. Eine vorgewärmte Tasse 10a (aus dem Tassenwärmer 28) wird unter die entsprechende Filteraufnahme positioniert bzw. gestellt. Anschließend wird über ein Bedienfeld bzw. den Bedienknopf 38a der Thekenanlage der Aufbrühvorgang gestartet, d.h. die Heißwasserzufuhreinrichtung bzw. die entsprechende Pumpe wird mittels der Steuereinrichtung so gesteuert, dass dem Kaffeefilterhalter 10a über den entsprechenden Heißwasserauslass 8a intervallweise heißes Wasser aus dem zugehörigen Heißwasserspeicher zugeleitet wird. Beispielsweise wird das heiße Wasser in mindestens drei Intervallen bereitgestellt. Die Steuereinheit steuert die Heißwasserzufuhreinrichtung bzw. die Temperatur des Wassers im Boiler so, dass das aus dem Heißwasserauslass 8a austretende Wasser eine Temperatur zwischen 70–95°C, 75–92°C, 80–90°C oder 85–90°C, bevorzugt 93°C, aufweist. The preparation of a cup of filter coffee is described by way of example below. A desired amount and type of coffee beans will be in one of the coffee grinders 20 ground. In a (possibly preheated) coffee filter holder 6a becomes a coffee filter (from the dispenser 22 ) and filled the ground coffee powder in it. Subsequently, the coffee filter holder 6a into one of the three filter holders in the filter holder 4 used. A preheated cup 10a (from the cup warmer 28 ) is positioned or placed under the appropriate filter holder. Subsequently, via a control panel or the control knob 38a the counter system of Aufbrühvorgang started, ie the hot water supply device or the corresponding pump is controlled by the control device so that the coffee filter holder 10a over the corresponding hot water outlet 8a Intermittent hot water is supplied from the associated hot water tank. For example, the hot water is provided in at least three intervals. The control unit controls the hot water supply device or the temperature of the water in the boiler so that from the hot water outlet 8a leaving water has a temperature between 70-95 ° C, 75-92 ° C, 80-90 ° C or 85-90 ° C, preferably 93 ° C.

Die in den Figuren dargestellte Anordnung der einzelnen Elemente der Thekenanlage 1 gewährleistet, dass die tassenweise Zubereitung von Filterkaffee ablauftechnisch optimiert ist und so ein frischer, individuell zubereiteter Filterkaffee in kürzester Zeit gebrüht und serviert werden kann. The arrangement of the individual elements of the counter system shown in the figures 1 Ensures that the cup-wise preparation of filter coffee is optimized in terms of process technology and that a fresh, individually prepared filter coffee can be brewed and served in a very short time.

Gemäß einer weiteren Ausgestaltung wird eine Anlage bzw. Modul (nicht dargestellt) zur tassenweisen Zubereitung von Filterkaffee bereitgestellt. Im Unterschied zur oben beschriebenen Thekenanlage 2 sind in dieser Ausgestaltung alle Komponenten der Anlage im Schankbalken integriert. Insbesondere sind Aufbrüheinrichtung mit Heißwasserspeicher oder Durchlauferhitzer im Schankbalken integriert. Die Merkmale der weiteren Komponenten dieser Anlage bzw. Moduls entsprechen den oben im Zusammenhang mit 1 bis 3 beschriebenen Komponenten der Thekenanlage 2. According to a further embodiment, a plant or module (not shown) for cup-wise preparation of filter coffee is provided. In contrast to the counter system described above 2 In this embodiment, all components of the system are integrated in the bar. In particular, Aufbrüheinrichtung with hot water tank or water heater are integrated in the bar. The features of the other components of this system correspond to those described above 1 to 3 described components of the counter system 2 ,

Auf diese Weise ist die Anlage ein alleinstehendes Modul zur tassenweisen Zubereitung von Filterkaffee. Bestehende Theken können einfach mit dieser Anlage bzw. diesem Modul nachgerüstet werden. In this way, the system is a stand-alone module for the cup-wise preparation of filter coffee. Existing counters can easily be retrofitted with this system or module.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

1 1: Thekenanlage counter system
2 2: Thekengrundkörper Counter body
4 4: Filterhalterung filter holder
6a–c 6a-c: Kaffeefilterhalter Coffee filter holder
8a–c 8a-c: Heißwasserauslass hot water outlet
10a–c 10a-c: Tasse Cup
12 12: Arbeitsplatte/-fläche Worktop / Area
14 14: Trennwand (Glas) Partition (glass)
16 16: Thekenschankbalken Bar bar joist
18 18: Öffnung / Durchreiche Opening / hatch
20 20: Kaffeemühle coffee grinder
22 22: Kaffeefilterspender Coffee filter dispenser
24 24: Abfallbehälteröffnung Waste container opening
26 26: Spülgerät / Gläserdusche Dishwasher / glass shower
28 28: Tassenwärmer cup warmer
30 30: Vorratsschrank pantry
32 32: Technikschrank technology cabinet
34 34: Sockel base
36 36: Tropfblech drip tray
38a–c 38a-c: Bedienknopf control knob
40 40: Ablauf procedure

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

EP 1172329 B1 [0002]
US 7770510 B2 [0002]

Claims

Counter system ( 1 ) for cup-wise preparation of filter coffee, with a counter base body ( 2 ), a Aufbrüheinrichtung, and a control unit, wherein the Aufbrüheinrichtung comprising: one with the counter base body ( 2 ) connected filter holder ( 4 ) with at least one filter holder for holding a coffee filter and / or a coffee filter holder ( 6a C), a hot water supply device with at least one controllable by the control unit pump and / or controllable valve for supplying hot water to the at least one filter receptacle, and at least one cup receptacle, which is arranged under the at least one filter receptacle, so that brewed coffee directly from the filter holding device ( 4 ) in a cup arranged in the at least one cup holder ( 10a -C) is running.

The counter installation according to claim 1, wherein the at least one filter receiver serves as an opening for receiving a coffee filter holder (US Pat. 6a C) is formed in the filter holder, in particular as an opening for inserting a coffee filter holder ( 6a -C) and / or as a recess / milling for inserting a coffee filter holder ( 6a c).

Counter system according to claim 1 or 2, wherein at least one coffee filter holder is integrated into the filter holder, or wherein the at least one filter holder is designed as a coffee filter holder.

Counter system according to claim 1, 2 or 3, wherein the filter holder has at least two filter receptacles, in particular at least or exactly three filter receptacles.

Counter system according to one of the preceding claims, wherein the hot water supply means comprises: at least one water heater and / or at least one hot water storage.

Counter system according to one of the preceding claims, wherein the hot water supply device is formed of the filter holder ( 4 ) supply hot water without pressure, and / or wherein by means of the hot water supply means of the at least one filter receiver hot water is provided without pressure.

Counter system according to one of the preceding claims, wherein the hot water supply device is integrated in the counter base body, wherein in particular the hot water supply device at least partially in a bar counter bar ( 16 ) above the filter holder ( 4 ) is arranged.

Counter system according to one of the preceding claims, wherein the hot water supply means for each filter receiving a hot water storage and at least one controllable by the control unit pump and / or controllable by the control unit valve.

Counter system according to one of the preceding claims, wherein the control unit is designed to control the hot water supply means so that for a brewing a filter intake between 100-400 ml, 125-300 ml or 125-250 ml hot water is supplied.

Counter system according to one of the preceding claims, wherein the control unit is designed to control the hot water supply means so that the filter holding device ( 4 ) Hot water is supplied at intervals.

Counter system according to one of the preceding claims, wherein the control unit is designed to control the hot water supply device so that for a brewing process of the filter holding device ( 4 ) or one in the filter holding device ( 4 ) arranged coffee filter and / or coffee filter holder ( 6a C) hot water is supplied at 2-5 intervals, preferably at 4 intervals.

Counter system according to one of the preceding claims, wherein the control unit is designed to control the hot water supply means so that the hot water temperature of the filter holding device ( 4 ) supplied hot water between 70-98 ° C, 75-97 ° C, 80-95 ° C, or 85-93 ° C, and / or wherein the control unit is adapted to control the hot water supply means so that the temperature of a coffee in a cup ( 10a -C) is between 70-75 ° C immediately after brewing.

Counter system according to one of the preceding claims, with at least one grinder ( 20 ).

Counter installation according to one of the preceding claims, with a filter storage (FIG. 22 ).

The counter installation according to claim 14, wherein the filter storage ( 22 ) than in the counter base body ( 2 ) integrated receptacle for coffee filters is formed.

Counter system according to one of the preceding claims, with a counter in the counter base ( 2 ) arranged cup storage ( 28 ), in particular a heated cup storage ( 28 ) for preheating cups arranged therein.

Counter system according to one of the preceding claims, with a in the counter base body ( 2 ) arranged flushing device ( 26 ) for cleaning coffee filter holders ( 6a C), in particular a flushing device ( 26 ) for single cleaning.

Counter system according to one of the preceding claims, with a in the counter base body ( 2 ) arranged waste container, which is arranged next to and / or below the filter holder, in particular an opening of the waste container ( 24 ) in a worktop ( 12 ) of the counter system ( 1 ) is integrated.

Counter installation according to one of the preceding claims, with a partition wall ( 14 ), which is a front side of a back of the counter ( 1 ), wherein the partition wall ( 14 ) at least in the region of the at least one cup holder an opening ( 18 ), so that a cup arranged in the cup holder ( 10a -C) from the front of the counter ( 1 ) is removable from.

Counter system according to one of the preceding claims, wherein the hot water supply means at least one hot water outlet ( 8a C) which respectively opens and / or ends above the at least one filter receiver, wherein the hot water outlet ( 8a C) is designed as a distributor head, in particular as a shower or shower head

The counter installation according to claim 20, wherein the distributor head is designed so that escaping hot water over the entire or almost the entire surface of a filter holder arranged in the filter holder (FIG. 6a -C) is distributed.

Counter system according to claim 20 or 21, wherein the distributor head is heatable.

Plant for cup-wise preparation of filter coffee, with a bar, at least one brewing bar integrated Aufbrüheinrichtung, and at least one control unit, wherein the at least one brewing device comprises: a filter holder with at least one filter holder for holding a coffee filter and / or a coffee filter holder, a hot water supply device with at least one controllable by the control unit pump and / or at least one controllable valve for supplying hot water to the at least one filter receptacle, and at least one cup receptacle, which is arranged under the at least one filter receptacle, so that brewed coffee runs directly from the filter holding device into a cup arranged in the at least one cup receptacle.

Plant according to claim 23, wherein the at least one filter receptacle is formed as an opening for receiving a coffee filter holder in the filter holder, in particular as an opening for inserting a coffee filter holder and / or as a recess / -mill for inserting a coffee filter holder.

Plant according to claim 23 or 24, wherein at least one coffee filter holder is integrated in the filter holder, or wherein the at least one filter holder is designed as a coffee filter holder.

Plant according to claim 23, 24 or 25, wherein the filter holder has at least two filter receptacles, in particular at least or exactly three filter receptacles.

Plant according to one of claims 23 to 26, wherein the hot water supply means comprises: at least one water heater and / or at least one hot water storage.

Plant according to one of claims 23 to 27, wherein the hot water supply means comprises a hot water tank or boiler for supplying hot water to at least two filter receptacles, preferably three filter receptacles.

Installation according to one of claims 23 to 28, wherein the hot water supply means for each filter receiving at least one controllable by the control unit pump and / or controllable by the control unit valve.

Plant according to one of claims 23 to 29, wherein the control unit is adapted to control the hot water supply means so that for a brewing a filter intake between 100-400 ml, 125-300 ml, 220-250 ml hot water is supplied.

Plant according to one of claims 23 to 30, wherein the control unit is designed to control the hot water supply so that the filter holding device hot water is supplied at intervals, preferably for the preparation of a cup of filter coffee hot water at 2-5 intervals, more preferably fed at 4 intervals.

Plant according to claim 31, wherein the control unit is designed to control the hot water supply device so that the interval supply of hot water for preparing a cup of filter coffee is between 60-90 seconds, preferably between 70-80 seconds.

Plant according to one of claims 23 to 32, wherein the control unit is designed to control the hot water supply means so that the hot water temperature of the hot water supplied to the filter holder is between 80-98 ° C, 85-96 ° C or 91-93 ° C, and / or wherein the control unit is designed to control the hot water supply device so that the temperature of a coffee in a cup is between 70-75 ° C directly after a brewing process.

Plant according to one of Claims 23 to 33, with a filter storage arranged in the counter base body, in particular a filter storage, which is designed as a receptacle for coffee filters integrated in the dispensing bar.

Counter arrangement with a counter body, and a system arranged on the counter base body according to one of claims 23 to 34.