DE184643C

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Publication number: DE184643C
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KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

- JVl 184643 KLASSE 85 a. GRUPPE- JVl 184643 CLASS 85 a. GROUP

Patentiert im Deutschen Reiche vom 29. September 1903 ab.Patented in the German Empire on September 29, 1903.

Viele der täglich in großen Mengen verbrauchten flüssigen Nahrungs- und Genußmittel leiden an dem Ubelstand, daß sie infolge ihres Gehaltes an Mikroorganismen (Bakterien usw.) nur kurze Zeit haltbar sind, und daß ihre Aufnahme in den menschlichen Körper, wenn die Anzahl jener Kleinlebewesen eine bestimmte Grenze überschritten hat, unzuträglich ist und nicht selten auchMany of those consumed in large quantities every day liquid food and luxury items suffer from the disadvantage that they as a result their content of microorganisms (bacteria, etc.) can only be kept for a short time, and that their uptake in the human Body, when the number of those small organisms exceeded a certain limit has, is unbearable and not infrequently also

ίο geradezu gesundheitsschädlich wirken kann.ίο can be downright harmful to health.

Beispielsweise gerinnt Milch wegen ihres hohen Bakteriengehaltes unter gewöhnlichen Umständen schon in kürzester Zeit, und fast alle künstliche Mineralwässer und sonstige kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, die aus Leitungs- oder Brunnenwasser hergestellt werden, sind mit zahlreichen Keimen verunreinigt und nur eine vergleichsweise kurze Zeit haltbar und genießbar. Selbst wenn man sich zur Herstellung dieser Erzeugnisse des destillierten Wassers bedient, ist damit noch keine Gewähr für ihre Keimfreiheit gegeben , denn die bisherige Art ihrer Herstellung, insbesondere die Unmöglichkeit, die Flaschen bis zu ihrem Verschluß steril zu halten, erlaubt es nicht, den Eintritt von Keimen in die Flüssigkeit zu verhindern.For example, milk curdles under ordinary foods because of its high bacterial content Circumstances in a very short time, and almost all artificial mineral waters and others carbonated soft drinks made from tap or well water are contaminated with numerous germs and only a comparatively short one Durable and enjoyable for a long time. Even if you go to manufacture these products of distilled water, there is no guarantee that it is sterile , because the previous way of their production, especially the impossibility of keeping the bottles sterile until they are closed hold, does not allow to prevent the entry of germs into the liquid.

Das vorliegende Verfahren bezweckt nun, diesen gewiß erheblichen Übelstand auf eine einwandfreie, leichte und wohlfeile Weise zu beseitigen. Hiernach verwendet man zur vollkommenen Sterilisation der genannten Flüssigkeiten die Superoxyde des Calciums und des Magnesiums/ die man in sehr geringer Quantität zusammen mit Kohlensäure oder anderen milden Säuren oder sauren Substanzen (sauren Salzen, wie sauren Tartraten, Giraten, Malaien usf.), oder mit Substanzgemischen , die diese Säuren entwickeln, wie z. B. Brausepulver, in der Flüssigkeit verteilt. Die genannten Superoxyde werden unter Entwicklung von Wasserstoffsuperoxyd vollständig umgesetzt, und zwar entweder durch die in den Flüssigkeiten schon an sich enthaltenen milden Säuren, wie Milchsäure, Weinsäure, Äpfelsäure usw., oder aber durch die beigefügten Säuren oder Substanzgemische. Die entstehenden Kalk- und Magnesiasalze sind dem Organismus durchaus zuträglich; das freiwerdende Wasserstoffsuperoxyd aber übt im Entstehungszustande eine so bedeutende sterilisierende Wirkung aus, daß sämtliche in der Flüssigkeit enthaltenen Keime abgetötet werden. Hierbei wird das Wasserstoffsuperoxyd in bei weitem stärkeren Maße verbraucht, als wenn man es der Flüssigkeit in freiem Zustande zugesetzt hätte, so daß nach Beendigung des Vorganges nur eine äußerst geringe und jedenfalls unbedenkliche Menge davon zurückbleibt. Auch der Umstand, daß die Einwirkung der milden Säuren auf die genannten Superoxyde nicht augenblicklich, wie bei etwaiger Anwendung von' Natriumsuperoxyd, sondern im Verlaufe längerer Zeit stattfindet, trägt dazu bei, die Sterilisation zu einer sehr wirksamen und vollkommenen zu machen.The purpose of the present proceedings is to remedy this certainly considerable deficiency correct, easy and cheap way to eliminate. Hereafter one uses for the perfect Sterilization of the liquids mentioned the super oxides of calcium and des Magnesium / which you get in very small quantities together with carbonic acid or other mild acids or acidic substances (acidic salts, such as acidic tartrates, Giraten, Malay etc.), or with mixtures of substances that develop these acids, such as z. B. effervescent powder, distributed in the liquid. The super oxides mentioned are under Development of hydrogen peroxide fully implemented, either by the mild acids already contained in the liquids, such as lactic acid, tartaric acid, Malic acid, etc., or through the added acids or mixtures of substances. The resulting lime and magnesia salts are absolutely beneficial to the organism; but the hydrogen peroxide released has such a significant effect in the state of its formation sterilizing effect from the fact that all germs contained in the liquid are killed. This is where the hydrogen peroxide becomes consumed to a far greater extent than if it had been added to the liquid in the free state, so that after the end of the process only an extremely low and in any case harmless Amount of it remains. Also the fact that the action of mild acids on the named super oxides not instantaneously, as with any application of ' Sodium peroxide, which takes place over a longer period of time, contributes to the To make sterilization a very effective and perfect one.

Wenn man das Sterilisieren in geschlossenen Gefäßen vornimmt, so wird nicht nur die darin enthaltene Flüssigkeit, sondern auch das gesamte Gefäßinnere einschließlich der Dichtungsarmatur usw. von Keimen befreit,If the sterilization is carried out in closed vessels, then not only the liquid contained therein, but also the entire interior of the vessel including the Sealing fitting etc. freed from germs,

(2. Auflage, ausgegeben am 23. Dezember(2nd edition, issued December 23

so daß die eingeschlossene Flüssigkeit dauernd haltbar bleibt.so that the enclosed liquid remains permanently stable.

Die beschriebene Wirkung tritt schon in der Kälte ein, was für Aroma, Geschmack und Bekömmlichkeit der zu konservierenden Nahrungs- und Genußmittel von erheblicher Bedeutung ist; will man gleichwohl bei dem Prozeß eine gelinde Erwärmung in Anwendung bringen, so ist es möglich, mit noch ίο geringeren Mengen der sterilisierenden Substanzen auszukommen.The described effect occurs even in the cold, what aroma, taste and digestibility of the foodstuffs and luxury items to be preserved are of considerable importance Meaning is; one nevertheless wants to use mild heating in the process bring, so it is possible with even ίο smaller amounts of the sterilizing substances get along.

Claims

Patent-An saying:

Process for producing aseptic beverages, characterized in that the liquids with the superoxides of calcium or magnesium and at the same time with mild acids or with mixtures which, in contact with the liquid, result in such acids ao develop, treated in the cold or under mild warming.