DE1454094C

DE1454094C - Method and device for raising the dorsal fins of fish

Info

Publication number: DE1454094C
Application number: DE19641454094
Authority: DE
Inventors: Franz 2060 Bad Oldesloe Hartmann
Original assignee: Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
Current assignee: Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
Priority date: 1964-10-14
Filing date: 1964-10-14
Publication date: 1973-03-01

Description

gelenke zwei im Winkel zueinander gestellte ge- i₅ Schwenkarm 5 drehbar, welcher in der Brücke 4 die gensinnig in Richtung des Fischtransportes um- Lagerungen der durch ein Kegelradpaar gekuppellaufende Zentrierscheiben (2, 3) dienen. ten Wellen der Zentrierscheiben 2, 3 und an einem 3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch ge- Ausleger den zwischen diese reichenden Führungskennzeichnet, daß die Zentrierscheiben (2, 3) an schuh 13 trägt. Die Antriebe für die Zentrierscheiihrem Umfang mit Aufrauhungen od. dgl. verse- 20 ben 2, 3 sowohl wie für die Rückenmesser 7, 8 sindtwo joints rotatably angle, which the gene intimately environmentally in the direction of transport of fish bearing the gekuppellaufende by a bevel gear pair centering disks (2, 3) are used in the bridge 4 to each other overall asked i arm _5. 5 th shafts of the centering disks 2, 3 and on a third device according to claim 2, characterized in that the cantilever arm extends between these guides that the centering disks (2, 3) on shoe 13 carries. The drives for the centering disc circumference with roughening or the like verse 20 ben 2, 3 as well as for the back knives 7, 8 are

hen sind.hen are.

4. Vorrichtung nach den Ansprüchen 2 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß ein zwischen die Zentrierscheiben (2, 3) reichender Führungsschuh (13) vorgesehen ist.4. Device according to claims 2 and 3, characterized in that a between the Centering disks (2, 3) reaching guide shoe (13) is provided.

kenmessern in Fischbearbeitungsmaschinen.knives in fish processing machines.

Das Aufstellen der Rückenflossen ist für die genaue Führung des Fisches bei der schneidenden Bearbeitung unerläßlich.The setting up of the dorsal fins is for the precise guidance of the fish during the cutting process indispensable.

Es ist eine Vorrichtung zum maschinellen Bearbeiten von Fischen, insbesondere zum Filetieren, bekannt, bei welcher Flossenaufrichter mit einem schlitzdüsenartigen Einlaufteil für die Flossen undIt is a device for machining fish, especially for filleting, known in which fin erector with a slot nozzle-like inlet part for the fins and

nicht dargestellt und erfolgen in bekannter Weise, wobei die Drehrichtung so gewählt ist, daß die Rükkenmesser 7, 8 an ihren Unterkanten entgegen der Förderrichtung des Fisches 9, die Zentrierscheiben 25 2, 3 an ihrer engsten Stelle in Förderrichtung des Fisches umlaufen.not shown and take place in a known manner, the direction of rotation being chosen so that the back knife 7, 8 at their lower edges against the conveying direction of the fish 9, the centering discs 25 2, 3 circulate at their narrowest point in the conveying direction of the fish.

Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist folgende:The mode of operation of the device is as follows:

Der geköpfte, an seiner Bauchhöhle geöffnete, vonThe beheaded, opened in his abdominal cavity, by

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vor- Eingeweiden befreite und in seinem Schwanzteil richtung zum Aufstellen der Rückenflossen bauch- 30 neben den Bauchspeichen bis zu den Rückenwirbeln seitig geöffneter und geführter Fische vor den Rük- eingeschnittene Fisch 9 reitet auf den Führungsplatten 1 und wird auf diesen durch ein Paar nicht gezeigter, parallel zueinander angeordneter Transportbänder mit dem Kopf voraus in Richtung des Pfeiles 35 vorwärts geschoben. Er gelangt mit seinem Kopf gegen das Paar rotierender Zentrierscheiben 2,3, welche von ihm angehoben werden und auf der Haut seines Rückens gleiten. Hierbei erzeugen sie eine große, in Bewegungsrichtung des Fisches weisende, und eine einem durch Federn belasteten Druckglied zur An- 40 kleine, quer dazu gerichtete Komponente, welche bei wendung kommen. Derartige Flossenaufrichter sind unsymmetrischer Lage des Fischrückens diesen zur aber nur brauchbar, wenn die Fische mit dem Mitte verschiebt. Sobald die an den Wölbungen des Schwanz voraus durch die Maschine bewegt werden. Rückenquerschnitts des Fisches 9 angreifenden Kan-Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die ten der Zentrierscheiben 2, 3 eine auf dem Fisch aufRückenflossen eines mit dem Kopf voraus durch eine 45 liegende Flosse 10 erreichen, steuern sie dieselbe in Fischbearbeitungsmaschine transportierten Fisches den von ihnen eingeschlossenen Schlitz. In diesem aufzurichten. . werden die Flossengelenke 12 von den Umfangskan-The invention relates to a method and a pre-viscera freed and in its tail part Direction for setting up the dorsal fins abdominal 30 next to the pelvic spokes to the vertebrae Laterally opened and guided fish in front of the back-incised fish 9 rides on the guide plates 1 and is carried on this by a pair of conveyor belts, not shown, which are arranged parallel to one another pushed forward in the direction of arrow 35 head first. He hits against with his head the pair of rotating centering discs 2,3, which are lifted by him and placed on the skin of his Slide your back. In doing so, they create a large one pointing in the direction of movement of the fish, and one a spring loaded pressure member to 40 small, transversely directed component, which at turning point come. Such fin erectors are unsymmetrical in the position of the fish's back but only useful if the fish moves with the middle. As soon as the at the bulges of the Tail can be moved ahead by the machine. Back cross section of the fish 9 attacking Kan-Der The invention is based on the object of putting the centering discs 2, 3 on the fish's dorsal fins reach one head first through a 45 lying fin 10, they steer the same in Fish processing machines transported fish to the slot they enclosed. In this straighten up. . the fin joints 12 are held by the circumferential edges

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch ge- ten der Zentrierscheiben 2, 3 geklemmt, was das Auflöst, daß die Flossenhalter beziehungsweise Flossen- stellen der Flosse 11 bewirkt, welche sich dann leicht gelenke klemmend und in Förderrichtung des Fisches 50 zwischen die beiden Rückenmesser 7, 8 führen läßt, erfaßt werden. Bei rundrückigen Fischen wie Makrelen, KabeljauAccording to the invention, this object is achieved by clamping the centering disks 2, 3, which dissolves the effect of the fin holders or fin parts of the fin 11, which are then easily articulated and clamped in the conveying direction of the fish 50 between the two back knives 7, 8 can lead to be captured. For round-backed fish such as mackerel, cod

Als Mittel zum Klemmen und gleichzeitigen Trans- und solchen ähnlichen Querschnitts kann es vorteilportieren der Flossenhalter und Flossengelenke die- haft sein, die Achsen der Zentrierscheiben 2,3 genen gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfin- neigt gegeneinander anzuordnen, so daß diese einen dung zwei im Winkel zueinander gestellte gegensinnig 55 Winkel zwischen 40° und 90° einschließen. Bei in Richtung des Fischtransportes umlaufende Zen- schlankriickigen Fischen kann der Winkel zwischen trierscheiben. 90° und 180° liegen. Der Schlitz zwischen den beidenAs a means of clamping and simultaneous transverse and similar cross-sections, it can be advantageous the fin holder and fin joints must be there, the axes of the centering disks 2, 3 According to a further embodiment of the invention tends to be arranged against one another, so that this one two opposing directions at an angle to each other include angles between 40 ° and 90 °. at in the direction of the fish transport zen-slender fish can be the angle between triple discs. 90 ° and 180 °. The slit between the two

Die mit der Erfindung erzielten Vorteile bestehen Zentrierscheiben wird zweckmäßigerweise einstellbar insbesondere darin, daß die Flossen von mit dem gemacht, ihr Umfang muß möglicherweise aufgerauht Kopf voraus transportierter Fische aufgerichtet wer- 60 sein und ihre Umfangsgeschwindigkeit ein Mehrden können, selbst wenn sie zusammengefaltet sind faches der Fischgeschwindigkeit betragen. Zur Ge- oder sogar dem Fischrücken anliegen und infolge der währleistung eines sicheren Angriffs an dem Rücken auf die Flossengelenke ausgeübten Klemmung in auf- des Fisches sind die Zentrierscheiben 2, 3 gegen die gestellter Stellung stehen bleiben. Bewegungsrichtung des Fisches 9 geneigt. Durch Än-The advantages achieved with the invention consist of centering disks which are expediently adjustable especially in the fact that the fins are made from, their circumference must possibly be roughened The fish transported head first must be erected and their circumferential speed increased can, even when folded, be times the speed of the fish. To the or even rest against the back of the fish and, as a result of ensuring a safe attack on the back The centering disks 2, 3 are against the clamping force exerted on the fin joints in the fish stay in the set position. Direction of movement of the fish 9 is inclined. By changing

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der 65 derung der Höhe der Führungsschiene 13 über dem Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher von den Zentrierscheiben 2,3 eingeschlossenen Schlitz beschrieben. Es zeigt läßt sich eine Anpassung an unterschiedliche Fisch-An embodiment of the invention is in the 65 change of the height of the guide rail 13 above the Drawing shown and is in the following more closely enclosed by the centering disks 2,3 slot described. It shows an adaptation to different fish

F i g. 1 eine perspektivische Ansicht eines Paares größen vornehmen.F i g. 1 make a perspective view of a pair of sizes.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

Claims

Patent claims:

1. Procedure for setting up the dorsal fins of open and guided fish on the belly side the back knives in fish processing machines, characterized in that the Fin holder or fin joints (12) clamping and transporting in the conveying direction of the fish can be detected.

2. Device for performing the method according to claim 1, characterized in that that as a means of clamping and simultaneous transport of the fin holder or fin holder

the fillets in the back of the fish from the backbone free cutting back knives and a pair of im obtuse angle of centering washers placed in relation to one another,

F i g. 2 shows a section through the centering disks at the clamping point.

In the machine frame, not shown, there are two roof-shaped parts that leave a slot between them mutually provided guide plates 1 parallel and symmetrical to their plane of symmetry in a pair of back knives 7, 8 rotatably mounted at a small distance from one another. Likewise in the machine frame and the axis 6 is attached parallel to the axis of rotation of the back knives 7, 8. To this is the