DE1507932A1

DE1507932A1 - System for the mechanical treatment of slaughter pigs, such as stunning, parting, drilling out the pituitary gland and breaking through the cervical vertebra

Info

Publication number: DE1507932A1
Application number: DE19661507932
Authority: DE
Inventors: Hansen Knud Erik; Elif Hansen
Original assignee: Slagteriernes Forskningsinstitut
Current assignee: Slagteriernes Forskningsinstitut
Priority date: 1965-05-31
Filing date: 1966-05-26
Publication date: 1969-07-31
Also published as: DK104724C; NL6607426A

Description

PotentanwältePotent Attorneys

Jr.-Ing. Eichenberg |5.MÄ1 ü6Jr.-Ing. Eichenberg | 5.MÄ1 ü6

Dipl.-Ing. SauorlandlDipl.-Ing. Sauorlandl

DÜSSELDORF
GedUenaiiea 76 ♦ M 432730 DUSSELDORF
GedUenaiiea 76 ♦ M 432730

"Svinefiksering""Svinefiksering"

Slagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde, DänemarkSlagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde, Denmark

Anlage zur mechanischen Behandlung von Schlachtschweinen, wie Betäuben, Abstechen, Ausbohren der Hypophyse und Durchschlagen des Nackenwirbels.System for the mechanical treatment of slaughter pigs, such as stunning, tapping, drilling out the pituitary gland and punching through of the cervical vertebra.

Zur Modernisierung der Schlachtindustrie ist mit der Zeit eine Reihe Maschinen entwickelt worden, die dazu imstande sind, verschiedene Arbeitsgänge, die früher rein manuell vorgenommen wurden, auf mechanischem Wege auszuführen. Dies gilt sowohl Arbeiten am noch lebenden Schwein, wie Betäuben und Abstechen, wie auch Arbeiten am Schlachtkörper, wie beispielsweise das Herausschneiden der Wirbelsäule und Durchschlagen derselben am Nackenwirbel.In order to modernize the slaughter industry, a number of machines have been developed over time which are capable of doing this are to carry out various operations that were previously carried out purely manually by mechanical means. this works on pigs that are still alive, such as stunning and sticking, as well as work on the carcass, such as cutting out the spine and cutting it through the cervical vertebra.

Die Anwendung solcher Maschinen kann manuelle Arbeit bei der Durchführung der eigentlichen Behandlung von Schlachtschweinen ersparen, aber die Bedienung dieser Maschinen erfordert immernoch einen wesentlichen Teil manuelle Arbeitskraft. Diese Arbeitskraft wird unter anderem zum Steuern oder Einstellen der Maschinen in bezug auf das Tier oder den Schlachtkörper benötigt, so dass die Arbeit mit der erforderlichen Genauigkeit ausgeführt werden kann. The use of such machines can save manual labor in carrying out the actual treatment of slaughter pigs, but the operation of these machines still requires a substantial amount of manual labor. This manpower is needed, among other things, to control or adjust the machines in relation to the animal or carcass so that the work can be carried out with the required accuracy.

909831/0079909831/0079

Der Zweck der Erfindung ist es nun, eine Anlage zu schaffen, mit deren Hilfe jedenfalls auch ein wesentlicher Teil dieser manuellen Bedienungsarbeit überflüssig gemacht wird.The purpose of the invention is now to create a system, with the help of which in any case also an essential one Part of this manual operation is made redundant.

In Übereinstimmung hiermit betrifft die Erfindung eine zur mechanischen Behandlung von Schlachtschweinen, wie Betäuben, Abstechen, Ausbohren der Hypophyse und Durchschlagen des Nackenwirbels, bestimmte Anlage, die dadurch gekennzeichnet ist, dass die zur Ausführung der Behandlung dienende Vorrichtung oder Vorrichtungen mit einem Fühler verbunden ist bzw. sind, der bei Berührung des Rüssels die Arbeitsstellung der Vorrichtung in bezug auf den betreffenden Schweinskörper bestimmt.In accordance with this, the invention relates one for the mechanical treatment of slaughter pigs, such as stunning, tapping, drilling out the pituitary gland and piercing of the cervical vertebra, a certain system which is characterized in that the device used to carry out the treatment or devices with a sensor is or are connected to the working position when the trunk is touched of the device in relation to the body of the pig in question.

Die Erfindung beruht also auf der Feststellung, dass der Rüssel eines Schlachtschweines als Fixpunkt bei der Festlegung der Angriffsstellen verschiedener Arbeitsgänge dienen kann, deren Lage auf dem Tier oder auf dem Schlachtkörper bisher durch visuelles Abschätzen, also durch menschliches Gutdünken in jedem einzelnen Fall, bestimmt wurde. Dies wird durch Verwendung der erfindungsgemässen Anlage überflüssig, da die Erfahrung gezeigt hat, dass grosse Gruppen von Schlachtschweinen, insbesondere die sogenannten Baconschweine, bezüglich ihrer Grosse, ihres Körperbaues usw., so gleichartig sind, dass sie in der vorliegenden Verbindung, und zwar besonders was Kopf und Vorderkörper angeht, als kongruent betrachtet werden können. Ist die Lage deβ Angriffspunktes für irgendeine Behandlungsart, z.B. für das Abstech zn, erst einmal beim ersten Schlachtschwein festgelegt, kann man sich also bei den übrigenThe invention is therefore based on the finding that the trunk of a slaughter pig can serve as a fixed point in determining the points of attack of various operations, the position of which on the animal or on the carcass was previously determined by visual assessment, i.e. by human judgment in each individual case . This becomes superfluous by using the system according to the invention, since experience has shown that large groups of slaughter pigs, in particular the so-called Bacon pigs, are so similar in terms of their size, their physique, etc., that they are in the present connection, and especially what As far as the head and front body are concerned, they can be regarded as congruent. Once the position of the point of attack for any kind of treatment, for example for the parting, has been determined for the first pig for slaughter, one can therefore relate to the others

9 03 831/00799 03 831/0079

15079371507937

Schlachtschweinen damit begnügen, diese Lage des Angriffspunktes zu reproduzieren, und bei der Anwendung der erfindungsgemässen Anlage damit rechnen, genau dieselbe Behandlungspräzision wie bei der mehr individuellen Behandlung der verschiedenen Schlachtschweine zu erzielen. Hieraus geht hervor, dass die Erfindung die Möglichkeit einer weitgehenden Automatisierung der Arbeit in Schweineschlachthöfen anzeigt.Slaughter pigs are content to reproduce this position of the point of attack, and when using the inventive Facility expect exactly the same treatment precision as with the more individual treatment of the different To achieve slaughter pigs. From this it can be seen that the invention has the possibility of extensive automation of work in pig slaughterhouses.

Gemäss der Erfindung wird es vorgezogen, dass der Fühler, der zweckmässigerweise aus durchsichtigem Material wie Glas oder Akrylglas bestehen kann, gleichzeitig so eingerichtet ist, dass er die Funktion der Behandlungsvorrichtung auslöst, wenn er mit dem Rüssel des Schlachtschweines in Berührung kommt. Es wird also hierdurch nicht nur eine automatische Steuerung oder Einstellung der Behandlungsvorrichtung gewährleistet, sondern auch ein automatisches Aktivieren derselben, sobald sie die richtige Arbeitsstellung eingenommen hat.According to the invention, it is preferred that the sensor, which is expediently made of transparent material such as Can consist of glass or acrylic glass, at the same time is set up in such a way that it triggers the function of the treatment device, when it comes into contact with the trunk of the slaughtered pig. So it doesn't just become an automatic one Control or adjustment of the treatment device ensures, but also automatic activation of the same, as soon as she has taken the correct working position.

Wo es sich speziell um Anlagen zum Betäuben von Schweinen dreht, kann der erfindungsgemässe Fühler zweckmässigerweise am vorderen Ende einer Schweinefalle angeordnet sein, die auch mit einer Betäubungsvorrichtung versehen ist, deren Stellung in bezug auf den Fühler im voraus festliegt. Erreicht ein Schwein das vordere Ende einer solchen Schweinefalle, wird es bei Berühren des Fühlers in seiner Stellung festgehalten, z.B. durch Einschwingen der Seitenwände der Falle, und nimmt dann die richtige Stellung in bezug auf die Betäubungsvorrichtung ein, die, bezogen auf den Fühler, fest, aber doch eventuell einstellbar, angeordnet ist.Wherever systems for stunning pigs are concerned, the sensor according to the invention can expediently be placed at the front end of a pig trap, which is also provided with a stunning device, whose position with respect to the feeler is fixed in advance. When a pig reaches the front end of such a pig trap, it is held in its position when the sensor is touched, e.g. by swinging the side walls of the Trap, and then takes the correct position in relation to the stunning device, which, in relation to the feeler, is stuck, but possibly adjustable, is arranged.

Dreht es sich dagegen um die Behandlung von an 909831/0079On the other hand, it is about the treatment of an 909831/0079

150793?150793?

den Hinterbeinen aufgehängten Schlachtschweinen, hierunter auch Schlachtkörpern, kann die Behandlungsvorrichtung oder jede Behandlungsvorrichtung der Anlage gemäss der Erfindung vorteilhaft mit einem Fühler verbunden sein und zusammen mit diesem in senkrechter Richtung von einer unteren Ruhestellung zu einer Stellung hin beweglich angebracht sein, in der der Fühler am Rüssel des aufgehängten Schweines anliegt. In diesem Fall wird die notwendige relative Bewegung zwischen Schlachtschwein und Behandlungsvorrichtung also durch Bewegen dieser Vorrichtung zusammen mit dem Fühler, bis der Fühler an dem als festliegend zu betrachtenden Rüssel des Schlachtschweines anliegt, bestimmt. Das Resultat ist dann wieder, dass die Behandlungsvorrichtung an der gewünschten Stelle des Schlachtschweines angreift. Slaughter pigs suspended from the hind legs, including carcasses, can be the treatment device or any treatment device the system according to the invention advantageously be connected to a sensor and together with this be mounted movable in the vertical direction from a lower rest position to a position in which the sensor on The trunk of the hanged pig rests against it. In this case the necessary relative movement between slaughter pig and Treatment device by moving this device together with the feeler until the feeler is fixed on the one to be considered trunk of the slaughter pig is determined. The result is then again that the treatment device attacks at the desired location of the slaughter pig.

Zwei Ausführungsbeispiele für einige Einzelheiten bei der erfindungsgemässen Anlage werden nachfolgend unter Hinweis auf die hauptsächlich schematische Zeichnung näher erläutert. Two exemplary embodiments for some details in the system according to the invention are given below with reference explained in more detail on the mainly schematic drawing.

Fig. 1 zeigt das vordere Ende einer Falle zum Betäuben von Schlachtschweinen undFig. 1 shows the front end of a trap for stunning slaughter pigs and

Fig. 2 zeigt eine Vorrichtung zum Abstechen eines an den Hinterbeinen aufgehängten Schweines.Fig. 2 shows a device for cutting a pig hung by the hind legs.

In Fig. 1 bezeichnet 1 den Boden in einer Betäubungsfalle, die ausserdem noch zwei Seitenwände 2 besitzt, die nur durch eine gestrichelte Linie angedeutet sind. Ein Stativ 3 am vorderen Ende der Falle trägt eine Fühlerplatte 4, die innerhalb eines kleinen Bereiches um einen waagerechten Zapfen 5 schwingbar ist und die normalerweise durch ihr eigenes GewichtIn Fig. 1, 1 denotes the bottom in a stunning trap, which also has two side walls 2, which are only indicated by a dashed line. A tripod 3 at the front end of the trap carries a sensor plate 4, which is inside a small area around a horizontal pin 5 is swingable and normally by its own weight

909831/00 7 9909831/00 7 9

15079371507937

in einer solchen Stellung gehalten wird, dass sich ein Kontaktstück 6 in geringem Abstand von einem Kontakt 7 befindet, der beispielsweise als elektrischer Schalter oder ein pneumatisches oder hydraulisches Ventil ausgebildet sein kann. Ein Anschlag S hält die Fühlerplatte 4 in dieser Stellung fest.is held in such a position that there is a contact piece 6 is located at a short distance from a contact 7, for example as an electrical switch or a pneumatic or hydraulic valve can be formed. A stop S holds the sensor plate 4 firmly in this position.

Am Stativ 3 ist ausserdem noch eine Betäubungsvorrichtung befestigt, die hauptsächlich aus einer Elektrode 9 und einem Steuerzylinder Io besteht.There is also a stunning device on the stand 3 attached, which consists mainly of an electrode 9 and a control cylinder Io.

Wenn das Schwein vorwärts in die Falle hineinläuft und mit seinem Rüssel die Fühlerplatte 4 berührt, schwingt diese gegen den Kontakt 7. Dieses Aktivieren kann bewirken, dass die zwei Seitenwände 2 der Falle nach innen bewegt werden, um das Schwein festzuhalten, das jedoch auch dadurch festgehalten werden kann, dass der Boden der Falle weggenommen und das Schwein hinunterfällt und zwischen den schräg angeordneten Seitenwänden der Falle festgeklemmt wird. Daraufhin wird die Elektrode 9 nach unten bewegt und berührt das Schwein im gewünschten Abstand vom Rüssel. Im betäubten Zustand lässt sich das Schwein dann aus der Falle entfernen, z.B. dadurch, dass diese gedreht und damit das Schwein herausgekippt wird.When the pig runs forward into the trap and touches the sensor plate 4 with its trunk, it swings against the contact 7. This activation can cause the two side walls 2 of the trap to be moved inwards to to hold the pig, which can also be held by removing the bottom of the trap and that Pig falls down and is wedged between the inclined side walls of the trap. Then the electrode 9 moves down and touches the pig at the desired distance from the trunk. This can be done in the anesthetized state Then remove the pig from the trap, e.g. by turning it and thereby tipping the pig out.

Fig. 2 zeigt, wie das Abstechen eines Schweines vor sich gehen kann. Hierbei wird vorausgesetzt, dass das Schwein an den Hinterbeinen aufgehängt ist und in dieser Stellung mit der Bauchseite nach vorne gerichtet an eine Abstechvorrichtung 11 heranbewegt wird, die von einem pneumatischen oder hydraulischen Zylinder 12 getragen wird und dadurch höheneinstellbar ist, so wie es durch den Doppelpfeil 13 angedeutet ist. Die Abstechvorrichtung 11 trägt ein Stativ 14, an das eineFig. 2 shows how the parting of a pig can take place. It is assumed that the Pig is hung by the hind legs and in this position with the belly side facing forward to a sticking device 11 is moved, which is carried by a pneumatic or hydraulic cylinder 12 and thereby adjustable in height is, as indicated by the double arrow 13. The cutting device 11 carries a stand 14 to which one

9 0 9 8 3 Ι /00799 0 9 8 3 Ι / 0079

1507 9 3?1507 9 3?

Fühlerplatte 15 angehängt ist, die mit einem dem Kontakt 7 in Fig. 1 entsprechenden Kontakt 16 zusammenwirkt.Sensor plate 15 is attached, which interacts with a contact 16 corresponding to the contact 7 in FIG.

Die Abstechvorrichtung 11 mit dem Stativ 14 hat eirii untere Ruhestellung, von der aus das gesarate Aggregat zum hängenden Schwein hin angehoben werden kann, bis die Fühlerplatte 15 den Rüssel berührt und dadurch den Kontakt 16 erregt. Hierdurch wird die Vorrichtung 11 ausgelöst, so dass deren Messer 17 in das Schwein hineingestochen wird und die Halsschlagader an der gewünschten Stelle durchschneidet.The cutting device 11 with the stand 14 has a lower rest position, from which the entire unit for hanging pig can be lifted until the sensor plate 15 touches the trunk and thereby the contact 16 is excited. This triggers the device 11 so that its knife 17 is pierced into the pig and the carotid artery cuts through at the desired point.

Eine Vorrichtung, die nach dem gleichen Prinzip wie die in Fig. 2 dargestellte Abstechvorrichtung aufgebaut i -.ι, lässt sich auch zum Ausbohren der Hypophyse und zum Durchschlagen des Nackenwirbels, nachdem die Wirbelsäule auf willkürliche Weise herausgeschnitten worden ist, benutzen.A device which is constructed on the same principle as the cutting device shown in FIG i -.ι, can also be used for drilling out the pituitary gland and for punching through of the cervical vertebra after the spine has been cut out in an arbitrary manner.

90983 1/007990983 1/0079

Claims

O 7 9 3 claims

1. Plant for the mechanical treatment of slaughter pigs, such as stunning, tapping, drilling out the pituitary gland and breaking through the cervical vertebra, characterized in that the device or devices used to carry out the treatment is or are connected to a sensor (4, 15) which when the trunk is touched, the working position of the device in relation to the body of the pig concerned is determined.

2. Plant according to claim 1, characterized . that the sensor (4, 15) is set up at the same time so that it triggers the function of the treatment device when it comes into contact with the trunk of the slaughterhouse.

3. Installation according to claim 1 or 2 for stunning pigs, characterized in that the sensor (4) is arranged at the front end of a pig trap (1,2) which is also provided with a stunning device (9, lo), the position of which with respect to the probe (4) is fixed in advance.

4. Installation according to claim 1 or 2 for the treatment of slaughter pigs which are suspended by the hind legs, characterized in that the treatment device (11, 17) or each treatment device of the installation is connected to a sensor (15) and, together with this, in a vertical position Direction from a lower rest position to a position is movably attached in which the sensor (15) rests on the trunk of the suspended pig.

909831/0079

LeerseiteBlank page