DE202008010308U1

DE202008010308U1 - vent pipe

Info

Publication number: DE202008010308U1
Application number: DE200820010308
Authority: DE
Original assignee: LechMetall Landsberg GmbH
Current assignee: LechMetall Landsberg GmbH
Priority date: 2008-07-31
Filing date: 2008-07-31
Publication date: 2008-11-20
Anticipated expiration: 2018-08-01

Abstract

Entlüftungsrohr (1) für ein Nahrungsmittelbehandlungsgerät, wobei mittels des Entlüftungsrohrs (1) zumindest ein Hohlraum des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts mit einer Umgebungsatmosphäre verbindbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass das Entlüftungsrohr (1) mit zumindest einer Begrenzungsvorrichtung (5, 5') in Wirkverbindung steht, wobei mittels der Begrenzungsvorrichtung (5, 5') eine Bewegung von sich in dem Entlüftungsrohr (1, 1') befindlichem und in zumindest einem ersten Liquid gebildeten Schaum in dem Entlüftungsrohr (1) mechanisch begrenzbar ist.vent pipe (1) for a food processing machine, wherein at least one cavity by means of the venting tube (1) of the food processor with an ambient atmosphere is connectable, characterized in that the vent pipe (1) with at least one limiting device (5, 5 ') in operative connection stands, wherein by means of the limiting device (5, 5 ') a movement by itself in the vent pipe (1, 1 ') befindlichem and foam formed in at least a first liquid in the vent tube (1) is mechanically limited.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Entlüftungsrohr für ein Nahrungsmittelbehandlungsgerat, wobei mittels des Entlüftungsrohrs zumindest ein Hohlraum des Nahrungsmittelbehandlungsgerätes mit einer Umgebungsatmosphäre verbindbar ist, sowie ein Nahrungsmittelbehandlungsgerät.The The present invention relates to a vent pipe for a food processor, wherein by means of the vent tube at least one cavity of the food processing device with an ambient atmosphere is connectable, as well as a food processing device.

In Nahrungsmittelbehandlungsgeräten, insbesondere Gargeräten, wie Kombidämpfern, die ein Garen sowohl unter Einsatz von Heißluft als auch Dampf ermöglichen, werden üblicherweise Entlüftungsrohre bzw. Steigrohre eingesetzt, um einen Hohlraum des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts mit einer das Nahrungsmittelbehandlungsgerät umgebenden Atmosphäre zu verbinden.In Food processing equipment, in particular cooking appliances, like combi steamer, which is a cooking both using of Hot air and steam are usually used Vent tubes or risers used to form a cavity of the food processing apparatus with a food processing apparatus to connect the surrounding atmosphere.

So offenbart beispielsweise die DE 10 2006 010 460 A1 ein Verfahren zur Reinigung eines Gargeräts und ein entsprechendes Gargerät. Dieses Gargerät umfasst einen Garraum, der über eine Fluidleitung mit einem Kondensator verbunden ist. Über eine Umwälzpumpe kann in dem Kondensator gesammeltes Fluid in den Garraum rezirkuliert werden, um eine Reinigung des Garraums zu erreichen. Insbesondere handelt es sich bei dem rezirkulierten Fluid um Wasser, welchem Reinigungschemikalien zugesetzt sind. Um einen etwaig in dem Garraum vorhandenen Überdruck abzubauen, steht der Kondensator über ein Entlüftungsrohr bzw. eine Steigleitung in fluidaler Verbindung mit einer Umgebungsatmosphäre. Bei einer Rezirkulierung des Reinigungsfluids kann es zu einem Aufschäumen des Reinigungsfluids kommen. Diese Aufschäumneigung des Reinigungfluids wird durch die Qualität des verwendeten Wassers, Aufstellungsbedingungen des Gargeräts, Verschmutzungsgrad des Reinigungsfluids als auch der Dosierung von Reinigungschemikalien beeinflusst. Bei ungünstigen Bedingungen kann es dazu kommen, dass sich ein flüssiger Schaum in dem Kondensator bilden, d. h. sich kleine Gasbläschen, die durch Wände getrennt sind, welche durch das Reinigungsfluid gebildet werden, bilden. Dieser Schaum kann unter bestimmten Umständen in das Entlüftungsrohr eintreten und in diesem aufsteigen.For example, the DE 10 2006 010 460 A1 a method for cleaning a cooking appliance and a corresponding cooking appliance. This cooking appliance comprises a cooking chamber, which is connected via a fluid line with a capacitor. Via a circulating pump, fluid collected in the condenser can be recirculated into the cooking chamber in order to achieve a cleaning of the cooking chamber. In particular, the recirculated fluid is water to which cleaning chemicals have been added. In order to reduce any overpressure present in the cooking chamber, the condenser is in fluid communication with an ambient atmosphere via a vent pipe or a riser pipe. In a recirculation of the cleaning fluid may cause a foaming of the cleaning fluid. This expansion tendency of the cleaning fluid is influenced by the quality of the water used, cooking conditions of the cooking appliance, the degree of soiling of the cleaning fluid as well as the dosage of cleaning chemicals. Under unfavorable conditions, a liquid foam may form in the condenser, ie, form small gas bubbles separated by walls formed by the cleaning fluid. This foam may, under certain circumstances, enter and rise in the vent tube.

Um eine derartige Schaumbildung in einem Fluid zu vermeiden, sind aus dem Stand der Technik verschiedene Verfahren und Vorrichtungen bekannt. So offenbart die DE 39 03 841 A1 ein Verfahren zur Auflösung von Schäumen bei chemisch-physikalischen Prozessen. Es wird vorgeschlagen, dass Schaumblasen einem Hochfrequenzfeld ausgesetzt werden, wodurch polare Moleküle einer aus Flüssigkeit bestehenden Ummantelung der Schaumblasen derart in Schwingungen versetzt werden, dass die Flüssigkeit im Bereich der Ummantelung verdampft wird und so eine Schaumstruktur zerstört wird und der Schaum in sich zusammenfällt. Nachteilig bei diesem Verfahren ist jedoch, dass eine vergleichsweise aufwändige Vorrichtung in Form eines Hochfrequenzfeldgenerators bereitgestellt werden muss, der insbesondere entsprechend abgeschirmt werden muss, um eine Energieübertragung durch das Hochfrequenzfeld auf umliegende Bereiche und/oder Personen zu vermeiden.To avoid such foaming in a fluid, various methods and apparatus are known in the art. So revealed the DE 39 03 841 A1 a method for the dissolution of foams in chemical-physical processes. It is proposed that foam bubbles be exposed to a high frequency field, causing polar molecules of a liquid shell of the foam bubbles to vibrate in such a way that the liquid is vaporized in the area of the shell and thus a foam structure is destroyed and the foam collapses. A disadvantage of this method, however, is that a comparatively complex device in the form of a high-frequency field generator must be provided, which in particular must be appropriately shielded in order to avoid energy transmission through the high-frequency field to surrounding areas and / or people.

Darüber hinaus offenbart die DE 100 28 595 A1 ein Verfahren zum Überwachung des Betriebes eines Dampferzeugers für Gargeräte. Während einer Erhitzung von Wasser in einem Dampferzeuger kommt es zur Anreicherung von Mineralstoffen, wir Kalzium, Magnesium, Karbonat, Sulfat, Natrium oder Phosphaten, in dem Wasser was eine Aufschäumung des in dem Dampferzeuger vorhandenen Wassers bewirken kann. Um etwaig in dem Dampferzeuger entstehenden Schaum zusammenfallen zu lassen, wird vorgeschlagen, dass eine kleine Menge kalten Frischwassers in den Dampferzeuger gespritzt oder gesprüht wird. Nachteilig bei diesem Verfahren ist jedoch, dass gemäß der DE 100 28 595 A1 ein durch ein Reinigungsmittel hervorgerufener Schaum nicht durch Einsprühen von Frischwasser auflösbar ist und für eine Beseitigung eines durch Reinigungsmittel entstehenden Schaums eine Spülung des Dampferzeugers, d. h. eine vollständige Entleerung und eine nachfolgende erneute Füllung des Dampferzeugers, durchgeführt werden muss. Insbesondere bei der Durchführung eines Reinigungsprozesses führt dies zu einem erhöhten Wasserverbrauch als auch einer zeitaufwändigen Unterbrechung des Reinigungsvorgangs, wodurch die Dauer des Reinigungsvorgangs verlängert wird. Darüber hinaus kann keine kontinuierliche Zuführung von Frischwasser durchgeführt werden, da dies ansonsten zu einer Überfüllung des Dampferzeugers führen würde.In addition, the reveals DE 100 28 595 A1 a method for monitoring the operation of a steam generator for cooking appliances. During heating of water in a steam generator, there is an accumulation of minerals, we calcium, magnesium, carbonate, sulfate, sodium or phosphates, in the water which can cause a foaming of existing in the steam generator water. In order to collapse any foam formed in the steam generator, it is proposed that a small amount of cold fresh water be sprayed or sprayed into the steam generator. A disadvantage of this method, however, is that according to the DE 100 28 595 A1 a caused by a detergent foam is not dissolvable by spraying fresh water and for the elimination of a detergent resulting foam rinsing of the steam generator, ie a complete emptying and subsequent refilling of the steam generator must be performed. In particular, when performing a cleaning process, this leads to an increased water consumption as well as a time-consuming interruption of the cleaning process, whereby the duration of the cleaning process is extended. In addition, no continuous supply of fresh water can be carried out, as this would otherwise lead to overfilling of the steam generator.

Schließlich ist es aus dem Stand der Technik bekannt, so genannte Schaumverhüter einzusetzen, die einem Fluid beigesetzt werden. Dies führt jedoch zu dem Einsatz weiterer chemikalischer Substanzen, was insbesondere die Durchführung eines Reinigungsprozesses verkompliziert und die Kosten weiter erhöht.After all it is known from the prior art, so-called anti-foaming agent to be used, which are buried in a fluid. this leads to However, the use of other chemical substances, in particular complicates the implementation of a cleaning process and the costs further increased.

Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung, das aus dem Stand der Technik bekannte Entlüftungsrohr sowie die aus dem Stand der Technik bekannten Nahrungsmittelbehandlungsgeräte derart weiterzuentwickeln, dass die Nachteile des Stands der Technik überwunden werden, insbesondere auf einfache und kostengünstige sowie zuverlässige Weise das Aufsteigen eines Schaums in einem Entlüftungsrohr begrenzt werden kann, insbesondere um einen Austritt des Schaums aus dem Entlüftungsrohr zu verhindern.It is therefore an object of the present invention, which from the state the art known vent pipe and the from the Food processing equipment known in the art develop so that the disadvantages of the prior art overcome be, especially on simple and inexpensive as well reliable way the rise of a foam in one Vent tube can be limited, in particular by a Prevent leakage of the foam from the vent pipe.

Die das Entlüftungsohr betreffende Aufgabe wird dadurch gelöst, dass das Entlüftungsrohr mit zumindest einer Begrenzungsvorrichtung in Wirkverbindung steht, wobei mittels der Begrenzungsvorrichtung eine Bewegung von sich in dem Entlüftungsrohr befindlichem und in zumindest einem ersten Liquid gebildeten Schaum in dem Entlüftungsrohr mechanisch begrenzbar ist.The task relating to the venting tube is achieved in that the venting tube with too at least one limiting device is in operative connection, wherein by means of the limiting device, a movement of itself in the vent pipe and formed in at least a first liquid foam in the vent pipe is mechanically limited.

Dabei ist insbesondere bevorzugt, dass zumindest eine mit dem Entlüftungsrohr in Wirkverbindung stehende Auflösungsvorrichtung, mittels der zumindest ein Teil des in dem ersten Liquid gebildeten Schaums mechanisch auflösbar ist, wobei vorzugsweise die Auflösungsvorrichtung und die Begrenzungsvorrichtung zumindest bereichsweise in einem ausgebildet sind.there is particularly preferred that at least one with the vent pipe operatively connected dissolution device, by means of the at least part of the foam formed in the first liquid is mechanically dissolvable, preferably the dissolution device and the limiting device at least partially in one are formed.

Weiterhin kann der Schaum zumindest eine Blase, vorzugsweise eine Vielzahl von Blasen, umfassen, wobei die Blase eine das erste Liquid umfassende Ummantelung und einen von der Ummantelung eingeschlossenen Einschluss zumindest eines Gases umfasst.Farther the foam may be at least one bubble, preferably a plurality of bladders, the bladder comprising the first liquid Sheath and an enclosure enclosed by the sheath at least one gas.

Bei der vorgenannten Ausführungsform ist bevorzugt, dass mittels der Auflösungsvorrichtung die Ummantelung der Blase mechanisch zerstörbar ist, vorzugsweise die Ummantelung durch einen Kontakt mit der Auflösungsvorrichtung zerstörbar ist.at the aforementioned embodiment is preferred that by means of the dissolution device the casing of the bladder mechanically is destructible, preferably the sheathing by a Contact with the dissolution device destructible is.

Auch wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass die Begrenzungsvorrichtung zumindest ein erstes Begrenzungselement umfasst, wobei vorzugsweise das erste Begrenzungselement zu mindest bereichsweise zumindest eine Erstreckungskomponente in eine radiale Richtung des Entlüftungsrohrs und/oder eine Richtung senkrecht zu einer Längsachse des Entlüftungsrohrs aufweist.Also is proposed with the invention that the limiting device comprises at least a first limiting element, wherein preferably the first limiting element at least partially at least one Extension component in a radial direction of the vent tube and / or a direction perpendicular to a longitudinal axis of the vent tube having.

Bei der vorgenannten Ausführungsform wird mit der Erfindung ferner vorgeschlagen, dass das erste Begrenzungselement zumindest ein Netz, zumindest ein Gewebe, zumindest eine, insbesondere eine im Wesentlichen dreieckförmige, quadratische, rechteckförmige, mehreckförmige, sternförmige, kreisförmige, kreissegmentförmige, elliptische und/oder parallelförmige Umfangsform aufweisende, Fahne, zumindest eine im Wesentlichen streifenförmige Erweiterung, zumindest eine gabelförmige Erweiterung, zumindest eine, insbesondere in der Fahne und/oder der Erweiterung ausgebildete und/oder im Wesentlichen schlitzförmige, Aussparung und/oder zumindest ein zumindest bereichsweise zumindest eine Erstreckungskomponente in eine axiale Richtung des Entlüftungsrohrs und/oder eine Richtung parallel zu einer Längsachse des Entlüftungsrohrs aufweisendes zweites Begrenzungselement umfasst.at the aforementioned embodiment is with the invention further proposed that the first limiting element at least a net, at least one tissue, at least one, in particular one essentially triangular, square, rectangular, polygonal, star-shaped, circular, circle-segment-shaped, elliptical and / or parallel-shaped Circumferentially having, flag, at least one substantially strip-shaped Extension, at least one forked extension, at least one, trained in particular in the flag and / or the extension and / or substantially slot-shaped, recess and / or at least one at least partially at least an extension component in an axial direction of the vent pipe and / or a Direction parallel to a longitudinal axis of the vent tube comprising second limiting element comprises.

Bei den beiden vorgenannten alternativen Ausführungsformen ist bevorzugt, dass die Begrenzungsvorrichtung zumindest ein Tragelement umfasst, wobei vorzugsweise das erste Begrenzungselement und/oder das zweite Begrenzungselement mit dem Tragelement verbunden ist bzw. sind und/oder das Tragelement sich in zumindest eine axiale Richtung des Entlüftungsrohrs und/oder eine Richtung parallel zu einer Längsachse des Entlüftungsrohrs erstreckt.at the two aforementioned alternative embodiments it is preferred that the limiting device at least one support element includes, wherein preferably the first limiting element and / or the second boundary element is connected to the support element or are and / or the support element is in at least one axial Direction of the vent pipe and / or a direction parallel extends to a longitudinal axis of the vent tube.

Auch kann ein erfindungsgemäßes Entlüftungsrohr dadurch gekennzeichnet sein, dass die Begrenzungsvorrichtung zumindest ein, insbesondere mit dem Tragelement verbundenes, an dem Tragelement ausgebildetes und/oder von dem Tragelement umfasstes Verbindungselement zur Verbindung der Begrenzungsvorrichtung mit zumindest einem Bereich des Entlüftungsrohrs umfasst, wobei vorzugsweise das Verbindungselement zumindest eine Clips-, Rast-, Einhänge-, Schraub-, Niet-, Löt-, Schweiß- und/oder Steck-Verbindungseinrichtung umfasst.Also may be a vent tube according to the invention be characterized in that the limiting device at least a, in particular connected to the support element, on the support element trained and / or covered by the support element connecting element for connecting the limiting device with at least one area the vent tube, wherein preferably the connecting element at least one clip, catch, hang, screw, rivet, Soldering, welding and / or plug-connection device comprises.

Weiterhin schlägt die Erfindung vor, dass zumindest zwei Elemente der Gruppe umfassend das erste Begrenzungselement, das zweite Begrenzungselement, das Tragelement, die Auflösungsvorrichtung und das Verbindungselement, einstückig ausgebildet sind und/oder die Begrenzungsvorrichtung mittels des Verbindungselements mit zumindest einem Rand des Entlüftungsrohrsverbindbar ist, insbesondere mittels der Einhängeverbindungseinrichtung einhängbar ist.Farther proposes the invention that at least two elements the group comprising the first delimiting element, the second delimiting element, the support element, the dissolution device and the connection element, are integrally formed and / or the limiting device connectable by means of the connecting element with at least one edge of the vent tube is, in particular by means of the Einhängeverbindungseinrichtung can be hung.

Auch ist bevorzugt, dass die Begrenzungsvorrichtung zumindest bereichsweise durch zumindest einen Blechstreifen, insbesondere umfassend zumindest ein Metall, zumindest einen Kunststoff und/oder zumindest eine Keramik, gebildet ist.Also is preferred that the limiting device at least partially by at least one sheet metal strip, in particular comprising at least a metal, at least one plastic and / or at least one ceramic, is formed.

Ferner wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass das erste Liquid zumindest eine erste Flüssigkeit, wie Wasser, und/oder zumindest eine, insbesondere in der ersten Flüssigkeit gelöste, erste Substanz umfasst, wobei die erste Substanz zumindest eine zweite Flüssigkeit, zumindest ein ionisches Tensid, zumindest eine, insbesondere oberflächenaktive Moleküle umfassende, oberflächenaktive Substanz, zumindest eine mineralische Substanz, Phosphat, Magnesium, Kalzium, zumindest ein Karbonat, Sulfat, Natrium, zumindest ein Klarspülmittel, zumindest ein Entkalkungsmittel, zumindest ein Reinigungsmittel, zumindest ein Enzym, PVA, PVAL, Glycerin, Alkylenglycol(e) und/oder deren Polymere, zumindest ein nicht-ionisches Tensid, Stärke und/oder deren Derivate, Polyalkylenglykol, zumindest einen Wachs, zumindest ein Fettderivat, Polyacrylat, Polyacrylatcopolymer, PVP, Polyvinylacetat, zumindest eine Fettsäure, zumindest einen Alkohol, Diole, Ester, Äther und/oder zumindest eine Dicarbonsäure umfasst.Further is proposed with the invention that the first liquid at least a first liquid, such as water, and / or at least one, in particular dissolved in the first liquid, first substance comprises, wherein the first substance at least one second liquid, at least one ionic surfactant, at least one, especially surface-active molecules comprehensive, surface-active substance, at least one mineral substance, phosphate, magnesium, calcium, at least one Carbonate, sulphate, sodium, at least one rinse aid, at least one descaling agent, at least one cleaning agent, at least one enzyme, PVA, PVAL, glycerol, alkylene glycol (s) and / or their polymers, at least one nonionic surfactant, starch and / or their derivatives, polyalkylene glycol, at least one wax, at least one fatty derivative, polyacrylate, polyacrylate copolymer, PVP, Polyvinyl acetate, at least one fatty acid, at least one Alcohol, diols, esters, ethers and / or at least one dicarboxylic acid includes.

Ein erfindungsgemäßes Entlüftungsrohr kann auch dadurch gekennzeichnet sein, dass das Gas Luft, zumindest ein gasförmiges Fluid, zumindest eine gasförmige und/oder dampfförmige Phase zumindest eines Teils des ersten Liquids, zumindest eine gasförmige und/oder dampf förmige Phase zumindest eines zweiten Liquids, Sauerstoff, Stickstoff und/oder Wasserstoff umfasst.One According vent tube according to the invention also be characterized in that the gas is air, at least one gaseous fluid, at least one gaseous and / or vaporous phase of at least a portion of the first liquid, at least one gaseous and / or vaporous Phase of at least a second liquid, oxygen, nitrogen and / or Includes hydrogen.

Schließlich wird für das Entlüftungsrohr vorgeschlagen, dass der erste Hohlraum zumindest bereichsweise durch zumindest einen Bereich zumindest eines Nahrungsmittelbehandlungsraums, zumindest einen Bereich zumindest eines Kondensators, zumindest einen Bereich zumindest eines Dampferzeugers, insbesondere zumindest eines Dampfkessels, zumindest eine Fluidleitung und/oder zumindest einen Behälter zur Aufnahme zumindest eines Reiniungsfluids gebildet ist.After all is proposed for the vent pipe that the first cavity at least partially by at least one Area of at least one food processing room, at least an area of at least one capacitor, at least one area at least one steam generator, in particular at least one steam boiler, at least one fluid line and / or at least one container is formed for receiving at least one cleaning fluid.

Die das Nahrungsmittelbehandlungsgerät betreffende Aufgabe wird gelöst durch eine Nahrungsmittelbehandlungsgerät umfassend zumindest einen ersten Hohlraum, wobei der erste Hohlraum mittels eines erfindungsgemäßen Entlüftungsrohrs mit einer Umgebungsatmosphäre verbindbar ist.The the task of the food processor is solved by a food processing device comprising at least a first cavity, wherein the first cavity by means of a vent pipe according to the invention with an ambient atmosphere is connectable.

Für das Nahrungsmittelbehandlungsgerät wird erfindungsgemäße schließlich vorgeschlagen, dass der erste Hohlraum zumindest einen Bereich eines Nahrungsmittelbehandlungsraums, zumindest einen Bereich eines Dampferzeugers, insbesondere eines Dampfkessels, zumindest einen Bereich eines Kondensators, wobei vorzugsweise dem Kondensator zumindest ein Fluid, insbesondere aus dem Nahrungsmittelbehandlungsraum und/oder dem Kondensator zuführbar ist, zumindest eine Fluidleitung und/oder zumindest einen Behälter zur Aufnahme zumindest eines Reinigungsfluids umfasst.For the food processing device according to the invention finally suggested that the first cavity at least an area of a food processing room, at least one Area of a steam generator, in particular a steam boiler, at least a portion of a capacitor, preferably the capacitor at least one fluid, in particular from the food processing room and / or the capacitor can be supplied, at least one Fluid line and / or at least one container for receiving at least a cleaning fluid.

Der Erfindung liegt somit die überraschende Erkenntnis zugrunde, dass durch Anordnung einer Begrenzungsvorrichtung in dem Entlüftungsrohr, welche mechanisch eine Begrenzung einer Bewegung von in dem Entlüftungsrohr aufsteigendem Schaum bewirkt, ein Austreten eines Schaums aus dem Entlüftungsrohr auf konstruktiv einfache Weise zuverlässig erreicht werden kann. Die Begrenzungsvorrichtung stellt insbesondere eine mechanische Schaum bremse dar, die in Form eines Blechteils ausgebildet sein kann und die gegebenenfalls auch einfach in bereits existierenden Entlüftungsrohren von Nahrungsmittelbehandlungsgeräte nachgerüstet werden kann. Im Gegensatz zu einer aus dem Stand der Technik bekannten Einsprühung von Wasser, durch die ein freier Durchweg durch einen gegebenenfalls entstehenden Schaumteppich durch Auflösen des Schaums erreicht werden soll, ermöglicht es die erfindungsgemäße Begrenzungsvorrichtung, dass verschiedenste Arten von Schäumen gleich wirkend bekämpft werden können. So können durch Einsprühen von Wasser nur Schaumteppiche wirksam bekämpft werden, die durch einen Mineralanreichung in Wasser entstehen, während ein Schaum, der durch in dem Wasser vorhandene Reinigungschemikalien hervorgerufen wird, nicht wirksam bekämpft werden kann. Insbesondere basiert die Erfindung daher auf der Erkenntnis, dass durch eine mechanische Begrenzung einer Bewegung von Schaum aufgrund des zu einem Auflösen des Schaums unterschiedlichen Wirkmechanismusses verschiedenartige Schäume bekämpft werden können. Darüber hinaus ist im Gegensatz zur Einsprühung eines zusätzlichen Fluids ein erhöhter Fluidverbrauch nicht gegeben und eine Schaumbekämpfung wird kontinuierlich zu jedem Zeitpunkt durchgeführt und ist nicht davon abhängig, ob über eine entsprechende Taktung einer Pumpe, insbesondere einer Umwälzpumpe, gerade ein Fluid zugeführt werden kann. Eine kontinuierliche Zuführung eines Fluids ist meist nicht möglich, da dies ansonsten zu einer Überfüllung des Hohlraums des Nahrungsmittelbehandlungsgerät führen würde. Darüber hinaus ist in verschiedenen Fällen eine Zuführung eines weiteren Fluids nicht erwünscht, da dies zu einer Temperaturveränderung des in dem Hohlraum befindlichen Fluids, insbesondere Reinigungsfluids, führen würde. Gerade in Phasen, in denen beispielsweise ein Reinigungsfluid erhitzt wird, würde ein Einsprühen von frischem Fluid zu einer Absenkung der Temperatur führen. Jedoch kommt es gerade in diesen Aufheizphasen zu einem erhöhten Druckaufbau in dem Hohlraum des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts, wodurch eine Schaumbildung verstärkt wird und darüber hinaus durch den erhöhten Druck ein Eintreten des Schaums in das Entlüftungsrohr unterstützt wird. Unabhängig von diesen Effekten bewirkt die Begrenzungsvorrichtung der Erfindung eine verlässliche mechanische Bewegungsbegrenzung des Schaums.Of the Invention is therefore based on the surprising finding in that by arranging a limiting device in the venting tube, which mechanically limits the movement of in the vent tube Ascending foam causes leakage of a foam from the Vent pipe in a structurally simple way reliable can be achieved. The limiting device provides in particular a mechanical foam brake, which is in the form of a sheet metal part can be trained and possibly even in already Existing ventilation pipes of food processing equipment can be retrofitted. Unlike one of the State of the art known injection of water, through the one free path through an eventually arising Foam carpet can be achieved by dissolving the foam should, it allows the inventive Limiting device that various types of foams can be fought equally effective. So can by spraying water only foam carpets effective be combated by a mineral enrichment in water arise while a foam is through in the water existing cleaning chemicals is caused, not effective can be combated. In particular, the invention is based Therefore, on the knowledge that through a mechanical limitation a movement of foam due to dissolving the foam of different action mechanism diverse Foams can be fought. About that In addition, in contrast to the injection of an additional Fluids not given an increased fluid consumption and a foam control is carried out continuously at any time and is not dependent on having an appropriate Clocking a pump, in particular a circulating pump, straight a fluid can be supplied. A continuous feed a fluid is usually not possible, because otherwise to an overfilling of the cavity of the food processing device would lead. In addition, in different Cases a supply of another fluid not desired, since this leads to a temperature change the fluid in the cavity, in particular cleaning fluid, would lead. Especially in phases where, for example a cleaning fluid is heated, a spraying lead to a lowering of the temperature of fresh fluid. However, it comes just in these heating phases to an increased pressure build-up in the cavity of the food processor, thereby Foaming is enhanced and above In addition, by the increased pressure, an entry of the foam is supported in the vent pipe. Independently Of these effects, the limiting device of the invention causes a reliable mechanical movement limitation of the foam.

Alternativ oder ergänzend kann ein erfindungsgemäßes Entlüftungsrohr ferner eine, insbesondere nachrüstbare, Auflösungsvorrichtung umfassen. Diese Auflösungsvorrichtung dient dazu, den in dem Entlüftungsrohr befindlichen und von dem ersten Liquid gebildeten Schaum mechanisch aufzulösen. Insbesondere wird durch die Auflösungsvorrichtung erreicht, dass eine Ummantelung der Blasen des Schaums mechanisch zerstört wird, also einzelne Schaumblasen bei einem Kontakt mit der Auflösungsvorrichtung „zerplatzen". Durch die Auflösungsvorrichtung wird somit die Effizienz der Bekämpfung des Schaums weiter erhöht. Insbesondere ist bevorzugt, dass die Begrenzungsvorrichtung und die Auflösungsvorrichtung zumindest bereichsweise in einem ausgebildet sind, also die Begrenzungsvorrichtung zumindest teilweise auch die Funktion der Auflösungsvorrichtung erfüllt.alternative or in addition, an inventive Ventilation pipe further one, in particular retrofittable, Dissolution device. This dissolution device serves to, located in the vent pipe and mechanically dissolve foam formed from the first liquid. In particular, it is achieved by the dissolution apparatus, that a sheath of the bubbles of the foam mechanically destroyed is, so single bubbles "collapse" in contact with the dissolution device. The dissolution device thus improves the efficiency the fight against the foam further increased. In particular preferred that the limiting device and the dissolution device at least partially formed in one, so the limiting device at least partially the function of the dissolution device Fulfills.

Die Begrenzungsvorrichtung bewirkt, dass dem Schaum ein weiterer Widerstand bei einem Aufsteigen in dem Entlüftungs- bzw. Steigrohr entgegengesetzt wird. So steigt der Schaum in den meisten Fällen entgegen der Erdanziehung bzw. Gravitationskraft auf und aufgrund der Berührung der Innenwände des Entlüftungsrohrs durch den Schaum wird dem Schaum bereits durch die Gleitreibung bzw. Haftreibung zwischen Schaum und Innenwand des Entlüftungsrohrs ein vergleichsweise großer Widerstand entgegengesetzt. Der Erfindung liegt nun die Erkenntnis zugrunde, dass bereits ein vergleichsweise kleiner zusätzlicher Widerstand ausreicht, um ein weiteres Aufsteigen des Schaums bzw. ein Austreten des Schaums aus dem Entlüftungsrohr in allen Betriebssituationen eines Nahrungsmittelbehandlungsgeräts, insbesondere eines Gargeräts, sicherzustellen. Der Schaum sammelt sich somit im Bereich unterhalb der Begrenzungsvorrichtung bzw. der Begrenzungselemente der Begrenzungsvorrichtung und wird effizient an einem weiteren Aufsteigen innerhalb des Entlüftungsrohrs gehindert. Kommt es in Ausnahmesituationen zu einem weiteren Aufsteigen des Schaums, beispielsweise durch einen überdurchschnittlich hohen Druckaufbau innerhalb des Hohlraumes, so wird letztendlich durch die Auflösungsvorrichtung sichergestellt, dass ein Austreten des Schaums auf dem Entlüftungsrohr vermieden wird.The limiting device causes the foam is opposed to a further resistance in an ascending in the vent or riser. Thus, the foam rises in most cases against gravity or gravitational force and due to the contact of the inner walls of the vent tube through the foam, the foam is already opposed by the sliding friction or static friction between the foam and the inner wall of the vent pipe, a comparatively large resistance. The invention is based on the finding that even a comparatively small additional resistance is sufficient to ensure a further rise of the foam or leakage of the foam from the vent pipe in all operating situations of a food processing device, in particular a cooking appliance. The foam thus accumulates in the region below the limiting device or the limiting elements of the limiting device and is prevented efficiently from further rising within the vent tube. If, in exceptional situations, the foam rises further, for example due to an above-average pressure build-up within the cavity, then the dissolution device ultimately ensures that leakage of the foam on the vent tube is avoided.

Somit kann durch die vorliegende Erfindung auf konstruktiv einfache Weise ein sicher betreibbares Nahrungsmittelbehandlungsgerät bereitgestellt werden, insbesondere sichergestellt werden, dass es nicht zu einem Austritt von Schaum aus einem Entlüftungsrohr und somit zu einer Verschmutzung einer Außenseite und/oder Umgebung des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts kommt, und im Vergleich zu aus dem Stand der Technik bekannten Schaumverhinderungsvorrichtungen bzw. -verfahren ist eine Anpassung eines Reinigungsvorgangs oder der Zusatz von Chemikalien oder Reinigungsmitteln, wie Schaumverhütungsmittel, nicht notwendig.Consequently can by the present invention in a structurally simple manner a safe food handling device be provided, in particular, to ensure that There is no leakage of foam from a vent pipe and thus to a contamination of an outside and / or Environment of the food handling device comes, and in comparison to foam prevention devices known from the prior art or method is an adaptation of a cleaning process or the addition of chemicals or cleaning agents, such as antifoaming agents, unnecessary.

Weitere Merkmal und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung, in der bevorzugte Ausführungsformen der Erfindung anhand von schematischen Zeichnungen im einzelnen erläutert sind.Further Feature and advantages of the invention will become apparent from the following Description, in the preferred embodiments of the invention based of schematic drawings are explained in detail.

Dabei zeigt:there shows:

1 eine perspektivische Aufsicht auf eine Ausgangsöffnung eines erfindungsgemäßen Entlüftungsrohrs; 1 a perspective view of an outlet opening of a vent tube according to the invention;

2 eine Seitenansicht einer ersten Ausführungsform einer Begrenzungsvorrichtung des in 1 dargestellten Entlüftungsrohrs; 2 a side view of a first embodiment of a limiting device of in 1 illustrated vent tube;

3 eine schematische Querschnittsansicht der Begrenzungsvorrichtung der 2; 3 a schematic cross-sectional view of the limiting device of 2 ;

4 eine Aufsicht auf das Entlüftungsrohr der 1 aus Richtung S in 1; 4 a plan view of the vent tube of 1 from direction S in 1 ;

5 eine Querschnittsansicht einer zweiten Ausführungsform einer Begrenzungsvorrichtung eines erfindungsgemäßen Entlüftungsrohrs; und 5 a cross-sectional view of a second embodiment of a limiting device of a vent tube according to the invention; and

6a bis 6c schematische Querschnittsansichten der Begrenzungsvorrichtung der 5, jeweils aus den Richtungen A, B und C. 6a to 6c schematic cross-sectional views of the limiting device of 5 , in each case from the directions A, B and C.

In 1 ist eine perspektivische Aufsicht auf eine Austrittsöffnung eines Entlüftungsrohrs 1, welches in Form einer Steigleitung ausgebildet ist, dargestellt. Das Entlüftungsrohr 1 tritt aus einem Gehäuse 3 eines ansonsten nicht dargestellten Nahrungsmittelbehandlungsgeräts in Form eines Gargeräts, genauer in Form eines Kombidämpfers, aus. Das Entlüftungsrohr 1 steht in fluidaler Verbindung mit einem ebenfalls nicht dargestellten Kondensator des Gargeräts. Das Entlüftungsrohr 1 umfasst ferner eine Begrenzungsvorrichtung 5, die in das Entlüftungsrohr 1 eingehängt, insbesondere an einem Rand 6 des Entlüftungsrohrs 1 befestigt ist.In 1 is a perspective view of an outlet opening of a vent tube 1 , which is in the form of a riser, shown. The vent pipe 1 emerges from a housing 3 an otherwise not shown food processing device in the form of a cooking appliance, more precisely in the form of a combi steamer from. The vent pipe 1 is in fluid communication with a likewise not shown capacitor of the cooking appliance. The vent pipe 1 further comprises a limiting device 5 in the vent pipe 1 hooked, especially on one edge 6 of the vent pipe 1 is attached.

In 2 ist eine Seitenansicht der Begrenzungsvorrichtung 5 dargestellt. Die Begrenzungsvorrichtung 5 ist in Form eines Blechstreifens ausgebildet, der so dimensioniert ist, dass bei Einbringen der Begrenzungsvorrichtung 5 ein Ausströmen von Gasen zu Belüftungszwecken durch das Entlüftungsrohr 1 nicht beeinträchtigt wird. Die Begrenzungsvorrichtung 5 umfasst ein Tragelement 7, welches sich bei einem Einbringen der Begrenzungsvorrichtung 5 in das Entlüftungsrohr 1 entlang einer axialen Richtung des Entlüftungsrohrs 1 erstreckt. An einem Ende des Tragelements 7 ist ein Verbindungselement 9 in Form einer Einhängekrümmung angeordnet. An dem dem Verbindungselement 9 gegenüberliegenden Ende des Tragelements 7 ist ein erstes Begrenzungselement 11 ausgebildet.In 2 is a side view of the limiting device 5 shown. The limiting device 5 is formed in the form of a sheet metal strip, which is dimensioned so that when introducing the limiting device 5 an outflow of gases for aeration purposes through the vent tube 1 is not affected. The limiting device 5 includes a support element 7 , which is at an introduction of the limiting device 5 in the vent pipe 1 along an axial direction of the breather pipe 1 extends. At one end of the support element 7 is a connecting element 9 arranged in the form of a Einhängekrümmung. At the the connecting element 9 opposite end of the support element 7 is a first limiting element 11 educated.

In 3 ist eine Querschnittsansicht der Begrenzungsvorrichtung 5 der 2 dargestellt. Wie 3 zu entnehmen ist, weist das Tragelement 7 eine Länge l₁ auf, das erste Begrenzungselement 11 eine Länge l₂ sowie das Verbindungselement 9 eine Länge l₃. Um einen ausreichenden Abstand zwischen der Austrittsöffnung des Entlüftungsrohrs 1 und dem ersten Begrenzungselement 11 bereitzustellen, um effektiv ein Austreten von Schaum aus der Austrittsöffnung des Entlüftungsrohrs 1 zu vermeiden, weist das Tragelement 7 beispielsweise eine Länge l₁ von 181 mm auf. Die Lägen l₂ ist insbesondere so gewählt, dass bei Einsetzen der Begrenzungsvorrichtung 5 in das Entlüftungsrohr 1, wie es insbesondere nachfolgend anhand der 4 erläutert werden wird, das erste Begrenzungselement 11 so in eine radiale Richtung des Entlüftungsrohrs 1 hineinragt, dass eine effiziente Begrenzung der Bewegung von Schaumblasen in Richtung der Austrittsöffnung erreicht wird. Beispielsweise kann die Länge l₂ 35 mm betragen. Um ein sicheres Halten der Begrenzungsvorrichtung 5 an den Entlüftungsrohr 1 sicherzustellen, kann das Verbindungselement 9 beispielsweise eine Länge l₃ von 10 mm aufweisen.In 3 is a cross-sectional view of the limiting device 5 of the 2 shown. As 3 it can be seen, has the support element 7 a length l ₁ , the first limiting element 11 a length l ₂ and the connecting element 9 a length l ₃ . To ensure a sufficient distance between the outlet opening of the vent pipe 1 and the first limiting element 11 to provide effective leakage of foam from the vent outlet vent 1 to avoid having the support element 7 for example, a length l ₁ of 181 mm. The Lägen l ₂ is chosen in particular so that when inserting the limiting device 5 in the vent pipe 1 , as stated below in particular with reference to 4 will be explained, the first limiting element 11 so in a radial Direction of the vent pipe 1 protrudes that an efficient limitation of the movement of foam bubbles is achieved in the direction of the outlet opening. For example, the length l _{2 can be} 35 mm. To securely hold the limiting device 5 to the vent pipe 1 can ensure the connector 9 For example, have a length l ₃ of 10 mm.

In 4 ist eine Aufsicht auf das Entlüftungsrohr 1 der 1 aus Richtung S dargestellt. Die Begrenzungsvorrichtung 5 ist in 4 in das Entlüftungsrohr 1 eingeführt und über das Verbindungselement 9 mit dem Entlüftungsrohr 1 verbunden, insbesondere über das Verbindungselement 9 in das Entlüftungsrohr 1 eingehängt. Dieses Einhängen ermöglicht es insbesondere, dass in Nahrungsmittelbehandlungsgeräten vorhandene Entlüftungsrohre in erfindungsgemäßer Weise nachgerüstet werden können. Das Tragelement 7 der Begrenzungsvorrichtung 5 erstreckt sich insbesondere in eine axiale Richtung des Entlüftungsrohrs 1, so dass das erste Begrenzungselement 11 in einer vorgegebenen Tiefe des Entlüftungsrohrs 1, d. h. in einem durch die Länge l₁ vorgegebenen Abstand zu der Austrittsöffnung des Entlüftungsrohrs 1, in dem selben angeordnet ist. Steigt in dem Entlüftungsrohr 1 Schaum auf, so werden Ummantelungen der jeweiligen Schaumblasen durch Berührung mit dem ersten Begrenzungselement 11 durch die mechanische Wirkung des ersten Begrenzungselements 11 an einem weiteren Aufsteigen in dem Entlüftungsrohr 1 gehindert. Weiterhin wirkt die Begrenzungsvorrichtung 5, insbesondere das Begrenzungselement 11, insbesondere in Abhängigkeit von der Art des Schaums, ebenfalls als Auflösungsvorrichtung. Aufgrund der mechanischen Wirkung des Begrenzungselements 11 werden nämlich gegebenenfalls bei einem Kontakt der jeweiligen Schaumbläschen mit dem Begrenzungselement 11 die Schaumblasen zerstört, so dass die ent sprechenden Schaumblasen sozusagen „platzen". Die Begrenzungsvorrichtung 5 ist so dimensioniert, dass der Querschnitt des Entlüftungsrohrs 1 insbesondere im Bereich des ersten Begrenzungselements 11 nicht wesentlich verringert wird, beispielsweise weist die Begrenzungsvorrichtung 5, insbesondere das erste Begrenzungselement 11, eine Breite b von 15 mm auf.In 4 is a plan view of the vent pipe 1 of the 1 from direction S shown. The limiting device 5 is in 4 in the vent pipe 1 inserted and over the connecting element 9 with the vent pipe 1 connected, in particular via the connecting element 9 in the vent pipe 1 hooked. This hooking makes it possible, in particular, for it to be possible to retrofit ventilation pipes existing in food treatment appliances in the manner according to the invention. The support element 7 the limiting device 5 extends in particular in an axial direction of the vent tube 1 , so that the first limiting element 11 in a predetermined depth of the vent tube 1 , ie in a predetermined by the length l ₁ distance to the outlet opening of the vent tube 1 in which is arranged the same. Rises in the vent pipe 1 Foam on, so are sheaths of the respective foam bubbles by contact with the first limiting element 11 by the mechanical action of the first limiting element 11 at a further rise in the vent pipe 1 prevented. Furthermore, the limiting device acts 5 , in particular the limiting element 11 , in particular depending on the type of foam, also as a dissolution device. Due to the mechanical effect of the limiting element 11 namely, if necessary, in contact of the respective foam bubbles with the limiting element 11 destroys the foam bubbles, so that the corresponding foam bubbles "burst", so to speak 5 is dimensioned so that the cross-section of the vent pipe 1 in particular in the region of the first limiting element 11 is not significantly reduced, for example, the limiting device 5 , in particular the first limiting element 11 , a width b of 15 mm.

In 5 ist eine zweite, alternative Ausführungsform einer Begrenzungsvorrichtung 5' dargestellt. Die Begrenzungsvorrichtung 5' umfasst ein Tragelement 7' sowie ein Verbindungselement 9', welche ähnlich demjenigen der Begrenzungsvorrichtung 5 ausgebildet ist. Im Gegensatz zu der zuvor beschriebenen Ausführungsform einer Begrenzungsvorrichtung umfasst die Begrenzungsvorrichtung 5' jedoch neben einem ersten Begrenzungselement 11' weitere erste Begrenzungselemente 13', 15'. Die ersten Begrenzungselemente 11', 13', 15' sind in geeigneter Weise an dem Tragelement 7' befestigt, insbesondere an diesem angeschweißt und/oder einstückig mit diesem ausgebildet. Ähnlich dem ersten Begrenzungselement 11 ist das erste erste Begrenzungselement 11' in Form eines geschlossenen Streifens, wie sich aus der 6a ergibt, ausgebildet. 6a stellt eine schematische Querschnittsansicht aus Richtung A der 5 dar. Im Gegensatz zu der Begrenzungsvorrichtung 5 ist bei der Begrenzungsvorrichtung 5' das erste erste Begrenzungselement 11' geneigt relativ zu dem Tragelement 7' ausgebildet. Dies bedeutet, dass das erste erste Begrenzungselement 11' im Vergleich zu dem ersten Begrenzungselement 11, das sich im Wesentlichen ausschließlich in eine radiale Richtung des Entlüftungsrohrs 1 erstreckt, also ausschließlich eine Erstreckungskomponente in diese radiale Richtung aufweist, im Wesentlichen eine Erstreckungskomponente sowohl in eine axiale Richtung als auch eine Erstreckungskomponente in eine radiale Richtung des Entlüftungsrohrs aufweist. Dies erleichtert insbesondere eine Einführung der Begrenzungsvorrichtung 5' in das Entlüftungsrohr 1.In 5 is a second, alternative embodiment of a limiting device 5 ' shown. The limiting device 5 ' includes a support element 7 ' and a connecting element 9 ' which is similar to that of the limiting device 5 is trained. In contrast to the previously described embodiment of a limiting device, the limiting device comprises 5 ' but next to a first limiting element 11 ' further first boundary elements 13 ' . 15 ' , The first boundary elements 11 ' . 13 ' . 15 ' are suitably on the support element 7 ' attached, in particular welded to this and / or formed integrally therewith. Similar to the first delimiter 11 is the first first boundary element 11 ' in the form of a closed strip, as can be seen from the 6a results, trained. 6a FIG. 12 is a schematic cross-sectional view taken from direction A of FIG 5 dar. In contrast to the limiting device 5 is at the limiting device 5 ' the first first limiting element 11 ' inclined relative to the support element 7 ' educated. This means that the first first limiting element 11 ' compared to the first limiting element 11 that extends substantially only in a radial direction of the vent tube 1 that is, having exclusively an extension component in this radial direction, has essentially an extension component both in an axial direction and an extension component in a radial direction of the ventilation tube. This facilitates in particular an introduction of the limiting device 5 ' in the vent pipe 1 ,

Das zweite erste Begrenzungselement 13', welches in 6b in einer Aufsicht dargestellt ist, weist schlitzartige Öffnungen 17' auf. Hierbei stellt 6b eine Querschnittsansicht der Begrenzungsvorrichtung 5' aus Richtung B der 5 dar. Wie 5 zu entnehmen ist, sind im Bereich der schlitzartigen Öffnungen 17' an dem zweiten ersten Begrenzungselement 13' zweite Begrenzungselemente in Form von Flügeln 19' angeordnet. Hierbei erstrecken sich die Flügel 19' in eine Richtung, die sowohl eine Komponente in eine axiale Richtung des Entlüftungsrohrs, also in eine Richtung entlang einer Längsachse des Entlüftungsrohrs bzw. in eine Richtung entlang einer Längsachse des Tragelements 7', als auch eine Komponente in eine radiale Richtung des Entlüftungsrohrs, also in eine Richtung senkrecht zu der Längsachse des Entlüftungsrohrs bzw. des Tragelements 7, aufweist. Die Flügel 19' weisen also insbesondere eine Erstreckungskomponente in axiale Richtung des Entlüftungsrohrs auf. Kommt es dazu, das Schaum in dem Entlüftungsrohr 1 aufsteigt und über das Niveau des ersten ersten Begrenzungselements 11' aufsteigt, so werden entsprechende Schaumblasen sowohl an den Flügeln 19' als auch den Rändern der Schlitze 17' an einer weiteren Bewegung gehindert. Darüber hinaus wirkt das zweite erste Begrenzungselement 13' je nach Art des Schaums als Auflösungsvorrichtung, also derartig, dass die Schaumblasen an den Flügeln 19' bzw. den Schlitzen 17' mechanisch zerstört bzw. aufgelöst werden.The second first limiting element 13 ' which is in 6b is shown in a plan, has slot-like openings 17 ' on. Hereby poses 6b a cross-sectional view of the limiting device 5 ' from direction B of 5 how 5 it can be seen in the area of the slot-like openings 17 ' at the second first limiting element 13 ' second boundary elements in the form of wings 19 ' arranged. Here, the wings extend 19 ' in a direction that is both a component in an axial direction of the vent tube, that is in a direction along a longitudinal axis of the vent tube and in a direction along a longitudinal axis of the support element 7 ' , as well as a component in a radial direction of the vent tube, that is, in a direction perpendicular to the longitudinal axis of the vent tube and the support element 7 , having. The wings 19 ' Thus, in particular, have an extension component in the axial direction of the venting tube. Does it come to the foam in the vent tube 1 rises and above the level of the first first limiting element 11 ' ascends, so will corresponding bubbles on both the wings 19 ' as well as the edges of the slots 17 ' prevented from further movement. In addition, the second first limiting element acts 13 ' depending on the type of foam as a dissolution device, ie such that the foam bubbles on the wings 19 ' or the slots 17 ' be mechanically destroyed or dissolved.

Das dritte erste Begrenzungselement 15' ist, ähnlich dem ersten ersten Begrenzungselement 11', eben ausgebildet, jedoch umfasst das dritte erste Begrenzungselement 15' ein Netz 21'. 6c stellt eine Querschnittsansicht der Begrenzungsvorrichtung 5' aus Richtung C in 5 dar. Das Netz 21' bewirkt, dass in dem Entlüftungsrohr und über das Niveau des ersten ersten und zweiten ersten Begrenzungselements 11', 13' aufsteigender Schaum endgültig an dem Netz 21' aufgehalten bzw. aufgelöst wird, indem Blasen an dem Netz 21' zum „Platzen" gebracht werden. Im Gegensatz zu den ersten Begrenzungselementen 11, 11', 13' wird mittels des dritten ersten Begrenzungselements 15' im Wesentlichen der komplette Querschnitt des Entlüftungsrohrs 1 bedeckt. Insbesondere stellt das Netz 21' hierbei jedoch aufgrund seiner Maschengröße keinen wesentlichen Strömungswiderstand für in dem Entlüftungsrohr 1 fließende Gase dar.The third first limiting element 15 ' is similar to the first first limiting element 11 ' but formed, but includes the third first limiting element 15 ' a net 21 ' , 6c make one Cross-sectional view of the limiting device 5 ' from direction C in 5 dar. The net 21 ' causes in the vent tube and over the level of the first first and second first limiting element 11 ' . 13 ' ascending foam finally on the net 21 ' is stopped or dissolved by blowing bubbles on the net 21 ' to "bursting", unlike the first delimiters 11 . 11 ' . 13 ' is by means of the third first limiting element 15 ' essentially the complete cross-section of the vent pipe 1 covered. In particular, the network represents 21 ' this, however, due to its mesh size no significant flow resistance for in the vent tube 1 flowing gases.

Die in der vorstehenden Beschreibung, in den Ansprüchen sowie in den Figuren offenbarten Merkmale der Erfindung können sowohl einzeln als auch in jeder beliebigen Kombination für die Verwirklichung der Erfindung von ihren verschiedenen Ausführungsform wesentlich sein.The in the above description, in the claims as well Features of the invention disclosed in the figures both individually and in any combination for the realization of the invention of its various embodiment be essential.

11: Entlüftungsrohrvent pipe
22: Gehäusecasing
5, 5'5, 5 ': Begrenzungsvorrichtunglimiting device
66: Randedge
7, 7'7, 7 ': Tragelementsupporting member
9, 9'9 9 ': Verbindungselementconnecting element
11, 11'11 11 ': Begrenzungselementlimiting element
13'13 ': Begrenzungselementlimiting element
15'15 ': Begrenzungselementlimiting element
17'17 ': Schlitzslot
19'19 ': Flügelwing
21'21 ': Netznetwork
A, B, C, SA, B, C, S: Richtungdirection
l₁, l₂, l₃ l ₁ , l ₂ , l ₃: Längelength
bb: Breitewidth

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.This list The documents listed by the applicant have been automated generated and is solely for better information recorded by the reader. The list is not part of the German Patent or utility model application. The DPMA takes over no liability for any errors or omissions.

Zitierte PatentliteraturCited patent literature

- DE 102006010460 A1 [0003]
- DE 3903841 A1 [0004]
- DE 10028595 A1 [0005, 0005]

Claims

Vent pipe ( 1 ) for a food processing device, wherein by means of the vent tube ( 1 ) at least one cavity of the food processing apparatus is connectable to an ambient atmosphere, characterized in that the venting tube ( 1 ) with at least one limiting device ( 5 . 5 ' ) is in operative connection, wherein by means of the limiting device ( 5 . 5 ' ) a movement of itself in the vent tube ( 1 . 1' ) located in at least a first liquid foam in the vent tube ( 1 ) is mechanically limited.

Vent pipe according to claim 1, characterized by at least one with the vent pipe ( 1 ) operatively connected dissolution device ( 13 ' . 15 ' ), by means of which at least part of the foam formed in the first liquid is mechanically dissolvable, wherein preferably the dissolution device ( 13 ' . 15 ' ) and the limiting device ( 5 ' ) are formed at least partially in one.

Vent pipe according to claim 1 or 2, characterized in that the foam at least one bubble, preferably includes a variety of bubbles, with the bubble one the first Liquid enclosing sheath and one enclosed by the sheath Inclusion includes at least one gas.

Venting tube according to claim 3, characterized in that by means of the dissolution device ( 13 ' . 15 ' ) the sheath of the bubble is mechanically destructible, preferably the sheath by contact with the dissolution device ( 13 . 15 ' ) is destructible.

Venting tube according to one of the preceding claims, characterized in that the limiting device ( 5 . 5 ' ) at least a first limiting element ( 11 . 11 ' . 13 ' . 15 ' ), wherein preferably the first limiting element ( 11 . 11 ' . 13 ' . 15 ' ) at least in regions, at least one extension component in a radial direction of the vent tube ( 1 ) and / or a direction perpendicular to a longitudinal axis of the vent tube ( 1 ) having.

Vent pipe according to claim 5, characterized in that the first limiting element ( 11 . 11 ' . 13 ' . 15 ' ) at least one network ( 21 ' ), at least one fabric, at least one, in particular a substantially triangular, square, rectangular, polygonal, star-shaped, circular, circular segment-shaped, elliptical and / or parallel-shaped circumferential shape having flag ( 11 ' . 13 ' ), at least one substantially strip-shaped extension, at least one fork-shaped extension, at least one, in particular in the flag ( 13 ' ) and / or the extension formed and / or substantially slot-shaped, recess ( 17 ' ) and / or at least one at least partially extending component in an axial direction of the vent tube ( 1 ) and / or a direction parallel to a longitudinal axis of the venting tube ( 1 ) having second boundary element ( 19 ' ).

Venting tube according to claim 5 or 6, characterized in that the limiting device ( 5 . 5 ' ) at least one support element ( 7 . 7 ' ), wherein preferably the first limiting element ( 11 . 11 ' . 13 ' . 15 ' ) and / or the second limiting element ( 19 ' ) with the support element ( 7 . 7 ' ) is connected and / or the support element ( 7 . 7 ' ) in at least one axial direction of the vent tube ( 1 ) and / or a direction parallel to a longitudinal axis of the venting tube ( 1 ).

Venting tube according to one of the preceding claims, characterized in that the limiting device ( 5 . 5 ' ) at least one, in particular with the support element ( 7 . 7 ' ) connected to the support element ( 7 . 7 ' ) trained and / or by the support element ( 7 . 7 ' ) comprising connecting element ( 9 . 9 ' ) for connecting the limiting device ( 5 . 5 ' ) with at least one region of the venting tube ( 1 ), wherein preferably the connecting element ( 9 . 9 ' ) comprises at least one clip, latching, A hanging, screwing, riveting, soldering, welding and / or plug-connection device.

Venting tube according to one of claims 5 to 8, characterized in that at least two elements of the group comprising the first limiting element ( 11 . 11 ' . 13 ' . 15 ' ), the second limiting element ( 19 ' ), the support element ( 7 . 7 ' ), the dissolution device ( 13 ' . 15 ' ) and the connecting element ( 9 . 9 ' ), are integrally formed and / or the limiting device ( 5 . 5 ' ) by means of the connecting element ( 9 . 9 ' ) with at least one edge ( 6 ) of the vent pipe ( 1 ) is connectable, in particular by means of the suspension connection device can be suspended.

Venting tube according to one of the preceding claims, characterized in that the limiting device ( 5 . 5 ' ) is at least partially formed by at least one sheet metal strip, in particular comprising at least one metal, at least one plastic and / or at least one ceramic.

Vent pipe according to one of the preceding claims, characterized in that the first liquid at least a first liquid, such as water, and / or at least one, in particular in The first substance comprises dissolved first substance, the first substance comprising at least one second liquid, at least one ionic surfactant, at least one surface active substance, in particular surfactant, at least one mineral substance, phosphate, magnesium, calcium, at least one carbonate, sulfate , Sodium, at least one rinse aid, at least one descaling agent, at least one cleaning agent, at least one enzyme, PVA, PVAL, glycerol, alkylene glycol (s) and / or their polymers, at least one nonionic surfactant, starch and / or derivatives thereof, polyalkylene glycol at least one wax, at least one fatty derivative, polyacrylate, polyacrylate copolymer, PVP, polyvinyl acetate, at least one fatty acid, at least one alcohol, diols, esters, ethers and / or at least one dicarboxylic acid.

Vent pipe according to one of the claims 2 to 11, characterized in that the gas is air, at least one gaseous fluid, at least one gaseous and / or vaporous phase of at least a portion of the first liquid, at least one gaseous and / or vaporous Phase of at least a second liquid, oxygen, nitrogen and / or Includes hydrogen.

Vent tube according to one of the preceding Claims, characterized in that the first cavity at least partially by at least one area at least a food processing room, at least one area at least a capacitor, at least a region of at least one steam generator, in particular at least one steam boiler, at least one fluid line and / or at least one container for receiving at least a cleaning fluid is formed.

Food processing device comprising at least one first cavity, characterized in that the first cavity by means of a vent tube ( 1 ) is connectable according to one of the preceding claims with an ambient atmosphere.

Food processing device according to claim 14, characterized in that the first cavity at least one Area of a food processing room, at least one area of a Steam generator, in particular a steam boiler, at least one Area of a capacitor, wherein preferably the capacitor at least a fluid, in particular from the food processing room and / or the Capacitor is fed, at least one fluid line and / or at least one container for receiving at least a cleaning fluid.