DE1782644A1

DE1782644A1 - Method and device for pressing cheese or the like. in forms with a loosely inserted lid

Info

Publication number: DE1782644A1
Application number: DE19681782644
Authority: DE
Inventors: Sas Johannes Abraham
Original assignee: Sas JOHANNES ABRAHAM
Current assignee: Sas JOHANNES ABRAHAM
Priority date: 1967-09-27
Filing date: 1968-09-26
Publication date: 1971-10-14
Also published as: DK120467B; NL6713156A

Description

Patentanwalt 8 Mfindiwi 61, Ccimoütab· 81 ■ Τ.Ι^οπ: (0Θ11) 4838X · T.I«, 06-24351Patent attorney 8 Mfindiwi 61, Ccimoütab · 81 ■ Τ.Ι ^ οπ: (0Θ11) 4838X · TI «, 06-24351

Johannes Abraham Sas L 8461Johannes Abraham Sas L 8461 Turfsingel 70-71 25. 9. 1968Turfsingel 70-71 September 25, 1968 Gouda, Niederlande Gg/toGouda, Netherlands Gg / to

Verfahren und Vorrichtung zum Pressen von Käse od . dgl. in Formen mit lose eingesetztem Deckel.Method and device for pressing cheese od. like in forms with a loosely inserted lid.

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Pressen von Käse od. dgl. in Formen mit lose ei ngesetztem Deckel unter schrittweise zunehmendem Druck, wobei der Druck auf den Käse od. dgl. über den Deckel der Formen ausgeübt wird.The invention relates to a method and a device for pressing cheese od. Like. In forms with a loose egg nosed lid under gradually increasing pressure, the pressure being exerted on the cheese or the like via the lid of the molds.

Zum Pressen von Käse od. dgl. in Formen ist es bekannt geworden, eine größere Anzahl von Formen gleichzeitig unter Druck zu setzen und allmählich nach einer wählbaren Zeit den Druck zu erhöhen. Ein solches Verfahren ist äußerst arbeitsintensiv, es erfordert viel Handarbeit und bringt dadurch eine erhebliche Kostenverteuerung, ganz abgesehen davon, dall nur ein intermittierender Arbeitsbetrieb gewährleistet ist.For pressing cheese or the like in molds, it has become known to pressurize a larger number of molds at the same time and gradually increase the pressure after a selectable time. Such a process is extremely labor-intensive, it requires a lot of manual labor and thus brings a considerable increase in costs, Quite apart from that, there is only an intermittent operation is guaranteed.

In der Herstellung von Ks se ist demgegenüber bereits ein kontinuierliches Verfahren bekannt geworden, bei we "hem Käsebruch aus den K isebru hbehältern ζ χ Messern hin gel »rdert wird, welche ein Z> rschmüden in Einzelstücke bewirken, diese Einzelstücke werd* η dann in Formen eingefüllt, in die e ι Deckel lose eingesetzt ist. I ι diesen Formen werden dann die einzilnen Stücke zusammengepreßt und zu Lagern hin transportiert, in welchen sie einem weiteren Reifungsprozeß unterzogen werden. Das eigentliche Verfahren zum Pressen oder Verdichten des Ka «es erfordert aber auch hier den Einsatz umfangreicher Handarbeit, welche einen kontinuierlichen Arbeiteablauf stört.In the production of cheese, on the other hand, is already a continuous process Process has become known when cheese curds are removed from the cheese brewing containers ζ knives, which ones cause fatigue in individual pieces, these individual pieces are then filled into molds and loosely inserted into the lid is. In these forms, the individual pieces are then pressed together and transported to warehouses in which they are subjected to a further ripening process. The actual procedure for pressing or compressing the cheese, however, it also requires the use of extensive manual labor, which is continuous Work process disrupts.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Pressen von Käse od. dgl. ir> Formen mit lose eingesetztem Deckel unter schrittweise zunehmendem Druck zur ψ Verfügung zu stellen, welche einen automatischen, kontinuierlichenThe invention has the object of providing a method and apparatus od for pressing cheeses. Like. Ir> forms with loosely inserted lid under gradually increasing pressure to provide ψ available which continuous automatic

Arbeitsablauf ermöglichen und jegliche Hand4rbeit ausschalten. Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, daß die Formen in einer Reihe schrittweise zwischen einem starren , sich längs einer Förderbahn erstreckenden Traggestell und oderhalb die tem angeordneten, einen Druck ausübenden Mitteln bewegt wird, wobei die einen Druck ausübenden Mittel nur in Wirkung gesetzt sind, wenn die Formen in Stillstand gesetzt sind, di· einen Druck ausübenden Mittel hingegen nicht wirken, wenn die Formen bewegt werden. Zur DurchführungEnable workflow and switch off all manual labor. This object is achieved in that the forms in a row step by step between a rigid, along a conveyor track extending support frame and or half of the system arranged, a pressure exerting means is moved, wherein the exerting a pressure Means are only activated when the forms are at a standstill, whereas the pressure-exerting means do not work when the shapes are moved. To carry out

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BADBATH

d' s erfindunvSgemäßen Verfahrens wird eint Vorrichtung in
\ jrschlag g« bracht, welche gekennzeichnet jet durch ein endloses, ρ jerhalb ein<-s sich längs der Förderbahn erstreckenden Traggesells schrit'weise bewegbar? s Förderband oi.dgl. , oberhalb
welchem auf die Deckel der Koseformen eine» Druck ausübenden
Mittel oder Ciruppen von einer. Druck ausübenden Mittel angeordnet sind, welche intermittierend betätigbar sind. Es hat sich in diesem Zusammenhang gezeigt, daß eine zeitliche Aurtiebung des Druckes ^The inventive method is a device in
Is it possible to move, in steps, along the conveyor track? s conveyor belt or the like. , above
which exert a »pressure« on the lid of the cup forms
Means or ciruppets of one. Pressure-exerting means are arranged, which can be operated intermittently. It has been shown in this context that a temporal shift in the pressure ^

auf die Käseformen keinen nachteiligen Einflufl auf die Qualität des Produktes hat und zwar dann nicht, wenn dies«· zeitliche Aufhebung nur wenige Sekunden ausmacht.on the cheese molds does not adversely affect the quality of the Product and not if this «· temporal suspension only matters a few seconds.

Gemäß einer bevorzugten Ausführun'gsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung bestehen die einen Druck ausübenden Mittel aus aufeinanderfolgenden, sich mit Abstand über dem Förderband od. dgl.According to a preferred embodiment of the invention Device, the pressure exerting means consist of successive, od at a distance above the conveyor belt.

in Längsrichtung der Vorrichtung erstreckenden biegsamen i in the longitudinal direction of the device extending flexible i

Schläuchen oder Gruppen von Schläuchen,die «wischen einem oberen Gestell und einem biegsamen Band liegen. Wird in diese biegsamen Schläuche oder Gruppen von Schläuchen Luft eingeleitet, dann blasen sich die Schläuche auf und drücken die Käseformen gegen das obere Gestell, wodurch dann auf den in den Formen liegenden Käse ein
Druck ausgeübt wird. Das unterhalb dieser Schläuche angeordnete
biegsame Band sollte mittels Zugfedern an dem oberhalb der SchläucheHoses or groups of hoses lying between an upper frame and a flexible strap. If air is introduced into these flexible hoses or groups of hoses, the hoses inflate and press the cheese molds against the upper frame, as a result of which the cheese lying in the molds then penetrates
Pressure is applied. The one arranged below these hoses
The flexible band should have tension springs on the one above the hoses

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angef rdneten Gestell befestigt sein. Eine solche Ausbildung bringt den ' orteil, daß nach Druckentlastung der Schläuche diese durch das .achfedernde biegsame Band plattgedr tckt werden, was wiederum zur """olge hat, daß die einzelnen Käseformen ungehindert durch das Förderband schrittweise weiterbewegt werden können.be attached to the broken frame. Such training brings the advantage that after the hoses are depressurized, they are flattened by the resilient, flexible band, which in turn to the "" "olge that the individual cheese shapes are unhindered by the Conveyor belt can be moved further step by step.

Die in Längsrichtung der Vorrichtung verlaufenden Schläuche sollten über einzelne Längenabschnitte mit unterschiedlichem Druck beaufschlagbar sein und zwar sollte vorzugsweise in Förder richtung der einzelnen Käseformen eine Drucketeige rung vorgenommen werden. Damit wird ein erhöhte· Verdichten gegen den Auelaufbereich der Vorrichtung hin bewirkt. Zweckmäßig ist es, das Obergestell der Vorrichtung aus Einzelteilen aufzubauen, welche jeweils höhenverstellbar sind, dadurch kann dann unterschiedlichen Hohen von Käse formen Rechnung getragen werden und auch dem Tatbestand, daß mit zunehmender Verdichtung de» Käses in den Formen der Deckel immer weiter in die Formen einsinkt. Das Ober ge stell kann also zur Auslaufseite hin schräg gestellt werden. The hoses running in the longitudinal direction of the device should be able to be subjected to different pressures over individual length sections, and pressure paste should preferably be made in the conveying direction of the individual cheese molds. This brings about an increased compression towards the flow area of the device. It is expedient to build the upper frame of the device from individual parts, each of which is adjustable in height, so that different heights of cheese shapes can be taken into account and also the fact that with increasing compression of the cheese in the shapes the lid continues to enter the shapes sink in. The upper part can therefore be placed at an angle to the outlet side.

Die Erfindung und die mit ihr erzielbaren Votteile werden aus der nachfolgenden Beschreibung einer bevorzugten Atts£ohrungsform er- ~ kennbar, auf welche die Erfindung allerding· aicht eingeschränkt ist, es sind vielmehr im fUfcgnmk de· offenbarte* KrÜadung«gedenken· alle Äquivalenten Mittei mit erfalt. Die Zeichnung eeigt: The invention and the advantages that can be achieved with it can be seen from the following description of a preferred embodiment to which the invention is not limited; erfalt. The drawing shows:

i BADORtGINAL '·.i BADORtGINAL '·.

Fig. 1 eine Aufsicht auf die erfindungs(gemäße Vorrichtung,Fig. 1 is a plan view of the fiction (contemporary device,

Fig. 2 eine Seitenansn ht der erfindungsgemäßen VorrichtungFig. 2 is a Seitenansn ht of the device according to the invention

und
Fig. 3 einen Schnitt nach der Linie III-III der Fig. 2and
FIG. 3 shows a section along the line III-III in FIG. 2

Die in der Zeichnung dargestellte Vorrichtung umfaßt ein aus dreiThe device shown in the drawing comprises one of three

Teilen ί , 2 und 3 bestehendes Obergestell. Jeder Teil dieses Oberge- ^Parts ί, 2 and 3 of the existing upper frame. Every part of this upper body

stelle umfaßt zwei in Querrichtung verlaufende Rohrprofile 4, 5; 6,7; und 8,9, zwischen welchen Längsprofile 10,10a - 1Oe; 11,11a - He; und 12, 12a - 12e angeordnet sind. Dieses Obergestell ist an seiner einen Seite mit einem Teil 13 verlängert, welcher ein in Querrichtung verlaufendes Profil 14 mit daran befestigten kurxen Rohrprofilteilen 1 5, 15a - 15e umfaßt. Die Gestellteile 1, 2, 3 und 13 sind mittels Bolzen im Bereich ihrer quer verlaufenden Profile miteinander place comprises two transversely extending tubular profiles 4, 5; 6.7; and 8,9, between which longitudinal profiles 10,10a - 10e; 11.11a - He; and 12, 12a-12e are arranged. This upper frame is extended on one side with a part 13 which comprises a profile 14 running in the transverse direction with short tubular profile parts 1 5, 15a-15e attached thereto. The frame parts 1, 2, 3 and 13 are connected to one another by means of bolts in the area of their transverse profiles

verbunden, derart, daß die in Längsrichtung verlaufenden Profile i connected in such a way that the longitudinal profiles i

der Gestellteile hintereinander liegen. Die Gestellteile sind über die Enden der Querprofile 4-9 und 14 an vertikalen Säulen 18-24 befestigt. Die Verbindung zwischen den Querprofilen und den Säulen ist mittels Klemmschrauben 16 hergestellt. Weiterhin ist den Querprofilen 4, 5,8 und9 an beiden Enden je eine Stellspindel 17 zugeordnet, mittels welchen die Gestellteile 1, 2, 3 und 13 in Höhenrichtung verstellbar sind, wenn die Klemmschrauben 16 gelöst sind. of the frame parts are one behind the other. The frame parts are attached to vertical columns 18-24 via the ends of the transverse profiles 4-9 and 14. The connection between the transverse profiles and the columns is established by means of clamping screws 16. Furthermore, the transverse profiles 4, 5, 8 and 9 are each assigned an adjusting spindle 17 at both ends, by means of which the frame parts 1, 2, 3 and 13 can be adjusted in height when the clamping screws 16 are loosened.

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Unterhalb der in Längsrichtung verlaufenden Rohrprofile der Gr ippen 15, 10, 11 und 12 sind in Länge richtung verlaufende, au;blasbare, biegsame Schlauche angeordnet und z.war je Rohr strang 15, 10, 11 und 12 drei hintereinander liegende Schläuche 3d, 31 und 32. Diese Schläue he sind mit ihren Ernten über Klemmbügel 36 mit dem zugeordneten Rohrprofil verbunden. Jeder Schlauchstrang 30, 31 und 32 ist zwischen demzugeordneten Rohrstrang 15, 10, 11 und 12 und einem biegsamen Band 33 angeordnet, das mit seinem einen Ende am Ende des zugeordneten Rohrprofils 15 und mit seinem anderen Ende am Ende des zugeordneten Rohr -profile 12 befestigt ist. Jedes biegsame Band 33 ist weiterhin mittels auf regelmäßigem Abstand an beiden Seiten des Bandes befestigten Zugfedern 34 gegen den zugeordneten Schlauchstrang 30, 31, und 32 angedrückt, diese Zugfedern sind an dem zugeordneten Rohrstrang 15, 10, 11 und 12 aufgehängt. Es sind also sechs in Längsrichtung verlaufende Schlauchstränge 30, 31, und 31 bzw. drei in Querrichtung liegende Schlauchgruppen 30,30a - 30e; Jl,31a-31e; und 32, 32a-32e vorhanden. Jede Schlauchgruppe kann mittels Luft von bestimmtem Druck aufgeblasen werden. Zu diesem Zweck sind drei Luftleitungen 38,41 und 42 vorgesehen, welche von einem Druckbehälter 37 zu den Gruppen geführt sind. Die Leitung 38 ist vom Behälter 37 zum Gestellteil 1 geführt, Zweigleitungen 40 eines sich quer Ober diesen Ge·UUUiI erstreckenden Leitung steil· 39 durchdringen die Rohr-Below the longitudinally extending tubular profiles of the ribs 15, 10, 11 and 12, longitudinally extending, inflatable, flexible hoses are arranged and, for example, there were three hoses 3d, 31 per pipe string 15, 10, 11 and 12, one behind the other and 32. These hoses are connected to their harvests via clamping brackets 36 with the associated tubular profile. Each hose string 30, 31 and 32 is arranged between the associated pipe string 15, 10, 11 and 12 and a flexible band 33, which is fastened with one end to the end of the associated pipe profile 15 and with its other end to the end of the associated pipe profile 12 is. Each flexible band 33 is also pressed against the associated hose string 30, 31, and 32 by means of tension springs 34 fastened at regular intervals on both sides of the band; these tension springs are suspended from the associated pipe string 15, 10, 11 and 12. There are therefore six tube strands 30, 31 and 31 running in the longitudinal direction or three tube groups 30, 30a-30e lying in the transverse direction; Jl, 31a-31e; and 32, 32a-32e available. Each group of tubes can be inflated with air at a certain pressure. For this purpose, three air lines 38, 41 and 42 are provided, which are led from a pressure vessel 37 to the groups. The line 38 leads from the container 37 to the frame part 1, branch lines 40 of a line extending steeply transversely above this line 39 penetrate the pipe

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BAD ORfGlNALBAD ORfGlNAL

profile I 0,1 Oa - 1 le und führen zu den S- hläuchen 30, 30a - 30e. In gleicher Weise ist die Leitung 41 mit 4en einzelnen Schläuchenprofiles I 0.1 Oa - 1 le and lead to the tubes 30, 30a - 30e. In the same way, the line 41 is with four individual hoses

11, i fa- lie und die Leitung 42 mit den einzelnen Schläuchen11, i fall and the line 42 with the individual hoses

12, Ii ι - 12 e verlanden. Mittels der Leitungen 38,41 und 42 kann jeder Schlauchgruppe Luft von bestimmtem Druck zugeführt werden, wobf ι der Druck der einen Gruppe von dem Druck der anderen Gruppe unterschiedlich sein kann. Den Schläuchen 10 wird Luft . mit niedrigerem Druck zugeführt als den Schläuchen 11, dieser Druck ist seinerseits wieder niedriger als der den Schläuchen 12 zugeführte Druck. Weiterhin enthält die Anlage an sich bekannte aber nicht gezeigte Mittel zum abwechselnden Zu- und Abführen der Luft.12, ii ι - 12e silt up. By means of the lines 38, 41 and 42 can air of a certain pressure are supplied to each hose group, whereby the pressure of one group differs from the pressure of the other Group can be different. The hoses 10 become air. is supplied at a lower pressure than the hoses 11, this pressure in turn is lower than that of the hoses 12 applied pressure. Furthermore, the system contains means known per se, but not shown, for alternating supply and removal the air.

Mit 43 ist ein endloses Förderband für den Transport von Käseformen durch die Anlage bezeichnet. Diese« Förderband 43 besteht aus «ich in Querrichtung der Anlage erstreckenden Rohrprofilen 44, welche mit ihren Enden an den Gliedern sich auf beiden Seiten der Anlage erstreckender Ketten 45 befestigt sind. Die Ketten 45 sind über an beiden Enden der Anlage angeordnete Kettenräder 46 und 47 geführt.At 43 there is an endless conveyor belt for transporting cheese molds designated by the system. This "conveyor belt 43 consists of" I in the transverse direction of the system extending tubular profiles 44, which with their ends on the links on both sides of the system extending chains 45 are attached. The chains 45 are over on sprockets 46 and 47 arranged at both ends of the system.

Das Förderband wird intermittierend durch einen Elektromotor 47 angetrieben, der die gemeinsame Achse der Kettenräder 47 über einen Riementrieb antreibt. Das obere Trum de· Förderbandes 43 liegt auf einem unterhalb des Oberge«teU« angeordneten Gestell auf, welche« gegenüber den da« Oberg»«t«jll tragenden Säulen befestigt ist.The conveyor belt is driven intermittently by an electric motor 47 which drives the common axis of the chain wheels 47 via a belt drive. The upper run of the conveyor belt 43 rests on a frame which is arranged below the upper part and which is fastened opposite the pillars supporting the upper part.

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Dieses Gestell umfaßt vier Teile 48-51, voi welchem die Teile 49 - 51 unterhalb der Obergestellteile 1-3 hegen. Der Teil 48 liegt an der Vorderseite der Anlage und dien' ale Einlaufteil für die Käseformen. Jedes Gestellteil 48 - 51 besteht aus zwei Querprofilen 52, welche mit ihren Enden fest an den vertikalen Säulen befestigt sind. Zwischen diesen Querprofilen ist eine Anzahl in Langsrit htung verlaufender I-Träger 53 angeordnet, welche an den Querprofilen befestigt sind. Die Untergestellteile 48 - 51 sind mittels Bolzen im Bereich der Quer profile aneinander befestigt. Zwischen den Rohrprofilen des Förderbandes und dem Untergestell itt eine Abdeckplatte 54 aus rostfreiem Stahl angeordnet, über welche die Rohrprofile mittels Gleitrollen gleiten. Oberhalb des Ober ge stelle ist eine Abdeckplatte 55 gleichfalls aus rostfreiem Stahl angeorndet, welche entfernbare Seitenklappen 56 trägt. Die Abdeckplatten 54, und 56 bilden ein Tunnel, innerhalb welchem sich die Preßeinrichtuhg F der Anlage befindet. Dies·* Tunnel sorgt gleichzeitig für eine Abschirmung gegen Verunreinigungen von aufien.This frame comprises four parts 48-51 from which the parts 49 - 51 lie beneath the upper frame parts 1-3. The part 48 is at the front of the system and serves' ale inlet part for the cheese molds. Each frame part 48 - 51 consists of two transverse profiles 52, which are fixed with their ends on the vertical columns are attached. A number of I-beams 53 running in the longitudinal direction are arranged between these transverse profiles are attached to the transverse profiles. The underframe parts 48 - 51 are fastened to one another by means of bolts in the area of the transverse profiles. A cover plate 54 made of stainless steel is arranged between the tubular profiles of the conveyor belt and the underframe, over which the pipe profiles slide by means of sliding rollers. A cover plate 55, also made of stainless steel, is arranged above the upper part. which carries removable side flaps 56. The cover plates 54 and 56 form a tunnel within which the press device is located F of the plant is located. This · * tunnel simultaneously provides a shield against contamination from outside.

Weiterhin ist die Anlage mit einer Anzahl von Gleitechienen 57 für die Käseformen versehen. Diese Gleitechienen sorgen dafür, daß die Käseformen während ihrer Förderung durch die Anlage gerade unterhalb der Rohrprofile mit den daran befestigten Schläuchen geführt und gehalten werden.Furthermore, the system is provided with a number of slide rails 57 for the cheese molds. These sliding rails ensure that the cheese molds during their conveyance through the system just below the pipe profiles with the hoses attached be guided and held.

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Daren die Anlage können Käsefottnen 60 ir sechs nebeneinander Legenden Reihen hindurchgeführt werden. Die Käseformen werden im Teil 48 der Anlage auf das Förderband 43 aufgesetzt. Das Förderband fordert die Formen in sechs Peihen zunächst in den Bereich der Profilrohre 10 und der zugeordneten Schläuche 30, wobei die Formen durch die Gleitschienen 57 geführt werden. Die Formen 60 werden schrittweise transportiert . Sobald die ersten sechs Behälter unter die Schläuche 30 gekommen sind, wird das Förderband 43 stillgesetzt, und es wird dann über die Leitungen 38, 39 und die Zweigleitungen 40 Luft unter vorbestimmtem Druck in die Schläuche eingeleitet, wodurch über die biegsamen Bänder 33 auf die losen Deckel 61 der Formen Druck ausgeübt wird. Nach einer wählbaren Zeit wird Luft wieder aus den Schläuchen abgeführt, wodurch die Schläuche unter dem Einfluß des Druckes der mittels Federn aufgehXngten biegsamen Bänder 33 plattgedrückt werden und die Deckel der Käseformen freizuliegen kommen. Danach werden die Käseformen wieder eine bestimmte Strecke weiterbefördert und wieder zum Stillstand gebracht, wonach den Schläuchen wieder Luft zugeführt wird und dadurch ein Druck auf die Deckel der Käseformen ausgeübt wird. Während des Durchganges der Käseformen durch die Anlage wird dieser Arbeitszyklus vielfach wie derholt. Während ihres Durchganges durch die erste Gruppe der Anlage empfangen die Käseformen «inen bestimmten Druck,Cheese vats 60 can be passed through the system in six rows next to each other. The cheese molds are placed on the conveyor belt 43 in part 48 of the system. The conveyor belt first requests the shapes in six rows into the area of the profile tubes 10 and the associated hoses 30, the shapes being guided by the slide rails 57. The molds 60 are transported step by step. As soon as the first six containers have come under the hoses 30, the conveyor belt 43 is stopped, and air under a predetermined pressure is then introduced into the hoses via the lines 38, 39 and the branch lines 40, whereby the flexible belts 33 on the loose Lid 61 of the molds pressure is applied. After a selectable time, air is discharged from the hoses again, whereby the hoses are pressed flat under the influence of the pressure of the flexible bands 33 suspended by springs and the lids of the cheese molds are exposed. The cheese molds are then conveyed on a certain distance and brought to a standstill again, after which air is again supplied to the tubes and thereby a pressure is exerted on the lids of the cheese molds. This work cycle is repeated many times during the passage of the cheese molds through the system. During their passage through the first group of the system, the cheese molds receive a certain pressure,

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während ihres Durchganges durch die zwe.te Gruppe einen bestimnten höherer. Druck und während ihre« Durchganges durch die d> itte Gruppe einen noch höheren Druc».during their passage through the second group a certain higher one. Pressure and during their "passage through the third group an even higher pressure".

Dadurch, daß die Schläuche während der Fortbewegung der Käseformen plattgedrückt werden, können diese Behälter leichter fortbewegt werden und es ist ohne weiteres erkennbar, daß zur Führung der Käseformen keine hohen Kraft»· benötigt werden. Es bedarf auch keiner besonderen Maßnahmen einer erleichterten Gleitung der Koseformen zwischen den einen Druck ausübenden Mitteln und dem Traggestell. Because the tubes are pressed flat during the movement of the cheese molds , these containers can be moved more easily and it is readily apparent that no great force is required to guide the cheese molds. There is also no need for any special measures to facilitate the sliding of the cot forms between the pressure-exerting means and the support frame.

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Claims

PATENTANSPRÜCHEPATENT CLAIMS

] . Ve-fahren zum Pressen von Käse in Formen mit lose eii gesetztem Deckel unter schrittweise zunehmendem Dr ick, wobei der Druck auf den Käse über den Deckel der Fo-men ausgeübt wird, dadurch gekennzeichnet, dall die Käseformen in einer Reihe schrittweise zwischen einem starren, sich längs einer Förderbahn erstreckenden Traggestell und oberhalb diesem angeordneten, einen Druck ausübenden Mitteln bewegt wird, wobei die einen Druck ausübenden Mittel nur in Wirkung gesetzt sind, wenn die Formen in Stillstand gesetzt sind, ein Druck jedoch nicht ausgeübt wird, wenn die Formen in Bewegung gesetzt sind.]. Ve-drive for pressing cheese into molds with loose eii put the lid on, applying gradually increasing pressure, whereby the pressure on the cheese is over the lid of the Fo-men is exercised, characterized in that dall the cheese molds in a row step by step between a rigid one extending along a conveyor track Support frame and above this arranged, a pressure-exerting means is moved, wherein the pressure-exerting means are only activated when the molds stopped, but no pressure is applied when the molds are in motion.

2. Vorrichtung zur-Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1,2. Device for carrying out the method according to claim 1,

dadurch gekennzeichnet, dafl ein endloses, oberhalb \ characterized by the fact that an endless, above \

eines sich längs der Förderbahn erstreckenden Traggestellsa support frame extending along the conveyor track schrittweise bewegbares Förderband od. dgl. vorgesehen ist,Step-by-step moveable conveyor belt or the like is provided, aber welchem auf die Deckel der Käseformen einen Druckbut which a pressure on the lids of the cheese molds ausübende Mittel oder Gruppen von einen Druck ausübendenagents or groups of pressures

Mitteln angeordnet sind, welche intermittierend betätigbarMeans are arranged which can be operated intermittently

sind.are.

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3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennieichnet, daß die einen Druck ausübenden Mittel aus aufeinanderfolgenden, sich mit Abstand über dem Förderband od. dgl.3. Apparatus according to claim 2, characterized gekennieichnet that the pressure-exerting means of successive, od at a distance above the conveyor belt. Like. in Längsrichtung der Vorrichtung erstreckenden biegsamen Schläuchen oder Gruppen von Schläuchen bestehen, die zwischen einem oberen Gestell und einem biegsamen Band liegen und Mittels Druckluft aufblasbar sind.in the longitudinal direction of the device extending flexible There are hoses or groups of hoses that lie between an upper frame and a flexible band and Are inflatable by means of compressed air.

4. Vorrichtung nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dafl da· biegsame Band mittels Zugfedern4. Apparatus according to claim 2 or 3, characterized in that the flexible belt is provided by means of tension springs an dem oberen Gestell befestigt ist.is attached to the upper frame.

5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dal das obere Getiell oder Teile von diesem höhenverstellbar ist bew. sind.5. Device according to one of claims 2 to 4, characterized in that the upper part or parts of this is adjustable in height.

6. Vorrichtung nach einem der Anspräche I feit 5, dadurch gekennzeichnet, daß in FÖrderrickttMig der Kiseformen die Schläuche mit unterschiedlich hohem Druck beaufschlagbar sind.6. Device according to one of claims I feit 5, thereby marked that in funding of the Kiseformen the hoses can be pressurized with different levels of pressure are.

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