DE202006004835U1

DE202006004835U1 - Device for roasting meat comprises a rotating shell arranged on the base of a housing, a rotating hanging unit arranged on the upper side and lateral heat radiators

Info

Publication number: DE202006004835U1
Application number: DE200620004835
Authority: DE
Original assignee: TESSMANN HERBERT
Current assignee: TESSMANN HERBERT
Priority date: 2006-03-27
Filing date: 2006-03-27
Publication date: 2006-06-14
Anticipated expiration: 2016-03-28

Abstract

Device for roasting meat comprises a rotating shell (4) arranged on the base (1) of a housing, a rotating hanging unit arranged on the upper side and lateral heat radiators. The shell and the hanging unit are driven by a motor. Preferred Features: The shell is elevated in a middle region (5). The revolutions of the shell and/or hanging unit can be adjusted. The heat output of the heat radiators can be adjusted. The lower adjustable temperature is 50[deg] C. The heat radiators are arranged on several sides of the housing.

Description

Die Erfindung betrifft ein Gerät zum Rösten von Fleisch.The The invention relates to a device for roasting Meat.

In latein-amerikanischen Ländern ist das Rösten von insbesondere Rindfleisch an einem Spieß unter dem Namen Assado bekannt geworden. Typischerweise wird diese Art des Röstens im Freien an einem offenen Feuer durchgeführt.In Latin American countries is the roasting especially beef on a skewer known under the name Assado become. Typically, this type of roasting is done outdoors at an open Fire performed.

Aufgabe der Erfindung ist es, die Zubereitung dieses besonders schmackhaften Fleischgerichts auch ohne offenes Feuer zu ermöglichen. Diese Aufgabe wird mit dem erfindungsgemäßen Gerät dadurch gelöst, dass am Boden eines Gehäuses eine drehbare Schale und an der Oberseite eine drehbare Aufhängevorrichtung angeordnet sind, dass die Schale und die Aufhängevorrichtung motorisch antreibbar sind und dass seitlich Wärmestrahler angeordnet sind. Je nach Art und Größe des zu röstenden Fleischstücks kann die Aufhängevorrichtung, die insbesondere als Haken ausgebildet ist, oder die Schale benutzt werden.task The invention is the preparation of this particularly tasty To allow meat dishes without open fire. This task will characterized by the device according to the invention solved, that at the bottom of a case a rotatable shell and at the top a rotatable suspension are arranged, that the shell and the suspension device driven by a motor are and that laterally heat radiator are arranged. Depending on the type and size of the piece of meat to be roasted the suspension device, which is designed in particular as a hook, or uses the shell become.

Damit bei Benutzung der Schale das untere Ende des Fleischstücks nicht im Bratensaft liegt, kann gemäß einer vorteilhaften Ausgestaltung vorgesehen sein, dass die Schale in einem mittleren Bereich erhöht ausgebildet ist.In order to When using the shell, the lower end of the piece of meat not in gravy can, according to a be provided advantageous embodiment that the shell in increased to a middle range is trained.

Um die Funktion des Gerätes an das jeweilige Röstgut und das erstrebte Ergebnis anzupassen, kann bei dem erfindungsgemäßen Gerät vorgesehen sein, dass die Drehzahl der Schale und/oder der Aufhängevorrichtung einstellbar ist und/oder dass die Wärmeleistung der Wärmestrahler, vorzugsweise stufenlos, einstellbar ist.Around the function of the device to the respective Röstgut and to adapt the desired result can be provided in the device according to the invention, that the speed of the shell and / or the suspension device adjustable is and / or that the heat output the heat radiator, preferably stepless, adjustable.

Für eine besonders schonende Garung kann ferner vorgesehen sein, dass die untere einstellbare Temperatur bei 50 °C liegt. Die obere Grenze des Einstellbereichs kann so hoch wie möglich liegen.For a special Gentle cooking can also be provided that the lower adjustable temperature at 50 ° C lies. The upper limit of the adjustment range can be as high as possible.

Eine vorteilhafte Ausgestaltung des Gerätes ermöglicht eine Integration in übliche Küchenmöbel dadurch, dass das Gehäuse Norm-Abmessungen aufweist und einbaufähig ist. Es ist jedoch durchaus möglich, das Gerät auch als Einzelgerät mit anderen Abmessungen auszugestalten.A advantageous embodiment of the device allows integration into conventional kitchen furniture characterized, that the case Standard dimensions and is einbaufähig. However, it is quite possible that Device too as a single device to design with other dimensions.

Vorzugsweise ist bei dem erfindungsgemäßen Gerät vorgesehen, dass die Wärmestrahler an mehreren Seiten des Gehäuses angeordnet sind. Zum Schutz der Wärmestrahler und des Röstgutes kann dabei vorgesehen sein, dass die Wärmestrahler durch Glasplatten abgedeckt sind. Geeignete temperaturbeständige und für Wärmestrahlen durchlässige Gläser sind auf dem Markt erhältlich.Preferably is provided in the device according to the invention, that the heat radiator on several sides of the case are arranged. To protect the heat radiator and the roasted material can be provided that the heat radiator through glass plates are covered. Suitable temperature resistant and heat radiation permeable glasses are available in the market.

Je nach Form, Größe und Beschaffenheit des Röstgutes kann dieses an der Aufhängevorrichtung aufgehängt werden. Für den Fall, dass es dazu nicht geeignet ist, kann das Gerät auch derart ausgestaltet sein, dass die Schale mit einer Aufnahmeeinrichtung für einen Spieß versehen ist.ever according to the shape, size and condition of the roasted material This can be attached to the hanger suspended become. For the case that it is not suitable for this, the device can also do so be configured that the shell with a receiving device for one Spit is.

Falls die Aufhängevorrichtung nicht benötigt wird und gegebenenfalls für den jeweiligen Röstvorgang störend ist, kann bei dem erfindungsgemäßen Gerät ferner vorgesehen sein, dass die Aufhängevorrichtung herausnehmbar ist.If the suspension device is not needed and optionally for the respective roasting process disturbing is, in the device according to the invention further be provided that the suspension device is removable.

Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in der Zeichnung anhand mehrerer Figuren dargestellt und in der nachfolgenden Beschreibung näher erläutert. Es zeigt:embodiments The invention are illustrated in the drawing with reference to several figures and explained in more detail in the following description. It shows:

1 eine Innenansicht des Garraumes mit einer ersten Ausstattung, 1 an interior view of the cooking chamber with a first equipment,

2 eine Innenansicht des Garraumes mit einer zweiten Ausstattung und 2 an interior view of the cooking chamber with a second equipment and

3 einen waagerechten Schnitt durch ein erfindungsgemäßes Gerät. 3 a horizontal section through an inventive device.

Am Boden 1 eines Garraumes 2 befindet sich auf einem motorisch antreibbaren Drehteller 3 eine Schale 4, die geschnitten dargestellt ist, so dass ein erhöhter mittlerer Bereich 5 sichtbar wird. An der Oberseite 6 des Garraumes 2 befindet sich ein drehbarer Antrieb 7 mit einer nicht dargestellten Aufnahmevorrichtung für einen Haken 8 (2). Die Aufnahmevorrichtung kann beispielsweise in Form eines Bajonettverschlusses vorliegen. In der Darstellung nach 1 ist der Haken entfernt und ein Spieß 9 in eine Aufnahmevorrichtung 10 (3) der Schale eingesetzt, so dass hohe schlanke Röstgüter gegart oder mehrere Fleischstücke aufgespießt und gegart werden können. Der Spieß 9 ist mit einer Scheibe 16 versehen, um die Aufnahmevorrichtung 10 vor heruntertropfendem Bratensaft zu schützen.On the ground 1 a cooking space 2 is located on a motor driven turntable 3 a bowl 4 that is shown cut, leaving an elevated middle area 5 becomes visible. At the top 6 of the cooking space 2 there is a rotatable drive 7 with a receiving device, not shown, for a hook 8th ( 2 ). The receiving device may for example be in the form of a bayonet closure. In the illustration after 1 the hook is removed and a skewer 9 in a cradle 10 ( 3 ) of the shell, so that high slender roasted goods can be cooked or several pieces of meat skewered and cooked. The pike 9 is with a disc 16 provided to the cradle 10 to protect against dripping gravy.

3 zeigt neben der Schale 4 mit dem erhabenen Mittelteil 5 und der Aufnahmevorrichtung 10 an drei Wänden angeordnete stabförmige Wärmestrahler 11, die von dem Garraum 2 durch Glasplatten 12 getrennt sind. Das lediglich schematisch dargestellte Gehäuse 13 ist innen mit einer Wärmestrahlen reflektierenden Oberfläche versehen. Weitere Maßnahmen zur Verhinderung von Wärmeabstrahlung oder Wärmeleitung zu den benachbarten Möbelstücken können ebenfalls vorgesehen sein. An der Frontseite befindet sich eine aufklappbare Tür 14 und ein Griff 15. 3 shows next to the shell 4 with the raised middle section 5 and the cradle 10 arranged on three walls rod-shaped heat radiator 11 that from the cooking space 2 through glass plates 12 are separated. The housing shown only schematically 13 is internally provided with a heat-reflecting surface. Other measures to prevent heat radiation or heat conduction to the adjacent pieces of furniture may also be provided. At the front there is a hinged door 14 and a handle 15 ,

Claims

Apparatus for roasting meat, characterized ge indicates that at the bottom of a housing a rotatable shell ( 4 ) and at the top a rotatable suspension device ( 8th ) are arranged that the shell ( 4 ) and the suspension device ( 8th ) are motor driven and that laterally heat radiator ( 11 ) are arranged.

Apparatus according to claim 1, characterized in that the shell ( 4 ) in a middle area ( 5 ) is formed increased.

Device according to one of claims 1 or 2, characterized in that the rotational speed of the shell ( 4 ) and / or the suspension device ( 8th ) is adjustable.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the heat output of the heat radiator ( 11 ), preferably continuously, is adjustable.

device according to claim 4, characterized in that the lower adjustable Temperature at 50 ° C lies.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the housing ( 13 ) Has standard dimensions and is installable.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the heat radiators ( 11 ) on several sides of the housing ( 13 ) are arranged.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the heat radiators ( 11 ) through glass plates ( 12 ) are covered.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the shell ( 4 ) with a receiving device ( 10 ) for a spit ( 9 ) is provided.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the suspension device ( 8th ) is removable.