DE19631C

DE19631C - Countercurrent - beer cooler with surface sprinkling

Info

Publication number: DE19631C
Application number: DENDAT19631D
Authority: DE
Original assignee: (Zusatz zu P. R. 16511.) — TH. MAERKISCH in Berlin

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

KLASSE 6: Bier, Branntwein, Wein, Essig und Hefe.CLASS 6: Beer, brandy, wine, vinegar and yeast.

Zusatz-Patent zu No. 16511 vom 14. December 1880.Patent addition to No. 16511 of December 14, 1880.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 15. April 1882 ab. Längste Dauer: 13. December 1895.Patented in the German Empire on April 15, 1882. Longest duration: December 13, 1895.

Der in P. R. No. 165 ii beschriebene Kühlapparat zeigt als charakterisches Merkmal die Einrichtung, dafs die Kühlrohre terrassenförmig über einander liegend angeordnet sind. In beiliegenden Zeichnungen sind unter Beibehalten dieses Systems einige Modificationen dargestellt, bei welchen hauptsächlich die Kühlfläche vergröfsert ist.The one described in P. R. No. 165 ii described refrigerator The device shows as a characteristic feature that the cooling pipes are terraced are arranged one above the other. In the accompanying drawings are retained This system shows some modifications in which mainly the cooling surface is enlarged.

Fig. ι und 2 zeigen einen Apparat, bei welchem die Kühlrohre α einen eigenthümlichen Querschnitt haben, wie solcher in Fig. 3 dargestellt ist.Fig. 1 and 2 show an apparatus in which the cooling tubes α have a peculiar cross-section, as shown in FIG.

Sämmtliche Kühlrohre α sind in zwei gegenüberstehenden Wänden b h b^l b¹ befestigt, so dafs zwei von einander getrennte Rohrsysteme entstehen, Fig. 1, welche, unabhängig von einander, mit Drehzapfen in Lagerböcken C C gehalten werden.All cooling pipes α are fastened in two opposing walls bhb ^l b ¹ , so that two pipe systems separate from one another arise, FIG. 1, which, independently of one another, are held in bearing blocks CC with pivot pins.

Zwischen den beiden so hergestellten Rohrsystemwänden werden nun Metallbleche d d¹ ' eingelegt, Fig. 1, und zwar ist das Blech d in allen Fällen hohl gebogen und an seiner tiefsten Stelle mit Löchern e versehen, wobei diese Löcher e e in einer der Längsseite der Bleche d parallelen Linie angeordnet sind. Die Bleche d¹ hingegen sind dachförmig nach unten abfallend gebogen und mit den Blechen d durch Stehbolzen / verbunden, die, in genügender Zahl angeordnet, immer je zwei Bleche d und d¹ zusammenhalten, Fig. 1. Die beschriebenen Bleche d d¹ werden, wie gesagt, zwischen den beiden Rohrsystemwänden eingeschoben und legen sich hierbei in der aus Fig. 1 ersichtlichen Weise auf den Fortsatz m der Kühlröhren a, Fig. 3. Metal sheets dd ¹ 'are now inserted between the two pipe system walls produced in this way, FIG. 1, and in all cases the sheet d is hollow and provided with holes e at its deepest point , these holes ee in one of the longitudinal sides of the sheets d parallel line are arranged. The sheets d ^1, however, are bent roof-shaped sloping downwards and connected to the sheets d by studs / which, arranged in sufficient numbers, always hold two sheets d and d ¹ together, Fig. 1. The sheets dd ^{1 described} are, as said, inserted between the two pipe system walls and, in the manner shown in FIG. 1, lie on the extension m of the cooling tubes a, FIG. 3.

Die Wirkungsweise des ganzen Apparates ist folgende: Die Würze fliefst aus der Rinne A durch zwei Reihen feiner Löcher η auf die obersten der Röhren a; der Haupttheil fliefst nun aufsen über die nächste Röhre α hinweg, während ein Theil der Würze von dem Blech d aufgenommen wird, durch die Löcher e auf das dachförmige Blech d¹ läuft und von diesem wieder nach aufsen auf die nächstfolgende Röhre α geführt wird; dies wiederholt sich so oft, als Röhren α und Einsatzbleche dd¹ vorhanden sind, und fliefst endlich die gekühlte Flüssigkeit in die Sammelrinnen B B, aus welchen sie vermittelst des Rohres i weiter geleitet wird. Das Kühlwasser wird auf bekannte Weise, wie in P. R. No. 16511 beschrieben, durch die Röhren α geleitet.The mode of operation of the whole apparatus is as follows: the wort flows from the channel A through two rows of fine holes η onto the top of the tubes a; the main part now flows outwardly over the next pipe α , while part of the wort is taken up by the plate d , runs through the holes e onto the roof-shaped plate d ¹ and is led outwards again to the next pipe α ; this is repeated as often as tubes α and insert plates dd ¹ are present, and the cooled liquid finally flows into the collecting channels BB, from which it is passed on by means of the tube i . The cooling water is in a known manner, as in PR No. 16511 described, passed through the tubes α .

Von besonderer Wichtigkeit bei dieser Einrichtung ist der Wegfall der im Haupt-Patent angegebenen massiven Wände, an welchen die Kühlröhren anliegen; denn durch den Ersatz derselben durch die Bleche d d¹ wird nicht nur die Kühlfläche bedeutend vermehrt, sondern auch der Luft ungehinderter Zutritt zu allen Theil en des Apparates ermöglicht, was wesentlich dazu beiträgt, ein gutes Endresultat zu erhalten. Beim Reinigen des Apparates werden die Bleche d d¹ seitlich herausgezogen, und kann man diese und ebenso die Rohre α bequem mit der Bürste reinigen, ohne sonst weitere Theile des Apparates zu demontiren.Of particular importance in this device is the elimination of the massive walls indicated in the main patent, against which the cooling tubes rest; for by replacing them with the metal sheets dd ¹ not only the cooling surface is increased significantly, but also the air is allowed unhindered access to all parts of the apparatus, which contributes significantly to obtaining a good end result. When cleaning the apparatus, the metal sheets dd ¹ are pulled out sideways, and these, as well as the tubes α, can easily be cleaned with the brush without otherwise having to dismantle other parts of the apparatus.

Zur gröfseren Bequemlichkeit kann man die Rohrsystemwände, wie in Fig. ι dargestellt, noch um Zapfen drehbar lagern, jedoch ist dies nicht durchaus nothwendig.For greater convenience, the pipe system walls, as shown in Fig. Ι, can still be rotated about pegs, but this is not absolutely necessary.

Die in Fig. 4 und 5 dargestellte Einrichtung ist ebenfalls eine Modification der terrassenförmigen Anordnung der Kühlröhren p. The device shown in FIGS. 4 and 5 is also a modification of the terraced arrangement of the cooling tubes p.

Diese Kühlröhren p sind auf solche Weise construirt, Fig. 4, dafs die Breite des Querschnittes derselben constant zunimmt, also die Seitenbegrenzung des ganzen Apparates schräg liegt und die Röhren / terrassenförmig über einander bleiben. Da jedoch diese Kühlröhren / in ihrer Breite und folglich auch im Querschnitt nach der Basis des Apparates hin grofse Dimensionen annehmen, so sind in denselben Scheidewände r angeordnet und so in jedem dieser Kühlrohre / Kanäle gebildet, deren Querschnitt ungefähr gleich dem des obersten und kleinsten Rohres / ist. Das Kühlwasser fiiefst, von unten bei u anfangend, in die Kanäle der Röhren / in Schlangenlinien derart, dafs es zuerst das untere Rohr durchfiiefst, hierauf in das nächste Rohr tritt, Fig. 4, dieses durchströmt etc., bis es, wie hier gezeichnet, bei t abfliefst. Ferner tritt bei ν frisches Kühlwasser ein, welches nach Durchfiiefsen des letzten und obersten Rohres bei w abgeleitet wird, Fig. 5. Sämmtliche Kühlröhren p ruhen, durch Stege oder Stützen χ getragen, auf einander, während die untere Röhre, welche die ganze Last der übrigen tragen mufs, auf einer starken Grundplatte C gelagert ist, Fig. 4 und 5. Die Wirkungsweise ist analog wie bei Fig. 1, 2 und 3 beschrieben. Die Reinigung kann ohne jedes Auseinandernehmen des Apparates geschehen, da alle Theile desselben den Bürsten von aufsen zugänglich sind.These cooling tubes p are constructed in such a way, Fig. 4, that the width of the cross section of the same increases constantly, that is, the side boundary of the whole apparatus is inclined and the tubes remain in the form of a terrace one above the other. However, since these cooling tubes / assume large dimensions in their width and consequently also in cross-section towards the base of the apparatus, partitions r are arranged in the same partitions and thus formed in each of these cooling tubes / channels, the cross-section of which is approximately the same as that of the uppermost and smallest tube / is. The cooling water flows, starting from below at u , into the channels of the tubes / in serpentine lines in such a way that it first flows through the lower tube, then enters the next tube, Fig. 4, flows through this, etc., until it flows as shown here , drains off at t. Further occurs at ν fresh cooling water is discharged to Durchfiiefsen of the last and uppermost tube at w, Fig. 5. Sämmtliche cooling tubes resting p supported χ by webs or supports, on each other, while the lower tube that the entire burden of the rest of the must wear, mounted on a strong base plate C , FIGS. 4 and 5. The mode of operation is analogous to that described for FIGS. 1, 2 and 3. The cleaning can be done without any dismantling of the apparatus, since all parts of it are accessible from the outside to the brushes.

Fig. 6 und 7 veranschaulichen zwei Modificationen der schon bei Fig. 1 und 2 beschriebenen Einrichtung; die Rohre a⁴ sind in Fig. 6 gleichfalls terrassenförmig über einander gelagert und in zwei gegenüberstehenden Wänden b⁴ £⁵ gehalten.FIGS. 6 and 7 illustrate two modifications of the device already described in connection with FIGS. 1 and 2; the pipes a ⁴ are also stored in terraces one above the other in FIG. 6 and held in two opposing walls b ⁴ ⁵ .

Zwischen die so gebildeten Wände von terrassenförmig über einander gelagerten Kühlröhren a⁴ werden nun Metallbleche <:* eingeschoben, so dafs sie etwas geneigt liegen, wie aus Fig. 6 deutlich ersichtlich. Es wird dadurch die Kühlfläche bedeutend vermehrt und analog dem bei Fig. 1, 2 und 3 beschriebenen Apparat eine schnellere und vollkommenere Kühlung der Flüssigkeit (Bierwürze) erreicht. Metal sheets are now inserted between the walls of cooling tubes a ^4, which are arranged in a terrace-like manner, one above the other, so that they are slightly inclined, as can be clearly seen in FIG. This significantly increases the cooling surface and, analogously to the apparatus described in FIGS. 1, 2 and 3, faster and more complete cooling of the liquid (wort) is achieved.

Die zu kühlende Flüssigkeit fliefst aus der Rinne Aⁱ durch zwei Reihen feiner Löcher n* auf die obersten der Kühlröhren a⁴. Der Haupttheil der Flüssigkeit fiiefst über die terrassenförmig angeordneten Röhren a⁴ direct nach unten, während der andere Theil über die Bleche f⁴ fliefst und von diesen nach der gegenüberliegenden Rohrwand geleitet wird; während des Passirens der Bleche c^l kühlt sich die Flüssigkeit bedeutend ab und gelangt schliefslich in die Sammelrinnen B⁴ B¹, The liquid to be cooled flows out of the channel A ⁱ through two rows of fine holes n * onto the uppermost of the cooling tubes a ⁴ . The main part of the liquid flows directly downwards via the terraced tubes a ⁴ , while the other part flows over the plates f ⁴ and is conducted from these to the opposite wall of the tube; while passing through the sheets c ^l the liquid cools down significantly and finally reaches the collecting channels B ⁴ B ¹ ,

Fig. 7 zeigt dieselbe Construction wie Fig. 1 und 2, nur sind in diesem Falle die eingeschobenen Metallbleche x* so construirt, dafs in ihnen Kühlwasser circulirt, weshalb man dieselben aus dünnen Blechen, welche mit Stehbolzen versteift sind, doppelwandig hergestellt hat. Das Kühlwasser durchfiiefst diese Blecheinsätze von unten nach oben in Schlangenlinie und wird hierdurch eine sehr schnelle Kühlung der zu behandelnden Flüssigkeiten erzielt. Die Handhabungs- und Wirkungsweise ist genau dieselbe, wie bei Fig. 1 und 2 beschrieben wurde.Fig. 7 shows the same construction as Figs. 1 and 2, only in this case the inserted metal sheets x * are constructed in such a way that cooling water circulates in them, which is why they have been made double-walled from thin sheets which are stiffened with studs. The cooling water flows through these sheet metal inserts from bottom to top in a serpentine line, thereby achieving very rapid cooling of the liquids to be treated. The handling and mode of operation is exactly the same as was described for FIGS. 1 and 2.

Claims

Patent Claims:

1. In the case of the PR No. 16511 patented countercurrent beer cooler the use of insert plates dd ¹ in connection with the terraced arrangement of the cooling tubes α for the purpose of producing the largest possible cooling surface and to allow the air to pass freely between the tubes.

2. The terraced arrangement of the cooling tubes p shown in FIGS. 4 and 5, these cooling tubes becoming too wide after the base of the apparatus.

3. In the arrangement of the apparatus shown in Figs. 4 and 5, the use of partitions r in the tubes p of larger dimensions for the purpose of guiding the cooling water in a serpentine fashion through each of these tubes.

4. The overall arrangement of the apparatus shown in FIGS. 1, 2, 4 and 5 for Cooling of liquids, essentially as described.

5. The application of the shape shown by Figure 3 to cooling tubes.

6. In the case of the countercurrent beer cooling apparatus mentioned under 1., the use of simply inclined insert sheets c ^l either ⁽ single or double-walled with water circulation, essentially as shown in FIG. 6 and for the purpose of producing the largest possible cooling surface.

7. In the case of the countercurrent beer cooling apparatus shown in FIGS. 1 and 2, the use of double-walled insert sheets x ¹ , between the walls of which cooling water circulates, essentially as shown in FIG. ,

In addition 3 sheets of drawings.