DE1027548B

DE1027548B - Device for binding sausages

Info

Publication number: DE1027548B
Application number: DEH26627A
Authority: DE
Inventors: Wilhelm Hauser
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1956-03-24
Filing date: 1956-03-24
Publication date: 1958-04-03

Description

Vorrichtungen zum Abbinden von Würsten mit Drahtbügeln, bestehend aus gegeneinander beweglichen Abschnürelementen, einem den Drahtring um die Abschnürstelle schließenden Stempel und einem Auswerfer, sind bekannt. Auch ist es> schon bekannt, zur Erzeugung von zwei nebeneinanderliegenden Abschnürstellen zwei dieser Abschnüraggregate nebeneinander anzuordnen. Hierbei ergibt sich der Nachteil, daß zwischen den Abschnürstellen eine kleine Wurst entsteht, die einen Verlust an Füllmasse bedeutet; auch kommt es häufig vor, daß die zwischen den Abschnürstellen gebildete kleine Wurst zerplatzt bzw. reißt.Devices for tying sausages with wire brackets, consisting of mutually movable Pinch-off elements, a punch closing the wire ring around the pinch-off point and a Ejectors are known. It is also> already known to produce two adjacent pinch-off points to arrange two of these constriction units side by side. This has the disadvantage that a small sausage arises between the pinch points, which means a loss of filling substance; it also often happens that the small sausage formed between the pinch points bursts or tears.

Die Erfindung vermeidet diese Nachteile dadurch, daß zwischen den einer Abschnürstelle zugeordneten Paaren von Abschnürelementen je ein Zwischenraum füllendes Verdrängerelement vorgesehen ist, dessen wirksame Abschnürflanken über die Abschnürflanken der die Abschnürstellen erzeugenden Elemente derart vorstehen, daß vor dem endgültigen Zusammenschnüren der Wurst an den Abschnürstellen die Füllung nach beiden Seiten verdrängt wird.The invention avoids these disadvantages in that between the associated with a pinch point Pairs of constricting elements each have an intermediate space-filling displacement element whose effective constricting flanks over the constricting flanks of the elements generating the constricting points project that before the final constriction of the sausage at the constriction points Filling is displaced on both sides.

Die Verdrängerelemente können gegenüber den die Abschnürstellen bildenden Abschnürelementen federnd sein, so daß sie beim Zusammenführen über der Wurst zwischen den beiden Abschnürstellen entgegen dieser Federwirkung nachgeben können.The displacement elements can be resilient with respect to the constriction elements forming the constriction points so that they oppose when they are brought together over the sausage between the two pinch-off points can give way to this spring action.

Die Zeichnungen zeigen ein Ausführungsbeispiel, und zwarThe drawings show an embodiment, namely

Fig. 1 das Gerät im Aufriß,1 shows the device in elevation,

Fig. 2 den Schnitt nach Linie A-B in Fig. 1.FIG. 2 shows the section along line AB in FIG. 1.

Das Gerät besteht aus gegeneinander verschiebbaren Abschnürelementen, die paarweise angeordnet sind. Die Abschnürelemente des einen Paares sind mit 1 und 1' bezeichnet, die zugehörigen Abschnür-Hanken mit 2 bzw. 2'. Die Abschnürelemente 1 und 1' arbeiten in Wechselwirkung mit den Abschnürelementen der anderen Seite. Diese sind ebenfalls paarweise angeordnet und bestehen je aus zwei Elementen 3a, 3 b bzw. 3 a', 3b', die gewissermaßen Scheiden für den Eingriff der Abschnürelemente 1 und 1' bilden. Die wirksamen Flanken der Abschnürelemente 3 sind mit 4 bzw. 4' bezeichnet. Die Flanken 2,2' bzw. 4, 4' sind gegeneinandergeneigt und schließen einen rautenförmigen Querschnitt ein, durch welchen die Wurst 5 intermittierend gefördert wird. Jedesmal beim Abschnüren bewegen sich die Abschnürelemente 1, 3 gegeneinander, so daß die Wurst 5 an zwei etwa im Abstand von 15 bis 20 mm nebeneinanderliegenden Stellen eingeschnürt wird. In diesem Augenblick treten die Stempel 6 in Tätigkeit, welche Magazinen 7 je einen vorgebogenen Drahtbügel 8 entnehmen, diese Drahtbügel auf die Einschnürstellen legen und in Wechselwirkung mit je Vorrichtung zum Abbinden von Würsten.The device consists of constricting elements that can be moved relative to one another and are arranged in pairs. The constricting elements of one pair are denoted by 1 and 1 ', the associated constricting hooks with 2 and 2', respectively. The constricting elements 1 and 1 'work in interaction with the constricting elements on the other side. These are also arranged in pairs and each consist of two elements 3 a, 3 b and 3 a ' , 3 b', which to a certain extent form sheaths for the engagement of the constricting elements 1 and 1 '. The effective flanks of the constricting elements 3 are denoted by 4 and 4 ', respectively. The flanks 2, 2 ' and 4, 4' are inclined towards one another and enclose a diamond-shaped cross section through which the sausage 5 is conveyed intermittently. Each time the constriction is carried out, the constricting elements 1, 3 move against one another, so that the sausage 5 is constricted at two adjacent locations approximately at a distance of 15 to 20 mm. At this moment the punches 6 come into operation, which magazines 7 each remove a pre-bent wire bracket 8, place this wire bracket on the constriction points and interact with each device for tying sausages.

Anmelder:Applicant:

Wilhelm Haus er,
München, Böcksteiner Str. 22Wilhelm Haus he,
Munich, Böcksteiner Str. 22

Wilhelm Hauser, München,
ist als Erfinder genannt wordenWilhelm Hauser, Munich,
has been named as the inventor

einem gegenläufigen Auswerfer 9 um die Einschnürstelle schließen. Beim Auseinanderfahren der Abschnürelemente 1 und 3 besorgen dann die erwähnten Auswerfer das Herausschieben der Abbindestellena counter-rotating ejector 9 close around the constriction. When the constricting elements move apart 1 and 3 then get the ejectors mentioned to push out the tying points

ao aus den sackartigen Erweiterungen 10 bzw. H, in welche zusammengehörige Flanken der Abschnürelemente zusammenlaufen.ao from the sack-like extensions 10 or H, in which flanks of the constricting elements belong together converge.

Erfindungsgemäß ist nun auf der Seite der Einschnürelemente 1 und 1' zwischen diesen beiden ein Verdrängerelement 12 vorgesehen, das die Einschnürbewegung mitmacht und dessen wirksame Flanken 13, wie aus Fig. 1 ersichtlich, über die wirksamen Flanken 2 und 2' der Einschnürelemente 1 und 1' etwas vorstehen, z. B. 10 mm. Dieses Verdrängerelement greift in die Einschnürelemente 3 b und 3b' ein, deren wirksame Flanken 14, wie ebenfalls aus Fig. 1 ersichtlich, über die Flanken 4, 4' der Elemente 3 a und 3 a' vorstehen. Durch diesen Überstand wird erreicht, daß die Flanken 13 und 14 auf die einzuschnürende Wurst 5 früher zur Wirkung gelangen als die Flanken 2, 2' und 4, 4', wodurch die Füllung zwischen den dann zu bildenden und durch die Drahtklammern zu schließenden Einschnürstellen seitlich verdrängt wird, bevor die Einschnürklammern angelegt und geschlossen werden.According to the invention, a displacement element 12 is now provided on the side of the constricting elements 1 and 1 'between these two, which takes part in the constricting movement and its effective flanks 13, as can be seen from FIG. 1, via the effective flanks 2 and 2' of the constricting elements 1 and 1 'protrude something, e.g. B. 10 mm. This displacement element engages in the constricting elements 3 b and 3 b ' , the effective flanks 14 of which, as can also be seen from FIG. 1, protrude beyond the flanks 4, 4' of the elements 3 a and 3 a '. This protrusion ensures that the flanks 13 and 14 take effect on the sausage 5 to be constricted earlier than the flanks 2, 2 'and 4, 4', whereby the filling is laterally formed between the constrictions to be formed and to be closed by the wire clips is displaced before the constriction clamps are applied and closed.

Die Teile 12 und 3b, 3b' können mit den Einschnürelementen 1, 1' bzw. 3 a, 3 a' fest verbunden sein in dem Sinne, daß sie die Bewegungen der Einschnürelemente synchron mitmachen. Sie brauchen aber nicht einstückig mit den Einschnürelementen 1, 1' bzw. 3 a, 3 a' zu sein, sondern können herausnehmbar angeordnet sein. Auch können sie federbelastet sein, so daß sie bei Überbeanspruchung entgegen der Federwirkung ausweichen.The parts 12 and 3b, 3b ' can be firmly connected to the constricting elements 1, 1' or 3 a, 3 a 'in the sense that they join in the movements of the constricting elements synchronously. But you do not need to be integral with the constricting elements 1, 1 'or 3 a, 3 a', but can be arranged removable. They can also be spring-loaded so that they give way against the spring action when overstressed.

Claims

PATENT COOK:

1. Device for tying sausages with wire, consisting of mutually displaceable Constricting elements for two

7M 958/73

lying tying points, each with a wire staple feed punch and one associated ejector each, characterized in that each associated with a pinch point Pairs of constricting elements each have a displacement element which fills the space is whose effective constricting flanks over the constricting flanks of the constricting points generating elements protrude in such a way that before the final constriction of the sausage the filling is displaced on both sides at the pinch-off points.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the displacement elements opposite the constricting elements are resiliently arranged.

1 sheet of drawings