DE10357779A1 - Foodstuff heating tank has sensors to detect inadequate cleaning fluid in storage tanks and prevent start of cleaning process - Google Patents

Foodstuff heating tank has sensors to detect inadequate cleaning fluid in storage tanks and prevent start of cleaning process Download PDF

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Abstract

A steam or hot air foodstuff heating tank has cleaning fluid tanks (4, 5) level (2), flow rate, pressure (1) and pressure difference (7) sensors downstream of the tanks and upstream of the pump (6) to detect (12) inadequate fluid and prevent the cleaning process. INDEPENDENT CLAIM is included for the cleaning procedure used by the fermenter.

Description

Die Erfindung betrifft ein Gargerät, insbesondere mit Heißluft und/oder Dampf arbeitend mit einem Garraum, einem oder mehreren Flüssigkeitsbehältern für Flüssigkeiten zur Reinigung oder Spülung, zumindest einer Pumpe zum Transport der Flüssigkeiten aus den Flüssigkeitsbehältern zum Garraum mit den Merkmalen des Oberbegriffes des Anspruches 1. Die Erfindung betrifft weiterhin ein Verfahren zur Reinigung des Garraumes eines Gargerätes, das zumindest einen ersten Flüssigkeitstank für Reinigungsflüssigkeit und zumindest einen zweiten Flüssigkeitstank für Spülflüssigkeit aufweist.The Invention relates to a cooking appliance, especially with hot air and / or steam working with a cooking chamber, one or more Liquid containers for liquids for cleaning or rinsing, at least a pump for transporting the liquids from the liquid containers to Cooking chamber with the features of the preamble of claim 1. The The invention further relates to a method for cleaning the cooking chamber a cooking appliance, the at least one first liquid tank for cleaning fluid and at least a second liquid tank for rinsing liquid having.

Ein Verfahren zur automatischen Garraumreinigung ist aus DE 102 07 306 A1 bekannt. Bei dem dort beschriebenen Verfahren wird der Garraum zunächst mit einer Reinigungslösung gereinigt und dann mittels Frischwasser nachgespült. Zum Abschluß des Reinigungsvorganges wird bei diesem Reinigungsverfahren Wasserdampf von mindestens 100° C über eine Zeitdauer von fünf bis zehn Minuten in den Garraum eingeführt, um eine Desinfektion und eine zusätzliche Spülung zu erreichen.A procedure for automatic cooking chamber cleaning is off DE 102 07 306 A1 known. In the method described there, the cooking chamber is first cleaned with a cleaning solution and then rinsed with fresh water. At the end of the cleaning process water vapor of at least 100 ° C over a period of five to ten minutes is introduced into the cooking chamber in this cleaning process to achieve disinfection and additional rinsing.

Ein Gargerät mit einem Behälter für Reinigungsflüssigkeit und zumindest einer Pumpe zur Beförderung der Flüssigkeit in einem Transportleitungssystem zu dem Garraum ist aus DE 199 50 649 C2 bekannt. Ein Drucksensor ist stromabwärts der Pumpe zur Überwachung vorgesehen.A cooking appliance with a container for cleaning liquid and at least one pump for conveying the liquid in a transport line to the cooking chamber is made of DE 199 50 649 C2 known. A pressure sensor is provided downstream of the pump for monitoring.

Ein Gargerät mit den Merkmalen des Oberbegriffes des Anspruches 1 ist aus EP 0 652 405 B1 bekannt.A cooking appliance with the features of the preamble of claim 1 is made EP 0 652 405 B1 known.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein Gargerät mit hoher Betriebssicherheit und trotzdem einfacher und kostengünstiger Ausgestaltung anzugeben. Weiterhin ist es die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein sicheres Verfahren zur Reinigung des Garraumes eines Gargerätes anzugeben.task The present invention is a cooking appliance with high reliability and still specify simple and cost-effective design. Furthermore, it is the object of the present invention to provide a safe Specify a method for cleaning the cooking chamber of a cooking appliance.

Diese Aufgabe wird mit einem Gargerät mit den Merkmalen des Anspruches 1 und einem Verfahren mit den Merkmalen des Anspruches 16 gelöst. Vorteilhafte Ausführungsformen sind Gegenstand der Unteransprüche.These Task is with a cooking appliance with the features of claim 1 and a method with the features of claim 16 solved. advantageous embodiments are the subject of the dependent claims.

Das erfindungsgemäße Gargerät weist zumindest einen stromaufwärts der zumindest einen Pumpe angeordneten Sensor zur Bestimmung der Flüssigkeitsmenge in dem zumindest einen Flüssigkeitstank und/oder in den angeschlossenen Leitungen des Flüssigkeitszuführungssystemes bzw., ob überhaupt Flüssigkeit vorhanden ist, auf. Mit einem solchen Sensor ist eine direkte Bestimmung des Flüssigkeitsstandes möglich, dessen Signal z. B. direkt an eine Steuereinheit weitergeleitet werden kann, die ein entsprechendes Abschalten des Reinigungsprozesses oder eine Umstellung auf einen anderen Reinigungsprozeß veranlassen kann. Ebenso kann das Signal des Sensors direkt eingesetzt werden, um ein Warnsignal an einen Benutzer auszugeben.The Cooking device according to the invention has at least one upstream the at least one pump arranged sensor for determining the amount of liquid in the at least one liquid tank and / or in the connected lines of the liquid supply system or, if anything liquid is present on. With such a sensor is a direct determination the liquid level possible, whose signal z. B. forwarded directly to a control unit which can be a corresponding shutdown of the cleaning process or initiate a changeover to another cleaning process can. Likewise, the signal of the sensor can be used directly, to issue a warning signal to a user.

Im vorliegenden Text werden die Begriffe „Flüssigkeitstank" und „Flüssigkeitsbehälter" synonym verwendet.in the The terms "liquid tank" and "liquid container" are used interchangeably herein.

Bei einer Ausgestaltung des erfindungsgemäßen Gargerätes ist der Sensor jeweils direkt mit dem Tank verbunden. Es kann sich dabei z. B. um einen innerhalb des Tankes befindlichen Flüssigkeitsstandsmesser, z. B. einen Schwimmer, handeln, der direkt eingesetzt wird, um den Flüssigkeitsstand an eine Steuereinheit zu melden. Bei einer anderen vorteilhaften Ausführungsform ist ein Druckmeßsensor direkt mit dem Tank oder einer direkt mit dem Tank in Verbindung stehenden Flüssigkeitsleitung verbunden. Der Druck gibt Auskunft über den Flüssigkeitsstand, so daß das Druckmeßsignal wiederum direkt eingesetzt werden kann, um ggf. den Reinigungsprozeß zu stoppen, wenn zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist oder der Tank leer ist.at In one embodiment of the cooking appliance according to the invention, the sensor is in each case directly connected to the tank. It may be z. B. one within the tank located liquid level gauge, z. B. a float, which acts directly to the liquid level to report to a control unit. In another advantageous embodiment is a pressure gauge directly with the tank or one directly related to the tank liquid line connected. The pressure gives information about the liquid level, so that the pressure measurement signal in turn can be used directly to possibly stop the cleaning process, if too little liquid is present or the tank is empty.

Ein solcher Drucksensor kann direkt mit dem Tank verbunden sein oder stromaufwärts der Pumpe in der Verbindungsleitung zwischen Tank und Pumpe, um so eine direkte Messung des Druckes in dem System aus Tank und Transportleitung zwischen Tank und Pumpe anzugeben. Ein Drucksensor stromaufwärts der Pumpe zwischen der Pumpe und dem jeweiligen Flüssigkeitstank ermöglicht eine Druckmessung und damit eine Füllstandsinformation in gleicher Weise wie ein direkt mit dem Tank verbundener Druckmesser.One such pressure sensor can be connected directly to the tank or upstream the pump in the connecting line between the tank and the pump so a direct measurement of the pressure in the system of tank and transport line between tank and pump. A pressure sensor upstream of the Pump between the pump and the respective liquid tank allows pressure measurement and thus a level information in same as a directly connected to the tank pressure gauge.

Bei einer anderen Ausführungsform ist zwischen der Pumpe und dem jeweiligen Flüssigkeitstank, also stromaufwärts der Pumpe ein Durchflußmeßgerät vorgesehen. Aus dem damit gemessenen Durchfluß läßt sich direkt auf den Füllstand in den Flüssigkeitstanks zurückschließen.at another embodiment is between the pump and the respective liquid tank, thus upstream of the Pump a flow meter provided. From the thus measured flow can be directly to the level in the liquid tanks back close.

Mit Sensoren, die jeweils stromaufwärts der zumindest einen Pumpe in dem Zuführungsleitungssystem angeordnet sind, also z. B. Durchflußmeßgeräte und/oder Druckmeßgeräte, kann bei Betrieb der zumindest einen Pumpe auf einfache Weise festgestellt werden, ob ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist. Stellen diese Sensoren einen Mangel an Flüssigkeit dar, z. B. wenn trotz laufender Pumpe keine Flüssigkeit den Sensor passiert, so kann von den Sensoren an eine ggf. vorhandene Steuerung ein Signal abgesetzt werden, den Reinigungsprozeß erst gar nicht zu starten oder sofort zu unterbrechen. Gegebenenfalls kann ein Warnsignal ausgegeben werden, das einen Benutzer auf den Mangel hinweist.With sensors which are respectively arranged upstream of the at least one pump in the supply line system, ie z. B. flowmeters and / or pressure gauges, can be determined during operation of at least one pump in a simple manner, if sufficient fluid is present. These sensors represent a lack of fluid, z. For example, if, despite the pump is running, no liquid passes through the sensor, a signal may be sent from the sensors to an optionally present controller be set, the cleaning process does not even start or interrupt immediately. If necessary, a warning signal can be output to alert a user to the defect.

Bei Ausführungsformen, bei denen der Sensor oder die Sensoren direkt den Flüssigkeitsstand innerhalb der Flüssigkeitsbehälter bestimmen, kann auch bei Nichtbetrieb der zumindest einen Pumpe festgestellt werden, ob ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist. Auf diese Weise ist es möglich, den Beginn des Reinigungsprozesses bei Mangel einer oder mehrerer Flüssigkeiten zu verhindern.at Embodiments, where the sensor or sensors directly adjust the fluid level inside determine the liquid container, can also be detected when not operating the at least one pump be enough liquid is available. In this way it is possible to start the cleaning process to prevent deficiency of one or more liquids.

Bei einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform ist ein Differenzdrucksensor vorgesehen, der derart mit dem System verkoppelt ist, daß er den Differenzdruck zwischen dem Tank und der Zuführungsleitung in den Garraum mißt. Ein solcher Differenzdrucksensor gibt ebenfalls direkte Information über den Druck innerhalb des Tankes und somit über den Flüssigkeitsstand.at Another advantageous embodiment is a differential pressure sensor provided, which is coupled to the system so that it the differential pressure between the tank and the supply line in the cooking chamber measures. Such a differential pressure sensor also gives direct information about the Pressure within the tank and thus over the liquid level.

Mit Hilfe eines derartigen Differenzdrucksensors kann nach Beginn der Pumpentätigkeit geprüft werden, ob ausreichend Flüssigkeit in dem einen bzw. den mehreren Tanks vorhanden ist, nachdem der Reinigungsprozeß begonnen hat. Ein entsprechendes Sensorsignal kann wiederum eingesetzt werden, um einen Benutzer zu warnen, oder an eine Steuereinheit weitergegeben werden, so daß diese den Reinigungsprozeß unterbricht.With Help of such a differential pressure sensor can after starting the pump action being checked, if enough liquid in which one or more tanks is present after the Cleaning process started Has. A corresponding sensor signal can again be used, to alert a user or passed to a control unit so that they Cleaning process interrupts.

Die Signale des einen oder der mehreren Sensoren können direkt zur Abgabe eines Warnsignales verwendet werden, auf das ein Benutzer hin den Reinigungsprozeß stoppt oder abändert. Besonders vorteilhaft ist es, wenn die Signale direkt von einer Steuereinheit, z. B. einem Mikroprozessor, verarbeitet werden, der mit den Komponenten des Reinigungssystemes verbunden ist, um diese zu steuern.The Signals from the one or more sensors can be used directly to deliver a Warning signals that a user stops off towards the cleaning process or changed. It is particularly advantageous if the signals directly from a Control unit, z. As a microprocessor, are processed, the connected to the components of the cleaning system to this to control.

Bei einer Weiterbildung des erfindungsgemäßen Gargerätes ist zumindest ein erster Tank vorgesehen, der für die Aufnahme von Reinigungsmitteln vorgesehen ist, und zumindest ein zweiter Tank, der für die Aufnahme von Spülflüssigkeiten vorge sehen ist. Derartige Spülflüssigkeiten können z. B. Wasser, entmineralisiertes Wasser oder Lebensmittelsäure sein. Bei einem solchen Gerät umfaßt der Reinigungsprozeß den Reinigungsvorgang mit z. B. aggressiver Reinigungsflüssigkeit und einen Spülprozeß mit Spülflüssigkeit.at a development of the cooking appliance according to the invention is at least a first Tank provided for the inclusion of cleaning agents is provided, and at least a second tank for the absorption of rinsing liquids is provided. Such rinsing liquids can z. As water, demineralized water or food acid. In such a device comprises the cleaning process that Cleaning process with z. B. aggressive cleaning fluid and a rinsing process with rinsing liquid.

Bei einer Weiterbildung des Gargerätes ist ein externer Wasseranschluß an dem Garraum vorgesehen. Mit einem solchen externen Wasseranschluß kann direkt Wasser in den Garraum zur Reinigung bzw. zur Neutralisierung noch verbliebenen Reinigungsmittels eingeleitet werden.at a development of the cooking appliance is an external water outlet on the cooking space provided. With such an external water connection can directly Water in the oven for cleaning or neutralization yet remaining detergent are introduced.

Eine vorteilhafte Weiterbildung umfaßt einen Wasseranschluß, der stromabwärts der zumindest einen Pumpe in der Zuführungsleitung zwischen den Tanks und dem Garraum vorgesehen ist. Mit einem solchen externen Wasseranschluß wird gewährleistet, daß eine Reinigung der Zuführungsleitungen bzw. eine Entfernung von verbliebenen Reinigungsmitteln durch eine Wasserspülung leicht möglich ist.A advantageous development a water connection, the downstream the at least one pump in the supply line between the tanks and the cooking space is provided. With such an external water connection is ensured that one Cleaning the supply lines or a removal of remaining detergents by a water rinse easily possible is.

Bei einer Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gargerätes mit zumindest einem ersten Tank für Reinigungsmittel und zumindest einem zweiten Tank für Spülflüssigkeiten kann eine Steuereinheit vorgesehen sein, die derart zur Durchführung einer Sicherheitsabschaltung ausgestaltet ist, daß sie den Reinigungsprozeß unterbricht, wenn zumindest im Spülflüssigkeitstank ein zu geringer Füllstand vorliegt, um den kompletten Reinigungsvorgang zu Ende durchzuführen.at an embodiment of the cooking appliance according to the invention at least a first tank for Cleaning agent and at least a second tank for rinsing liquids a control unit may be provided which is suitable for carrying out a Safety shutdown is configured to interrupt the cleaning process, if at least in the rinsing fluid tank too low a level is present to complete the complete cleaning process.

Bei einer vorteilhaften Ausführungsform eines solchen Gargerätes ist die Steuerung derart zur Durchführung einer Sicherheitsabschaltung ausgestaltet, daß der Garraum und die Zuführungsleitungen mit Wasser aus einem externen Wasseranschluß gespült werden. So ist sichergestellt, daß kein Reinigungsmittel, das ggf. ätzende Bestandteile enthält, in den Zuführungsleitungen bzw. im Garraum verbleibt und bei späteren Garprozessen den Lebensmitteln schadet, auch wenn zu wenig Spülflüssigkeit für einen Reinigungsprozeß mit nachfolgender Spülung vorhanden ist.at an advantageous embodiment such a cooking appliance the controller is so to perform a safety shutdown designed that the Cooking chamber and the supply lines be rinsed with water from an external water connection. This ensures that no Detergent that may be corrosive Contains ingredients, in the supply lines or remains in the cooking chamber and damages the food during later cooking processes, even if too little flushing liquid for one Cleaning process with subsequent rinsing available is.

Bei einer anderen vorteilhaften Weiterbildung eines Gargerätes mit zumindest einem Tank für Reinigungsflüssigkeit und zumindest einem Tank für Spülflüssigkeit ist eine Steuereinheit vorgesehen, die bei Anzeige eines Sensorsignales, daß zu wenig Reinigungsmittel vorhanden ist, das Gargerät derart zur Durchführung einer Sicherheitsabschaltung steuert, daß der Garraum mit Wasser, z. B. aus einer externen Wasserzufuhr, und die Zuführungsleitungen zwischen den Tanks und dem Garraum mit Spülflüssigkeit aus dem zweiten Tank gespült werden. Auf diese Weise ist sichergestellt, daß sowohl der Garraum als auch die Zuführungsleitungen von möglicherweise verbliebenem Reinigungsmittel gereinigt werden. Gerade in den Zuführungsleitungen, in denen sich das Reinigungsmittel möglicherweise aufgrund eines engen Leitungsquerschnittes länger hält, wird diese Sicherheitsreinigung mit Hilfe der Spülflüssigkeit vorgenommen und nicht nur mit externer Wasserversorgung, so daß in den Zuführungsleitungen noch der Spülprozeß durchgeführt werden kann. Vorteilhafterweise ist das auch dann noch möglich, wenn auch der Spülflüssigkeitstank bereits einen so geringen Flüssigkeitsstand aufweist, daß eine Spülung der Zuführungsleitungen und des Garraumes nicht mehr möglich wäre.at another advantageous development of a cooking appliance with at least one tank for cleaning fluid and at least one rinsing fluid tank a control unit is provided which, when a sensor signal is displayed, that too little detergent is present, the cooking appliance so to carry out a Safety shutdown controls that the cooking chamber with water, eg. B. from an external water supply, and the supply lines between the Tanks and the cooking chamber with rinsing liquid purged from the second tank become. In this way it is ensured that both the cooking chamber and the supply lines of possibly remaining Cleaning agents are cleaned. Especially in the supply lines, in which the cleaning agent may be due to a tight Conductor cross section longer holds, will this safety cleaning with the help of the rinsing liquid made and not only with external water supply, so that in the supply lines still the rinsing process can be performed can. Advantageously, this is still possible if also the rinsing fluid tank already such a low liquid level that has a flush the supply lines and the cooking space no longer possible would.

Die Funktionen der Steuereinheiten gemäß der beschriebenen Ausführungsform können auch in einer Steuereinheit kombiniert werden, um so abhängig von den Sensorsignalen und den Füllständen in den einzelnen Tanks die Sicherheitsabschaltprozedur auszuwählen.The Functions of the control units according to the described embodiment can can also be combined in a control unit so as to be dependent on the sensor signals and the levels in the individual tanks to select the safety shutdown procedure.

Die Garraumreinigung mit Wasser kann auch eine Wasserdampfreinigung gemäß dem in DE 102 07 306 A2 beschriebenen Verfahren umfassen.The cooking chamber cleaning with water can also be a steam cleaning according to the in DE 102 07 306 A2 include described methods.

Mit dem erfindungsgemäßen Gargerät ist sichergestellt, daß unter allen Umständen eine Entfernung möglicherweise verbliebener Reinigungsmittelrückstände möglich ist. Durch die Füllstandsmessung der Tanks kann entweder von einem Benutzer oder mit Hilfe einer Steuerung entschieden werden, ob die jeweiligen Flüssigkeiten für einen Reinigungsprozeß ausreichen. Auch wenn sich herausstellen sollte, daß der Flüssigkeitsstand für einen vollständigen Reinigungsprozeß nicht ausreicht, ist trotzdem eine Überwachung und Steuerung dahingehend möglich, daß kein Reinigungsmittel in den Zuführungsleitungen oder dem Garraum verbleibt.With the cooking appliance according to the invention is ensured that under all circumstances a distance may be remaining detergent residues is possible. By the level measurement The tanks can be either by a user or with the help of a Control are decided whether the respective fluids for one Sufficient cleaning process. Even if it turns out that the fluid level for a complete Cleaning process not is sufficient, is still a surveillance and control to that effect possible that no Detergent in the supply lines or the cooking chamber remains.

Bei einem erfindungsgemäßen Verfahren zur Reinigung des Garraumes eines Gargerätes mit zumindest einem ersten Flüssigkeitstank für Reinigungsflüssigkeit und zumindest einem zweiten Flüssigkeitstank für Spülflüssigkeit wird der Reinigungsprozeß unterbrochen bzw. verhindert und der Garraum und die Flüssigkeitszufuhren mit Wasser gespült, wenn in dem zweiten Flüssigkeitstank für die Spülflüssigkeit ein zu geringer Füllstand vorliegt, um den vorgesehenen Reinigungsprozeß zu beenden. Wenn andererseits in dem Reinigungsmitteltank ein zu geringer Füllstand vorliegt, um den Reinigungsprozeß vollständig zu beenden, wird der Reinigungsprozeß unterbrochen bzw. verhindert und der Garraum mit Wasser und die Zuführungsleitungen mit Spülflüssigkeit gespült oder der Garraum und die Zuführungsleitungen werden mit Spülflüssigkeit gespült. Bei dem erfindungsgemäßen Verfahren werden die Füllstände in den Tanks mit Sensoren stromaufwärts der Pumpen sicher und wirksam festgestellt.at a method according to the invention for cleaning the cooking chamber of a cooking appliance with at least a first liquid tank for cleaning fluid and at least a second liquid tank for rinsing liquid the cleaning process is interrupted or prevents and the cooking chamber and the liquid supplies with water rinsed, when in the second liquid tank for the rinsing liquid too low a level present to end the intended cleaning process. On the other hand in the detergent tank is too low level to complete the cleaning process stop, the cleaning process is interrupted or prevented and the cooking chamber with water and the supply lines with rinsing liquid rinsed or the cooking chamber and the supply lines be with flushing fluid rinsed. In the method according to the invention the levels in the Tanks with sensors upstream the pumps safely and effectively detected.

Andererseits ist es auch möglich, den Beginn des Reinigungsprozesses ohne weitere Folgetätigkeiten zu verhindern, wenn Flüssigkeitssensoren anzeigen, daß zu wenig Flüssigkeit in einem oder mehreren der Flüssigkeitstanks vorhanden ist.on the other hand it is also possible the beginning of the cleaning process without further follow-up activities to prevent if liquid sensors show that too little fluid in one or more of the liquid tanks is available.

Mit dem erfindungsgemäßen Verfahren ist sichergestellt, daß bei zu geringem Reinigungsmittelfüllstand der Reinigungsprozeß unterbrochen bzw. gar nicht erst gestartet wird. Ist ausreichend Spülflüssigkeit für einen vollständigen Spülprozeß des Garraumes und der Zuführungsleitungen vorhanden, ist eine solche abschließende Spülung möglich, um aus dem gesamten System möglicherweise verbliebene Reinigungsflüssigkeit zu entfernen. Alternativ wird der Garraum mit externem Wasser gespült und die Zuführungsleitungen mit Spülflüssigkeit. Dies bietet sich insbesondere an, wenn auch der Spülflüssigkeitsfüllstand bereits gering ist. Trotzdem ist so sichergestellt, daß die Zuführungsleitungen mit ggf. engem Querschnitt von verbliebenem Reinigungsmittel gesäubert werden.With the method according to the invention is ensured that at too low detergent level the cleaning process interrupted or not even started. Is sufficient rinsing fluid for one complete Rinsing process of the cooking chamber and the supply lines present, such a final flush is possible to get out of the entire System possibly remaining cleaning fluid to remove. Alternatively, the oven is rinsed with external water and the supply lines with rinsing liquid. This is particularly appropriate, although the rinsing liquid level already low. Nevertheless, it is ensured that the supply lines if necessary, clean the remaining cleaning agent with a narrow cross-section.

Im vorliegenden Fall soll eine Unterbrechung des Reinigungsprozesses auch den Fall umfassen, daß bei Vorliegen entsprechender Sensorsignale der Reinigungsprozeß gar nicht erst gestartet wird.in the The present case is intended to interrupt the cleaning process Also include the case that at Present corresponding sensor signals of the cleaning process not at all is only started.

Die Erfindung wird im folgenden anhand der beiliegenden Figuren im Detail erläutert, die besondere Ausführungsformen darstellen. Dabei zeigt in schematischer Darstellung:The The invention is described below with reference to the accompanying figures in detail explains the particular embodiments represent. It shows in a schematic representation:

1: den Flüssigkeitszuführteil einer Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Gargerätes und 1 the liquid feed part of an embodiment of a cooking appliance according to the invention and

2: den Flüssigkeitszuführungsteil einer weiteren Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Gargerätes. 2 : the liquid supply part of a further embodiment of a cooking appliance according to the invention.

In 1 ist das Flüssigkeitssystem einer Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Gargerätes gezeigt. Ein Reinigungsmitteltank 4 und ein Spülflüssigkeitstank 5 sind über Zuführungsleitungen 20 mit Ventilen 8 verbunden, die innerhalb des Garraumes in an sich bekannter Weise angeordnet sind. Die Flüssigkeitszuführungsventile 8 können z. B. aus rotierenden Ventilen oder festen Ventilen bestehen. In den Flüssigkeitszuführungsleitungen zwischen den Tanks 4, 5 und den Ventilen 8 sind Pumpen 6 vorgesehen, um den Flüssigkeitstransport zu gewährleisten. Innerhalb des Reinigungsmitteltankes 4 und des Spülflüssigkeitstankes 5 sind bei dieser Ausführungsform Schwimmer 2 als Flüssigkeitsstandsmeßsysteme vorgesehen. Weiterhin sind mit den Flüssigkeitstanks 4, 5 Drucksensoren 1 z. B. über Druckleitungen 16 verbunden. Bei der dargestellten Ausführungsform sind mit den Tanks 4, 5 sowohl Drucksensoren 1 als auch Schwimmer 2 vorgesehen. Eine solche Ausführungsform gewährleistet sehr hohe Sicherheit. Bei anderen Ausführungsformen sind nur Druckmeßsensoren 1 oder Flüssigkeitsstandsmeßvorrichtungen 2 mit dem Tank verbunden. Alternativ oder zusätzlich zu den Druckmeßsensoren und/oder den Flüssigkeitsmeßschwimmern 2 sind bei der dargestellten Ausführungsform Druckdifferenzmeßgeräte 7 vorgesehen, die die Druckdifferenz zwischen dem jeweiligen Tank 4, 5 und der Flüssigkeitszuführungsleitung stromabwärts der Pumpe 6 messen können. Dazu sind Meßleitungen 17 vorgesehen.In 1 the liquid system of an embodiment of a cooking appliance according to the invention is shown. A detergent tank 4 and a rinsing fluid tank 5 are via supply lines 20 with valves 8th connected, which are arranged within the cooking chamber in a conventional manner. The liquid supply valves 8th can z. B. consist of rotating valves or fixed valves. In the liquid supply lines between the tanks 4 . 5 and the valves 8th are pumps 6 provided to ensure the liquid transport. Inside the detergent tank 4 and the rinsing fluid tank 5 are floats in this embodiment 2 provided as Flüssigkeitsstandsmeßsysteme. Furthermore, with the liquid tanks 4 . 5 pressure sensors 1 z. B. via pressure lines 16 connected. In the illustrated embodiment are with the tanks 4 . 5 both pressure sensors 1 as well as swimmers 2 intended. Such an embodiment ensures very high security. In other embodiments, only pressure sensors are 1 or liquid level measuring devices 2 connected to the tank. Alternatively or in addition to the pressure measuring sensors and / or the Flüssigkeitsmeßschwimmern 2 are in the illustrated embodiment Druckdifferenzmeßgeräte 7 provided the pressure difference between the respective tank 4 . 5 and the liquid supply line downstream of the pump 6 can measure. These are test leads 17 intended.

Bei der gezeigten Ausführungsform ist ein externer Wasseranschluß 11 vorgesehen, der über ein Magnetventil 10 mit festen Ventilen 9 innerhalb des Garraumes verbunden ist.In the embodiment shown is an external water connection 11 provided by a solenoid valve 10 with fixed valves 9 is connected within the cooking chamber.

Die alternativ oder zusammen vorzusehenden Meßgeräte, also Drucksensoren 1, Schwimmer 2, Druckdifferenzsensoren 7 sind über strichliniert dargestellte Steuerleitungen mit der Steuereinheit 12 verbunden, die auf diese Weise die Signale der Meßgeräte empfangen und auswerten kann. Andererseits sind die Pumpen 6 und das Magnetventil 10 mit der Steuereinheit verbunden, so daß die Steuereinheit über entsprechende Ausgangssignale den Betrieb der Pumpen 6 bzw. des Magnetventiles 10 beeinflussen kann. Über eine weitere Signalleitung ist die Steuereinheit 12 mit der Anzeige- bzw. Bedieneinheit 13 verbunden, um einen Benutzer über den Zustand des Flüssigkeitssystemes, z. B. die Flüssigkeitsstände, zu informieren und ggf. Warnsignale auszugeben, wenn ein Reinigungsprozeß unterbrochen werden muß, weil z. B. zu wenig Flüssigkeit in einem der Tanks vorhanden ist.The alternatively or together to be provided measuring devices, so pressure sensors 1 , Swimmer 2 , Pressure difference sensors 7 are control lines shown in dashed lines with the control unit 12 connected, which can receive and evaluate the signals of the measuring instruments in this way. On the other hand, the pumps 6 and the solenoid valve 10 connected to the control unit, so that the control unit via corresponding output signals the operation of the pump 6 or the solenoid valve 10 can influence. About another signal line is the control unit 12 with the display or operating unit 13 connected to a user about the state of the fluid system, for. As the fluid levels, to inform and possibly issue warning signals when a cleaning process must be interrupted because z. B. too little liquid in one of the tanks is present.

2 zeigt eine andere Ausführungsform. Gleiche Elemente sind mit gleichen Bezugsziffern versehen. Hier sind keine Drucksensoren 1 oder Schwimmer 2 für die Flüssigkeitstanks 4 bzw. 5 vorgesehen. In den Flüssigkeitsleitungen zwischen den Tanks 4, 5 und den Ventilen 8 in dem Garraum sind bei dieser Ausführungsform Sensoren 14, 14' vorgesehen. Es kann sich dabei um Drucksensoren 14 oder Durchflußsensoren 14' handeln, deren Signale wiederum über strichlinierte Signalleitungen der Steuereinheit 12 zugeführt werden. Alternativ oder zusätzlich zu den Drucksensoren 14 bzw. Durchflußmeßsensoren 14' können wiederum Differenzdrucksysteme 7 vorgesehen sein, die bereits mit Bezug zu 1 erläutert wurden. 2 shows another embodiment. The same elements are provided with the same reference numerals. Here are no pressure sensors 1 or swimmer 2 for the liquid tanks 4 respectively. 5 intended. In the fluid lines between the tanks 4 . 5 and the valves 8th in the cooking chamber are sensors in this embodiment 14 . 14 ' intended. It can be pressure sensors 14 or flow sensors 14 ' their signals in turn via dashed signal lines of the control unit 12 be supplied. Alternatively or in addition to the pressure sensors 14 or flow sensors 14 ' can turn differential pressure systems 7 be already provided with reference to 1 were explained.

Bei der in 2 gezeigten Ausführungsform ist eine zusätzliche Wasserleitungsverbindung 22 zwischen der Wasserzufuhr 11 und den Zuführungsleitungen 20 für die Reinigungsflüssigkeit bzw. die Spülflüssigkeit stromabwärts der Pumpen 6 vor gesehen. Der Durchfluß dieser zusätzlichen Leitung 22 wird mit Hilfe des Magnetventiles 15 gesteuert, das ebenfalls mit der Steuereinheit 12 verbunden ist.At the in 2 embodiment shown is an additional water pipe connection 22 between the water supply 11 and the supply lines 20 for the cleaning liquid or the rinsing liquid downstream of the pumps 6 intended. The flow of this additional line 22 is done with the help of the solenoid valve 15 controlled, which also with the control unit 12 connected is.

Die beschriebenen Ausführungsformen des erfindungsgemäßen Gargerätes lassen sich wie folgt einsetzen.The described embodiments let the cooking appliance according to the invention to act as follows.

Bei einer Ausführungsform gemäß der 1 werden zunächst der Reinigungsmitteltank 4 und der Spülflüssigkeitstank 5 mit Reinigungsmittel bzw. Spülflüssigkeit gefüllt. Während das Reinigungsmittel in der Regel sehr aggressiv ist (pH-Wert 12 bis 14), ist als Spülflüssigkeit z. B. entmineralisiertes Wasser oder Lebensmittelsäure einsetzbar. Mit Hilfe der Bedieneinheit 13 bzw. der Steuereinheit 12 wird der Reinigungsprozeß gestartet. Dabei wird in der Regel zunächst Reinigungsflüssigkeit aus dem Tank 4 über Ventile 8 in den Garraum eingeführt und im Anschluß mit Hilfe der Spülflüssigkeit in an sich bekannter Weise der Garraum gespült. Zeigen nun die Signale entweder der Druckmeßsensoren 1, der Schwimmer 2 oder des Differenzdruckmeßgerätes 7 an, daß in einem oder beiden der Tanks 4, 5 zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, um einen Reinigungsprozeß zu Ende zu führen, so stoppt die Steuereinheit 12 den Reinigungsprozeß zunächst durch Abschalten der Pumpen 6. Weiterhin wird entweder von den Meßgeräten 1, 2 oder 7 oder von der Steuereinheit 12 ein optisches oder akustisches Signal ausgegeben, das einen Benutzer informiert.In an embodiment according to the 1 First, the detergent tank 4 and the rinsing fluid tank 5 filled with detergent or rinsing liquid. While the cleaning agent is usually very aggressive (pH 12 to 14), as a rinsing liquid z. B. demineralized water or food acid used. With the help of the control unit 13 or the control unit 12 the cleaning process is started. As a rule, first cleaning liquid from the tank 4 over valves 8th introduced into the cooking chamber and rinsed in connection with the help of the rinsing liquid in a conventional manner, the cooking chamber. Now show the signals of either the pressure sensors 1 , the swimmer 2 or the differential pressure gauge 7 that in one or both of the tanks 4 . 5 too little liquid is present to complete a cleaning process, the control unit stops 12 the cleaning process by switching off the pumps 6 , Furthermore, either of the measuring devices 1 . 2 or 7 or from the control unit 12 an optical or acoustic signal is issued informing a user.

Die Signale der Sensoren 1, 2 oder 7 können auch an der Bedieneinheit 13 angezeigt werden, um den Benutzer zu informieren, ob ein Nachfüllen sinnvoll oder notwendig ist. Der Benutzer weiß also bereits zu Beginn des Reinigungsprozesses, ob ausreichend Flüssigkeit in den Tanks 4, 5 vorhanden ist.The signals of the sensors 1 . 2 or 7 can also on the control unit 13 to inform the user if refilling is useful or necessary. The user already knows at the beginning of the cleaning process, whether sufficient liquid in the tanks 4 . 5 is available.

Gegebenenfalls kann der Benutzer so entscheiden, ob er überhaupt einen Reinigungsprozeß durchführen will. Bei einer Ausführungsform mit einer entsprechenden automatischen Steuerung wird von dieser der Beginn der Reinigungsprozedur verhindert, wenn aus den Sensorsignalen ein zu geringer Füllstand in einem oder mehreren der Flüssigkeitstanks angezeigt wird. Dies kann auch bereits geprüft werden, wenn die Pumpen 6 ihren Betrieb noch nicht aufgenommen haben.Optionally, the user can decide whether he wants to perform a cleaning process at all. In an embodiment with a corresponding automatic control of the latter, the beginning of the cleaning procedure is prevented when the sensor signals indicate that the level in one or more of the liquid tanks is too low. This can also be checked already when the pumps 6 have not yet started their business.

Ebenso wie mit den Druckmeßsensoren 1 oder dem Schwimmer 2 kann auch mit Hilfe des Differenzdruckmeßgerätes 7 während des Pumpenbetriebes, also nach Beginn des Reinigungsprozesses die Flüssigkeitsmenge kontinuierlich überprüft werden und ggf. der Reinigungsprozeß bei Mangel an Flüssigkeit unterbrochen werden.Just like with the pressure measuring sensors 1 or the swimmer 2 can also with the help of Differentialdruckmeßgerätes 7 During the pump operation, so after the beginning of the cleaning process, the amount of liquid to be continuously checked and possibly the cleaning process are interrupted in the absence of liquid.

Mit der Ausführungsform der 2 kann ein Reinigungsprozeß wie folgt durchgeführt werden. Im Normalbetrieb wird wie bereits für die Ausführungsform der 1 beschrieben zunächst Reinigungsflüssigkeit aus dem Tank 4 mit Hilfe der Pumpen 6 durch die Ventile 8 in den Garraum eingeführt. Im Anschluß wird Spülflüssigkeit aus dem Tank 5 mit der Pumpe 6 in den Garraum zugeführt. Ergibt ein Signal der Sensoren 7 oder 14, 14', daß die Flüssigkeit entweder in dem Tank 4 oder in dem Tank 5 unter einen Schwellwert sinkt, so wird ein Signal an die Steuereinheit 12 gegeben. Die Steuereinheit 12 leitet daraufhin einen Sicherheitsreinigungsprozeß automatisch ein. Dabei wird z. B. zwischen drei möglichen Situationen unterschieden:

  • 1. Der Spülflüssigkeitstank 5 ist leer oder weist einen zu geringen Füllstand auf und der Reinigungsmitteltank 4 weist einen ausreichenden Füllstand zur Beendigung des Reinigungsprozesses auf.
  • 2. Sowohl der Reinigungsmitteltank 4 als auch der Spülflüssigkeitstank 5 sind leer oder haben einen zu geringen Füllstand.
  • 3. Der Reinigungsmitteltank 4 ist leer oder weist einen zu geringen Füllstand auf und der Spülflüssigkeitstank 5 beinhaltet ausreichend Flüssigkeit, um einen Spülprozeß durchführen zu können.
With the embodiment of the 2 For example, a cleaning process may be performed as follows. In normal operation, as already for the embodiment of 1 first described cleaning fluid from the tank 4 with the help of the pumps 6 through the valves 8th introduced into the cooking chamber. Following is rinsing liquid from the tank 5 with the pump 6 fed into the cooking chamber. Returns a signal from the sensors 7 or 14 . 14 ' in that the liquid is either in the tank 4 or in the tank 5 falls below a threshold, then a signal to the control unit 12 given. The control unit 12 then initiates a safety cleaning process automatically. This z. B. distinguished between three possible situations:
  • 1. The rinsing fluid tank 5 is empty or has too low a level and the Reini supply medium tank 4 has a sufficient level to complete the cleaning process.
  • 2. Both the detergent tank 4 as well as the rinsing fluid tank 5 are empty or have too low a level.
  • 3. The detergent tank 4 is empty or has too low a level and the Spülflüssigkeitstank 5 contains enough liquid to carry out a rinsing process.

Für die beiden kritischen Situationen 1 und 2 wird von der Steuereinheit 12 folgende Sicherheitsprozedur eingeleitet. Sensor 14, 14' gibt zunächst ein Signal an die Steuereinheit 12, den Reinigungsprozeß zu stoppen und ein weiteres Signal entweder direkt oder über das Bedienungspaneel 13 zur Abgabe eines akustischen oder optischen Warnsignales. Die automatische Reinigungsprozedur wird eingeleitet, bei der das Magnetventil 10 geöffnet wird, um Wasser aus der externen Wasserzufuhr 11 über die Ventile 9 in den Garraum einzuführen, um eine Entfernung von eventuell vorhandenen Reinigungsmittelrückständen zu gewährleisten.For the two critical situations 1 and 2 is from the control unit 12 following security procedure initiated. sensor 14 . 14 ' first gives a signal to the control unit 12 to stop the cleaning process and another signal either directly or via the control panel 13 for the delivery of an acoustic or visual warning signal. The automatic cleaning procedure is initiated at which the solenoid valve 10 is opened to water from the external water supply 11 over the valves 9 into the cooking chamber to ensure removal of any residual detergent.

Öffnen des Ventiles 15, das normalerweise geschlossen ist, ermöglicht eine Reinigung der Zuführungsleitungen auch in dem Fall, in dem der Flüssigkeitsstand in dem Spülflüssigkeitstank 5 zu niedrig ist.Opening the valve 15 , which is normally closed, allows cleaning of the supply lines even in the case where the liquid level in the rinsing liquid tank 5 is too low.

In der Situation 3 wird der Reinigungsprozeß ebenfalls gestoppt und ein Warnsignal ausgegeben. Durch Öffnen des Magnetventiles 10 wird Wasser in den Garraum eingelassen, um diesen zu reinigen bzw. von Reinigungsmittelrückständen zu befreien. Dieser Prozeß kann z. B. auch mit Wasserdampf geschehen, wie es in DE 102 07 306 A2 beschrieben ist. Die Zuführungsleitungen können in der Situation 3 mit Spülflüssigkeit aus dem Spülflüssigkeitstank 5 gereinigt werden.In the situation 3 the cleaning process is also stopped and issued a warning signal. By opening the solenoid valve 10 Water is introduced into the cooking chamber to clean it or to clean it of detergent residues. This process can, for. B. also happen with water vapor, as in DE 102 07 306 A2 is described. The supply lines can in the situation 3 with rinsing liquid from the rinsing liquid tank 5 getting cleaned.

Bei der beschriebenen Ausführungsform dienen die Druckmeßsensoren 14 bzw. 14' zur Überprüfung, ob stromaufwärts der Pumpen 6 Flüssigkeit vorhanden ist. Wenn die Pumpen 6 arbeiten, dienen diese Sensoren zur Feststellung, ob durch die Pumpen Flüssigkeit befördert wird. So wird Information über die Flüssigkeitsmenge bzw. deren Mangel in einem oder mehreren der Tanks erhalten.In the described embodiment, the pressure measuring sensors serve 14 respectively. 14 ' to check if upstream of the pumps 6 Liquid is present. When the pumps 6 work, these sensors are used to determine whether the pump fluid is transported. Thus, information about the amount of liquid or its deficiency is obtained in one or more of the tanks.

In einer nicht gezeigten Ausführungsform sind Differenzdrucksensoren 7, Druck- bzw. Durchflußsensoren 14, 14' und Schwimmer 2 bzw. Druckmeßsensoren 1 kumulativ verwirklicht, um eine möglichst umfassende und genaue Präzisionsmessung zu erhalten.In an embodiment not shown are differential pressure sensors 7 , Pressure or flow sensors 14 . 14 ' and swimmers 2 or pressure measuring sensors 1 cumulatively realized in order to obtain a comprehensive and accurate precision measurement.

Im vorliegenden Text soll der Begriff „unterbrechen" auch umfassen, daß der entsprechende Verfahrensschritt nicht ausgeführt wird, wenn sich z. B. herausstellt, daß bereits zu Beginn des Reinigungsprozesses zu wenig Flüssigkeit in einem der Tanks 4, 5 vorhanden ist.In the present text, the term "interrupting" should also include that the corresponding method step is not carried out if, for example, it turns out that too little liquid is already present in one of the tanks at the beginning of the cleaning process 4 . 5 is available.

Das erfindungsgemäße Gargerät und das erfindungsgemäße Verfahren stellen sicher, daß keine Bedienperson mit dem Reinigungsmittel in Kontakt kommen muß, das in der Regel sehr aggressiv ist. Eine chemische Kontamination von Lebensmitteln, die nach einem Reinigungsprozeß gegart werden, der unterbrochen werden mußte, weil in einem der Flüssigkeitstanks zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, ist wirksam ausgeschlossen. Ebenso ist ausgeschlossen, daß in dem Garraum aggressives Reinigungsmittel verbleibt, das die Korrosion fördern würde.The Cooking device according to the invention and the inventive method make sure no operator must come in contact with the detergent, which is usually very aggressive is. A chemical contamination of food after a Cleaning process cooked which had to be interrupted because in one of the liquid tanks too little liquid is present, is effectively excluded. Likewise, it is excluded that in the cooking chamber aggressive detergent remains, which is the corrosion promote would.

Claims (16)

Gargerät, insbesondere mit Dampf oder Heißluft arbeitend, mit einem Garraum, einem oder mehreren Flüssigkeitsbehältern für Flüssigkeiten zur Reinigung und/oder Spülung des Garraumes, einem Zuführungsleitungssystem zur Verbindung des Flüssigkeitsbehälters bzw. der Flüssigkeitsbehälter mit dem Garraum, zumindest einer Pumpe zum Transport der Flüssigkeit bzw. der Flüssigkeiten zum Garraum, gekennzeichnet durch zumindest einen stromaufwärts der zumindest einen Pumpe (6) wirkenden Sensor (1, 2, 7, 14, 14') zur Bestimmung der Flüssigkeitsmenge in dem zumindest einen Flüssigkeitsbehälter (4, 5) und/oder den angeschlossenen Flüssigkeitsleitungen des Zuführungsleitungssystems bzw. ob Flüssigkeit vorhanden ist.Cooking appliance, in particular working with steam or hot air, with a cooking chamber, one or more liquid containers for liquids for cleaning and / or rinsing the cooking chamber, a supply line system for connecting the liquid container or the liquid container with the cooking chamber, at least one pump for transporting the liquid or of the liquids to the cooking chamber, characterized by at least one upstream of the at least one pump ( 6 ) acting sensor ( 1 . 2 . 7 . 14 . 14 ' ) for determining the amount of liquid in the at least one liquid container ( 4 . 5 ) and / or the connected liquid lines of the supply line system or whether liquid is present. Gargerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der zumindest eine Sensor (1, 2) direkt mit dem zumindest einen Flüssigkeitstank (4, 5) verbunden ist.Cooking appliance according to claim 1, characterized in that the at least one sensor ( 1 . 2 ) directly with the at least one liquid tank ( 4 . 5 ) connected is. Gargerät nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der zumindest eine Sensor ein Flüssigkeitsstandsmeßgerät (2) in dem Flüssigkeitstank (4, 5) umfaßt.Cooking appliance according to claim 2, characterized in that the at least one sensor is a liquid level measuring device ( 2 ) in the liquid tank ( 4 . 5 ). Gargerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der zumindest eine Sensor (14, 14') im Flüssigkeitstransportsystem (20) stromabwärts des zumindest einen Flüssigkeitstankes (4, 5) und stromaufwärts der Pumpe (6) angeordnet ist.Cooking appliance according to claim 1, characterized in that the at least one sensor ( 14 . 14 ' ) in the liquid transport system ( 20 ) downstream of the at least one liquid tank ( 4 . 5 ) and upstream of the pump ( 6 ) is arranged. Gargerät nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß der zumindest eine Sensor einen Durchflußsensor (14') umfaßt.Cooking appliance according to claim 4, characterized in that the at least one sensor is a flow sensor ( 14 ' ). Gargerät nach einem der Ansprüche 2, 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, daß der zumindest eine Sensor einen Drucksensor (1, 14) umfaßt.Cooking appliance according to one of claims 2, 4 or 5, characterized in that the at least one sensor is a pressure sensor ( 1 . 14 ). Gargerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Sensor einen Differenzdrucksensor (7) umfaßt, der derart angeordnet ist, daß er den Differenzdruck zwischen dem zumindest einen Flüssigkeitstank (4, 5) und der Zuführungsleitung stromabwärts der Pumpe (6) mißt.Cooking appliance according to claim 1, characterized in that the sensor is a differential pressure sensor ( 7 ) arranged to reduce the differential pressure between the at least one liquid tank ( 4 . 5 ) and the supply line downstream of the pump ( 6 ) measures. Gargerät nach einem der Ansprüche 1 bis 7, gekennzeichnet durch eine mit dem zumindest einen Sensor (1, 2, 7, 14, 14') verbundenen Steuereinheit (12), die derart ausgestaltet ist, daß sie den Reinigungsprozeß des Garraumes unterbricht bzw. verhindert, wenn die Signale des zumindest einen Sensors (1, 2, 7, 14, 14') anzeigen, daß zumindest einer der Flüssigkeitstanks (4, 5) einen zu geringen Füllstand aufweist, um den Reinigungsprozeß zu beenden.Cooking appliance according to one of claims 1 to 7, characterized by a with the at least one sensor ( 1 . 2 . 7 . 14 . 14 ' ) connected control unit ( 12 ), which is designed such that it interrupts or prevents the cleaning process of the cooking chamber when the signals of the at least one sensor ( 1 . 2 . 7 . 14 . 14 ' ) indicate that at least one of the liquid tanks ( 4 . 5 ) has too low a level to complete the cleaning process. Gargerät nach einem der Ansprüche 1 bis 8, gekennzeichnet durch zumindest einen ersten Tank (4) für Reinigungsflüssigkeit und zumindest einen zweiten Tank (5) für Spülflüssigkeit.Cooking appliance according to one of claims 1 to 8, characterized by at least one first tank ( 4 ) for cleaning fluid and at least one second tank ( 5 ) for rinsing liquid. Gargerät nach Anspruch 9, gekennzeichnet durch eine Steuereinheit (12), die derart ausgestaltet ist, daß die Zuführung von Reinigungsmittel aus dem ersten Tank (4) gestoppt bzw. verhindert wird, wenn die Sensorsignale anzeigen, daß nur der Füllstand in dem ersten Tank für Reinigungsmittel (4) zu gering ist, um den Reinigungsprozeß zu beenden, und der Garraum und die Zuführungsleitungen (20) mit Spülflüssigkeit gespült werden.Cooking appliance according to claim 9, characterized by a control unit ( 12 ), which is designed such that the supply of cleaning agent from the first tank ( 4 ) is stopped or prevented when the sensor signals indicate that only the level in the first tank for cleaning agent ( 4 ) is too low to end the cleaning process, and the cooking chamber and the supply lines ( 20 ) are rinsed with rinsing liquid. Gargerät nach einem der Ansprüche 1 bis 10, gekennzeichnet durch eine Wasserzuführung (9, 11) in den Garraum.Cooking appliance according to one of claims 1 to 10, characterized by a water supply ( 9 . 11 ) in the cooking chamber. Gargerät nach Anspruch 11, insoweit er von Anspruch 9 oder 10 abhängig ist, gekennzeichnet durch eine Steuereinheit (12), die derart ausgestaltet ist, daß – die Zufuhr von Reinigungsmittel aus dem ersten Tank (4) in den Garraum gestoppt bzw. verhindert wird, wenn die Sensorsignale zum einen anzeigen, daß der Füllstand in dem Reinigungstank (4) zu gering ist, um den Reinigungsprozeß zu beenden, und zum anderen anzeigen, daß der Spülflüssigkeitstank (5) nicht leer ist, – der Garraum mit Wasser gespült wird und – die Zuführungsleitungen (20) mit Spülflüssigkeit gespült werden.Cooking device according to claim 11, insofar as it depends on claim 9 or 10, characterized by a control unit ( 12 ), which is designed such that - the supply of detergent from the first tank ( 4 ) is stopped or prevented in the cooking chamber when the sensor signals indicate on the one hand, that the level in the cleaning tank ( 4 ) is too small to complete the cleaning process, and on the other hand indicate that the rinsing fluid tank ( 5 ) is not empty, - the cooking chamber is flushed with water and - the supply lines ( 20 ) are rinsed with rinsing liquid. Gargerät nach einem der Ansprüche 1 bis 10, gekennzeichnet durch einen Wasseranschluß (22) zur Zuführung von Wasser in die Zuführungsleitung (20).Cooking appliance according to one of claims 1 to 10, characterized by a water connection ( 22 ) for supplying water into the supply line ( 20 ). Gargerät nach Anspruch 9, gekennzeichnet durch eine Steuereinheit (12), die derart ausgestaltet ist, daß der Reinigungsprozeß unterbrochen bzw. verhindert wird, wenn die Sensorsignale anzeigen, daß der zweite Tank für Spülflüssigkeit (5) einen zu geringen Füllstand aufweist, um den Reinigungsprozeß zu beenden.Cooking appliance according to claim 9, characterized by a control unit ( 12 ), which is designed such that the cleaning process is interrupted or prevented when the sensor signals indicate that the second tank for rinsing liquid ( 5 ) has too low a level to complete the cleaning process. Gargerät nach den Ansprüchen 13 und 14, insoweit sie entweder von Anspruch 11 oder Anspruch 12 abhängig sind, dadurch gekennzeichnet, daß die Steuerung (12) derart ausgestaltet ist, daß der Garraum und die Zuführungsleitungen zwischen den Flüssigkeitstanks (4, 5) und dem Garraum nach Unterbrechung des Reinigungsprozesses mit Wasser gespült werden.Cooking appliance according to claims 13 and 14, insofar as they depend either on claim 11 or claim 12, characterized in that the controller ( 12 ) is configured such that the cooking chamber and the supply lines between the liquid tanks ( 4 . 5 ) and the cooking chamber are rinsed after interrupting the cleaning process with water. Verfahren zur Reinigung des Garraumes eines Gargerätes mit zumindest einem ersten Flüssigkeitstank für Reinigungsflüssigkeit und einem zweiten Flüssigkeitstank für Spülflüssigkeit, zumindest einer Pumpe zum Transport von Flüssigkeit aus dem Flüssigkeitstanks in den Garraum und stromaufwärts der zumindest einen Pumpe angeordneten Sensoren zur Bestimmung des Vorhandenseins bzw. der Menge an Flüssigkeit in den Flüssigkeitstanks und/oder den angeschlossenen Flüssigkeitsleitungen, bei dem der Reinigungsprozeß unterbrochen bzw. verhindert wird und der Garraum und die Flüssigkeitszuführungen (20) zwischen den Flüssigkeitstanks (4, 5) und dem Garraum mit Wasser gespült werden, wenn die Sensorsignale anzeigen, daß der zweite Flüssigkeitstank für Spülflüssigkeit (5) einen zu geringen Füllstand aufweist, um den Reinigungsprozeß zu beenden, der Reinigungsprozeß unterbrochen bzw. verhindert wird und der Garraum mit Wasser und die Zuführungsleitungen (20) mit Spülflüssigkeit gespült werden, oder der Garraum und die Zuführungsleitungen (20) mit Spülflüssigkeit gespült werden, wenn die Sensorsignale angeben, daß der Reinigungsmitteltank (4) einen zu geringen Füllstand aufweist, um den Reinigungsprozeß zu beenden.A method for cleaning the cooking chamber of a cooking appliance with at least a first liquid tank for cleaning liquid and a second liquid tank for rinsing liquid, at least one pump for transporting liquid from the liquid tank into the cooking chamber and upstream of the at least one pump arranged sensors for determining the presence or the amount Liquid in the liquid tanks and / or the connected liquid lines, in which the cleaning process is interrupted or prevented and the cooking chamber and the liquid feeds ( 20 ) between the liquid tanks ( 4 . 5 ) and the cooking chamber are flushed with water when the sensor signals indicate that the second liquid tank for rinsing liquid ( 5 ) has too low a level to terminate the cleaning process, the cleaning process is interrupted or prevented and the cooking chamber with water and the supply lines ( 20 ) are rinsed with rinsing liquid, or the cooking chamber and the supply lines ( 20 ) are rinsed with rinsing liquid when the sensor signals indicate that the detergent tank ( 4 ) has too low a level to complete the cleaning process.
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