DE1957020U

DE1957020U - INFRARED OVEN OR GRILL.

Info

Publication number: DE1957020U
Application number: DET21277U
Authority: DE
Original assignee: T E M A Maschinen Handels G M
Current assignee: T E M A Maschinen Handels G M
Priority date: 1966-09-02
Filing date: 1966-09-02
Publication date: 1967-03-16

Description

316*-2.9.66316 * -2.9.66

Firma 5D.E.M.A.
Düsseldorf, iDuisenstraße 5Company 5D.EMA
Düsseldorf, iDuisenstrasse 5

Mit Infrarotheizung- "betriebener •Bratofen oder GrillWith infrared heating "powered • Roasting oven or grill

Die Neuerung- "betrifft einen mit Infrarotheizung betriebenen Bratofen oder Grill, bestehend aus einem vonder Vorderseite durch eine Tür zugänglichen Gehäuse, in welchem ein Rost zum Auflegen der zu bereitenden Speisen sowie mehrere stabförmige Infrarotstrahler angeordnet sind.The innovation- "concerns one operated with infrared heating Roasting oven or grill consisting of one from the front through a door accessible housing in which a grate for Place the food to be prepared and several rod-shaped infrared heaters are arranged.

In Gaststätten, in denen hauptsächlich nur Getränke ausgeschenkt werden, wird von den Gästen bisweilen doch ein Imbiß verlangt. In den meisten Fällen ist der Wirt hierauf nicht eingerichtet oder kann lediglich belegte Brote oder allenfalls ein heißes Würstchen bieten. Aber auch das Wärmen von nur verhältnismäßig selten verlangten Würstchen bereitet Mühe und Zeitverlust, weil zunächst das erforderliche Wasser erwärmt werden muss und die Wurst einige Zeit braucht, bis sie die Wärme des Wassers aufnimmt.In restaurants where mainly only drinks are served, the guests occasionally get a snack required. In most cases the host is not prepared for this or can only offer sandwiches or at most a hot sausage. But also the warming of only proportionately rarely requested sausages causes effort and loss of time, because first the required water has to be heated and the sausage needs some time to heat up of the water.

Die Neuerung bezweckt, ein einfaches und mit geringem Raumbedarf in Gaststätten, Büros u. dgl. verwendbares Gerät zu schaffen, das ohne wesentlichen Arbeitsaufwand und in kürzester Zeit Speisen erwärmt oder zu bereiten gestattet.The aim of the innovation is a simple and with little space requirement In restaurants, offices and the like. Usable device to create that without significant work and in the shortest possible time Time allowed to heat or prepare food.

Von den bekannten, mit Infrarotstrahlern arbeitenden Grillöfen, die nur auf das Grillen von Fleisch eingerichtet sind, unterscheidet sich die Neuerung dadurch, dass mindestens 3e ein Infrarotstrahler, vorzugsweise ein Quarz-Infrarotstrahler, in etwa gleichem Abstand über und unter dem Rost befestigt ist, dass die Infrarotstrahler parallel ' -Of the well-known grill ovens that work with infrared heaters, which are only set up for grilling meat, the innovation differs in that at least 3e an infrared heater, preferably a quartz infrared heater, Fastened at about the same distance above and below the grate is that the infrared emitters parallel '-

zueinander angebracht sind und dass jedem Infrarotstrahler ein etwa halbkreisförmig zum Rost als Mittelebene verlaufender Reflektor zugeordnet ist. are attached to each other and that each infrared heater an approximately semicircular to the grate is assigned as a central plane extending reflector.

Vorteilhaft sind die Reflektoren aus parallel zu den Strahlern gewelltem, reflektierendem Blech gefertigt. Hierdurch werden die vom Reflektor zurückgeworfenen Strahlen nicht in einer Art Brennpunkt gesammelt, sondern soweit r. zerstreut, dass trotz einer Konzentration der größten wirsamen Wärme im Bereich des Rostes eine, im wesentlichen gleichmäßige Erwärmung in diesem Bereich stattfindet.The reflectors are advantageously made from reflective sheet metal corrugated parallel to the radiators. This removes the rays reflected from the reflector not collected in a kind of focal point, but as far as r. diffused that despite a concentration of the greatest effective heat in the area of the grate one, essentially uniform heating takes place in this area.

Es ist möglich, Fleisch unmittelbar zu braten oder zu grillen, wobei zur Bereitung eines Steaks beispielsweise nur 4 - 5 Minuten Zeit erforderlieh sind. Besonders vorteilhaft kann das neuerungsgemäße Gerät zum Wärmen oder zum Fertigbereiten von vorbereiteten Speisen benutzt werden, die in einer Tüte aus Cellophan oder Folie enthalten sind und auf den Rost gelegt werden. Auf diese Weise lassen sich beispielsweise Hamburger aus der vorbereiteten Fleischmasse innerhalb kürzester Zeit frisch und im eigenen Fett bereiten. Es ist auch möglich, in einer Umhüllung angeordnete Würste nach Art von Rostbratwürsten zu braten. In allen Fällen steht die fertige Speise nach kürzester Zeit zur Verfügung, die Umgebung wird bei Verwendung derartiger Tüten oder Beutel nicht verunreinigt und es dringt durch die geschlossene Bauart des Gerätegehäuses auch kein Essensgeruch nach außen. Der wesentlichste Vorteil besteht jedoch darin, dass auch in sehr beschränkten Raumverhältnissen, d.h. also ohne Küche oder Kochecke, bei Bedarf völlig frische, warme Speisen hergestellt werden können.It is possible to fry or to cook meat immediately grill, whereby for example only 4 - 5 minutes are required to prepare a steak. Particularly beneficial The device in accordance with the innovation can be used for warming or for preparing prepared meals contained in a cellophane or foil bag and are placed on the grid. Leave that way Hamburgers, for example, can be made fresh and in their own fat from the prepared meat mass within a very short time prepare. It is also possible to fry sausages arranged in a casing in the manner of grilled sausages. In all In some cases, the finished food is available after a very short time, the environment becomes more like this when using it Bags or bags are not contaminated and it penetrates the closed design of the device housing and no food odor to the outside. The main advantage, however, is there in that even in very limited space, i.e. without a kitchen or kitchenette, if necessary, completely fresh, warm dishes can be prepared.

Die im Gerät nach oben steigende Wärme, die von demuoberen Reflektor nicht völlig reflektiert werden kann, wird zweck-The heat rising upwards in the device, generated by the demuoberen Reflector cannot be fully reflected, is

mäßig zum Anwärmen yon Geschirr dadurch ausgenutzt, dassmoderately exploited for warming dishes in that

auf dem .Gehäuse eine Fläche zum Aufstellen des Geschirrs :a surface on the housing for placing the dishes:

vorgesehen ist. ⁴ ■is provided. ⁴ ■

Um das Innere des Gerätes beobachten zu können, ohne je- ;.;To be able to observe the inside of the device without any-;.;

doch durch die Infrarotstrahlung belästigt zu werden,, iqt ΐbut to be bothered by the infrared radiation ,, iqt ΐ

es vorteilhaft, die "Tür aus durchsichtigem, die Infrarot- ;it is advantageous to have the "door made of see-through, the infrared;

strahlen im wesentlichen absorbierendem Werkstoff herzu- ;.radiate essentially absorbent material;.

stellen. j^: place. j ^:

Eine weitere Verbesserung der-Bequemlichkeit in der Be- \ A further improvement of the convenience in loading \

dienung des Geräts ergibt sich dadurch, dass der Schalter I operation of the device results from the fact that switch I

für die Infrarotstrahler mit einer einstellbaren Zeituhr \ verbunden ist. Der für die Zubereitung einer ..bestimmten
Speise erfahrungsgemäß ermittelte Wert wird jeweils anis connected to the infrared heater with an adjustable timer \. The one for the preparation of a .. intended
The value determined by experience is always an

der Zeituhr eingestellt, so dass sich das Gerät nach Ablauf [;the timer is set so that the device is set after expiry [;

dieser Zeit selbsttätig abschaltet und keine Speise ver- Iswitches off automatically during this time and no food is lost

brennen kann. ~ ~ \ can burn. ~ ~ \

■ ■ _ ί■ ■ _ ί

Me Neuerung wird an Hand der. Abbildung näher erläutert.Me innovation is based on the. Figure explained in more detail.

Es zeigt: -It shows: -

Mg. 1 einen senkrechten Schnitt durch das ;Mg. 1 is a vertical section through the;

neuerungsgemäße Gerät und . imodern device and. i

]?ig. 2 eine teilgeschnittene perspektivische . r]? ig. 2 is a partially sectioned perspective. r

Darstellung des Geräts nach Pig. 1. ;Representation of the device according to Pig. 1. ;

Das neuerungsgemäße Gerät besteht aus einem kastenförmigen ;..The new device consists of a box-shaped; ..

Gehäuse 1, in dessen Innenraum etwa in halber Höhe des- ■Housing 1, in the interior of which is about half the height of the ■

selben ein Rost 2 angeordnet ist. Der Rost liegt auf an (.-same a grate 2 is arranged. The grate is on (.-

äen gegenüberliegenden Seitenwänden befestigten Winkeln 3. :brackets attached to opposite side walls 3.:

Etwa im gleichen Abstand oberhalb und unterhalb des Rostes 2 ι Approximately at the same distance above and below the grate 2 ι

ist je ein zum Rost konkav gewölbter Reflektor 4 bzw. 5 I:is a reflector 4 or 5 I that is concave towards the grate:

■? 4 ■? 4th

befestigt-. Vor dem Reflektor 4 bzw. 5 ist sowohl- oberhalb wie auch unterhalb des Rostes 2.ein parallel zum Krümmungemittelpunkt des Reflektors 4, 5 verlaufender stabförmiger Quarz-Infrarotstrahler bzw. Infrarotstrahler 6 bzw. 7 angebracht. Die Reflektoren sind so zu den Infrarotstrahlern angeordnet, dass die reflektierte Strahlung etwa in der ' dem Rost 2 entsprechenden Quermittelebene des Gehäuses . die größte Intensität hat, sich in der betreffenden Ebene möglichst gleichmäßig über den gesamten Geräteguerschnrit verteilt. Um zu vermeiden, dass die von den Reflektoren zurückgeworfene Strahlung sich in einer Art Brennpunkt sammelt, sind die Reflektoren 4, 5 gewellt. Die Wellungen verlaufen parallel zu den Strahlern.attached-. In front of the reflector 4 or 5 is both above as well as below the grate 2nd one parallel to the center of curvature Rod-shaped quartz infrared radiators or infrared radiators 6 and 7 running along the reflector 4, 5 appropriate. The reflectors are like the infrared emitters arranged that the reflected radiation approximately in the ' the grate 2 corresponding transverse center plane of the housing. has the greatest intensity in the relevant plane as evenly as possible over the entire device section distributed. In order to avoid that the reflected radiation from the reflectors is in a kind of focal point collects, the reflectors 4, 5 are corrugated. The corrugations run parallel to the radiators.

Wie Pig. 2 zeigt, ist die.Oberseite des Gehäuses 1 als Aufstellflache 8 für anzuwärmendes Geschirr ausgebildet. Die Oberseite des Gehäuses erwärmt sich beim Betrieb des Gerätes durch die aufsteigende luftströmung im Inneren.Like Pig. 2 shows is die.Oberseite of the housing 1 as Installation surface 8 designed for dishes to be heated. The top of the case heats up when the Device through the rising air currents inside.

An der Yorderwand des Gerätes ist eine bei 9 angedeutete Zeituhr angeordnet, die, mit dem Ein- und Ausschalter in der Weise verbunden ist, dass die Strahler 6, 7 jeweils nach Ablauf einer eingestellten Zeit· abgeschaltet werden.On the front wall of the device is indicated at 9 Arranged timer, which is connected to the on and off switch in such a way that the radiators 6, 7 each after After a set time · can be switched off.

Das Gehäuseinnere ist durch eine in der Yorderwand angeordnete Klappe oder lür 10 zugänglich, die beispielsweise aus durchsichtigem, Infrarotstrahlung jedoch abschirmendem Material besteht. Es ist auf diese Weise, möglich, die im Inneren des Gerätes auf dem Rost befindlichen Speisen vonThe interior of the housing is accessible through a flap or door 10 arranged in the front wall, for example made of transparent material that shields infrared radiation. It is possible in this way that im The inside of the appliance from the food on the wire rack

außen zu beobachten. Die Tür 10 ist mit einem Handgriff ausgestattet. 'outside to watch. The door 10 is equipped with a handle. '

Claims

RA. 4613t 6-2.3; B6 protection claims:

1. Roasting oven or grill operated with infrared heating, Λ ordering from one of the front through a door accessible housing in which a grate can be placed the food to be prepared and several rod-shaped infrared radiators are arranged, thereby g ek e η η ζ e ic h η e t that at least one infrared heater each (6.7), preferably quartz infrared emitters,

• at about the same distance above and below the grate (2) is attached that the infrared heater (6, 7) parallel are attached to each other and that each infrared

• emitter a roughly semicircular to the grate (.2) than Central plane extending reflector (4, -5) is assigned.

2. Apparatus according to claim!, Characterized ■ g e -. ; k e η η ζ e i c h "n e t that the reflectors (4, 5) made of corrugated reflective material parallel to the radiators (6, 7) Consist of sheet metal. '

3. Device according to claims 1 and 2, characterized g e'k e η η ζ e i c h η e t that the radiators (6, 7) perpendicular to the wall provided with the door (10) Housing are arranged. '·

4. Device according to claims 1-3, d a d.u r c h

• g e k e η η ζ ei c h η et that on the housing (1) a surface (8) is provided for heating the dishes.

5. Device according to claims 1-4, as characterized that the door (10) consists of transparent, infrared rays essentially shielding material. "

6. Device according to claims 1-5, characterized marked that the switch for the Infrared rays is connected to an adjustable timer (9). .

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