1 : iweckerldrxckholzeut
Das Trapezförmigewnten ja.d.oben abgerundete wnd mit einer
RcLhIkahLe-
Teraehene Buchenholz dient im Bäekerhandwerk zwm Abdrücken
der
Biweokerl oder atmh. Nilshbotshen. genannt.
DaeDrw.okholz.ist.aw.eer.miTjfdw.rahteinen'Bäokermeister'omd
dwrch einen
Baeeister.erßQbttd. raktiseh. bezeishne-t. worden.
jt. diesem. HolzwrdtdeebefSQlI'des'Arbei-t. gaN. ges erzieltals
laakmeister, eriirobt
erzieltials
mit den vorhandenen Nasqhne
Überwiegend wird in kleineren Betrieben ein Rundholz oder der
Stiel
eines dickeren Kochlöffels verwendet.
Vorteile des Drackholzea und Nachteile vom Rundholz und Kochlöffelstiel
l, Beasere Handhabung durch die (Trapezform) und die angebrachte
(Hohlkehle)
Pundholz und Kochlöffelstiel sind dagegen schlecht zu halten. 1: iweckerldrxckholzeut
The trapezoidal shape was rounded off at the top with a
Teraehene beech wood is used in the baker's trade for printing
Biweokerl or atmh. Nilshbotshen. called.
DaeDrw.okholz.ist.aw.eer.miTjfdw.rahtein'Bäokermeister'omd dwrch one
Baeeister.erßQbttd. raktiseh. bezeishne-t. been.
jt. this. HolzwrdtdeebefSQlI'des'Arbeit-t. gaN. total achieved as
laakmeister, conquered
achievements
with the existing Nasqhne
A round wood or the handle is predominantly used in smaller companies
of a thicker wooden spoon.
Advantages of the Drackholzea and disadvantages of the round wood and wooden spoon handle
l, better handling due to the (trapezoidal shape) and the attached (hollow groove)
Pound wood and wooden spoon handle, on the other hand, are difficult to hold.
2 2. Leichtere Aw. sübmng des Druckes wiederum durch bessere Handhabung
(Hohlkehle) und (trapezform) Druck wird mit der ganzen Hand ausgeübt dagegen bei
rundholz und Kochlörrfel mehr mit den Fingern und dadurch anstrengender.2 2. Easier Aw. sübmng the pressure again through better handling
(Fillet) and (trapezoidal) pressure is exerted with the whole hand on the other hand
Rundholz und Kochlörrfel more with your fingers and therefore more strenuous.
3.Können die Brötchen auf dem Brett abgedrückt werden. Die durch die
Trapezform unten erzielte kürzere Abrundung, wird auch bei dichterer Belegung der
Bretter mit Brötchen (eine Verletzung bei etwas Übung ausgeschlossen. (derdanebenliegenden
Dadurch daß Rundholz und Kochlöffelstiel zu lang sind, müssen die Brötchen vom Brett
genommen werden,um sie abdrücken zu können, was eine wesentliche Arbeitsgangverzögerung
zur Folge hat.3. Can the rolls be pressed off on the board. The through the
Trapezoidal shape, the shorter rounding achieved at the bottom, is also used with more densely populated areas
Boards with rolls (an injury excluded with a little practice
Because the round wood and wooden spoon handle are too long, the rolls have to be off the board
must be taken to be able to pull the trigger, which is a significant process delay
has the consequence.