DE1193352B - Process for preserving feed containing blood - Google Patents

Process for preserving feed containing blood

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DE1193352B
DE1193352B DET18590A DET0018590A DE1193352B DE 1193352 B DE1193352 B DE 1193352B DE T18590 A DET18590 A DE T18590A DE T0018590 A DET0018590 A DE T0018590A DE 1193352 B DE1193352 B DE 1193352B
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DE
Germany
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blood
lactic acid
acid bacteria
fermentation
fermented
Prior art date
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Pending
Application number
DET18590A
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German (de)
Inventor
Adam Christopher Ove Treschow
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
O-for Olsson and Co
Original Assignee
O-for Olsson and Co
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Publication date
Application filed by O-for Olsson and Co filed Critical O-for Olsson and Co
Publication of DE1193352B publication Critical patent/DE1193352B/en
Pending legal-status Critical Current

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K30/00Processes specially adapted for preservation of materials in order to produce animal feeding-stuffs
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K10/00Animal feeding-stuffs
    • A23K10/20Animal feeding-stuffs from material of animal origin
    • A23K10/24Animal feeding-stuffs from material of animal origin from blood

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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  • Molecular Biology (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Fodder In General (AREA)

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLANDFEDERAL REPUBLIC OF GERMANY

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

AUSLEGESCHRIFTEDITORIAL

Int. α.:Int. α .:

A23kA23k

Deutsche Kl.: 53 g-2German class: 53 g-2

Nummer: 1193 352Number: 1193 352

Aktenzeichen: T18590IV a/53 gFile number: T18590IV a / 53 g

Anmeldetag: 28. Juni 1960 Filing date: June 28, 1960

Auslegetag: 20. Mai 1965Open date: May 20, 1965

Es wurde bereits früher vorgeschlagen, Futtermittel tierischen Ursprungs für längere Dauer haltbar zu machen, indem man sie mit solchen Milchsäurebakterien vergärt, deren natürlicher Lebensraum sich auf den Grünteilen von Pflanzen befindet. Das Konservieren erfolgt in der Weise, daß zunächst durch Vermählen von Stoffen tierischen Ursprungs ein wäßriger Brei bereitet und mit einem den betreffenden Bakterien zusagenden kohlenhydrathaltigen Nahrungsmittel versetzt wird. Dann impft man diesen kohlenhydrathaltigen animalischen Brei mit einer Kultur von Milchsäurebakterien und vergärt diesen Brei, bis er einen pH-Wert von höchstens 4 angenommen hat. Der kohlenhydrathaltige Brei kann hierbei in gewissen Zeitabständen wiederholt geimpft werden. Das für die Bakterienkultur bestimmte Nahrungsmittel kann vor und/oder nach dem Impfen des Breis mit der Bakterienkultur vermischt werden.It has been suggested earlier that feed of animal origin should be kept for longer periods of time by fermenting them with lactic acid bacteria whose natural habitat is on the green parts of plants. The preservation takes place in such a way that initially by grinding substances of animal origin prepares a watery pulp and a carbohydrate-containing mixture that is suitable for the bacteria in question Food is spiked. Then you inoculate this carbohydrate-containing animal pulp with a Culture of lactic acid bacteria and ferment this pulp until it has a pH value of at most 4 Has. The carbohydrate-containing pulp can be vaccinated repeatedly at certain time intervals will. The food intended for the bacterial culture can be used before and / or after the inoculation of the Porridge to be mixed with the bacterial culture.

Es gibt bereits verschiedene Konservierungsverfahren, bei denen die Haltbarmachung durch Ansäuern der zu konservierenden tierischen Stoffe erzielt wird. Es ist unter anderem bekannt, dem tierischen Futtermittel Reinkulturen von Milchsäurebakterien zuzusetzen, wobei unter geeigneten Bedingungen die Gärung eintritt, durch die Milchsäure erzeugt und der pH-Wert auf 4 oder auf einen noch geringeren Wert herabgesetzt wird. Diese früher vorgeschlagenen Verfahren erfordern jedoch eine ziemlich zeitraubende und schwierige Arbeitsprozedur. In erster Linie müssen geeignete Milchsäurebakterienstämme isoliert und reingezüchtet werden. Schon diese Maßnahme ist ziemlich umständlich und schwierig. Wenn dann diese Isolierung und Reinzucht beendet ist, muß man durch verschiedene Maßnahmen die Bakterien daran gewöhnen, z. B. in einem Fleichbrei zu leben und sich darin zu vermehren. Ist man so weit gekommen, muß man nicht nur darauf achten, daß die Bakterienkulturen am Leben bleiben, sondern insbesondere, daß sie zu hoher Wirksamkeit fähig und frei von Fremdbakterien sind. Unter Milchsäurebakterien sind hier besonders solche Milchsäure erzeugenden Bakterien zu verstehen, die als Pflanzenmilchsäurebakterien bezeichnet werden, d.<h. Bakterien, deren natürliches Dasein sich auf den Grünteilen von Pflanzen abspielt.There are already various methods of preservation in which the preservation is made through acidification of the animal substances to be preserved is achieved. It is known among other things, the animal Add pure cultures of lactic acid bacteria to feed under suitable conditions Fermentation occurs, produced by the lactic acid and the pH to 4 or to an even higher lower value is reduced. However, these previously proposed methods require quite a bit time consuming and difficult work procedure. First and foremost, suitable strains of lactic acid bacteria must be used isolated and purebred. Even this measure is quite cumbersome and difficult. When this isolation and pure breeding is ended, one has to go through different ones Measures the bacteria get used to, e.g. B. to live in a pulp and to multiply in it. Once you've come this far, you don't just have to make sure that the bacterial cultures stay alive, but especially that they are too high Effectiveness and are free from foreign bacteria. Among lactic acid bacteria are special here to understand such lactic acid producing bacteria referred to as plant lactic acid bacteria become, i.e. <h. Bacteria whose natural existence takes place on the green parts of plants.

Das bisher Gesagte zeigt andeutungsweise die mit der wissenschaftlichen Seite der bekannten Verfahren verbundenen Schwierigkeiten.What has been said so far shows in some way the scientific side of the known processes associated difficulties.

Dort, wo die Reinkulturen (Stammkulturen) verwertet werden sollen, müssen sie einer ziemlich viel Arbeit beanspruchenden Behandlung unterzogen werden. Diese besteht unter anderem in der Herstel-Verfahren zum Konservieren von
bluthaltigen Futtermitteln
Where the pure cultures (stock cultures) are to be used, they have to be subjected to a rather labor-intensive treatment. This consists among other things in the manufacturing process for the preservation of
feed containing blood

Anmelder:Applicant:

»O-For«, Olsson & Co., Zürich (Schweiz)"O-For", Olsson & Co., Zurich (Switzerland)

Vertreter:Representative:

Dr.-Ing. G. EichenbergDr.-Ing. G. Eichenberg

und Dipl.-Ing. H. Sauerland, Patentanwälte,and Dipl.-Ing. H. Sauerland, patent attorneys,

Düsseldorf, Cecilienallee 76Düsseldorf, Cecilienallee 76

Als Erfinder benannt:Named as inventor:

Adam Christopher Ove Treschow, RögleAdam Christopher Ove Treschow, Rögle

(Schweden)(Sweden)

Beanspruchte Priorität:
Schweden vom 7. Juli 1959 (6415)
Claimed priority:
Sweden 7 July 1959 (6415)

lung eines keimfreien Nährsubstrates, auf dem die Stammkulturen in verschiedenen Etappen vermehrt werden müssen. Diese Reinkulturen müssen jejweils in einer Fabrik oder einem Laboratorium bestellt, dort fallweise neu hergestellt und dem Verwerter zugesandt werden, was kostspielig und vor allem zeitraubend ist.Development of a germ-free nutrient substrate on which the stock cultures are propagated in different stages Need to become. These pure cultures must each be ordered in a factory or a laboratory, there are occasionally re-manufactured and sent to the recycler, which is costly and, above all, time-consuming is.

Andererseits hat sich gezeigt, daß das gleichfalls schon vorgeschlagene Vergären von mit kohlenhydrathaltigen Stoffen versetztem Tierblut mit Hilfe von Milchsäurebakterien, die beim Vergären von entrahmter Milch gewonnen worden sind, nicht zum gewünschten Ergebnis führt, weil dabei das Gerinnen des Tierbluts nicht zu vermeiden ist und eine feste, nicht mehr pumpbare Masse entsteht. Das ist auch der Fall, wenn das Blut ζ. B. mit Natriumeitrat behandelt wird, das in Schlächtereien bekanntlich dazu benutzt wird, einem Gerinnen des Blutes vorzubeugen. Eine geronnene Blutmasse ist in bezug auf Blutverwertung aus verschiedenen Gründen ungeeignet. Unter anderem ist es nicht möglich, eine geronnene Blutmasse aus Gärbottichen oder -kesseln durch Pumpen zu entfernen. Ferner treten beimOn the other hand, it has been shown that the fermentation of carbohydrate-containing fermentation, which has also already been proposed, has been shown Animal blood mixed with substances with the help of lactic acid bacteria, which are produced during fermentation of skimmed milk does not lead to the desired result because it causes curdling of animal blood cannot be avoided and a solid, no longer pumpable mass is created. This is also the case when the blood ζ. B. is treated with sodium citrate, which is known to be used in slaughterhouses is used to prevent blood clotting. A clotted mass of blood is related to Blood utilization unsuitable for various reasons. Among other things, it is not possible to have a curdled one To remove blood mass from fermentation vats or kettles by pumping. Furthermore, the

509 570/147509 570/147

Claims (1)

3 43 4 Mischen dieser mehr oder weniger dickflüssigen Erfindungsgemäß vergorenes Tierblut wird auch oder gar festen Masse mit erwünschten kohlen- unvermischt von Tieren sehr gern genommen,
hydrathaltigen Zusatzstoffen, wie Kleie, Luzerne Von dem beispielsewise in laufender Herstellung usw., Schwierigkeiten auf. Ferner wird frisches Blut vergorenen Fischbrei brauchen nur geringe Mengen oder Blutmehl nur sehr widerwillig von Tieren ge- 5 dem Tierblut zugesetzt zu werden. Sehr gute Ergebfressen, selbst wenn es mit anderen Futtermitteln nisse wurden mit einem Zusatz von wenigen Prozent vermischt wird. Dieser Widerwille tritt besonders erreicht, z.B. 5% oder mehr. Günstige Ergebnisse dann in Erscheinnung, wenn das Blut einen verhält- wurden jedoch auch mit etwas geringeren Impfnismäßig großen Bestandteil der Futtermittel- mengen erzielt. Im allgemeinen können 1 bis 10 Gemischung bildet. ίο wichtsprozent vergorenen Fischbreis der Blutmasse
Mixing this more or less viscous animal blood fermented according to the invention is also or even solid mass with the desired charcoal - unmixed by animals.
hydrated additives, such as bran, alfalfa From the example in ongoing production, etc., difficulties. Furthermore, fresh blood fermented fish mash only needs to be added in small amounts or blood meal only very reluctantly to be added to the animal blood by animals. Very good results, even if it is mixed with other feed nits with an addition of a few percent. This reluctance occurs especially when it is reached, e.g. 5% or more. Favorable results appear when the blood behaves, however, a large part of the feed quantities were also achieved with somewhat lower vaccinations. In general, 1 to 10 mixtures can form. ίο weight percent fermented fish mash of the blood mass
Demgegenüber ist Gegenstand der Erfindung ein zugesetzt werden.In contrast, the subject of the invention is to be added. in umfangreichen Versuchen gefundenes Verfahren Es folgt ein Beispiel für die Anwendung des Ver-Method found in extensive experiments The following is an example of the application of the zum Vergären von mit kohlenhydrathaltigen Stoffen fahrens nach der Erfindung, bei dem der Impfstofffor fermentation of substances containing carbohydrates according to the invention, in which the vaccine versetztem Tierblut, insbesondere frischem Tierblut, aus vergorenem Fischbrei besteht und dessen Gärungmixed animal blood, especially fresh animal blood, consists of fermented fish mash and its fermentation mit HiMe von Milchsäurebakterien zur Herstellung 15 mit Hilfe von reingezüchteten Milchsäurebakterienwith HiMe of lactic acid bacteria for the production of 15 with the help of pure lactic acid bacteria von Futtermitteln, daß sich dadurch auszeichnet, daß eingeleitet wurde,of feed that is characterized by the fact that it has been initiated, dem Blut eine durch Vergären von Fischbrei mit .the blood by fermenting fish mash with. Milchsäurebakterien gewonnene Bakterienkultur zu- BeispielLactic acid bacteria obtained bacterial culture for example gesetzt wird. Aus der laufenden Fertigunng von vergorenemis set. From the ongoing production of fermented Die mit diesem Verfahren verbundenen Vorteile ao Fischbrei mit einem gemessenen pH-Wert von 4,12The advantages associated with this process include fish porridge with a measured pH of 4.12 sind zahlreich und wesentlich und sind unter ande- wurden 75 g als Impfstoff entnommen und einerare numerous and essential and include, among other things, 75 g were taken as a vaccine and one rem folgende: Mischung folgender Bestandteile zugesetzt:rem following: Mixture of the following ingredients added: Insbesondere benötigt man Milchsäurebakterien 1500 e TierblutIn particular, lactic acid bacteria require 1500 e of animal blood lediglich zum Einleiten der Vergärung von neuem 270 g Melasse'only to initiate the fermentation of a new 270 g of molasses' Impfbrei. Nachdem diese im Gange ist, kann man 25 jq„ Roegenkleie
Teüe des aus fertiggegorenem Fischbrei bestehenden
Inoculation porridge. After this is in progress, 25 jq “ Roegenkleie
Teüe of the ready-fermented fish porridge
Impfbreis der laufenden Herstellung entnehmen und Nach einer Gärzeit von 6 Tagen hatte die Mischung als Bakterienzusatz benutzen. Die zum Ingangsetzen einen pH-Wert von 3,70, nach 10 Tagen einen solder Herstellung nötigen Milchsäurebakterien können chen von 3,60.Remove the inoculum from the current production and after a fermentation time of 6 days, the mixture had use as a bacterial additive. The start-up has a pH of 3.70, after 10 days a solder Production of the necessary lactic acid bacteria can range from 3.60. auf verschiedene Weise gewonnen werden. Beispiels- 3° In diesem Beispiel ist — wie auch sonst bei Anweise kann man reingezüchtete Milchsäurebakterien Wendung der Erfindung — der pH-Wert des Endzusetzen. Das gleiche Ergebnis läßt sich auf ein- produkte niedriger als der des Impfstoffs. Der Grund fächere Art erreichen, wenn man z. B. den ausge- dafür liegt vermutlich in der Gewöhnung der Milchpreßten Saft von Silogrünfutter oder dieses selbst säurebakterien in der Impfstoffkultur an den Hauptverwendet. Am günstigsten ist es dabei, wenn das 35 bestandteil des mit ihrer Hilfe herzustellenden Futter-Grünfutter ohne Zusatz von anorganischen Säuren mittels.can be obtained in different ways. Example 3 ° In this example is - as is the case with instructions one can use pure-bred lactic acid bacteria twist of the invention - the pH of the final setting. The same result can be found on single products lower than that of the vaccine. The reason Achieve a more diversified kind if one z. B. The reason for this is probably due to the fact that the milk presses got used to it Juice from silage fodder or this acid bacteria itself is used in the vaccine culture to the main. It is most beneficial if the constituent of the forage-green fodder to be produced with your help without the addition of inorganic acids. oder Salzen vergoren worden ist und wenn sein "Wesentlich scheint ferner zu sein, daß durch dasor salt has been fermented and if its "essential seems to be further that by the pH-Wert etwa 4 beträgt. Verfahren nach der Erfindung die Bakterienent-pH is around 4. Method according to the invention, the bacterial Bei der laufenden Herstellung von vergorenem wicklung in richtige Richtung gelenkt und sicher-Fischbrei vermehrte Milchsäurebakterien gewöhnen 40 gestellt wird. Wichtig ist, daß das neue Verfahren ein sich besser an das Fischbreimilieu als eine mit rein- Gerinnen der Blutmasse verhindert. Die erreichte gezüchteten Milchsäurebakterien hergestellte Fabrik- Verbesserung des durch Gären erhaltenen Futterkultur. Im ersten Falle erhält man daher eine mittels tierischen Ursprungs ermöglicht es, große schnellere und stärkere Milchsäuregärung und ver- Mengen Blut zur Fütterung von Tieren zu verwerten. meidet weitgehend eine durch Fremdbakterien her- 45 Man erhält nicht nur ein vollwertiges Futtermittel für vorgerufene wilde Gärung. Diese wilde Gärung tritt Schweine, Rinder und Geflügel, sondern erzielt auch am Anfang des Vergärungsvorgangs ein und bewirkt noch einen bedeutsamen volkswirtschaftlichen Ge-Trockensubstanzverluste und Aufspalten von Eiweiß. winn. Die Erfindung ermöglicht es nämlich, die in Um die Milchsäurebakterien des fertiggegorenen den Schlachthöfen anfallenden großen Blutmengen Impfbreis in bestmöglicher Verfassung zu halten, 50 einer nutzbaren Verwertung zuzuführen, während können diesem Brei verschiedene Nährsubstrate zu- sie bisher als unverwertbar betrachtet und vernichtet gesetzt werden. Indem man die für den Erfindungs- oder nur in wenig nutzbringender Weise ausgenutzt zweck bestimmten Milchsäurebakterien dem Nähr- werden konnten.With the ongoing production of fermented winding in the right direction steered and safe-mashed fish get used to increased lactic acid bacteria 40 is put. It is important that the new procedure is one better adhere to the fish mash environment than one with pure clotting of the blood mass. The achieved factory-made lactic acid bacteria - improvement of the forage culture obtained by fermentation. In the first case, therefore, one obtains a means of animal origin allowing large faster and stronger lactic acid fermentation and greater amounts of blood can be used for feeding animals. largely avoids a foodstuff caused by foreign bacteria precalled wild fermentation. This ferocious fermentation occurs in pigs, cattle and poultry, but also achieved at the beginning of the fermentation process and also causes a significant economic loss of dry matter and breaking down protein. winn. The invention makes it possible, in fact, to reduce the large amounts of blood accumulating in the slaughterhouses in order to the lactic acid bacteria of the finished fermentation To keep vaccine mash in the best possible condition, 50 to usable recycling while can add various nutrient substrates to this pulp, which they previously considered unusable and destroyed be set. By exploiting them for the invention or only in a less useful way specific lactic acid bacteria that could be nourished. Substrat zusetzt und dieses dann mit dem tierischen Ein erfindungsgemäß hergestelltes Futtermittel hat Stoff mischt, wird die Tätigkeit der Milchsäurebak- 55 ferner einen höheren Nährwert, da das Vergären eine terien in der Masse auf Kosten des nicht erwünsch- Erhöhung unter anderem des wichtigen B12-Vitaminten Bakterienlebens beschleunigt. Es hat sich er- Gehalts und des Gehaltes an Aminosäuren bewirkt, wiesen, daß sich dieses Verfahren ganz besonders Außer einer keimtötenden (baktericiden) Wirkung zur Herstellung von Futtermitteln aus Blut, insbe- scheint es auch eine zerstörende Wirkung unter ansondere aus frischem Blut, eignet. Blut fällt in den 60 derem auf den Virus der Maul- und 'Klauenseuche Schlachthöfen in großen Mengen an und kann meist zu haben,
nur in geringer Menge nutzbringend verwertet wer- Ώ .. ,
den, weshalb in vielen Ländern Millionen Tonnen Patentansprüche:
Blut verlorengehen. Allein in einem Land wie 1. Verfahren zum Vergären von mit kohlen-Schweden mit 8 Millionen Einwohnern und ohne 65 hydrathaltigen Stoffen versetztem Tierblut, insnennenswerte landwirtschaftliche Ausfuhr gehen besondere frischem Tierblut, mit Hilfe von Milchjährlich mehrere hunderttausend Tonnen Tierblut säurebakterien zur Herstellung von Futtermitteln, auf diese Weise verloren. dadurch gekennzeichnet, daß dem Blut
Adding substrate and then mixing it with the animal. A feed produced according to the invention has substance, the activity of the lactic acid bac- 55 furthermore has a higher nutritional value, since the fermentation a ter in the mass at the expense of the undesirable- Increase among other things of the important B 12 - Vitaminten accelerated bacterial life. The amino acid content and content have shown that this method is particularly suitable, in addition to a germicidal (bactericidal) effect, for the production of feed from blood, in particular it also has a destructive effect, especially from fresh blood . Blood falls in large quantities in the 60 of those on the foot-and-mouth disease virus slaughterhouses and can mostly have
can only be used usefully in small quantities Ώ ..,
which is why millions of tons of patent claims in many countries:
Lost blood. In a country like 1. Process for fermenting animal blood mixed with coal Sweden with 8 million inhabitants and without 65 hydrated substances, noteworthy agricultural exports, particularly fresh animal blood, with the help of lactic acid bacteria for the production of animal feed, go on every year several hundred thousand tons lost this way. characterized in that the blood
eine durch Vergären von Fischbrei mit Milchsäurebakterien gewonnene Bakterienkultur zugesetzt wird.a bacterial culture obtained by fermenting fish mash with lactic acid bacteria is added will. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der dem Blut zuzusetzende Fischbrei mit Milchsäurebakterien vergoren wird, die beim Vergären von grünen Pflanzenteilen gewonnen wurden.2. The method according to claim 1, characterized in that the blood to be added Fish porridge is fermented with lactic acid bacteria, which occurs when green parts of plants ferment were won. 3. Verfahren nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß ein kleiner Teil der zuerst vergorenen Blutmasse zum Impfen weiterer zu vergärender Blutmengen verwendet wird.3. The method according to claims 1 and 2, characterized in that a small part of the first fermented blood mass is used to inoculate further amounts of blood to be fermented. 4. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß dem Blut einige Prozente, vorzugsweise 5% oder mehr, Milchsäurebakterien enthaltender Fischbrei zugesetzt wird.4. The method according to claims 1 to 3, characterized in that the blood some percent, preferably 5% or more of lactic acid bacteria-containing fish mash is added. 5. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Blut vor oder nach dem Vergären mit geeigneten Futtermittehi, z. B. Kleie oder Luzerne, vermischt wird.5. The method according to claims 1 to 4, characterized in that the blood before or after fermentation with suitable feed, z. B. bran or alfalfa is mixed. In Betracht gezogene Druckschriften:
USA.-Patentschrift Nr. 1599 030.
Considered publications:
U.S. Patent No. 1599,030.
509 570/147 5.65 © Bundesdruckerei Berlin509 570/147 5.65 © Bundesdruckerei Berlin
DET18590A 1959-07-07 1960-06-28 Process for preserving feed containing blood Pending DE1193352B (en)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1988000439A1 (en) * 1986-07-22 1988-01-28 Delatte Yves Gerard Andre Method for producing fodder

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1599030A (en) * 1925-08-04 1926-09-07 Swift & Co Food product

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