DE1144967B

DE1144967B - Device for pushing the cheese mass together in cheese tubs

Info

Publication number: DE1144967B
Application number: DER31758A
Authority: DE
Inventors: Hans Andreas Rossen
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1960-12-29
Filing date: 1961-12-23
Publication date: 1963-03-07

Description

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

R31758m/45gR31758m / 45g

ANMELDETAG: 23. DEZEMBER 1961REGISTRATION DATE: DECEMBER 23, 1961

BEKANNTMACHUNG DER ANMELDUNG UNDAUSGABE DER AUSLEGESCHRIFT:NOTICE THE REGISTRATION AND ISSUE OF EDITORIAL:

7. MÄRZ 1963MARCH 7, 1963

Die Erfindung betrifft eine aus Schiebebrett und Stützorganen bestehende Vorrichtung zum Zusammenschieben der Käsemasse in Käsewannen.The invention relates to a sliding board and Support organs existing device for pushing the cheese mass together in cheese vats.

Das Schiebebrett wird in Käsereien bei der Herstellung gewisser Hartkäse gebraucht, die fordern, daß die körnige, zerkleinerte Käsemasse in der Käsewanne einem Vorpressen unter der Molke unterworfen wird. Die körnige Käsemasse wird vor dem Ablassen der Mölke mit zwei solchen Brettern, die gewöhnlich mit größeren Molkedurchgangslöchern ausgestattet sind, in der Wanne zu einer viereckigen Masse zusammengeschoben, die unter der Molke mit einer besonderen Druckvorrichtung zusammengepreßt wird. Das Schiebebrett muß selbstverständlich so bemessen sein, daß es zum Querschnitt der Käsewanne paßt. Wenn die Bretter in den erfahrungsmäßig richtigen Abstand voneinander gebracht sind, der normalerweise an der Wanne markiert ist, müssen sie in der Wanne festgestellt werden, damit sie während des Preßvorgangs ihre Lage nicht ändern. Hierfür hat man verschiedene Stützorgane benutzt, die teils gegen das Brett, teils gegen die Endwand der Käsewanne stützen. Diese Stützorgane müssen unter der Oberfläche der in der Käsewanne befindlichen Molke angeordnet sein. Die gebräuchlichsten bekannten Stützorgane bestehen aus zwei Teilen: einem Rohr mit einem gabelförmigen Teil, dessen Gabelenden in entsprechende Löcher im Schiebebrett gesteckt werden, und einem Rohr, dessen eines Ende in dem erstgenannten Rohr vor- und zurückbewegt werden kann und dessen anderes Ende mit einer gebogenen Platte od. ä. zur Anlage gegen die Endwand der Käsewanne versehen ist. Die Rohre haben Löcher, durch welche ein Pflock gesteckt werden kann, so daß das Stützorgan auf die erforderliche Länge eingestellt werden kann. Die Anbringung der Gabel und des Pflocks in den Löchern im Schiebebrett bzw. Rohr ist sowohl beschwerlich als auch zeitraubend, und das Abstützen ist nicht besonders wirksam. Das Stützorgan kann, da es unter der Molke verborgen liegt, leicht aus seiner Stellung gebracht werden, wenn in der Wanne gearbeitet wird. Das Stützorgan ist außerdem recht kompliziert und zur Feineinstellung des Abstands der Schiebebretter nicht gut geeignet.The sliding board is used in cheese factories in the production of certain hard cheeses that require that the granular, crushed cheese mass in the cheese vat is subjected to a pre-pressing under the whey. Before draining the Mölke, the granular cheese mass is made with two such boards, usually with larger whey through-holes, pushed together in the tub to form a square mass, which is compressed under the whey with a special pressure device. That The sliding board must of course be dimensioned so that it fits the cross-section of the cheese vat. if the boards are spaced apart from each other at the correct distance from experience, which is normally the case at the When the tub is marked, they must be found in the tub so that they can be used during the pressing process do not change their position. Various supporting organs have been used for this, some against the board, some Support against the end wall of the cheese pan. These supporting organs must be below the surface of the in the Cheese vat located whey be arranged. The most common known supporting organs consist of two parts: a tube with a fork-shaped part, the fork ends of which fit into corresponding holes in the Sliding board are inserted, and a tube, one end of which moves back and forth in the first-mentioned tube can be and the other end with a curved plate od. Ä. To rest against the end wall of the cheese vat is provided. The tubes have holes through which a stake is inserted can, so that the support member can be adjusted to the required length. The attachment of the Fork and stake in the holes in the sliding board or pipe is both cumbersome and time-consuming, and the propping is not particularly effective. The supporting organ can because it is hidden under the whey is easily dislodged when working in the tub. The supporting organ is also quite complicated and not good for fine-tuning the spacing of the sliding boards suitable.

Die genannten Nachteile werden bei der Vorrichtung nach der vorliegenden Erfindung vermieden, die dadurch gekennzeichnet ist, daß jedes Stützorgan einen Teil hat, der zum Zusammenkuppeln mit einem entsprechenden Teil am Schiebebrett durch Einsetzen dieser Teile ineinander eingerichtet ist, wobei die Stützorgane zur Anlage gegen die Kante der Käsewanne an deren sich gegenüberliegenden Seiten undThe disadvantages mentioned are avoided in the device according to the present invention is characterized in that each support member has a part for coupling with one corresponding part is set up on the sliding board by inserting these parts into one another, the Support members to rest against the edge of the cheese pan on the opposite sides and

Vorrichtung zum Zusammenschieben
der Käsemasse in KäsewannenDevice for pushing together
the cheese mass in cheese tubs

Anmelder:Applicant:

Hans Andreas Rossen,
Tiset, Gram (Dänemark)Hans Andreas Rossen,
Tiset, Gram (Denmark)

Vertreter: Dr. W. Müller-BoreRepresentative: Dr. W. Muller-Bore

und Dipl.-Ing. H. Gralfs, Patentanwälte,and Dipl.-Ing. H. Gralfs, patent attorneys,

Braunschweig, Am Bürgerpark 8Braunschweig, Am Bürgerpark 8

Beanspruchte Priorität:Claimed priority:

Dänemark vom 29. Dezember 1960 und 19. September 1961 (Nr. 5155)Denmark of December 29, 1960 and September 19, 1961 (No. 5155)

Hans Andreas Rossen, Tiset, Gram (Dänemark),
ist als Erfinder genannt wordenHans Andreas Rossen, Tiset, Gram (Denmark),
has been named as the inventor

zum Festhalten gegen die Kante über einen gewissen Abschnitt dieser Kante ausgebildet sind. Ein solches Festhalten gegen die Kante kann auf ganz verschiedene Weise erreicht werden. Gemäß der Erfindung sind die Stützorgane zweckmäßig mit Anlageplatten zum Festhalten gegen die Kanten der Käsewanne ausgebildet. Solche Anlageplatten sind vorzugsweise so geformt, daß sie zur Form der Wannenkante passen. Sie können federnd sein, so daß sie beim Aufsetzen auf die Kante gegen diese festspannen, und sie können gemäß der Erfindung mit besonderen Mitteln, wie Schrauben, ausgestattet sein, um das genannte Festhalten an der Kante der Käsewanne zu sichern. Anstatt der Anlageplatte kann das Stützorgan einen gabelförmigen Teil haben, wo die Enden der Gabelarme umgebogen sind, so daß sie um die Kante der Käsewanne greifen und an ihr festgehalten werden. Viele andere Ausführungsformen für die Teile zum Festhalten an der Kante der Käsewanne können benutzt werden. Wesentlich ist nur, daß diese Teile so ausgebildet sind, daß das Stützorgan gegen die Kante festgehalten wird, so daß sich das Schiebebrett während des Vorpressens der Käsemasse in der Wanne nicht aus seiner Stellung bewegt.are designed to hold against the edge over a certain portion of that edge. One such Holding on to the edge can be achieved in a number of different ways. According to the invention the support members are expediently designed with contact plates for holding against the edges of the cheese pan. Such contact plates are preferably shaped so that they match the shape of the tub edge. They can be resilient so that they clamp against the edge when they are placed on the edge, and they can according to the invention with special means, such as screws, to be equipped to hold said holding to secure to the edge of the cheese pan. Instead of the contact plate, the support member can have a have fork-shaped part where the ends of the fork arms are bent so that they around the edge of the Grab the cheese tub and hold on to it. Many other designs for the parts to Sticking to the edge of the cheese pan can be used. It is only essential that these parts are so are designed that the support member is held against the edge, so that the sliding board during the pre-pressing of the cheese mass in the tub is not moved out of position.

Es zeigt sich, daß die erforderliche Abstützung bei dem Gegenstand der Erfindung leicht erreicht werden kann, und dies hat nicht nur den bedeutenden Vor-It is found that the required support can easily be achieved with the object of the invention can, and this not only has the important advantage

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teil, daß die Vorrichtung leicht und schnell angebracht werden kann, ohne daß man dabei unten in der Molke zu arbeitein braucht, sondern daß die Schiebebretter auf jeden gewünschten Abstand eingestellt werden können und eine Feineinstellung leicht möglich ist. Ganz besonders einfach können, gemäß der Erfindung die Stützorgane als Führung ausgebildet sein, z. B. in Form eines U-Bogens, worin die Seitenkanten des Schiebebretts eingesetzt werden können, oder das Schiebebrett kann längs jeder der sich gegenüberliegenden Seitenkanten mit einem rohrförmigen Halter zum Einstecken eines wie eine Stange ausge-part that the device can be easily and quickly attached without having to go down in the whey needs to work, but that the sliding boards are set at any desired distance and fine adjustment is easy. Can be particularly easy, according to the invention, the support members be designed as a guide, for. B. in the form of a U-bend, wherein the side edges of the sliding board can be used, or the sliding board can be along each of the opposite Side edges with a tubular holder for inserting a rod shaped like a

Fig. 2 einen von oben und teilweise im Schnitt gesehenen Teil einer Käsewanne mit der in Fig. 1 wiedergegebenen Ausführungsform des Aggregats,Fig. 2 is a seen from above and partially in section Part of a cheese vat with the embodiment of the unit shown in FIG. 1,

Fig. 3 schematisch eine andere Ausführungsform des Gerätes gemäß der Erfindung, das in eine Käsewanne eingesetzt ist,Fig. 3 schematically shows another embodiment of the device according to the invention, which is placed in a cheese vat is used,

Fig. 4 und 5 Beispiele für andere Ausführungsformen für den zur Anlage gegen die Kante der Säsewanne ausgebildeten Teil des Stützorgans undFig. 4 and 5 examples of other embodiments for the to rest against the edge of the Säsewanne trained part of the supporting organ and

Fig. 6 eine andere Ausführungsform für ein Stützorgan. 6 shows another embodiment for a support member.

Die in Fig. 1 und 2 gezeigte Ausführungsform für ein Gerät gemäß der Erfindung besteht aus einem Brettl, das aus einer Platte hergestellt ist, vorzugs-The embodiment shown in Figs. 1 and 2 for a device according to the invention consists of a Brettl, which is made from a plate, preferably

bildeten Stützorgans versehen sein. Das Aggregat ist in diesen Fällen einfach und leicht zu reinigen. Beiformed supporting organ be provided. In these cases, the unit is simple and easy to clean. at

der letztgenannten dieser Ausführungsformen kann 15 weise aus rostfreiem Stahl, das — wie mit 2 bezeich-the latter of these embodiments can be made of stainless steel, which - as indicated by 2 -

das Schiebebrett zweckmäßig aus einer Platte be- net — auf dem unteren Teil siebperforiert ist, wäh-the sliding board is expediently made of a plate - is perforated on the lower part, while-

stehen, deren sich gegenüberliegende Seitenkanten zur rend der obere Teil größere Molkedurchgangs-the opposite side edges to the rend of the upper part of larger whey passage

Bildung von rohrförmigen Haltern umgebogen sind. löcher 3 hat. Die Löcher der Sieblöcher können bei-Formation of tubular holders are bent. has holes 3. The holes of the sieve holes can be

Bei einer anderen Ausführungsform der Erfindung be- spielsweise 1,7 bis 1,8 mm im Durchmesser sein, undIn another embodiment of the invention, for example, be 1.7 to 1.8 mm in diameter, and

steht das Schiebebrett aus einer Platte, deren unterer 20 es sind vorzugsweise mehrere solcher Löcher prothe sliding board consists of a plate, the lower 20 of which there are preferably several such holes per

mit der vorgepreßten Käsemasse in Berührung korn- Quadratzentimeter vorhanden. Größe und Anzahl derwith the pre-pressed cheese mass in contact with grain square centimeters present. Size and number of

mender Teil perforiert ist, während der darüber be- Löcher müssen, wie früher angegeben, so bemessenThe central part is perforated, while the holes above it must, as stated earlier, be dimensioned accordingly

findliche Teil größere Molkedurchgangslöcher hat. sein, daß nicht die zuvor erwähnten Unebenheitensensitive part has larger whey through-holes. be that not the aforementioned bumps

Diese Ausbildung des Schiebebretts ist vorteilhaft, entstehen, die sich später schwer entfernen lassen,This design of the sliding board is advantageous, if it is difficult to remove later,

weil man erstens die Käsemasse besser ohne Verlust 25 und daß Molke in gewünschtem Umfang durch diesenBecause, firstly, the cheese mass is better without loss and the whey to the desired extent through this

in der Wanne sammeln kann, als es bei den in gebräuchlicher Weise mit großen Löchern versehenen Schiebebiettern möglich ist, und zweitens große Unebenheiten auf einem Teil der Seitenflächen der Käse-can collect in the tub than is the case with the commonly used large holes Sliding is possible, and secondly, large bumps on part of the side surfaces of the cheese

Teil der Platte passieren kann. Größe und Anzahl der großen Molkedurchgangslöcher können innerhalb weiter Grenzen variieren und müssen nur dazu ausreichen, daß die über der Käsemasse stehende MolkePart of the plate can pass. The size and number of the large whey through holes can be inside further limits vary and must only be sufficient to ensure that the whey standing above the cheese mass

masse vermeiden kann, welche Unebenheiten beim 30 in der Wanne beim Zusammenschieben der Käse-Vorpressen der Käsemasse gegen ein Schiebebrett mit masse schnell durch den oberen Teil des Schiebegewöhnlich großen Löchern entstehen und während bretts strömen kann, damit das Zusammenschieben des späteren Pressens in Käseformen schwer auszu- schnell durchgeführt werden kann. Der Durchmesser gleichen sind. Die Löcher werden vorzugsweise so der Löcher kann beispielsweise 1 cm oder mehr beausgeführt, daß mehrere runde Löcher auf den Qua- 35 tragen. Die Löcher brauchen selbstverständlich nicht dratzentimeter entfallen und diese einen Durchmesser rund, sondern können beispielsweise oval oder schlitzvon höchstens etwa 2 mm haben. Sie müssen nicht förmig sein. Das Plattenstück, woraus das Schiebekreisrund sein. brett 1 hergestellt ist, ist an den Enden zur Bildung Das Aggregat kann auf viele andere Weisen als mit von rohrförmigen Haltern 4 umgebogen, in die eine den genannten Haltern und Stützorganen ausgebildet 40 Stange 5 eingesetzt ist. Die Stange 5 trägt oben eine sein. Beispielsweise kann das Stützorgan eine bügel- Anlageplatte 6, die um die Kante einer Käsewanne 7mass can avoid the unevenness in the tub when pushing the cheese pre-presses together the cheese mass against a sliding board with mass quickly through the upper part of the sliding board large holes arise and flow during boards so that they can be pushed together later pressing in cheese molds is difficult to carry out too quickly. The diameter are the same. The holes are preferably designed in such a way that the holes can, for example, be 1 cm or more, that several round holes bear on the square 35. Of course, the holes do not need to be There are no three centimeters and these have a round diameter, but can be oval or slotted from, for example have a maximum of about 2 mm. They don't have to be shaped. The plate piece from which the sliding circle is made be. Board 1 is made, is at the ends to form the unit can be bent in many other ways than with tubular holders 4, in one the said holders and support members formed 40 rod 5 is used. The rod 5 carries a top be. For example, the support member can be a bracket contact plate 6, which is placed around the edge of a cheese vat 7

greift. Die Anlageplatten können in der gezeigten Ausführungsform mit Schrauben 8, die unter einen Wulst 9 an der Kant© der Käsewanne eingreifen, festsich gegenüberliegenden Kanten der Käsewanne in 45 gehalten werden.engages. The contact plates can in the embodiment shown with screws 8, which under a The bead 9 engages the edge © of the cheese pan, the opposing edges of the cheese pan are held securely in 45.

der früher beschriebenen Art ausgebildet sind. Der In der in Fig. 3 gezeigten Ausführungsform für einof the type described earlier are formed. In the embodiment shown in Fig. 3 for a

Gerät gemäß der Erfindung ist das Stützorgan eine bügeiförmige Stange 10, die in die Führung 11 an einem Schiebebrett 12 nach unten geschoben ist. Der Die Erfindung betrifft ebenfalls ein Stützorgan für 50 Bügel ist federnd, so daß die oberen umgebogenen ein Aggregat wie das oben beschriebene, das dadurch Enden 13 beim Aufsetzen gegen die Außenseite der gekennzeichnet ist, daß es zum Zusammenkuppeln Kante der Käsewanne festspannen,
mit einem Schiebebrett einer Käsewand eingerichtet In der in Fig. 4 gezeigten Ausführungsform fürDevice according to the invention, the support member is a bow-shaped rod 10 which is pushed down into the guide 11 on a sliding board 12. The invention also relates to a support member for 50 brackets is resilient, so that the upper bent an assembly like the one described above, which is characterized by ends 13 when placed against the outside of the that it clamps the edge of the cheese tub for coupling together,
furnished with a sliding board of a cheese wall In the embodiment shown in Fig. 4 for

ist und daß es mit Mitteln, vorzugsweise einer Platte, einen Anlageteil an einem Stützorgan trägt eine ausgebildet ist, die zum Anliegen und Festhalten 55 Stange 14 am oberen Ende einen gabelförmigen Teil gegen die Kante einer Käsewanne über einen gewissen mit zwei Gabelarmen 15, deren Enden umgebogen Abschnitt dieser W-annenkante dienen.is and that it with means, preferably a plate, a bearing part on a support member carries a is designed, the rod 14 for resting and holding 55 at the upper end has a fork-shaped part against the edge of a cheese pan over a certain with two fork arms 15, the ends of which are bent Section of this W-annenkante serve.

Außerdem betrifft die Erfindung ein Schiebebrett, das aus einer dem Querschnitt einer Käsewanne angepaßten Platte besteiht, das dadurch gekennzeichnet ist, daß es zum Zusammenkuppeln mit einem Stützorgan wie das oben angegebene ausgebildet ist.The invention also relates to a sliding board which is made from a cross-section of a cheese tub Plate, which is characterized in that it is for coupling together with a support member is designed as the above.

Andere Ausführungsformen und Einzelheiten der Erfindung werden aus folgendem in Verbindung mit der Zeichnung hervorgehen. In der Zeichnung zeigtOther embodiments and details of the invention will become apparent from the following in connection with emerge from the drawing. In the drawing shows

Fig. 1 schematisch einen Querschnitt einer Käsewanne mit einem eingesetzten Gerät gemäß der Erfindung, 1 schematically shows a cross section of a cheese vat with an inserted device according to the invention,

förmige Stange sein, die in entsprechend angeordnete Führungen am Schiebebrett heruntergeschoben werden kann und deren Enden zum Festhalten an denbe shaped rod, which are pushed down in correspondingly arranged guides on the sliding board can and their ends to hold on to the

Bügel kann federnd sein, wodurch eine gewisse Festspannung gegen die Außenseiten der Kanten erreicht wird.The bracket can be resilient, whereby a certain tight tension is achieved against the outer sides of the edges will.

sind, so daß sie um die Kante der Käsewanne greifen und mit Schrauben od. ä. daran festgehalten werden können.are so that they grip around the edge of the cheese pan and with screws od. Ä. Are held on it can.

In der in Fig. 5 gezeigten Ausführungsform trägt die Stange 14 oben eine federnde Anlageplatte 16, die so ausgebildet ist, daß sie bei 17 unter den Wulst 9 an der Kante der Käsewann© greift und damit einem Kippen der Anlageplatte entgegenwirkt.In the embodiment shown in Fig. 5, the rod 14 carries a resilient contact plate 16 at the top, which is designed so that it engages at 17 under the bead 9 on the edge of the Käsewann © and thus one Counteracts tilting of the contact plate.

Die in Fig. 6 gezeigte Ausführungsform für ein Stützorgan besteht aus einem U-Eisen 18, das oben eine Anlageplatte 19 mit Anziehschrauben 20 trägt. Beim Gebrauch wird die Seitenkante des Schiebe-The embodiment shown in Fig. 6 for a support member consists of a U-iron 18, the top a contact plate 19 with tightening screws 20 carries. When in use, the side edge of the sliding

bretts in das U-Eisen hineingeschoben. Die Seitenkanten und gegebenenfalls auch die obere und untere Kante des Schiebebretts können durch Leisten verstärkt sein.board pushed into the U-iron. The side edges and, if necessary, the top and bottom The edges of the sliding board can be reinforced with strips.

Claims

PATENT CLAIMS:

1. A device for pushing together of the cheese in cheese vats, consisting of a punched plate and supporting members for these, data carried in that each support member has a portion which is adapted for coupling with a corresponding portion of the sliding board by insertion of these parts into each other, wherein the support members are designed to rest against the edge of the cheese vat on their opposite sides and to hold against the edge over a certain portion of this edge.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the supporting members with contact plates are designed to hold against the edges of the cheese vat.

3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the contact plates with special Means, like screws, are fitted to hold on to the edge of the cheese pan to secure.

4. Apparatus according to claim 1, 2 or 3, characterized in that the supporting organs as Leadership are formed, for. B. in the form of a U-bend, wherein the side edges of the sliding board can be inserted.

5. Apparatus according to claim 1, 2 or 3, characterized in that the sliding board longitudinally each of the opposite side edges has a tubular holder for inserting one like a rod has a supporting organ.

6. Apparatus according to claim 5, characterized in that the sliding board consists of a Plate consists, the opposite side edges to form tubular holders are bent.

7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the Schieibeboard consists of a plate, the lower, with the pre-pressed cheese mass in contact The coming part is screen-perforated, while the part above it has larger whey through-holes Has.

8. Support member for a device according to claim 1, characterized in that it is for Coupling is set up with a sliding board and that it is designed with means preferably a plate to rest against and hold against the edge of a cheese pan a certain section of this edge.

9. Support member according to claim 8, characterized in that it consists of a guide in the form consists of a U-bend, one end of which carries the means mentioned.

10. Support member according to claim 8, characterized in that it consists of a rod, one end of which carries the means mentioned.

11. sliding board for a device according to claim 1, consisting of one of the cross section the cheese tub adapted plate, characterized in that it is for coupling with a support member as specified in claim 8 is formed.

12. sliding board according to claim 11, characterized in that it consists of a plate, whose lower part, which comes into contact with the pre-pressed cheese, is screen-perforated, while the part above has larger whey through holes.

13. sliding board according to claim 11 or 12, characterized in that the opposite Side edges of the plate piece zif formation of tubular holders for a rod-shaped Support member according to claim IG are bent.

1 sheet of drawings

1 309 538/15 2.