DE1909332A1

DE1909332A1 - Removing shells from prawns

Info

Publication number: DE1909332A1
Application number: DE19691909332
Authority: DE
Inventors: Geb Schulz Adelgunde Vogt
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1969-02-25
Filing date: 1969-02-25
Publication date: 1970-09-10

Abstract

In a machine for shelling prawns etc. the prawns are transported at spaced intervals between a pair of parallel, elastic band conveyors. The band conveyors are moved apart at intervals by a third conveyor which is provided with a gripper arrangement for removing the head and body shell of the prawn as it is passed along underneath.

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Schälen von Garnelen Zum Schälen gekochter Garnelen ist nan bekanntlich schon so vorgegangen, die Garnelen nach dem Kochen tu trocknen und dann den Panzer durch Schleudern der Garnelen gegen raube Wandungen su 1ersprengen und anschließend die Schalenteile durch gegenseitiges Rolben oder durch Andrücken der Garnelen an feste Wandungen von Fleisch u lasen, worauf eine Trennung der Schalenteile vos Fleisch durchgeführt werden muß. Method and apparatus for peeling shrimp. Cooked for peeling As is well known, prawns have already done this, the prawns after cooking do dry and then the shell by hurling the shrimp against rough walls su 1ersprengen and then the shell parts by mutual rolling or by pressing the prawns against solid walls of meat u read, whereupon a Separation of the shell parts from the meat must be carried out.

Weiterhin ist schon versucht worden, den Kopf der Garnelen von Hand abzutrennen, sie dann in gestreckte Lage zu bringen und den Schwanz mittels umlaufender Messer abzutrennen, worauf der um den Mittelteil verbleibende Panzer beidseitig durch Messer in Streifen geschnitten wird, damit dann diese Streifenteile des Pansers in weiteren Vorrichtungen vom Fleisch gelöst werden können. Außerdem hat man schon die beiden Seiten der nach dem Kochen gekrümmten Garnelen nacheinander eben ausgerichtet und die ebenen Seiten des Panzers weggeschnitten oder durchgeschnitten, so daß die Panzerteile mittels einer bekannten Nachbehandlung völlig vom Fleisch gelöst werden können.Attempts have also been made to cut the head of the prawns by hand separate them, then bring them into a stretched position and the tail by means of a circumferential Separate knife, whereupon the armor remaining around the middle part on both sides is cut into strips by a knife, so that then these strip parts of the ransers can be detached from the meat in other devices. Besides, one already has the two sides of the prawns, which are curved after cooking, are leveled one after the other and cut away or cut away the flat sides of the armor so that the Armor parts are completely detached from the meat by means of a known post-treatment can.

In der deutschen Patentschrift 360 289 ist bereits auch eine Schälmaschine beschrieben worden, bei der die Krabben bzw. Garnelen mit paarweise angeordneten Fingern erfaßt und festgehalten werden. Die Schale der Garnelen wird dann dadurch getrennt.In the German patent specification 360 289 there is already a peeling machine has been described in which the crabs or prawns are arranged in pairs Fingers are grasped and held. The shell of the prawn is then made separated.

daß die Haltefinger voneinander wegbewegt werden. Zinke solche Maschine eignet sich, wie die Praxis gezeigt hat, nicht dazu, große Mengen von Garnelen schnell zu schälen, außerdem ist der hierzu erforderliche Aufwand an dem Verschleiß unterliegenden Vorrichtungsteilen beträchtlich.that the holding fingers are moved away from each other. Prong such machine As practice has shown, it is not suitable for quickly preparing large quantities of prawns to peel, in addition, the effort required for this is subject to wear Device parts considerably.

Schließlich arbeiten andere und beispielsweise im deutachen Patent 597 667 beschriebene Schälmaschinen mit endlosen Bänderpaaren, die mit ihren mit Stahlspitzen und einem Gummibelag versehenen Oberflächen einander zugekehrt sind, wobei zwischen einem solcher Bänderpaar und einem danebenliegenden oberen Bänderpaar Zinken zum Aufreißen der Garnelenschalen vorgesehen sind. Wie sich gezeigt hat, arbeiten derartige Maschinen äußerst unsauber0 da nie gewährleistet ist, daß das gewonnene Krabbenfleisch frei von Schalenresten ist. Vielmehr muß dem Schälvorgang jeweils ein Waschvorgang angeschlossen werden, bei dem das Aroma des Garnelenfleisches nachteilig beeinflußt wird.After all, others work and, for example, in the German patent 597 667 described peeling machines with endless pairs of belts with their Steel tips and surfaces provided with a rubber coating are facing each other, between such a pair of bands and an adjacent upper pair of bands Prongs are provided for tearing open the shrimp shells. As has been shown Such machines work extremely unclean0 because it is never guaranteed that that The crab meat obtained is free from shell residues. Rather, the peeling process must a washing process can be connected in each case, in which the aroma of the shrimp meat is adversely affected.

Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, diese vorher geschilderten Nachteile zu beseitigen und das Herauslösen des Garnelenfleisches aus der Schale bzw. dem Panzer auf besonders einfache Weise ohne jegliche Schneid- oder Schleudervorrichtungen maschinell bzw.The object of the invention is to these previously described Eliminating disadvantages and removing the shrimp meat from the shell or the tank in a particularly simple way without any cutting or spinning devices machine or

automatisch durchführen zu können.to be able to perform automatically.

Dementsprechend wird gemäß der Erfindung das Verfahren zum Schälen von gekochten Garnelen so durchgeführt, daß die gestreckten oder im wesentlichen gestreckten Garnelen unter Druckenwendung von mindestens ihr Kopf- und Schwanzende umfassenden, sich deren Form elastisch anpassenden, vorzugsweise schlauchartig ausgebildeten und quer zur Garnelenlängsrichtung verlaufenden sowie sich paarweise mit ihren Druckflächen gegenüberliegenden Halteorgangen erfaßt werden, daß der Abstand zwischen dem dem Schwans- und Kopfende jeweils zugeordneten Halteorganpaar zwecks Durchreißens des Schalenpanzers vergrößert wird und daß das dabei entweder am Kopf-oder Schwanzschalenteil haftenbleibende Garnelenfleisch von diesem abgesogen vird. Vorzugsweise wird weiterhin so vorgegangen, daß die beiden Garnelenhälften zugeordneten Halteorgane zwecks Trennung der Garnelenschale divergierend vorwärtsbewegt werden und daß das an Kopf- oder Schwanzschalenteil haftenbleibende Garnelenfleisch im Bereich zwischen der divergierenden Vorwärtsbewegung bzw. Vorwärtsförderung elastisch unter einstellbarem, gegeneinander gerichteten Druck vorwärtsfördernd erfaßt und von dem durch das jeweilige Halteorgan festgehaltenen Kopf- oder Schwanzschalenteil losgelöst wird.Accordingly, according to the invention, the method of peeling of cooked shrimp carried out so that the stretched or substantially stretched prawns with pressure applied from at least their head and tail ends comprehensive, their shape elastically adapting, preferably hose-like and running transversely to the longitudinal direction of the shrimp and in pairs with their pressure surfaces opposite holding organs are detected that the distance between the Swan and head end each associated pair of holding organs for the purpose of tearing through the Shell armor is enlarged and that it is either on the head or tail shell part Any shrimp meat that remains adhering is sucked off from this. Preferably will continue proceeded so that the two shrimp halves associated holding organs for the purpose of separation the shrimp shell are moved forward diverging and that the head or Tail shell part adhering shrimp meat in the area between the diverging Forward movement or forward conveying elastic under adjustable, against each other Directed pressure detected forward conveying and by the respective holding member The head or tail shell part held in place is detached.

Bei diesem Verfahren kann das Lösen des Fleisches aus dem Panzer bzw. der Schale dadurch begünstigt werden, daß die erfaßten Kopf-und Schwanzenden unter Verdrehung zueinander divergierend vorwärtsgefördert werden.With this method, the meat can be loosened from the shell or the shell are favored by the fact that the grasped head and tail ends are below Rotation to each other diverging be promoted forward.

Zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens wird eine Vorrichtung verwendet, die sich dadurch kennzeichnet, daß für die im wesentlichen gestreckt ausgerichteten Garnelen zwei Paar Förderer als Halteorganpaar aus je zwei übereinander liegenden endlosen, entgegengesetzt umlaufenden Förderbändern vorgesehen sind, den einander zugekehrte, in gleicher Richtung laufende und sich berührende oder etwa berührende Trums einerseits den Kopf und andererseits das Schwanzende der Garnelen nachgiebig aber fest erfassen, und daß diese beiden Förderbandpaare in Förderrichtung senkrecht zur gestreckten lege der Garnelen divergieren und den Anfang eines dritten Förderbandpaares zwischen sich aufnehmen, dessen zugekehrte, in der Förderrichtung gleichlaufende Trums (5a, 6a) des am Kopf oder Schwanz haftende Garnelenfleisch elastisch erfassen und von der durch die Halteorganpaare festgehaltenen Kopf- oder Schwanzschale abziehend mitnehmen.To carry out the method according to the invention, a device used, which is characterized in that for the substantially stretched aligned shrimp two pairs of conveyors as a holding organ pair of two on top of each other lying endless, oppositely rotating conveyor belts are provided, the facing each other, running in the same direction and touching each other or something touching strands on the one hand the head and on the other hand the tail end the Grasp shrimp yieldingly but firmly, and that these two pairs of conveyor belts in Conveying direction perpendicular to the stretched lay of the shrimp diverge and the beginning a third pair of conveyor belts take up between them, its facing, in the Conveying direction parallel strand (5a, 6a) of the shrimp meat adhering to the head or tail grasp elastically and from the head or held by the holding organ pairs Take away the tail shell.

Das nechgiebige aber feste Erfassen der Köpfe und Schwänze der Garnelen wird vorteilhaft dadurch erreicht, daß alle Förderbinder hohl bzw. schlauchförmig und auf den Außenflächen elastisch nachgiebig ausgebildet sind und unter einem inneren einstellbaren Druck stehen.The relentless but firm grasping of the heads and tails of the shrimp is advantageously achieved in that all conveyor ties are hollow or tubular and are resiliently formed on the outer surfaces and under an inner one adjustable pressure stand.

Durch die Vorrichtung nach der Erfindung werden die Garnelen durch die beiden divergierenden Förderbandpaare am Einlaufende am Kopf und Schwanz bzw. je zur Hälfte nahezu völlig umfaßt, und durch den Umlauf der divergierenden Förderbandpaare werden die Garnelenschalen in zwei Teile auseinandergerissen, und zwar so, daß das Fleisch entweder am Kopf Oder am Schwanzschalende hängen bleibt, so daß dieses Fleisch von dritten Förderbandpaar erfaßt und dabei von den von den divergierenden Förderbandpaaren festgehaltenen Kopf- oder Schwanzschalenenden losgelöst wird. Dies führt zu einem einfachen Herauslösen des Garnelenfleisches aus dem Panzer und weiter dazu, daß die Panzerteile und das Fleisch an den Enden der Förderbandpaare getrennt anfallen und damit Siebvorrichtungen od. dgl. nicht mehr erforderlich sind. Durch die Erfindung ist also auf einfache Weise ein Heraus18sen des Fleisches aus des Pansen von Garnelen möglich, wobei lediglich Voraussetzung ist, daß die Garnelen ganz beliebiger Größe vor des Einlaufen in die beiden divergierenden Förderbandpaare quer zur Förderrichtung gestreckt ausgerichtet werden.By the device according to the invention, the shrimp are through the two diverging pairs of conveyor belts at the inlet end at the head and tail or each half almost completely encompassed, and by the circulation of the diverging conveyor belt pairs the shrimp shells are torn in two parts in such a way that the Meat gets stuck either on the head or on the tail shell end, so that this meat detected by the third pair of conveyor belts and thereby by the diverging pairs of conveyor belts The head or tail shell ends held in place is released. This leads to a simple removal of the shrimp meat from the shell and furthermore that the armor parts and the meat at the ends of the conveyor belt pairs occur separately and thus sieving devices or the like are no longer required. Through the invention is in other words, a simple way of removing the flesh from the Rumen of shrimp is possible, the only requirement being that the shrimp of any size before entering the two diverging pairs of conveyor belts aligned perpendicular to the conveying direction.

Das erfindungsgemäße Verfahren wird nun anhand einer schematischen Prinzipausführung der Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach der Zeichnung erläutert, und zwar neigen: Fig. 1 eine schematische Aufsicht auf die erfindungsgemäße Vorrichtung mit drei Förderbandpaaren zum Erfassen der Kopf- und Schwanzenden der Garnelen und des Garnelenfleisches, Fig. 2 einen schematischen Schnitt nach Linie II-II der Fig. 1, Fig. 3 einen schematischen Schnitt nach Linie III-III der Fig. 1, Fig. 4 einen schematischen Längsschnitt durch das eine Förderbandpaar nach Linie IV-IV der Fig. 2 und Fig. 5 eine abgeänderte Ausführungsform der Vorrichtung.The method according to the invention is now based on a schematic Basic design of the device for carrying out the method according to the drawing explained, namely tend: Fig. 1 is a schematic plan view of the invention Device with three pairs of conveyor belts for gripping the head and tail ends of the Prawns and the prawn meat, Fig. 2 is a schematic section along the line II-II of FIG. 1, FIG. 3 shows a schematic section along line III-III of FIG. 1, FIG. 4 a schematic longitudinal section through the one pair of conveyor belts along the line IV-IV of FIGS. 2 and 5 show a modified embodiment of the device.

Nach dem dargestellten Ausführungsbeispiel besteht die Vorrichtung zum Herauslösen des Garnelenfleisches aus der Schale bzw. dem Panser beliebig großer Garnelen aus sei Förderbandpaaren 1,2 und 3,4. Die Untertrums 1a und 3a der oberen Förderbänder 1 und 3 der Förderbandpaare liegen in einer horizontalen Ebene und berrhren die Obertrums 2a und 4a der beiden unteren Förderbänder 2 und 3 völlig oder nahezu. Die Förderbänder 1 bis 4 sind hohl ausgebildet bzw. bestehen aus eines Schlauch vorteilhaft rechteckigen Querschnitts und können über Ventile unter pneumatischem Druck gewünschter Höhe gesetzt werden. Dabei soll die Außenfläche dieser hohlen Förderbänder so ausgebildet sein, daß sie sich weitgehend elastisch verformen läßt. Dabei ist es auch möglich, die hohlen Förderbänder mit einem äußeren Belag aus Schaumstoff od. dgl. zu versehen.According to the illustrated embodiment, there is the device for removing the shrimp meat from the shell or the rumen of any size Prawns from conveyor belt pairs 1,2 and 3,4. The lower run 1a and 3a of the upper one Conveyor belts 1 and 3 of the conveyor belt pairs are in a horizontal plane and touch the upper run 2a and 4a of the two lower conveyor belts 2 and 3 completely or almost. The conveyor belts 1 to 4 are hollow or consist of one Hose advantageously rectangular cross-section and can be operated via valves under pneumatic Pressure of the desired height can be set. The outer surface of this caves Conveyor belts be designed so that they can be largely elastically deformed. It is also possible to have the hollow conveyor belts with an outer covering made of foam or the like. To be provided.

Die Förderbänder jedes s Paares 1,2 und 3,4 laufen, von der Seite gealB Fig. 4 gesehen, in entgegengesetzter Richtung um und laufen von der Einlaufseite der Trums 1a, 2a und 3a, 4a in einem spitzen Vinkel auseinander, wie in Fig. 1 dargestellt ist.The conveyor belts of each pair 1, 2 and 3, 4 run from the side 4, seen in the opposite direction and run from the inlet side the strands 1a, 2a and 3a, 4a apart at an acute angle, as shown in FIG is.

Zwischen die beiden divergierenden Förderbandpaare 1,2 und 3,4 greift ein weiteres Förderbandpaar 5,6 deren Förderbänder in ähnlicher Weise ausgebildet sind wie die Förderbänder der Paare 1,2 und 3,4. Auch in diesen Fall berühren sich der Untertrum 5a des oberen Förderbandes und der ObertIue 6a des unteren Förderbandes 6 oder berühren sich nahezu, wobei die Berührungsebene in der gleichen Höhe liegt wie die Berührungsebene zwischen den Trums 1a, 2a und 3a, 4a der beiden Bandpaare 1,2 und 3,4. Am Einlaufende 7 liegen die Seitenkanten der Förderbänder 5 und 6 in unmittelbarer Nähe der einander zugekehrten Innenkanten der Förderbänder 1,2 und 3,4. Es ist zweckmäßig, daß die einander berührenden oder etwa berührenden Trums aller drei Förderbandpaare 1,2 und 3,4 und 5,6 auf ihrer Länge zwischen ihren Umlenkrollen 8 und 9 durch Führungen 10 und 11 abgestützt werden, um zu vermeiden, daß die einander berührenden Trums aller drei Förderbandpaare nach oben oder unten ausweichen können.It engages between the two diverging pairs of conveyor belts 1, 2 and 3, 4 another pair of conveyor belts 5, 6 whose conveyor belts are designed in a similar manner are like the conveyor belts of pairs 1, 2 and 3, 4. In this case, too, are touching the lower run 5a of the upper conveyor belt and the upper run 6a of the lower conveyor belt 6 or almost touch, the plane of contact being at the same height like the plane of contact between strands 1a, 2a and 3a, 4a of the two pairs of belts 1,2 and 3,4. At the inlet end 7, the side edges of the conveyor belts 5 and 6 lie in immediate proximity of the facing inner edges of the conveyor belts 1,2 and 3.4. It is useful that the touching or touching strands all three conveyor belt pairs 1,2 and 3,4 and 5,6 along their length between their pulleys 8 and 9 are supported by guides 10 and 11 in order to avoid the one another contacting strands of all three conveyor belt pairs can move up or down.

Die beschriebene Vorrichtung arbeitet nun folgendermaßen.The device described now operates as follows.

Die Garnelen 12, deren Größe beliebig sein kann, nehmen normal nach des Kochen eine gekrümmte Isge ein Es ist allerdings erwünscht, daß die Garnelen 12 aus der gekrümmten in eine gestreckte oder etwa gestreckte lege gebracht rerden, wie in Fig. 1 darc gestellt ist. In dieser gestreckten Lage werden die Carnelen des Einlaufende 13 der beiden divergierenden Förderbandpaare 1,2 und 3,4 zugeführt. Dabei erfassen die einander zugekehrten elastisch nachgiebigen Trums 1a, 2a und 3a, 4a gleichzeitig das Kopf- und Schwanzende der Garnelen, wobei das Schwanz- und Kopfende von den außen liegenden Flächen der beiden zugekehrten Trums elastisch nahezu umfaßt werden, und zwar mit einer Festigkeit, die durch die Elastizität und durch den Innendruck der Förderbänder gegeben bzw.The shrimp 12, which can be of any size, take on normally It is, however, desirable that the prawns 12 brought from the curved to a stretched or stretched position, as shown in Fig. 1 is shown Darc. In this stretched position, the carnelians will of the inlet end 13 of the two diverging conveyor belt pairs 1, 2 and 3, 4. In doing so, the elastically flexible strands 1a, 2a and 2, which are facing each other, grasp 3a, 4a simultaneously the head and tail ends of the shrimp, with the tail and The head end of the outer surfaces of the two facing strands is elastic are almost included, with a strength determined by the elasticity and given by the internal pressure of the conveyor belts or

einstellbar ist. Dies ist, wie die Praxis gezeigt hat, ein sehr wesentliches Merkmal. Das Kopf- und Schwanzende wird sodann von den zugekehrten Trums 1a, 2a und 3a, 4a vorwärtsfördernd mitgenommen, v durch die Divergenz der Förderbandpaare 1,2 UM 3,4 wird der Garnalenpanzer entweder am Kopf oder in Nähe des Schwanzendes auseinandergerissen, so daß das Garnelenfleisch entweder am Kopf oder am Schwanzende hängen- bzw. haftenbleibt. Sobald nun das Kopf-und Schwanzende genügend weit auseinandergelaufen ist, wird das am Kopf- oder Schwanzschalenende sitzende Fleisch von dem Förderbandpaar 5,6 swinchen den zugekehrten Trums 5a und 6a erfaßt und mitgenommen. Da sich die Divergenz der Bandpaare 1,2 und 3,4 über das Einlaufende 7 des Bandpaares 5,6 hinaus erstreckt, wird das vom Bandpaar 5,6 erfaßte Garnelenfleisch vom Kopf oder Schwanz abgetrennt und fällt am Ende des Förderpaares 5,6 getrennt in einen Sammelbehälter oder in eine weitere Förderrichtung, während die Panzerteile am Ende der beiden divergierenden Bandpaare 1,2 und 3,4 nledertallen.is adjustable. As practice has shown, this is a very important one Characteristic. The head and tail ends of the facing strands 1a, 2a and 3a, 4a transported forward, v by the divergence of the conveyor belt pairs 1.2 UM 3.4 the garnet armor is either on the head or near the end of the tail torn apart, leaving the prawn meat either on the head or on the tail end gets stuck or stuck. As soon as the end of the head and tail have diverged sufficiently is, the meat sitting on the head or tail shell end is removed from the pair of conveyor belts 5.6 rabbits the facing strand 5a and 6a detected and taken. Since the Divergence of the band pairs 1, 2 and 3, 4 beyond the inlet end 7 of the band pair 5, 6 extends, the shrimp meat grasped by the pair of belts 5, 6 is from the head or tail separated and falls separately at the end of the conveyor pair 5,6 into a collecting container or in a further conveying direction, while the armor parts at the end of the two diverging band pairs 1,2 and 3,4 nledertallen.

Es wird damit durch die Vorrichtung nach der Erfindung auf einfachem Wege automatisch das Herauslösen des Fleisches aus den Panzer der gekochten Garnelen erreicht, und zwar derart, daß keine Vermischung zwischen Garnelenfleisch und Panzerteilen auftritt.It is thus made easy by the device according to the invention Ways automatically removing the meat from the shell of the cooked shrimp achieved in such a way that no mixing between shrimp meat and shell parts occurs.

In gegebenen Fällen kann es zweckmäßig sein, daß beispielsweise die beiden Förderbänder 1 und 4 eine bestimmte Geschwindigkeit aufweisen, während die Bänder 2 und 3 eine geringere oder eine größere Umlaufgeschwindigkeit aufweisen. Die Geschwindigkeitsdifferenz braucht nur sehr gering zu sein. Hierdurch wird erreicht, daß die in die Bandpaare 1,2 und 3,4 einlaufenden Garnelen 12 am Schwanz- und Kopfende gegeneinander verdreht werden, so daß das Brechen des Panzers und das Lösen des Garnelenfleisches noch leichter Wird.In certain cases it can be useful that, for example, the both conveyor belts 1 and 4 have a certain speed, while the Belts 2 and 3 have a lower or a higher speed of rotation. The speed difference only needs to be very small. This achieves that the incoming in the band pairs 1,2 and 3,4 shrimp 12 at the tail and head end are twisted against each other, so that the breaking of the armor and the loosening of the Shrimp meat becomes even lighter.

Die Fig. 5 zeigt eine abgeänderte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung, bei der die Förderbandpaare 1,2 und 3,4 in Förderrichtung geseben zunächst eng und im wesentlichen ohne Zwischenraum parallel nebeneinander und dann erst divergierend verlaufen. Man führt die Garnelen z.B. auf dem Zubringerband 14 den Förderbandpaaren 1,2 und 3,4 so zu, daß die Berührungslinie oder Trennlinie 15 genau mittig über bzw. unter den Garnelen oder deren dicksten Umfang verläuft. Hierdurch wird ein exaktes Auftrennen der Garnelen an deren Mitte bzw. größten Durchmesser erreicht.Fig. 5 shows a modified embodiment of the invention Device in which the conveyor belt pairs 1, 2 and 3, 4 first of all geseben in the conveying direction closely and essentially without a gap parallel to each other and only then diverging get lost. The shrimp are guided e.g. on the conveyor belt 14 to the pairs of conveyor belts 1,2 and 3,4 so that the line of contact or dividing line 15 exactly in the middle or under the shrimp or their thickest circumference. This becomes a precise separation of the shrimp at their center or largest diameter is achieved.

tas ist u.a. deshalb von Vorteil, da dieBruchstelle des Garnelenpanzers dann den größtmöglichen Durchmesser hat, wodurch sich das Garnelenfleisch leichter aus den gebrochenen Schalenhälften herausziehen läßt.This is an advantage, among other things, as the break point of the shrimp shell then has the largest possible diameter, which makes the shrimp meat easier pull out of the broken shell halves leaves.

Die Halteorganpaare 1,2 und 3,4 werden im Bereich der Divergenz durch Rollen 16, 17 geführt und in die divergierende Förderrichtung umgelenkt. Um dort das Ausweichen der Bänder 1 bis 4 nach oben oder unten zu verhindern, können beispielsweise im Divergenzbereich weitere Führungsrollen auf den Bändern 1,3 bzw. unter den Bändern 2,4 vorgesehen werden, die auf den Bändern lauten.The retaining organ pairs 1,2 and 3,4 are in the area of divergence through Rollers 16, 17 out and deflected in the diverging conveying direction. To there to prevent the belts 1 to 4 from moving up or down, for example in the divergence area further guide rollers on the belts 1, 3 or under the belts 2.4 should be provided, which read on the tapes.

Um eine sichere und einfache Übergabe der Garnelen zu den Förderbandpaaren 1,2 und 3,4 und des Garnelenfleisches zum Abnahmebandpaar 5,6 zu gewährleisten, wird man die jeweils unteren Förderbänder 2,4 und 6 an der Aufnahmeseite länger als die oberen Förderbänder 1,3 und 5 ausbilden, wie in Fig£ 5 angedeutet ist. Die einzelnen Förderbänder können hierbei grundsätzlich die gleiche Länge behalten, wie bei der Ausführung nach den Fig. 1 bis 4, da man nur die Umlenkrollen für die unteren Bänder in Richtung Aufgabeende zu versetzen braucht.To ensure a safe and easy transfer of the shrimp to the conveyor belt pairs 1, 2 and 3, 4 and the shrimp meat to the pair of removal belts 5, 6, the lower conveyor belts 2, 4 and 6 on the receiving side become longer than form the upper conveyor belts 1, 3 and 5, as indicated in FIG. 5. the individual conveyor belts can basically keep the same length, as in the embodiment according to FIGS. 1 to 4, since you only have the pulleys for the needs to move the lower belts towards the end of the task.

Abweichend von den gezeigten Ausführungsbeispielen kann auch so vorgegangen werden, daß die Garnelen, bevor ihre Schalen divergierend auseinandergezogen wurden, zunächst in ihrer Längsrichtung gestaucht werden, um das Lösen des Garnelenfleisches vom Schalenpanzer und das Brechen des Panzers zu erleichtern bzw. vorzubereiten. Die Schälvorrichtung wiid hierbei ao ausgebildet, daß die Förderbandpaare 1,2 und 3,4 zunächst vom Aufgabeende im Abstand parallel zueinander verlaufen, dann eng zusammengeführt und schließlich wieder divergierend aneinandergeführt werden. Die in Fig. 5 gezeigte Vorrichtung müßte dann entsprechend abgeändert werden, und zwar so, daß die Bandpaare 1,2 und 3,4 in Richtung des Zubringerbandes 14 unter Führung durch weitere Führungsrollen wieder divergierend und dann mit Abstand zueinander parallel verlaufen. Wenn nun die Garnelen am verderen Ende bzw. Aufgabeende der Bänder 1 bis 4 erfaßt werden, werden sie zunächst eine Ausübung irgendwelcher in Garnelenlängsrichtung wirkenden Kräfte weitergefördert und dann aufgrund des Zusammenlaufenz der Bandpaare 1,2 und 3,4 gestaucht, wobei ein vorbereitendes Brechen des Schalenpanzers und Lösen des Garnelenfleisches vom Panzer auftritt. Dann schließlich divergieren die Bandpaare wieder, um das Trennen bzw.In a departure from the exemplary embodiments shown, this can also be used that the prawns, before their shells were pulled apart in a divergent manner, first be compressed lengthways to loosen the shrimp meat to facilitate or prepare for shell armor and the breaking of the armor. The peeling device wiid here ao designed that the conveyor belt pairs 1,2 and 3.4 initially run parallel to each other at a distance from the end of the feed, then narrow be brought together and finally brought together again diverging. the The device shown in Fig. 5 would then have to be modified accordingly, and so that the belt pairs 1,2 and 3,4 in the direction of the feeder belt 14 below Guiding by further guide rollers diverging again and then at a distance from one another run parallel. If now the shrimp at the verderen end or the end of the task Bands 1 to 4 are captured, they will initially be an exercise in any Forces acting in the longitudinal direction of the shrimp are further promoted and then due to the confluence of the band pairs 1, 2 and 3, 4 compressed, with a preparatory breaking of the shell armor and loosening of the shrimp meat from the shell occurs. Then finally diverge the belt pairs again to prevent the separation or

Auseinanderziehen der gebrochenen Schalen in vorhar beschriebener Weise durchzuführen.Pulling apart the broken shells as described above Way to perform.

Abschließend sei noch auf folgendes hingewiesen. Ein wesentliches Merkmal und ein grundsätzlicher Vorteil der beschriebenen schlauchartigen Halteorgane bzw. Bänder besteht darin, daß sie sich aufgrund ihrer Elastizität und speziellen Ausbildung eng um den jeweils erfaßten Umfang der Garnelen legen, und zwar unabhängig von deren Größe und Umfang. Hierdurch wird überall ein senkrecht auf die Garnelenaußenhaut wirkender Haltedruck ausgeübt, der für das saubere und sichere Halten und Trennen der Garnelenschalen von großer Wichtigkeit ist.Finally, the following should be pointed out. An essential one Feature and a fundamental advantage of the hose-like holding elements described or ligaments is that they are due to their elasticity and special Training closely around the captured perimeter of the shrimp, independently of their size and scope. This creates a vertical line to the outer skin of the shrimp Acting holding pressure exerted for the clean and safe holding and separating the shrimp shells is of great importance.

Claims

P a t e n t a n s p r ü c h e

1. A method for peeling shrimp, characterized in that the stretched or ii essential stretched prawns under pressure of at least their head and tail end encompassing their shape elastically adapting, preferably hose-like and running transversely to the longitudinal direction of the shrimp and held in pairs with their pressure surfaces opposite holding members that the distance between the tail and head ends are assigned Holding organ pair for the purpose of tearing through the shell armor is enlarged and that the shrimp meat sticking to either the head or tail shell part is deducted from this.

2. The method according to claim 1, characterized in that the two-the Holding organs assigned to shrimp halves for the purpose of separating the shrimp shell diverging are moved forward and that adhering to the head or tail shell part Shrimp meat in the area between the diverging forward movement or forward conveyance Elastically forward-conveying under adjustable pressure directed against one another detected and held by the head or tail shell part held by the respective holding member is detached.

3. The method according to claim 1 and 2, characterized in that the captured Head and tail ends conveyed forward diverging with relative rotation to one another will.

4. Apparatus for performing the method according to claim 1, characterized characterized in that for the substantially stretched-oriented shrimp (12) two pairs of conveyors as a pair of holding members each consisting of two endless, oppositely rotating conveyor belts (1, 2 or 3, 4) are provided, their facing each other, running in the same direction and touching each other or something touching strands (1a, 2a and 3a, 4a) on the one hand the head and on the other hand the tail end Grasp the prawns gently but firmly. and that these two pairs of conveyor belts (1, 2 and 3, 4) diverge in the conveying direction perpendicular to the stretched position of the carnelian and take up the beginning of a third pair of conveyor belts (5, 6) between them, of which facing strand (5a, 6a) running in the same direction in the conveying direction that on the head or Shrimp meat adhering to the tail is gripped elastically and removed by the pairs of holding organs Take away the head or tail shell that is held in place.

5. Apparatus according to claim 4, characterized in that all conveyor belts (1 to 6) hollow or tubular and elastically flexible on the outer surfaces are formed and can be placed under an internal adjustable pressure.

6. Apparatus according to claim 4 and 5, characterized in that the hose conveyor belts (1 to 6) made of elastic material essentially rectangular in cross-section have and optionally divided by longitudinal partition walls that are perpendicular to the deflection axes are.

7. Device according to claims 4 to 6, characterized in that that the delivery hoses (1 to 6) have connections under adjustable pneumatic Pressure can be set.

8. Device according to one of claims 4 to 7, characterized in that that of the two holding member or conveyor belt pairs grasping the head and tail (1, 2 and 3, 4) the lower run (2) of a pair (1, 2) a lower peripheral speed has than the strand of the associated conveyor belt (1) while the other pair of conveyor belts (3, 4) has the same rotational speed.

9. Apparatus according to claim 4 to 7, characterized in that of the two pairs of conveyor belts (1, 2 and 3, 4) the lower run (2) of one pair (1, 2) and the upper run (3) of the other Pair (3, 4) has a lower rotational speed than the strand of each associated other conveyor belt (4) of the pair.

10. Device according to claims d to 99, characterized in that that the conveyor belt pairs (1, 2 and 3, 4) seen in the conveying direction initially narrow and run next to each other without a gap and then diverge.

11. The device according to claim 10, characterized in that the conveyor belt or pairs of holding organs at the divergence point by rollers or the like. Guided and in the diverging conveying direction can be deflected.

12. The device according to one or more of claims 4 to 11, characterized characterized in that the lower conveyor belts (2, 4, 6) on which the shrimp or the end of the prawn meat is longer than the upper conveyor belts (1, 3, 5) are formed.

13. Device according to claims 4 to 12, characterized in that that the touching or roughly touching strands of the conveyor belt pairs (1,2; 3.4; 5,6) are supported by guides (10, 11).

14. Device according to claims 4 to 13, characterized in that that the prawns the conveyor belt pairs (1, 2 and 3, 4) in the stretched state by means of another conveyor (14) are fed.

15. Device according to one or more of claims 4 to 14, characterized characterized in that the conveyor belt pairs (1,2 and 3,4), from the feed side seen, initially run parallel at a distance from one another, then close to one another be guided and finally diverge from each other.

L e r s e i t e