DE1157246B

DE1157246B - Machine for the production of block ice

Info

Publication number: DE1157246B
Application number: DER17869A
Authority: DE
Inventors: Federico Richelli
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1955-12-01
Filing date: 1955-12-01
Publication date: 1963-11-14

Description

Maschine zur Erzeugung von Blockeis Die Erfindung betrifft eine Maschine zur Erzeugung von Blockeis mit einem Behälter für das vorgekühlte Gefrierwasser, bei welcher mit dem Behälterboden fest verbunden mehrere Gefrierzellen vorgesehen sind, deren obere offene Enden in den Behälter münden und deren untere Enden durch Bodenstücke verschlossen sind und die während der Gefrierperiode von einem Kälteträger bzw. Kältemittel umgeben sind und während der Abtauperiode von einer heißen Flüssigkeit umströmt werden.Machine for the production of block ice The invention relates to a machine for the production of block ice with a container for the pre-cooled freezing water, in which a plurality of freezer cells are firmly connected to the container bottom are, the upper open ends of which open into the container and the lower ends through Bottom pieces are closed and the during the freezing period of a refrigerant or refrigerant and are surrounded by a hot liquid during the defrosting period are flowed around.

Es sind Maschinen zur Erzeugung von Blockeis bekannt, bei denen im Gefrierwasserbehälter keine eigentlichen Gefrierzellen, sondern nur vom Kältemittel durchflossene Kernstücke verwendet werden, um die herum sich die Eisblöcke bilden. Es ist augenscheinlich, daß sich diese Maschinen schon wegen ihres schlechten Wirkungsgrades nicht durchsetzen konnten. Dasselbe gilt auch für jene bekannten, Maschinen, bei denen Blockbildung an in das Gefrierwasser eintauchbaren, taschenförmigen Kühlwänden erfolgt, abgesehen davon, daß bei diesen die Bewegung der Kühlwände einen apparatemäßigen Mehraufwand und nicht zuletzt auch einen erhöhten Raumbedarf für die Maschine bedingt.There are known machines for the production of block ice, in which im Freezing water tanks are not actually freezing cells, but only by the refrigerant flowed core pieces are used around which the ice blocks form. It is evident that these machines already because of their poor efficiency could not prevail. The same goes for those well-known, machines, at block formation on pocket-shaped cooling walls that can be immersed in the freezing water takes place, apart from the fact that in these the movement of the cooling walls is apparatus-like Additional effort and, last but not least, an increased space requirement for the machine.

Weiter ist bekannt, bei Eismaschinen die eigentlichen eiserzeugenden Wandteile, Kerne, Gefrierzellenwände usw. von einem Kältemittel mit verschiedener Temperatur durchstreichen zu lassen, um so den Wechsel zwischen Einfrieren und Auftauen zu erhalten, wobei auch schon so vorgegangen wurde, daß sich in einem bestimmten Zyklus ein Teil der Gefrierorgane in der Gefrierphase und zugleich ein anderer Teil in der Auftauphase befindet.It is also known that the actual ice-making machines in ice machines Wall parts, cores, freezer cell walls, etc. from one refrigerant with different Have the temperature crossed out in order to alternate between freezing and thawing to get, whereby it was already proceeded in such a way that in a certain Cycle a part of the freezing organs in the freezing phase and at the same time another part is in the defrosting phase.

Es sind auch bereits Eismaschinen bekannt, bei denen die vertikal angeordneten Gefrierzellen für die zu erzeugenden Eisblöcke in einem mit Gefrierwasser gefüllten Behälter angeordnet sind, jedoch sind hier die Gefrierzellen an beiden Seiten (oben und unten) offen, wobei die Enden dieser Gefrierzellen über den durch das Kältemittel gekühlten Teil hinaus verlängert sind und dort mit einer schwer gefrierbaren Flüssigkeit (Sole) auf eine Temperatur über 0° C beheizt werden, um so die Eisbildung in den Gefrierzellen zu begrenzen. Diese Bauart bedingt jedoch einen komplizierten Aufbau der Kühlanlage. Hinzu kommt, daß bei den bekannten Eismaschinen nicht die Möglichkeit gegeben ist, Gefrierzellen einzeln ausbauen zu können.There are also already known ice machines in which the vertical arranged freezing cells for the ice blocks to be produced in one with freezing water filled containers are arranged, but here are the freezing cells on both Sides (top and bottom) open, with the ends of these freezer cells over the through the refrigerant cooled part are extended out and there with a heavy freezable liquid (brine) to be heated to a temperature above 0 ° C so as to limit the formation of ice in the freezer cells. However, this design requires a complicated structure of the cooling system. In addition, with the known ice machines it is not possible to expand the freezer cells individually.

Durch die Erfindung werden die Mängel der bekannten Maschinen behoben.The invention eliminates the shortcomings of the known machines.

Erfindungsgemäß sind die Gefrierzellen in Höhe des Behälterbodens und die Bodenstücke der Gefrierzellen mit besonderen Ringleitungen für den Durchfluß des Gefrierwassers versehen und die Ringleitungen an den Gefrierzellenöffnungen zusammen mit den Leitungen an den Bodenstücken mit weiteren Ringleitungen derart verbunden, daß das aus einer Wasserleitung entnommene Gefrierwasser aufeinanderfolgend in die die Bodenstücke umgebenden Ringleitungen, in die die Gefrierzellenöffnungen umgebenden Ringleitungen und schließlich in den Behälter gelangt.According to the invention, the freezing cells are at the level of the container bottom and the bottom pieces of the freezer cells with special ring lines for the flow through of the frozen water and the ring lines at the freezer cell openings together with the lines on the bottom pieces with further ring lines like this connected that the frozen water taken from a water pipe successively into the ring lines surrounding the bottom pieces, into the freezer cell openings surrounding ring lines and finally enters the container.

An den inneren Wandungen der Gefrierzellen sind in an sich bekannter Weise vom Kälteträger bzw. Kältemittel durchflossene Taschen in Längsrichtung zur Gefrierzelle angeordnet.On the inner walls of the freezer cells are known per se Way from the refrigerant or refrigerant flowing through pockets in the longitudinal direction to Arranged freezer cell.

Durch die erfindungsgemäße Ausgestaltung werden die Heizrohre der bekannten Eismaschinen durch wasserführende Ringleitungen ersetzt und somit die Zufuhr von gesonderter Heizwärme überflüssig gemacht. Im Gegensatz zu den bekannten Einrichtungen, bei denen die zugeführte Heizwärme die erforderliche Kälteleistung der Maschine vergrößert, wird bei der Eismaschine nach dem Erfindungsgegenstand außerdem die erforderliche Heizleistung entsprechend der bei den bekannten Einrichtungen zugeführten besonderen Heizwärme vermindert.The inventive design, the heating pipes are the known ice machines replaced by water-carrying ring lines and thus the The supply of separate heating is made superfluous. In contrast to the known Facilities in which the heating energy supplied has the required cooling capacity of the machine is enlarged, in the case of the ice machine according to the subject matter of the invention in addition, the required heating power corresponding to that of the known devices added special heating energy is reduced.

Ein besonderer Vorzug der Ringleitungen bei dem Erfindungsgegenstand ist, daß durch sie erzwungen wird, daß das zufließende Gefrierwasser an die Bodenstücke und an die Gefrierzellenöffnungen herangeführt wird, ehe es gekühlt ist, und daß durch die erzwungene Strömung in den Ringleitungen eine bessere Wärmeübertragung erreicht wird.A particular advantage of the ring lines in the subject of the invention is that it is forced by them that the inflowing freezing water to the floor pieces and is brought to the freezer cell openings before it is cooled, and that through the forced flow in the ring lines a better one Heat transfer is achieved.

Die erfindungsgemäße Blockeismaschine, die in zahlreichen Ausführungsformen zur Anwendung gelangen kann, soll in einer bevorzugten Ausführungsform an Hand der rein beispielsweisen Zeichnung näher beschrieben werden. Es zeigt Fig.1 eine schematische Draufsicht im Längsschnitt auf eine für vier Gefrierzellen vorgesehene Eismaschine, wobei zwei Gefrierzellen in der Seitenansicht und zwei im Schnitt dargestellt sind, Fig.2 einen schematischen Grundriß der Einrichtung und Fig.3 und 4 zwei mit Innenflügeln versehene Gefrierzellenvarianten.The block ice machine according to the invention, which in numerous embodiments can be used, should in a preferred embodiment on the basis of purely exemplary drawing are described in more detail. 1 shows a schematic Top view in longitudinal section of an ice machine intended for four freezer cells, where two freezer cells are shown in side view and two in section, 2 shows a schematic plan view of the device and FIGS. 3 and 4 two with inner wings provided freezer cell variants.

Die erfindungsgemäße Eismaschine besteht in der Hauptsache aus einem äußerlich vollkommen wärmeisolierten Becken 1. Dieses weist zwei vorzugsweise vertikale Wände 2, einen Deckel 3 und eine aus zwei verschieden geneigten Teilen 4a, 4b gebildete Wand 4 auf. Der Boden 5 ist mit einer Anzahl beispielsweise vier Gefrierzellen 6 für die Eisblöcke ausgerüstet. Jede Gefrierzelle 6 weist einen zugehörigen Festboden auf, der mit den vier Wänden 8 der Gefrierzelle fest verbunden ist.The ice machine according to the invention consists mainly of an externally completely thermally insulated basin 1. This has two preferably vertical walls 2, a cover 3 and a wall 4 formed from two differently inclined parts 4a, 4b. The floor 5 is equipped with a number, for example four, freezing cells 6 for the ice blocks. Each freezer cell 6 has an associated fixed floor which is firmly connected to the four walls 8 of the freezer cell.

Die sich in den Gefrierzellen 6 bildenden Eiszellen sind damit sowohl voneinander als auch von den Gefrierzellen 6 selbst unabhängig und frei, was man eben dadurch erzielen kann, daß man das einzufrierende Wasser, dessen Temperatur stets über dem Gefrierpunkt liegt, in den Bodenteilen 5 und 7 umlaufen läßt. Zweitens wird eine Vorkühlung des einzufrierenden Wassers erzielt. Dabei bestehen die Wände 8 der Gefrierzellen 6 aus bei niederiger Temperatur gekühlten Platten bekannter Durchbildung, an welchen sich das Eis zur Bildung des Eisblockes oder der Eiszelle anlagert. Das Ganze ist so vorgesehen, daß, sobald das Eis die Gefrierzellen ausfüllt, in den Plattenwänden 8 der Umlauf und/oder die Verdunstung der Gefrierflüssigkeit oder des Gefrierfluidums aufhört, worauf entweder dasselbe oder ein anderes Fluidum höherer Temperatur in Umlauf gesetzt wird, welches das Auftauen an den Plattenwänden 8 bewirkt. Für den Wechsel des Gefrier- und Auftauzyklus, dessen Dauer verschieden ist, sorgt eine an jede Eintritts- bzw. Austrittsplatte 10 und 11 angeschlossene, an sich bekannte Verteilervorrichtung 9. Bei zweckmäßigem Arbeiten dieser Verteilervorrichtung 9 kann in den Gefrierzellen 6 der Gefrier- und der Auftauzyklus wechselweise stattfinden, um dadurch eine rasche und fortlaufende Blockeiserzeugung zu erzielen.The ice cells forming in the freezing cells 6 are thus both from each other as well as from the freezer cells 6 themselves independently and freely what one can be achieved precisely by the fact that the water to be frozen, its temperature is always above freezing point, can circulate in the bottom parts 5 and 7. Secondly a pre-cooling of the water to be frozen is achieved. The walls exist 8 of the freezer cells 6 from plates cooled at low temperature are known Formation on which the ice is attached to form the ice block or ice cell attaches. The whole thing is designed so that as soon as the ice fills the freezer cells, in the plate walls 8 the circulation and / or the evaporation of the freezing liquid or the freezing fluid ceases, whereupon either the same or a different fluid higher temperature is set in circulation, which the thawing on the plate walls 8 causes. For changing the freezing and thawing cycle, the duration of which is different is, ensures a connected to each inlet or outlet plate 10 and 11, known distribution device 9. When this distribution device is working properly 9 the freezing and thawing cycle can take place alternately in the freezing cells 6, in order to achieve rapid and continuous block ice production.

Um festes und nahezu glasklares Eis zu erhalten, muß, wie bekannt, während des Einfriervorganges das in den Gefrierzellen enthaltene Wasser in Bewegung gesetzt werden.In order to get firm and almost crystal clear ice, as is known, During the freezing process, the water contained in the freezing cells is in motion be set.

Erfindungsgemäß kann dies dadurch erreicht werden, daß man in die Gefrierzellen 6 Luft einbläst. Zu diesem Zweck ist auch am Boden 7 einer jeden Gefrierzelle 6 eine Düse 12 vorgesehen. Die Anordnung der Gefrierzellen am Boden des Behälters gestattet ein Entfernen der Eisblöcke aus der Gefrierzelle gleich nach dem oberflächlichen Auftauen derselben, wozu das spezifische Mindestgewicht des Eises gegenüber dem Gewicht des Wassers, das heißt, das durch einen eventuell mechanischen Schub geförderte Schwimmen beiträgt. Kaum haben sich die Eisblöcke nach der anfänglichen Auftauphase aus den Gefrierzellen gelöst, entfernen sie sich von denselben und schwimmen an der Oberfläche 13 des vorgekühlten Wassers 14 im Behälter 1. Das von der Wasserzuführung 15 ausgehende Wasser gelangt über die Rohrleitungen 16, 17, 18 und 19 längs den Bodenteilen 5 und 7 und schließlich über die Leitung 20 in den Behälter 1. Durch diese wasserführenden Ringleitungen 17 wird erreicht, daß das zufließende Gefrierwasser an die Bodenteile 5 und 7 und an die Gefrierzellenöffnungen herangeführt wird, ehe es gekühlt ist, während im Gegensatz hierzu bei bereits bekannten Einrichtungen die oberen und unteren Zellenränder nicht im strömenden Zustand und nicht im noch ungekühlten Zustand, sondern mit der im Vorratsbehälter herrschenden niedrigeren Temperatur in Berührung kommen, so daß diese bekannten Eismaschinen zwangläufig mit geringerem Wirkungsgrad arbeiten. Der Wasserspiegel 13 wird dabei immer konstant gehalten. An den genannten Bodenteilen 5 und 7 erfolgte die Vorkühlung des Wassers.According to the invention, this can be achieved by blowing air into the freezer cells 6. For this purpose, a nozzle 12 is also provided on the floor 7 of each freezer cell 6. The arrangement of the freezing cells at the bottom of the container allows the ice blocks to be removed from the freezing cell immediately after they have thawed on the surface, which is due to the specific minimum weight of the ice compared to the weight of the water, i.e. the swimming that may be promoted by mechanical thrust. As soon as the ice blocks have detached themselves from the freezer cells after the initial thawing phase, they move away from the same and float on the surface 13 of the pre-cooled water 14 in the container 1. The water coming from the water supply 15 reaches the pipes 16, 17, 18 and 19 along the bottom parts 5 and 7 and finally via the line 20 into the container 1. These water-carrying ring lines 17 ensure that the inflowing freezing water is brought to the bottom parts 5 and 7 and to the freezer cell openings before it is cooled while in In contrast to this, in the case of known devices, the upper and lower cell edges do not come into contact in the flowing state and not in the still uncooled state, but with the lower temperature prevailing in the storage container, so that these known ice machines inevitably work with lower efficiency. The water level 13 is always kept constant. The precooling of the water took place at the mentioned bottom parts 5 and 7.

Bei Anwendung der erfindungsgemäßen Eismaschine kann Kaltwasserdispersion vermieden werden. Es stehen bloß minimale Wärmemengen im Spiel, und die von dem Eis befreiten Gefrierzellen können sofort wieder mit vorgekühltem Wasser aufgefüllt werden, was eine bedeutende Produktionsgeschwindigkeit und ein hohes Ausbringen dieser Eiszellen auf industrieller Grundlage gestattet.When using the ice machine according to the invention, cold water dispersion can be used be avoided. There are only minimal amounts of heat involved, and that from that Ice-free freezer cells can immediately be refilled with pre-cooled water what a significant production speed and high yield of these ice cells on an industrial basis.

Die in der Zeichnung nicht gezeigten schwimmenden Eisblöcke werden mit Hilfe eines aus in der Pfeilrichtung A umlaufenden endlosen Ketten 22 gebildeten Hebewerks 21 aus der Vorrichtung ausgeführt, wobei die Ketten 22 mit den Mitnehmern 23 ausgerüstet sind und über die Ritze124 angetrieben werden.The floating ice blocks not shown in the drawing are with the aid of one formed from endless chains 22 rotating in the direction of arrow A Elevator 21 executed from the device, the chains 22 with the drivers 23 are equipped and are driven via the Ritze124.

Durch Anwendung der an sich bekannten Platten 8 bei Herstellung der Gefrierzellen 6, die entsprechende Vorsprünge od. dgl. aufweisen, kann man an den Eiszellen oder -blöcken Eindrücke erhalten, die als Kennzeichen des gewonnenen Eises dienen und eine Gewähr für den Verbraucher darstellen. Solange diese Eindrücke an den Eisblöcken sichtbar sind, ist die Garantie für Frischerzeugung der Eisware und deren richtiges Gewicht gegeben. Zur Zeit wird das Alter eines Eisblockes durch nachträgliches Einfräsen angedeutet, was ziemlich kostspielig ist.By using the known plates 8 in the manufacture of Freezer cells 6, which od. The like. Have corresponding projections, can be attached to the Ice cells or blocks receive impressions that are indicative of the ice obtained serve and represent a guarantee for the consumer. As long as these impressions continue the ice blocks are visible, is the guarantee that the ice cream will be freshly produced and given their correct weight. The age of a block of ice is currently through subsequent milling indicated, which is quite expensive.

Um die Eisblockerzeugung zu beschleunigen, kann die Eisform mit Flügeln (s. Fig. 3 und 4) ausgerüstet werden, die in den Eisblock eindringen und eine Art Gefrierplatten in der Art wie die Wandplatten 8 bilden und deren Eindrücke gleich nach Ausziehen des Eisblockes durch Einschweißen verschwinden.In order to accelerate the generation of ice blocks, the ice shape can have wings (see Fig. 3 and 4), which penetrate the ice block and a kind Form freezing plates in the manner of the wall plates 8 and their impressions are the same disappear after pulling out the ice block by welding.

Es ist darauf hinzuweisen, daß außer der oben gegebenen Beschreibung eines einzigen Ausführungsbeispiels der erfindungsgemäßen Eismaschine verschiedene Veränderungen und Bauvarianten zugelassen werden können, ohne dabei den Rahmen der Erfindung zu verlassen.It should be noted that in addition to the description given above a single embodiment of the ice machine according to the invention different Changes and construction variants can be permitted without changing the scope of the Invention to leave.

Claims

PATENT CLAIMS: 1. Machine for the production of block ice with a Container for the pre-cooled freezer water, which is fixed to the container bottom connected several freezer cells are provided, their upper open ends in the Open container and the lower ends of which are closed by bottom pieces and the during the Freezing period of a secondary refrigerant or refrigerant are surrounded and flowed around by a hot liquid during the defrosting period are, characterized in that the freezer cells at the level of the container bottom and the bottom pieces of the freezer cells with special ring lines for the flow through of the frozen water are provided and these ring lines at the freezer cell openings together with the lines on the base pieces with other lines connected in this way are that the frozen water taken from a water pipe is sequential into the ring lines surrounding the bottom pieces, into the freezer cell openings surrounding ring lines and finally enters the container.

2. Machine according to claim 1, characterized in that pockets through which the refrigerant or refrigerant flows in a manner known per se are arranged in the longitudinal direction of the freezer cell on the inner walls of the freezer cells. Considered publications: German Patent Specifications No. 671 102, 735 164, 927 211, 653 889.