DE1900989C

DE1900989C - Machine for pressing a two-layer strand

Info

Publication number: DE1900989C
Authority: DE
Inventors: Der Anmelder Ist
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1971-07-01

Description

:· Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Pressen materials und beim:»HÄAJf eines zweischichtigen Stranges, z.B. eines eine FW- material soll das Materiell gleichzeitig einem lung enthaltenden Teigmantelstranges, bestehend aus Vorgang unterworfen weiden. _Masnhln{, _zum feinem zylindrischen Gehäuseteil, dem das Mantel- Diese Aufgaben wrfeⁿ du^ eine Maiehmt zum material von der Seite her zugeführt wird und der β Pressen eines *wej^>f Jfⁿ _rie5?Ä_eehnet eine um die Zylinderachse rotierende Schnecke zum sich gemäß der Erfindung ^dad"^ schlauchartigen Fördern des Mantelmaterials mit daß am Abgabeonde der Schneckeein WJf¹J" ^v°" einem hohlen Schneckenkorn zur Zuführung des Innendurchmesser des Gehäuses angeordnet und de Fllllmaterinles aufweist. Wngtell mit einer peenUber der Sehnjckenumdre Eine derartige Maschine ist beispielsweise aus der »o hungszahl unterschiedlichen Umdrehungszani ange deutschen Auslegesch,rlft 1085 112 bekannt. Die dort trieben ist. .i.„.i,.nrf mif die bei beschriebene Maschine dient insbesondere zur Her- Die Erfindung stützt sich wei f^f"^^^ stellung von Teigtaschen mit Füllung und ist ent- einer alteren Anmeldung zugrund β jejn«n JBrran sprechend so ausgebildet, daß der FUllstrang einen rungen. Bei der Erflndunplrd auch am unteren Ende geringeren Durchmesser hat als der aus Teig gobll- »β der Schnecke ein drehbarer R ⁿ? Hf^JXkelt dete Schlauch. Eine andere bekannte Vorrichtung sich dieser Ring mit einer WinkelgeschwJidlgkeit besteht aus zwei konzentrischen Zylindern. Der drehen kann, die unterschiedlich gegenüber-derWinäußere Zylinder ist mit dem Mantelmaterial (Km- kelgeschwindigkeit der Schneckeι ist, werden du. dünstenmaterial) und der innere Zylinder mit dem Kern- nen und schwächeren Stellen, die sich in demι iuumaterial gefüllt. Kolben drücken die Materialien » stenrnaterial durch die Wirkung der oange tier durch eine Öffnung am Ende der Vorrichtung her- Schnecke ergeben, ausgeglichen, so daß man eine aus, und auf diese Weise werden dieselben in zylin- gleichmäßige Wandstärk.: des Krustenmaterials erdrische Form gepreßt. Wegen der Viskosität der un- hält, was man bisher nicht erreichen konnte, terschiedlichen Materialien, also des das Krusten- Ein weiteres Mittel, die nachteiligen Erscneinunmaterial bildenden Brotteiges und der Füllung, ist 95 gen zu vermeiden, die sich ergeben, wenn uer urendie Arbeitsweise dieser Vorrichtung jedoch nicht be- bare Ring genuu mit derselben ^w'ⁿ*^el8^e»^c«w^m«'8-friedigend koit wie die Schnecke sich dreht, besteht darm, den Die Anordnung gemäß der Erfindung ist ähnlich drehbaren Ring und das untere Ende der Schnecke der vom Schutzrechtsinhaber bereits vorgeschlage- in der Form so auszubilden, daß sich eine Austnttsnen Anordnung zum Pressen von Nahrungsmitteln 3° düse ergibt und am unteren Ende des Schneckenteiin zweischichtige Kugelform gemäß Anmeldung le» keine Schneckengdnge vorzusehen Dieses ver-17 57 225.7. Die vorgenannte bereits vorgeschlagene fahren hai jedoch den Nachteil, daß der innere Vorrichtung betrifft das Pressen von Nahrungsmit- Druck des Materials sich dabei erhöht, wahrend das teln in die Form eines zweischichtigen kontinuier- Material sich an dem drehbaren Ring vorbeibewegt, liehen Zylinders, wobei der Strangmantel aus einem 35 so daß der innere Zusammenhang des Materials beMaterial wie Brotteig bestehen kann. Ein Ring ist einträchtig! wird. Die Erfindung ver neidet all diese bei dieser früher vorgeschlagenen Vorrichtung um nachteiligen Nebenerscheinungen dadurch, daß der das Bodenende einer Schnecke angeordnet, die das drehbare Ring sich mit einer Winkelgeschwindigkeit Krustenmaterial liefert. Da das Krustenmaterial dreht, die unterschiedlich von der Drehgeschwind.gschlauchförmig geformt wird und durch die 40 keit der Schnecke ist, insbesondere soll die Winke -Schnecke abwärts bewegt wird, dient der Ring dem geschwindigkeit des Ringteiles etwas niedriger als Zweck, die Wandstärke des gebildeten Schlauches die der Schnecke sein. Auch wenn die Schnecken, innerhalb bestimmter Grenzen zu halten. Da sich gange sich bis zu dem den Ringteil umgebenden jedoch bei der bereits vorgeschlagenen Vorrichtung Mündungsabschnitt erstrecken, so wird die wirksam-Ring und Schnecke mit derselben Winkelgeschwin- 45 keit der Schnecke nicht verringert, und die Prelidigkeit drehen, werden, wenn das Krustenmaterial masse ergibt sich ohne erhöhtes Zusammendrucken durch den Ring gedrückt wird, die schwächeren, des Krustenmaterials. : · The invention relates to a machine for pressing material and when: »HÄAJf a two-layer strand, for example a FW material, the material is simultaneously subjected to a dough casing strand containing lung, consisting of the process. _{Masnhln {cylindrical} _for fine housing part, the wrfe the sheath These objects du ⁿ ^ a Maiehmt the material from the side is supplied and the β pressing a * wej ^> f Jf ⁿ _rie 5? Ä _e ehnet a about the cylinder axis rotating screw to be according to the invention ^dad "^ tubular conveying the cladding material with that at the Abgabeonde the Schneckeein WJF ¹ J" arranged a hollow slug pellets for feeding the inner diameter of the housing ^v ° "and has de Fllllmaterinles. Wngtell with a peenUber the Sehnjckenumdre such The machine is known, for example, from the number of revolutions different from German Auslegesch, rlft 1085 112. The drive there is For dumplings with filling and based on an earlier application, it is designed in such a way that the filling strand stanchions. In the case of the invention, the diameter also has a smaller diameter at the lower end than that of dough gobll- »β the screw has a rotatable R ⁿ ? Hf ^ JXkelt dete hose. Another known device is this ring with an angular velocity consists of two concentric cylinders. The can rotate, which is different from the outer cylinder with the shell material (the kel speed of the screw is, you are steaming material) and the inner cylinder is filled with the core and weaker points that are in the material. Pistons push the material through the action of the orange animal through an opening at the end of the device, balanced out, so that one is pressed out, and in this way they are pressed into cylindrical wall thickness: the crust material is earthy shape . Because of the viscosity of the different materials, which could not be achieved up to now, i.e. the bread dough and the filling, which create the detrimental appearance of the crust, should be avoided, which arise when the method of operation is outside of the box However, this device cannot be machined ring enough with the same ^w ' ⁿ * ^el 8 ^e " ^c " w ^m "8-peaceful coit as the worm rotates, consists of the The arrangement according to the invention is similar to the rotatable ring and that The lower end of the screw has already been proposed by the proprietor of the property rights to be designed in such a way that there is an Ausnttsnen arrangement for pressing food 3 ° nozzle and at the lower end of the screw part in two-layer spherical shape according to the application to provide no screw lengths This ver-17 57 225.7 . The aforementioned, already proposed, however, have the disadvantage that the inner device concerns the pressing of food pressure of the material increases while the material in the form of a two-layer continuous material moves past the rotatable ring, borrowed cylinder, the Strand sheath made of a 35 so that the internal coherence of the material can consist of material such as bread dough. A ring is unanimous! will. The invention ver avoids all these in this previously proposed device to disadvantageous side effects in that the arranged the bottom end of a screw, which the rotatable ring delivers crust material at an angular velocity. Since the crust material rotates, which is shaped differently from the Drehgeschwind.gschlauch-like and is due to the speed of the screw, in particular the angle screw is moved downwards, the ring serves the speed of the ring part slightly lower than the purpose of the wall thickness of the tube formed be that of the snail. Even if the snails to keep within certain limits. Since it extends as far as the mouth section surrounding the ring part, however, in the case of the already proposed device, the effective ring and screw are not reduced at the same angular speed of the screw, and the prelidity will rotate when the crust material results in mass is pressed through the ring without increased compression, the weaker of the crust material.

dünneren Stellen, die durch die Wirkung der Der Ringteil hat durch seinen mittleren Teil hin-thinner areas, which by the action of the ring part has through its middle part

Schneckengänge auf das Krustenmaterial bedingt durch ein Rohr, durch das das Krus enmater.al fi.eßSnail threads on the crust material caused by a pipe through which the crust enmater.al fi.eße

sind, nicht vollständig vermieden, so daß ein 50 und ist so ausgebildet, daß die Erhöhungen derare not completely avoided, so that a 50 and is designed so that the ridges of the

schlauchförmiges Krustenmaterial von vollständig schraubenförmigen Gänge von den Schraubengang-tubular crust material of completely helical threads from the screw thread

üleicher Wandstärke nicht erhalten werden kann. tälern getrennt sind. Wenn dann diese drei Elementeequal wall thickness cannot be obtained. valleys are separated. If so then these three elements

' Weiter ist bei der be.eits vorgeschlagenen Vor- unabhängig voneinander festgehalten oder gedreht'Furthermore, the preliminary proposed by Be.eits is held or rotated independently of one another

richtung die Schneckenanordnung von üblicher werden, und zwar in gleicher oder entgegengesetzterdirection the screw arrangement will be more common, in the same or opposite direction

Form, d.h. die Schneckengänge und der Schnecken- 55 Richtung und mit entsprechenden Geschwindigkei-Shape, i.e. the worm threads and the worm 55 direction and with corresponding speed

kern bestehen aus einem Stück. Es können sich Ver- ten, so ergibt sich eine beträchtliche Erhöhung dercore consist of one piece. There may be a misunderstanding, this results in a considerable increase in the

hältnisse ergeben, bei denen eine solche Schnecken- Abgabekapazitat des Apparates an Krustenmaterialconditions result in which such a screw delivery capacity of the apparatus of crust material

anordnung nicht geeignet ist zur Verarbeitung von Gleichzeitig ist die Dichtigkeit des Kernmateria sarrangement is not suitable for processing at the same time is the impermeability of the core material

Brotteig oder ähnlichen teigförmigen Stoffen, deren gleichmäßiger und das Kernmatenal w. cI st angfor-Bread dough or similar dough-like substances, whose more uniform and the core material w. CI st angfor-

innerer Zusammenhang gleich du/ch die Bewegung 60 m.g, in Form eines kontinuierlichen ZyInders ge einner context equal to the movement 60 m.g, in the form of a continuous cylinder

und den Druck in der Fördervorrichtung beeinträch- fert, der eine fur das Umgeben mit Krustenmater.aland the pressure in the conveying device, which is one for surrounding with crust material, is impaired

tiiit werden kann geeignete Form hat.can be tiiit has suitable shape.

Es ist Aufgabe der Erfindung, die Anordnung und Wenn statt der erfindungsgemäßen Schnecke eineIt is the object of the invention, the arrangement and If instead of the screw according to the invention a

insbesondere die Zusammenflußstelle für das Mantel- übliche Schnecke benutzt wird zur Abgabe des Kru-in particular the confluence point for the shell-usual screw is used for the delivery of the crust

material und Füllmaterial so auszubilden, daß ein 6₅ stenmaterials, beispielsweise aus Brotteig, dessen Aufreißen des Krustenmaterials und ein Ausbeulen innerer Zusammenhang yerhaltnismaBig stark st desselben beim Einfüllen des Kernmaterials verhin- und das elastisch ist, so wird das Material άurch die dert wird. Bei der Schlauchbildung des Mantel- Schneiden der Schnecke in Teile zerschnitten undso forming material and filling material, that a, so the material is ά changed urch the 6 ₅ stenmaterials, for example, bread dough, the rupture of the crust material, and a bulging inner connection yerhaltnismaBig strong st of the same during the filling of the core material prevented and which is elastic. When forming the casing- cutting the snail into pieces and cut

fhlilt nicht die Form eines glatten kontinuierlichen Bandes oder Schlauchform. I Das Ziel des Gärungsprozesses liegt darin, den Brotteig In eine schwammige Masse von klebrigemdoes not feel the shape of a smooth continuous Tape or tube shape. I The goal of the fermentation process is to Bread dough In a spongy mass of sticky

lebu umzuformen. Die Eigenschaften des Teiges rillren müssen strenaen Toleranzen entsnre-to reshape lebu. The properties of the dough creases must meet strict tolerances

ior dem GUren mllssen strengen Toleranzen entsprehen, wann man diesen Effekt erhalten will, Es muß He innere Struktur des Teiges In Form einer zusamnenhllngenden Masse sein, Ferner ist die Ausdehnungsfähigkeit des Teiges ein wichtiger Faktor, be- ίο onders, wenn es sich um Backen von Brot hoher Qualität handelt. Wenn daher Brotteig in einer Maschine gepreßt wird, so wird das in sich zusammenjiuftende Gewebe durchschnitten und verteilt, und |lie einzuhaltenden technologischen Voraussetzungen werden nicht erfüllt. Before cooking, there must be strict tolerances when this effect is to be obtained. The internal structure of the dough must be in the form of a cohesive mass. Furthermore, the dough's expandability is an important factor, especially when it comes to baking High quality bread. Therefore, when bread dough is pressed in a machine, the convoluted tissue is cut through and distributed, and the technological requirements to be met are not met.

Die erfmdungsgemäße Anordnung preßt das Elastizität aufweisende Material wie Brotteig kontinuierlich in Rohrform, ohne daß seine Qualität dabei leidet, und gleichzeitig wird das Innere des ao Rohres mit Kernmaterial, wie Marmelade oder Schlagsahne ausgefüllt, und um dies zu erreichen, weist die Schnecke, im Unterschied zu einer üblichen derartigen Schnecke, in der gesamten Länge oder nur eines Teiles der Länge die Kanten und Flankenteile »5 der schraubenförmigen Gänge auf; die Gangtäler zwischen den schraubenförmigen Gängen werden durch eine getrennte Hülse gebildet, die stationär sein kann oder mit einem bestimmten Richtungssinn relativ zur Drehung der Schraube gedreht werden kann.The arrangement according to the invention presses the elasticity comprising material such as bread dough continuously in tube form without affecting its quality thereby suffers, and at the same time the interior of the ao Tube filled with core material, such as jam or whipped cream, and to achieve this, has the worm, in contrast to a conventional worm of this type, in its entire length or only part of the length the edges and flank parts »5 of helical threads on; the passage valleys between the helical passages become formed by a separate sleeve, which can be stationary or with a certain sense of direction can be rotated relative to the rotation of the screw.

Dementsprechend wird das Mantelmaterial, welches zwischen der Innenwandung des Zylinders und den Gangtälern der Schnecke eingeschlossen ist, stark und mit hohem Wirkungsgrad vorwärtsgetrieben zum vorderen Ende der Schnecke. Da sich das Material praktisch in einer geraden Linie bewegt, ergibt sich nur ein geringes Zerreißen der inneren Gewebestruktur, im Unterschied zu den üblichen Schneckenanordnungen, bei denen das Krustenmaterial zwischen gegenüberliegenden Seitenflächen der Schneckengänge und den Gangtälern und der Zylinderwandung eingepreßt ist und dabei ständig gedreht wird, mit nur sehr geringer Abwärtsbewegung. Insbesondere, wenn zähes Material von einer üblichen Schneckenanordnung abgegeben wird, so ergibt sich, was auch die zur Anwendung gelangende Abgabekraft ist, eine Vergrößerung des inneren Druckes in dem Material, das sich in der Schneckenanordnung befindet. Bei der Erfindung dagegen ist keine Zunähme des inneren Druckes in dem Krustenmaterial" erforderlich, damit die Schnecke ordnungsgemäß arbeitet, und daher erhält sich die Qualität des Krustenmaterials in vollkommener Weise.Accordingly, the jacket material, which is between the inner wall of the cylinder and enclosed in the troughs of the worm, propelled forward strongly and with high efficiency to the front end of the screw. Since the material moves practically in a straight line, there is only a slight tearing of the inner tissue structure, in contrast to the usual Auger arrangements in which the crust material between opposite side surfaces of the Screw flights and the flight troughs and the cylinder wall is pressed in and rotated constantly with very little downward movement. Especially when tough material of a common Screw arrangement is dispensed, it results, what is also the dispensing force used is an increase in the internal pressure in the material that is in the screw assembly is located. In the invention, however, there is no increase in the internal pressure in the crust material " required for the auger to work properly and therefore the quality of the crust material is preserved in a perfect way.

Der zuvor genannte Vorteil kann auch besonders dadurch betont werden, daß die Hülse, die das Schraubengangtal bildet, in einer zur Richtung der Schraubeilgänge entgegengesetzten Richtung gedreht wird.The aforementioned advantage can also be particularly emphasized in that the sleeve that the Forms screw thread valley, rotated in a direction opposite to the direction of the screw threads will.

Weitere Merkmale und Zweckmäßigkeiten der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung und den Figuren. Von den Figuren zeigtFurther features and usefulnesses of the invention emerge from the following description and the figures. From the figures shows

Fig. I eine teilweise geschnittene Seitenansicht einer erfindungsgemäßen Anordnung,Fig. I a partially sectioned side view of an arrangement according to the invention,

F i g. 2 einen Horizontalschnitt, der etwa die Mitte des Zylinders durchsetzt,F i g. 2 a horizontal section that penetrates approximately the center of the cylinder,

Fig. 3 einen Horizontalschnitt eines Teiles desFig. 3 is a horizontal section of part of the

drehbaren Ringes,rotating ring,

F i g. 4 eine teilweise geschnittene perspektivische Ansicht eines in einer erflndungsgemUßon Anordnung hergestellton Nahrungsmittels.F i g. Figure 4 is a partially sectioned perspective view of a food product made in an assembly according to the invention.

In Flg. 1 ist die zur Zuführung des Kornmute· · rials 2 vorgesehene Vorrichtung mit. 1 bezeichnet. 3 bezeichnet die Abgabevorrichtung für das Mantelmaterial (Krustenmaterial) 4. Es sind die verschiedensten Anordnungen denkbar, um das Kornmaterial 2 zuzuführen. Im Rahmen der Erfindung wird das Kernmaterial 2 durch ein zylindrisches Gehäuse geschoben, und zwar unter der Wirkung von zwei parallel zueinander angeordneten Schnecken 5, und dann durch eine Austrittsöfinung 7 durch Flügelflächen 6 befördert.In Flg. 1 is the one for feeding the corn mute rials 2 provided device with. 1 referred to. 3 denotes the dispensing device for the shell material (crust material) 4. The most varied of arrangements are conceivable for supplying the grain material 2. In the context of the invention the core material 2 is pushed through a cylindrical housing under the action of two Screws 5 arranged parallel to one another, and then conveyed through an outlet opening 7 through wing surfaces 6.

Auch für die Zuführung des Krustcnmaterials 4 sind an sich verschiedene Vorrichtungen möglich. Im Rahmen der Erfindung wird eine übliche Schraube 8 in einem zylinderförmigen Teil 9 des Gehäuses verwendet. Das Bezugszeichen 10 bezeichnet einen zylindrischen Gehäuseteil, der an der einen Seite eine Öffnung 11 zur Eingabe des Mantelmaterials 4 am we ist. Die Schnecke 12 ist in dem Zylinder 10 angeordnet und weist, über ihre gesamte Länge oder nur über einen Teil hinweg, nur die schraubenförmigen Schneckengänge auf, und statt eines Innenkerns ist ein Ruhr 12' vorgesehen, durch das das Kernmaterial 2 vorgeschoben wird. Zwischen den schraubenförmigen Schneckengängen 12 und dem Rohr 12' befindet sich eine von beiden getrennte Hülse 13. Die Hülse 13 bildet die Gangtäler /wischen den Schnekkengängen. Die Hülse 13 kann an dem Zylinder 10 so befestigt sein, daß sie nicht zusammen mit der Schraube 12 rotiert, es kann die Hülse auch so angeordnet sein, daß sie mit einem der Drehung der Schnecke entgegengesetzten Drehsinn gedreht wird. Das untere Ende des Rohres 12' bildet einen Mündungsteil 14. Various devices per se are also possible for feeding in the crust material 4. In the context of the invention, a conventional screw 8 is used in a cylindrical part 9 of the housing. The reference numeral 10 denotes a cylindrical housing part, which is on one side an opening 11 for the input of the jacket material 4 on the we. The screw 12 is arranged in the cylinder 10 and has, over its entire length or only over part of it, only the helical screw flights, and instead of an inner core, an agitator 12 'is provided through which the core material 2 is advanced. Between the helical screw flights 12 and the tube 12 'there is a sleeve 13 that is separate from the two. The sleeve 13 forms the flight troughs / between the screw flights. The sleeve 13 can be attached to the cylinder 10 so that it does not rotate together with the screw 12, the sleeve can also be arranged so that it is rotated with a direction of rotation opposite to the rotation of the screw. The lower end of the tube 12 ′ forms a mouth part 14.

15 bezeichnet ein Zahnrad zum Drehen der Schnecke 12. Das Zahnrad ist an einer Stelle angeordnet, wo das obere linde des Rohres 12' den Übergang mit der zum Zuführen des Krustenmaterials vorgesehenen Vorrichtung verbunden ist.15 denotes a gear for rotating the worm 12. The gear is arranged at a position where the upper linden of the tube 12 'makes the transition with that for feeding in the crust material provided device is connected.

Das Bezugszeichen 16 bezeichnet einen kurzen trichterförmigen, drehbaren Ring, der am unteren Ende des Zylinders 10 angeordnet ist. Am äußeren oberen Ende des Ringteiles 16 ist sein Innendurchmesser derselbe wie der des Zylinders 10. Der Innendurchmesser des Ringteiles nimmt zu seiner Unterseite hin kontinuierlich ab, und sein Innendurchmesser ist an der unteren Seite etwas größer als der Außendurchmesser des Mündungsteiles 14 des Rohles 12'. Auf diese Weise bilden der Ringteil und der Mündungsteil des Rohres 12' eine ringförmige Austrittsöfinung 17. Der drehbare Ringteil 16 ist in dem Zylinder 10 mittels eines Überwurfringes so gehalten, daß die Achse des Ringteilcs und die Achse des Mündungsteiles des Rohres 10 zusammenfallen und die ringförmige Austrittsöftnung gewährleistet ist.The reference numeral 16 denotes a short funnel-shaped, rotatable ring, which is at the lower End of the cylinder 10 is arranged. At the outer upper end of the ring part 16 is its inner diameter the same as that of cylinder 10. The inner diameter of the ring part increases to its bottom down continuously, and its inner diameter is slightly larger than that on the lower side Outside diameter of the mouth part 14 of the blank 12 '. In this way, the ring part and the Mouth part of the tube 12 'has an annular outlet opening 17. The rotatable ring part 16 is shown in FIG the cylinder 10 held by means of a coupling ring so that the axis of the Ringteilcs and the Axis of the mouth part of the tube 10 coincide and ensures the annular outlet opening is.

19 bezeichnet einen Zahnkranz, der am äußeren Rande des drehbaren Ringes 16 gebildet ist. Der Zahnkranz Ii) steht mit dem Zahnrad 15 über Zwischenzahnräder 20, 21, 22 in Verbindung, so daß der drehbare Ringteil in Drehung versetzt wird.19 denotes a ring gear which is formed on the outer edge of the rotatable ring 16. the Ring gear Ii) is connected to gear 15 via intermediate gears 20, 21, 22 in connection, so that the rotatable ring part is set in rotation.

Die Anzahl Drehungen des drehbaren Ringteiles ist wählbar bestimmt durch die Zahnverhältnisse der Zahnräder 19, 20, 21 und 22. Bei Versuchen, die mit Brotteig angestellt wurden, ergab sich als optimalerThe number of rotations of the rotatable ring part is determined by the tooth ratios of the selectable Gears 19, 20, 21 and 22. In tests that were made with bread dough, it was found to be more optimal

Wert ein Verhältnis von Ringumdrehungszahl zu Schneckenumdrehungszahl zwischen 93 zu 100 und 96 zu 100.Value is a ratio of the number of revolutions of the ring to the number of screw revolutions between 93 and 100 and 96 to 100.

Das Krustenmaterial 4 wird von der Zuführvorrichtung 3 durch die öffnung 11 der Seite des zylindrischen Gehäuseteiles 10 zugeführt und dann durch die Schnecke 12 abwärts bewegt, die sich in dem zylindrischen Gehäuse 10 dreht. Wenn in diesem Fall die Hülse 13, die von der Schnecke 12 getrennt ist Und die Gangtäler zwischen den Schneckengängen bildet, stationär gehalten wird, so daß die SchneckeThe crust material 4 is from the feed device 3 through the opening 11 of the side of the cylindrical Housing part 10 supplied and then moved downward by the screw 12, which is in the cylindrical housing 10 rotates. If in this case the sleeve 13, which is separated from the screw 12 And the passage valleys between the worm threads forms, is held stationary, so that the worm

12 allein rotiert, so ist der Wirkungsgrad der Schnekkenvorrichtung beträchtlich hoch im Vergleich mit einer üblichen Schneckenanordnung; wenn die Hülse12 rotates alone, so is the efficiency of the screw device considerably high compared to a conventional scroll arrangement; if the sleeve

13 in einer Richtung entgegengesetzt zur Drehung der Schnecke 12 gedreht wird, so ergibt sich eine weitere Erhöhung des Wirkungsgrades.13 in a direction opposite to the rotation of the Screw 12 is rotated, so there is a further increase in efficiency.

Der drehbare Ringteil 16, welcher am unteren Ende der Zylinderwandung 10 angeordnet ist, dreht sich im gleichen Sinn wie die Schnecke 12 mit etwas geringerer Geschwindigkeit und dient dem Zweck, das Krustenmaterial 4, welches von der Schnecke 12 in etwas unregelmäßiger Form zugeführt wird, in ein glattes kontinuierliches Rohr zu überführen. Es verhindert der drehbare Ringteil auch, daß dasKrustenmaterial4 sich ausbeult oder aufreißt, wenn das Kernmaterial 2 " eingefüllt wird.The rotatable ring part 16, which is arranged at the lower end of the cylinder wall 10, rotates in the same sense as the screw 12 with a slightly slower speed and serves the purpose of the crust material 4, which is fed by the screw 12 in a somewhat irregular shape, into a smooth one transfer continuous tube. The rotatable ring part also prevents the crust material 4 bulges or rips open when the 2 "core material is added.

Bei dem erfindungsgemäßen Apparat wird das Kernmaterial von der hierfür vorgesehenen Vorrichtung 1 geliefert und das Krustenmaterial 4 von der hierfür vorgesehenen Vorrichtung 3, und das Kernmaterial wird in die Mitte der rohrförmigen Krustenmaterialzuführvorrichtung eingegeben, so daß die beiden Materialien in Form eines geschichteten zylindrischen Stranges abgegeben werden.In the apparatus according to the invention, the core material is taken from the device provided for this purpose 1 supplied and the crust material 4 from the device 3 provided for this purpose, and the core material is placed in the center of the tubular crust material feeder entered so that the two materials are in the form of a layered cylindrical Strand are delivered.

Claims

Palent claims:

1. Machine for pressing a two-layer strand, e.g. one containing a filling Dough shell strand, consisting of a cylindri- 'see housing part to which the shell material of the side is fed and the one around the

ίο Cylinder axis rotating screw for hose-like Conveying the shell material with a hollow screw core for feeding in the filling material has, characterized in, that at the delivery end of the screw (12) a

»5 ring part (16) arranged from the inner diameter of the housing (10) and the ring part (16) with a different number of revolutions compared to the screw revolutions per minute is.

so

2. Machine according to claim 1, characterized in that that the ring part (Ib) is funnel-shaped.

3. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that the screw (12) is conical

as is formed and between the screw and the inner tube (12 ') forming the screw core has a non-rotating conical Sleeve (13) is arranged.

4. Machine according to claim 1 or one of the following, characterized in that the The screw (12) and the inner tube (12 ') are driven at different speeds of rotation will.

1 sheet of drawings