DE1772153U

DE1772153U - FRAME PLATE FOR SLICING MACHINES, IN PARTICULAR BREAD SLICING MACHINES.

Info

Publication number: DE1772153U
Application number: DE1958K0029186
Authority: DE
Inventors: Fritz Koellner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1958-06-14
Filing date: 1958-06-14
Publication date: 1958-08-14

Description

Fritz K o e l 1 n e r, Fellbach b. Stuttgart Gestellplatte für Schneidemaschinen, insbesondere Brotschneidemaschinen Die Erfindung bezieht sich auf Gestellplatten für Schneidemaschine, wie sie vorzugsweise bei Brotschneidemaschinen Verwendung finden. Bei Brotschneidemaschinen sind auf dieser Gestellplatte die eigentlichen Teile der Brotschneidemaschine, wie Lagerbock mit elle für das Schneidmesser und die Lagerung für die Handkurbel, sowie die Anschlagvorrichtungen angeordnet. Meist ist die Gestellplatte mit Klemm-oder ochraubvorrichtungen versehen, mittels welcher sie, samt den Maschinenteilen der Brotschneidemaschine auf einem Küchentisch o. dgl. starr befestigt werden kann. Bei den bekannten Gestellplatten, die meist aus Holz gefertigt sind, ist eine etwa 2 bis 5 mm breite Trennfuge vorgesehen, in welche der untere Teil des lotrecht zur Ebene der Gestellplatte angeordneten Schneidmesser) eintaucht. Beim Schneiden von Brot, wurst oder anderen Naturalien bilden sich krümel oder kleine Stückchen, welche in diese Trennfuge eindringen und sich in ihr festsetzen. In der Praxis ist es nicht zu vermeiden, daß verderbliche Teilchen in diese Trennfuge eindringen und sich dort festsetzen. Die Reinigung dieser Fuge ist außerordentlich schwierig.Fritz K o e l 1 n e r, Fellbach b. Stuttgart frame plate for cutting machines, in particular bread slicers The invention relates to rack panels for slicers, as they are preferably used in bread slicers Find. With bread slicers, the actual ones are on this frame plate Parts of the bread slicer, such as bearing block with elle for the cutting knife and the storage for the hand crank, as well as the stop devices arranged. Most of time the frame plate is provided with clamping or screwing devices, by means of which them, including the machine parts of the bread slicer on a kitchen table or similar. Like. Can be rigidly attached. With the well-known frame plates, which are mostly made of Wood are made, an approximately 2 to 5 mm wide parting line is provided in which the lower part of the cutting knife arranged perpendicular to the plane of the frame plate) immersed. When cutting bread, sausage or other natural products, crumbs form or small bits that penetrate this parting line and become part of it fix. In practice it cannot be avoided that perishable particles get into this parting line penetrate and get stuck there. The cleaning of this joint is extraordinary difficult.

Meist wird das Eindringen von Brotkrumen oder anderen liahrungsmittelteilchen von der Bedienungsperson kaum bemerkt ; sie setzen sich in der Trennfuge fest, verschimmeln dort und bilden nach längerer Zeit einen mehr oder weniger großen Bakterienherd. u Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, diese nachteilige Erscheinung bei den bekannten Gestellplatten für Schneidemaschinen, insbesondere bei Brotschneidemaschinen zu beseitigen, ohne daß die bisher übliche Anordnung des Schneidemessers, seine Lagerung und insbesondere die Größe der Eintauchtiefe der unteren Schneidmesserpartie in die Gestellplatte geändert zu werden braucht.In most cases, the penetration of breadcrumbs or other food particles is hardly noticed by the operator; they get stuck in the parting line, mold there and reproduce a more or less large bacterial focus for a long time. u The invention is based on the object of eliminating this disadvantageous phenomenon in the known frame plates for cutting machines, especially bread slicing machines, without the need to change the previously common arrangement of the cutting knife, its storage and in particular the size of the depth of immersion of the lower cutting knife section in the frame plate .

Man erreicht eine vollständige Beseitigung dieses sattsam bekannten Nachteiles, indem man in die Gestellplatte für Schneidemaschinen, insbesondere Brotschneidemaschinen erfindungsgemäß im Bereich der Ebene der Schneidscheibe einen Streifen aus einem weichen, trennbaren Kunststoff einsetzt. Vorteilhaft ist dieser Streifen im Querschnitt senkrecht zur Ebene der Trennscheibe trapezförmig ausgebildet und so in die Gestellplatte eingesetzt, daß die Basisseite des im Querschnitt trapezförmigen Streifens zur Unterseite des Gestelles parallel liegt. wenn man den prismenförmigen Streifen aus Polyamid herstellt und vor dem Einsetzen der Schneidscheibe in die Gestellplatte hineinschiebt, derart, daß der Streifen bündig mit der Oberfläche der Gestellplatte abschließt, so kann nach dem Einsetzen des Trennmessers in den prismenartigen Polyamidstreifen in einfacher leise ein Schlitz von der Dicke des Schneidmessers eingeschnitten werden. Beim Erfindungsgegenstand fällt somit die sonst übliche breitere Trennfuge von 3 bis 5 mm gänzlich weg. Der in die Gestellplatte eingelegte Kunststoffstreifen gewährleistet die Eintauchtiefe des Schneidmessers bei einer Schnittbreite, die nur die Breite der messerscheibe und die Länge der Eindringtiefe des Messers in die Ebene der Gestellplatte hat.One achieves a complete elimination of this well-known Disadvantage by going into the frame plate for slicers, especially bread slicers according to the invention a strip of one in the area of the plane of the cutting disk soft, separable plastic is used. This strip is advantageous in cross section Trapezoidal designed perpendicular to the plane of the cutting disc and so in the frame plate inserted that the base side of the strip, which is trapezoidal in cross section, to the bottom of the frame is parallel. if you have the prism-shaped strip made of polyamide and before inserting the cutting disc in the frame plate pushes in such that the strip is flush with the surface of the frame plate closes, so can after inserting the cutting knife in the prism-like polyamide strip a slit the thickness of the cutting knife can easily be cut. In the subject matter of the invention, the otherwise usual wider parting line of 3 up to 5 mm completely away. The plastic strips inserted in the frame plate ensure the depth of immersion of the cutting knife at a cutting width that is only the width of the knife disc and the length of the depth of penetration of the knife into the plane of the frame plate Has.

Die erfindungsgemäße Ausbildung der Gestellplatte hat nicht nur den Vorteil, daß in den sehr engen und kurzen Schlitz weniger Brotkrumen und andere Nahrungsmittelrest eindringen können, sondern vor allem den, daß sich dieser prismenförmige Kunststoffeinsatz in ganz einfacher eise nach unten zu aus der Gestellplatte zwecks Reinigung herausnehmen läßt.The inventive design of the frame plate has not only Advantage that in the very narrow and short slot less breadcrumbs and other things Food residue can penetrate, but above all that this prism-shaped Plastic insert in a very simple way down to out of the frame plate Cleaning can be removed.

Der Einsatzstreifen läßt sich, da er keilartig ausgeführt ist, durch einfaches Herausdrücken aus der Gestellplatte entfernen und kann, ohne daß die ganze haschine mit Nasser oder einem sonstigen Reinigungsmittel in Berührung kommt, in heißem ..'asser abgespült werden. Es ist denkbar, daß an dem Polyamidstreifen ein besonderer handgriff vorgesehen ist, mit welchem er ohne weiteres aus der Gestellplatte herausgezogen werden kann.The insert strip can, since it is designed like a wedge, through simply push it out of the frame plate and can remove the whole haschine comes into contact with water or another cleaning agent hot water to be rinsed off. It is conceivable that a A special handle is provided with which it can easily be removed from the frame plate can be pulled out.

In der Zeichnung ist der Gegenstand der Erfindung an einem Ausführungsbeispiel dargestellt.In the drawing, the subject matter of the invention is based on an exemplary embodiment shown.

Fig. 1 zeigt die Draufsicht auf eine Brotschneidemaschine, Fig. 2 einen Querschnitt nach Linie 11-11 der Fig. 1.FIG. 1 shows the top view of a bread slicing machine, FIG. 2 a cross section along line 11-11 of FIG. 1.

Auf dem Gestell 2 der Brotschneidemaschine sitzt in an sich bekannter leise das Schneidmesser 1 in Lagerböcken, die auf der Gestall@platte 2 befestigt sind. Die Schneide kann maschinell, beispielsweise durch einen kleinen Elektromotor oder durch eine Handkurbel angetrieben werden. Der untere Teil des Schneidmessers 1 taucht, wie ebenfalls bekannt, in die Gestellplatte 2 ein. Erfindungsgemäß ist nun im Bereich der Ebene des Schneidmessers 1 ein Kunststoffstreifen 4, vorzugsweise ein Polyamidstreifen von trapezförmigem Querschnitt in die Gestellplatte eingesetzt. Der Kunststoffstreifen 4 schließt erfindungsgemäß mit der Oberseite der Gestellplatte bündig ab und kann auch auf der Unterseite der Gestellplatte mit dieser plan verlaufen. Der im Ausführungsbeispiel dargestellte Kunststoffstreifen 4 hat zwei Schrägflächen und wird von unten in die Gestellplatte einge- shoben. dabei gleichzeitig das Schneidmesser 1 gedreht wird, erhält der Polyamidstreifen 4 die gewünschte und für das einwandfreie Arbeiten der Maschine notwendige Fuge, in welche der untere Teil des Schneidmessers eintaucht. Es ist auch denkbar, den trapezförmigen Tolyamidstreifen 4 vor dem einsetzen des Schneidmessers in der Gestellplatte anzuordnen und dann beim Einsetzen des Schneidmessers den Trennschlitz anzubringen. Wesentlich ist lediglich, daß der Trennschlitz im Polyamidstreifen nicht größer als die Stärke des Schneid- messers und nicht länger ist, als es die Eintauchtiefe des ~it Schneidmessers l §eSe Es kann zweclmäßig sein, den Trennschlitz durch den Polyamidstreifen 4 hindurchzuführen, wobei selbstverständlich vor und hinter dem Ende des Trenn- schlitzes genügend Material für eine ausreichende Haltbarkeit des Polyamidstreifens bleiben muß. ilie aus der Zeichnung erkennbar lät sich der Polyamidstreifen, da er trapezförmigen Querschnitt hat, nach unten aus der Gestellplatte leicht entfernen. Wenn die Gestellplatte 2 angehoben ist, bedarf es hierzu lediglich eines Druckes auf die vberfläche des Polyamidstreifens 4, so daß er für eine Reinigung schnell und einfach herausgenommen werden kann. Falls gewünscht, können besondere Handgriffe zum Herausnehmen und Einsetzen des Polyamidstreifens 4 vorgesehen werden. Im allgemeinen wird der Schlitz im Polyamidstreifen 4 nur geringfügig verschmutzes und eine Selbstreinigung der Messerscheibe dadurch stattfinden, daß an der Messerscheibe anhaftende größere Teilchen von den Schlitzkante des Polyamidstreifens abgestreift werden. Trotzdem dürfte es zweckmäßig sein, den erfindunggemäß vorgesehenen Polyamidstreifen so in der Gestellplatte anzuordnen, daß er im Bedarfsfalle, vorzugsweise zum Waschen in heißem Jasser leicht herausgenommen werden kann.On the frame 2 of the bread slicer, the cutting knife 1 sits quietly in the known per se in bearing brackets that are attached to the Gestall @ plate 2. The cutting edge can be driven mechanically, for example by a small electric motor or by a hand crank. As is also known, the lower part of the cutting knife 1 dips into the frame plate 2. According to the invention, a plastic strip 4, preferably a polyamide strip of trapezoidal cross-section, is now inserted into the frame plate in the area of the plane of the cutting knife 1. According to the invention, the plastic strip 4 ends flush with the top of the frame plate and can also run flat with the frame plate on the underside of the frame plate. The plastic strip 4 shown in the exemplary embodiment has two inclined surfaces and is inserted into the frame plate from below. shoben. while the cutting knife 1 rotated at the same time is, the polyamide strip 4 receives the desired joint, which is necessary for the proper functioning of the machine, into which the lower part of the cutting knife is immersed. It is also conceivable to arrange the trapezoidal polyamide strip 4 in the frame plate before inserting the cutting knife and then to make the separating slot when the cutting knife is inserted. It is only essential that the separating slot in the polyamide strip not greater than the thickness of the cutting knife and is no longer than the immersion depth of the ~ it Cutting knife l §eSe It can be expedient to use the Guide the separating slit through the polyamide strip 4, where of course before and after the end of the separating slot must remain sufficient material for sufficient durability of the polyamide strip. As can be seen from the drawing, the polyamide strip can easily be removed from the frame plate downwards because it has a trapezoidal cross-section. When the frame plate 2 is raised, all that is required is pressure on the surface of the polyamide strip 4 so that it can be removed quickly and easily for cleaning. If desired, special handles for removing and inserting the polyamide strip 4 can be provided. In general, the slot in the polyamide strip 4 is only slightly soiled and the knife disc is self-cleaning in that larger particles adhering to the knife disc are wiped off the edge of the slit of the polyamide strip. Nevertheless, it should be expedient to arrange the polyamide strip provided according to the invention in the frame plate in such a way that it can be easily removed if necessary, preferably for washing in hot water.

'denn man auf die selbstreinigende Uirkung verzichten will, kann in den einsetzbaren Polyamidstreifen 4 ein durchgehender Schlitz von einigen Millimetern Breite angeordnet werden. In diesem Falle besteht dennoch der Vorteil, daß sich der durch Krümel verschmutzte Teil des Gestelles 2 zwecks Reinigung leicht aus dem Gestell entfernen läßt. 'because you can do without the self-cleaning effect in the insertable polyamide strip 4 a continuous slot of a few millimeters Width can be arranged. In this case, there is still the advantage that the part of the frame 2 soiled by crumbs for cleaning easily out of the Can be removed from the frame.

Statt eines Streifens aus Polyamid kann auch ein Streifen aus Polyäthylen oder ein anderer flexibler Kunststoffstreifen verwendet werden.Instead of a strip made of polyamide, a strip made of polyethylene can also be used or another flexible plastic strip can be used.

Claims

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