DE1196678B

DE1196678B - Method and device for filling freezer cells

Info

Publication number: DE1196678B
Application number: DEG19985A
Authority: DE
Inventors: Ernst Hofmann
Original assignee: Gesellschaft fuer Lindes Eismaschinen AG
Current assignee: Linde GmbH
Priority date: 1956-06-30
Filing date: 1956-06-30
Publication date: 1965-07-15

Description

Verfahren und Einrichtung zum Füllen von Gefrierzellen Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Einrichtung zum Füllen von mindestens einseitig offenen und verschließbaren Gefrierzellen mit schüttfähigem oder stückigem Gut mittels mindestens einseitig offener und verschließbarer Füllzellen, deren Fassungsvermögen und Beschickungsöffnung in Form und Größe der der Gefrierzellen entspricht. Insbesondere bezieht sich die Erfindung auf ein Verfahren und eine Einrichtung zum Füllen von in doppelten Wänden von einem Kältemittel durchflossenen Gefrierzellen. In den Gefrierzellen der angegebenen Art wird das Gut, beispielsweise Fische oder Fischfilet, unter Umständen mit Zusatz von Trinkwasser gefroren und die dabei entstehenden Blöcke in Kühlräumen gelagert.Method and device for filling freezer cells The invention relates to a method and a device for filling from at least one side open and lockable freezer cells with pourable or lumpy goods Filling cells that are open and closable at least on one side, their capacity and loading opening corresponds in shape and size to that of the freezing cells. In particular the invention relates to a method and a device for filling in double walls with a refrigerant flowing through the freezer cells. In the freezer cells The goods, for example fish or fish fillet, may be of the specified type frozen with the addition of drinking water and the resulting blocks in cold rooms stored.

Es ist bekannt, zur Herstellung derartiger Blöcke Fische oder Fischfilet in Eiszellen zu füllen, deren Wände aus blankem Wassereis bestehen, und diese Eiszellen durch Kühltunnel hindurchzuleiten, wobei sie zusammen mit ihrem Inhalt zu festen Blöcken erstarren. Der Kühltunnel ist an doppelten Wänden aufgebaut, zwischen denen ein Kältemittel fließt. Die Eiszellen werden in der Weise gefüllt, daß das Gut in auf einem festen Tisch aufliegenden und verschiebbaren Rahmen vorgeformt wird. Die Rahmen entsprechen in Form und Größe des Fassungsvermögens und der Grundfläche dem Fassungsvermögen und der Beschickungsöffnung der Eiszellen. Beim Füllen schließt sich zunächst die Fläche der Beschickungsöffnung einer Eiszelle auf der Vorderseite des Tisches an die Oberfläche des Tisches an. Der Rahmen mit dem vorgeformten Gut wird entlang der Oberfläche des Tisches über die Beschickungsöffnung der Eiszelle geschoben, so daß die Grundfläche des Rahmens mit der Beschickungsöffnung der Eiszelle in Deckung gebracht ist. Dann kann das vorgefonnte Gut mit Hilfe eines Stempels aus dem Rahmen in die Eiszelle eingeschoben werden.It is known to produce such blocks of fish or fish fillet in ice cells, the walls of which are made of bare water ice, and these ice cells pass through cooling tunnels, solidifying them together with their contents Solidify blocks. The cooling tunnel is built on double walls between which a refrigerant flows. The ice cells are filled in such a way that the goods in is preformed on a fixed table and sliding frame. the Frames correspond to the in shape and size of the capacity and the base area Capacity and the loading opening of the ice cells. Closes when filling First, the area of the loading opening of an ice cell on the front of the table to the surface of the table. The frame with the preformed good is placed along the surface of the table via the loading opening of the ice cell pushed so that the base of the frame with the loading opening of the ice cell is brought under cover. Then the pre-blown material can be done with the help of a stamp can be pushed out of the frame into the ice cell.

Diese Einrichtung zum Füllen einer Eiszelle ist dadurch örtlich begrenzt, daß die Bewegung des vorgeformten Gutes an die Oberfläche des Tisches gebunden ist. Bei der Füllung einer Gefrierzelle, beispielsweise einer in doppelten Wänden von einem Kältemittel durchflossenen Gefrierzelle, bedeutet die örtliche Begrenzung der entsprechenden Fülleinrichtung ein erheblicher Nachteil, weil die Gefrierzellen selbst durch ihren Anschluß an eine Einrichtung zur Erzeugung der Kälte ortsgebunden sind.This facility for filling an ice cell is localized as a result, that the movement of the preformed material is bound to the surface of the table. When filling a freezer cell, for example one in double walls of a freezer cell through which a refrigerant flows, means the local limitation the corresponding filling device a significant disadvantage because the freezer cells even by being connected to a device for generating the cold, it is fixed in place are.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, schüttfähiges oder stückiges Gut enthaltende Gefrierblöcke zu erzeugen, wobei konstruktiv einfache Gefrierzellen zur Anwendung kommen und die Aufgabe des Gutes nicht ortsgebunden ist. Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, daß frei bewegliche Füllzellen an einem beliebigen Ort gefüllt und das Füllgut darin vorgeforint wird, daß weiterhin die Beschickungsöffnungen der Füllzellen mit den Beschickungsöffnungen der Gefrierzellen in Deckung gebracht werden, wobei an den Beschickungsöffnungen der Füllzellen und/oder Gefrierzellen angebrachte ortsbewegliche Verschlußplatten entfernt werden, und daß das vorgeformte Füllgut aus den Füllzellen in die Gefrierzellen eingebracht wird.The invention is based on the object, pourable or lumpy To produce well-containing freezer blocks, with structurally simple freezer cells come into use and the task of the good is not tied to a specific location. This task is achieved in that freely movable filling cells are filled at any location and the filling material is preformed therein that the feed openings continue of the filling cells are brought into line with the charging openings of the freezing cells at the loading openings of the filling cells and / or freezing cells attached movable closure plates are removed, and that the preformed Filling material is introduced from the filling cells into the freezing cells.

Eine konstruktiv besonders einfache und wirkungsvolle Einrichtung zur Ausübung dieses Verfahrens besteht darin, daß die Beschickungsöffnung, und zwar je nach der Gebrauchslage entweder einer Füllzelle oder einer Gefrierzelle, durch eine seitenverschiebbare Verschlußplatte abgedeckt ist, die den Beschickungsquerschnitt freigibt, wenn die Beschickungsöffnung der Gefrierzelle mit der der Füllzelle durch eine relative Seitenverschiebung der einen dieser Zellen zur Deckung gebracht wird, wobei während dieser Seitenverschiebung und während des Zurückschiebens die Verschlußplatte in der Anschlagstellung am öffnungsrand der anderen Zelle relativ zu derselben in Ruhe bleibt.A structurally particularly simple and effective device for carrying out this method is that the loading opening, either a filling cell or a freezing cell, depending on the position of use, is covered by a laterally displaceable closure plate which releases the loading cross-section when the loading opening of the freezing cell with the the filling cell is brought into congruence by a relative lateral displacement of one of these cells, with the closure plate remaining at rest in the stop position at the opening edge of the other cell relative to the same during this lateral displacement and during the pushing back.

Zum Einschieben des vorgeformten Füllgutes aus den Füllzellen in die Gefrierzellen enthalten die Füllzellen zweckmäßigerweise den Abmessungen des Zellenquerschnittes angepaßte plattenförmige Kolben und Betätigungseinrichtungen zum Ausschieben des Gefriergutes.For inserting the preformed filling material from the filling cells into the Freezing cells contain the filling cells expediently the dimensions of the cell cross-section adapted plate-shaped piston and actuating devices for pushing out the Frozen food.

Zum Füllen und zum Entladen der Gefrierzellen ist es zweckmäßig, daß in den Gefrierzellen gegenüber den Beschickungsöffnungen den Abmessungen des Zellenquerschnittes angepaßte plattenförmige Kolben und Betätigungseinrichtungen angeordnet sind, durch die die Kolben während der Füllung der Gefrierzellen in ständigem Kontakt mit dem vorgeformten Gut gehalten sind und während der Entladung das gefrorene Gut ausschieben.For filling and unloading the freezer cells, it is useful that in the freezer cells compared to the charging openings the dimensions of the cell cross-section adapted plate-shaped pistons and actuators are arranged by which the pistons during the filling of the Freezer cells in constant Contact with the preformed goods are maintained and the frozen goods during unloading Push out well.

Wenn die Beschickungsöffnungen der Gefrierzellen und der Füllzellen eine Schmalseite der Zellenwände einnehmen, so ist es zweckmäßig, daß jeweils zwei nicht gegenüberliegende Wände der Füllzellen abnehmbar oder aufklappbar sind. Dadurch kann eine Füllzelle über ihre Breitseite gefüllt und das vorgeforinte Gut über die Beschickungsöffnung an der Schmalseite ausgeschoben werden.When the loading openings of the freezing cells and the filling cells occupy a narrow side of the cell walls, it is advisable that two not opposite walls of the filling cells are removable or hinged. Through this a filling cell can be filled over its broad side and the pre-formed goods over the Loading opening on the narrow side can be pushed out.

Zum besseren Verständnis wird die Erfindung an Hand der Zeichnungen eingehend erläutert. Es stellt im einzelnen dar F i g. 1 einen Block stehender Gefrierzellen, F i g. 2 einen Block liegender Gefrierzellen, F i g. 3 eine Füllzelle in Füllage mit aufgeklappter großer Seitenwand, F i g. 4 eine Füllzelle in Füllage mit kleiner Füllöffnung, F i g. 5 das Füllen einer liegenden Gefrierzelle, F i g. 6 das Füllen einer senkrechten Gefrierzelle von unten, F i g. 7 das Füllen einer senkrechten Gefrierzelle von oben.For a better understanding, the invention is explained in detail with reference to the drawings. It shows in detail F i g. 1 a block of standing freezer cells, FIG . 2 a block of lying freezer cells, FIG . 3 a filling cell in the filling position with the large side wall opened, FIG . 4 a filling cell in filling position with a small filling opening, FIG . 5 the filling of a lying freezer cell, FIG . 6 the filling of a vertical freezer cell from below, FIG . 7 the filling of a vertical freezer cell from above.

In F i g. 1 und 2 sind Gefrierzellen 1 dargestellt, die dazu dienen, Gefriergut, das in ihre Hohlräume 2 eingebracht wurde, zu gefrieren. Die Hohlräume 2 der in F i g. 1 dargestellten senkrechten Gefrierzellen sind mindestens von unten durch Böden verschlossen, damit das Gefriergut nicht herausfällt. Auch bei den waagerechten Gefrierzellen in F i g. 2 können die nach vom gerichteten Beschickung&öffnungen der Zellen nach Einbringen des Gefriergutes durch Verschlußplatten verschlossen werden. Die Wände 3 der Gefrierzellen sind hohl und werden von einem Kältemittel durchflossen, um die Ware in den Zellen zu gefrieren. In Gefrieranlagen größerer Leistung können nach Art von F i g. 1 Reihen dicht nebeneinander angeordneter Zellen gebildet werden, wobei die Zellen z. B. auf Trägern 4 befestigt werden. Bei waagerechter Lage der Zellen können gemäß F i g. 2 Stapel von Zellen gebildet werden, wobei die Zellen z. B. mittels Stützen 5 aufeinander stehen.In Fig. 1 and 2 show freezing cells 1 which are used to freeze frozen goods which have been introduced into their cavities 2. The cavities 2 of the in F i g. 1 vertical freezer cells shown are closed at least from below by floors so that the frozen food does not fall out. Also with the horizontal freezing cells in FIG . 2, the openings in the cells can be closed by closing plates after the frozen food has been introduced. The walls 3 of the freezing cells are hollow and a refrigerant flows through them in order to freeze the goods in the cells. In freezing systems of greater capacity, according to the type of FIG. 1 rows of closely spaced cells are formed, the cells z. B. be attached to carriers 4. With the cells in a horizontal position, according to FIG. 2 stacks of cells are formed, the cells z. B. stand on each other by means of supports 5.

Die Gefrierware wird in Füllzellen 6, F i g. 3 und 4, eingebracht, deren Innenmaße mit denen der Gefrierzellen im wesentlichen übereinstimmen. Da diese Füllzellen 6 frei und beweglich sind, kann Schüttgut durch Rütteln der Zellen dicht gepackt werden. Man kann eine große Wand 7, F i g. 3, der Füllzelle aufklappbar gestalten, kann die Zelle 6 bei aufgeklappter Wand 7 in horizontale Lage bringen, wie es F i g. 3 zeigt, und hat so ein Gefäß geringer Tiefe, in das man Fischfilets oder ganze Fische dicht gepackt und geordnet einlegen kann.The frozen goods are placed in filling cells 6, FIG. 3 and 4, the internal dimensions of which essentially correspond to those of the freezer cells. Since these filling cells 6 are free and movable, bulk material can be packed tightly by shaking the cells. One can have a large wall 7, FIG. 3, make the filling cell foldable, the cell 6 can bring the cell 6 into a horizontal position with the wall 7 open, as shown in FIG. 3 shows, and thus has a vessel of shallow depth into which fish fillets or whole fish can be placed tightly packed and in an orderly manner.

Ist die Zelle 6 gefülh, so klappt man die Wand 7 zu und erntfernt die Wand 8, die z. B. in der gezeichneten Weise aufsteckbar sein kann. Dann hat die Füllzelle 6 auf dex Schmalseite wieder eine Öff- nung. Man kann auch die Wand 7 in F i g. 3 zugeklappt lassen, karm nur die Wand 8 entfernen, kann die Zelle 6 senkrecht stellen gemäß F i g. 4 und geeignetes Gut von oben einschütten, wobei die Zelle 6 gerüttelt wird, um das Gefriergut möglichst dicht zu lagern.If the cell 6 is gefülh, the wall 7 is closed and the wall 8 is removed, the z. B. can be plugged in the manner shown. The filling cell 6 then has an opening again on the narrow side. The wall 7 in FIG. 3 can be closed, if only the wall 8 can be removed, the cell 6 can stand vertically according to FIG. 4 and pour in suitable food from above, shaking the cell 6 in order to store the frozen food as tightly as possible.

Die auf chese Weise gefüllten Füllzellen werden nun mit den Gefrierzellen init einander gegenüberliegenden, gleidhen -öffnungen in Berührung gebracht, wobei die beiden öffnungen sich decken, und es wird die Gefrierware in ihrer Gesamtheit, die Füllzelle verlassend, kolbenartig in die Gefrierzelle geschoben.The filling cells filled in this way are now combined with the freezing cells brought into contact with opposing, sliding openings, whereby the two openings coincide, and the frozen food is in its entirety, Leaving the filling cell, pushed like a piston into the freezer cell.

Diesen Vorgang soll F i g. 5 verdeutlichen. Die Millzelle 6 steht mit der Gefrierzelle 1 mit zwei sich gegenüberliegenden gl(#xh großen Öffnungen 9 in Berührung, wobei beide öffnungen sich decken. In der Füllzelle 6 kann sich erfindungsgemäß ein beweglichtr plattenförmiger Kolben 10 befinden, der beim Füllen der Füllzelle 6 an der Wand 11 innen anliegt. Durch Druck auf die Stempel 12 wird die dichtgepackte Ware 13 in ihrer Gesamtheit kolbenartig in die Gefrierzelle geschoben.This process should F i g. 5 clarify. The Millzelle 6 communicates with the freezing cell 1 with two opposite gl (#xh large openings 9 in contact, both of which openings coincide. In the fill-in cell 6, a beweglichtr plate-shaped piston 10 may according to the invention is that during filling of the fill-6 on the On the inside of the wall 11. By pressing the stamp 12, the tightly packed goods 13 are pushed into the freezer cell in their entirety in the manner of a piston.

Sind die Gefrierzellen gefüllt, so müssen die Füllzellen weggenommen und die Beschickungsöffnungen der Gefrierzellen verschlossen werden. Diesen Vorgang veranschaulicht F i g. 6. Sie zeigt Gefrierzelle 1 und Füllzelle 6 im Querschnitt. Der plattenförinige Kolben 10 ist am Rand der Füllzelle 6 angekommen. Dicht neben der Füllzelle 6 befindet sich die Verschlußplatte 14 der Gefrierzelle 1. Nun bewegen sich erfindungsgemäß Füllzelle 6 und Verschlußplatte 14 in Richtung der Berührungsebene zwischen Füllzelle 6 und Gefrierzelle 1. Der Vorgang beginnt bei der Ausgangsstellung a, eine Zwischenstellung zeigt b, und in Stellung c ist die Verschlußplatte 14 in ihrer Endstellung angekommen und verschließt die Gefrierzelle 1. Die Füllzelle 6 kann nun weggenommen werden, um von neuem gefüllt zu werden.If the freezing cells are filled, the filling cells must be removed and the loading openings of the freezing cells closed. This process is illustrated by FIG. 6. It shows freezing cell 1 and filling cell 6 in cross section. The plate-shaped piston 10 has reached the edge of the filling cell 6 . Close to the filling cell 6 is the closing plate 14 of the freezing cell 1. Now, according to the invention, the filling cell 6 and the closing plate 14 move in the direction of the contact plane between the filling cell 6 and the freezing cell 1. The process begins at the starting position a, an intermediate position shows b, and in position c the closure plate 14 has arrived in its end position and closes the freezing cell 1. The filling cell 6 can now be removed in order to be filled again.

In F i g. 6 erfolgt das Füllen in senkrechter Lage der Zellen von unten. F i g. 7 zeigt das Füllen in senkrechter Lage der Zellen von oben. Der plattenförmige Kolben 15 der Gefrierzelle 1 ist beweglich; er liegt bei gefüllter Zelle unten und muß zu Beginn des Füllens nach oben gebracht werden und schließt mit dem oberen Rand der Zelle ab. Die Füllzelle 6 mit ihrer Verschlußplatte 16 wird von oben aufgesetzt, wie es die Stellung a zeigt. Nun wird die Füllzelle 6 in Richtung der Ebene der Berührungsfläche von Zelle 1 und 6 bewegt, wobei sich die Verschlußplatte 16 von der Füllzelle 6 löst, bis Stellung b erreicht ist. Nun wird das Gefriergut in die Gefrierzelle eingeschoben, wobei der plattenförmige Kolben 15 das Gefriergut begleitet, damit sich nicht Teile des Gefriergutes lockern und nach unten fallen. Bei waagerechter oder schräger Lage der Zellen kann sowohl die Methode nach F i g. 6 als auch die nach F i g. 7 angewendet werden.In Fig. 6 the filling takes place in a vertical position of the cells from below. F i g. 7 shows the filling in a vertical position of the cells from above. The plate-shaped piston 15 of the freezing cell 1 is movable; it is at the bottom when the cell is filled and must be brought up at the beginning of the filling process and ends with the upper edge of the cell. The filling cell 6 with its closure plate 16 is placed from above, as the position a shows. Now the filling cell 6 is moved in the direction of the plane of the contact surface of cells 1 and 6 , the closure plate 16 being released from the filling cell 6 until position b is reached. The frozen food is now pushed into the freezer cell, the plate-shaped piston 15 accompanying the frozen food so that parts of the frozen food do not loosen and fall down. In the case of a horizontal or inclined position of the cells, both the method according to FIG. 6 as well as that according to FIG. 7 can be applied.

Bei größeren Anlagen kann das Füllen der Gefrierzellen gruppenweise erfolgen, derart, daß mehrere Füllzellen an die entsprechende Zahl Gefrierzellen angesetzt werden und das Einschieben des Gefriergutes sowie jeder der anderen beschriebenen Vorgänge für alle Zellen der Gruppe gleichzeitig erfolgt.In larger systems, the freezing cells can be filled in groups take place in such a way that several filling cells to the corresponding number of freezing cells are set and the insertion of the frozen food as well as each of the other described Operations for all cells in the group take place at the same time.

Claims

Claims: 1. A method for filling at least one-sided open and closable freezing cells with pourable or lumpy goods by means of at least one-sided open and closable filling cells, the capacity and loading opening corresponds in shape and size to that of the freezing cells, characterized in that freely movable filling cells on any Place filled and the filling material is preformed therein that furthermore the charging openings of the filling cells are brought into congruence with the charging openings of the freezing cells, with movable closure plates attached to the charging openings of the filling cells and / or freezing cells being removed, and that the preformed contents are removed from the filling cells in the freezing cells is introduced.

2. Device for performing a method according to claim 1, characterized in that the loading opening, depending on the position of use either a filling cell or a freezing cell, is covered by a laterally displaceable closure plate which releases the loading cross-section when the loading opening of the freezing cell with that of the Filling cell is brought into congruence by a relative lateral displacement of one of these cells, wherein during this lateral displacement and during the pushing back, the closure plate remains at rest in the stop position at the opening edge of the other cell relative to the same. 3. A device according to claim 2, characterized in that the filler cells in the waste measurements of the cell cross-section adapted plattenförinige piston and actuating means arranged for the ejection of the frozen food is. 4. Device according to spoke 2 and 3, characterized in that the dimensions of the cell cross-section adapted plate-shaped pistons and actuating devices are arranged in the freezer cells opposite the charging openings, through which the pistons are kept in constant contact with the vorgeforinten material during the filling of the freezer cells and push out the frozen goods while unloading. 5. Device according to claim 2 to 4, characterized in that two non-opposite walls of the filling cells can be removed or opened. 6. Device according to claim 2 to 5, characterized in that the freezer cells are constructed from double walls, with a refrigerant being located between the walls. 7. Device according to claim 2 to 6, characterized in that the filling cells can be removed, preferably parallel to the side surfaces occupied by the charging openings of the freezing cells, and at the same time the freezing cells can be closed. 8. Device according to claim 2 to 7, characterized in that the charging openings of a plurality of filling cells can be made to coincide with the charging openings of the corresponding number of freezing cells at the same time and that the introduction of the frozen food and each of the other processes described can be carried out simultaneously for all cells . Documents considered. German Patent No. 476 049; USA. Patent No. 1721 045, 2239482, 2522221. Journal "Die Fischwaren- und Feinkostindustrie", May 1953, p. 70.