DE1914075A1

DE1914075A1 - Method and device for pruning cauliflower

Info

Publication number: DE1914075A1
Application number: DE19691914075
Authority: DE
Inventors: Sorensen Bent Ploug
Original assignee: SORENSEN BENT PLOUG
Current assignee: SORENSEN BENT PLOUG
Priority date: 1969-03-20
Filing date: 1969-03-20
Publication date: 1970-10-08

Description

Verfahren und Vorrichtung sum Stutzen von Blumenkohl Wenn Blumenkohl zum Verkauf oder su Auktionen geliefert wird, ist es wünschenwert, daß das Kraut der Blumenkohlköpfe etwa 2 cm oberhalb der Kopfspitze gestutzt ist. Dies hat eine Anzahl von Vorteilen zur Folge. So wird s.:B., wenn der Blumenkohl in dieser Weine hergerichtet ißt, das Aussortieren und Einstufen nach Größe und Qualität erleichtert. Sodann wird hierdurch der Verkauf nach Gewicht möglich. Die so hergerichteten Köpfe bringen weiterhin wenig Schmutz mit und haben infolgedessen ein angenehmes äußeres, für den Kleinhandel geeignetes Aussehen. Schließlich wird von dem Kraut, das oft ebensovial Lagerraum wie der brauchbare Teil des Gemüses in Anspruch nimmt, kein unnlitzer Lagerraum verbraucht. Method and apparatus sum pruning of cauliflower If cauliflower For sale or su auctions it is desirable that the herb the cauliflower heads are trimmed about 2 cm above the tip of the head. This has a Number of benefits. So s.:B. When the cauliflower is in these wines Eats prepared, sorting out and classifying according to size and quality. This then makes it possible to sell by weight. The heads prepared in this way continue to bring little dirt and as a result have a pleasant appearance, retail suitable appearance. After all, from the herb that often Just as innovative storage space as the usable part of the vegetables takes up, no Uses unnecessary storage space.

Man könnte selbstverständlich das gesamte Kraut von dem Blumenkohlkopf entfernen; in einem solchen Fall würde es Jedoch notwendig werden, den Kopf zwecks Vermeidung von Quetschungen durch eine besondere Umhüllung zu schützen.You could of course use all of the cabbage from the cauliflower head remove; in such a case, however, it would be necessary to turn the head in order to do so Avoid bruising to be protected by a special cover.

Das Beschneiden bzw. Stutzen von Blumenkohl ist bisher von Hand ausgeführt worden. Dieses verursacht jedoch, insbesondere in der Hauptsaison, einen außerordentlichen Arbeitsaufwand.The pruning or pruning of cauliflower is so far from hand been executed. However, this causes one, especially in the high season extraordinary workload.

Die Erfindung betrifft eine einfache Vorrichtung und ein Verfahren zum mechanischen Beschneiden bzw. Stutzen der Blätter von Blumenkohlköpfen.The invention relates to a simple device and a method for mechanical pruning or pruning of the leaves of cauliflower heads.

Die Vorrichtung nach der Erfindung besitzt mindestens eine Arbeitastraße, bestehend aus Trag- und Fördereleinenten, die dazu dienen, die Blumenkohlköpfe zu einem Schneidelement oder mehreren Schneidelementen zu fuhren und in einem geeigneten, verstellbaren Abstand voneinander angeordnet sind, der etwas geringer als der Umfang bzw. die Dicke der Blumenkohlköpfe ist, während sie andererseits so schmal sind, daß sie ohne Beschädigung der Blumenkohlköpfe zwischen dem Kraut und dem festen Teil hindurchdringen können, wobei der Blumenkohlkopf vermittels der dicksten Teile der Blätterstiele geführt ist.The device according to the invention has at least one work road, consisting of carrying and conveyor elements that serve to close the cauliflower heads to guide one or more cutting elements and in a suitable, adjustable distance from each other are arranged, which is slightly less than the circumference or the thickness of the cauliflower heads, while on the other hand they are so narrow, that they are between the herb and the solid without damaging the cauliflower heads Part can penetrate through the cauliflower head by means of the thickest parts the leaf stalks are guided.

Die Einrichtung ist besonders einfach und die Gefahr der Beschädigung der Blumenkohlköpfe ist sehr gering, wenn die nach der Erfindung erwähnten Pörderelemente die Form von schmalen, endlosen Bändern, Ketten od.dgl. haben, die auf den Blumenkohl lediglich durch Reibung wirken, ohne die Köpfe in irgendeiner Weise zu beschädigen.The setup is particularly simple and there is a risk of damage the cauliflower heads is very small if the conveyor elements mentioned according to the invention the form of narrow, endless belts, chains or the like. have that on the cauliflower act only through friction, without the Heads in some way to damage.

1>t. Blumenkohlköpfe können in die Stutzvorrichtung von Hand eingetracht werden. Das Einbringen kann aber auch mechanisch erfolgen. Beim Einbringen ist darauf zu achten, daß die Gefahr einer Beschädigung der Blumenkohlköp-@@ während ihrer Behandlung möglichst gering gehalten vfrd.1> t. Cauliflower heads can be pushed into the pruning device by hand will. The introduction can also be done mechanically. When bringing in is on it to be careful that there is a risk of damaging the cauliflower heads during their Treatment kept as low as possible vfrd.

Um sicherzustellen, daß der Blumenkohl nicht von der Trag-und Fördervorrichtung fällt oder schräg auf ihr liegt, so daß er unvollständig beschnitten wird, ist gemäß Erfindung vorgesehen, die Vorrichtung außen und entlang der Förderelemente mit Führungsschienen auszurüsten, die an den äußeren Blättern des durch die Transportvorrichtung wandernden Blumenkohls anliegen. Diese Einrichtung hat gleichzeitig zur Wirkung, daß abstehende Blätter während des Beschneidens dicht an dem Blumenkohlkopf gehalten werden, während sie andererseits gegenüber eng anliegenden Blättern unwirksam ist.To ensure that the cauliflower does not come off the carrying and conveying device falls or lies obliquely on it, so that it is incompletely trimmed, is appropriate Invention provided the device outside and along the conveyor elements with guide rails to equip the on the outer leaves of the wandering through the transport device Cauliflower. This facility also has the effect that protruding Leaves should be kept close to the cauliflower head while pruning on the other hand, it is ineffective against closely fitting leaves.

Die Zuverlässigkeit und die Schnelligkeit bei Zuführung der Blumenkohlköpfe zu der Vorrichtung kann weiterhin dadurch verbessert werden, daß die Führungsschienen nach dem Zuführungsende zu konvergierend ausgebildet sind, während sie im übrigen im wesentlichen parallel zu den Förderelementen verlaufen. Diese Ausbildung hat auch zur Folge, daß es für das Bedienungspersonal nicht erforderlich ist, die Fördervorrichtung während der Behandlung des Blumenkohls zu überwachen, sondern daß es seine Aufmerksamkeit auf die nächsten ankommenden Blumenkohlköpfe richten kann.The reliability and speed of feeding the cauliflower heads to the device can be further improved in that the guide rails are designed to converge after the feed end, while she otherwise run essentially parallel to the conveyor elements. This training also has the consequence that it is not necessary for the operating personnel to Instead of monitoring the conveying device during the treatment of the cauliflower that it will direct its attention to the next arriving cauliflower heads can.

Eine einfache Ausbildungsform der Vorrichtung nach der Erfindung wird erhalten, wenn die Schneid- bzw. Stutzelemente in Form eines oder mehrerer, horizontal wirkender Messer oder Sägeblätter ein wenig unterhalb des festen Teiles der Blumenkohlköpfe angeordnet sind.A simple embodiment of the device according to the invention is obtained when the cutting or support elements in the form of one or more, horizontal acting knives or saw blades a little below the solid part of the cauliflower heads are arranged.

Der Widerstand in der Zuführungsvorrichtung sollte so nie drig wie möglich gehalten werden, um Beschädigungen der Blumenkohlköpfe durch Förderdruck und unerwünschte Stelle stände zu vermeiden. Die Einrichtung nach der Erfindung ist infolgedeßsew so ausgebildet, daß die Schneidelemente aus einem oder mehreren schnell umlaufenden Messerblättern bestehen.The resistance in the feeding device should be as never drig as possible to avoid damage to the cauliflower heads due to feed pressure and avoid unwanted spots. The device according to the invention is consequently designed so that the cutting elements from one or more fast rotating knife blades exist.

Die Förderelemente sollten einen bestimmten Grad voll der tikaler Festigkeit haben, d0h. sie sollten von einr ge° fügenden Tiefe sein, um sicherzustellen, daß die unter der Fördervorrichtung angebrachten Schneidelemente die Blätter nicht zu nahe an der Spitze des Blumenkohlkopfes abschneiden. Das Verbolzen und Vernieten der Schneidelemente an den Seiten der Förderelemente kann eine Anzahl von Nachteilen zufolge haben, die teilweise darin bestehen können, daß hierdurch der Zuführungswiderstand vergrößert und das Ansammeln von Schmutz begünstigt wird und teilweise darin, daß das Schneiden sich nicht mit Sicherheit kontinuierlich bis zu dem Förderelement erstreckt. Nach der Erfindung ist die Vorrichtung infolgedessen so ausgebildet, daß die Schneidelemente unter den Führungsteilen durch die Förderelemente hindurchtreten und kontinuierlich über einen Teil des außerhalb der Förderelemente gelegenen Bereiches als auch über den gesamten, zwischen den Förderelementen liegenden Bereich streichen.The conveying elements should be a certain degree fully of the tikaler Have strength, d0h. they should be of sufficient depth to ensure that that the cutting elements attached under the conveyor device cut the sheets not Cut too close to the tip of the cauliflower head. The bolting and riveting the cutting elements on the sides of the conveyor elements can have a number of disadvantages have according to which in part may consist in the fact that this results in the supply resistance increased and the accumulation of dirt is favored and partly in that the cutting is not certain to be continuous up to the conveyor element extends. According to the invention, the device is consequently designed so that the cutting elements pass under the guide parts through the conveyor elements and continuously over part of the area outside the conveyor elements as well as over the entire area between the conveyor elements.

Unterschiede in der Form der Blumenkohlköfpe können ungenaues Schneiden - entweder zu nahe an oder zu weit entfernt von den Kopfspitzen - verursachen.Differences in the shape of the cauliflower heads can result in inaccurate cutting - either too close to or too far away from the tips of the head.

Die Vorrichtung ist daher so ausgebildet, daß die Schneidelemente im Verhältnis zu den Transport- und Bührungselementen höheneinstellbar sind. Normalerweise dürfte eine solche Einstellung nur bei Beginn der Bearbeitung einer neuen Partie erforderlich sein.The device is therefore designed so that the cutting elements are height adjustable in relation to the transport and guide elements. Normally Such a setting should only be used when starting a new batch to be required.

Die Anlage kann nach der Erfindung auch in einer solchen Weise abgewandelt sein, daß die in Anspruch 1 aufgeführten Zuführungselemente durch die in Anspruch 5 im einzelnen genannten Führungselemente ergänzt sein können oder umgekehrt; beide Elemente können auch derart ausgebildet sein, daß sie beide als Aufgabeförderer und als Führungsmittel dienen; in manchen Fällen kann die eine Lösung, in anderen Fällen die Alternativlösung vorteilhaft sea.According to the invention, the system can also be modified in such a way be that the feed elements listed in claim 1 by the in claim 5 specifically mentioned guide elements can be added or vice versa; both Elements can also be designed in such a way that they both function as feed conveyors and serve as a guide; in some cases one solution, in others If the alternative solution is sea.

Die vorliegende Erfindung betrifft auch ein Verfahren zum Schneiden oder Trimmen von Blumenkohl mit Hilfe der vorstehend beschriebenen Vorrichtung, bei dem der Blumenkohl durch Trag- und Förerelemente mit dem Kopf nach unten und in einer durch die Förderelemente bestimmten Höhe über Schneidelemente geführt wird.The present invention also relates to a method of cutting or trimming cauliflower using the device described above, in which the cauliflower through support and conveyor elements with the head down and is guided over cutting elements at a height determined by the conveying elements.

Eine Vorrichtung nach der vorstehenden Erfindung ist in der Zeichnung beispielsweise dargestellt und wird anhand der Zeichnung nachstehend beschrieben.An apparatus according to the foregoing invention is in the drawing shown for example and is described below with reference to the drawing.

Fig. 1 zeigt in schematischer Teildarstellung eine Vorrichtung nach der Erfindung in Schrägsicht von oben0 In Fig. 2 ist - gegenüber Fig. 1 etwas vergrößert - eine Sicht von oben auf eine Arbeitsstraße wiedergegeben. In Fig. 3 ist ein Teil der Vorrichtung in Betrieb von der Seite dargestellt und Fig. 4 zeigt einen Schnitt nach A - A durch Pig. 3.Fig. 1 shows in a schematic partial representation a device according to of the invention in an oblique view from above0 In Fig. 2 - compared to FIG. 1 is somewhat enlarged - reproduced a view from above of a work street. In Fig. 3 is a part the device shown in operation from the side and FIG. 4 shows a section along A - A through Pig. 3.

In Fig. 1 sind mit 1 und 2 zwei Arbeitsstraßen zum Schneiden bzw. Stutzen von Blumenkohl bezeichnet. Jede Arbeitsstraße besteht aus zwei Förderriemen 3, 4 bzw. 5, 6, die von auf einer Welle 11 angeordneten Treibrädern 7 bis 10 angetrieben werden, auf der weiterhin eine Riemenscheibe t2 angeordnet ist. Die Riemenscheibe 12 wird angetrieben vermittels eines Keilriemens 13 von einem Motor 14 über eine Abtriebsscheibe 15. Die Pörderriemen 3 und 4 laufen weiterhin über zwei Umlenkrolle 16 und 17, während die Pörderriemen 5 und 6 über Umlenkrollen 18 und 19 laufen.In Fig. 1, 1 and 2 are two work lines for cutting or Called pruning cauliflower. Each work line consists of two conveyor belts 3, 4 or 5, 6, which are driven by drive wheels 7 to 10 arranged on a shaft 11 on which a pulley t2 is still arranged. The pulley 12 is driven by means of a V-belt 13 from a motor 14 via a Output pulley 15. The conveyor belts 3 and 4 continue to run over two pulleys 16 and 17, while the conveyor belts 5 and 6 run over pulleys 18 and 19.

Vor den Umlenkrollen 16 bis 19 sind mit abgeschrägten Enden versehene Elemente 20 vorgesehen.Before the pulleys 16 to 19 are provided with beveled ends Elements 20 provided.

dann hinteren Ende der Arbeitsstraße 1 ist ein Drehmesser 21 und am Ende der Arbeitsstraße 2 ist ein weiteres gleiches Messer 22 angeordnet. Zwischen den Ober- und Untertrums der Förderriemen 3 bis 6 und teilweise sich bis unter die Förderriemen erstreckend sind in den Fig. 1 und 2 nicht dargestellte, in den Fig. 3 und 4 jedoch erkennbare Querstreben 23 und 24 angeordnet. Weiterhin sind jeder Arbeitsstraße beidseitig Führungsschieden 25/26 nzw. 27/28 zugeordnet.then the rear end of the work line 1 is a rotary knife 21 and on Another identical knife 22 is arranged at the end of the work line 2. Between the upper and lower strands of the conveyor belts 3 to 6 and partly to under the Extending conveyor belts are not shown in FIGS. 1 and 2, in FIGS. 3 and 4, however, recognizable cross struts 23 and 24 are arranged. Furthermore, everyone is Work line on both sides guide bar 25/26 nzw. 27/28 assigned.

Die Fig. 3 zeigt, wie ein Blumenkohl von den Förderriemen 3 und 4 in Richtung des eingezeichneten Pfeiles gegen das Drehmesser 21 bewegt wird. Der Blumenkohlkopf ruht hierbei mit seinem festen Teil , d.h. der Blume, in der Weise auf den Obertrums der Keilriemen 9 und 4, daß (vgl. Fig. 4) seine nach unten weisende Spitze 30 in einem gewissen Abstand von der Schneidebene 31 des Messers gehalten wird.Fig. 3 shows how a cauliflower from the conveyor belts 3 and 4 is moved in the direction of the arrow against the rotary knife 21. Of the Cauliflower head rests with its fixed part, i.e. the flower, in this way on the upper run of the V-belts 9 and 4 that (see. Fig. 4) its downward Tip 30 held at a certain distance from the cutting plane 31 of the knife will.

Die Blätter 32 bis 34 hängen herunter, und zwar teilweise zwischen der Führungsschiene 25 und der Querstrebe 23 und teilweise zwischen den Querversteifungen 23 und 24 sowie teilweise zwischen der Querstrebe 24 und der Führungsschiene 26. Die Fig. 3 und 4 zeigen deutlich, daß der Blumenkohlkopf nach dem Trimmen den größten Teil seiner Blätter behält und so ohne sonstige Verpackung ausgezeichnet geschützt, im übrigen aber vom Krautüberschuß befreit ist.The sheets 32 to 34 hang down, partially between the guide rail 25 and the cross brace 23 and partially between the cross stiffeners 23 and 24 and partially between the cross strut 24 and the guide rail 26. Figures 3 and 4 clearly show that the cauliflower head is the largest after trimming Retains part of its leaves and thus excellently protected without any other packaging, Otherwise, however, is freed from excess herb.

Die Förderriemen 3 und 4 werden auf den Querverstrebungen 23 und 24 in oberen Führungsschienen 35, 36 und in unteren Fhrungsschienen 37, 38 geführt, Das Messer 21, das die Form eines geschärften und an beiden Seiten spitz zulaufenden Sägeblattes aufweisen kann, dreht sich in einem Schlitz 39 der Querversteifung 23. Es wird angetrieben von einer Welle oder Spindel 40, die durch eine Lagerhülse 41 mit Schmiernippel 42 zu einer geilriemenscheibe 43 mit Keilriemen 44 geführt ist. Das Messerblatt 21 ist zweckmäßig in leicht konkaver Porm mit seiner tiefsten Stelle auf der Antriebswelle befestigt, wobei das Messer auf der Welle 40 mittels eines Bolzens befestigt ist. Es ist ebenso eine Messeranordnung möglich, bei der die obere Fläche des Messers vollständig eben bleibt. Beide, nämlich die flache Oberfläche und die konvexe Unterfläche des Messerblattes sind notwendig, um den mindestmöglichen Bewegungfflwiderstand bei der Förderung der BlumentohIköpfe in Richtung auf das Messer sicherzustellen.The conveyor belts 3 and 4 are placed on the cross braces 23 and 24 guided in upper guide rails 35, 36 and in lower guide rails 37, 38, The knife 21, which has the shape of a sharpened and tapered on both sides May have saw blade, rotates in a slot 39 of the transverse reinforcement 23. It is driven by a shaft or spindle 40 which passes through a bearing sleeve 41 with grease nipple 42 to a belt pulley 43 with V-belt 44 is performed. The knife blade 21 is expediently in a slightly concave shape with his deepest point on the drive shaft, with the knife on the shaft 40 is attached by means of a bolt. A knife arrangement is also possible, in which the upper surface of the knife remains completely flat. Both, namely the flat surface and the convex lower surface of the knife blade are necessary, the minimum possible resistance to movement when conveying the flower heads in the direction of the knife.

Claims

Claims:

Device for pruning or pruning cauliflower, thereby characterized in that it has at least one work street, consisting of Xrag- and longitudinal conveyors (3, 4 or 5, 6) which serve to hold the flower heads to lead to a cutting element (21) or several cutting elements and the in a suitable, adjustable distance from each other are arranged, which is slightly less than the circumference or thickness of the cauliflower heads, while on the other hand they are are so narrow that they are between the herb without damaging the cauliflower heads (32) and the fixed part (29) can penetrate, the cauliflower head by means of the thickest parts of the leaf stalks.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that two conveyor elements (3, 4 or 5, 6) are provided.

3. Apparatus according to claim 1 and 2, characterized in that the conveying elements of narrow, endless belts, belts, belts, chains or the like. exist, which the lumbar cabbage only as a result of friction and without contact with the cauliflower heads support financially.

4. Apparatus according to claim 1 to 3, characterized in that the conveying elements at the feed end of the device are truncated or are provided with blunt or beveled parts (20),

5. Apparatus according to claim 1 to 4, characterized in that guide rails along the outside of the conveyor elements (25, 26 and 27, 28) are provided on which the outer leaves of the cauliflower heads when passing through the device.

6. Apparatus according to claim 5, characterized in that the PUhrungsschienen after the end of the task eu converging, ii rest but Ii essentially parallel are designed to run to the conveyor elements.

7. Apparatus according to claim 1 to 6, characterized in that the cutting elements (21 or 22) from one or more horizontally arranged Knives or saw blades that are slightly below the cauliflower heads (29) are arranged.

8. Apparatus according to claim 7, characterized in that the cutting elements be in the form of one or more rotating knife blades.

9. Apparatus according to claim 7 and 8, characterized in that the rotary knife blitter (21 or 22) below the conveyor elements circle and continuously both an area slightly outside of the conveyor elements and the entire, Brush the area between them.

10. Apparatus according to claim 7 to 9, characterized in that the cutting plane of the cutting elements in relation to the supporting and conveying elements is height adjustable.

11. Apparatus according to claim 1 to 10, characterized in that the conveyor elements according to claim 1 in place of the guide rails mentioned in claim 5 occur or vice versa, or that both elements as conveying elements as well act as guiding elements.

12. Method of pruning and pruning cauliflower by means of a Device according to claim 1 to 11, characterized in that the cauliflower with head pointing downwards and in one determined by the support and transport elements Height above the cutting elements is passed through the device.

L e r s e i t e