DE202016008468U1

DE202016008468U1 - Cutting system for cutting fruit or vegetables into spiral garlands

Info

Publication number: DE202016008468U1
Application number: DE202016008468.3U
Authority: DE
Original assignee: Genius GmbH
Current assignee: Genius GmbH
Priority date: 2015-06-12
Filing date: 2016-06-10
Publication date: 2018-02-01
Anticipated expiration: 2026-06-11
Also published as: PL3307500T3; SI3307500T1; WO2016198596A1; ES2827486T3; EP3756840A1; DE102015109403A1; EP3307500A1; EP3307500B1; DK3307500T3

Abstract

Schneidsystem zum Schneiden von Obst oder Gemüse in spiralförmige Girlanden, dadurch gekennzeichnet, dass das Schneidsystem mehrere unterschiedliche Schneideinsätze und ein Halteteil mit einer Schneideinsatzaufnahme und mit einer Ausgabeöffnung zum Ausgeben der spiralförmigen Girlanden aufweist, wobei in der Schneideinsatzaufnahme wahlweise einer der Schneideinsätze, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist.Cutting system for cutting fruit or vegetables into helical garlands, characterized in that the cutting system has a plurality of different cutting inserts and a holding part with a cutting insert receptacle and with an output opening for dispensing the spiral garlands, wherein in the cutting insert receptacle selectively one of the cutting inserts, in particular tool-free again , is definable.

Description

Die Erfindung betrifft ein Schneidsystem zum Schneiden von Obst oder Gemüse in spiralförmige Girlanden.The invention relates to a cutting system for cutting fruit or vegetables into spiral garlands.

Aus EP 2 218 516 B1 ist eine Vorrichtung zum spiralförmigen Schneiden von Obst und hartem Gemüse, wie Äpfel, Rettich, Möhren, Rüben, Gurken, mit mindestens einem als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. ausgebildeten Grundkörper, in dessen Mantelfläche wenigstens eine aus Schneidspalt und Messer gebildete Schneideinrichtung angeordnet ist, bekannt. Die Vorrichtung besteht aus zwei miteinander bodenseitig verbundenen, als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. ausgebildeten Grundkörpern, welche jeweils mindestens eine Schneideinrichtung aufweisen, wobei die Schneidspalte der Vorrichtung unterschiedlich breit sind.Out EP 2 218 516 B1 is a device for spiral cutting of fruits and hard vegetables, such as apples, radish, carrots, beets, cucumbers, od with at least one cone, funnel, cone. Like. Basic body formed in the lateral surface at least one cutting gap and knife cutting device is arranged, known. The device consists of two connected to each other at the bottom, as a cone, funnel, cone od. Like. Trained basic bodies, each having at least one cutting device, wherein the cutting gaps of the device are of different widths.

An dieser Vorrichtung ist nachteilig, dass lediglich und ausschließlich in zwei unterschiedliche Arten von Girlanden geschnitten werden kann. A disadvantage of this device is that it can only and exclusively be cut into two different types of garlands.

Aus US 2008/0307980 A1 ist Vorrichtung bekannt, die Früchte und Wurzeln und Knollengemüse schneiden kann. Die Vorrichtung wird derart betrieben, daß das Schneidgut in einem geschlossenen Schneidklingengehäuse platziert und mittels einer Handkurbel gedreht wird, wodurch das Schneidgut von einer federbelasteten Schneidklinge schraubenförmig geschnitten wird. Nachteiliger Weise ist diese Vorrichtung sehr aufwändig aufgebaut und klobig. Außerdem erlaubt die Vorrichtung lediglich und ausschließlich, das Schneidgut auf eine einzige Art in eine einzige Art von Girlande zu schneiden.Out US 2008/0307980 A1 Device is known that can cut fruits and roots and tuber vegetables. The device is operated such that the material to be cut is placed in a closed cutting blade housing and rotated by means of a hand crank, whereby the material to be cut is helically cut by a spring-loaded cutting blade. Disadvantageously, this device is very complex and bulky. In addition, the device only and exclusively allows the cut material to be cut in a single way into a single type of garland.

Es ist daher die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Schneidsystem anzugeben, das das Schneiden unterschiedlichartiger spiralförmiger Girlanden erlaubt.It is therefore the object of the present invention to provide a cutting system which allows the cutting of different types of spiral garlands.

Die Aufgabe wird durch ein Schneidsystem der eingangs genannten Art gelöst, das dadurch gekennzeichnet ist, dass das Schneidsystem mehrere unterschiedliche Schneideinsätze und ein Halteteil mit einer Schneideinsatzaufnahme und mit einer Ausgabeöffnung zum Ausgeben der spiralförmigen Girlanden aufweist, wobei in der Schneideinsatzaufnahme wahlweise einer der Schneideinsätze, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist.The object is achieved by a cutting system of the aforementioned type, which is characterized in that the cutting system has a plurality of different cutting inserts and a holding part with a cutting insert receptacle and with an output opening for dispensing the spiral garlands, wherein in the cutting insert receptacle optionally one of the cutting inserts, in particular releasable without tools, can be fixed.

Die Erfindung hat den ganz besonderen Vorteil, dass zu zerkleinernde Lebensmittel, wie beispielsweise Möhren, Rettich oder Gurken, wahlweise in unterschiedlichartige spiralförmige Girlanden geschnitten werden können, die insbesondere dazu geeignet sind, eine Mahlzeit, wie beispielsweise eine Salatzubereitung, zu verzieren. Dies ist dadurch erreicht, dass der Benutzer lediglich einen von mehreren, unterschiedlichartigen Schneideinsätzen auszuwählen und in das Halteteil einzusetzen braucht. Der Benutzer hat damit die Möglichkeit, unterschiedlich breite und/oder unterschiedlich dicke spiralförmige Girlanden zu schneiden und/oder den Schneideinsatz entsprechend der Größe oder der Beschaffenheit des zu schneidenden Lebensmittelgutes auszuwählen. In vorteilhafter Weise kann der Benutzer durch die Auswahl des Schneideinsatzes individuell beispielsweise entscheiden, ob er das Lebensmittelgut in dünne, dicke, breite oder schmale spiralförmige Girlanden schneiden will. Zum anderen hat die Erfindung den ganz besonderen Vorteil, dass besonders spröde oder empfindliche Lebensmittel, bei denen die Girlanden dazu neigen zu brechen, wenn sie zu dünn geschnitten werden, alternativ in dickere spiralförmige Girlanden geschnitten werden können. Umgekehrt können Lebensmittel, die für ein Schneiden in dicke spiralförmige Girlanden ungeeignet sind, wahlweise in dünne spiralförmige Girlanden geschnitten werden.The invention has the very particular advantage that foodstuffs to be minced, such as carrots, radishes or cucumbers, can optionally be cut into different types of spiral garlands, which are particularly suitable for decorating a meal, such as a salad dressing. This is achieved in that the user only needs to select one of a plurality of different types of cutting inserts and insert them into the holding part. The user thus has the opportunity to cut different width and / or different thickness spiral garlands and / or to select the cutting insert according to the size or nature of the food to be cut. In an advantageous manner, the user can decide individually by selecting the cutting insert, for example, if he wants to cut the food item into thin, thick, broad or narrow spiral garlands. On the other hand, the invention has the very particular advantage that particularly brittle or delicate foods in which the garlands tend to break when cut too thin can alternatively be cut into thicker spiral garlands. Conversely, foods unsuitable for cutting into thick spiral garlands can optionally be cut into thin spiral garlands.

Die Schneideinsätze können insbesondere, was weiter unten noch im Detail beschrieben ist, sehr platzsparend und/oder sogar stapelbar ausgebildet sein. Insoweit kann das erfindungsgemäße Schneidsystem vorteilhaft sehr kompakt und leicht handhabbar ausgebildet sein.The cutting inserts can in particular, which is described in detail below, be designed to save space and / or even stackable. In that regard, the cutting system according to the invention may advantageously be formed very compact and easy to handle.

In ganz besonders vorteilhafter Weise kann das Halteteil dazu ausgebildet sein, bei seiner Benutzung ausschließlich in einer Hand derart gehalten zu werden, so dass der Benutzer mit der anderen Hand das Schneidgut relativ zu dem in die Schneideinsatzaufnahme eingesetzten Schneideinsatz rotieren kann. Insbesondere zu diesem Zweck kann das Halteteil vorteilhaft einen Griffabschnitt aufweisen.In a particularly advantageous manner, the holding part may be designed to be held in such a way in its use exclusively in one hand, so that the user with the other hand can rotate the material to be cut relative to the cutting insert used in the cutting insert receptacle. In particular, for this purpose, the holding part may advantageously have a handle portion.

Bei einer besonders vorteilhaften Ausführung ist das Halteteil kreiszylinderförmig und/oder länglich ausgebildet. Eine solche Ausführung hat den besonderen Vorteil, dass der Benutzer das Halteteil einfach und zuverlässig umgreifen und während des Schneidvorganges sicher festhalten kann. Der Durchmesser des Halteteils kann vorteilhaft im Bereich von 5 cm bis 9 cm, insbesondere im Bereich von 6 cm bis 8 cm, liegen oder ganz insbesondere 7,5 cm betragen.In a particularly advantageous embodiment, the holding part is circular cylindrical and / or elongated. Such a design has the particular advantage that the user can grasp the holding part easily and reliably and securely hold it during the cutting process. The diameter of the holding part may advantageously be in the range of 5 cm to 9 cm, in particular in the range of 6 cm to 8 cm, or in particular 7.5 cm.

Besonders ergonomisch zu handhaben ist eine Ausführung, bei der die Schneideinsatzaufnahme und die Ausgabeöffnung an gegenüberliegenden Enden des Halteteils angeordnet sind. Insbesondere kann das Halteteil rohrförmig ausgebildet sein, wobei eine Rohröffnung die Ausgabeöffnung bildet, während die andere Rohröffnung den Eingang zur Schneideinsatzaufnahme bildet.Particularly ergonomic to handle is an embodiment in which the cutting insert receptacle and the discharge opening are arranged at opposite ends of the holding part. In particular, the holding part can be tubular, with one tube opening forming the dispensing opening, while the other tube opening forms the entrance to the cutting insert receptacle.

Insbesondere kann vorteilhaft vorgesehen sein, dass jeder Schneideinsatz einen, insbesondere kegelförmigen, Aufnahmeraum zum Einführen von Lebensmittelgut aufweist, an dessen Wandung jeweils eine Schneidklinge angeordnet ist und/oder dass jeder Schneideinsatz jeweils einen, insbesondere kegelförmigen, Aufnahmeraum zum Einführen von Lebensmittelgut aufweist, in dem das Lebensmittelgut rotierbar ist. Außerdem weist die Wandung des Aufnahmeraums vorzugsweise eine Öffnung auf, durch die hindurch die spiralförmige Girlande aus dem Aufnahmeraum austreten kann.In particular, it can be advantageously provided that each cutting insert has a in particular conical, receiving space for introducing foodstuff, on whose wall in each case a cutting blade is arranged and / or that each cutting insert in each case has a, in particular conical, receiving space for introducing food, in which the food is rotatable. In addition, the wall of the receiving space preferably has an opening through which the spiral-shaped garland can emerge from the receiving space.

Vorzugsweise ist die Schneidklinge derart angeordnet, dass bei einer Rotationsbewegung – ähnlich wie beim Bleistiftanspitzen – endseitig umlaufend von dem rotierenden Lebensmittel eine spiralförmige Schicht abgetrennt wird. Hierzu kann die Schneide der Schneidklinge derart angeordnet sein, dass sie in den Aufnahmeraum ragt, wobei der Parallelabstand der Schneidklinge zur Aufnahmeraumwandung die Dicke der abgetrennten Schicht bestimmt.Preferably, the cutting blade is arranged such that in a rotational movement - similar to the pencil sharpening - end of a rotating spiral from the rotating food is separated. For this purpose, the cutting edge of the cutting blade can be arranged such that it protrudes into the receiving space, wherein the parallel distance of the cutting blade to the receiving space wall determines the thickness of the separated layer.

Die Schneideinsätze können sich insbesondere in Bezug auf ihre Form und/oder Größe und/oder in Bezug auf die Dicke und/oder Breite der mit ihnen schneidbaren spiralförmigen Girlanden und/oder in Bezug auf die Anzahl der gleichzeitig bei einem Schneidvorgang entstehenden spiralförmigen Girlanden unterscheiden.The cutting inserts may differ, in particular, in terms of their shape and / or size and / or thickness and / or width of the helical garlands which can be cut with them and / or with respect to the number of spiral garlands simultaneously formed during a cutting operation.

Insbesondere kann vorteilhaft vorgesehen sein, dass wenigstens einer der Schneideinsätze, insbesondere jeder der Schneideinsätze, rastend und/oder mit einer Bajonettverbindung in der Schneideinsatzaufnahme, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist. Vorzugsweise handelt es sich um denselben Typ von Rastverbindung beziehungsweise Bajonettverbindung, den auch die Halteplatte aufweist, so dass die Schneideinsätze, ohne das zusätzliche Adapter erforderlich wären, sowohl an der Halteplatte, als auch an dem Halteteil festgelegt werden können.In particular, it can advantageously be provided that at least one of the cutting inserts, in particular each of the cutting inserts, can be fixed in a latching manner and / or releasably releasable with a bayonet connection in the cutting insert receptacle, in particular without tools. Preferably, it is the same type of locking connection or bayonet connection, which also has the holding plate, so that the cutting inserts, without the additional adapter would be required, both the holding plate, as well as to the holding part can be determined.

Nach einem unabhängigen Erfindungsgedanken, der auch losgelöst von den übrigen Merkmalen des erfindungsgemäßen Schneidsystems realisierbar ist, können je nach Rotationsrichtung Schichten unterschiedlicher Dicke abgetrennt werden. Insbesondere kann einer oder können mehrere Schneideinsätze in dieser Weise ausgebildet sein. Es ist jedoch auch möglich, diesen Erfindungsgedanken bei anderen Ausführungsformen eines Spiralschneiders umzusetzen, insbesondere auch bei einer Ausführungsform, die keine austauschbaren Schneideinsätze aufweist.According to an independent idea of the invention, which can also be implemented separately from the other features of the cutting system according to the invention, layers of different thickness can be separated depending on the direction of rotation. In particular, one or more cutting inserts can be formed in this way. However, it is also possible to implement this concept of the invention in other embodiments of a spiral cutter, in particular also in an embodiment which has no exchangeable cutting inserts.

Eine derartig ausgebildete Vorrichtung, insbesondere ein derartig ausgebildetes Schneidsystem, hat zum einen den ganz besonderen Vorteil, dass der Benutzer allein durch die Auswahl der Rotationsrichtung individuell entscheiden kann, ob er das Lebensmittelgut in dünne oder dicke spiralförmige Girlanden schneiden will. Zum anderen hat diese Lösung den ganz besonderen Vorteil, dass besonders spröde oder empfindliche Lebensmittel, bei denen die Girlanden dazu neigen zu brechen, wenn sie zu dünn geschnitten werden, alternativ und ohne dass ein Umrüsten erforderlich ist, in dickere spiralförmige Girlanden geschnitten werden können. Umgekehrt können Lebensmittel, die für ein Schneiden in dicke spiralförmige Girlanden ungeeignet sind, wahlweise in dünne spiralförmige Girlanden geschnitten werden. Kurz: Eine derartige Ausführung ermöglicht es insbesondere, die Schneiddicke schnell und effizient an das jeweilige Lebensmittel anzupassen.A device designed in this way, in particular a cutting system designed in this way, on the one hand has the very special advantage that the user can individually decide by selecting the direction of rotation alone whether he wants to cut the food item into thin or thick spiral-shaped garlands. On the other hand, this solution has the particular advantage that particularly brittle or delicate foods in which the garlands tend to break when cut too thin, alternatively and without the need for retooling, can be cut into thicker spiral garlands. Conversely, foods unsuitable for cutting into thick spiral garlands can optionally be cut into thin spiral garlands. In short: Such an embodiment makes it possible, in particular, to adapt the cutting thickness quickly and efficiently to the respective food.

Insbesondere kann vorteilhaft vorgesehen sein, dass der Schneideinsatz von einem in dem Aufnahmeraum in Uhrzeigerrichtung rotierenden Lebensmittelgut eine Schicht einer ersten Dicke abtrennt, und dass der Schneideinsatz von einem in den Aufnahmeraum entgegen dem Uhrzeigersinn rotierenden Lebensmittelgut eine Schicht einer zweiten Dicke, die von der ersten Dicke verschieden ist, abtrennt.In particular, it can be advantageously provided that the cutting insert separates a layer of a first thickness from a foodstuff rotating in the receiving space in the clockwise direction, and that the cutting insert of a foodstuff rotating counterclockwise in the receiving space has a layer of a second thickness which is of the first thickness is different, separates.

Das Schneiden in spiralförmige Girlanden mit unterschiedlichen Schichtdicken, insbesondere in Abhängigkeit von der Rotationsrichtung, kann beispielsweise durch die Verwendung einer Pendelklinge, die zwei Schneiden aufweist, realisiert sein. Hierbei kann insbesondere vorgesehen sein, dass eine Schneide zum Schneiden in dünne spiralförmige Girlanden dient, während die andere Schneide zum Schneiden in dicke spiralförmige Girlanden dient. The cutting into helical garlands with different layer thicknesses, in particular as a function of the direction of rotation, can be realized, for example, by the use of a pendulum blade which has two cutting edges. In this case, it can be provided, in particular, that one cutting edge serves for cutting into thin spiral-shaped garlands, while the other cutting edge serves for cutting into thick spiral-shaped garlands.

Insbesondere kann die Pendelklinge beispielsweise derart angeordnet sein, dass sich in Bezug auf die erste Schneide bei einer Rotation des Lebensmittelgutes in Uhrzeigerrichtung ein erster Abstand zur Wandung des Aufnahmeraums einstellt, während sich bei einer Rotation des Lebensmittelgutes entgegen der Uhrzeigerrichtung ein zweiter Abstand der zweiten Schneide zum Aufnahmeraum einstellt, wobei der erste Abstand von dem zweiten Abstand verschieden ist. Insbesondere können die Schneidklingen parallel zueinander und/oder in Bezug auf die Ausrichtung der Schneiden einander entgegengesetzt orientiert sein. Bei einer vorteilhaften Ausführung ist die Pendelklinge derart aufgehängt, dass sich bei einer Rotation des Lebensmittelguts in Uhrzeigerrichtung automatisch die erste Schneide in den Aufnahmeraum dreht, während die zweite Schneide aus dem Aufnahmeraum herausgedreht wird, und dass sich umgekehrt bei einer Rotation des Lebensmittelguts entgegen dem Uhrzeigersinn automatisch die zweite Schneide in den Aufnahmeraum dreht, während die erste Schneide aus dem Aufnahmeraum herausgedreht wird.In particular, the pendulum blade may, for example, be arranged such that, with respect to the first cutting edge, a first distance to the wall of the receiving space occurs in a clockwise rotation of the food material, while a second distance of the second cutting edge to the counterclockwise direction occurs during a rotation of the food material Recording space sets, wherein the first distance is different from the second distance. In particular, the cutting blades may be oriented in opposite directions parallel to each other and / or with respect to the orientation of the blades. In an advantageous embodiment, the pendulum blade is suspended in such a way that upon rotation of the foodstuff in the clockwise direction, the first cutting edge automatically rotates into the receiving space, while the second cutting edge is rotated out of the receiving space, and vice versa during a rotation of the foodstuff in a counterclockwise direction automatically rotates the second cutting edge into the receiving space while the first cutting edge is being removed from the receiving space.

In vorteilhafter Weise kann insbesondere auch vorgesehen sein, dass der Schneideinsatz eine Pendelklinge mit zwei Schneiden aufweist, von denen – insbesondere automatisch – jeweils eine in Abhängigkeit von der Rotationsrichtung des zu zerkleinernden Lebensmittelguts in das Lebensmittelgut schneidet. In an advantageous manner, it can also be provided, in particular, that the cutting insert has a pendulum blade with two cutting edges, of which-in particular automatically-one cuts into the foodstuff depending on the direction of rotation of the foodstuff to be shredded.

Bei einer besonderen Ausführung ist wenigstens einer der Schneideinsätze dazu ausgebildet, gleichzeitig mehrere spiralförmige Girlanden von einem Lebensmittelgut abzutrennen. Auf diese Weise kann Gemüse vorteilhaft in Gemüsenudeln, beispielsweise Zucchininudeln, geschnitten werden. Der Schneideinsatz kann insbesondere eine Schneideinrichtung aufweisen, die die abzutrennende Schicht oder die bereits abgetrennte Schicht in mehrere zueinander parallele Streifen zerteilt. Alternativ oder zusätzlich kann auch vorgesehen, dass der Schneideinsatz eine Schneidklinge, die eine Schicht von dem Schneidgut abtrennt, und eine Schneideinrichtung, die zu der Schneidklinge senkrecht angeordnete weitere Schneidklingen hat, aufweist. Die weiteren Schneidklingen können dazu dienen, die abzutrennende Schicht oder die bereits abgetrennte Schicht in mehrere zueinander parallele Streifen zu zerteilen.In a particular embodiment, at least one of the cutting inserts is designed to simultaneously separate a plurality of spiral garlands from a food item. In this way, vegetables can be advantageously cut into vegetable noodles, for example zucchini noodles. In particular, the cutting insert can have a cutting device which divides the layer to be separated or the layer already separated into a plurality of mutually parallel strips. Alternatively or additionally, it may also be provided that the cutting insert has a cutting blade which separates a layer from the material to be cut, and a cutting device which has further cutting blades arranged vertically to the cutting blade. The further cutting blades can serve to divide the layer to be separated or the already separated layer into a plurality of mutually parallel strips.

Wie bereits erwähnt, können sich die Schneideinsätze hinsichtlich unterschiedlicher Parameter voneinander unterscheiden, was es ermöglicht, wahlweise unterschiedlich geformte spiralförmige Girlanden zu schneiden. Beispielsweise kann einer der Schneideinsätze eine andere Größe aufweisen, als ein anderer der Schneideinsätze. Alternativ oder zusätzlich kann auch vorgesehen sein, dass der Aufnahmeraum eines der Schneideinsätze einen anderen Kegelwinkel aufweist als der Aufnahmeraum eines anderen der Schneideinsätze und/oder dass der Aufnahmeraum eines der Schneideinsätze ein andere Größe aufweist als der Aufnahmeraum eines anderen der Schneideinsätze. Es ist – alternativ oder zusätzlich – auch vorteilhaft möglich, dass der Aufnahmeraum eines der Schneideinsätze ein andere Einführtiefe aufweist als der Aufnahmeraum eines anderen der Schneideinsätze und/oder dass der Aufnahmeraum eines der Schneideinsätze ein andere Breite aufweist als der Aufnahmeraum eines anderen der Schneideinsätze.As already mentioned, the cutting inserts can differ from each other in terms of different parameters, making it possible to optionally cut differently shaped spiral garlands. For example, one of the cutting inserts may have a different size than another of the cutting inserts. Alternatively or additionally, it can also be provided that the receiving space of one of the cutting inserts has a different cone angle than the receiving space of another of the cutting inserts and / or that the receiving space of one of the cutting inserts has a different size than the receiving space of another of the cutting inserts. It is alternatively or additionally also advantageously possible that the receiving space of one of the cutting inserts has a different insertion depth than the receiving space of another of the cutting inserts and / or that the receiving space of one of the cutting inserts has a different width than the receiving space of another of the cutting inserts.

Bei einer besonders vorteilhaften Ausführung weist das Schneidsystem einen Schneidguthalter auf. Der Schneidguthalter ist vorzugsweise dazu ausgebildet, drehfest mit dem zu schneidenden Lebensmittelgut in Verbindung gebracht zu werden. Hierzu kann der Schneidguthalter beispielsweise eine Vielzahl von Dornen aufweisen, die in das Lebensmittelgut hineingedrückt werden. In a particularly advantageous embodiment, the cutting system on a Schneidguthalter. The Schneidguthalter is preferably adapted to be rotatably connected to the food to be cut in connection. For this purpose, the Schneidguthalter for example, have a plurality of thorns, which are pressed into the food.

Die Verwendung eines Schneidguthalters hat den besonderen Vorteil, dass der Benutzer das Schneidgut besser unter Kontrolle hat. Dies insbesondere, wenn das Schneidgut feucht ist oder einen kleinen Durchmesser aufweist oder wenn es aus anderen Gründen mit der Hand schwierig zu greifen ist. The use of a Schneidguthalters has the particular advantage that the user has better the cutting material under control. This especially if the cutting material is moist or has a small diameter or if it is difficult to grip by hand for other reasons.

Der Schneidguthalter kann vorteilhaft einen Durchmesser aufweisen, der größer ist, als der Durchmesser des Aufnahmeraums der zu verwendenden Schneideinsätze. Auf diese Weise ist vorteilhaft erreicht, dass der Benutzer auf Grund des großen Hebels ein besonders großes Drehmoment auf das zu schneidende Lebensmittelgut ausüben kann. Dies insbesondere dann, wenn das Lebensmittelgut selbst einen kleinen Durchmesser aufweist.The sliced product holder can advantageously have a diameter which is greater than the diameter of the receiving space of the cutting inserts to be used. In this way, it is advantageously achieved that the user due to the large lever can exert a particularly large torque on the food to be cut food. This especially if the food itself has a small diameter.

Der Schneidguthalter kann in vorteilhafter Weise im Wesentlichen scheibenförmig, insbesondere kreisscheibenförmig, ausgebildet sein. Die Dornen können bei einer scheibenförmigen Ausbildung, insbesondere senkrecht, von der Kreisscheibe abstehend angeordnet sein.The sliced product holder can advantageously be substantially disk-shaped, in particular circular disk-shaped. The spikes may be arranged in a disc-shaped design, in particular perpendicular, projecting from the circular disc.

Bei einer besonders vorteilhaften Ausführung ist der Schneidguthalter als Deckel für die Ausgabeöffnung ausgebildet. Insbesondere kann vorteilhaft vorgesehen sein, dass der Schneidguthalter mittels einer Rastverbindung oder mittels einer Bajonettverbindung an dem Halteteil, insbesondere werkzeuglos wieder lösbar, festlegbar ist. Hierbei kann insbesondere vorgesehen sein, dass der als Deckel ausgebildete Schneidguthalter die Ausgabeöffnung vollständig abdeckt, wenn er an dem Halteteil festgelegt ist.In a particularly advantageous embodiment of the item to be cut is formed as a lid for the discharge opening. In particular, it can be advantageously provided that the Schneidguthalter by means of a locking connection or by means of a bayonet connection to the holding part, in particular without tools detachable, can be fixed. In this case, it can be provided, in particular, that the cutting material holder designed as a cover completely covers the dispensing opening when it is fixed to the holding part.

Das Halteteil weist bei einer besonderen Ausführung im Bereich der Ausgabeöffnung ein Außengewinde auf, das dazu bestimmt ist, mit einem Innengewinde des als Deckel verwendbaren Schneidguthalters zusammen zu wirken.The holding part has in a particular embodiment in the region of the dispensing opening on an external thread which is intended to cooperate with an internal thread of the usable as a lid Schneidguthalters.

In analoger Weise kann das Halteteil alternativ im Bereich der Schneideinsatzaufnahme ein Außengewinde aufweisen, das mit einem Innengewinde des Schneideinsatzes zusammenwirkt, um den Schneideinsatz, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, in der Schneideinsatzaufnahme festlegen zu können.In an analogous manner, the holding part may alternatively have an external thread in the region of the cutting insert receptacle, which cooperates with an internal thread of the cutting insert in order to be able to fix the cutting insert, in particular detachable without tools, in the cutting insert receptacle.

Bei einer ganz besonders vorteilhaften Ausführung weist das Halteteil zwei identische Öffnungen auf, die so ausgebildet sind, dass jede der Öffnungen entweder als Ausgabeöffnung oder als Öffnung zum Einführen eines Schneidteils fungieren kann. Bei einer solchen Ausführung kann vorteilhaft auch vorgesehen sein, dass das Halteteil im Bereich der Öffnungen gleiche Außengewinde aufweist, so dass ein Festlegen eines Schneideinsatzes oder des Schneidguthalters im Bereich jeder der Öffnungen ermöglichst ist.In a particularly advantageous embodiment, the holding part has two identical openings, which are designed so that each of the openings can act either as a dispensing opening or as an opening for inserting a cutting part. In such an embodiment can also be advantageously provided that the holding part in the region of the openings has the same external thread, so that a setting of a cutting insert or the Schneidguthalters in the region of each of the openings is ermöglichst.

Natürlich ist es alternativ auch möglich, dass das Halteteil zum Festlegen des Schneideinsatzes und/oder des Schneidguthalters ein Innengewinde aufweist, während der Schneideinsatz und/oder Schneidguthalter ein Außengewinde aufweisen. Of course, it is alternatively also possible that the holding part for fixing the cutting insert and / or the Schneidguthalters has an internal thread, while the cutting insert and / or Schneidguthalter have an external thread.

Anstelle einer, insbesondere bajonettartigen, Gewindeverbindung kann alternativ oder zusätzlich auch eine Rastverbindung und/oder eine Steckverbindung vorgesehen sein.Instead of, in particular bayonet-type, threaded connection may alternatively or additionally also be provided a latching connection and / or a plug connection.

Von besonderem Vorteil ist ein Lebensmittelverarbeitungssystem, das ein erfindungsgemäßes Schneidsystem und einem Stempel, der anstelle eines Schneidteiles, insbesondere formschlüssig, in das Halteteil einführbar ist, sowie eine Schneidscheibe, die an dem Halteteil, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist, aufweist. Ein solches Lebensmittelverarbeitungssystem hat den besonderen Vorteil, dass es wahlweise zum Schneiden von Lebensmitteln in spiralförmige Girlanden oder als Reibe verwendet werden kann. Of particular advantage is a food processing system having a cutting system according to the invention and a punch, which is inserted instead of a cutting part, in particular form-fitting, in the holding part, and a cutting disc which is on the holding part, in particular tool-free detachable fixed, has. Such a food processing system has the particular advantage that it can optionally be used to cut food into spiral garlands or as a grater.

Bei einer besonderen Ausführung kann die Schneidscheibe im Bereich der Ausgabeöffnung an dem Halteteil, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festgelegt werden. Vorzugsweise wird die Schneidscheibe derart an der Ausgabeöffnung festgelegt, dass sie die gesamte Ausgabeöffnung vollständig abdeckt.In a particular embodiment, the cutting disc in the region of the dispensing opening on the holding part, in particular tool-free again releasably fixed. Preferably, the cutting disc is fixed to the dispensing opening so as to completely cover the entire dispensing opening.

Die Schneidscheibe kann, insbesondere drehfest, beispielsweise mittels einer Rastverbindung oder mittels einer Bajonettverbindung oder einer Steckverbindung an dem Halteteil festlegbar sein. Beispielsweise kann das Halteteil ein Außengewinde aufweisen, das mit einer Überwurfmutter, die ein Innengewinde aufweist, zusammenwirkt, wobei die jeweils zu verwendende Schneidscheibe zwischen der Stirnseite des Halteteils und der Überwurfmutter eingeklemmt wird. Insbesondere können Ausnehmung und Vorsprünge in der Schneidscheibe und dem Halteteil vorhanden sein, die ein Verdrehen der Schneidscheibe relativ zum Halteteil während des reibenartigen Schneidvorgangs verhindern.The cutting disc can, in particular rotationally fixed, for example by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or a plug connection to be fixed to the holding part. For example, the holding part may have an external thread, which cooperates with a union nut, which has an internal thread, wherein the respective cutting disc to be used is clamped between the end face of the holding part and the union nut. In particular, recess and projections may be present in the cutting disc and the holding part, which prevent rotation of the cutting disc relative to the holding part during the friction-like cutting process.

Bei einer besonders vorteilhaften Ausführung ist die Schneidscheibe mittels einer Rastverbindung oder mittels einer Bajonettverbindung oder einer Steckverbindung an dem Halteteil festlegbar, die identisch aufgebaut ist, wie eine Rastverbindung oder eine Bajonettverbindung oder eine Steckverbindung, mittels der ein Schneideinsatz und/oder ein Schneidguthalter an dem Halteteil festlegbar ist. Auf diese Weise ist es möglich, schnell und effizient die unterschiedlichen Bauteile gegeneinander auszutauschen.In a particularly advantageous embodiment, the cutting disc by means of a locking connection or by means of a bayonet connection or a plug connection to the holding part can be fixed, which is constructed identically, such as a snap connection or a bayonet connection or a plug connection, by means of a cutting insert and / or a Schneidguthalter on the holding part is determinable. In this way it is possible to quickly and efficiently exchange the different components against each other.

Bei einer vorteilhaften Ausführung kann der Stempel durch eine Aufnahmeöffnung der Schneideinsatzaufnahme in das Halteteil eingeführt und in dem Halteteil rotiert werden. Der Stempel weist wenigstens ein Mitnehmelement auf, das gewährleistet, dass eine Rotationsbewegung des in das Halteteil eingeführten Stempels auf das zuvor in das Halteteil eingeführte Lebensmittelgut übertragen wird, was letztlich zu einer Relativbewegung des Lebensmittelgutes relativ zu der drehfest mit dem Halteteil verbundenen Schneidscheibe führt. Mit Hilfe des Stempels kann das zu zerreibende Lebensmittelgut relativ zur Schneidscheibe rotiert werden und gleichzeitig an die Schneidscheibe angedrückt werden. Das Mitnehmelement kann beispielsweise als Vorsprung oder als Nut oder eines hervorstehende Spitze ausgebildet sein. Insbesondere kann das Mitnehmelement als eine radial durch die Mitte verlaufende, insbesondere im Querschnitt v-förmige, Nut ausgebildet sein. Es ist auch möglich, dass der Stempel mehrere, insbesondere auch mehrere unterschiedliche, Mitnehmelemente aufweist.In an advantageous embodiment of the punch can be inserted through a receiving opening of the cutting insert receptacle in the holding part and rotated in the holding part. The punch has at least one entrainment element, which ensures that a rotational movement of the introduced into the holding part stamp is transferred to the previously introduced into the holding part food, which ultimately leads to a relative movement of the food good relative to the rotatably connected to the holding part cutting disc. With the help of the punch, the food to be ground food can be rotated relative to the cutting disc and pressed simultaneously to the cutting disc. The entrainment may be formed, for example, as a projection or as a groove or a protruding tip. In particular, the entrainment member may be formed as a radially extending through the middle, in particular in cross-section v-shaped groove. It is also possible that the stamp has a plurality, in particular also a plurality of different, entrainment elements.

Bei einer ganz besonders vorteilhaften Ausführung weist das Lebensmittelverarbeitungssystem mehrere unterschiedliche Schneidscheiben auf, von denen jeweils eine in einer Arbeitsposition an dem Halteteil festlegbar ist. Eine derartige Ausführung hat den Vorteil, dass der Benutzer die für die aktuelle Anwendung passende Schneidscheibe auswählen und verwenden kann. In a particularly advantageous embodiment, the food processing system has a plurality of different cutting discs, one of which in each case can be fixed to the holding part in a working position. Such an embodiment has the advantage that the user can select and use the appropriate cutting disc for the current application.

Insbesondere kann der Stempel vorteilhaft als Aufbewahrungsbehälter für mehrere, insbesondere mehrere unterschiedliche, Schneidscheiben ausgebildet sein. Eine solche Ausführung hat den besonderen Vorteil, dass die Gefahr des Verlorengehens von Schneidscheiben verringert ist.In particular, the stamp can be advantageously designed as a storage container for a plurality, in particular a plurality of different, cutting discs. Such a design has the particular advantage that the risk of loss of cutting discs is reduced.

In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand beispielhaft und schematisch dargestellt und wird anhand der Figuren nachfolgend beschrieben, wobei gleiche oder gleich wirkende Elemente zumeist mit denselben Bezugszeichen versehen sind. Dabei zeigen:In the drawing, the subject invention is exemplified and shown schematically and will be described with reference to the figures below, wherein the same or equivalent elements are usually provided with the same reference numerals. Showing:

1 ein Ausführungsbeispiel eines erfindungsgemäßen Schneidsystems, 1 an embodiment of a cutting system according to the invention,

2 das Schneidsystem mit eingesetztem Schneideinsatz, 2 the cutting system with inserted cutting insert,

3 ein erstes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes in der Draufsicht, 3 a first embodiment of a cutting insert in plan view,

4 das erste Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatz in einer Seitenansicht, 4 the first embodiment of a cutting insert in a side view,

5 das erste Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes in einer perspektivischen Darstellung, 5 the first embodiment of a cutting insert in a perspective view,

6 ein zweites Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes in einer perspektivischen Darstellung, 6 A second embodiment of a cutting insert in a perspective view,

7 ein drittes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes in einer perspektivischen Darstellung, 7 A third embodiment of a cutting insert in a perspective view,

8 ein viertes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes in einer perspektivischen Darstellung, 8th A fourth embodiment of a cutting insert in a perspective view,

9 in einer Explosionsdarstellung eine Detailansicht mit den zur Verwendung als Reibe notwendigen Elementen eines erfindungsgemäßen Lebensmittelzerkleinerungssystems, und 9 in an exploded view a detailed view with the necessary for use as grater elements of a food shredding system according to the invention, and

10 eine weitere Detailansicht eines erfindungsgemäßen Lebensmittelzerkleinerungssystems in Funktionsstellung. 10 a further detailed view of a food shredding system according to the invention in functional position.

1 zeigt eine Detailansicht eines erfindungsgemäßen Schneidsystems. Das Schneidsystem weist ein Halteteil 1 auf, das eine Schneideinsatzaufnahme 2 bereitstellt. In die Schneideinsatzaufnahme 2 kann ein Schneideinsatz 3, wie er beispielsweise in den 3 bis 8 dargestellt ist, eingesetzt werden. Hierzu weist das Halteteil 1, das im Wesentlichen kreiszylinderförmig aufgebaut ist, endseitig ein Außengewinde 4 auf, das mit einem Innengewinde 5 eines der Schneideinsätze 3 zusammenwirken kann. Der Benutzer kann frei entscheiden, welchen von mehreren Schneideinsätzen 3 er verwenden möchte und hat damit die Möglichkeit, beispielsweise unterschiedlich breite und/oder unterschiedlich dicke spiralförmige Girlanden zu schneiden und/oder den Schneideinsatz 3 entsprechend der Größe oder der Beschaffenheit des zu schneidenden Lebensmittelgutes auszuwählen. 1 shows a detailed view of a cutting system according to the invention. The cutting system has a holding part 1 on top, that's a cutting insert holder 2 provides. In the cutting insert holder 2 can be a cutting insert 3 as he is for example in the 3 to 8th is shown used. For this purpose, the holding part 1 , which is constructed substantially circular cylindrical, the end an external thread 4 on, with an internal thread 5 one of the cutting inserts 3 can interact. The user can freely decide which of several cutting inserts 3 he would like to use and thus has the ability to, for example, different width and / or different thickness spiral garlands to cut and / or the cutting insert 3 according to the size or nature of the food to be cut.

An dem der Schneideinsatzaufnahme 2 gegenüberliegenden Ende weist das Halteteil 1 eine Ausgabeöffnung 6 (siehe insb. 2 und 9) auf, die mittels eines Schneidguthalters 7, der zusätzlich auch als Deckel für die Ausgabeöffnung ausgebildet ist, verschlossen werden kann.At the cutting insert holder 2 opposite end has the holding part 1 a dispensing opening 6 (see esp. 2 and 9 ), which by means of a Schneidguthalters 7 , which is additionally designed as a lid for the discharge opening, can be closed.

Wie 2 zeigt, weist das Halteteil 1 auch im Bereich seiner Ausgabeöffnung 6 ebenfalls ein bajonettartiges Außengewinde 4 auf, das mit einem bajonettartigen Innengewinde 5 des Schneidguthalters 7 zusammenwirkt, wenn der Schneidguthalter 7 auf die Ausgabeöffnung 6 aufgesetzt ist.As 2 shows, the holding part has 1 also in the area of its output opening 6 also a bayonet-like external thread 4 on, with a bayonet-like internal thread 5 of the cutting material holder 7 cooperates when the Schneidguthalter 7 on the discharge opening 6 is attached.

Die Möglichkeit, den Schneidguthalter 7 an der Ausgabeöffnung 6 befestigen zu können hat den ganz besonderen Vorteil, dass der Schneidguthalter 7 unmittelbar am Halteteil 1 aufbewahrt werden kann und beim Lagern des Lebensmittelzerkleinerungssystems nicht versehentlich verloren gehen kann.The possibility of the material holder 7 at the delivery opening 6 to be able to attach has the very special advantage that the Schneidguthalter 7 directly on the holding part 1 can not be accidentally lost when storing the food shredder system.

Der Schneidguthalter 7 weist senkrecht abstehende Dorne 8 auf, die dazu bestimmt sind, in das zu verarbeitende Lebensmittelgut axial eingestochen zu werden, so dass das Lebessmittelgut mit Hilfe des Schneidguthalters 7 sicher und zuverlässig in dem Aufnahmeraum 9 des Schneideinsatzes 3 rotiert werden kann.The cutting material holder 7 has vertically protruding spines 8th on, which are intended to be inserted axially into the food to be processed, so that the food with the help of Schneidguthalters 7 safe and reliable in the recording room 9 of the cutting insert 3 can be rotated.

3 zeigt ein erstes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes 3 in der Draufsicht in axialer Richtung. Der Schneideinsatz 3 weist einen kegelförmigen Aufnahmeraum 9 auf, in den ein Lebensmittelgut, wie beispielsweise die Spitze einer Gurke, einer Möhre oder eines Rettich, eingeführt werden kann. In den Aufnahmeraum 9 ragt eine Schneidklinge 10, die von dem in den Aufnahmeraum 9 rotierenden Lebensmittelgut gleichzeitig mehrere spiralförmige Girlanden spanend abtrennt. Das gleichzeitige Abtrennen mehrerer spiralförmiger Girlanden ist dadurch erreicht, dass der Schneideinsatz 3 weitere Schneidklingen 11 aufweist, die ebenfalls in den Aufnahmeraum 9 ragen und die senkrecht zur Schneidklinge 10 angeordnet sind. Diese weiteren Schneidklingen 11 fungieren als Julienne-Messer, die die mittels der Schneidklinge 10 abzutrennende Schicht in mehrere Streifen schneidet. 3 shows a first embodiment of a cutting insert 3 in plan view in the axial direction. The cutting insert 3 has a cone-shaped receiving space 9 in which a food item, such as the tip of a cucumber, a carrot or a radish, can be introduced. In the recording room 9 protrudes a cutting blade 10 that from the in the recording room 9 rotating food simultaneously cutting off several spiral garlands. The simultaneous separation of several spiral garlands is achieved in that the cutting insert 3 further cutting blades 11 which also in the recording room 9 protrude and perpendicular to the cutting blade 10 are arranged. These other cutting blades 11 act as a julienne knife, which means the cutting blade 10 to be separated layer into several strips.

4 zeigt den bereits in 9 dargestellten Schneideinsatz 3 in einer Seitenansicht. Es ist zu erkennen, dass der Schneideinsatz 3 einen Griffabschnitt 12 aufweist, an dem der Schneideinsatz 3 zum Einsetzen in die Schneidteilaufnahme 2 des Halteteils 1 gehalten und (falls zum Befestigen erforderlich) werden kann. Nach dem Einsetzen des Schneidteils ist dieses vorzugsweise drehfest in dem Halteteil gehalten. Der Schneideinsatz 3 weist im Bereich der Schneidklinge 10 und der weiteren Schneidklingen 11 eine Schlitzöffnung 13 auf, durch die hindurch die spiralförmigen Girlanden aus dem Aufnahmeraum 9 austreten können. 4 shows the already in 9 illustrated cutting insert 3 in a side view. It can be seen that the cutting insert 3 a grip section 12 at which the cutting insert 3 for insertion into the cutting part holder 2 of the holding part 1 held and (if necessary for fixing) can be. After insertion of the cutting part of this is preferably held rotationally fixed in the holding part. The cutting insert 3 points in the area of the cutting blade 10 and the other cutting blades 11 a slot opening 13 through, through which the spiral garlands from the receiving space 9 can escape.

5 zeigt den bereits in den 3 und 4 dargestellten Schneideinsatz 3 in einer perspektivischen Darstellung. Der Schneideinsatz 3 weist im Bereich seines Griffabschnittes 12 einen umlaufenden Kragen mit einem bajonettartigen Innengewinde 5 auf, das dazu bestimmt ist, mit einem der Außengewinde 4 des Halteteils 1 zusammen zu wirken. 5 shows that already in the 3 and 4 illustrated cutting insert 3 in a perspective view. The cutting insert 3 points in the area of its grip section 12 a circumferential collar with a bayonet-like internal thread 5 on, which is intended to be with one of the external thread 4 of the holding part 1 to work together.

6 zeigt ein zweites Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes 3, der sich von dem in den 3 bis 5 dargestellten Ausführungsbeispiel dadurch unterscheidet, dass der Abstand der weiteren Schneidklingen 11 voneinander größer ist, so dass bei Verwendung dieses Schneideinsatzes breitere spiralförmige Girlanden entstehen. Hinsichtlich des Griffteils 12 und hinsichtlich des bajonettartigen Innengewindes 5 ist der in 6 gezeigte Schneideinsatz identisch aufgebaut, wie der in den 3 bis 5 gezeigte Schneideinsatz 3, was gewährleistet, dass der Benutzer die unterschiedlichen Schneideinsätze 3 in identischer Weise an dem Halteteil 1 festlegen und wieder lösen kann. 6 shows a second embodiment of a cutting insert 3 who is different from the one in the 3 to 5 illustrated embodiment in that the distance between the other cutting blades 11 larger each other, so that when using this cutting insert wider spiral garlands arise. Regarding the grip part 12 and in terms of the bayonet-like internal thread 5 is the in 6 shown cutting insert constructed identical, as in the 3 to 5 shown cutting insert 3 what ensures that the user uses the different cutting inserts 3 in an identical manner to the holding part 1 set and solve again.

7 zeigt ein drittes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes 3, der keine weiteren Schneidklingen 11 (Julienne-Messer) aufweist. Bei Verwendung dieses dritten Ausführungsbeispiels eines Schneideinsatzes 3 werden besonders breite spiralförmige Girlanden geschnitten. 7 shows a third embodiment of a cutting insert 3 that does not have any more cutting blades 11 (Julienne knife). When using this third embodiment of a cutting insert 3 especially broad spiral garlands are cut.

8 zeigt ein viertes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes 3, der einen Aufnahmeraum 9 mit kleinerem Eingangsdurchmesser und verringertem Kegelwinkel aufweist. Dieser Schneideinsatz 3 kann insbesondere dazu verwendet werden, von im Durchmesser dünnen Lebensmitteln gleichzeitig eine Vielzahl von spiralförmige Girlanden abzutrennen. 8th shows a fourth embodiment of a cutting insert 3 that has a recording room 9 having a smaller input diameter and reduced cone angle. This cutting insert 3 can be used in particular to simultaneously separate a multiplicity of spiral-shaped garlands from thin-diameter foods.

9 zeigt in einer Explosionsdarstellung eine Detailansicht mit den zur Verwendung als Reibe notwendigen Elementen eines erfindungsgemäßen Lebensmittelzerkleinerungssystems, während 10 das Lebensmittelzerkleinerungssystem in Reib-Funktionsstellung zeigt. 9 shows in an exploded view a detailed view with the necessary for use as a grater elements of a food shredding system according to the invention, while 10 the food shredding system in frictional function position shows.

Das Lebensmittelverarbeitungssystem beinhaltet das Halteteil 1 und einen Stempel 14, der anstelle eines Schneidteiles 3, insbesondere formschlüssig, in das Halteteil 1 einführbar ist, sowie eine Schneidscheibe 15, die an dem Halteteil 1, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist.The food processing system includes the holding part 1 and a stamp 14 instead of a cutting part 3 , in particular form-fitting, in the holding part 1 is insertable, as well as a cutting disc 15 attached to the holding part 1 , in particular tool-free detachable again, can be fixed.

Die Schneidscheibe 15 wird im Bereich der Ausgabeöffnung 6 an dem Halteteil 1 derart festgelegt, dass die die gesamte Ausgabeöffnung 6 vollständig abdeckt ist. Die Schneidscheibe 15 wird mittels einer Überwurfmutter 16 an dem Halteteil 1 festgelegt. Hierbei wird das Außengewinde 4 des Halteteils, das mit einem Innengewinde 5 der Überwurfmutter 16 zusammenwirkt, verwendet, wobei die jeweils zu verwendende Schneidscheibe 15 zwischen der Stirnseite des Halteteils 1 und der Überwurfmutter 16 eingeklemmt wird. Insbesondere können Ausnehmung und Vorsprünge in der Schneidscheibe 15 und dem Halteteil 1 vorhanden sein, die ein Verdrehen der Schneidscheibe 15 relativ zum Halteteil 1 während des Schneidvorganges verhindern. Um zu verhindern, dass, insbesondere nach Gebrauch, ungewollt restliches Reibgut aus der Ausgabeöffnung 6 austritt, ist eine Abdeckung 17 vorhanden, die auf die Überwurfmutter 16 aufgesteckt werden kann.The cutting disc 15 will be in the area of the dispensing opening 6 on the holding part 1 set so that the entire output opening 6 is completely covered. The cutting disc 15 is by means of a union nut 16 on the holding part 1 established. Here is the external thread 4 of the holding part, with an internal thread 5 the union nut 16 cooperates, used, with the respective cutting disc to be used 15 between the front of the holding part 1 and the union nut 16 is trapped. In particular, recess and projections in the cutting disc 15 and the holding part 1 be present, which is a twisting of the cutting disc 15 relative to the holding part 1 prevent during the cutting process. In order to prevent, in particular after use, unintentionally residual material from the discharge opening 6 exit, is a cover 17 present on the union nut 16 can be plugged.

Nachdem eine Schneidscheibe 15 an dem Halteteil wie beschrieben befestigt wurde, kann das zu reibende Lebensmittelgut durch die der Ausgabeöffnung 6 gegenüberliegende Öffnung des Halteteils 1, nämlich die Aufnahmeöffnung der Schneideinsatzaufnahme, eingefüllt werden. Anschließend wird der Stempel 14 durch eine Aufnahmeöffnung der Schneideinsatzaufnahme in das Halteteil 1 so weit eingeführt, bis er das eingefüllte Lebensmittelgut erreicht. Der Reibvorgang kann nun beginnen. Hierzu wird das Lebensmittelgut mittels des Stempels 14 gegen die Schneidscheibe 15 gedrückt und durch Rotieren des Stempels 14 relativ zu dem Halteteil 1 und der Schneidscheibe 15 rotiert. Die Schneidscheibe weist eine Vielzahl von Schneiden auf, die kleine Stücke des Lebensmittelgutes abtrennen, die anschließend durch die Ausgabeöffnung 6 fallen.After a cutting disc 15 is attached to the holding part as described, the food to be ground food by the discharge opening 6 opposite opening of the holding part 1 , namely the receiving opening of the cutting insert receptacle, are filled. Subsequently, the stamp 14 through a receiving opening of the cutting insert receptacle in the holding part 1 introduced until he reaches the filled food. The rubbing process can now begin. For this purpose, the food is by means of the punch 14 against the cutting disc 15 pressed and by rotating the stamp 14 relative to the holding part 1 and the cutting disc 15 rotates. The cutting disc has a plurality of cutting edges, which separate small pieces of the food material, which then through the discharge opening 6 fall.

Der Stempel 14 weist wenigstens ein (nicht dargestelltes) Mitnehmelement auf, das gewährleistet, dass eine Rotationsbewegung des Stempels 14 auf das zuvor in das Halteteil 1 eingeführte Lebensmittelgut übertragen wird.The Stamp 14 has at least one (not shown) driving element, which ensures that a rotational movement of the punch 14 on the previously in the holding part 1 imported food.

Das Lebensmittelverarbeitungssystem weist mehrere unterschiedliche, Schneidscheiben 15 auf, von denen jeweils eine in einer Arbeitsposition an dem Halteteil 1 festlegbar ist. Der Stempel 14 ist als Aufbewahrungsbehälter für die mehreren Schneidscheiben 15 ausgebildet. Nachdem ein Stempeldeckel 18 gelöst wurde, können die mehreren Schneidscheiben 15 dem Stempel 14 entnommen werden.The food processing system has several different cutting discs 15 on, one of which in a working position on the holding part 1 is determinable. The Stamp 14 is as a storage container for the multiple cutting discs 15 educated. After a stamp cover 18 has been solved, the multiple cutting discs 15 the stamp 14 be removed.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: Halteteil holding part
22: Schneideinsatzaufnahme Cutting insert receiving
33: Schneideinsatz cutting insert
44: Außengewinde external thread
55: Innengewinde inner thread
66: Ausgabeöffnung discharge opening
77: Schneidguthalter product holder
88th: Dorne mandrels
99: Aufnahmeraum accommodation space
1010: Schneidklinge cutting blade
1111: Weitere Schneidklingen Further cutting blades
1212: Griffabschnitt handle portion
1313: Schlitzöffnung slot opening
1414: Stempel stamp
1515: Schneidscheibe cutting disc
1616: Überwurfmutter Nut
1717: Abdeckung cover
1818: Stempeldeckel stamp cover

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

EP 2218516 B1 [0002]
US 2008/0307980 A1 [0004]

Claims

Cutting system for cutting fruit or vegetables into helical garlands, characterized in that the cutting system has a plurality of different cutting inserts and a holding part with a cutting insert receptacle and with an output opening for dispensing the spiral garlands, wherein in the cutting insert receptacle selectively one of the cutting inserts, in particular tool-free again , is definable.

Cutting system according to claim 1, characterized in that a. the holding part has a handle portion and / or that b. the holding part is designed to be held in one hand, in particular only one hand, and / or that c. the holding part is designed to be held in its use only in one hand so that the user can rotate the cutting material relative to the cutting insert with his other hand.

Cutting system according to claim 1 or 2, characterized in that a. the holding part is circular-cylindrical and / or that b. the holding part is elongated and / or that c. the holding part is tubular and / or that d. the cutting insert receptacle and the dispensing opening are disposed at opposite ends of the holding member.

Cutting system according to one of claims 1 to 3, characterized in that each cutting insert has a, in particular conical, receiving space for the introduction of food material, in which the food is rotatable.

Cutting system according to one of claims 1 to 4, characterized in that each cutting insert in each case has a, in particular conical, receiving space for the introduction of food material, on whose wall a cutting blade is arranged.

Cutting system according to claim 5, characterized in that a cutting edge of the cutting blade protrudes into the receiving space and / or that the cutting blade is arranged such that it separates a layer of food material rotating in the receiving space.

Cutting system according to one of claims 4 to 6, characterized in that at least one cutting insert is formed such that it separates from a rotating in the receiving space in the clockwise foodstuff a layer of a first thickness, and that the crushing tool of a in the receiving space in the counterclockwise direction rotating food material, a layer of a second thickness which is different from the first thickness, separates.

Cutting system according to one of claims 1 to 7, characterized in that a. at least one cutting insert has a pendulum blade with two blades, and / or that b. at least one cutting insert has a pendulum blade with two blades for different cutting thicknesses, and / or that c. at least one cutting insert has a pendulum blade with two cutting edges, one of which-in particular automatically-cuts one each into the foodstuff depending on the direction of rotation of the foodstuff to be comminuted.

Cutting system according to one of claims 1 to 8, characterized in that a. at least one cutting insert is adapted to simultaneously separate a plurality of spiral garlands from a food item and / or that b. at least one cutting insert has a cutting device which divides the layer to be separated or the already separated layer into a plurality of parallel strips, and / or that c. at least one cutting insert has a cutting blade separating a layer from the material being cut, and a cutter having further cutting blades disposed perpendicular to the cutting blade.

Cutting system according to one of claims 1 to 9, characterized in that a. one of the cutting inserts has a different size than another of the cutting inserts, and / or that b. the receiving space of one of the cutting inserts has a different cone angle than the receiving space of another of the cutting inserts and / or that c. the receiving space of one of the cutting inserts has a different size than the receiving space of another of the cutting inserts and / or that d. the receiving space of one of the cutting inserts has a different insertion depth than the receiving space of another of the cutting inserts and / or that e. the receiving space of one of the cutting inserts has a different width than the receiving space of another of the cutting inserts.

Cutting system according to one of claims 1 to 10, characterized in that each cutting insert by means of a latching connection and / or with a bayonet connection or a Plug-in connection to the holding part, in particular tool-free again detachable, can be fixed.

Cutting system according to one of claims 1 to 11, characterized by a Schneidguthalter.

Cutting system according to claim 11, characterized in that the Schneidguthalter is substantially disc-shaped, in particular circular disk-shaped, is formed and / or that the Schneidguthalter has holding mandrels.

Cutting system according to claim 11 or 12, characterized in that a. the sliced product holder is designed as a cover for the dispensing opening and / or that b. the Schneidguthalter by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or by means of a plug connection to the holding part, in particular without tools detachable again, can be fixed and / or that c. the Schneidguthalter by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or by means of a plug connection, the dispensing opening completely covering the holding part, in particular without tools detachable again, can be fixed and / or that d. the Schneidguthalter by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or by means of a plug connection to the holding part can be fixed, which is constructed identically, such as a latching connection or a bayonet connection or a plug connection, by means of a cutting insert on the holding part can be fixed.

Cutting insert for a cutting system according to one of claims 1 to 13.

Food processing system with a cutting system according to one of claims 1 to 14 and with a punch, which is insertable into the holding part instead of a cutting part, in particular a form-fitting, and with a cutting disc, which can be releasably fixed to the holding part, in particular tool-free again.

Food processing system according to claim 15, characterized in that a. the punch can be introduced into the holding part through a receiving opening of the cutting insert receptacle, or b. the punch can be inserted through a receiving opening of the cutting insert receptacle into the holding part and can be rotated in the holding part.

Food processing system according to claim 15 or 16, characterized in that a. the cutting disc in the region of the discharge opening on the holding part, in particular tool-free releasable again, can be fixed, and / or that b. the cutting disc, the dispensing opening completely covering on the holding part, in particular tool-free again detachable, can be fixed, and / or that c. the cutting disc by means of a snap-in connection or by means of a bayonet connection or by means of a plug connection to the holding part can be fixed, which is constructed identically, such as a snap-in connection or a bayonet connection or a plug connection, by means of a cutting insert and / or a Schneidguthalter on the holding part can be fixed.

Food processing system according to one of claims 15 to 17, characterized in that a. the food processing system has a plurality of different cutting discs, one of which is fixable in a working position on the holding part, and / or that b. the stamp is designed as a storage container for several, in particular several different, cutting discs.