DE1565261A1

DE1565261A1 - Device for heating non-metallic materials, especially food, using microwave energy

Info

Publication number: DE1565261A1
Application number: DE19651565261
Authority: DE
Inventors: Pueschner Dipl-Ing Herbert
Original assignee: Fried Krupp AG
Current assignee: Fried Krupp AG
Priority date: 1965-06-12
Filing date: 1965-06-12
Publication date: 1970-02-05
Also published as: DE1565261B2; SE324625B; GB1128387A; NL136572C; AT270021B; NL6607728A; DE1565261C3; CH455975A; US3436507A

Description

I U υ b i. b I .Bremen, ueii **. juiuIU υ b i. b I .Bremen, ueii **. juiu

Sch/Ba A/Mi Koax-Quirl 65.26Sch / Ba A / Mi coax whisk 65.26

ATLAS-WERKE Aktiengesellschaft Bremen, Stephanikirchenweide 15/19ATLAS-WERKE Aktiengesellschaft Bremen, Stephanikirchenweide 15/19

"Gerät zum Erwärmen nichtmetallischer Stoffe, insbesondere von Nahrungsmitteln durch Mikrowellenenergie¹¹ "Device for heating non-metallic materials, especially food, using microwave energy ¹¹

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf ein Gerät zur Erwärmung nichtmetallischer Stoffe, insbesondere von ifahrungsmitteln, durch Mikrowellenenergie in einem Hohlraumresonator ' als Wärmeraum und einem Einkopplungssystem, das den Wärmeraum mit dem Mikrowellengenerator verbindet sowie einem im Wärmeraum umlaufenden Schwingungstypenwandler. Bisher hat man den Wandler abseits vom Einkopplungssystem angebracht in der Annahme, daß dadurch eine besonders gleichmäßige Feldverteilung und Erwärmung des Gutes erzielt werde. Die PraxisThe present invention relates to a device for heating of non-metallic substances, in particular of foodstuffs, by microwave energy in a cavity resonator 'as a heat space and a coupling system that creates the heat space connects to the microwave generator and a vibration type converter circulating in the warm room. So far one has the transducer is attached away from the coupling system on the assumption that this will result in a particularly uniform field distribution and heating of the goods is achieved. The practice

hat jedoch gezeigt, daß bei einer solchen Anordnung im Wärmeraum unerwünscht große Peldstärkenunterschiede auftreten, die eine ungleichmäßige Erwärmung verursachen und entsprechend längere Erwärmungszeiten erfordern, um das gesamte Gut auf die gewünschte Endtemperatur zu bringen.has shown, however, that with such an arrangement in the warm room undesirably large differences in Peld strength occur, which cause uneven heating and accordingly require longer heating times to put all of the goods on to bring the desired final temperature.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Überlegung zugrunde* daß eine Anordnung des Wandlers abseits vom Einkopplunge-The present invention is based on the consideration * that an arrangement of the converter away from the coupling

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system einen Wirkungsmechanismus ergibt, der nur sehr schwer zu übersehen und unabhängig von den jeweiligen sonstigen geometrischen Verhältnissen ist. Ausgehend von dieser Überlegung wird der Schwingung typenwandler erfindungsgemäß koaxial zum Einkopplungssystem umlaufend angeordnet. Dabei ist die vorteilhafte Möglichkeit gegeben, durch eine bestimmte Verteilung der Sekundärstrahler des Schwingungstypenwandlers zum Einkopplungssystem eine fe vorgegebene Feldverteilung herbeizuführen und zu erreichen, daß nur solche Schwingungstypen angeregt werden, die bei Überlagerung die vorgegebene Feldverteilung im Raum ergeben.system results in a mechanism of action that is very difficult to overlook and independent of the respective other geometric relationships. Based on this consideration, the oscillation is type converter according to the invention arranged circumferentially coaxially to the coupling system. Thereby the advantageous possibility is given through a certain distribution of the secondary radiators of the vibration type converter to the coupling system fe to bring about a given field distribution and to achieve that only those types of vibration are excited that result in the given field distribution in space when superimposed.

Eine besonders vorteilhafte Ausnutzung der koaxialen Anordnung von Einkopplungssystem und Schwingungstypenwandler ergibt sich dadurch, daß die aus der koaxialen Einkopplung kommende Leitungswelle über einen stetigen koaxialen Kegelübergang auf den Schwingungstypenwandler gekoppelt ist. Dabei kann der Schwingungstypenwandler aus einem Netz von Sekundärstrahlern bestehen und die Polarisation der Sekundärstrahler kann auf alle drei Raumkoordinaten des Hohlraumresonators verteilt sein·A particularly advantageous use of the coaxial arrangement of the coupling system and the vibration type converter results from the fact that the line wave coming from the coaxial coupling is coupled to the vibration type converter via a continuous coaxial cone transition. The vibration type converter can consist of a network of secondary radiators and the polarization of the secondary radiators can be distributed to all three spatial coordinates of the cavity resonator

Die Erfindung sei an einem Ausführungsbeispiel veranschaulicht. The invention is illustrated using an exemplary embodiment.

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Pig. 1 zeigt einen Hohlraumresonator mit Einkopplungssystem und Schwingungstypenwandler nach der Erfindung in schematischer Darstellung,Pig. 1 shows a cavity resonator with a coupling system and vibration type converter according to the invention in a schematic representation,

Fig. 2 eine Draufsicht zu Fig. 1.FIG. 2 shows a plan view of FIG. 1.

Das dargestellte Gerät besteht im wesentlichen aus einem Wärmeraum 1, in den die zu erwärmenden Mahrungsmittel hineingestellt ( werden. Der Wärmeraum hat auf seiner Frontseite eine Tür 2.The device shown consists essentially of a warm room 1, in which the food to be heated is placed ( will. The warm room has a door 2 on its front.

Der Wärmeraum 1 ist als Hohlraumresonator für die zur Anwendung kommende Mikrowellenenergie ausgebildet und zu diesem Zweck mit einer Wandung 2 versehen, die aus Metall besteht oder mit einem metallischen Belag versehen ist.The heat space 1 is used as a cavity resonator for Coming microwave energy formed and provided for this purpose with a wall 2, which consists of metal or with is provided with a metallic coating.

In der Mitte der Decke ist als Einkopplungssystem ein Koaxialleiter mit Außenleiter 4 und Innenleiter 5 vorgesehen. An den Innenleiter 5 schließt sich im Raum 1 ein Kegelübergang 6 an, dessen Grundfläche eine Kreisscheibe 7 mit mehreren Sekundärstrahlern 8 trägt,'die aus schmalen Metallstreifen bestehen. Die aus nichtmetallischem Stoff bestehende Scheibe 7 mit dem an den Innenleiter 5 angeschlossenen Metallkegel 6 feedient als Schwingungstypenwandler und rotiert um den Innenleiter 5 als Achse.In the middle of the ceiling is a coaxial conductor as a coupling system provided with outer conductor 4 and inner conductor 5. A cone transition 6 connects to the inner conductor 5 in room 1, whose base is a circular disk 7 with several secondary radiators 8 carries, 'which consist of narrow metal strips. The disk 7 made of non-metallic material with the to the inner conductor 5 connected metal cone 6 feedient as a vibration type converter and rotates around the inner conductor 5 as Axis.

Im Rahmen der Erfindung sind noch mancherlei Abänderungen und andere Ausführungen möglich.In the context of the invention, there are still various modifications and other designs possible.

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Claims

1. Gerät zu» Erwärmen nichtmetallischer Stoffe« insbesondere von Nahrungemitteln durch Mikrowellenenergie mit einem Hohlraumresonator als Wärmeraum und einem Einkoppluhgssystea,. das den Wärmeraum mit dem Mikrowellengenerator verbindet sowie einem im Wärmeraum umlaufenden Schwingungstypenwandler, dadurch gekennzeichnet, daß der Wandler1. Device for »heating non-metallic substances« in particular of food means through microwave energy with a cavity resonator as a warming space and a Einkoppluhgssystea ,. that the warm room with the microwave generator connects as well as a vibration type converter circulating in the heating space, characterized in that the converter (6* 7, Q) koaxial zum Einkopplungssystern (4, 5) umläuft.(6 * 7, Q) rotates coaxially to the coupling system (4, 5).

2, Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daS die aus der koaxialen Einkopplung (4, 5) kommende Leitungswelle über einen stetigen koaxialen Kegelübergang auf die Sekundärstrahler (8) des Schwingungstypenwandlers (6, 7, 8) gekoppelt ist·2, device according to claim 1, characterized in that the from the coaxial coupling (4, 5) coming line wave over a continuous coaxial cone transition to the Secondary radiator (8) of the vibration type converter (6, 7, 8) is coupled

3· Gerät nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Schwingungstypenwandler aus einem Netz von Sekundärstrahlern (8) besteht.3 · Device according to claim 1 and 2, characterized in that the vibration type converter consists of a network of secondary radiators (8).

4. Gerät nach Anspruch 3# dadurch gekennzeichnet, daß die Polarisation der Sekundärstrahler (8) auf alle drei Raumkoordinaten des Hohlraumresonators (1, 2, j?) verteilt ist.4. Apparatus according to claim 3 # characterized in that the Polarization of the secondary radiator (8) distributed on all three spatial coordinates of the cavity resonator (1, 2, j?) is.

5. derät nach Anspruch 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, daß5. derät according to claim 3 and 4, characterized in that

die Sekundärstrahler (8) aus schmalen Netallstreifen bestehen.the secondary radiators (8) consist of narrow metal strips.

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BATH ORIGINAL