DE1201796B

DE1201796B - Device for the continuous filtration of brewery mash

Info

Publication number: DE1201796B
Application number: DEZ8830A
Authority: DE
Original assignee: A Ziemann GmbH
Current assignee: A Ziemann GmbH
Priority date: 1961-06-27
Filing date: 1961-06-27
Publication date: 1965-09-30

Description

Vorrichtung zum kontinuierlichen Filtrieren von Brauereimaische Die bekannten, in der Praxis verwendeten Vorrichtungen zum Filtrieren von Brauereimaische weisen mehrere Filterkarnmern auf, die durch Filtertücher in Maische- und Würzeräume unterteilt sind.Device for the continuous filtration of brewery mash die known devices used in practice for filtering brewery mash have several filter chambers that pass through filter cloths into the mash and wort rooms are divided.

In diesen Kammern werden die Treber abfiltriert, die nach einer gewissen Zeit ausgetragen werden müssen, worauf die Filtertücher vor der nächsten Beschickung gewaschen werden. Dieses chargenweise Filtrieren oder Läutern der Maische behindert einen kontinuierlichen Ablauf des Brauprozesses. Neben diesen geschlossenen Maischefiltervorrichtungen werden in der Praxis auch sogenannte offene Läuterbottiche mit Senkböden verwendet. Auch die Verwendung dieser Läuterbottiche läßt nur eine chargenweise Arbeitsweise zu.In these chambers the spent grains are filtered off, which after a certain Time must be discharged, whereupon the filter cloths before the next loading getting washed. This batch filtering or lautering of the mash is a hindrance a continuous flow of the brewing process. In addition to these closed mash filter devices So-called open lauter tuns with false bottoms are also used in practice. The use of these lauter tuns can only be carried out in batches to.

Aus der französischen Patentschrift 1 248 626 ist zwar eine offene Läutervorrichtung, die ein kontinuierliches Läutern gestattet, bekannt, doch hat sich diese in der Praxis nicht durchsetzen können, weil bei dieser bekannten Vorrichtung die Läuterbottiche schrittweise verschiedenen Stationen zugeführt werden müssen. Da die Bottiche nicht zu klein sein dürfen, ist zu ihrer Beförderung von einer Station zur anderen eine Antriebs anlage mit hohem Energieverbrauch erforderlich. Ferner besitzt die bekannte Vorrichtung den Nachteil, daß der aus einem Siebblech bestehende Senkboden waagerecht angeordnet ist und die Entfernung der Treber vom Senkboden sehr umständlich ist. Es hat sich daher gezeigt, daß die Verwendung einer derartigen Vorrichtung keine Vorteile bietet und daß das Arbeiten mit Maischefiltervorrichtungen, in denen die Filtration mittels einer Pumpe bewirkt, jedoch chargenweise durchgeführt wird, immer noch wirtschaftlicher ist, als die Ausübung eines kontinuierlichen Läuterverfahrens mit offenen Läuterbottichen, in denen die Würze auf Grund ihrer eigenen Schwerkraft abläuft und die Treber mit großen Arbeitsaufwand entfernt werden müssen. The French patent specification 1 248 626 is an open one Lauter device, which allows continuous lautering, is known, but has this cannot prevail in practice because of this known device the lauter tuns have to be gradually fed to different stations. Since the vats must not be too small, they can be transported from one station on the other hand, a drive system with high energy consumption is required. Further the known device has the disadvantage that it consists of a sieve plate False bottom is arranged horizontally and the distance of the spent grains from the false bottom is very cumbersome. It has therefore been shown that the use of such Device offers no advantages and that working with mash filter devices, in which the filtration is effected by means of a pump, but carried out in batches is still more economical than the practice of a continuous refining process with open lauter tuns, in which the wort is due to its own gravity runs out and the spent grains have to be removed with a great deal of work.

Der Erfindung iag daher die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zum Filtrieren von Brauereimaische mit mehreren Filterkammern zu schaffen, die eine kontinuierliche Arbeitsweise ermöglicht, und dabei nicht die Nachteile der bekannten, ein kontinuierliches Arbeiten ermöglichenden offenen Läutervorrichtung besitzt. Die Aufgabe wurde, ausgehend von der bekannten Läutervorrichtung, bei der mehrere offene Filterkammern durch eine Fördereinrichtung schrittweise längs einer geschlossenen Bahn angeordneter Stationen mit Zu- und Ableitungen zugeführt werden, dadurch gelöst, daß die Filterkammern in an sich bekannter Weise aus durch Filtertücher in Maische- und Würzeräume unterteilten, geschlossenen Kammern bestehen, wobei mindestens ein Kammerteil mit einem Arm einer mit einem Antrieb versehenen Hebelvorrichtung verbunden ist Die Verbindung des Kammerteiles mit der Hebelvorrichtung hat den Zweck, ein leichtes Öffnen und Schließen der Kammern vor und nach der Reinigung zu gewährleisten. Die Vorrichtung nach der Erfindung ermöglicht es, daß in einer Station der Maischeraum der Filterkammer mit einer Zuleitung für Maische und der Würzeraum mit einer Ableitung in eine Würzepfanne und in einer anderen Station der Maischeraum mit einer Zuleitung für Anschwänzwasser und der Würzeraum mit einer Ableitung für Glattwasser verbunden sind. Beim schrittweisen Fortbewegen der Fördereinrichtung wird der ersten Station immer eine in einer Reinigungsstation gereinigte Filterkammer zugeführt, in deren Maischeraum sich die zugeführte Maische ergießt. Die in der Filterkammer geläuterte Würze strömt dann gleichzeitig in die Würzepfanne. Dieser Zustrom der Maische wird lediglich kurzzeitig während der Bewegung der Fördervorrichtung unterbrochen, innerhalb deren eine neue gereinigte Filterkammer der ersten Station zugeführt wird. Gleichzeitig werden während des Läuterns in der ersten Station die Treber in der anderen Station angeschwänzt und die Filterkammer in der Reinigungsstation gereinigt. Die Erfindung ermöglicht es also, einen gleichmäßigen, in gleichen Abständen nur kurzzeitig unterbrochenen Maischestrom zu läutern und dadurch einen gleichmäßigen, ebenfalls nur kurzzeitig unterbrochenen Würzestrom zu erzielen. Dadurch wird aber erst ein kontinuierlicher Ablauf des Brauprozesses möglich gemacht. The invention is therefore based on the object of providing a device for Filtration of brewery mash with several filter chambers to create the one enables continuous operation without the disadvantages of the known, has an open refining device that enables continuous operation. The task was, based on the known refining device, in which several open filter chambers by a conveyor gradually along a closed Are fed to the web of arranged stations with feed and discharge lines, solved by that the filter chambers in a known manner from through filter cloths in Mash- and wort chambers divided, closed chambers exist, at least one Chamber part connected to an arm of a lever device provided with a drive The connection of the chamber part with the lever device has the purpose of a to ensure easy opening and closing of the chambers before and after cleaning. The device according to the invention makes it possible that in one station of the mash room the filter chamber with a supply line for mash and the wort chamber with a discharge in a wort kettle and in another station the mash room with a supply line for sparging water and the wort chamber connected to a drain for smooth water are. As the conveyor progresses step by step, it becomes the first station always fed to a filter chamber cleaned in a cleaning station, in which Mash room pours the supplied mash. The refined in the filter chamber Wort then flows into the wort kettle at the same time. This influx of mash will interrupted only briefly during the movement of the conveyor device, within whose new cleaned filter chamber is fed to the first station. Simultaneously During the lautering in the first station, the spent grains in the other station become tailed and the filter chamber cleaned in the cleaning station. The invention It therefore makes it possible to have a uniform, only briefly interrupted at equal intervals To purify the mash flow and thereby an even, also only briefly To achieve interrupted wort flow. But only then does it become a continuous one Making the brewing process possible.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung bestehen die Filterkammern aus zwei den Maischeraum und den Würzeraum bildenden Schalen. Hierbei können der den Würzeraum bildenden Schale Auflagen für das zwischen den Schalen festgeklemmte Filtertuch zugeordnet sein. Mindestens eine Schale jeder Filterkammer ist dann mit einem Arm einer mit einem Antrieb versehenen Hebelvorrichtung verbunden. Als Antrieb für die Hebelvorrichtung kann ein hydraulischer oder pneumatischer Zylinder oder eine elektromagnetische oder mechanische Vorrichtung vorgesehen sein. In a preferred embodiment of the invention, the exist Filter chambers made up of two bowls that form the mash room and the wort room. Here the cup that forms the wort space can have supports for that between the cups be associated with clamped filter cloth. At least a bowl each filter chamber is then provided with an arm of a lever device provided with a drive tied together. A hydraulic or pneumatic drive can be used as the drive for the lever device Cylinder or an electromagnetic or mechanical device may be provided.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform der Zuteileinrichtung kann diese ein feststehendes System von Kanälen aufweisen, deren eine Enden mit den Zu- und Ableitungen verbunden sind und deren andere Enden in eine ringförmige Fläche münden, an der ein sich mit der Fördereinrichtung um die Achse der ringförmigen Mündungsfläche drehbarer Verschlußring anliegt, in dem mit den Räumen der einzelnen Kammern durch Leitungen verbundene Öffnungen vorgesehen sind, die sich in den den Förderpausen der Fördereinrichtung entsprechenden Stellungen des Verschlußringes mit den Kanalmündungen decken und dadurch die Räume jeder Kammer in den verschiedenen Stationen mit diesen Stationen zugeordneten Zu- und Ableitungen verbinden. Hierbei kann eine besonders einfache Bauweise dadurch erzielt werden, daß der Verschlußring einen die Filterkammern an radialen Armen tragenden Teil der Fördereinrichtung bildet, der mit einem schrittweise fördernden Antrieb verbunden ist. Man kann also den das feststehende System von Kanälen aufweisenden und die Mündungsfläche bildenden Körper als Teil eines festen Ständers ausbilden, auf dem der die Filterkammern tragende Verschlußring drehbar angeordnet ist. In a preferred embodiment of the allocation device can these have a fixed system of channels, one end of which is connected to the and leads are connected and their other ends in an annular surface open out, at which one is with the conveyor around the axis of the annular Muzzle surface rotatable locking ring rests in which with the spaces of the individual Chambers are provided by ducts connected openings, which are located in the Conveying pauses of the conveyor device corresponding positions of the locking ring cover with the canal mouths and thereby the spaces of each chamber in the various Connect the stations with the incoming and outgoing lines assigned to these stations. Here a particularly simple design can be achieved in that the locking ring forms a part of the conveying device that supports the filter chambers on radial arms, which is connected to a step-by-step conveying drive. So you can do that body having a fixed system of channels and forming the mouth surface train as part of a fixed stand on which the filter chambers are supported Lock ring is rotatably arranged.

Die Erfindung ermöglicht jedoch neben den oben angeführten beispielsweisen Ausführungsformen auch andere Bauweisen, bei denen z. B. die Filterkammern unabhängig von der Zuteileinrichtung auf Schienen od. dgl. um die Zuteileinrichtung herum bewegbar sind. Hierbei ist es möglich, die Filterkammem auf einer beliebigen, z.B. nicht kreisförmigen Bahn zu bewegen, was in gewissen Fällen von Vorteil sein kann, da man dadurch die Filtervorrichtung den räumlichen Gegebenheiten besser anpassen kann. Die hierbei erforderliche Relativbewegung zwischen dem Verschlußring und den Filterkammern ist ohne weiteres möglich, wenn die Verbindungsleitungen zwischen den Filterkammern und dem Verschlußring flexibel sind. However, the invention enables in addition to the examples given above Embodiments also other designs in which z. B. the filter chambers independently Movable by the allocation device on rails or the like around the allocation device are. Here it is possible to place the filter chambers on any, e.g. not circular path, which can be advantageous in certain cases, because you can thereby better adapt the filter device to the spatial conditions. The relative movement required here between the locking ring and the filter chambers is easily possible if the connecting lines between the filter chambers and the locking ring are flexible.

Die Erfindung ist in der folgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispieles an Hand der Zeichnungen im einzelnen erläutert. Es zeigt F i g. 1 eine schematisch vereinfachte, teilweise im Schnitt dargestellte Seitenansicht des Ausführungsbeispieles, F i g. 2 eine schematisch vereinfachte und aus Gründen der Übersichtlichkeit abgeänderte Darstellung einer Draufsicht auf die Vorrichtung nach Fig. 1, F i g. 3 und 4 eine Draufsicht und einen Schnitt nach der Linie IV-IV einer Schale einer Filterkammer, F i g. 5 und 6 den F i g. 3 und 4 entsprechende Darstellungen eines abgewandelten Ausführungsbeispieles einer Filterkammerschale, Fig. 7 und 8 den Fig. 3 und 4 entsprechende Darstellungen eines weiteren Ausführungsbeispieles einer Filterkammerschale mit einem Einlegerost. The invention is in the following description of an exemplary embodiment explained in detail with reference to the drawings. It shows F i g. 1 a schematic simplified, partially shown in section side view of the embodiment, F i g. 2 is a schematically simplified and modified for reasons of clarity Representation of a top view of the device according to FIG. 1, F i g. 3 and 4 one Top view and a section along the line IV-IV of a shell of a filter chamber, F i g. 5 and 6 the F i g. 3 and 4 corresponding representations of a modified one Embodiment of a filter chamber shell, FIGS. 7 and 8, FIGS. 3 and 4 corresponding Representations of a further embodiment of a filter chamber shell with an insert grate.

Zum leichteren Verständnis sind in den F i g. 1 und 2 die Schnitte von feststehenden Teilen kariert schraffiert. An einer feststehenden beispielsweise mit einer Fußplatte 1 fest verbundenen Säule 2 sind in verschiedenen Höhen zwei radförmige Körper 3 und 4 z. B. mittels Stiften 5, fest verbunden, die in Bohrungen einer Nabe 6 bzw. 7 der Körper 3 und 4 eingreifen. Die Naben 6 und 7 sind beispielsweise mittels Speichen 8 bzw. 9 mit die Felgen der radförmigen Körper 3 und 4 bildenden Ringen 11 bzw. For easier understanding, FIGS. 1 and 2 the cuts of fixed parts hatched in a checkered manner. On a fixed one, for example with a base plate 1 firmly connected column 2 are two wheel-shaped at different heights Body 3 and 4 z. B. by means of pins 5, firmly connected in the holes in a hub 6 and 7, respectively, of the bodies 3 and 4 engage. The hubs 6 and 7 are for example by means of Spokes 8 and 9 with the rims of the wheel-shaped bodies 3 and 4 forming rings 11 or

12 verbunden. In jedem der Ringe 11 und 12 ist je ein feststehendes System von Kanälen 13 bzw. 14 vorgeschen, deren eine Enden 13' bzw. 14' mit Zu-und Ableitungen verbunden sind, deren andere Enden 13" bzw. 14" in ringförmige Flächen 15 bzw.12 connected. In each of the rings 11 and 12 there is a fixed one System of channels 13 and 14 are provided, one end of which 13 'and 14' with inlet and outlet Derivatives are connected, the other ends 13 "and 14" of which in annular surfaces 15 or

16 der Ringe 11 bzw. 12 münden. Auf jedem der Ringe 11 und 12 ist je ein um diese drehbarer Verschlußring 17 bzw. 18 angeordnet, der an der Mündungsfläche 15 bzw. 16 dicht anliegt. In jedem Ring 17 und 18 sind mit von Schalen 19 und 20 gebildeten Räumen von Filterkammern durch Leitungen 19' bzw. 20' verbundene Öffnungen 21 bzw. 22 vorgesehen, die sich in bestimmten Stellungen der Ringe 17 und 18 mit den Mündungen der Kanäle 13 bzw.16 of the rings 11 and 12 open. On each of the rings 11 and 12 is each a rotatable about this locking ring 17 or 18 is arranged on the mouth surface 15 or 16 is tight. In each ring 17 and 18 there are shells 19 and 20 formed spaces of filter chambers by lines 19 'and 20' connected openings 21 and 22 are provided, which are in certain positions of the rings 17 and 18 with the mouths of the channels 13 resp.

14 decken.14 covers.

Der obere Verschlußring 17 weist in gleichem Winkelabstand voneinander angeordnete radiale Arme 23 auf. An jedem Arm 23 ist eine Schale 19 mit schräg nach unten weisender Öffnung befestigt. The upper locking ring 17 has the same angular distance from one another arranged radial arms 23. On each arm 23 is a shell 19 with angled after attached to the opening below.

Die zweite Schale 20 ist an einem um eine Achse 24 schwenkbar mit dem Arm 23 verbundenen zweiarmigen Hebel 25, 26 befestigt, an dem eine Kolbenstange 27 eines hydraulischen Zylinders 28 angreift.The second shell 20 is pivotable about an axis 24 on one the arm 23 connected two-armed lever 25, 26 attached to which a piston rod 27 of a hydraulic cylinder 28 engages.

Die beiden durch die Schalen 19 und 20 gebildeten Räume einer Filterkammer werden durch ein am oberen Rand der Schalel9 angehängtes, zwischen den beiden Schalen 19 und 20 eingeklemmtes Filtertuch 29 voneinander getrennt.The two spaces of a filter chamber formed by the shells 19 and 20 are attached to the upper edge of the shell9, between the two shells 19 and 20 clamped filter cloth 29 separated from one another.

Die beiden Verschlußringe 17 und 18 sind beispielsweise mittels Stangen 31 fest miteinander verbunden. Um die Ringe 17 und 18 schrittweise um die Säule 2 zu drehen, ist ein in der Zeichnung nicht dargestellter bekannter Antrieb, z. B. ein Malteserkreuzantrieb od. dgl., vorgesehen. Dieser Antrieb ist so ausgelegt, daß jeweils in den Förderpausen die Mündungen 13" bzw. 14" sich mit den Öffnungen 21 bzw. 22 der Ringe 17 und 18 decken. Durch diesen Antrieb werden die Filterkammern 19, 20 in Richtung des Pfeiles 32 schrittweise in bestimmte, im folgenden als Stationen A, B, C, D, E und F bezeichnete Stellungen bewegt, in denen sie sich eine gewisse Zeit aufhalten. The two locking rings 17 and 18 are, for example, by means of rods 31 firmly connected to each other. Around the rings 17 and 18 gradually around the column 2 to rotate is a known drive, not shown in the drawing, for. B. a Maltese cross drive od. Like. Provided. This drive is designed so that in each case the orifices 13 "and 14" are connected to the openings 21 and 22 of the rings 17 and 18 cover. This drive causes the filter chambers 19, 20 in the direction of arrow 32 gradually in certain, hereinafter referred to as stations A, B, C, D, E and F designated positions moves in which they move a certain Hold up time.

Die folgende Beschreibung nimmt im wesentlichen auf die Fig. 2 Bezug, in der aus Gründen der Übersichtlichkeit die Ringe 11 und 17 mit einem größeren Durchmesser dargestellt sind als die Ringe 12 und 18. The following description essentially refers to FIG. 2, in the for the sake of clarity the rings 11 and 17 with a larger one Diameters are shown as rings 12 and 18.

In der Station A wird die Leitung 19' zu der den Maischeraum bildenden Schale 19 über die Öffnung 21 und den Kanal 13 mit einer Maischezuleitung 33 und die Leitung 20' zu dem durch die Schale 20 gebildeten Würzeraum der Filterkammer über die Öffnung 22 und den Kanal 14 mit einer Ableitung 34 in eine in der Zeichnung nicht dargestellte Würzepfanne verbunden.In station A, the line 19 'becomes the one that forms the mash room Shell 19 through the opening 21 and the channel 13 with a mash feed line 33 and the line 20 'to the wort space of the filter chamber formed by the bowl 20 via the opening 22 and the channel 14 with a discharge line 34 in one in the drawing Not shown wort copper connected.

In der Station D ist die Leitung 19' über die Aussparung 21 und den Kanal 13 mit einer Zuleitung 35 für Anschwänzwasser und die Leitung 20' über die Öffnung 22 und den Kanal 14 mit einer Verbindungsleistung 36 verbunden, die den durch die Schale20 gebildeten Würzeraum der Würzekammer in der Station D über einen Kanal 14 und eine Öffnung 22 mit der Leitung 19' zu dem von der Schale 19 in der Station C gebildeten Maischeraum verbindet. In station D, the line 19 'is through the recess 21 and the Channel 13 with a supply line 35 for sparging water and the line 20 'via the Opening 22 and the channel 14 connected to a connection power 36, which the The wort chamber formed by the shell 20 in the station D via a Channel 14 and an opening 22 with the line 19 'to that of the Shell 19 in the station C formed mash space connects.

In der Station C wird das durch eine in die Verbindungsleitung 36 eingeschaltete Pumpe 37 aus dem Würzeraum in der Station D in den Maischeraum der Station C gepumpte, in der Station D anfallende Glattwasser, das einer Würze von sehr niedriger Konzentration entspricht, durch die sich im Maischeraum der Station C befindlichen Treber als Anschwänzwasser oder Nachguß gedrückt. Der von der Schale 20 gebildete Würzeraum der Filterkammer in der Station C ist mittels der Leitung 20' über eine Öffnung 22 und einen Kanal 14 mit einer Verbindungsleitung 38 verbunden, die den Würzeraum in der Station C mit dem Maischeraum in der Station B verbindet. In station C, this is done by means of a connection line 36 switched on pump 37 from the wort room in station D into the mash room of the Station C pumped smooth water from station D, which is a wort of corresponds to a very low concentration due to that in the mash room of the station C located spent grains pressed as sparging water or topping up. The one from the shell 20 formed wort space of the filter chamber in station C is by means of the line 20 'connected to a connecting line 38 via an opening 22 and a channel 14, which connects the wort room in station C with the mash room in station B.

In der Station B wird die durch eine in die Verbindungsleitung 38 eingeschaltete Pumpe 39 in den Maischeraum gepumpte, aus dem Würzeraum der Station C kommende Würze dünnerer Konzentration zum Anschwänzen der in der Station B befindlichen Treber durch diese in den Würzeraum der Station B gedrückt, der über die Leitung 20', eine Öffnung 22 und einen Kanal 14 mit einer Ableitung 41 in die Würzepfanne verbunden ist. In station B, the connection line 38 switched on pump 39 is pumped into the mash room, from the wort room of the station C coming wort of thinner concentration for sparging the wort in station B. Spent grains pressed through this into the wort room of station B, which is via the line 20 ', an opening 22 and a channel 14 with a discharge line 41 into the wort copper connected is.

In der Station E wird durch an sich bekannte, in der Zeichnung nicht dargestellte Mittel, z. B. durch elektrische Endlagenschalter od. dgl., der hydraulische Zylinder 28 betätigt, so daß die Schale 20 von der Schale 19 weggeschwenkt wird. Dadurch fallen die Treber aus der Schale 19 heraus. Um die Treber abzuführen, ist in der Station E ein in der Zeichnung nicht dargestellter bekannter Förderer, z. B. eine Förderschnecke oder ein Förderband od. dgl., vorgesehen, der die Treber aus der Station E einer Sammelstelle zuführt. Wird als Förderer eine Förderschnecke benutzt, dann kann diese in einer in der Zeichnung ebenfalls nicht dargestellten Auffangmulde aus Blech od. dgl. angeordnet sein. Die beiden Leitungen 19' und 20' sind in dieser Station mit Ableitungen 42 bzw. 43 verbunden. Die in der Station E anfallenden verhältnismäßig trockenen Treber können als Viehfutter verwertet werden. In station E it is known per se, but not in the drawing means shown, e.g. B. od by electrical limit switches. Like., The hydraulic The cylinder 28 is actuated so that the shell 20 is pivoted away from the shell 19. As a result, the spent grains fall out of the shell 19. To discharge the spent grains is in station E a not shown in the drawing known conveyor, for. B. od a screw conveyor or a conveyor belt. Like. Provided that the spent grains from station E to a collection point. Used as a conveyor, a screw conveyor used, then this can also be not shown in the drawing Collecting trough made of sheet metal or the like. Be arranged. The two lines 19 'and 20' are connected to leads 42 and 43 in this station. The one in the station The relatively dry spent grains produced can be used as fodder.

In der Station F, in die die Filterkammer in geöffnetem Zustand einfährt, werden die Schalen 19 und 20 und das Filtertuch 29 ausgewaschen. Dieses erfolgt mittels Spülvorrichtungen 44 (F i g. 1), durch die Spülwasser in das Innere der Schalen 19 und 20 und auf das Filtertuch 29 gesprüht wird. Außerdem sind in dieser Station die Leitungen 19' und 20' mit Spülwasserzuleitungen 45 bzw. 46 verbunden. Dadurch wird die Möglichkeit einer gründlichen Reinigung und Durchspülung der Filterkammer geschaffen. In station F, into which the filter chamber enters when open, the shells 19 and 20 and the filter cloth 29 are washed out. This is done by means of flushing devices 44 (FIG. 1), through the flushing water into the interior of the Bowls 19 and 20 and onto the filter cloth 29 is sprayed. Also in this Station the lines 19 'and 20' connected to flushing water supply lines 45 and 46, respectively. This enables a thorough cleaning and flushing of the filter chamber created.

Auf dem Wege von der Station F zur Station A wird die Schale 20 mittels des hydraulischen Zylinders 28 wieder an die Schale 19 herangeschwenkt, wobei das an der oberen waagerechten Kante der Schale 19 hängende Filtertuch 29 zwischen den Rändern der Schalen 19 und 20 festgeklemmt wird.On the way from station F to station A, the tray 20 is by means of of the hydraulic cylinder 28 is pivoted back to the shell 19, the on the upper horizontal edge of the shell 19 hanging filter cloth 29 between the Edges of the shells 19 and 20 is clamped.

In den F i g. 3 bis 8 sind verschiedene Ausführungsformen von den Würzeraum bildenden Schalen 20 dargestellt. Diese Schalen weisen zweckmäßige Auflagen zum Abstützen des Filtertuches 29 auf. In the F i g. 3 through 8 are different embodiments from FIGS Shells 20 forming the wort chamber are shown. These bowls have appropriate requirements to support the filter cloth 29.

Bei dem in den Fig.3 und 4 dargestellten Ausführungsbeispiel einer Schale 20 a sind in der Mitte durch einen zu einer mit der Leitung 20' verbindbaren Ablauföffnung 51 führenden Kanal 52 unterbrochene Auflagerippen 53 vorgesehen. Die ganze Schale ist von einem ebenen Dichtrand 54 umgeben, der den Rand des Filtertuches 29 an einen entsprechenden Rand der zugeordneten Schale 19 drückt. Die Rippen 53 bilden hierbei in der Ebene des Randes 54 liegende Auflageflächen für das Filtertuch 29. In the embodiment shown in Figures 3 and 4 a Shell 20 a can be connected in the middle by a to one with the line 20 ' Drainage opening 51 leading channel 52 interrupted support ribs 53 are provided. the whole Shell is surrounded by a flat sealing edge 54, which forms the edge of the filter cloth 29 presses against a corresponding edge of the associated shell 19. The ribs 53 form support surfaces for the filter cloth lying in the plane of the edge 54 29

Die Abdichtung der Schalenränder kann auch mit Hilfe von an sich bekannten Profilen aus üblichem Dichtungsmaterial bewirkt werden, die in die Dichtränder 54 sowohl der Schale 19 als auch der Schale 20 eingelegt sind, über die Ebene der Dichtränder etwas herausragen, beim Schließen in der Station F gegeneinandergepreßt werden und das Filtertuch zwischen sich einklemmen. The sealing of the shell edges can also be done with the help of per se known profiles are effected from conventional sealing material, which in the sealing edges 54 of both the shell 19 and the shell 20 are inserted, over the plane of the Sealing edges protrude slightly, pressed against each other when closing in station F. and pinch the filter cloth between them.

Bei dem in den Fig. 5 und 6 dargestellten Ausführungsbeispiel einer Schale 20 b sind ebenfalls Rippen 55 vorgesehen, die sich jedoch im Gegensatz zu den Rippen bei dem Ausführungsbeispiel nach den F i g. 3 und 4 quer zur Länge der Schale erstrecken. In the embodiment shown in FIGS. 5 and 6 one Shell 20 b ribs 55 are also provided, but in contrast to the ribs in the embodiment according to FIGS. 3 and 4 across the length of the Extend the shell.

Die Rippen 55 sind nicht unterbrochen, reichen jedoch zur Bildung eines Ablaufkanals 56 nicht ganz bis zu der einen Seitenwand der Schale.The ribs 55 are not interrupted, but are sufficient for formation a drainage channel 56 not all the way to one side wall of the shell.

Bei dem Ausführungsbeispiel nach den F i g. 7 und 8 ist eine Schale 20 c ähnlich wie die Schale 19 ohne jegliche Rippen od. dgl. ausgebildet. Die Auflageflächen für das Filtertuch 29 werden hierbei durch einen in die Schale 20c einsetzbaren Rost 57 gebildet. In the embodiment according to FIGS. 7 and 8 is a shell 20 c similar to the shell 19 or without any ribs. The support surfaces for the filter cloth 29 are hereby inserted into the shell 20c Grate 57 formed.

Die oben beschriebene Maischefiltervorrichtung ermöglicht einen kontinuierlichen Brauprozeß, da der Station A ein stetiger Maischestrom zugeführt und ein stetiger Würzestrom abgeführt werden kann, der lediglich in gleichmäßigen Abständen kurzzeitig während der Bewegung der durch den Verschlußring 17 und die Arme 23 gebildeten Fördereinrichtung unterbrochen wird. Die in der Filterkammer bleibenden Treber werden dann in den Station B, C und D nacheinander angeschwänzt. In der Station E werden dann ebenfalls in gleichmäßigen Zeitabständen die Treber abgegeben. Nach der Reinigung in der Station F kommt dann immer wieder eine entleerte und gereinigte Filterkammer in die Station A. The mash filter device described above enables a continuous Brewing process, since station A is supplied with a steady flow of mash and a steady one Wort flow can be discharged, which is only briefly at regular intervals during the movement of the conveyor device formed by the locking ring 17 and the arms 23 is interrupted. The spent grains remaining in the filter chamber are then transferred to the Station B, C and D tailed off one after the other. In station E are then also the spent grains are released at regular intervals. After cleaning in the station F an emptied and cleaned filter chamber comes into the station again and again A.

Die beim dargestellten Ausführungsbeispiel vorgesehenen Stationen B, C und E sind nicht unbedingt erforderlich. Sie sind aber deswegen zweckmäßig, weil dadurch einerseits eine besonders intensive Läuterung der Treber möglich ist und weil andererseits durch die Aufteilung der Reinigungsstation in zwei Stationen E und F die in der Station E abgegebenen Treber nicht mit dem Spülwasser zusammenkommen, das vor der Anwendung der Treber als Viehfutter wieder in einem besonderen Arbeitsgang entzogen werden müßte. The stations provided in the illustrated embodiment B, C, and E are not required. But they are therefore useful because on the one hand a particularly intensive purification of the spent grains is possible and because, on the other hand, by dividing the cleaning station into two stations E and F the spent grains in station E do not come together with the rinsing water, this is done in a special process before the spent grains are used as fodder would have to be withdrawn.

Claims

Claims: 1. Device for the continuous filtration of Brewery mash, consisting of several filter chambers, which are conveyed by a conveyor Stations with feed and discharge lines arranged step by step along a closed path are supplied, characterized in that the filter chambers (19, 20) in an in a known manner from subdivided into mash and wort chambers by filter cloths (29), closed chambers exist, at least one chamber part with an arm one is connected to a lever device provided with a drive.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that each The filter chamber consists of two shells (19 and 20) and that the one that forms the wort chamber Shell (20) support surfaces (53, 55, 57) for the clamped between the shells Filter cloth (29) are assigned.

3. Device according to one of claims 1 and 2, characterized in that that the allocation device (11, 17; 12, 18) is a fixed system of channels (13, 14), one ends (13 ', 14') of which are connected to the supply and discharge lines and the other ends (13 ", 14") of which open into an annular surface (15, 16), on the one with the conveyor around the axis (2) of the annular mouth surface (15, 16) rotatable locking ring (17, 18) rests in which with the spaces of the individual Filter chambers are provided through openings (21, 22) connected by lines (19 ', 20') are in the positions corresponding to the pauses in the conveyance of the conveying device of the closure ring (17, 18) with the channel mouths (13 ", 14") cover and thereby the rooms of each chamber in the various stations (A to F) with these stations Connect assigned inlets and outlets.

4. Apparatus according to claim 3, characterized in that for supply lines (33, 35, 36, 38, 45) a mouth surface (15) and for discharges (34, 36, 38, 41, 43) another mouth surface (16) are provided and that these two surfaces correspond Locking rings (17 or 18) are assigned.

5. Device according to claims 3 and 4, characterized in that that the locking ring (17) one of the filter chambers (19, 20) on radial arms (23) forms the supporting part of the conveyor.

Documents considered: French patent specification No. 1 248 626.