DE1928157U

DE1928157U - COOKING AND BROWN PLANTS FOR ELECTRIC STOVES.

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Publication number: DE1928157U
Application number: DES54258U
Authority: DE
Original assignee: SIEGWERK Gebr SCHUPPENER
Current assignee: SIEGWERK Gebr SCHUPPENER
Priority date: 1965-09-25
Filing date: 1965-09-25
Publication date: 1965-12-02

Description

lirma Siegwerk, Gebr. öchuppener, Kaan-Marienborn üb. _tSiegenlirma Siegwerk, Gebr. öchuppener, Kaan-Marienborn over. _t wins

Koch.- und Br at geschirr für ElektroherdeCookware and roasting utensils for Electric cookers

Die Neuerung bezieht sich auf Koch- und Bratgeschirre für Elektroherde, mit einer pla,nge sohl iff enen oder plangedreilten Gfeschirrboden-Außenringfläche oder einer emaillierten öeschirrböden-Gesamtfläche und einer zentralen kreisrunden Einbeulung in der Mitte der Geschirrboden-Außenseite,The innovation relates to cookware and roasting utensils For electric stoves, with a single sole or with a triple base Gfeschirrboden outer ring surface or an enamelled öeschirrboden total surface and a central circular area Indentation in the middle of the outside of the bottom of the dish,

Slektroherdgeschirre bedürfen bekanntlich eines innigen Kontaktes zwischen Kochplatte und Geschirrboden, dessen Ausmaß die Wärmeübergangsverhältnisse und damit die Wirtschaftlichkeit des elektrischen Kochens oder Bratens bestimmt, weil dieser innige Kontakt eine gleichmäßige Wärmeverteilung im G-eschirrboden gewährleistet. Mit zunehmender Temperatur wächst die Ausdehnung des Geschirrmaterials, wodurch sozusagenAs is well known, electric cookers require an intimate one Contact between the hotplate and the bottom of the cookware, its extent determines the heat transfer conditions and thus the economic viability of electric cooking or frying because this intimate contact ensures an even distribution of heat in the crockery base. With increasing temperature the expansion of the crockery material grows, so to speak

ein ^!'Atmen" des Geschirrbodens entsteht. Man gibt aus diesem Or uncle dem kalten Gfescliirrboden von vornherein eine leicht konkave jJOrm, die mit zunehmender Temperatur mehr und mehr verschwindet ο Damit will man erreichen, daß der Boden des Geschirrs bei optimalen Verhältnissen auf der Kochplatte des Elektroherdes plan aufliegt.a ^! The bottom of the dishes is 'breathed'. This ore gives the cold glass bottom a slightly concave shape from the start, which disappears more and more as the temperature rises rests flat.

Diese Verformungsvorgänge sind in der Praxis jedoch schwer kontrollierbar, und es ist auch kaum möglich, diese mit den unterschiedlichen G-ebrauchstemperaturen beim Kochen und Braten in Einklang zu bringen."Man hilft sich deshalb mit möglichst dicken Böden, die sich ihrer Trägheit wegen kontrollierbarer verhalten und auch einen höheren Dauergebrauchswert haben. Andererseits aber haben diese stärkeren Böden u.a. den lachteil des höheren Gewichtes, und man geht deshalb immer mehr zu relativ dünnwandigen Böden über_s die jedoch ihrerseits den lachteil des erwähnten unkontrollierbaren '^;3Atmens ^m und der geringeren Verwerfungsfestigkeit haben.In practice, however, these deformation processes are difficult to control, and it is also hardly possible to bring them into line with the different usage temperatures during cooking and frying and also have a higher continuous use value other hand, these stronger soils have inter alia the laughing part the higher weight, and therefore it is becoming relatively thin soils over _s but turn the laughing part of the uncontrollable ^{'mentioned;.'ve ^m3} breathing and lower buckling strength .

Um den G-eschirrboden "elastischer¹³ zu machen und ein Ausbeulen oder Verwerfen desselben zu vermeiden, ist bereits vorgeschlagen worden, in der Mitte der Geschirrboden-Außenseite eine kreisrunde Einbeulung oder Ausdrehung vorzusehen» Dies genügt aber nicht, um die erwartete Wirkung zu erzielen. Da nach dem bekannten Vorschlag der Durchmesser der zentralenIn order to make the bottom of the dishes "more elastic ¹³ " and to avoid bulging or warping of the same, it has already been proposed to provide a circular indentation or recess in the middle of the outside of the bottom of the dish, "But this is not enough to achieve the expected effect. Since, according to the known proposal, the diameter of the central

Vertiefung etwa gleich, dem Durchmesser der üblichen Kochplattenmulde oder sogar größer als dieser ist und der Außenrand der Vertiefung mit der angrenzenden ebenen Geschirrboden-Außenringfläche eine Kante bildet, wird bei Erwärmung des Geschirrbodens diese Kante nach unten gedrückt, so daß dadurch die öeschirrboden-Außenringfläche von der Kochplatte abgehoben wird.The recess is roughly the same as the diameter of the usual hotplate recess or even larger than this and the outer edge of the recess with the adjacent flat outer ring surface of the dish base forms an edge, this edge is pressed down when the bottom of the dishes is heated, so that as a result, the outer ring surface of the öeschirrboden is lifted from the hotplate.

Ss ist Aufgabe der Neuerung,, den Boden von Elektrogeschirren so auszubilden, daß auch bei reMiv dünnwandigem Boden die oben geschilderten !fachteile vermieden werden und ein in jedem '.Temperaturbereich '"kontaktfreudiger⁵' Gfeschirrboden geschaffen wird, der beste wirtschaftliche Wärmeübergangs Verhältnisse zwischen der Kochplatte des Elektroherdes und dem G-eschirrboden ermöglicht.The task of the innovation is to design the bottom of electrical dishes in such a way that the above-described compartment parts are avoided even with reMiv thin-walled bottoms and a ⁵ 'dish bottom that is sociable in every' temperature range 'is created, the best economic heat transfer ratio between the The cooking plate of the electric cooker and the cooker base made possible.

Dies wird η euer ungs gemäß in erster .Linie dadurch erreicht, daß der Durchmesser der kugelabschnittförmigen Einbeulung in der G-eschirrbod eneb ene kleiner als der Durchmesser der Kochplattenmulde ist und daJ zwischen der Einbeulung und der Geschirrboden-Außenringfläche eine stark abgerundete Übergangszone vorgesehen wird, so daß zwischen der Einbeulung und der übrigen planen Ringfläche des Geschirrbodens keine Kante vorhanden ist, die sich bei Wärmeausdehnung nach unten drückt und dabei den G-eschirrboden von der Kochplatte abhebt.According to your opinion, this is first and foremost achieved by that the diameter of the spherical segment-shaped indentation In the G-eschirrboden there is also an area smaller than the diameter of the hob and between the indentation and the outer ring surface of the bottom of the crockery base is provided with a strongly rounded transition zone, so that between the indentation and the rest of the flat annular surface of the bottom of the crockery does not have an edge that extends downward when there is thermal expansion presses and lifts the bottom of the cookware from the hotplate.

Die i'iefe der Einbeulung kann je nach ü-eschirrbodendurehmesser zwischen 0,3 und 1 mm gewählt werden.The depth of the indentation can be selected between 0.3 and 1 mm, depending on the diameter of the crockery base.

In zweckmäßiger Weiterbildung des Steuerungsgedankens kann die G-eschirrboden-Äußenringfläche die J?orm eines sehr flachen Kegel stumpf mantels haben, wodurch die notwendige Tiefe der zentralen Einbeulung geringer gehalten werden kann.In an expedient further development of the control concept the outer ring surface of the tableware base is the junction of a very flat one Cones have a truncated mantle, creating the necessary depth of the central indentation can be kept lower.

Um die Wärmeübergangsverhältnisse noch weiter zu verbessern;, wird neuerungsgemäß außerdem vorgeschlagen, sowohl die Einbeulung;, als auch die G-eschirrboden-Eingfläche mit einer dunkelfarbigen korrosionsbeständigen Emailschicht zu versehen»In order to improve the heat transfer conditions even further; is also proposed according to the innovation, both the indentation, and the G-eschirrboden-Einfläche with to provide a dark-colored, corrosion-resistant enamel layer »

Die Beibehaltung einer einheitlichen Materialdicke des lieschirrbodens sowohl im Bereich der Einbeulung als auch im BeDsLch der planen Geschirrboden-Außenringfläche ist sehr zu empfehlen, weil ein Ausdrehen des Bodens in der Mitte zur Herstellung einer äußeren Bodenmulde nicht den gewünschten Erfolg bringt; wie Versuche gezeigt haben.,Maintaining a uniform material thickness of the sheet crock bottom both in the area of the indentation and in the The flat outer ring surface of the crockery base is very to be recommended, because turning the floor in the middle to create an outer floor hollow is not the desired one Brings success; as experiments have shown.,

Die Einbeulung in der Mitte des G-eschirrbodens nimmt die ^M Atmung⁵³ des Bodens bei !Temperatur änderung membranartig auf, und die unvermeidlichen Verformungen erfolgen stets zentrisch» Die Außenringfläche des Bodens bleibt dabei imThe indentation in the middle of the G-eschirrbodens takes the ^M respiration ⁵³ of the soil by! Temperature change like a membrane, and the inevitable deformations are always made centrally "The outer ring surface of the floor remains in

vies entliehen plan* Auch während des Brennens (z.B., bei emaillierten d-eschirren) bleibt der Boden fonastabil.vies borrowed plan * Even while burning (e.g., at enamelled tableware) the floor remains phonastable.

Die Neuerung vri.rd nunmehr anhand der sie "beispielsweise wiedergebenden Zeichnung erläutert, die im Schnitt einen Elektro-Kochtopf in etwas vereinfachter Darstellung zeigt»The innovation vri.rd is now based on the "for example reproducing drawing explained, in section a Electric saucepan shows in a somewhat simplified representation »

Der Boden 2 des Kiektro-Geschirrs 1 weist eine plane Außenringfläche 3 und in der Hitte eine Imgelabschnittförmige Einbeulung 4 auf. Unter dem G-eschirrboden 2 ist in strichpunktierten Linien eine Kochplatte 5 angedeutet₅ die mit einer üblichen Mulde 6 versehen ist.The bottom 2 of the Kiektro crockery 1 has a planar outer ring surface 3 and an indentation 4 in the form of a corner section in the middle. _{A hotplate 5,} which is provided with a conventional trough 6, is indicated in dash-dotted lines under the G-eschirrboden 2.

Wie aus der Zeichnung hervorgeht, ist der Durchmesser der Einbeulung 4 in der Ebene des &eschirrbodens 2 kleiner als der Durchmesser der Kochplattenmulde 6. Die Übergangsζone 7 zwischen der Ringfläche 3 und der Einbeulung 4 des Bodens 2 ist stark abgerundet.As can be seen from the drawing, the diameter of the indentation 4 in the plane of the crockery base 2 is smaller than the diameter of the hob 6. The transition zone 7 between the annular surface 3 and the indentation 4 of the bottom 2 is strongly rounded.

Die Tiefe der Einbeulung 4 ist in der Zeichnung etwas übertrieben dargestellt und beträgt je nach Geschirrgröße bzw. Bodendurchmesser O₅5 bis 1 mm.The depth of the indentation 4 is shown somewhat exaggerated in the drawing and amounts to 5 to 1 mm _{, depending on the size of the dishes or the base diameter O 5.}

Die Heuerung betrifft auch Abänderungen der im beiliegenden Schutzanspruch 1 umrissenen Ausführungsform und bezieht sich vor allem auch auf sämtliche lfeuerungsmerkiüale₉ die im einzelnen — oder in Kombination — in der gesamten Beschreibung und Zeichnung offenbart sind»The hiring also relates to modifications of the embodiment outlined in the attached claim 1 and relates above all to all the lfeuerungsmerkiüale ₉ which are disclosed individually - or in combination - in the entire description and drawing »

S chut zansprücheProtection claims

Claims

2Wb.Hb "b PATENTANWALT DIPL-ING. ERICH SCHUBERT T" '' "TVL b s- Telegram-Adr .: Patschub, Siegen Postal check accounts: Cologne 106931, Essen 20362 Bank accounts: Deutsche Bank AG., Abs .: Patentanwalt Dipl.- lng. SCHUBERT, 59 Siegen, Eiserner Strasse 227 branches Siegen and Oberhausen (RhId.) P.O. Box 325 64 363 Gm Kü / da BchutζanSprüche

1. Cooking and roasting utensils for electric stoves, with a plane-ground or faced-turned crockery oven outer ring surface or an enameled crockery base total surface and a central circular indentation in the middle of the crockery base outer side5, characterized in that the diameter of the spherical segment-shaped indentation (4) in the crockery base level is smaller than the diameter of the hob (6) and that a strongly rounded transition zone (7) ^{1 is} provided between the indentation (4) and the outer ring surface (3) of the crockery base.

2. Crockery according to claim 1, characterized in that the depth of the indentation (4) depending on the crockery bottom diameter 0.5 to 1 aim.

3. Crockery according to claim 1 and 2, characterized in that the crockery base outer ring surface (3) has the shape of a very having flat truncated cone jacket.

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4. G-es chirr according to claim 1 to 3 _S , characterized in that both the indentation (4) and the G-es chirr "bottom surface (3) are provided with a thick, corrosion-resistant enamel layer.