DE1432991A1 - Device for making notches in dough pieces for making small baked goods - Google Patents

Device for making notches in dough pieces for making small baked goods

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DE1432991A1
DE1432991A1 DE19601432991 DE1432991A DE1432991A1 DE 1432991 A1 DE1432991 A1 DE 1432991A1 DE 19601432991 DE19601432991 DE 19601432991 DE 1432991 A DE1432991 A DE 1432991A DE 1432991 A1 DE1432991 A1 DE 1432991A1
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DE
Germany
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conveyor belt
dough
making
pieces
dough pieces
Prior art date
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Pending
Application number
DE19601432991
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German (de)
Inventor
Jiri Jindrich
Vlastislav Konopik
Mitroslav Lamac
Bedrich Mladek
Jan Vodrazka
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ZAODY POTRAVINARSKYCH A CHLADI
Original Assignee
ZAODY POTRAVINARSKYCH A CHLADI
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Publication date
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    • A21C9/08—Depositing, arranging and conveying apparatus for handling pieces, e.g. sheets of dough
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    • A21C13/02—Provers, i.e. apparatus permitting dough to rise with endless conveyors, e.g. for moving the dough pieces progressively through the prover

Description

PetsiftlanwftHePetsiftlanwftHe

" Offenlegungsschrift"Offenlegungsschrift

, d.n 15.Jnnl m , d . n 15 . Jnnl m

OldeoburgaUee IQ Sr/BuOldeoburgaUee IQ Sr / Bu

143299T*143299T *

Z 11 290 III/2bZ 11 290 III / 2b

Z&vody potravin5rsk$ah a chladicich stroju, n«p« PardubiceZ & vody potravin5rsk $ ah a chladicich stroju, n «p« Pardubice

"Vorrichtung sub Herstellen von Kerben in Teigetücken Erzeugen von Kleingebäck""Device for making notches in dough pieces Making biscuits "

Die Erfindung erstreckt sich auf eine Vorrichtung zum Herstellen von Kerben in Teigetücken zu« Erzeugen von Kleingebäck.The invention extends to a device for making notches in dough pieces for the production of biscuits.

Eg sind bereite Vorrichtungen zu» Herstellen von Kerben in Teigetücken bekannt, bei denen der Teig in festen Zueaaaenhang Über ein Förderband verteilt zwei mit Kerborganen versehenen Walzen zugeführt wird, von denen die eine Waise den Teig in Längsrichtung; und die andere V. al se den Teig in Querrichtung aufteilt· Hierdurch ergeben sich gleichmäßige über die ganse Breite des Förderbandes verteilte rechteckige gegebenenfalls euch quadratische Teig- stücke·Eg are ready jigs for making notches Known in dough pieces in which the dough in solid Zueaaaenhang Two rollers provided with notch elements are distributed over a conveyor belt, of which the an orphan spreading the dough lengthways; and the other V. al se divides the dough transversely · This results in evenly distributed over the entire width of the conveyor belt, rectangular if necessary square dough- pieces

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, zum Erzeugen von Kleingebäck in diesem Kerben vorzusehen, ohne daß eine besondere Ausrichtung der Teigstücke erforderlich ist·The invention is based on the object of generating To provide small baked goods in this notch without the need for a special alignment of the dough pieces.

Neue Unterlagen ιαλται AbS.2Nr.i aatz3g/New documents ιαλται From S .2Nr.i aatz3g /

■- 2 -■ - 2 -

Di® Lösung »ach der Erfindung beruht nun darauf t daß die sur Forrausig der auf dem Förderband in beliebiger Lag© abgelegten Teigstücke vorgesehenen &@rborgafi® es Formung®zylinder in einer in der Längsrichtung dee Zylinders verlaufenden Schraubenlinie alt diefct liegenden Windungen asge^dnet sind» Durch dl« in der Längsrichtung desForausigs zylindern in Schraube nlls&t« verlaufende dicht aneinanderliegenden Windungen werden die Teigstücke gekerbt, auch wenn sie in beliebiger Lage auf dem Förderband abgelegt sind« Das sseitr&iibeiide Aus» richten/der Teigstücke entfällt, »as von besonderer Wichtig« keit für di® Erseugung von Kleingebäck istαDI® solution "ach of the invention based on the fact t that the sur Forrausig provided for on the conveyor belt in any lag © deposited dough pieces & @ it rborgafi® Formung®zylinder in a dee in the longitudinal direction of the cylinder extending helix old diefct turns lying ASGE ^ dnet if tightly spaced turns are "through dl" in the longitudinal direction of the forausig cylinders in screw nlls & t ", the dough pieces are notched, even if they are placed in any position on the conveyor belt," the lateral alignment "/ the dough pieces are omitted," which is of particular importance «For the digestion of biscuits is

Ein Aueführungsbeispiel der Erfindung ist in d@r wiedergegeben« Es .seigern-- - . ■Egg n Aueführungsbeispiel of the invention is in d @ r reproduced "It .seigern-- -. ■

Fig* i «inen vertikalesi Schnitt durch den oit (äintm Abschnitt äas FörderbandesFig * i «inen vertical section through the oit (in the section of the conveyor belt

Fig© S @isse Drauf eicht auf denFig © S @isse on top of the

For^iEigssylinder 1 ist Bit in Läagsriehtuiig am For ^ iEigssylinder 1 is bit in Läagsriehtuiig on

laufenden @@hraubenför@ig@ss Kerb organe η 2 versehen«» Endenrunning @@ hraubför @ ig @ ss notch organs η 2 provided «» end up

äes ForassyiInders 1 befinden sich K©rbfich©ib@a 4$ äes ForassyiInders 1 are K © rbfich © ib @ a 4 $

denen der Hand des Förderbandes8entspricht« D@r ist an Zapfen 3 drehbar und .in--de» (2ab«ln S9 dl® an lint er lag® 7 befestigt sind» angehängt* Daß F8rd®rfe@s€ S äizmt which corresponds to the hand of the conveyor belt 8 «D @ r can be rotated on pin 3 and .in - de» (2 from «ln S 9 dl® are attached to lint er lag® 7») * That F8rd®rfe @ s € s armed

909809/Ö009909809 / Ö009

zur Beförderung der Teigstücke 10 vor der Formung in beliebiger Ablage. Die geformten Teigstücke sind mit 11 bezeichnet· Der Zylinder 1 1st mit Spreizringen 9 gegen eine axial· Verschiebung gesichert·for conveying the dough pieces 10 in any tray before shaping. The shaped dough pieces are 11 The cylinder 1 is secured against axial displacement with expanding rings 9

Der Zylinder 1 wird mittels der auf den Bändern des Förderbandes 8 laufenden Kerbscheiben 4 abgerolltο Die in der Pfeilrichtung beförderten Teigstücke 10, as.B« Wecken, gelangen unter den Zylinder 1» An der Berührung»stelle ait d den Zylinder 1 werden in die Teigstücke 10 Kerben eingeschlagen« Die eingekerbten Stücke 11 werden anschließend auf dem Band weiter befördert·The cylinder 1 by means of the current on the belts of the conveyor belt 8 notched disks 4 abgerolltο The conveyed in the arrow direction dough pieces 10, as.B "wake-up, come under the cylinder 1 'at the contact" point ait d the cylinder 1 are in the pieces of dough 10 notches knocked in «The notched pieces 11 are then transported on the belt ·

Die Schneideformen können auch andere Gestalt aufweisen, B.B· ein Gewinde alt hoher Genghöae oder glelchachsige Uellenlinien oder andere Foraen darstellen, bei denen es nicht notwendig ist, die Wecken oder runden Teigstücke genau in Stellung zu bringenο Auf diese Weise wird die Verformung des Gebäcks über die ganse Breite des Förderbandes ermöglicht, ™ wobei ansehnliche Gebäckforaen auch bei beliebiger Lage auf dea Förderband ersielt werden« Es wird auch die Verformung von in Schachbrettstellung aufgestellten Teigetücken ermöglicht · Des weiteren ermöglicht diese Art der Verformung auch eine V,eckenforaung in Querstellung sub Förderband, was bedeutet, daß die Kecken nach ihrem Auswirken zu diesem Zweck nicht genau ua 90° gedreht werden müssen·The cutting shapes can also have other shapes, e.g. a thread of old high genghöae or equilaxe Show wavy lines or other fora where it is not necessary to precisely place the dough or round pieces of dough in positionο This way the deformation of the pastry across the entire width of the conveyor belt ™ with respectable pastry fora even in any position dea conveyor belt will be obtained «There will also be deformation of dough pieces set up in a checkerboard position · Furthermore, this type of deformation enables also a V, eckenforaung in transverse position sub conveyor belt, what means that the perks after their impact for this purpose do not have to be turned exactly 90 °

AnsprüchetClaims

909809/0009909809/0009

Claims (1)

U32991 Neu« Patent an β ρ r ü c h ©U32991 New «Patent to β ρ r ü c h © 1. Vorrichtung bus» Herstellen von Kerben in Teigstücken sue Er zeitigen von Kleingebäck mit einen Förderband und mit eines die Breite de« Förderbandes einnehmenden mit Kerborganen varsehenen Fonnungesylinder für den Eingriff ait auf dem Förderband beförderten Teigstücke», dadurch gekennzeichnet, daß die zur Forewig der auf de» Förderband in beliebiger Lage abgelegten Teigstücke vorgesehene.Kerborgane (2) ββ Formingszylinder (l) in einer in der Längsrichtung des Zylinders (1) verlaufenden Schraubenlinie slt dicht aneinander!legendeη Windungen angeordnet sind« ■,".'".- ■ 1. Device bus "making notches in pieces of dough sue he produce small baked goods with a conveyor belt and with a conveyor belt occupying the width of the" conveyor belt provided with notch organs for the engagement ait on the conveyor belt conveyed pieces of dough ", characterized in that the forewig the vorgesehene.Kerborgane to de »conveyor belt in any position stored pieces of dough (2) ββ Formingszylinder (l) in a plane extending in the longitudinal direction of the cylinder (1) helix slt close together! legendeη turns are arranged« ■ '.'".- ■ 2e VorrichtiUBg nach Anspruch 1« dadurch gekennzeichnet, daß der Zylinder (1) an den Enden -.ait gerieften Sehe!» hen (4) versehen lett die Bit dem Hand des Förderbandes (8) la Eingriff stehend 2nd device according to claim 1 «characterized in that the cylinder (1) at the ends -ait grooved eyes!» hen (4) let t the bit the hand of the conveyor belt (8) la engagement standing *· Φ β» am «* em «s»* · Φ β » am « * em «s»
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
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WO1999040796A1 (en) * 1998-02-12 1999-08-19 Oddy Equipment Limited Dough shaper

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CH395900A (en) 1965-07-31

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