DE19632555A1 - Schnellkühleinrichtung - Google Patents

Schnellkühleinrichtung

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    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D31/00—Other cooling or freezing apparatus
    • F25D31/001—Plate freezers
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2400/00—General features of, or devices for refrigerators, cold rooms, ice-boxes, or for cooling or freezing apparatus not covered by any other subclass
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Description

Die Erfindung betrifft eine Schnellkühleinrichtung für Gefriergut in Gestalt einer Durchlaufanlage nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.
Eine Vorrichtung zum Einfrieren von Blutplasma in Plastikbeuteln ist aus der DE 42 06 705 A1 bekannt. Hierbei handelt es sich um eine Vielzahl von Kühlplatten, welche hydraulisch auf die Plastikbeutel einen gewissen Druck ausüben, um sie so zu konservieren. Hierbei ist jedoch der zu kühlende Gegenstand anschmiegsam. Bei festen Körpern mit starren Formen muß folglich die Oberfläche der Kühlplatten selbst anschmiegsam sein.
Dies wird durch herausarbeiten der äußeren Form des Gefriergutes aus den Kühlplatten mit beispielsweise einer CNC-Fräse erreicht.
Es handelt sich hierbei um die schonendste Form des Schockfrostens, da ein Kristallisieren des im Gefriergut befindlichen Wassers bei schnell sinkenden Temperaturen (mehr als 10°C/sec.) ausbleibt. Die Unteransprüche sind auf bevorzugte Ausgestaltungen der Erfindung gerichtet. Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben.
Fig. 1 zeit einen Schnitt durch eine erfindungsgemäße Schnellkühlvor­ richtung.
Fig. 1 zeigt eine Vorrichtung zum Schnellkühlen von Gegenständen. Zwei bewegliche, über gesondert an einem Rahmen (a) befestigte Hub­ magnete (b, b), führen zwei Kühlplatten (c, c) aus gut wärmeleitfähigem Material, welche mit einem Kühlmittel (d, d) gekühlt werden.
Sie kühlen aufgrund ihrer anschmiegsamen Oberfläche das eingebrachte Gut, indem sie in innigen Wärmekontakt mit ihm treten.

Claims (5)

1. Schnellkühleinrichtung für Gefriergut in Gestalt einer Durchlaufanlage, dadurch gekennzeichnet, daß das einzufrierende Gut zwischen zwei Kühlplatten mit anschmiegsamen Oberflächen bewegt wird, welche aus gut wärmeleitfähigem Material bestehen.
2. Schnellkühleinrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet daß die Kühlplatten derart zusammengepreßt werden, daß das Gut beidseitig im innigen Wärmekontakt mit den Kühlplatten steht.
3. Schnellkühleinrichtung nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Kühlplatten auseinanderbewegt werden, wenn das Gefriergut vollständig durchgefroren ist und das Gefriergut aus der Einrichtung entfernt wird.
4. Schnellkühleinrichtung nach den Ansprüchen 1-3, dadurch gekennzeichnet, daß die Kühlplatten über Hubmagnete bewegt werden.
5. Schnellkühleinrichtung nach einem der Ansprüche 1-4, dadurch gekennzeichnet, daß eine dünne Folie aus gut wärmeleitfähigem Material das Festfrieren des Kühlgutes an den Platten verhindert, indem diese entweder das Kühlgut oder die Innenseite der Kühlplatten umgibt.
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