DE1679104C

DE1679104C - Device for steam pressure cooking

Info

Publication number: DE1679104C
Authority: DE
Inventors: Paul Dr Ing Oberlander Karl Dipl Ing Hagl Wenzl 7340 Geis hngen Kraft
Original assignee: Wurttembergische Metallwarenfabrik, 7340 Geishngen
Publication date: 1972-06-15

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Dampfdruckkochen für ein zum Druckkochen geeignetes Kochgefäß mit Bördelrand, seitlich abstehenden Griffen und einem mit Druck-Sicherheitseinrichtungen versehenen Deckel, wobei zwischen dem Deckelrand und dem Bördelrand ein Dichtungsring vorgesehen ist,The invention relates to a device for steam pressure cooking for a device suitable for pressure cooking Cooking vessel with a beaded rim, handles protruding from the side and one with pressure safety devices provided lid, with a sealing ring between the lid edge and the beaded edge is provided,

Dampfdruckkochtöpfe sind allgemein bekannt. Diese Spezialgeräte ermöglichen durch einen hermetischen Abschluß zwischen einem besonderen Kochtopfunterteil und einem zugehörigen Deckel das Zubereiten von Speisen unter Überdruck, wodurch der Kochvorgang beschleunigt wird. Um allen Bedarfsfällen zu geniigen, werden diese bekannten Dampfdruckkochtöpfe mit größerem Fassungsvermögen als sonstige Küchengeschirre ausgebildet und sind, insbesondere wegen des speziellen Unterteils und der groß zu dimensionierenden sonstigen Dampfkocheinrichtungen, wie Sicherheitsventile, Druckausgleichsvorrichtungen usw., sehr teuer in der Herstellung. Nicht nur infolge der großen Dimensionen, sondern auch wegen der sonstigen Formgebung eignen sich diese Dampfdruckkochtüpfe schon aus ästhetischen Gründen nicht zum Verwenden als Tischgeschirre. Die Speisen müssen daher nach dem Kochen in zeitraubender Arbeit in Tischgeschirre umgefüllt werden.Pressure cookers are well known. These special devices allow through a hermetic Completion between a special saucepan base and an associated lid the preparation of food under positive pressure, which speeds up the cooking process. To everyone These well-known pressure cookers with a larger capacity are sufficient to meet requirements designed as other kitchen utensils and are, in particular because of the special lower part and the large-sized other steam boiling equipment, such as safety valves, Pressure equalizers, etc., very expensive to manufacture. Not only because of the large dimensions, but also because of the other shape, these pressure cookers are already suitable Not to be used as tableware for aesthetic reasons. The dishes must therefore after Cooking can be transferred to tableware in a time-consuming work.

Es ist ein ausschließlich zum Dampfdruckkochen bestimmtes Gerät bekannt (französische Patentschrift 570 845) mit einem Gefäß uno. einerr Deckel, die aus unterschiedlichem Material bestehen. Dabei sind die Materialien so ausgewählt, daß ihre Wärmeausdehnungskoeffizienten eine relativ große Differenz aufweisen. Dies ist für die Wirkungsweise des aufwendigen Abdichtsystems zwischen Topf und Deckel beim Dampfdruckkochen erforderlich. An Stelle eines gesonderten Dichtungsringes ist der innen abgestufte, weit nach außen gebördelte Rand des Gefäßes durch einen zusätzlichen metallischen Randstreifen doppelt ausgebildet. Der Randstreifen liegt an der äußeren Krümmung des Bördelrandes an und ist dort fest mit ihm verbunden; in dem nach oben gezogenen und inneren Randbereich verläuft er im Abstand vom Gefäßrand und stützt sich mit einem freien Ende auf dessen innere Abstufung ab. In seinem im Inneren des Gefäßes befindlichen Teil weist er überdies eine zur Gefaßachsc hin gerichtete Ausbuchtung auf. Der Abstand zwischen dem Randstreifen und dem Gefäßrand ist mit Isoliermaterial ausgefüllt Der Deckel des bekannten Kochgerätes ist als Hohlkörper ausgebildet, der beidseitig abgewinkelte Absätze aufweist, derart, daß der Deckel im wesentlichen in das Gefäß cinsetzhar und nur mit einem Winkclansatz auf den Rand des Gefäßes aufhängbar ist. Dieser Winkclansatz liegt also mit einem horizontalen Schenkel auf dem entsprechenden Bereich de» Randstreifen» auf und der vertikale Teil des Winkelnnsatzes liegt an der Ausbuchtung dieses Randstreifens an. Sobald sich durch Erhitzung und/ oder Druckbitdung im Gcföß der Decket schneller ausdehnt als dos Ocfäß, drückt der Winkelansat? auf die Ausbuchtung des Randstreifens, preßt dessen freies Ende auf den Gcfäßrand zu und die Dichtungsmasse zusammen. Auf diese Weise entsteht ein Klemmsit? zwischen Gefäß und Deckel, der ein gwwtMcs Abdichten zur Folgw hat und ein Abheben des Deckels zumindest erschwert. Zum Fixieren zwischen tont und Deckel in unerhitztem Zustand und zur Sicherung gegen das zweifellos mögliche Abheben trotz des Klemmsitzes bei zu hohem Innendruck ist ein Spannring mit im wesentlichen U-förmigem Profil vorgesehen, der mittels eines Strammerverschlusses so aufsetzbar ist, daß er- den Bördelrand des Gefäßes und den darauf aufliegenden Teil des Winkelansatzes vom Deckel umgreift. Diese Vorrichtung erfordert das Anbringen des Randstreifens und das Einbringen des Dichtungs-A device intended exclusively for steam pressure cooking is known (French patent 570 845) with a vessel uno. a lid made of different materials. The materials are selected so that their coefficients of thermal expansion have a relatively large difference. This is necessary for the operation of the complex sealing system between the pot and the lid during pressure cooking. Instead of a separate sealing ring, the inner stepped, far outwardly beaded edge of the vessel is made double by an additional metallic edge strip. The edge strip rests against the outer curvature of the beaded edge and is firmly connected to it there; In the upwardly drawn and inner edge area, it runs at a distance from the edge of the vessel and is supported with a free end on its inner gradation. In its part located in the interior of the vessel, it also has a bulge directed towards the vessel axis. The distance between the edge strip and the edge of the vessel is filled with insulating material.The lid of the known cooking appliance is designed as a hollow body, which has angled shoulders on both sides, so that the lid can essentially be inserted into the vessel and only hung on the edge of the vessel with an angle attachment is. This angular extension rests with a horizontal leg on the corresponding area of the "edge strip" and the vertical part of the angular extension rests against the bulge of this edge strip. As soon as the blanket expands faster than the ocfäß due to heating and / or pressure in the base, does the angular contact push? onto the bulge of the edge strip, presses its free end towards the edge of the vessel and compresses the sealing compound. This is how a Klemmsit is created? between the vessel and the lid, which has a wwwtMcs sealing as a result and at least makes it difficult to lift the lid off. To fix between clay and cover in the unheated state and to protect against the undoubtedly possible lifting despite the press fit at too high internal pressure, a clamping ring with an essentially U-shaped profile is provided, which can be put on by means of a tensioner so that it the flanged edge of the The lid engages around the vessel and the part of the angled extension resting on it. This device requires the application of the edge strip and the introduction of the sealing

materials, einen speziell ausgebildeten Deckelrand und den zusätzlichen Sicherungsring. Damit wird schou die Herstellung dieses Kochgerätes kostspielig. Die Abdichtwirkung des Randstreifens beruht nicht auf dem Innendruck im Gefäß sondern auf der größeren Ausdehnung des Deckelmaterials. Außerdem ist die Berührungsfläche zwischen der Ausbuchtung des Randstreifens und dem Winkelansat/ des Deckels relativ gering, so daß eine Undichtheil gegen hohen Dampfdruck zu befürchten ist. Darübermaterials, a specially designed lid edge and the additional locking ring. So that will schou the production of this cooking device is expensive. The sealing effect of the edge strip is not based on the internal pressure in the vessel but on the larger expansion of the lid material. Besides that is the contact area between the bulge of the edge strip and the angle approach / of the lid is relatively small, so that a leak against high vapor pressure is to be feared. About it

so hinaus besteht bei dem bekannten Kochgefäß die Gefahr, daß bei einem Lösen des Sicherungsringes ein im Gefäß vorhandener Druck, der auf die ganze Deckelinnenfläche wirkt, die Reibung zwischen dem Winkelansatz und dem Randstreifen überwindet untl den Deckel ruckartig nach oben hebt.so there is also the known cooking vessel There is a risk that, when the locking ring is loosened, a pressure in the vessel that affects the whole Lid inner surface acts, the friction between the angle approach and the edge strip overcomes untl jerks the cover upwards.

Ein bekanntes Gerät uim Dampfdruckkochen (französische Patentschrift I 070 063) weist ein Gefäß mit einem Bördelrand, jedoch ohne Griffe auf. Das Gefäß ist ausschließlich zum Dampfdruckkochen bestimmt, der Bördelrand ist entsprechend ausgebildet, nämlich derart, daß ein am Deckel umlaufender, einen nach unten offenen U-Querschnitt aufweisender Rand mit darin eingelegter Dichtung darübergreifen kann. Der Zusammenhalt zwischenA well-known device for steam pressure cooking (French patent I 070 063) has a vessel with a beaded rim, but without handles. The vessel is intended exclusively for steam pressure cooking, the beaded edge is accordingly formed, namely such that a circumferential on the cover, a downwardly open U-cross section having the edge with the seal inserted therein can reach over it. The cohesion between

Gefäß und Deckel wird mittels eines Spannringes erzielt, der sowohl den Rand des Gefäßes als auch den des aufgesetzten Deckels übergreift. Der Spannring weist Strammerverschlüsse auf, die sehr rasch zu lösen sind. Die Gefahr eines unüberlegten öffnens bei unter Druck stehendem Topf ist damit sehr groß. Ferner ist ein Ringband mit einem Scharnier für ein Druck-Kochgefäß bekannt (deutsche Patentanmeldung F 13 297 X/341). Dieses bekannte Ringband besteht aus zwei durch ein Gelenk verbundenen Ringteilen, deren jeweils freie Enden durch einenVessel and lid are achieved by means of a clamping ring, which both the edge of the vessel and that of the attached lid overlaps. The tension ring has tension locks that can be released very quickly. The risk of improper opening when the pot is under pressure is therefore very large. There is also a ring band with a hinge for a pressure cooking vessel known (German patent application F 13 297 X / 341). This well-known ring band consists of two ring parts connected by a joint, the free ends of which are connected by a

. verstellbaren Verschluß verbindbar sind. Das Ringband weist ein etwa halbkreisförmiges Profil auf. Es ist zum Verschließen eines Dampfkochgefäßes bekannt, das ein Gefäß mit weit nach außen ge-. adjustable closure are connectable. The ring band has an approximately semicircular profile. It is known for closing a steam cooker, which is a vessel with far outward

So bauchtem oberen Rand und einen Deckel mit U-förmig nach außen oben gekrümmtem Rand aufweist. Der Deckel stützt sich bei Gebrauch in der Ausbauchung des Gefäßes ab; in die vom Deckelrand gebildete Rinne ist eine besonders geformte,Has a bulged upper edge and a cover with a U-shaped edge that is curved outward and upward. The lid is supported in use in the bulge of the vessel; into the edge of the lid formed channel is a specially shaped,

den Gefäßrand übergreifende Dichtung einlcgbar. Bei aufgesetztem Ringband stützt sich das eine Ende des Halbkreisprofits gegen den unteren Bereich des ausgewttibten Cefaßrandes ab, während das andere Ende Über den oberen Rand des OefBßes und den The seal can be inserted over the edge of the vessel. When the ring band is in place, one end of the semicircular profile is supported against the lower area of the outer edge of the barrel, while the other end is supported by the upper edge of the barrel and the

6» daraufliegenden Teil der Dichtung greift.6 »the part of the seal on it engages.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung «um Dompfdruckkochen zu schaffen, die es mit einfachen Mitteln ermöglicht, aus einem zum Kochen ohne Druck und gegebenenfalls zumThe invention is based on the object of creating a device "for dome pressure cooking, which makes it possible with simple means, from one to cooking without pressure and possibly to

es Servieren der fertigen Speisen geeigneten Oeföß mit einfachen Handgriffen und ohne Fehlermöglichkeit ein zuverlässig funktionierendes, gegen unvorsichtiges Offnen gesichertes Dampfkochgeschirr zu schaffen.Serving the finished dishes with a suitable oven simple hand movements and without the possibility of error a reliably functioning, against careless Open up to create secured steam cookware.

Die Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß unterhalb des Bördelrandes ein Widerlager in Form eines geteilten, mit einem Strammerverschluß versehenen Rmgbandes lösbar befestigt ist und Laschen nm unteren Rand des Deckels und Gegenlaschen am Ringband vorgesehen sind, die miteinander einen Bajonettverschluß bilden. The object is achieved according to the invention in that an abutment in the form of a split Rmgbandes provided with a tensioner is releasably attached below the beaded edge and tabs nm lower edge of the lid and counter tabs are provided on the ring belt, which together form a bayonet lock.

Diese Vorrichtung bringt wesentliche Vorteile mit sich. Sie ermöglicht das Verwenden eines normalen Kochgeschirres als Unterteil, das auch zum Servieren der Speisen Verwendung finden kann. Die Beschaffungskosten der Vorrichtung sind niedrig. Der Ring kann vor dem Aufsetzen des Deckels am Unterteil angebracht werden, wodurch sich auch bei heißem Topf und heißem Topfinhalt keinerlei Schwierigkeiten ergeben. Der Strammerverschluß erlaubt auf einfache Weise das Fixieren des Ringbandes. Da beim Betätigen des Strammer Verschlusses auf das Ringband nur in Umfangsrichtung Kräfte wirken, kann sich seine Höhenlage nicht verändern. Auch wenn der Strammerverschluß des Ringbandes gelöst wird, wenn der Deckel aufgesetzt und im Inneren des Gefäßes ein Dampfdruck ausgebildet ist, hebt sich der Deckel nicht ab, da die als Bajonettverschluß übereinandergreifenden Laschen und Gegenlaschen dies verhindern.This device has significant advantages. It allows you to use a normal one Cookware as a lower part, which can also be used to serve the food. The procurement costs of the device are low. The ring can be attached to the lower part before the lid is put on, which also no problems arise with a hot pot and hot pot contents. The tension lock allows the ring band to be fixed in place in a simple manner. Because when you press the tensioner lock Forces only act on the ring belt in the circumferential direction, its altitude cannot change. Even if the tension lock of the ring band is released when the lid is put on and in Inside the vessel, a vapor pressure is formed, the lid does not lift off because the as Bayonet lock overlapping straps and counter straps prevent this.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform weist das Ringband Ausschnitte zum Aufschieben des Widerlagers auf die Griffe auf. Damit ist die richtige Höhenposition des Widerlagers am Topf relativ zum öffnungsrand des Kochgeschirres bestimmt. Es kann nicht aus Versehen zu hoch oder zu tief angesetzt werden. Ferner wird bei der bevorzugten Ausführungsf^rm dadurch ein besonders gutes Abdichten erreicht, daß der Dichtring einen im wesentlichen U-förmigen Querschnitt aufweist, mit der Profilöffnung auf das Kochgeschirrhinere in den Deckelrand eingesetzt ist und bei auf dem Kochgeschirr aufgesetztem und geschlossenem Deckel zwischen dem äußeren Rand der Deckelunterseite einerseits und dem Bördelrand und der Oberkante des Ringbandes andererseits liegt. Das U-Profil gewährleistet einen großen Elastizitätsweg, so daß auch bei gewissen Tcleranzabweichungen in der Anbringung der Handgriffe am Kochtopf noch sichergestellt ist, daß die untere Lippe des Dichtringes das Ringband tatsächlich abdichtend berührt.In a preferred embodiment, the ring band has cutouts for pushing on the abutment on the handles. This is the correct height position of the abutment on the pot relative to determined the opening edge of the cookware. It cannot be accidentally set too high or too low will. Furthermore, in the preferred embodiment, this results in particularly good sealing achieved that the sealing ring has a substantially U-shaped cross section with the Profile opening on the cookware rear is inserted into the edge of the lid and on the cookware attached and closed lid between the outer edge of the underside of the lid on the one hand and the beaded edge and the upper edge of the ring band on the other hand. The U-profile ensures a large elasticity path, so that even with certain tolerance deviations in the attachment the handles on the saucepan still ensure that the lower lip of the sealing ring does Ring band actually touches a seal.

Vorteilhaft kann das Ringband ein Scharnier enthalten. Sowohl sein Anlegen an den Topf als auch das Aufbewahren bei Nichtgebrauch werden dadurch erleichtert.The ring band can advantageously contain a hinge. Both his application to the pot and this makes it easier to store them when not in use.

Bei einer vorteilhaften Weiterentwicklung der erfindungsgemäßen Vorrichtung kann am Ringband und am Deckel je ein Stielgriß befestigt sein. Zwei StielgrifTe sind vorteilhaft for das Über· bzw. Aus· einanderschleben der Laschen und Gegenlaschen sowohl wegen des großen Hebelarmes als auch wegen des Abstandes, den sie den Händen der Be* dienungsperson vom heißen Topf erlauben. Ferner zeigt die Stellung 4er SÜelgriffe übereinander den richtigen Verschluß der Vorrichtung an. Da ein Stielgriff an einem Kochgefäß beim normalen Kochen im allgemeinen jedoch eher als störend empfunden wird, ganz bestimmt aber beim Servieren, ist sein Befestigen an dem nur zum Dampfdruckkochen angelegten, vor dem Servieren abnehmbaren Ringband besonders günstig. In an advantageous further development of the device according to the invention, a handle can each be attached to the ring band and to the cover. Two handle grips are advantageous for looping the tabs and counter-tabs over or apart, both because of the large lever arm and because of the distance they allow the operator's hands from the hot pot. Furthermore, the position of 4 SÜel handles one above the other indicates that the device is correctly locked. Since a handle on a cooking vessel is generally perceived as annoying during normal cooking, but definitely when serving, it is particularly advantageous to attach it to the ring band that is only used for steam pressure cooking and can be removed before serving.

EUn Ausfuhrungsbeispiel der Erfindung ist in derEUn exemplary embodiment of the invention is in the

Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigtDrawing shown and is described in more detail below. It shows

Fig, I eine teilweise im Schnitt gezeichnete Seitenansicht einer erfindungsgemäßen Vorrichtung, F i g. 2 eine Draufsicht auf die Vorrichtung gemäß F i g. I bei abgenommenem Deckel,Fig, I is a partially drawn in section Side view of a device according to the invention, FIG. FIG. 2 shows a plan view of the device according to FIG F i g. I with the cover removed,

Fig, 3 eine Seitenansicht der Vorrichtung gemäß F i g. 2, in Richtung des Pfeils III gesehen,
Fig, 4 einen Schnitt längs der Linie IV-IV von3 shows a side view of the device according to FIG. 2, seen in the direction of arrow III,
4 shows a section along the line IV-IV of

ίο Fig I,ίο Fig I,

F i g. 5 eine Seitenansicht der Vorrichtung gemäß F i g. 2, in Richtung des Pfeils V gesehen,F i g. 5 shows a side view of the device according to FIG. 2, seen in the direction of arrow V,

F i g. 6 eine Seitenansicht eines in F i g. 1 im Schnitt dargestellten ringförmigen Widerlagers,F i g. 6 is a side view of the one shown in FIG. 1 annular abutment shown in section,

F i g. 7 eine Draufsicht auf das Widerlager gemäß Fig. 6,F i g. 7 shows a plan view of the abutment according to FIG Fig. 6,

F i g. 8 einen VertikalschnA' durch eine abgeänderte Ausführungsform eines Widerlagers,F i g. 8 a vertical section by a modified one Embodiment of an abutment,

F i g. 9 eine Draufsicht auf das Widerlager gemäßF i g. 9 is a plan view of the abutment according to FIG

so F i g. 8 undso F i g. 8 and

F^g. 10 einen Vertikalschnitt durch den Deckelrand einer weiteren Ausführungsform der Erfindung. Die Vorrichtung zum Dampfdruckkochen weist einen dem Durchmesser eines normalen Kochgeschirres 1 angepaßten und in bekannter Weise mit üblichen Dampfkocheinrichtungen in Form eines Sicherheitsventils 2 und später noch näher erläuterten Druckausgleichsvorrichtungen ausgestatteten Deckel 3 auf, an dem ein radial abstehender Stiel 4 vorgesehen ist.F ^ g. 10 a vertical section through the lid edge another embodiment of the invention. The device for steam pressure cooking has one adapted to the diameter of a normal cookware 1 and in a known manner usual steam boiling devices in the form of a safety valve 2 and explained in more detail later Pressure compensation devices equipped cover 3 on which a radially protruding handle 4 is provided.

Am Kochgeschirr 1 ist im Bereich des Öffnungsrandes ein mehrteiliger Ring 5 lösbar befestigt, der ein Widerlager für später noch näher erläuterte Klemmittel des Deckels zum druckfest«. Verbinden desselben mit dem Kochgeschirr unter Zwischenlage eines Dichtringes 7 bildet.A multi-part ring 5 is detachably attached to the cookware 1 in the area of the opening edge, the an abutment for the pressure-proof clamping means of the lid, which will be explained in more detail later. Connect the same with the cookware with the interposition of a sealing ring 7 forms.

Der mehrteilige Ring 5, dessen Einzelheiten der F i g. 2 und insbesondere den F i g. 6 und 7 entnehmbar sind, besteht aus zwei Ringbügeln Sa₁Sb, deren eine Enden über Scharniere 8,9 mit einem dritten Ringteil S c gelenkig verbunden sind, an dem ein radialer Handgriff 10 in geeigneter Weise, beispielsweise mittels einer Schraubverbindung 10 α gemäß Fig. 1, befestigt ist. Die freien Enden derThe multi-part ring 5, the details of which are shown in FIG. 2 and in particular FIG. 6 and 7, consists of two ring brackets Sa ₁ Sb, one ends of which are articulated via hinges 8, 9 to a third ring part S c, on which a radial handle 10 in a suitable manner, for example by means of a screw connection 10 α according to FIG 1, is attached. The free ends of the

Ringbügel Sa₁Sb sind gegenseitig durch eine Spannvorrichtung, beispielsweise in Form einer Rastschnalle 11 (s. auch Fig. 5), verspannbar. Die bereits oben erwähnten Klemmittel des Deckels 3 zum Verbinden desselben mit dem Kochgeschirr 1 sind bei der in der Zeichnung dargestellten Ausführungsform durch horizontale Verschlußlaschen 12 gebildet, die in regelmäßigen Abständen am Umfang des Deckels 3 angeordnet sind und mit entspiechenden Oegenlaschen 13 des Widerlagers in Form derRing brackets Sa ₁ Sb can be mutually clamped by a clamping device, for example in the form of a locking buckle 11 (see also FIG. 5). The above-mentioned clamping means of the lid 3 for connecting the same to the cookware 1 are formed in the embodiment shown in the drawing by horizontal locking tabs 12 which are arranged at regular intervals on the circumference of the lid 3 and with corresponding Oegenlaschen 13 of the abutment in the form of

SS Ringbügel S a, Sb einen Bajonettverschluß bilden. SS ring bracket S a, Sb form a bayonet lock.

Der aus mehreren Teilen 5a, Sb, Se bestehende Ring 5 kann von unten her oder, falls der Kochtopf einseitig abstehende Griffe 14 gemäß Pig 2 aufweist, von ofcen her auf die Topfwandung aut»£-The ring 5, which consists of several parts 5a, Sb, Se , can be pushed onto the wall of the pot from below or, if the saucepan has handles 14 protruding on one side, according to Pig 2, from the outside.

Oo schoben und mittels der Rastschnalle 11 festgesetzt werden. Für im Bereich des öffnungsrandee angeordnete Griffe 14 kann der Ring5 gemöß Fig.6 entsprechende Aussparungen 15 aufweisen. Die F i g. 8 und 9 zeigen eine Ausftthrungsform S d einesOo pushed and fixed by means of the locking buckle 11. For handles 14 arranged in the area of the opening edge, the ring 5 can have corresponding recesses 15 according to FIG. The F i g. 8 and 9 show an embodiment S d of a

Gs Ringes mit Aussparungen ISa, die zum oberen Ringrand offen sind. Dieser Ring Sd Ist zum Aufschiebet, von unten her auf einen Kochtopf mit abstehenden Griffen 14 bestimmt.Gs ring with recesses ISa, which are open to the upper edge of the ring. This ring Sd is intended to be pushed onto a saucepan with protruding handles 14 from below.

Bef ßiefnfine? wird! derart im Deekel J enge" ordnet, daß er wi geschlossenem Bajonettverschluß und einem Kochtopf 1 mit einer AuslaufUppe 1 b odtf einem AuBenflansch aedlehfend an diesem att* Hegt. Weist der Koentopf weder eine AusiatrfUppe ϊδ noeh einen AuHenflanseh auf, so kann efn solcher fcrn ftmg S vor gesehen werden, weteher dann unter Zwischenlage einer Dichtung an den Kochtopfwandungen festgespannt wird.Bef ßiefnfine? will! close such in Deekel J "arranges that it wi closed bayonet lock and a cooking pot 1 comprising a AuslaufUppe 1 b odtf a AuBenflansch aedlehfend at this att * Hegt. Assigns Köntopf neither AusiatrfUppe ϊδ on noeh a AuHenflanseh so can efn such FcRn FTMG S be seen before, weteher is then clamped with the interposition of a seal on the cooking pot walls.

Der Dichtring? ist vorteilhafterweise mit einem ifn wesentlichen U-förmigen Profil ausgebildet, dessen Proflloffnung radial zum Inneren des Deckels 3 weist, an dem sowie der Auslauflippe 1 b die Profllschenkel des Dichtringes 7 unter dem Im Kochtopf t herrschenden Druck angepreßt werden. Der F i g. I ist auch entnehmbar, daß der Dtehtring 7 innerhalb eines vertikalen Deckelflansches 3 α angeordnet ist. der zumindest im Bereich zwischen zwei Bajonettverschlußlaschen 13 zum AuBenflansch des Ringes 5 bzw. zur Auslauflippe 1 6 des Kochtopfes 1 einen Ringspalt 16 belaßt, wobei der Dichtring? mit einer solchen Elastizität ausgebildet ist, daß er bei einem bestimmten Überdruck innerhalb des Kochtopfes durch den Ringspalt 16 nach außen hindurchgedrückt wird. *$The sealing ring? is advantageously formed U-shaped with a substantially ifn profile whose Proflloffnung points radially towards the inside of the lid 3, at the outlet and the lip 1 b the Profllschenkel of the sealing ring 7 under the prevailing pressure in the cooking pot t are pressed. The F i g. I can also be seen that the Dtehtring 7 is arranged within a vertical cover flange 3 α. which leaves an annular gap 16 at least in the area between two bayonet locking tabs 13 to the outer flange of the ring 5 or to the outlet lip 16 of the saucepan 1, the sealing ring? is designed with such elasticity that it is pressed through the annular gap 16 to the outside at a certain excess pressure inside the saucepan. * $

Dampfdruckkochtöpfe müssen vorschriftsmäßig mit einer Druckausgleichsvorrichtung ausgestattet und dermaßen ausgebildet sein, daß das Abnehmen des Deckels vom Kochtopf nur nach vorherigem Betätigen der Druckausgleichsvorrichtung möglich ist. Diesen Vorschriften wird durch eine entsprechende baulich einfache Konstruktion Rechnung getragen, indem bei druckfest mit dem Kochgeschirr 1 verbundenem Deckel 3 dessen Stiel 4 mit dem Handgriff 10 des Kochtopfes 1 durch eine Verriegelungseinrichtung 17 verbindbar ist. die derart mit einer Druckausgleichsvorrichtung in Form eines Bolzens 18 zusammenarbeitet, daß sie nur nach Betätigen der Druckausgleichsvorrichtung in eine Öffnungsstellung bewegbar ist. Die Verriegelungsvorrichtung ist in Form eines drehbar im Stiel 4 gelagerten und durch einen Knebel 17 a bewegbaren Zapfens 176 ausgebildet, welcher in der dargestellten Schließstellung in eine entsprechende Aussparung 106 des Handgriffes 10 eingreift. Der Zapfen 17 fr weist eine Abflachung 17 r auf. die in der Öffnungsstellung des Knebels 17 β ein gegenseitiges Verschieben des Stiels 4 und des Handgriffes 10 auf horizontalen Ebenen und somit das Öffnen des Bajonettverschlusses gestattet. Im Verlauf des Stellweges des Knebels 17 α aus der in der Zeichnung dargestellten Schließstellung in die Öffnungsstellung wird jedoch jedesmal der Druckbolzen 18 durch den Zapfen 17 b bzw. mittels eines Bolzenteils 17 ti desselben einmal durch eine Aussparung des vertikalen Deckelflansches 3 α so weit radial gegen die Außenseite des Dichtringes 7 gepreßt, daß dieser in Richtung zum Deckelinneren vom Außenflansch bzw. von der Auslauflippe 1 b des Kochtopfes 1 weggedrückt wird und den Druckausgleich durch den Ringspalt 16 ermöglicht.Pressure cookers must be properly equipped with a pressure compensation device and designed in such a way that the lid can only be removed from the saucepan after the pressure compensation device has been activated. These regulations are taken into account by a corresponding structurally simple design, in that when the lid 3 is connected to the cookware 1 in a pressure-proof manner, the handle 4 of the cover can be connected to the handle 10 of the saucepan 1 by a locking device 17. which cooperates with a pressure compensation device in the form of a bolt 18 in such a way that it can only be moved into an open position after the pressure compensation device has been actuated. The locking device is designed in the form of a pin 176 which is rotatably mounted in the handle 4 and movable by a toggle 17 a, which engages in a corresponding recess 106 of the handle 10 in the illustrated closed position. The pin 17 fr has a flat portion 17 r. which in the open position of the toggle 17 β allows a mutual displacement of the handle 4 and the handle 10 on horizontal planes and thus the opening of the bayonet lock. In the course of the travel of the toggle 17 α from the closed position shown in the drawing to the open position, however, each time the pressure pin 18 through the pin 17 b or by means of a pin part 17 ti of the same once through a recess in the vertical cover flange 3 α so far radially against the outside of the sealing ring 7 is pressed so that it is pushed away in the direction of the inside of the lid from the outer flange or from the outlet lip 1 b of the saucepan 1 and enables pressure equalization through the annular gap 16.

Bei der besonders zweckmäßigen Ausführungs-In the case of the particularly expedient execution

forrn nach Ψ t|, 10 tot ein Beefcti If vorgesehen, der m einem normalen Kochgeschirr w mit am öffnttnwrand nach aeßen vorstehendem Flansch 11 paßt, PKf freie Rand des Decke!» 19 ist bet Il flattsehförmig nach innen abgewinkelt und greift In den Körper eines etetttohen Öfehtfinge» U ein, dessen nach innen gewandte ©tehtltppen mit U end 2$ bezeichnet sind. Al« Widerlager dient bei dieser AusHlhrungsfoTm «in nach innen offener, zwei- oder te mehrteiliger Profllring 26, der von außen den Planseh 21 unter- and den Rand des Deckels 19 übergreift. Die lichte Weite des ProfMrtnges 26 ist so bemessen, daß er den enteren Teil des Dichtringes mit der Lippe 28 von oben gegen den Außenti flansch 21 des Kochgeschirres 20 preßt. Bei dieser AusfUhrunnform sind also die den Deckel auf dem normalen Kochgeschirr haltenden Kiemmittel baulieh mit dem em Kochgeschirr anzubringenden Widerlager vereinigt, so daß kein gesondertes Widerte lager erforderlich ist. Als zusätzlicher Vorteil kommt hinzu, daß der Dichtring durch den Eingriff dts Innenflansches 22 besonders sicher und fest gehalten wird.forrn by Ψ t |, 10 dead a Beefcti If provided, the m a normal cookware w with the öffnttnwrand after Aessen preceding flange 11 fits, PKF free edge of the blanket »! 19 is angled inwardly in a flat shape and engages in the body of an etetttohen Öfehtfinge » U , whose inwardly facing © tehtltppen are designated with U end 2 $. In this embodiment, the abutment is used in an inwardly open, two- or multi-part profile ring 26, which overlaps the planar 21 below and the edge of the cover 19 from the outside. The clear width of the ProfMrtnges 26 is dimensioned so that it presses the enteren part of the sealing ring with the lip 28 from above against the Außenenti flange 21 of the cookware 20. In this embodiment, the sealing means holding the lid on the normal cookware are structurally combined with the abutment to be attached to the cookware, so that no separate counter bearing is required. An additional advantage is that the sealing ring is held particularly securely and firmly by the engagement of the inner flange 22.

Claims

Patent claims:

1. Vorrichtung zum Dampfdruckkochen fur ein zum Druckkocksn geeignete« Kochgefäß mit Bftrdelrand. seitlich abstehenden Griffen und einem mit Druck-Sicherheitseinrichtungen ver sehenen Deckel, wobei zwischen dem Deckel rand und dem Bördelrand ein Dichtungsring vor gesehen ist, dadurch gekennzeichnet, daß unterhalb des Bördelrandes (1 b) ein Wider lager in Form eines geteilten, mit einem Strammer Verschluß (II) versehenen Ringbandes (5) lösbar befestigt ist und Laschen (12) am unteren Rand des Deckels (3) und Gegenlaschen (13) am Ring band (S) vorgesehen sind, die miteinander einen Bajonettverschluß bilden.1. Device for steam pressure cooking for a cooking vessel with a handle rim suitable for pressure cooking. laterally protruding handles and a cover provided with pressure safety devices, with a sealing ring between the cover edge and the beaded edge is seen in front, characterized in that below the beaded edge (1 b) an abutment in the form of a split, with a tensioner closure (II) provided ring band (5) is releasably attached and tabs (12) on the lower edge of the lid (3) and counter tabs (13) on the ring band (S) are provided, which form a bayonet lock with one another.

2. Vorrichtung nach Anspruch I. dadurch ge2. Apparatus according to claim I. thereby ge kennzeichnet, daß das Ringband (5) Ausschnitte (15 bzw. ISo) zum Aufschieben des Widerleget s auf die Griffe (14) aufweht.indicates that the ring band (5) cutouts (15 or ISo) to slide the rebuttal s blows on the handles (14).

3. Vorrichtung nach den Ansprüchen 1 und 2. dadurch gekennzeichnet, daß der Dichtungsring (7) einen im wesentlichen U-förmigen Qu.-rschnrft aufweist, in den Deckelrand derart eingesetzt ist, daß die Profilöffnung auf das Kochgeschirrinnere gerichtet ist und bei auf dem Kochgeschirr aufgesetztem und geschlossenem Deckel (3) zwischen dem äußeren Rand der Deckelunterseite einerseits und dem Bördelrand der Oberkante des Ringbandes (5) andererseits liegt3. Device according to claims 1 and 2, characterized in that the sealing ring (7) has a substantially U-shaped Qu.-rschnrft, is inserted into the lid edge such that the profile opening is directed to the interior of the cookware and on the Cookware attached and closed lid (3) between the outer edge of the Lid underside on the one hand and the beaded edge of the upper edge of the ring band (5) on the other hand located

4. Vorrichtung nach wenigstens einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Ringband (S) wenigstens ein Scharnier (8 bzw. 9) enthält4. Device according to at least one of claims 1 to 3, characterized in that the ring band (S) contains at least one hinge (8 or 9)

5. Vorrichtung nach wenigstens einem der An-Sprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß am Ringband (S) und am Deckel (3) je ein Stielgriff (10 bzw. 4) befestigt sind.5. The device according to at least one of the claims 1 to 4, characterized in that the ring band (S) and the cover (3) each have a handle (10 or 4) are attached.

Hierzu 2 Blatt ZeichnungenFor this purpose 2 sheets of drawings