DE1679716U

DE1679716U - SMOKING PIT.

Info

Publication number: DE1679716U
Application number: DE1953O0002082
Authority: DE
Inventors: Otto Oehring
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1953-12-21
Filing date: 1953-12-21
Publication date: 1954-07-15

Description

*~3.5,54* ~ 3.5.54

PROF. Dfe, Dfc JU REtTSTÖTTERPROF. Dfe, Dfc JU REtTSTÖTTER

, den f4.April 1954, April 4th 1954

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zu wenig Wärme während des Eäucherprozesses, "besonders an den iä;tel3tellen zugeführt wird und sie ausserdem durch die notwendige Dicke des Holzes an der völligen Rauchnmspülung oft gehindert sind*too little heat during the smoking process, "especially is supplied to the offices and also through the necessary thickness of the wood at the complete smoke flush are often disabled *

Erfindungsgemäss werden derartige Eäucherspiesse aus Leichtmetall,, vorzugsweise eluxiertem Aluminium gefertigt und dabei mit besonderem Torteil ein Profil angewandt,, welches eine eilige ITmspülung dar darauf aufgehängten Würstchen vom Eäuchergas gewährleisten* Die Würstchen müssen nur geringe Berührungspunkfee mit dem Speiss haben und obendrein noch, ausreichend gespreizt werden, stjdass der !auch weitgehend, praktisch, vollkommen die Würstchen umspulen kann. Die kleinen Berührungsstellen zwischen Spiess und Würstchen erhalten ebenfalls die Rauchhitze_t da dieselbe der Leichtmetallspiess energisch überträgt..According to the invention, such incense kebabs are made of light metal, preferably eluxated aluminum, and a profile is used with a special gate part, which ensures that the sausages hung thereon are swiftly flushed from the incense gas so that the! can also largely, practically, completely rewind the sausages. The small contact points between Spiess and sausages also get the Rauc hhitze _t since the same light metal skewer transfers energetic ..

Als technischer Torteil kommt hinzu, dass Leichtmetalle diätetisch einwandfrei sind,, mit Wasser leicht gereinigt werden können und es keine Schwierigkeit bistet,, sie keimfrei zu halten*As a technical part of the gate there is also the fact that light metals are dietary are flawless, can be easily cleaned with water and there is no difficulty in keeping them aseptic keep*

In der Zeichnung sind zwei Ausführungsbeispiele dargestellt, die Eäuckersplesse nach &ex neuen Erfindung in Querschnitt und Seitenansicht zeigen. Wie aus den Querschnittszeichnungen zn ersehen ist, sind bei den neuen Säucherspiessen drei hanteiförmige stücke in T-fSrmiger Anordnung vorgesehen, Wobei der Winkel mit dem sie zueinander stehen, an sieh beliebig sein kann und in der ieehnik entsprechend der G-rösse der zu räuchernden Wurstwaren _r insbesondere &&τ Wurstch.en ist» An den Baden sind die Stege hanteiförmig ausgebildet, damit das Würstchen darauf ruhen kann, ohne durch scharfe Kanten die Gefahr herauf zu beschwören, cLen Darm zu verletzen.In the drawing, two embodiments are illustrated showing Eäuckersplesse by & ex new invention in cross-section and side view. As can be seen from the cross-sectional drawings, three dumbbell-shaped pieces in a T-shaped arrangement are provided for the new sausage skewers _r especially && τ Wurstch.en is »The bars on the baths are dumbbell-shaped so that the sausage can rest on them without the risk of damaging the intestines through sharp edges.

Claims

15.54 Visibility claims ι

1) Eäucherspiess ,: in particular for sausages ,, characterized in that * he 3ind oxidized from light metal, aluminum or Alum Torzugsweise! Nlumlegierungeii di _r "on the surface _# is made and in cross section the shape of a Y
having*

2} pork skewer; after. Anspruök 1, characterized in that the ends of the individual _f Speiesse dumbbell-shaped beads carry *