DE163509C

DE163509C -

Info

Publication number: DE163509C
Application number: DENDAT163509D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMTPATENT OFFICE

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf ein Bottichventil zum getrennten Ablassen von Würze und Hefe im Brauereibetrieb; das Ventil kann sowohl für Gärbottiche aus Holz wie auch für solche aus Steinzeug Verwendung finden.The present invention relates to a tub valve for separate drainage of wort and yeast in the brewery; the valve can be used for both fermentation tanks Wood as well as stoneware can be used.

Die bisher verwendeten Bottichventile waren so eingerichtet, daß zu ihrer Bedienung entweder ein Schlüssel oder eine Kette benutzt wurde, derart, daß in jedem Bottich dauernd ein Schlüssel oder eine Kette sich vorfand. In manchen Fällen wurden auch zwei Schlüssel, ein feststehender und ein loser verwendet. Diese Anordnung ist deshalb ungeeignet, weil sie vielfach zu Infektionen Veranlassung gibt.The vat valves previously used were set up so that they could be operated either a key or a chain was used, such that in each vat always found a key or a chain. In some cases, too used two keys, one fixed and one loose. This arrangement is therefore unsuitable because it often gives rise to infections.

Das den Gegenstand der Erfindung bildende Ventil ist so eingerichtet, daß es mittels eines Schlüssels bedient werden kann, der zur Bedienung aller Gärbottiche eines Brauereibetriebes verwendet wird, so daß im Bottich während der Gärung weder eine Schlüsselstange noch eine Kette oder dergl. vorhanden ist.The object of the invention forming valve is arranged so that it by means of a Key that can be used to operate all fermentation tanks in a brewery is used so that there is neither a key rod nor a chain or the like in the vat during fermentation is.

Die Zeichnung veranschaulicht den Erfindungsgegenstand :The drawing illustrates the subject matter of the invention:

Fig. ι zeigt das Ventil in geschlossenem Zustande,Fig. Ι shows the valve in the closed state,

Fig. 2 in halb geöffnetem Zustande zum Ablassen der Würze undFig. 2 in the half-open state for draining the wort and

Fig. 3 in völlig geöffnetem Zustande im Augenblick des Ablassens der Hefe, während Fig. 4 den zur Bedienung sämtlicher Bottichventile eines Brauereibetriebes geeigneten Schlüssel darstellt.Fig. 3 in the fully open state at the moment of draining the yeast, while 4 shows the one suitable for operating all of the vat valves in a brewery Represents key.

Das Bottichyentil besteht aus einem Gehäuse a, welches mittels Gegenflansches b und Mutter c (Fig. 3) im Bottichboden d festgehalten wird. Das Ventil besitzt, ein Küken e, in welchem eine Verschlußkappe / mit Gewinde m drehbar angeordnet ist. Die Verschlußkappe ist mit einem Aufsatzdorn g versehen, der zwei Stifte h trägt, in welche das untere, mit einem entsprechenden Ausschnitt k versehene Ende des Schlüssels i eingesetzt werden kann.The vat valve consists of a housing a, which is held in the vat base d by means of a counter flange b and nut c (FIG. 3). The valve has a plug e in which a closure cap / with a thread m is rotatably arranged. The closure cap is provided with an attachment mandrel g which carries two pins h into which the lower end of the key i , provided with a corresponding cutout k , can be inserted.

Die Wirkungsweise des Ventils ist die folgende:The valve works as follows:

Beim Gären lagert sich im Gärbottich die Hefe bis zu einer gewissen Höhe auf dem Boden ab und die Abschlauchung der Würze ist so vorzunehmen, daß keine Hefeteilchen mit dieser fortgetragen werden.During fermentation, the yeast is stored up to a certain height in the fermentation vat Bottom off and the wort tubing is to be done so that no yeast particles be carried away with this.

Soll die Würze abgefüllt werden, so setzt man den Schlüssel auf den Ansatzdorn g der Verschlußkappe/ auf, so daß die Stifte h in die Schlitze k des Schlüssels i eingreifen, und dreht diesen so lange nach links, bis die Kappe/ so weit aus dem Gehäuse α herausgeschraubt ist, daß die Öffnungen / des Kükens frei sind. Das klare Bier kann dann durch diese nach innen ablaufen (Fig. 2), ohne daß die auf dem Boden befindliche Hefe mitgerissen wird.If the wort is to be bottled, the key is placed on the spike g of the cap / so that the pins h engage in the slots k of the key i , and turn it to the left until the cap / is so far out of the Housing α is unscrewed that the openings / the plug are free. The clear beer can then run inwards through this (Fig. 2) without the yeast on the bottom being carried away.

Wenn alles Bier ausgelaufen ist, so schraubt man mittels des Schlüssels die Verschlußkappe / nach rechts zu, wobei das Küken, welches bisher gegen eine Bewegung nach oben durch eine Stift- und Schlitzführung η ο gesichert war, so gedreht wird, daß es ohne weiteres durch einfaches Anheben des Schlüssels aus dem Gehäuse nach oben herausgenommen werden kann (Fig. 3), worauf auch die Hefe ablaufen kann.When all the beer has run out, you screw the cap to the right using the key, the chick, which was previously secured against upward movement by a pin and slot guide η ο , is rotated so that it is easily through simply lifting the key from the housing can be removed upwards (Fig. 3), whereupon the yeast can drain.

Die Vorteile der beschriebenen Anordnung bestehen darin, daß einmal zur Bedienung sämtlicher Bottichventile eines Betriebes nur ein einziger Schlüssel erforderlich ist, undThe advantages of the arrangement described are that once to operate All tub valves in a company only require a single key, and

.„pem deutscher Jngenieure ßezirksverein a, ü, niederen Ruhr.. “Pem German engineers ßezirksverein a, ü, lower Ruhr.

daß infolge der Möglichkeit, den ganzen Ventilkörper herauszunehmen, eine sorgfältige Reinigung des Gärbottichs vorgenommen werden kann, andererseits aber auch, da das Ventilgehäuse vollständig glatt und genügend weit ist, dessen sichere und leichte Reinigung mittels einer Bürste möglich ist. Das ist bekanntlich zur Vermeidung von Bakterieninfektion im Brauereibetrieb von großer Bedeutung. that due to the possibility of removing the entire valve body, a careful Cleaning of the fermentation tub can be made, on the other hand, because that The valve body is completely smooth and wide enough to make it safe and easy to clean is possible by means of a brush. This is known to prevent bacterial infection of great importance in brewery operations.

Claims

Patent claim:

Fermentation vat valve for the separate discharge of wort and yeast, characterized by a valve housing (a) attached to the bottom of the vat (d) by means of a flange (b) and lock nut (c) with a plug that is usually secured against removal by means of a pin and slot guide (n 0) ( e), in which a screw cap (f ) provided with openings (I) and threaded (m) runs, in such a way that when the valve is rotated in one direction, the closure cap is screwed up for the purpose of releasing the openings (I) for hosing off the wort, while when turning in the other direction as a result of the loosening of the pin and slot guide (n 0), the whole chick can be removed for the purpose of pulling off the yeast.

1 sheet of drawings.