DE202005002172U1

DE202005002172U1 - Device for fitting a self-serving baking product stage to different baking products comprises a stop which can be inserted in different positions into a guide behind a screen

Info

Publication number: DE202005002172U1
Application number: DE200520002172
Authority: DE
Original assignee: Alkue Ladeneinrichtungen GmbH
Current assignee: Alkue Ladeneinrichtungen GmbH
Priority date: 2005-02-11
Filing date: 2005-02-11
Publication date: 2005-07-21
Anticipated expiration: 2015-02-12

Abstract

Device for fitting a self-serving baking product stage (13) to different baking products comprises a stop (4) which can be inserted in different positions into a guide (5) behind a screen (3). One or the other edge of the longitudinal side of the stop faces upward.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur einfachen Anpassung eines SB-Gebäck Regals an verschiedene Gebäcksortimente, unter Berücksichtigung der Hygienerichtlinien der DIN 10501 Teil 3.The The invention relates to a device for easy adaptation of a SB-pastries Shelves to different pastry assortments, considering the hygiene guidelines of DIN 10501 Part 3.

Selbstbedienungs-Gebäckregale (im weiteren SB-Gebäckregale) finden seit einigen Jahren eine immer größere Verbreitung. Hintergrund hierfür ist ein sich änderndes Konsumentenverhalten. Frische Backware wird in bake off Stationen oder Hausbäckereien in Supermärkten vom Kunden erwartet, und diese Produkte sollen bei hoher Qualität zum günstigen Preis erhältlich sein. Das entstehen neuer Verkaufsmöbel wie das SB-Gebäckregal ist die Folge dieser Entwicklung.Self-serve pastry shelves (in the further SB-pastry shelves) have been gaining in popularity for several years. background this is a changing one Consumer behavior. Fresh baked goods will be in bake off stations or home-bakeries in supermarkets expected by the customer, and these products are said to be of high quality at a favorable price Price available be. The result is new sales furniture such as the self-service pastry shelf is the result of this development.

Solche SB-Regale sind in diversen Bauformen von verschiedenen Anbietern erhältlich. Teilweise für fertig verpackte Backware, überwiegend aber für unverpackte Backware, die der Kunde selbst dem Regal entnimmt und auch selbst verpackt. Diesen SB-Regalen für unverpackte Backware ist die Eigenschaft gemeinsam, dass die Entnahmefächer immer speziell nur für eine Sortimentsgruppe angepasst ist, was problematisch, weil unflexibel ist.Such SB shelves are available in various designs from various suppliers available. Partially for ready-packed baked goods, mostly but for unpackaged baked goods, which the customer himself removes from the shelf and also packed yourself. This SB shelves for unpackaged baked goods is The property in common that the picking pockets are always specific to only one assortment group which is problematic because it is inflexible.

Sortimentsgruppe Brot:assortment group Loaf:

Brot kann nur in einem speziell für Brot angepasstem Fach liegen. Das Brot rutscht eine schiefe Ebene herunter, stoppt an einem Anschlag, meistens ein Bügel, und ist durch eine Klappe aus Glas oder Plexiglas hygienisch geschützt. Eine Rücklegesperre in Form eines Drahtbügels erschwert das Zurücklegen des Brotes. Diese Bauform ist nur für Brot geeignet.loaf can only be in a specially for Bread adapted tray. The bread slips on a sloping plane down, stops at a stop, mostly a strap, and is hygienically protected by a flap made of glass or Plexiglas. A Retention lock in Shape of a wire hanger makes it difficult to travel of bread. This design is only suitable for bread.

Sortimentsgruppe Brötchen:assortment group Bun:

Brötchen liegen üblicherweise in einem transparentem Gefach das im Entnahmebereich eine höhere Aufkantung hat, damit die Brötchen nicht herausfallen, und sind mit einer Klappe aus Glas oder Plexiglas hygienisch geschützt. Zur Entnahme der Brötchen dient eine Zange. Diese Bauform ist nur für Einzelgebäckstücke wie Brötchen oder Brezel geeignet.Buns are usually in a transparent compartment, in the removal area, a higher upstand has, so the buns Do not fall out, and come with a flap of glass or Plexiglas hygienically protected. To remove the bread rolls serves a pair of pliers. This design is only suitable for individual biscuits such as bread rolls or pretzels.

Aufgabe der Erfindung ist es deshalb, eine Vorrichtung zu schaffen, die es ermöglicht unterschiedliche Gebäcksortimentsgruppen in einem baugleichen Entnahmegefach darzubieten. Vorteil ist die wesentlich flexiblere Handhabung des SB-Regals: Sortimente können jederzeit geändert werden, ohne dass ganze Regale ausgetauscht werden müssen.task The invention therefore is to provide a device which allows different pastry assortment groups to present in a structurally identical removal drawer. Advantage is the essential More flexible handling of the SB rack: assortments can be made at any time changed without having to replace entire shelves.

Mit den im Schutzanspruch 1 aufgeführten Merkmalen wird dieses Problem gelöst.With the features listed in the protection claim 1 this problem is solved.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung wird im folgenden erläutert, und anhand von Figuren dargestellt:The inventive device will be explained below and illustrated by figures:

1 Schnitt links, Etage eingeschoben, bzw. geschlossen 1 Cut left, floor inserted or closed

2 Schnitt links, Etage ausgezogen, bzw. geöffnet 2 Cut left, floor pulled out, or opened

3 Perspektive, die Etage eingeschoben, Backwaren-Anschlag für das Sortiment Brot eingesteckt 3 Perspective, the floor inserted, baked goods stopper for the assortment bread inserted

4 Perspektive, die Etage eingeschoben, Backwaren-Anschlag für das Sortiment Brötchen eingesteckt 4 Perspective, the floor inserted, baked goods stop for the assortment sandwiches inserted

5 Perspektive, die Etage ausgezogen, Backwaren-Anschlag für das Sortiment Brot eingesteckt 5 Perspective, the floor undressed, baked goods stopper for the assortment bread inserted

6 Perspektive, die Etage ausgezogen, Backwaren-Anschlag für das Sortiment Brötchen eingesteckt 6 Perspective, the floor undressed, baked goods stopper for the assortment sandwiches inserted

7 Ansicht des Backwaren-Anschlags, Führung 7 View of the Baked Goods Stopper, leadership

In den Figuren sind die im folgenden benannten Bauteile mit benannten Nummern versehen:In The figures are named below with the named components Numbers provided:

11: Auslagefläche mitDisplay surface with
22: Auszugschienen mitdrawer slides With
33: Blende mitcover With
44: Backwarenanschlag mitBakery stop With
55: Führung des Backwaren-Anschlages mitLeadership of Baked goods stopper with
66: Rücklegesperre mitPut back lock With
77: Aussenklappe mitOutside flap With
88th: Scharniere von 6 und 7 Hinges of 6 and 7
99: Krümelfänger mitCrumb catcher with
1010: Drehachse des Krümelfängers mitaxis of rotation of the crumb catcher with
1111: Auflage-Traverse des Krümelfängers mitPad Traverse of the crumb catcher with
1212: Öffnungsbegrenzung des Krümelfängers mitCushioned limit of the crumb catcher with
1313: Gebäcketage mitpastries floor With

Die Backware liegt auf einer schräg nach vorn geneigten Auslagefläche, hygienisch umschlossen von einem Gehäuse aus Glas oder Plexiglas. Die Auslagefläche ist mittels Auszugsschienen mit einem Regal verbunden, so dass sich die gesamte Gebäcketage herausziehen lässt. Als Backwaren-Anschlag dient ein Glas oder Plexiglas in einer speziellen Form, das, je nachdem wie man es einsteckt, eine an die Backware angepasste Funktion erfüllt.The Baked goods lie on a sloping forwardly inclined display surface, hygienically enclosed by a housing made of glass or Plexiglas. The display surface is connected by means of pull-out rails with a shelf, so that the entire building season pull out. As a bakery stop serves a glass or Plexiglas in a special Shape, which, depending on how you put it, one to the baked goods adapted function fulfilled.

Für das Produktsortiment Brot wird der Backwaren-Anschlag so herum eingesteckt, dass zwei Zungen des Anschlages über die vordere Blende der Auslagefläche herausragen. Der sich dadurch ergebende mittige Ausschnitt ermöglicht einen leichten Zugriff auf das Brot. Zugleich wird ein Herausrutschen des Brotes verhindert.For the bread assortment, the bakery stopper is plugged in so that two Tongues of the stop protrude beyond the front panel of the display surface. The resulting central cutout allows easy access to the bread. At the same time slipping out of the bread is prevented.

Die Rücklegesperre aus Glas oder Plexiglas schlägt von Außen auf den Backwaren-Anschlag auf, und ist mittels Scharnieren oben mit der Gebäcketage drehbar verbunden. Ahnlich wie der Backwaren-Anschlag hat die Rücklegesperre seitliche Zungen. Der sich dadurch ergebende mittige Ausschnitt dient auch hier dem einfachen Zugriff auf das Brot.The Put back lock made of glass or plexiglas from the outside on the bakery-stop, and is by means of hinges up with the building days rotatably connected. Similar to the bakery stop, the retention lock has lateral tongues. The resulting central cutout is also used here easy access to the bread.

Für das Produktsortiment Brötchen wird der Backwaren-Anschlag so herum eingesteckt, dass eine lange Kante über die vordere Blende der Auslage herausragt. Damit wird gewährleistet, dass die Brötchen nicht herausfallen.For the product range bun the bakery stopper is plugged in so that a long Edge over the front panel of the display stands out. This will ensure that the buns do not fall out.

Die Rücklegesperre liegt in diesem Fall hinter dem Backwaren-Anschlag, damit eine größere Menge von Brötchen in das Gefach eingefüllt werden kann, und diese trotzdem zurückgehalten werden. Zudem dient die Rücklegesperre in ihrer besonderen Form als zusätzlicher Hygieneschutz, da durch die seitlichen Zungen nur eine kleine Entnahmeöffnung für die Brötchen verbleibt.The Put back lock in this case lies behind the bakery stop, hence a larger amount of bread rolls filled into the Gefach can be, and these are held back anyway. In addition serves the retention lock in their particular form as additional Hygiene protection, since only a small removal opening for the rolls remains through the lateral tongues.

Claims

Device for the simple adaptation of a SB pastry rack floor ( 13 ), to various biscuit assortments, characterized in that a baked goods stop ( 4 ) in different positions in a leadership ( 5 ) behind the aperture ( 3 ). It can either one or the other edge of the longitudinal side of the baked goods stop ( 4 ) upwards.

Baked goods stopper ( 4 ) according to claim 1, characterized in that its size is preferably 200-300 × 100-150 × 2-6 mm.

Baked goods stopper ( 4 ) according to one of the preceding claims, characterized in that on one longitudinal side two tongues project right and left upwards, resulting in a central cutout.

Baked goods stopper ( 4 ) according to one of the preceding claims, characterized in that the other longitudinal side is straight.

Baked goods stopper ( 4 ) according to one of the preceding claims, characterized in that the material is preferably safety glass or Plexiglas.

Retention lock ( 6 ) according to one of the preceding claims, characterized in that its size is preferably 200-300 × 150-200 × 2-6 mm.

Retention lock ( 6 ) according to any one of the preceding claims, characterized in that on the lower edge two tongues project right and left downwards, resulting in a central cutout.

Retention lock ( 6 ) according to one of the preceding claims, characterized in that the material is preferably safety glass or Plexiglas.