DE1187150B

DE1187150B - Device for the temporary braking and tight fitting of a sausage casing to be stuffed on the twist-off of a dividing and twisting machine

Info

Publication number: DE1187150B
Application number: DEH39343A
Authority: DE
Inventors: Johannes Mueller
Original assignee: Albert Handtmann GmbH and Co
Current assignee: Albert Handtmann GmbH and Co
Priority date: 1960-05-05
Filing date: 1960-05-05
Publication date: 1965-02-11

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLANDFEDERAL REPUBLIC OF GERMANY

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

AUSLEGESCHRIFTEDITORIAL

Int. CL:Int. CL:

A22cA22c

Deutsche Kl.: 66 b-11/20 German class: 66 b -11/20

Nummer: 1187150Number: 1187150

Aktenzeichen: H 39343III/66 bFile number: H 39343III / 66 b

Anmeldetag: 5. Mai 1960Filing date: May 5, 1960

Auslegetag: 11. Februar 1965Opening day: February 11, 1965

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum zeitweiligen Abbremsen und dichten Anlegen einer zu stopfenden Wursthülle auf der Abdrehtülle einer Abteil- und Abdrehmaschine, wobei ein elastischer, die Wursthülle im Bereich des Füllrohrendes umfassender und mit der Wursthülle synchron umlaufender Ring vorgesehen ist.The invention relates to a device for the temporary braking and tight application of a to stuffing sausage casing on the twist-off spout of a dividing and twisting machine, with an elastic, the Sausage casing in the area of the filling tube end more comprehensive and circulating synchronously with the sausage casing Ring is provided.

Um beim Abteil- und AbdrehVorgang die Gefahr einer Beschädigung durch Platzen oder Einreißen der Wursthülle zu verringern bzw. zu beseitigen, ist bei einer bekannten Wurstfüllmaschine der erwähnte Ring als Gummistulp ausgebildet, welcher sich an die Wursthülle anlegt und beim Abdrehen infolge der an der, Anlegestelle auftretenden Falten des Darmes durch Reibung ein Festklemmen und Mitdrehen des Darmes bewirkt, dagegen während der Füllung ein leichtes Abgleiten des Darmes vom Füllrohr gestattet. Um jedoch diese Wirkungen zu ermöglichen, muß zwischen der Wursthülle und dem Stülp ständig mindestens so viel Spielraum vorhanden sein, daß sich die Darmfalten bilden können und andererseits die Hülle mit nur geringem Reibungswiderstand beim Füllen vom Füllrohr abgleiten kann. Durch diesen Spielraum bzw. durch die bewußt zugelassene Verschränkung des Darms beim Abdrehvorgang tritt eine Verkürzung des Darmes bzw. ein Nachziehen desselben ein, wodurch dann, in Verbindung mit dem anschließenden ungehemmten Abgleiten des Darmes, ungleich lange Würste entstehen und ein Zurückströmen der Füllmasse eintreten kann.In order to reduce the risk of damage due to bursting or tearing of the To reduce or eliminate sausage casing is the one mentioned in a known sausage filling machine Ring designed as a rubber cuff, which rests on the sausage casing and when twisted off as a result of the the, landing occurring folds of the intestine by friction clamping and turning of the Causes the intestine, on the other hand, allows the intestine to slide easily off the filling tube during the filling process. However, in order to enable these effects, there must be at least a constant minimum between the sausage casing and the everting there should be enough leeway that the intestinal folds can form and, on the other hand, the Case can slide off the filling tube with only low frictional resistance when filling. Through this There is leeway or through the deliberately permitted entanglement of the intestine during the twisting process a shortening of the intestine or a tightening of the same, which then, in connection with the subsequent uninhibited sliding of the casing, sausages of unequal length and a backflow the filling compound can occur.

Besonders bei den angestrebten hohen Ausstoßgeschwindigkeiten der modernen Maschinen und den Bedingungen, welche durch die Verwendung von WuESthüllen aus Kunststoff gestellt sind, genügen diese bekannten Mittel nicht, um die erwähnten Schadensmöglichkeiten auszuschließen. Es sind daher auch schon Einrichtungen bekanntgeworden, welche das Abgleiten der Wursthülle vom Füllrohr so beeinflussen sollen, daß die genannten nachteiligen Erscheinungen beseitigt sind. Dabei wird durch Anpressen von Andrückrollen die Wursthülle radial von außen gegen die Abdrehtülle gepreßt und damit das Abgleiten der Hülle entsprechend beeinflußt. Diese Maßnahmen haben sich jedoch nicht bewährt, weil die Andrückrollen am äußeren Umfang die Abdrehtülle nur an einzelnen Punkten berühren. Deshalb kann die Füllmasse an den Umfangsstellen der Abdrehtülle, an denen die Andrückrollen nicht berühren, zwischen der Abdrehtülle und der Wursthülle zurücktreten. Eine genaue Portionierung und eine zuverlässige Abdrehung sind damit nicht zu erreichen. Außerdem müssen die Andrückrollen mit der gleichen Um-Vorrichtung zum zeitweiligen Abbremsen und
dichten Anlegen einer zu stopfenden Wursthülle auf der Abdrehtülle einer Abteil- und Abdrehmaschine Particularly with the high ejection speeds sought for by modern machines and the conditions imposed by the use of plastic sleeves, these known means are not sufficient to exclude the potential for damage mentioned. Devices have therefore already become known which are intended to influence the sliding of the sausage casing from the filling tube in such a way that the aforementioned disadvantageous phenomena are eliminated. In this case, the sausage casing is pressed radially from the outside against the twist-off spout by pressing on pressure rollers, thus influencing the sliding of the casing accordingly. However, these measures have not proven successful because the pressure rollers only touch the twist-off nozzle at individual points on the outer circumference. Therefore, the filling compound can recede between the twist-off spout and the sausage casing at the circumferential points of the twist-off spout where the pressure rollers do not touch. Exact portioning and reliable twisting cannot be achieved with this. In addition, the pressure rollers must use the same Um-device for temporary braking and
tight fitting of a sausage casing to be stuffed on the twist-off spout of a dividing and twisting machine

Anmelder:Applicant:

Albert Handtmann, Metallgießerei,
Biberach/RißAlbert Handtmann, metal foundry,
Biberach / Riss

Als Erfinder benannt:
Johannes Müller, Biberach/RißNamed as inventor:
Johannes Müller, Biberach / Riß

ao f angsgeschwindigkeit wie die Abdrehtülle angetrieben werden, um eine Verdrillung der Wursthülle gegenüber der Abdrehtülle zu vermeiden. Da jedoch Abdrehtüllen verschiedenen Durchmessers Verwendung finden, ist für die Abstimmung der Umfangsgeschwindigkeit der Andrückrollen entsprechend dem jeweiligen Durchmesser der Abdrehtülle ein großer Bauaufwand und eine zeitraubende Einstellung notwendig. Dazu kommt, daß die bekannten Einrichtungen zur Vermeidung des unkontrollierbaren Abgleitens der Wursthülle von der Abdrehtülle am vorderen Ende der Abdrehtülle so angeordnet sind, daß sie zum Aufschieben der Wursthülle auf die Abdrehtülle zuerst abgenommen und nach erfolgtem Aufschieben wieder angebaut werden müssen. Dadurch wird das notwendige rasche Aufziehen der Wursthülle erschwert und die angestrebte hohe Ausstoßleistung der Maschine ebenfalls beeinträchtigt.ao starting speed as the twist-off spout are driven to twist the sausage casing opposite to avoid the twist-off nozzle. However, since twist-off nozzles of different diameters are used find is for the coordination of the peripheral speed of the pressure rollers according to the respective Diameter of the twist-off nozzle requires a lot of construction work and time-consuming adjustment. In addition, the known devices to avoid the uncontrollable slipping of the Sausage casing from the twist-off spout at the front end of the twist-off spout are arranged so that they can be pushed on The sausage casing is first removed from the twist-off spout and then again after it has been pushed on must be grown. This makes the necessary rapid pulling up of the sausage casing difficult and the desired high output of the machine is also impaired.

Zur Vermeidung der genannten Mangel löst die Erfindung die bestehende Aufgabe dadurch, daß im feststehenden Auflagetisch eine Hülse drehbar gelagert ist, welche einen etwa trapezförmigen Querschnitt aufweisenden Bremsring oder mehrere umschließt, wobei die radiale Anpreßkraft jeden Bremsringes durch einen in der Hülse axial verschiebbaren und jeden Bremsring zusammenpressenden Gewindering einstellbar ist.The invention solves the problem of avoiding the deficiency mentioned the existing task in that a sleeve is rotatably mounted in the stationary support table which encloses an approximately trapezoidal cross-section having a brake ring or several, wherein the radial pressing force of each brake ring by an axially displaceable in the sleeve and each brake ring compressing threaded ring is adjustable.

Dabei sind erfindungsgemäß zwischen den einzelnen in der Bremshülse gelagerten Bremsringen Zwischenringe angeordnet, welche unter Einwirkung der Axialkraft des Gewinderinges die Bremsringe konzentrisch radial nach innen spreizen. Ferner weisen die Bremsringe gemäß der Erfindung auf der der ge-According to the invention, intermediate rings are provided between the individual brake rings mounted in the brake sleeve arranged, which under the action of the axial force of the threaded ring, the brake rings concentrically Spread radially inwards. Furthermore, the brake rings according to the invention on the one of the ge

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stopften Wursthülle zugekehrten Seite die Form von Dichtlippen auf, welche das Zurücktreten der Füllmasse zwischen der Abdrehtülle und der Wursthülle unterbinden.stuffed the sausage casing side facing the shape of sealing lips, which the receding of the filling material between the twist-off nozzle and the sausage casing.

Durch diese Ausbildung ist zunächst eine genaue, den eingangs erwähnten Forderungen entsprechende Regulierung des axialen Abgleitens der Wursthülle auf der Abdrehtülle erreicht. Außerdem ist ein Zurückströmen der Füllmasse zwischen der Wursthülle und der Abdrehtülle mit Sicherheit vermieden, was für die Herstellung genauer Portionen von Wichtigkeit ist.This training is initially a precise, the requirements mentioned above Regulation of the axial sliding of the sausage casing on the twist-off spout is achieved. There is also a backflow the filling compound between the sausage casing and the twist-off spout certainly avoided what is important for making accurate servings.

Da die Anpreßkraft der Bremsringe gegenüber der Abdrehtülle einstellbar ist, ergibt sich in vorteilhafter Weise eine Regelmögtichkeit für die Größe des gewünschten Stopfdruckes in der gefüllten Wursthülle und is gewissen Grenzen auch eine Anpassungsmöglichkeit der Bremsringe an Abdrehtüllen verschiedener Durchmesser. Um' nun auch bei großen Durchmessenmterschieden eine solche Anpassung zu ermöglichen, sind nach der Erfindung die Bremshülse bzw. Bremsringe aus ihrer Lagerung im Auflagetisch herausnehmbar, so daß sie gegen Bremsringe für Abdrehtüllen anderen Durchmessers ausgetauscht werden können.Since the contact pressure of the brake rings with respect to the twist-off nozzle is adjustable, this results in more advantageous A way to regulate the size of the desired tamping pressure in the filled sausage casing and, to a certain extent, there is also a possibility of adapting the brake rings to different twist-off nozzles Diameter. To 'now also with large differences in diameter To enable such an adaptation, according to the invention, the brake sleeve or brake rings are removed from their storage in the support table removable so that they can be exchanged for brake rings for twist-off nozzles of different diameters can.

Damit auch bei sehr empfindlichen Wursthüllen, für die nur ein sehr kleiner Stopfdruck und damit eine sehr kleine Vorspannung der Bremsringe zulässig ist, eine sichere rotierende Mitnahme der Wursthülle bei der Abdrehung erreicht ist, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, daß der unmittelbar am Ende der Abdrehtülle in der Bremshülse angeordnete Bremsring als Hohlring aus elastischem Material ausgebildet ist, dessen Innenraum mit einem Druckgeber verbunden ist, der durch bekannte Mittel in Abhängigkeit vom Arbeitstakt der Maschine so steuerbar ist, daß während der Rotationsbewegung der Abdrehtülle durch Druckzunahme im Innenraum des Hohlringes dieser die Wursthülle gegen die Abdrehtülle preßt.This also applies to very sensitive sausage casings for which only a very small tamping pressure and thus a very small pre-tension of the brake rings is permissible, a safe rotating entrainment of the sausage casing the twist is achieved, it is proposed according to the invention that the immediately at the end of the Turn-off sleeve in the brake sleeve arranged brake ring designed as a hollow ring made of elastic material is, the interior of which is connected to a pressure transducer which is dependent by known means can be controlled by the work cycle of the machine so that the twist-off spout during the rotational movement by increasing the pressure in the interior of the hollow ring this presses the sausage casing against the twist-off spout.

Nach der Erfindung dient dabei als Druckgeber für den Innearaum des Hohlringes in vorteilhafter Weise der gleiche Kolben, dessen Zylihderraum mit dem Innenraum eines Haltebalges zur Festhaltung der gestopften Wursthülle verbunden ist. Die Druckmittelzufuhr zu dem am Ende der Abdrehtülle angeordneten Hohlring ist erfindungsgemäß durch ein Ventil regelbar und kann damit auch völlig abgeschlossen werden. Eine baaKch vorteilhafte Gestaltung der Druckluftznfuhr zum Bremsring ergibt sich erfindungsgemäß dadurch, daß das die Hülse der Bremsvorrichtung antreibende Zahnrad in einem Raum angeordnet ist, dem über das Regelventil Druckluft zugeführt wird und welcher über radiale Bohrungen in der Hülse mit dem Innenraum des Hohlringes verbunden ist.According to the invention, it serves as a pressure transducer for the interior of the hollow ring in an advantageous manner the same piston, the cylinder chamber of which is stuffed with the interior of a retaining bellows to hold the Sausage casing is connected. The pressure medium supply to the arranged at the end of the twist-off spout According to the invention, the hollow ring can be regulated by a valve and can therefore also be completely closed off will. A baaKch advantageous design of the Compressed air supply to the brake ring results according to the invention in that the gear wheel driving the sleeve of the braking device is arranged in a space to which compressed air is supplied via the control valve and which via radial bores in the sleeve is connected to the interior of the hollow ring.

Ferner ist nach der Erfindung auf der der gestopften Wursthülle zugekehrten Seite der Bremshülse, unmittelbar anschließend an das Ende der Abdrehtülle, eine Düse auswechselbar befestigt, deren Öffnung etwa der Form des Wurstendes angepaßt ist, so daß sich ein allmählicher Übergang vom kleinen Durchmesser der Abdrehtülle auf den größeren Durchmesser der gestopften Wursthülle ergibt. Da diese Düse etwa mit dem Ende der Abdrehtülle abschließt, so tritt auch die Abdrehung unmittelbar am Ende der AbdrehtüUe ein. Der Einschnürvorgang bei der AbdrehuQg wird durch diese Maßnahme wesentlich erleichtert, weil er von dem gegenüber der gestopften Wursthülle kleineren Durchmessers der Abdrehtülle aus eingeleitet wird. Weiterhin wird die Stelle, an der die Abdrehung stattfindet, genau fixiert, so daß Gewichtsdifferenzen zwischen den einzelnen Portionen, die infolge axialer Verschiebungen der Abdrehstellen auftreten können, vermieden sind.Furthermore, according to the invention, on the side of the brake sleeve facing the stuffed sausage casing, directly attached to the end of the twist-off nozzle, a nozzle, whose opening is replaceable is roughly adapted to the shape of the sausage end, so that there is a gradual transition from the small The diameter of the twist-off spout results in the larger diameter of the stuffed sausage casing. There this nozzle closes approximately with the end of the twist-off nozzle, so the twist also occurs directly on the End of the calibration door. The constriction process during twisting becomes essential through this measure relieved because it is of the smaller diameter of the twist-off spout compared to the stuffed sausage casing initiated from. Furthermore, the point at which the twisting takes place is precisely fixed, so that weight differences between the individual portions, which are due to axial displacements of the Turning points can occur are avoided.

In vorteilhafter Weise wird zum Aufschieben einer neuen Wursthülle auf die AbdrehtüUe der die Bremshülse tragende Auflagetisch mittels eines Schwenkhebeis zunächst in Achsrichtung der Abdrehtülle so weit verschoben, daß das Ende der Abdrehtülle frei liegt. Dann wird erfindungsgemäß der Auflagetisch radial zur Abdrehtülle ausgeschwenkt, und die Wursthülle kann nun ungehindert aufgestreift und am Ende, wie allgemein notwendig, zugeknotet werden. Durch das Zurückschwenken des Auflagetisches wird die Abdrehtülle mit der aufgeschobenen Wursthülle wieder in die Bremshülse eingeführt. Die Maschine ist damit arbeitsbereit. Das axiale Verschieben des Auflagetisches und dessen seitliche Ausschwenkung erfolgt erfindungsgemäß durch Betätigen eines gemeinsamen Hebels, so daß eine schnelle und übersichtliche Arbeitsweise gewährleistet ist.In an advantageous manner, the brake sleeve is used to push a new sausage casing onto the twist-off nozzle load-bearing support table by means of a swivel lever initially in the axial direction of the twist-off spout like this moved far so that the end of the twist-off spout is exposed. Then, according to the invention, the support table swiveled out radially to the twist-off spout, and the sausage casing can now be slipped on unhindered and on End, as generally necessary, to be knotted. By swiveling back the support table the twist-off spout with the sausage casing pushed on is reinserted into the brake sleeve. The machine is ready to work with it. The axial displacement of the support table and its lateral swiveling takes place according to the invention by operating a common lever, so that a quick and clear Working method is guaranteed.

Durch die erfindungsgemäß vorgeschlagenen Maßnahmen werden Störungen im Arbeitsablauf unter den wechselnden Bedingungen weitgehend ausgemerzt, und es wird möglich, auch empfindliche Wursthüllen automatisch abzudrehen und eine große Arbeitsgeschwindigkeit zu erzielen. Bei Schwankungen des Kalibers der Wursthüllen entstehen keine ungleich gestopften Würste. Die Arbeitsweise des Darmaufziehens wird auf wenige klare Handgriffe reduziert, die sich schnell und sicher ausführen lassen, so daß für die Bedienung keine Fachkräfte notwendig sind.By the measures proposed according to the invention, disruptions in the work flow are eliminated The changing conditions largely eradicated, and it becomes possible even sensitive sausage casings to turn off automatically and achieve a high working speed. With fluctuations Due to the caliber of the sausage casings, there are no unevenly stuffed sausages. The working method of the bowel opening is reduced to a few clear steps that can be carried out quickly and safely, so that no skilled workers are required for operation.

Als besonderer Vorteil sei noch hervorgehoben, daß im Gegensatz zu den bekannten Vorrichtungen bei der erfindungsgemäßen Ausbildung die Abdrehtülle über dem größten Teil ihrer Länge völlig frei liegt, so daß das Verhalten der Wursthülle während des Betriebes genau beobachtet werden kann. Dadurch ist es möglich, Störungen im Ablauf der Wursthülle rechtzeitig zu erkennen und die Maschine exakt dann anzuhalten, wenn der Wursthüllenvorrat auf der Abdrehtülle verbraucht ist.A particular advantage should be emphasized that in contrast to the known devices in the training according to the invention, the twist-off spout completely free over most of its length is so that the behavior of the sausage casing can be closely observed during operation. Through this it is possible to detect malfunctions in the process of the sausage casing in good time and the machine exactly stop when the supply of sausage casings on the twist-off spout is used up.

In den Zeichnungen sind Ausführungsbeispiele der Erfindung dargestellt. Es zeigtExemplary embodiments of the invention are shown in the drawings. It shows

F i g. 1 einen Axialschnitt durch die Gesamtanordnung,
Fig.2 den Schnitt nach der Linie A-A in Fig. 1, F i g. 3 einen Axialschnitt durch den Füllkopf mit Bremsvorrichtung undF i g. 1 an axial section through the overall arrangement,
2 shows the section along the line AA in FIG. 1, F i g. 3 shows an axial section through the filling head with braking device and

F i g. 4 einen Axialschnitt durch den Füllkopf mit einer anderen Ausbildung der Bremsvorrichtung.
Zur Durchführung und Steuerung des Abteil- und Abdrehvorganges sind im Maschinengestell 1 die entsprechenden Antriebs- und Steuerungsteile angeordnet. Diese bestehen aus einem im Arbeitstakt schwenkbaren Steuerorgan 2, durch welches das vom Kolben 3 geförderte einstellbare Füllvolumen durch den Tüllenhalter 4 hindurch der Abdrehtülle 5 und der darauf aufgeschobenen Wursthülle 6 zugeführt wird. Der intermittierende Antrieb der Tülle 5 wird von der Antriebswelle 7 aus in nicht näher dargestellter Weise auf den mit einem Zahnkranz 8 versehenen Tüllenhalter 4 übertragen, und zwar derart, daß die Abdrehtülle pro Arbeitstakt mehrere Umdrehungen ausführt und dadurch die Abdrehung bewirkt. An der Welle 7 ist der Steuernocken 1Θ angebracht, welcherF i g. 4 shows an axial section through the filling head with a different design of the braking device.
The corresponding drive and control parts are arranged in the machine frame 1 to carry out and control the dividing and linking process. These consist of a control element 2 which can be pivoted in the working cycle and through which the adjustable filling volume conveyed by the piston 3 is fed through the nozzle holder 4 to the twist-off nozzle 5 and the sausage casing 6 pushed onto it. The intermittent drive of the spout 5 is transmitted from the drive shaft 7 in a manner not shown to the spout holder 4 provided with a toothed ring 8, in such a way that the twist-off spout performs several revolutions per work cycle and thereby causes the twist. On the shaft 7, the control cam 1Θ is attached, which

den Kolben 11 über den am Nocken 10 gleitenden Bolzen 12 bei Beginn der Abdrehung gegen Federwirkung nach links verschiebt. Die Folge davon ist ein Druckanstieg im Raum 13, welcher über das Rohr 14 mit dem Raum 15 verbunden ist, so daß der ebenfalls mit dem Raum 15 verbundene Haltebalg 16 an die gestopfte Portion 17 angedrückt wird und deren Mitdrehen mit der Abdrehtülle 5 verhindert.the piston 11 via the bolt 12 sliding on the cam 10 at the beginning of the twisting against the spring action shifts to the left. The consequence of this is an increase in pressure in space 13, which over the pipe 14 is connected to the space 15, so that the retaining bellows 16, which is also connected to the space 15, is connected to the stuffed portion 17 is pressed on and prevents it from rotating with the twist-off nozzle 5.

Der in den Raum 15 axial einschiebbare Verstellkolben 19 ermöglicht eine Veränderung des Volumens des Raumes 15 und damit eine Anpassung der Haltewirkung bzw. der Halteweite des Haltebalges 16 an den Durchmesser der gestopften Portion, derart, daß bei größerem Durchmesser der Verstellkolben 19 weiter herausgezogen und das Volumen des Raumes 15 entsprechend vergrößert wird.The adjusting piston 19, which can be pushed axially into the space 15, enables the volume to be changed of the space 15 and thus an adaptation of the holding effect or the holding width of the holding bellows 16 the diameter of the stuffed portion, such that the adjusting piston 19 continues with a larger diameter pulled out and the volume of the space 15 is increased accordingly.

Im Auflagetisch 20 ist die die Abdrehtülle 5 mit der Wursthülle konzentrisch umfassende Bremshülse 21 rotierbar und achsengleich mit der Tülle 5 gelagert. Diese Hülse ist mit einem Zahnkranz 22 versehen, welcher mit einem Zahnrad 23 im Eingriff steht, das über eine Welle 24 mit dem Zahnrad 25 antriebsverbunden ist. Das Zahnrad 25 greift in den Zahnkranz 8 des Tüllenhalters 4 ein, und die Übersetzungsverhältnisse der Triebteile 8, 25 bzw. 23, 22 sind so gewählt, daß die Hülse 21 mit gleicher Winkelgeschwindigkeit und im gleichen Rhythmus wie die Abdrehtülle rotiert.The brake sleeve concentrically encompassing the twist-off sleeve 5 with the sausage casing is in the support table 20 21 rotatable and mounted on the same axis as the grommet 5. This sleeve is provided with a ring gear 22, which is in mesh with a gear 23, which via a shaft 24 with the gear 25 is connected to the drive. The gear 25 engages in the ring gear 8 of the nozzle holder 4, and the transmission ratios the drive parts 8, 25 and 23, 22 are chosen so that the sleeve 21 with the same angular velocity and rotates in the same rhythm as the twist-off nozzle.

Der Auflagetisch 20 bildet mit seinen Einzelteilen einen kompletten Bauteil, welcher an das Maschinengestell so angesetzt ist, daß er zum Aufschieben einer neuen Wursthülle axial in Pfeilrichtung B verschoben werden kann. Zu diesem Zweck ist am Maschinengestell eine Führungsstange 27 befestigt, an welcher der untere Teil 28 des Auflagetisches 20 geführt ist. An diesem Teil ist der Schwenkhebel 29 gelagert, dessen kürzerer Hebelarm 30 eine Kulissenführung 31 gegen eine sich am Maschinengestell abstützende Feder 32 nach rechts bewegt, wodurch dann der Auflagetisch nach links verschoben wird, und zwar so weit, bis die Bremshülse 21 die Abdrehtülle 5 nicht mehr umfaßt, so daß letztere frei liegt. Anschließend wird der Auflagetisch, ebenfalls mit dem Hebel 29, radial ausgeschwenkt, wobei als Schwenkachse die Führungsstange 27 dient. Damit ist das vordere Ende der Abdrehtülle auch in axialer Richtung zugänglich, so daß die neue Wursthülle ohne weiteres aufgeschoben werden kann. Nach dem Verknoten des Wursthüllenendes wird dann der Auflagetisch wieder zurückgeschwenkt und axial in die gezeichnete Lage zurückverschoben. Das Erneuern der Wursthülle erfolgte also, ohne daß Bremseinrichtung und Halteeinrichtung abgenommen und wieder angebaut werden müßten.The support table 20 with its individual parts forms a complete component which is attached to the machine frame in such a way that it can be moved axially in the direction of arrow B to push on a new sausage casing. For this purpose, a guide rod 27 is attached to the machine frame, on which the lower part 28 of the support table 20 is guided. The pivot lever 29 is mounted on this part, the shorter lever arm 30 of which moves a link guide 31 to the right against a spring 32 supported on the machine frame, whereby the support table is then shifted to the left until the brake sleeve 21 does not close the twist-off nozzle 5 encompasses more, so that the latter is exposed. The support table is then pivoted out radially, likewise with the lever 29, the guide rod 27 serving as the pivot axis. This means that the front end of the twist-off spout is also accessible in the axial direction, so that the new sausage casing can easily be pushed on. After the end of the sausage casing has been knotted, the support table is swiveled back again and axially shifted back into the position shown. The renewal of the sausage casing thus took place without the braking device and holding device having to be removed and re-attached.

In den F i g. 3 und 4 sind Beispiele für die Gestaltungsmöglichkeiten der Bremshülse 21 gezeigt. In der konzentrisch zur Abdrehtülle im Auflagetisch 20 rotierbar gelagerten Hülse 21' sind z. B. drei Bremsringe 35, welche aus elastischem Material bestehen, angeordnet und in Zwischenringe 36 eingesetzt, die durch einen axial verschraubbaren Gewindering 37 gegeneinander bzw. gegen die Bremsringe 35 gepreßt werden. Dadurch spreizen sich letztere nach innen und üben die angestrebten, eingangs behandelten Wirkungen auf die ablaufende Wursthülle 6 aus. Da die Bremsringe auf der der gestopften Wursthülle zugekehrten Seite die Form von Dichtlippen 38 aufweisen, so wirken sie auch als indirekte Abdichtung, indem sie das Zurückströmen der Füllmasse zwischen der Wursthülle und der Abdrehtülle sicher vermeiden. Etwa in der Ebene der Mündung der Abdrehtülle 5 schließt an die Hülse 21' ein Düsenring 40 an, weleher im Auflagetisch 20 befestigt ist und dessen Düsenöffnung 41 etwa der Form des Wurstendes angepaßt ist. Dadurch erfolgt die Abdrehung der Wursthülle unmittelbar am Ende der Abdrehtülle, wodurch die schon erwähnten Vorteile erzielt werden.In the F i g. 3 and 4 are examples of the design options the brake sleeve 21 is shown. In the concentric to the twist-off nozzle in the support table 20 rotatably mounted sleeve 21 'are z. B. three brake rings 35, which are made of elastic material, arranged and inserted into intermediate rings 36, which are secured by an axially screwable threaded ring 37 are pressed against each other or against the brake rings 35. As a result, the latter spread inward and exert the desired effects, discussed at the beginning, on the sausage casing 6 that is running off. There the brake rings have the shape of sealing lips 38 on the side facing the stuffed sausage casing, they also act as an indirect seal by preventing the filling compound from flowing back between Avoid the sausage casing and the twist-off nozzle. Approximately in the plane of the mouth of the twist-off nozzle 5 connects to the sleeve 21 'a nozzle ring 40, which is fastened in the support table 20 and its Nozzle opening 41 adapted approximately to the shape of the end of the sausage is. As a result, the sausage casing is twisted off directly at the end of the twist-off spout, as a result of which the advantages already mentioned can be achieved.

ίο Bei dem in F i g. 4 dargestellten Beispiel ist die besondere Ausbildung des vorderen Bremsringes als Hohlring 42 gezeigt. Wie schon ausgeführt, dient dieser Ring dazu, bei der mit geringerem Stopfdruck erfolgenden Verarbeitung von empfindlichen Wursthüllen die erforderliche kleine, genau angepaßte Bremswirkung abzugeben. Der Hohlring besitzt zu diesem Zweck einen elastischen inneren Bremsring 43 mit U-Profil, welcher an einen Außenring 44 derart angesetzt ist, daß ein Raum 45 zwischen diesen Teilen vorhanden ist. Dieser Raum steht über radiale Bohrungen 46 mit Bohrungen 47 der Hülse 21' in Verbindung, welche in den Raum 48 im Auflagetisch führen. Über einen Ventileinsatz 49 (Fig. 1 und 2) mit Querbohrungen 50 und einer Längsbohrung 51 ist der Raum 48 an die Druckluftzufuhr 13, 14, 15 des Druckgebers 11 angeschlossen, wobei die Druckzufuhr durch das Ventil 52 eingestellt bzw. abgeschlossen werden kann. Dadurch wird der elastische Bremsring 43 während des Abdrehvorganges so stark gespreizt, daß er die Wursthülle gegen die Abdrehtülle preßt und dadurch deren Gleiten auf der Abdrehtülle verhindert. Nach erfolgter Abdrehung bewegt sich der Druckgeber 11 wieder in die gezeichnete Lage zurück, so daß auch im Raum 45 des Hohlringes der Druck abfällt und die Spreizwirkung des Bremsringes 43 aufhört. Damit kann der nächste Stopfvorgang beginnen, bei welchem bekanntlich die Abdrehtülle und damit auch die Bremshülse nicht rotieren.ίο In the case of the one shown in FIG. 4 is the particular example Formation of the front brake ring as a hollow ring 42 is shown. As already stated, this ring is used when the tamping pressure is lower Processing of sensitive sausage casings the required small, precisely adapted Give up braking effect. The hollow ring has an elastic inner brake ring for this purpose 43 with a U-profile, which is attached to an outer ring 44 in such a way it is assumed that a space 45 is present between these parts. This space stands above radial Bores 46 with bores 47 of the sleeve 21 'in connection, which in the space 48 in the support table to lead. Via a valve insert 49 (FIGS. 1 and 2) with transverse bores 50 and a longitudinal bore 51, the space 48 is connected to the compressed air supply 13, 14, 15 of the pressure transducer 11, the Pressure supply through the valve 52 can be adjusted or closed. This makes the elastic Brake ring 43 spread so widely during the twisting operation that it puts the sausage casing against the twisting spout presses and thereby prevents their sliding on the twist-off nozzle. Moved after turning the pressure transducer 11 returns to the position shown, so that also in space 45 of the hollow ring the pressure drops and the spreading effect of the brake ring 43 ceases. So the next one can Begin the stuffing process in which, as is well known, the twist-off nozzle and thus also the brake sleeve are not rotate.

Wie schon erwähnt, ermöglichen die nach innen spreizbaren Bremsringe eine gewisse Durchmesseranpassung an die jeweils verwendete Abdrehtülle. Bei großen Durchmesserunterschieden kann die Hülse 21' mit den Bremsringen 36 ausgebaut und gegen eine andere passende ausgetauscht werden. Auch der Düsenring 40 läßt sich zur Anpassung an den Durchmesser der herzustellenden Wurst leicht auswechseln.As already mentioned, the inwardly expandable brake rings allow a certain diameter adjustment to the twist-off nozzle used in each case. In the case of large differences in diameter, the sleeve 21 ' removed with the brake rings 36 and exchanged for another suitable one. Also the Nozzle ring 40 can easily be exchanged to adapt to the diameter of the sausage to be produced.

Claims

Patent claims:

1. Device for the temporary braking and tight application of a sausage casing to be stuffed on the twist-off spout of a dividing and twisting machine, with an elastic one, the sausage casing in the area of the filling tube end more comprehensive and circulating synchronously with the sausage casing Ring is provided, characterized that in the fixed support table (20) a sleeve (21) is rotatably mounted, which enclosing an approximately trapezoidal cross-section having a brake ring (35) or several, wherein the radial pressing force of each brake ring by an axially displaceable in the sleeve and each brake ring compressing threaded ring (37) is adjustable.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that between the individual in the Brake sleeve (21) mounted brake rings (35)

Intermediate rings (36) are arranged, which under the action of the axial force of the threaded ring

(37) Spread the brake rings concentrically radially inwards.

3. Device according to the preceding claims, characterized in that the Bremsrioge (35) on the side facing the stuffed sausage casing take the form of sealing lips

(38) have, which the withdrawal of the filling compound between the twist-off nozzle (5) and the Tie off the sausage casing.

4. Device according to the preceding claims, characterized in that the Brake sleeve or brake rings can be removed from their storage in the support table, so that they can be exchanged for brake rings for twist-off nozzles of other diameters.

5. Vorricfrtunj * according to the preceding claims, characterized in that the immediately at the end of the twist-off nozzle in the brake sleeve arranged brake ring is designed as a hollow ring (42) made of elastic material, the Interior (45) connected to a pressure transducer (11) a is that by known means depending on the work cycle of the machine so it is controllable that during the rotational movement of the twist-off spout due to an increase in pressure in the Interior of the hollow ring this presses the sausage casing against the twist-off spout.

6. Apparatus according to _r claim 5, characterized in that the same piston (11) serves as a pressure transducer for the interior of the hollow ring, the cylinder space (13) of which is connected to the interior of a holding bellows (16) for holding the stuffed sausage casing.

7. Device according to claims 5 and 6, characterized in that the pressure medium supply to the interior of the hollow ring can be regulated and locked by a valve (52).

8. Device according to claims 5 to 7, characterized in that the sleeve (21) the braking device driving gear (23) is arranged in a space (48), which via the Control valve compressed air is supplied and which via radial bores (46) in the sleeve (21) is connected to the interior of the hollow ring (42).

9. Device according to the preceding claims, characterized in that on the the side of the brake sleeve facing the stuffed sausage casing, immediately following the At the end of the twist-off nozzle, a nozzle (40) is replaceably attached, the opening (41) of which is approximately the Shape of the sausage end is adapted, so that there is a gradual transition from the small diameter the twist-off spout results in the larger diameter of the stuffed sausage casing.

10. Device according to the preceding claims, characterized in that the Support table (20) with the brake sleeve (21) in the axial direction of the twist-off nozzle using known means is so far displaceable that the end of the twist-off spout is freely accessible.

11. Device according to the preceding Claims, characterized in that towards the end of the axial displacement of the support table (20) the same can also be pivoted radially so far that the sausage casing is unimpeded can be pushed onto the twist-off nozzle.

12. Device according to the preceding claims, characterized in that for the axial displacement and the radial pivoting of the support table (20) are common Actuating lever (29) is provided.

Considered publications:
German Patent No. 190568;
German utility model No. 1778 150.

1 sheet of drawings