DE1140525B - Device for the production of shaped pieces from dough, in particular for baking purposes - Google Patents

Device for the production of shaped pieces from dough, in particular for baking purposes

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DE1140525B
DE1140525B DEB57248A DEB0057248A DE1140525B DE 1140525 B DE1140525 B DE 1140525B DE B57248 A DEB57248 A DE B57248A DE B0057248 A DEB0057248 A DE B0057248A DE 1140525 B DE1140525 B DE 1140525B
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piston rod
tilting
operating lever
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dough
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Fritz Vom Braucke
Hans Vom Braucke
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/16Extruding machines

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung, mit der aus einem mit Teig gefüllten Magazin, die verschiedenartigsten Formstücke, insbesondere für Backzwecke hergestellt werden können.The invention relates to a device with which a wide variety of types are produced from a magazine filled with dough Moldings, especially for baking purposes, can be produced.

Bei den bisher bekannten Vorrichtungen zum Herstellen von Formstücken aus Teig für Backzwecke wird die palstische Masse in einem Zylinder aufbewahrt und aus diesem mittels eines Kolbens, einer Kolbenplatte abschnittsweise durch ein stirnseitig angeordnetes und durch auswechselbare Lochscheiben abschließbares Mundstück ausgestoßen. Zum Vorschub des Kolbens oder der Kolbenplatte dient eine Kolbenstange, z. B. eine Zahnstange mit ein oder mehreren Zahnreihen, die es gestatten, den Zylinderinhalt abschnittsweise aus dem Mundstück herauszupressen. Eine von Hand bedienbare Klinkenschaltung bewirkt, daß entsprechend dem Zahnabstand auf der jeweils damit im Eingriff stehenden Zahnstange die Masse in gleichbleibenden größexen oder kleineren Abschnitten aus dem Mundstück herausgepreßt wird. Die Klinkenschaltung hat dabei nicht nur die Aufgabe, durch Handdruck den Teig auszustoßen, sondern auch ein unbeabsichtigtes Zurücklaufen des Kolbens zu verhindern:In the previously known devices for manufacturing From molded pieces of dough for baking purposes, the palstical mass is stored in a cylinder and from this by means of a piston, a piston plate in sections through an end face and ejected lockable mouthpiece through exchangeable perforated disks. To the feed of the piston or the piston plate is a piston rod, for. B. a rack with a or several rows of teeth that allow the cylinder contents to be pressed out of the mouthpiece in sections. A manually operated ratchet mechanism causes that according to the tooth spacing on the rack in engagement with it, the mass in a constant size or smaller sections is pressed out of the mouthpiece. The ratchet circuit does not have only the task of pushing out the dough by hand pressure, but also an unintentional run back to prevent the piston:

Der Nachteil derartiger, mit Zähnen ausgestatteter Kolbenstangen besteht insbesondere darin, daß die von Hand mittels eines Bedienungshebels vorgenommene Kolbenbewegung beim Ausstoßen des Teiges nur in Abschnitten erfolgen kann, die durch den Abstand der Zähne gegeben sind. Weiterhin muß die Bedienungsperson zum Ausstoßen der Masse mit der einen Hand das Gerät halten und mit der anderen Hand den Bedienungshebel betätigen. Weiterhin erfordert die Herstelung der Zahnstangen mit ein oder mehreren Zahnreihen eine nachteilige, aufwendige Präzisionsarbeit.The disadvantage of such piston rods equipped with teeth is in particular that the Piston movement made by hand by means of an operating lever when ejecting the dough can only be done in sections that are given by the distance between the teeth. Furthermore must the operator hold the device with one hand and with the other to eject the mass Hand operate the operating lever. Furthermore, the production of the racks requires a or several rows of teeth a disadvantageous, expensive precision work.

Aufgabe der Erfindung ist es, die bisher bekannten Vorrichtungen zum Herstellen von Formstücken aus Teig oder anderen plastischen Massen zu verbessern und insbesondere einen einfachen Vorschubmechanismus vorzusehen, der es gestattet, den Kolben in stufenlos veränderbaren Abschnitten vorzuschieben.The object of the invention is to provide the previously known devices for producing molded pieces To improve dough or other plastic masses and in particular a simple feed mechanism provide that allows the piston to be advanced in continuously variable sections.

Soweit bereits eine Vorrichtung zum Herstellen von Formstücken aus Teig zum stufenlosen veränderbaren Vorschieben des Teiges bekanntgeworden ist, hat eine derartige Vorrichtung zwei außerhalb des Magazins angeordnete Kippplatten, die jeweils unabhängig voneinander durch eine die Kolbenstangen umfassende Feder gehalten sind. Durch diese Anordnung kann einerseits die Kippplattenlagerung leicht verschmutzen, andererseits zeigt eine solche Kippplattenanordnung einen toten Gang, so daß ein Vorrichtung zum HerstellenAs far as a device for the production of shaped pieces from dough for continuously variable Advancing the dough has become known, such a device has two outside of the Magazine arranged tilting plates, each independently of one another by one of the piston rods comprehensive spring are held. With this arrangement, on the one hand, the tilting plate mounting easily dirty, on the other hand, such a tilting plate arrangement shows a dead gear, so that a Device for manufacturing

von Formstücken aus Teig,of shaped pieces made of dough,

insbesondere für Backzweckeespecially for baking purposes

Anmelder:Applicant:

Hans vom Braucke und Fritz vom Braucke, Bielefeld-Schildesche, Meierfeld 14Hans vom Braucke and Fritz vom Braucke, Bielefeld-Schildesche, Meierfeld 14

Hans vom Braucke und Fritz vom Braucke,Hans vom Braucke and Fritz vom Braucke,

Bielefeld-Schildesche,
sind als Erfinder genannt worden
Bielefeld-Schildesche,
have been named as inventors

Teil des Hubes des Bedienungshebels für die Verstellung der Kolbenstange verlorengeht.Part of the stroke of the operating lever for adjusting the piston rod is lost.

Bei einer Vorrichtung zum Herstellen von Formstücken aus Teig mit einem vorzugsweise zylinderförmigen Vorratsbehälter, in dem zum Ausstoßen des Teiges durch ein den Vorratsbehälter abschließendes, mit auswechselbaren Lochscheiben ausgestattetes Mundstück eine Kolbenstange mit Kolben verschiebbar gelagert ist, der mittels zweier durch einen Hebel beweglichen Kippplatten stufenlos verschiebbar gehalten ist, sind erfindungsgemäß die beiden innerhalb des Vorratsbehälters gelagerten Kippplatten durch eine exzentrisch zur die Kippplatten durchragenden Kolbenstange angeordneten Feder miteinander verbunden und in Ruhelage schräggestellt.In a device for producing shaped pieces from dough with a preferably cylindrical Storage container, in which for ejecting the dough through a storage container closing, mouthpiece equipped with exchangeable perforated discs a piston rod with piston is displaceably mounted, which is steplessly displaceable by means of two tilting plates movable by a lever is held, according to the invention, the two tilting plates mounted within the storage container by a spring arranged eccentrically to the piston rod protruding through the tilting plates connected and inclined in the rest position.

Eine derartige Ausführung hat den Vorteil, daß in Ruhestellung die an der oberen Kippplatte angeordnete Zugfeder nicht nur die untere Kippplatte, sondern auch die obere Kippplatte in einer Schrägstellung hält, so daß beide Platten die Kolbenstange sicher festhalten. Wird der Bedienungshebel mit den Fingern gegen ein Griffstück gezogen, so nimmt die untere Kippplatte den Druck auf. Je nach dem Hub des Bedienungshebels wird die Kolbenstange nach unten gedrückt, während die obere Kippplatte die Kolbenstange kurzzeitig freigibt. Dadurch ist eine feine Einstellung in vorteilhafter Weise möglich.Such an embodiment has the advantage that, in the rest position, the one arranged on the upper tilting plate Tension spring not only the lower tilting plate, but also the upper tilting plate in an inclined position so that both plates hold the piston rod securely. If the operating lever is operated with the Fingers pulled against a handle, the lower tilting plate takes up the pressure. Depending on the hub of the operating lever, the piston rod is pressed down, while the upper tilting plate pushes the The piston rod briefly releases. Fine adjustment is thereby advantageously possible.

Bei einer zweckmäßigen Ausführungsform ist die als Zugfeder ausgebildete Feder zwischen den dem Bedienungshebel benachbarten Seiten der Kippplatten eingeschaltet und die untere Kippplatte an dem Be-In an advantageous embodiment, the spring designed as a tension spring is between the Operating lever on the adjacent sides of the tilting plates and the lower tilting plate on the

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dienungshebel über einen gabelförmigen Teil angelenkt und die obere Kippplatte an dem Deckel des Vorratsbehälters schwenkbar gelagert.operating lever hinged via a fork-shaped part and the upper tilting plate on the lid of the Storage container pivoted.

Dadurch, daß diese Kippplatten in gewissen Grenzen unabhängig voneinander sich bewegen, wird bei einem Bewegen des damit gekuppelten Bedienungshebels und Schrägstellung mindestens einer Kippplatte die Kolbenstange je nach dem Hub des Bedienungshebels weiter bewegt. Der Hub des Bedie nungshebel 20 ein. Die Öffnung 21 in der Deckelhülse 13, durch welche der Bedienungshebel 20 hindurchgesteckt ist, dient diesem Hebel als Schwenklager. Die obere Kippplatte liegt auf dem Kopf eines im Deckelstück 13 befestigten Nietes 22, Schraube od. dgl. auf; dieser Nietkopf od. dgl. dient gleichzeitig als Schwenklager für die Kippplatte 17.Due to the fact that these tilting plates move independently of one another within certain limits, at moving the operating lever coupled therewith and inclining at least one tilting plate the piston rod moves further depending on the stroke of the operating lever. The stroke of the operator release lever 20. The opening 21 in the cover sleeve 13 through which the operating lever 20 is inserted is, this lever serves as a pivot bearing. The upper tilting plate rests on the head of one rivet 22, screw or the like fastened in the cover piece 13; this rivet head or the like serves at the same time as a pivot bearing for the tilting plate 17.

Son die Kolbenstange 14 zum Ausstoßen von Teig nach unten bewegt wexden, so umfaßt die Hand derSon the piston rod 14 for ejecting dough are moved downwards, the hand embraces the

nungshebels wird in günstigster Weise durch einen io Bedienungsperson von oben das am Deckelstück 13 Abstandhalter, der in dem benachbarten Grifistück befestigte gebogene Griffstück 23 und zieht mit den verschiebbar angeordnet sein kann, eingestellt. Bei
Verwendung einer Schraube beispielsweise kann der
Control lever is set in the most favorable manner by an operator from above the spacer on the cover piece 13, the curved handle piece 23 attached to the adjacent handle piece and pulls with which can be arranged displaceably. at
Using a screw, for example, the

Hub des Bedienungshebels stufenlos verändert wer-The stroke of the operating lever can be changed continuously

Fingerspitzen den Bedienungshebel 20 nach oben. Der Hub des Bedienungshebels 20 wird dabei begrenzt durch eine Schraube 24, die, als Abstand-Fingertips the operating lever 20 upwards. The stroke of the operating lever 20 is limited by a screw 24, which, as a spacing

den; dementsprechend sind auch die Vorschub- 15 halter ausgebildet, mit ihrem Gewinde in das Griffabschnitte der Kolbenstange stufenlos veränderbar. stück 23 eingeschraubt ist und deren Kopf als An-the; The feed holders are designed accordingly, with their thread in the handle sections the piston rod infinitely variable. piece 23 is screwed in and its head

Durch eine unmittelbar benachbarte Lagerung des schwenkbaren Bedienungshebels gegenüber dem an dem Gehäuse unmittelbar befestigten Griffstück istDue to the immediately adjacent mounting of the pivotable operating lever opposite the the handle attached directly to the housing

schlag für den Bedienungshebel 20 dient.impact for the operating lever 20 is used.

Mit dem Anheben des Bedienungshebels 20 wird die untere Kippplatte 16 gabelseitig nach unten gees möglich, das Gerät nur mit einer Hand zu bedien 20 drückt und somit schräg gesteEt. In dieser Schrägnen. Dazu umfaßt die Hand das Griffstück, und die oder Kippstellung schiebt die Kippplatte 16 die KoI-Fingerspitzen bewegen den Bedienungshebel, der benstange 14 um einen Abschnitt nach unten, welche zweckmäßig in der Art eines Pistolenabzuges ausge- der Hubhöhe des Bedienungshebels verhältnisgleich bildet ist. ist. Die obere, zunächst in Kippstellung gehalteneWith the lifting of the operating lever 20, the lower tilting plate 16 is gees down on the fork side possible to operate the device with just one hand 20 presses and thus gestured at an angle. In this slant. For this purpose, the hand grasps the handle, and the tilting position pushes the tilting plate 16 the KoI fingertips move the operating lever, the rod 14 down a section, which appropriately in the manner of a pistol trigger based on the lifting height of the operating lever proportionally forms is. is. The upper one, initially held in the tilted position

Durch geeignete Ausbildung von Züsatzeinrichtun- 25 und dabei die Kolbenstange 14 festhaltende Kippgen bzw. der Kolbenstange oder des Vorschubmecha- platte 17 wird bei der Bewegung der Kippplatte 16 nismus ist es möglich, diesen Vorschubmechanismus um einen geringen Betrag nach unten durch die Kolgegenüber der Kolbenstange außer Eingriff zu brin- benstange mitgenommen. Im Rahmen dieser gen, so daß die Kolbenstange unabhängig von dem Schwenkbewegung stellt sich dann die Kippplatte 17 Vorschubmechanismus bewegt werden kann oder bei 30 etwa senkrecht zur Längsachse der Kolbenstange 14. leerem Zylinder festliegt. Damit gibt diese Kippplatte 17 die Kolbenstange 14Through a suitable design of the auxiliary device 25 and the tilting mechanism holding the piston rod 14 in place, or the piston rod or the feed mechanism plate 17, when the tilting plate 16 is moved nism, it is possible to lower this feed mechanism by a small amount through the piston the piston rod is taken out of engagement with the piston rod. As part of this gene, so that the piston rod is independent of the pivoting movement then the tilting plate 17 Feed mechanism can be moved or at 30 approximately perpendicular to the longitudinal axis of the piston rod 14. empty cylinder. This tilting plate 17 thus gives the piston rod 14

frei, so daß diese unbehindert nach unten rutscht, allein gehalten durch die Kippplatte 16. Bei dieser Schwenkbewegung der oberen Kippplatte 17 und dem gleichzeitigen Absenken der unteren Kippplatte 16 spannt sich die Zugfeder 19 weiter. Geben die Finger der bedienenden Hand den Bedienungshebel 20 frei, so stellt die obere Kippplatte 17 sich in Kippstellung, unter fester Umklammerung der abgesenk-free so that it slides down unhindered, held solely by the tilting plate 16. In this case Pivoting movement of the upper tilting plate 17 and the simultaneous lowering of the lower tilting plate 16, the tension spring 19 tensions further. Give the fingers of the operating hand the operating lever 20 free, the upper tilting plate 17 is in the tilted position, with a firm grip on the lowered

förmigen Vorratsbehälter oder ein Magazin 10, der 40 ten Kolbenstange 14, so daß diese unbeabsichtigt bzw. das nach unten durch eine auswechselbare nicht nach oben — z. B. durch den federnden Teig —shaped reservoir or magazine 10, the 40 th piston rod 14, so that this is unintentional or the downward by a replaceable not upward - z. B. through the resilient dough -

zurückrutschen kann. Die untere Kippplatte 16 nimmt wieder ihre senkrechte Stellung zur Längsachse der Kolbenstange 14 ein. Ein neuer Hub des Bedienungshebels 20 und damit ein abschnittweises Absenken der Kolbenstange 14 mit Kolben 15 kann beginnen.can slide back. The lower tilting plate 16 resumes its perpendicular position to the longitudinal axis of the piston rod 14. A new stroke of the operating lever 20 and thus a partial one Lowering of the piston rod 14 with piston 15 can begin.

Ist der ganze Teig aus dem Magazin 10 herausgepreßt, so Hegt der Kolben 15 auf der Lochscheibe 12When all the dough has been pressed out of the magazine 10, the piston 15 rests on the perforated disk 12

Ende der Kolbenstange 14 ragt aus dem abschraub- 50 auf. ία Höhe der unteren Kippplatte 16 befindet sich baren Deckelstück 13 heraus. dann eine Ringnut 25, die in der Kolbenstange einge-The end of the piston rod 14 protrudes from the unscrewing 50. ία height of the lower tilting plate 16 is located ble cover piece 13 out. then an annular groove 25, which is inserted in the piston rod.

AIs Vorschubmechanismus für die Kolbenstange arbeitet ist. Durch diese Ringnut 25 ist der Kolben-14 sind zwei im Abstand voneinander angeordnete Stangendurchmesser verringert, so daß bei weiterem Kippplatten 16 und 17 vorgesehen, die jeweils ein Anheben des Bedienungshebels 20 die Kippplatte 16 kreisförmiges Loch besitzen, dessen Durchmesser 55 keine Angriffsfläche findet. Die Kolbenstange bleibt größer ist als der Durchmesser der Kolbenstange. trotz Bewegen des Bedienungshebels 20 in ihrer unte-Diese die Kolbenstange 14 mit Spiel umgebenden ren Lage stehen.As a feed mechanism for the piston rod is working. The piston 14 is through this annular groove 25 two spaced rod diameters are reduced, so that with further Tilting plates 16 and 17 are provided, each lifting the operating lever 20 of the tilting plate 16 Have a circular hole, the diameter of which is 55 no contact surface. The piston rod remains is larger than the diameter of the piston rod. despite moving the operating lever 20 in their underside the piston rod 14 are standing with play surrounding ren location.

Platten 16 und 17 werden durch eine auf der KoI- Um die Schrägstellung der oberen Kippplatte 17Plates 16 and 17 are supported by a tilting plate on the top of the tilting plate 17

benstange sich verschiebende zynnderförmige Hülse aufzuheben und damit ein Herausziehen der Kolben-18 in einem etwa gleichbleibenden Abstand vonein- 60 stange 14 zu ermöglichen, ist in dem Gehäusestück ander gehalten. Wenn auch die beiden Kippplatten 13 ein Stift 26 verschiebbar gelagert, der, durch Fin-16 und 17 sich unabhängig voneinander in diese gerdruck nach unten bewegt, die Kippplatte 17 aus KippsteUungen bewegen lassen, so sind sie doch in ihrer Kippstellung in die senkrechte Stellung drückt, gewissen Grenzen voneinander abhängig, da sie Damit ist die Kolbenstange vollständig freigegeben, durch eine Zugfeder 19 einseitig (exzentrisch) mitein- G5 Läßt der Fingerdruck auf dem Stift 26 nach, so zieht ander verbunden sind. die Zugfeder 19 die obere Kippplatte 17 wieder inThe rod to lift the sliding cylinder-shaped sleeve and thus to enable the piston 18 to be pulled out at an approximately constant distance from one another is held in the housing piece on the other. Even if the two tilting plates 13 are slidably supported by a pin 26 which, through fin 16 and 17, moves independently of one another in this gerdruck downwards, can move the tilting plate 17 out of tilting controls, they are still in their tilted position pushes into the vertical position , certain limits are interdependent, since it is thus completely released the piston rod, on one side by a tension spring 19 (eccentric) with each G 5 can the finger pressure on the pin 26 by pulling the other so connected. the tension spring 19 the upper tilting plate 17 back in

Die untere Kippplatte 16 ist einseitig gabelförmig Kippstellung, wodurch die Kolbenstange 14 gegen ausgebildet; in diese Gabel faßt ein gebogener Bedie- Herausziehen oder Herausdrücken festgelegt ist.The lower tilting plate 16 is on one side fork-shaped tilting position, whereby the piston rod 14 against educated; in this fork summarizes a curved operating- pulling out or pushing out is fixed.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigtAn exemplary embodiment of the invention is shown in the drawing. It shows

Abb. 1 einen Längsschnitt durch eine Teigpistole gemäß der Erfindung undFig. 1 is a longitudinal section through a dough gun according to the invention and

Abb. 2 einen Querschnitt durch dieselbe Teigpistole entsprechend der Schnittunie I-I.Fig. 2 shows a cross section through the same dough gun according to the section I-I.

Die beispielsweise dargestellte und im folgenden beschriebene Vorrichtung besitzt einen zylinder-The device shown as an example and described below has a cylinder

Lochscheibe 12 sowie einen diese Scheibe haltenden Schraubring 11 als Teile eines Mundstückes und nach oben durch eine Endhülse oder ein Deckelstück 13 abschließbar ist.Perforated disc 12 and a screw ring 11 holding this disc as parts of a mouthpiece and is lockable at the top by an end sleeve or a cover piece 13.

In dem Magazin 10 ist eine Kolbenstange 14 verschiebbar, an der unten eine Kolbenplatte 15 zum Ausstoßen des im Magazin 10 aufbewahrten Teiges durch die Lochscheibe 12 befestigt ist. Das obereA piston rod 14 is displaceable in the magazine 10, at the bottom a piston plate 15 for ejecting the dough stored in the magazine 10 is fastened by the perforated disk 12. The top

Die Zugfeder 19 hat im Rahmen des Vorschubmechanismus nicht nur die Aufgabe, die obere Kippplatte 17 in Kippstelung zu ziehen, sondern auch nach dem Absenken der Kolbenstange 14 die untere Kippplatte 16 und den Bedienungshebel 20 in ihre Ausgangsstellung (Ruhestellung) zurückzuführen. Dadurch, daß der Bedienungshebel 20 dem an dem Deckelstück 13 befestigten Griffstück 23 benachbart ist und die Form eines Pistolenabzuges besitzt, ist es möglich, das Gerät während des Ausstoßens der Formstücke gleichzeitig mit einer Hand zu halten und zu bedienen.The tension spring 19 is part of the feed mechanism not only the task of pulling the upper tilting plate 17 into tilting position, but also after lowering the piston rod 14, the lower tilting plate 16 and the operating lever 20 in their Starting position (rest position) traced back. Characterized in that the operating lever 20 to the Cover piece 13 attached handle piece 23 is adjacent and has the shape of a pistol trigger, it is possible to hold the device with one hand while ejecting the fittings and to use.

Die stufenlose Verstellbarkeit des Hubes des Bedienungshebels 20 gibt im Gegensatz zu den bisher bekannten Geräten auch die Möglichkeit, das Maß der Kolbenbewegung stufenlos einzustellen. Durch einen großen Hub des Bedienungshebels und damit der Kolbenstange ergeben sich breite Formstücke, während bei kleinem Hub schmale (mit kleinerem Durchmesser versehene) Formstücke bei gleichem Abstand der Lochscheibe von der Ablagefläche hergestellt werden können. Je nach Erfordernis und Teigart kann somit die Abmessung der Formstücke stufenlos verändert werden.The infinitely variable adjustability of the stroke of the operating lever 20 is in contrast to the previous known devices also have the option of continuously adjusting the amount of piston movement. By a large stroke of the operating lever and thus the piston rod results in wide fittings, while with a small stroke narrow (with a smaller diameter) fittings with the same Distance of the perforated disc from the shelf can be made. Depending on requirements and Type of dough, the dimensions of the shaped pieces can thus be changed continuously.

Durch eine geeignete Ausbildung der Lochscheibe 12, ζ. B. durch asymmetrische Gestaltung, kann der Abstand von der Ablagefläche zusätzlich verändert werden. Bei vergrößertem Abstand der Lochscheibe auf der Ablagefläche ergeben sich bei sonst gleicher Einstellung des Vorschubmechanismus dickere Formstücke. By suitably designing the perforated disk 12, ζ. B. by asymmetrical design, the Distance from the shelf can also be changed. With increased spacing of the perforated disc On the storage surface, with otherwise the same setting of the feed mechanism, thicker fittings result.

Einzelne Teile der Vorrichtung können aus Kunststoff bestehen, z. B. auch die Kippplatten 16 und 17, wenn sie innen mit Metallringen ausgelegt sind, um die Verschleißmögh'chkeit herabzumindern und damit die Griffigkeit auch bei längerer Benutzung beizubehalten. Individual parts of the device can be made of plastic, e.g. B. also the tilting plates 16 and 17, if they are lined with metal rings inside to reduce the wear and tear and thus Maintain grip even after prolonged use.

Es kann vorteilhaft sein, den Schraubring 11 mit Abstandsfüßen 27 zu versehen, so daß der Abstand zwischen Lochscheibe 12 und Ablagefläche vergrößert wird. Dieser vergrößerte Abstand gestattet es, den ausgepreßten Teig auf der Auflagefläche unter Beibehaltung der durch Lochscheibe bedingten Grundform auszubreiten.It can be advantageous to provide the screw ring 11 with spacer feet 27 so that the distance is enlarged between the perforated disc 12 and the shelf. This increased distance allows it, the pressed dough on the support surface while maintaining the caused by the perforated disc Basic shape to spread out.

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Claims (8)

PATENTANSPRÜCHE:PATENT CLAIMS: 1. Vorrichtung zum Herstellen von Formstücken aus Teig mit einem vorzugsweise zylinderförmigen Vorratsbehälter, in dem zum Ausstoßen des Teiges durch ein den Vorratsbehälter abschließendes, mit auswechselbaren Lochscheiben ausgestattetes Mundstück eine Kolbenstange mit Kolben verschiebbar gelagert ist, der mittels zweier durch einen Hebel beweglichen Kipp<platten stufenlos verschiebbar gehalten ist, da durch gekennzeichnet, daß die beiden innerhalb des Vorratsbehälters (10, 13) gelagerten Kippplatten (16, 17) durch eine exzentrisch zur die Kippplatten (16, 17) durchragenden Kolbenstange (14) angeordnete Feder (19) miteinander verbunden und in Ruhelage schräg gestellt sind.1. Device for making molded pieces from dough with a preferably cylindrical storage container, in which a piston rod with piston is slidably mounted to eject the dough through a mouthpiece that closes the storage container and is equipped with exchangeable perforated discs, which is slidably mounted by means of two tilting plates that can be moved by a lever is kept continuously displaceable, characterized in that the two tilting plates (16, 17) mounted within the storage container (10, 13) are connected to one another by a spring (19) arranged eccentrically to the tilting plates (16, 17) protruding through the piston rod (14) and are inclined in the rest position. 2. Vorrichtung nach Anspruch I5 dadurch gekennzeichnet, daß die als Zugfeder ausgebildete Feder (19) zwischen den dem Bedienungshebel (20) benachbarten Seiten der Kippplatten (16, 17) eingeschaltet ist und die untere Kippplatte (16) an dem Bedienungshebel (20) über einen gabelförmigen Teil angelenkt und die obere Kippplatte (17) an dem Deckel (13) des Vorratsbehälters (10) schwenkbar gelagert ist.2. Apparatus according to claim I 5, characterized in that the spring (19) designed as a tension spring between the sides of the tilting plates (16, 17) adjacent to the operating lever (20) is switched on and the lower tilting plate (16) on the operating lever (20) Articulated via a fork-shaped part and the upper tilting plate (17) is pivotably mounted on the cover (13) of the storage container (10). 3. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die beiden Kippplatten (16, 17) durch eine auf der Kolbenstange (14) verschiebbare Hülse (18) im Abstand voneinander gehalten sind.3. Apparatus according to claim 1, characterized in that the two tilting plates (16, 17) by a sleeve (18) displaceable on the piston rod (14) at a distance from one another are held. 4. Vorrichtung nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine auf die Kippplatte (16, 17) einwirkende Verstelleinrichtung, durch welche diese Kippplatten (16, 17) unabhängig von dem Bedienungshebel in ihrer Lage veränderbar sind.4. Apparatus according to claim 1, characterized by one on the tilting plate (16, 17) acting adjustment device, through which this tilting plates (16, 17) independently of the Operating levers are changeable in their position. 5. Vorrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die auf die Kippplatten (16, 17) einwirkende Verstelleinrichtung als Stift (26) ausgebildet ist, dessen Kopf aus dem Vorratsbehälter (10, 13) herausragt.5. Apparatus according to claim 4, characterized in that the on the tilting plates (16, 17) acting adjusting device is designed as a pin (26), the head of which comes out of the storage container (10, 13) protrudes. 6. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in der Kolbenstange (14) eine Ringnut (25) angeordnet ist, die bei Auflage des Kolbens (15) auf dem Mundstück die Kippplatten (16, 17) gegenüber der Kolbenstange (14) entriegelt. 6. Apparatus according to claim 1, characterized in that in the piston rod (14) a Annular groove (25) is arranged, the tilting plates when the piston (15) rests on the mouthpiece (16, 17) unlocked with respect to the piston rod (14). 7. Vorrichtung nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Hub des Bedienungshebels (20) gegenüber dem Griffstück (23) durch eine in dieses einschraubbare Schraube (24) veränderbar ist, deren Kopf die Anschlagfläche für den Bedienungshebel (20) bildet.7. Device according to claims 1 and 2, characterized in that the stroke of the operating lever (20) relative to the handle (23) can be changed by a screw (24) which can be screwed into this, the head of which the Forms stop surface for the operating lever (20). 8. Vorrichtung nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der BedienungSr hebel (20) in einer trichterförmigen Öffnung des Vorratsbehälters (10, 13) Hegt, deren innerer Rand als Widerlager für den Bedienungshebel (20) ausgebildet ist.8. Device according to claims 1 and 2, characterized in that the operation Sr lever (20) in a funnel-shaped opening of the storage container (10, 13), the inner Edge is designed as an abutment for the operating lever (20). In Betracht gezogene Druckschriften:
USA.-Patentschrift Nr. 2 634 692.
Considered publications:
U.S. Patent No. 2,634,692.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings © 209 710/1 11.62© 209 710/1 11.62
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