DE1877878U

DE1877878U - PACKING FOR PERMANENT SAUSAGE AND MEAT PRODUCTS.

Info

Publication number: DE1877878U
Application number: DES44967U
Authority: DE
Original assignee: WILH SOPP FA
Current assignee: WILH SOPP FA
Priority date: 1963-05-11
Filing date: 1963-05-11
Publication date: 1963-08-14

Description

Umhüllung für dauerhafte VTurst- und !Fleischwaren,,Wrapping for permanent Vurst and! Meat products ,,

Dauerhafte Wurst- und Fleischwaren werden vor dem Räuchern bsw. Trocknen häufig mit einer netzartigen Umschnürung versehen. Die Umschnürung hat den Zwecke die Haltbarkeit der eigentlichen Wursthaut zu erhöhen und die JOnnhaltig« keit der Ware zu gewährleisten! sie ist für das äußere Bild von Salamiwürsten und sogenannten Rollschinken od. dgl« typisch» Abgesehen davon* daß das Umschnüren regelmässig von Hand erfolgt und daher lästig und zeitraubend ist, wird es als nachteilig empfunden^ daß sich die Umschnürung durch das Schrumpfen der Wurst Od₀ dgl_e "beim Trocknungsprozess lockert und die Ware dadurch unansehnlich machtαDurable sausage and meat products are bsw before smoking. Drying often provided with a net-like constriction. The purpose of the tying up is to increase the shelf life of the actual sausage skin and to ensure that the goods are unsuitable! it is "typical" for the external appearance of salami sausages and so-called rolled ham or the like. Apart from the fact that the strapping is regularly done by hand and is therefore annoying and time-consuming, it is felt to be disadvantageous that the strapping is caused by the shrinking of the sausage ₀ dgl _e "loosens during the drying process and thus makes the goods unsightly

Der'Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die vorgenannten Nachteile zu vermeiden und auf einfache Weise eine Um= schnürung zu schaffjen*_die. einer beim Trocknen der Wurst odο dg, eintretenden Yolumenänderung zu folgen, vermag, und zwar sowohl in Längs- als auch in Querrichtung, soDer'Erfindung its object to avoid the aforementioned disadvantages and a Um = lacing _the to easily schaffjen *. a change in volume occurring during the drying of the sausage odο dg, is able to follow, both in the longitudinal and in the transverse direction, so

daß sie stets auf der Oberfläche der Ware straff anliegt und ihren eigentlichen Zweck vollkommen erfüllen kann« Gemäß der Erfindung wird das angestrebte Ziel dadurch erreicht _s- daß die Umschnürung aus einem nahtlos gefertigten» in Längs- und Querrichtung elastischen Netaschlauch be** steht» Der nahtlose Netzschlauch kann geflochten» gehäkelt» gewirktj gestrickt oder gewebt sein* wobei die für derartige Maßnahmen gebräuchlichen Maschinen Anwendung finden* Am gweckmässigsten kann die Herstellung des Jletzschlauches auf einer Klöppelmaschine erfolgen» Die Maschen fies Schlauches können "quadratisch, rechteckige rhombisch, bienenwabenartig oder ähnlich geformt sein»that it always fits tightly on the surface of the product and can fulfill their intended purpose perfectly "According to the invention, the desired object is _s reached - that the confinement of a seamlessly manufactured" stands in the longitudinal and transverse direction elastic Netaschlauch be ** "The Seamless net hose can be braided »crocheted» knitted or woven * whereby the machines commonly used for such measures are used * The most convenient way to manufacture the net hose is on a lace machine »The mesh of nasty hose can be" square, rectangular, rhombic, honeycomb-like or similar be"

Me Elastizität des schläuches hängt im wesentlichen Ton der Form der Maschen ab. Bei quadratischen oder re.shteofcigen Maschen wird die Elastizität d©r Maschen zweofcmassig durch Gummifaden erreicht_s die in die Längs= und Quersclmüren des Masehenwerkes eingearbeitet werden«, Das Einarbeiten der Gummifäden, kann aber auch bei anders ge= formten Maschen erfolgen, wodurch sich die Elastizität des Maschenwerks erheblich, erhöht«The elasticity of the hose essentially depends on the shape of the mesh. For square or re.shteofcigen mesh elasticity d © r mesh zweofcmassig by rubber thread _s reach into the longitudinal = and Quersclmüren of Masehenwerkes be incorporated, "The incorporation of rubber threads, but can also take place at different ge = shaped mesh, thereby considerably increases the elasticity of the meshwork «

Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellteThe drawing shows an embodiment of the subject matter of the invention shown

Über dl© mit einer natürlichen oder künstlichen Wurst=» haut versehene Bauerwurst a ist ein nahtloser Netzschlauch b gemäß der Erfindung gezogen» Im dargestellten Beispiel besitzen die Maschen des Hetzschlauehes b eine rechteckigeAbout dl © with a natural or artificial sausage = » skin-covered farmerwurst a is a seamless mesh tube b drawn according to the invention »In the example shown the meshes of the Hetzschlauehes b have a rectangular one

form* Ir sämtliche Schnür© des Schlauches sind Grumirifäden eingearbeitet, so daß der Schlauch in Längs- und Querrichtung elastisch ist₀ Tor dem Aufziehen auf den Wurstkörper besitzt der Schlauch einen geringeren Durchmesser als die Wurst« Ebenso wird das zu verwendende Stück des Schlauches kürzer bemessen als die Länge der wurst» Beim Einbringen des Wurstkörpers in den Schlauch wird dieser in der Quer- und Längsrichtung gedehnt und unter Spannung an den Enden der Wurst verknotet oder sonstwie verschlossene Auf dies© V/eise ist es möglich*» daß der Schlauch einer beim Srosknen der Wurst eintretenden VqIu= menänderung su folgen vermag und weiterhin einen Zug in beiden Richtungen ausübte Ein Lockern der Unischnürung wird somit zuverlässig vermiedene Ein ??eiterer "Vorteil des Erfindungsgegenstandes besteht darin_s daß ein Umschnüren von Hand, wie überhaupt ein Konfektionieren des Sehlau» ch3s entfällt« Die notwendigen manuellen Arbeiten sind auf das Versehliessen des maschinell hergestellten. Schlauches beschränkte form * Ir, so that the tube in the longitudinal and transverse direction is resilient ₀ Goal absorption on the sausage body, the tube has a smaller diameter than the sausage "will also, the dimensioned all Schnür © of the hose Grumirifäden are incorporated to be used piece of the hose shorter as the length of the sausage When the sausage body is inserted into the tube, it is stretched in the transverse and longitudinal directions and knotted or otherwise closed at the ends of the sausage under tension Srosknen the sausage incoming VqIu = menänderung can follow below and continue a train in both directions exercised loosening the Unischnürung is thus reliably avoided a ?? Eiterer "advantage of the subject matter is to _see that a tying hand, as ever, a making-up of Sehlau" ch3s is not applicable «The manual work required is based on the mechanical sealing of the llten. Hose restricted

Der Krfindungsgegenstand läßt sich nicht nur in der dargestellten I¹OrBi bei Dauerwürsten (Salamiwürsten) „ sondern auch bei Hollschinken oder ähnlichen Waren_s die üblicher= weise kein® besondere Haut aufweisen, verwenden.»The Krfindungsgegenstand can not only be shown in the I ¹ Orbi in continuous sausages (salami sausage) "but also in Hollschinken or similar goods _s common = example have kein® special skin use."

Soliutsansprüche;Solitude claims;

Claims

Ρ.Α.312800Ί15.63Ρ.Α.312800Ί15.63

„y, ü, ρ. fa „ρ .«.“Y, ü, ρ. fa “ρ.”.

1, coating for permanent sausage and similar. Elelsehwaren., consisting of a natural or artificial sausage skin and / or a net-like wrapping, characterized in that the Unis & hBürung from a 'seamlessly manufactured, in length · == and Crosswise elastic mesh tube consists of »

2β enclosure for permanent sausage and meat products according to claim 1, characterized in that the _f Masohenv / ERK seamless letzsohlauches G-unuuifäden incorporated "