DE10309117B4

DE10309117B4 - Hood

Info

Publication number: DE10309117B4
Application number: DE10309117A
Authority: DE
Inventors: Patentinhaber gleich
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-02-28
Filing date: 2003-02-28
Publication date: 2012-08-02
Anticipated expiration: 2023-03-01
Also published as: DE10309117A1

Abstract

Dunstabzugshaube (1) mit einer im Innenraum (5) der Dunstabzugshaube angeordneten Strahlungsquelle (6), insbesondere einem UV-Strahler, und mit einer die Strahlungsaustrittsfläche (7) der Strahlungsquelle (6) intermittierend oder kontinuierlich reinigenden Waschvorrichtung.Extractor hood (1) with a radiation source (6) arranged in the interior (5) of the extractor hood, in particular a UV radiator, and with a washing device that intermittently or continuously cleaning the radiation exit surface (7) of the radiation source (6).

Description

Die Erfindung betrifft eine Dunstabzugshaube. Derartige Dunstabzugshauben dienen dazu, den beispielsweise in Küchen, insbesondere auch Großküchen, Gastronomiebetrieben und Betrieben der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung entstehenden Dunst abzuziehen. Dabei fällt Kondensat, insbesondere Fett an, dessen Niederschlag im Innenraum der Dunstabzugshaube und in den abführenden Luftkanälen zu Problemen führt, insbesondere auch zu einer Brandgefahr. Es ist deshalb zwingend erforderlich, den Kondensatniederschlag regelmäßig zu beseitigen oder zu verhindern, soweit dies technisch möglich ist.The invention relates to an extractor hood. Such extractor hoods serve to extract the resulting, for example, in kitchens, especially large kitchens, restaurants and establishments of food production and processing haze. This condensate, in particular fat accumulates, the precipitation in the interior of the hood and the laxative air ducts leads to problems, especially a fire hazard. It is therefore imperative to regularly eliminate or prevent the condensate precipitation, as far as this is technically possible.

Prallabscheider am Lufteintritt der Dunstabzugshaube können zwar einen Teil der in der Abluft enthaltenen Kondensattröpfchen abscheiden. Eine vollständige Kondensatabscheidung ist aber nicht möglich. Außerdem erfordern solche Prallabscheider eine regelmäßige intensive Reinigung.Although impact separators at the air inlet of the extractor hood can deposit a part of the condensate droplets contained in the exhaust air. Complete condensate separation is not possible. In addition, such baffles require regular intensive cleaning.

Zur Reinigung von Dunstabzugshauben von Kondensat, insbesondere Fett, ist es bekannt ( WO 00/56202 A2 , DE 26 50 435 A1 ), im Innenraum der Dunstabzugshaube eine Waschvorrichtung vorzusehen, durch die die Innenwände der Dunstabzugshaube mit Reinigungswasser besprüht und auf diese Weise gereinigt werden.For cleaning of extractor hoods of condensate, in particular fat, it is known ( WO 00/56202 A2 . DE 26 50 435 A1 ), to provide a washing device in the interior of the hood through which sprayed the inner walls of the hood with cleaning water and cleaned in this way.

Es sind auch Dunstabzugshauben bekannt, bei denen zur Filterung der Abluft UV-Strahler eingesetzt werden ( WO 01/56624 A1 ).There are also known hoods in which are used for filtering the exhaust UV emitters ( WO 01/56624 A1 ).

Zudem wird in der DE 22 34 108 A ein manuelles Reinigungsverfahren zur Reinigung von Leuchtstoffröhren für Reklameanzeigen beschrieben.In addition, in the DE 22 34 108 A a manual cleaning method for cleaning fluorescent tubes for advertisements described.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine Dunstabzugshaube zu schaffen, bei der eine Ablagerung von Kondensat, insbesondere Fett, sowohl im Innenraum der Dunstabzugshaube als auch in den anschließenden Luftkanälen weitestgehend verhindert wird.The object of the invention is to provide a cooker hood, in which a deposition of condensate, in particular fat, both in the interior of the hood and in the subsequent air ducts is largely prevented.

Diese Aufgabe wird gelöst durch eine Dunstabzugshaube mit einer im Innenraum der Dunstabzugshaube angeordneten Strahlungsquelle und mit einer die Strahlungsaustrittsfläche der Strahlungsquelle intermittierend oder kontinuierlich reinigenden Waschvorrichtung.This object is achieved by an extractor hood with a radiation source arranged in the interior of the extractor hood and with a washing device that intermittently or continuously cleans the radiation exit surface of the radiation source.

Die Maßnahme, durch Strahlungsenergie, insbesondere UV-Strahlung, oder anderer Strahlung, die wichtigsten Bestandteile des Kondensats, in erster Linie Fett, zu unschädlichen und leicht abzuführenden Stoffen abzubauen, kann nur dann über ausreichende Zeiträume wirksam durchgeführt werden, wenn die Strahlungsaustrittsflächen der Strahlungsquellen sauber bleiben. Dies setzt einen regelmäßigen Reinigungsvorgang voraus, der bisher von Hand ausgeführt werden musste. Dies ist mit erheblichem Arbeits- und Zeitaufwand verbunden und macht Betriebsunterbrechungen notwendig.The measure, by radiation energy, in particular UV radiation, or other radiation, the main components of the condensate, primarily fat to degrade harmless and easily dissipated substances, can only be effectively performed for sufficient periods of time, if the radiation exit surfaces of the radiation sources clean stay. This requires a regular cleaning process that previously had to be done manually. This is associated with considerable labor and time and makes business interruptions necessary.

Durch die vorgeschlagene Reinigung der Strahlungsaustrittsflächen durch eine Waschvorrichtung werden Reinigungsvorgänge von Hand und damit verbundene Betriebsunterbrechungen überflüssig. Die Strahlungsaustrittsflächen der Strahlungsquellen bleiben ständig sauber, so dass die Wirkung der austretenden Strahlungsenergie für eine Fotosynthese der abzubauenden Kondensatstoffe, insbesondere Fett, unverändert erhalten bleibt.The proposed cleaning of the radiation exit surfaces by a washing device cleaning operations by hand and associated business interruptions are superfluous. The radiation exit surfaces of the radiation sources remain constantly clean, so that the effect of the exiting radiation energy for photosynthesis of the degraded condensates, especially fat, remains unchanged.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist vorgesehen, dass die Waschvorrichtung mindestens einen Waschkopf mit auf die Strahlungsaustrittsfläche der Strahlungsquelle gerichteten Sprühdüsen aufweist und dass der Waschkopf an eine Waschmittel-Versorgungseinrichtung angeschlossen ist.According to a preferred embodiment of the invention, it is provided that the washing device has at least one washing head with spray nozzles directed toward the radiation exit surface of the radiation source and that the washing head is connected to a detergent supply device.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen des Erfindungsgedankens sind Gegenstand weiterer Unteransprüche.Further advantageous embodiments of the inventive concept are the subject of further subclaims.

Die Erfindung wird nachfolgend an Ausführungsbeispielen näher erläutert, die in der Zeichnung dargestellt sind. Es zeigt:The invention will be explained in more detail by exemplary embodiments, which are illustrated in the drawing. It shows:

1 in schematischer Darstellungsweise eine Dunstabzugshaube mit einem UV-Strahler und einer Waschvorrichtung, 1 in a schematic representation of an extractor hood with a UV lamp and a washing device,

2 zwei Dunstabzugshauben, deren Waschvorrichtungen an eine gemeinsame Waschmittel-Versorgungseinrichtung angeschlossen sind und 2 two extractor hoods whose washing devices are connected to a common detergent supply device and

3 eine abgewandelte Ausführungsform einer Dunstabzugshaube. 3 a modified embodiment of an extractor hood.

Die in 1 dargestellte Dunstabzugshaube 1 weist ein Gehäuse 2 auf, an dem ein Lufteintritt 3 ausgebildet ist. Ein Luftaustritt 4 ist an einen die Abluft abführenden Luftkanal angeschlossen, der auch ein (nicht dargestelltes) Gebläse aufweisen kann.In the 1 shown extractor hood 1 has a housing 2 on where an air intake 3 is trained. An air outlet 4 is connected to an air duct discharging the exhaust air, which may also have a (not shown) blower.

Im Innenraum 5 der Dunstabzugshaube 1 sind als Strahlungsquelle mehrere UV-Strahler 6 angeordnet, die eine – beim dargestellten Ausführungsbeispiel allseitige – Strahlungsaustrittsfläche 7 aufweisen.In the interior 5 the extractor hood 1 are as a radiation source several UV emitters 6 arranged, the one - in the illustrated embodiment all-round - radiation exit surface 7 exhibit.

Als Strahlungsquellen 6 können beispielsweise Röhren, Brenner oder Wellengeneratoren oder -strahler eingesetzt werden, die beispielsweise mittels Lasertechnik betrieben werden. Auch andere Strahlungsquellen sein vorteilhaft möglich, beispielsweise Plasmastrahlenquellen.As radiation sources 6 For example, tubes, burners or wave generators or radiators can be used, which are operated for example by means of laser technology. Other radiation sources are advantageously possible, for example, plasma sources.

Über und unter den im wesentlichen horizontal angeordneten UV-Strahlern 6, beispielsweise Leuchtröhren, ist jeweils ein Waschkopf 8 bzw. 9 angeordnet. Die Waschköpfe 8, 9 bilden einen Teil einer Waschvorrichtung, die die Strahlungsaustrittsflächen 7 der Lichtquellen 6 intermittierend oder kontinuierlich reinigt. Hierzu weisen die Waschköpfe 8, 9 auf die Strahlungsaustrittsflächen 7 der Lichtquelle 6 gerichtete Sprühdüsen 10 auf, aus denen ein flüssiges Waschmittel, beispielsweise in wässriger Lösung, versprüht wird. Weitere Sprühdüsen 10 sind auch auf die Innenwände des Innenraums 5 der Dunstabzugshaube 1 gerichtet, um auch diese zu reinigen.Above and below the substantially horizontally arranged UV lamps 6 , For example, fluorescent tubes, each is a washing head 8th respectively. 9 arranged. The washing heads 8th . 9 form part of a washing device, the radiation exit surfaces 7 the light sources 6 intermittently or continuously cleans. For this purpose, the washing heads 8th . 9 on the radiation exit surfaces 7 the light source 6 directed spray nozzles 10 from which a liquid detergent, for example in aqueous solution, is sprayed. Further spray nozzles 10 are also on the interior walls of the interior 5 the extractor hood 1 directed to clean these too.

Die Waschköpfe 8, 9 sind über eine Druckleitung 11 mit einer Waschmittel-Versorgungseinrichtung 12 verbunden, die eine Pumpe 13 aufweist. Der Ausgang der Pumpe 13 ist über die Druckleitung 11 mit den Waschköpfen 8, 9 verbunden.The washing heads 8th . 9 are via a pressure line 11 with a detergent supply device 12 connected to a pump 13 having. The output of the pump 13 is over the pressure line 11 with the washing heads 8th . 9 connected.

Die Waschflüssigkeit sammelt sich in einem Sammelsumpf 14 im unteren Teil des Gehäuses 2 der Dunstabzugshaube 1 und wird von dort über eine Leitung 15 wieder der Waschmittel-Versorgungseinrichtung 12 zugeführt. Dort kann die gesammelte, verunreinigte Waschflüssigkeit gereinigt und wieder verwendet werden. Stattdessen ist es auch möglich, die Waschflüssigkeit aus dem Sammelsumpf 14 zur Entsorgung abzuführen. Die Energieversorgung der Lichtquellen 6 erfolgt durch eine in 1 nur schematisch angedeutete elektrische Energiequelle 16.The washing liquid collects in a collecting sump 14 in the lower part of the housing 2 the extractor hood 1 and is from there via a line 15 again the detergent supply device 12 fed. There, the collected, contaminated washing liquid can be cleaned and reused. Instead, it is also possible to remove the washing liquid from the collecting sump 14 for disposal. The power supply of the light sources 6 done by a in 1 only schematically indicated electrical energy source 16 ,

In der Waschmittel-Versorgungseinrichtung 12 kann ein Waschmitteltank und/oder eine Waschmittel-Dosiereinrichtung und eine Heizung vorgesehen sein. Eine Frischwasser-Versorgungsleitung 17 führt Frischwasser zu; eine Abwasserleitung 18 führt das die Rückstände enthaltende Abwasser ab.In the detergent supply device 12 For example, a detergent tank and / or a detergent dosing device and a heater may be provided. A fresh water supply line 17 introduces fresh water; a sewer pipe 18 discharges the wastewater containing the residues.

Da sich Abluft-Inhaltsstoffe auch an den Strahlungsaustrittsflächen 7 der Lichtquellen 6 ablagern können, ist es zur Aufrechterhaltung eines gleichmäßigen Wirkungsgrads der Einrichtung zur Abluftbehandlung erforderlich, die Strahlungsaustrittsflächen durch ein geeignetes Waschverfahren und die hierzu vorgesehene Vorrichtung sauber zu halten.As exhaust air ingredients also at the radiation exit surfaces 7 the light sources 6 In order to maintain a uniform efficiency of the device for the treatment of exhaust air, it is necessary to keep the radiation exit surfaces clean by means of a suitable washing process and the device provided for this purpose.

Bei dem in 2 dargestellten Ausführungsbeispiel ist gezeigt, dass neben einer ersten, vorher beschriebenen Dunstabzugshaube 1 auch weitere Dunstabzugshauben, beispielsweise eine zweite, entsprechend aufgebaute Dunstabzugshaube 1, an eine gemeinsame, externe Waschmittel-Versorgungseinrichtung 12 angeschlossen sein können. Die Waschmittel-Versorgungseinrichtung 12 versorgt über die Druckleitung 11 in beiden Dunstabzugshauben 1 und 1' die Waschköpfe 8 und 9, die über und unter den dort horizontal angeordneten Leuchtröhren 6 angebracht sind.At the in 2 illustrated embodiment is shown that in addition to a first, previously described extractor hood 1 also further extractor hoods, for example a second, correspondingly constructed extractor hood 1 to a common, external detergent supply device 12 can be connected. The detergent supply device 12 supplied via the pressure line 11 in both extractor hoods 1 and 1' the washing heads 8th and 9 , above and below the horizontally arranged light tubes 6 are attached.

Das Ausführungsbeispiel nach 3 unterscheidet sich von dem Ausführungsbeispiel nach 1 im wesentlichen nur dadurch, dass die Lichtquelle im wesentlichen vertikal oder schräg angeordnete Leuchtröhren 6 aufweist und jeweils mindestens ein Waschkopf 8 über und mindestens ein Waschkopf 9 unter den Leuchtröhren 6 angeordnet ist. Beim dargestellten Ausführungsbeispiel sind jeweils zwei Waschköpfe 8 und jeweils zwei Waschköpfe 9 vorgesehen.The embodiment according to 3 differs from the embodiment according to 1 essentially only in that the light source substantially vertically or obliquely arranged fluorescent tubes 6 and in each case at least one washing head 8th over and at least one wash head 9 under the light tubes 6 is arranged. In the illustrated embodiment, two washing heads each 8th and two washing heads each 9 intended.

Um bei allen dargestellten Ausführungsbeispielen eine intensive Reinigung der Strahlungsaustrittsflächen 7 der Lichtquellen 6 zu erreichen, kann vorgesehen sein, dass die Waschvorrichtung mindestens einen mechanisch über die Strahlungsaustrittsfläche 7 bewegbaren (nicht dargestellten) Wischer aufweist.In order in all the illustrated embodiments, an intensive cleaning of the radiation exit surfaces 7 the light sources 6 can be provided that the washing device at least one mechanically over the radiation exit surface 7 having movable (not shown) wiper.

Eine weitere Steigerung und Verbesserung der Reinigungswirkung kann dadurch erzielt werden, dass die Waschvorrichtung eine Ultraschallquelle aufweist. Diese Ultraschallquelle kann einen auf die Strahlungsaustrittsfläche gerichteten Ultraschallerzeuger aufweisen.A further increase and improvement of the cleaning effect can be achieved in that the washing device has an ultrasonic source. This ultrasound source can have an ultrasound generator directed at the radiation exit surface.

Stattdessen kann die Ultraschallquelle auch einen mit der Strahlungsaustrittsfläche 7 mechanisch oder über Flüssigkeitskopplung verbundenen Ultraschallerzeuger aufweisen.Instead, the ultrasonic source may also have one with the radiation exit surface 7 having mechanically or via fluid coupling connected ultrasonic generator.

Claims

Extractor hood ( 1 ) with one in the interior ( 5 ) of the extractor hood arranged radiation source ( 6 ), in particular a UV radiator, and with a radiation exit surface ( 7 ) of the radiation source ( 6 ) Intermittent or continuous cleaning washing device.

Extractor hood according to claim 1, characterized in that the washing device comprises at least one washing head ( 8th . 9 ) with on the radiation exit surface ( 7 ) of the radiation source ( 6 ) directed spray nozzles ( 10 ), and that the washing head ( 8th . 9 ) to a detergent supply device ( 12 ) connected.

Extractor hood according to claim 2, characterized in that the washing device is a pump ( 13 ), which via a pressure line ( 11 ) with the washing head ( 8th . 9 ) or the washing heads is connected.

Extractor hood according to claim 3, characterized in that the washing device comprises a detergent tank and / or a detergent dosing device.

Extractor hood according to claim 1, characterized in that the radiation source ( 6 ) has substantially horizontally arranged fluorescent tubes and in each case at least one washing head ( 8th respectively. 9 ) is arranged above and below the fluorescent tubes.

Extractor hood according to claim 1, characterized in that the radiation source ( 6 ) has substantially vertically or obliquely arranged fluorescent tubes and in each case at least one washing head ( 8th respectively. 9 ) is arranged above and below the fluorescent tubes.

Extractor hood according to claim 1, characterized in that the washing device at least one mechanically via the radiation exit surface ( 7 ) has movable wiper.

Extractor hood according to claim 1, characterized in that the washing device comprises an ultrasonic source.

Extractor hood according to claim 8, characterized in that the ultrasonic source on the radiation exit surface ( 7 ) has directed ultrasonic generator.

Extractor hood according to claim 8, characterized in that the ultrasonic source with the radiation exit surface ( 7 ) has mechanically or via liquid coupling connected ultrasonic generator.