DE202009006234U1

DE202009006234U1 - Substructure for the presentation of gastronomic accessories

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Publication number: DE202009006234U1
Application number: DE202009006234U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Juretzek Constantin De
Priority date: 2008-04-30
Filing date: 2009-04-30
Publication date: 2009-07-09
Anticipated expiration: 2019-05-01
Also published as: DE102008021771A1

Abstract

Unterbau mit rechteckiger Grundfläche zur Aufnahme von Tabletts zur Präsentation von gastronomischem Zubehör oder Speisen, umfassend eine hintere rechteckige Seitenwand (b) und gegebenenfalls eine vordere rechteckige Seitenwand (d) und zwei gegenüberliegende Seitenwände (g, h), deren Oberkanten einen Winkel im Bereich von 5 bis 80°, bezogen auf den Untergrund (a), auf den der Unterbau aufgestellt ist, aufweisen, wobei der Unterbau eine Länge von 8 bis 20 cm und eine Breite von 1 bis 10 cm hat.Substructure with a rectangular base for holding trays for the presentation of catering accessories or food, comprising a rear rectangular side wall (b) and optionally a front rectangular side wall (d) and two opposite side walls (g, h), whose upper edges at an angle in the range of 5 to 80 °, based on the substrate (a) on which the substructure is placed, the substructure having a length of 8 to 20 cm and a width of 1 to 10 cm.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft einen schrägen Unterbau mit rechteckiger Grundfläche zur Präsentation von Speisen und gastronomischem Zubehör wie Catering Artikeln.The The present invention relates to an inclined substructure with rectangular base for presentation of food and gastronomic accessories such as catering articles.

In den Bereichen des Caterings und der Gastronomie werden Präsentationsvorrichtungen unterschiedlichster Art seit langem benutzt. Vor allem beim Anrichten eines Buffets ist dabei die ansprechende Präsentation der Speisen und des gastronomischen Zubehörs wie Geschirr und Besteck besonders wichtig.In Caterings and catering will become presentation devices used for a long time. Especially when serving a buffet is the appealing presentation of the Food and catering accessories such as dishes and Cutlery especially important.

Zu diesem Zweck ist es häufig erforderlich bzw. vom Caterer gewünscht, zum Kunden ausgerichtete schräge Flächen zu errichten, auf denen beispielsweise Speisen auf Geschirrbehältnissen wie Buffetplatten und Teller optisch wirksam präsentiert werden können. Erfahrungsgemäß werden diese schrägen Flächen umständlich unter Zuhilfenahme von Geschirrteilen wie Untertassen oder Tassen errichtet, was sowohl aus praktischer als auch aus ästhetischer Sicht nicht zufriedenstellend ist.To this is often necessary or required by the caterer desired, customer-oriented sloping surfaces to build on which, for example, dishes on dishware How buffet plates and plates are visually presented effectively can. According to experience, these are inclined Awkward surfaces with the help of crockery built like saucers or cups, resulting in both practical as well as aesthetically unsatisfactory is.

Mit der Aufgabe, ein Behältnis zur Verfügung zu stellen, das auf einfache Weise zu Präsentationszwecken herangestellt werden kann, beschäftigt sich die DE-A 199 52 908 . Die in diesem Dokument offenbarten Geschirrbehältnisse werden mit Hilfe von positionierbaren Aufstellern ausgerichtet, weisen jedoch die Nachteile auf, dass einerseits der Aufsteller leicht verloren gehen kann und andererseits ein unästhetischer Spalt unter dem Geschirrbehältnis entsteht.The task is to provide a container that can be placed in a simple way for presentation purposes, the DE-A 199 52 908 , The crockery containers disclosed in this document are aligned by means of positionable stands, but have the disadvantages that, on the one hand, the stand can easily be lost and, on the other hand, an unaesthetic gap is created under the crockery container.

Ein Tablett mit mindestens einem klappbaren Standfuß, welcher es ermöglicht, die Neigung des Tabletts einzustellen, wird in der DE-A 1 061 201 beschrieben. Nachteilig ist bei diesen Tabletts jedoch, dass diese auf unebenem Grund nicht standsicher genug sind, da sie bedingt durch ihre Füße nur eine kleine Auflauffläche haben. Weiterhin nachteilig ist auch hier der entstehende Spalt zwischen Untergrund und Tablett.A tray with at least one foldable base, which makes it possible to adjust the inclination of the tray, is in the DE-A 1 061 201 described. The disadvantage of these trays, however, that they are not stable enough on uneven ground, because they have only a small ramp surface due to their feet. Another disadvantage here is the resulting gap between the substrate and tray.

Der vorliegenden Erfindung lag daher die Aufgabe zugrunde, die vorstehend beschriebenen Nachteile des Standes der Technik zu überwinden und ein ästhetisches und stabiles Hilfsmittel zur Verfügung zu stellen, welches es auf einfache Art und Weise ermöglicht, schräge Flächen zur Präsentation von gastronomischem Zubehör oder Speisen zu schaffen. Das Hilfsmittel soll dabei leicht zu reinigen und einfach und rasch zu positionieren sein. Ferner soll das Hilfsmittel ein geringes Gewicht aufweisen.Of the present invention therefore an object of the above overcome disadvantages of the prior art described and an aesthetic and stable aid available which makes it possible in a simple way, sloping surfaces for the presentation of to create gastronomic accessories or food. The tool should be easy to clean and easy and quick to position be. Furthermore, the aid should have a low weight.

Gelöst wird diese Aufgabe durch einen Unterbau mit rechteckiger Grundfläche, der sich zur Aufnahme von Tabletts bzw. Platten zur Präsentation von gastronomischem Zubehör oder Speisen eignet. Der Unterbau umfasst eine hintere rechteckige Seitenwand und gegebenenfalls eine vordere rechteckige Seitenwand, sowie zwei gegenüberliegende Seitenwände, deren Oberkanten einen Winkel im Bereich von 5 bis 80°, bevorzugt im Bereich von 5 bis 20°, besonders bevorzugt im Bereich von 9 bis 15° und am meisten bevorzugt im Bereich von 10 bis 11°, bezogen auf den Untergrund, auf dem sich der Unterbau befindet, aufweisen. Vorteilhafterweise wird hierdurch ein stabiles und einfach zu verwendendes Hilfsmittel zur Verfügung gestellt, welches es dem Benutzer erlaubt, durch das Aufstellen von Buffetplatten auf den Unterbau, diese einseitig zum Kunden hin auszurichten. Bedingt durch seine leichte und hohle Bauweise weist der erfindungsgemäße Unterbau ein geringes Gewicht auf und ist somit auch in größerer Stückzahl leicht zu transportieren.Solved this object is achieved by a substructure with rectangular base, for receiving trays or plates for the presentation of gastronomic accessories or food. The substructure includes a rear rectangular side wall and optionally one front rectangular side wall, as well as two opposite ones Sidewalls whose top edges are at an angle in the range of 5 to 80 °, preferably in the range of 5 to 20 °, more preferably in the range of 9 to 15 ° and most preferably in the range of 10 to 11 °, based on the substrate, on which the substructure is located. advantageously, This makes it a stable and easy-to-use tool provided that allows the user by placing buffet plates on the base, this one-sided to align with the customer. Due to its light and hollow construction the substructure according to the invention has a low Weight up and is therefore in larger quantities easy to transport.

Gemäß einer Ausführungsform der Erfindung ist zumindest eine Oberkante des Unterbaus mit einer rutschhemmenden Beschichtung versehen. Diese kann beispielsweise ein Kunststoff in Form einer Gummierung oder eine Korkschicht sein, welche ein Herabrutschen des darauf positionierten Tabletts bzw. der Catering-Platte verhindert. Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform ist die rutschhemmende Beschichtung ein transparenter Siliconkunststoff.According to one Embodiment of the invention is at least one upper edge of the substructure provided with an anti-slip coating. These For example, a plastic in the form of a rubber coating or a cork layer which is a sliding down of the positioned thereon Trays and the catering plate prevented. According to one preferred embodiment is the slip-resistant coating a transparent silicone plastic.

Die Seitenteile des Unterbaus sind gemäß einer Ausführungsform der Erfindung fest miteinander verbunden, beispielsweise verklebt und/oder verschraubt. Allgemein ist es auch möglich, dass der Unterbau aus einem einzigen Teil gefertigt ist. Hierdurch werden besonders stabile Unterbauten erhalten. Gemäß einer weiteren Ausführungsform der Erfindung sind die Seitenteile des Unterbaus durch Scharniere miteinander verbunden, was es ermöglicht, den Unterbau für die Lagerung bzw. den Transport Platz sparend zusammenzufalten.The Side parts of the substructure are according to one embodiment the invention firmly bonded together, for example glued and / or bolted. Generally it is also possible that the substructure is made of a single part. This will be obtained particularly stable substructures. According to one Another embodiment of the invention are the side parts of the substructure connected by hinges, which makes it possible the substructure for storage or transport space to fold up saving.

Gemäß einer weiteren Ausführungsform der Erfindung umfasst der Unterbau ferner eine im Wesentlichen ebene Aufnahmeplatte, die auf die Oberkanten der Seitenteile aufgelegt werden kann bzw. mit diesen fest verbunden ist. Hiermit werden Hohlkörper erhalten, auf deren schräger Oberfläche auch kleinere Gegenstände wie Teller, Tassen oder Besteckteile aufgelegt werden und somit ansprechend positioniert werden können. Bezüglich dieser Ausführungsform ist es ebenfalls von Vorteil, wenn die Oberfläche der Aufnahmeplatte zumindest bereichsweise mit einer rutschhemmenden Beschichtung versehen ist. Als Materialien kommen hierbei die vorstehend genannten in Frage.According to one Another embodiment of the invention comprises the substructure Furthermore, a substantially flat receiving plate on the upper edges the side panels can be placed or firmly connected with these is. Hereby hollow body are obtained on the oblique Surface also smaller items like plates, Cups or cutlery are placed and thus attractively positioned can be. Regarding this embodiment It is also beneficial if the surface of the receiving plate at least partially provided with an anti-slip coating. The materials used here are the abovementioned ones.

Um ein einfaches und rasches Positionieren des Unterbaus zu ermöglichen, ist es von Vorteil, wenn zumindest eine der Seitenplatten eine Öffnung zum Hineingreifen aufweist. Bei der Öffnung kann es sich beispielsweise um eine Bohrung handeln, in die mit einem Finger hineingegriffen werden kann, um den Unterbau zu positionieren, ohne dabei die Seitenwände berühren zu müssen. Bei der Öffnung kann es sich auch um eine rechteckige Aussparung handeln, in die hineingegriffen werden kann. Hierdurch kann Vorteilhafterweise vermieden, dass beim Ausrichten des Unterbaus unansehnliche Fingerabdrücke auf die Oberfläche des Unterbaumaterials gelangen. Ferner können auf den Oberflächen der Seitenwände Mulden oder Vertiefungen vorliegen, welche das Positionieren des Unterbaus erleichtern.In order to enable a simple and rapid positioning of the substructure, it is advantageous if at least one of the side plates has an opening for reaching in. The opening may be, for example, a hole into which a finger can be grasped to position the substructure without having to touch the side walls. The opening may also be a rectangular recess into which can be grasped. This advantageously prevents unsightly fingerprints from reaching the surface of the substructure material when aligning the substructure. Furthermore, there may be depressions or depressions on the surfaces of the side walls, which facilitate the positioning of the substructure.

Der erfindungsgemäße Unterbau kann aus einem oder mehreren Material(ien) ausgewählt aus Kunststoff, Holz, Metall, Glas, Porzellan oder Papier gefertigt sein. Bevorzugt sind hierbei die Materialien Edelstahl und transparente Kunststoffe wie Plexiglas. Besonders bevorzugt ist der erfindungsgemäße Unterbau aus Plexiglas gefertigt. Der Unterbau weist daher den Vorteil auf, dass er kratzfest, bruchsicher, spülmaschinenfest und hitzbeständig ist. Bei der Verwendung von Papier als Material für den erfindungsgemäßen Unterbau kann ferner vorgesehen sein, dass dieser als Einwegartikel vorgesehen ist und nach einmaligem Gebrauch umweltschonend recycelt werden kann.Of the substructure according to the invention may consist of one or several material (s) selected from plastic, wood, Metal, glass, porcelain or paper to be made. Preferred are Here are the materials stainless steel and transparent plastics such as Plexiglas. Particularly preferred is the inventive Substructure made of Plexiglas. The substructure therefore has the advantage on top of that it's scratch-resistant, shatterproof, dishwasher safe and is heat resistant. When using paper as Material for the substructure according to the invention can also be provided that this provided as a disposable article is recycled and recycled after a single use can.

Die Größe des Unterbaus ist variabel. Dieser kann allgemein eine Länge im Bereich von 8 bis 100 cm, bevorzugt im Bereich von 8 bis 20 cm, besonders bevorzugt im Bereich von 10 bis 12 cm haben. Die Breite des Unterbaus ist ebenfalls variabel und kann im Bereich von 1 bis 100 cm, bevorzugt im Bereich von 1 bis 40 cm, besonders bevorzugt im Bereich von 1 bis 10 cm liegen.The Size of the substructure is variable. This one can generally a length in the range of 8 to 100 cm, preferably in the range of 8 to 20 cm, more preferably in the range of 10 to have 12 cm. The width of the substructure is also variable and may be in the range of 1 to 100 cm, preferably in the range of 1 to 40 cm, more preferably in the range of 1 to 10 cm.

Die Höhe und der Neigungswinkel sind ebenfalls in Abhängigkeit der Ansprüche an den Unterbau variabel. Der Neigungswinkel kann allgemein einen Winkel im Bereich von 5 bis 80°, bevorzugt im Bereich von 8 bis 20°, besonders bevorzugt im Bereich von 9 bis 15° und am meisten bevorzugt im Bereich von 10 bis 11°, bezogen auf den Untergrund, betragen. Erfindungswesentlich in Bezug auf eine Ausführungsform der Erfindung ist jedoch die rechteckige bzw. quadratische Form des Unterbaus, dessen Seitenwände im rechten Winkel miteinander verbunden sind und im rechten Winkel zum Untergrund stehen. Gemäß einer Ausführungsform der Erfindung dient ein einzelner Unterbau als Unterbau für eine Cateringplatte, gemäß einer weiteren Ausführungsform der Erfindung können auch mehrere schmale Unterbauten als keilförmige Stützen für eine Cateringplatte dienen. Auch kann es sinnvoll sein, mehrere Unterbauten unterschiedlicher Breite miteinander zu kombinieren.The Height and inclination angle are also dependent the demands on the substructure variable. The angle of inclination may generally be an angle in the range of 5 to 80 °, preferred in the range of 8 to 20 °, more preferably in the range of 9 to 15 °, and most preferably in the range of 10 to 11 °, based on the substrate amount. essential to the invention however, with respect to one embodiment of the invention the rectangular or square shape of the substructure, its side walls are connected at right angles to each other and at right angles stand to the ground. According to one embodiment The invention is a single substructure as a substructure for a catering plate, according to another embodiment of the Invention may also be several narrow substructures as wedge-shaped Serving supports for a catering plate. Also can it makes sense to have several substructures of different widths together to combine.

Gemäß einer weiteren Ausführungsform der Erfindung umfasst der Unterbau eine hintere rechteckige Seitenwand und eine vordere rechteckige Seitenwand die über eine rechteckige Aufnahmeplatte und/oder eine Bodenplatte miteinander verbunden sind. Die vordere- und hintere Seitenwand weisen dabei eine unterschiedliche Höhe auf, so dass die rechteckige Aufnahmeplatte in einem Winkel im Bereich von 5 bis 20°, besonders bevorzugt im Bereich von 9 bis 15° und am meisten bevorzugt im Bereich von 10 bis 11°, bezogen auf den Untergrund ausgerichtet ist. Im Sinne dieser Ausführungsform der Erfindung ist es auch denkbar, dass der Unterbau so konstruiert ist, dass er eine Bodenplatte umfasst, auf der eine vordere- und eine hintere Seitenwand mit unterschiedlicher Höhe angebracht sind. Die vordere Seitenwand weist gemäß dieser Ausführungsform bevorzugt eine Höhe im Bereich von 2 bis 4 cm und die hintere Seitenwand bevorzugt eine Höhe im Bereich von 3 bis 5 cm auf. Der Winkel in dem die Seitenwände zum Untergrund angeordnet sind, beträgt dabei jeweils etwa 90°.According to one Another embodiment of the invention comprises the substructure a rear rectangular side wall and a front rectangular one Side wall which has a rectangular mounting plate and / or a bottom plate are connected together. The front and rear Side wall have a different height, so that the rectangular receiving plate at an angle in the range from 5 to 20 °, more preferably in the range of 9 to 15 ° and most preferably in the range of 10 to 11 °, is oriented relative to the ground. In the sense of this embodiment According to the invention, it is also conceivable that the substructure is constructed in this way is that it includes a bottom plate on which a front and a a rear side wall with different height attached are. The front side wall points according to this Embodiment preferably a height in the range from 2 to 4 cm and the rear side wall preferably a height in the range of 3 to 5 cm. The angle in which the side walls are arranged to the ground, is in each case about 90 °.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist der Unterbau 10 cm lang und weist eine vordere Seitenwand mit einer Höhe von 3,3 cm und eine hintere Seitenwand mit einer Höhe von 5 cm auf. Die die Seitenwände verbindende Aufnahmeplatte weist dabei einen Neigungswinkel von etwa 10° bezogen auf den Untergrund auf. Gemäß einer weiteren Ausführungsform der Erfindung ist der Unterbau 10 cm lang und weist eine vordere Seitenwand mit einer Höhe von 2,3 cm und eine hintere Seitenwand mit einer Höhe von 4 cm auf. Die die Seitenwände verbindende Aufnahmeplatte weist dabei einen Neigungswinkel von etwa 10° bezogen auf den Untergrund auf. Die Seitenwände sind dabei in etwa rechtwinklig zum Untergrund ausgerichtet. Diese beiden bevorzugten Ausführungsformen der Erfindung haben den Vorteil, dass sie klein, leicht, stabil und dennoch hervorragend als Unterbau zum Präsentieren von Speisen und gastronomischem Zubehör wie Catering Artikeln geeignet sind.According to one preferred embodiment of the invention is the substructure 10 cm long and has a front side wall with a height of 3.3 cm and a rear side wall with a height of 5 cm up. The connecting the side walls receiving plate has an inclination angle of about 10 ° relative to the underground. According to another embodiment invention, the base is 10 cm long and has a front Side wall with a height of 2.3 cm and a rear side wall with a height of 4 cm. The side walls connecting receiving plate has an inclination angle of about 10 ° relative to the ground. The side walls are aligned approximately at right angles to the ground. These have two preferred embodiments of the invention the advantage of being small, light, stable and yet outstanding as a substructure for presenting food and gastronomic Accessories such as catering items are suitable.

Weitere Vorteile, Merkmale und Anwendungsmöglichkeiten der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus der folgenden Beschreibung einer bevorzugten Ausführungsform und der dazugehörigen Figuren.Further Advantages, features and applications of the present Invention will become apparent from the following description of a preferred Embodiment and the associated figures.

Es zeigen:It demonstrate:

1 eine Schnittansicht des Unterbaus 1 a sectional view of the substructure

2 eine Ansicht des Unterbaus von hinten 2 a view of the substructure from behind

3 eine Schnittansicht des Unterbaus mit rutschhemmender Beschichtung 3 a sectional view of the base with anti-slip coating

4 eine Draufsicht auf den Unterbau 4 a plan view of the substructure

Die in 1 dargestellte Schnittansicht zeigt den erfindungsgemäßen Unterbau mit der vorderen Seitenwand d, der hinteren Seitenwand b und der Aufnahmeplatte c. Der Winkel der Oberkante der weiteren beiden Seitenwände (g und h, nicht dargestellt) beträgt 10° bezogen auf den Untergrund a, wodurch auch die Aufnahmeplatte c in einem Winkel von 10° zum Untergrund angeordnet ist. Die hintere Seitenwand b weist hierbei eine Öffnung e auf, in die beispielsweise mit einem Finger hineingegriffen werden kann, um den Unterbau zu positionieren. Die hintere Seitenwand b mit der Öffnung e sind in 2 nochmals dargestellt. In 2 sind auch die seitlichen Seitenwände g und h zu sehen.In the 1 shown sectional view shows the substructure according to the invention with the front side wall d, the rear side wall b and the receiving plate c. The angle of the upper edge of the other two side walls (g and h, not shown) is 10 ° relative to the substrate a, whereby the receiving plate c is disposed at an angle of 10 ° to the ground. The rear side wall b in this case has an opening e, in which can be grasped, for example, with a finger in order to position the substructure. The rear side wall b with the opening e are in 2 shown again. In 2 You can also see the side walls g and h.

3 zeigt in einer weiteren Ausführungsform der Erfindung eine Seitenansicht des erfindungsgemäßen Unterbaus, wobei die Aufnahmeplatte mit einer rutschfesten Beschichtung f versehen ist. 3 shows in a further embodiment of the invention, a side view of the substructure according to the invention, wherein the receiving plate is provided with a non-slip coating f.

In 4 ist die obere Aufnahmeplatte c des Unterbaus in Draufsicht zu sehen.In 4 the upper receiving plate c of the substructure can be seen in plan view.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

- DE 19952908 A [0004]
- DE 1061201 A [0005]

Claims

Substructure with rectangular base for holding trays for the presentation of gastronomic Accessory or food, comprising a rear rectangular Side wall (b) and optionally a front rectangular side wall (d) and two opposite side walls (g, h), whose upper edges an angle in the range of 5 to 80 °, based on the ground (a) on which the substructure is set up, wherein the substructure has a length of 8 to 20 cm and a Width of 1 to 10 cm has.

Substructure according to claim 1, characterized by a anti-slip coating (f) on at least one of the top edges the side parts.

Substructure according to claim 1, wherein the side parts (b, d, g, h) are interconnected by hinges.

Substructure according to claim 1 or 3, further comprising a substantially flat receiving plate (c).

Substructure comprising a rear rectangular side wall (b) and a front rectangular side wall (d) over a rectangular receiving plate (c) and / or a bottom plate with each other are connected, wherein the front and rear side wall (d, b) have a different height, so that the rectangular Receiving plate (c) at an angle in the range of 5 to 20 °, is oriented relative to the substrate (a), wherein the substructure a length of 8 to 20 cm and a width of 1 to 10 cm Has.

Substructure according to claim 4 or 5, characterized by an at least partially slip-resistant coating (f) of Receiving plate (c).

Substructure according to one of the preceding claims, characterized by an opening (e) in one of the side walls (b, d, g, h) for gripping and positioning the substructure.

Substructure according to one of the preceding claims, selected from one or more materials Plastic, wood, metal, glass, porcelain or paper made is.