DE10216740A1

DE10216740A1 - Procedure for removing spinal cord from slaughter animals

Info

Publication number: DE10216740A1
Application number: DE2002116740
Authority: DE
Inventors: Conrad Arbter
Original assignee: Arbter Entwicklung Patent GmbH
Current assignee: DIETRICH, HERMANN, DR.MED., 97633 SAAL, DE
Priority date: 2002-04-16
Filing date: 2002-04-16
Publication date: 2003-11-06
Also published as: WO2003086084A1; AU2003234981A1

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Entfernung von Rückenmark und eine neue Zerteilmethode entgegen der hergebrachten Anwendung von Sägen, die ein Schlachttier in der Wirbelsäule mitten durch das Rückenmark getrennt haben. Diese Zerteilmethode hat sich durch die BSE-Krise als falsch erwiesen und wird nunmehr durch das bezeichnete Verfahren neu gestaltet. In FIG. 1 sind die Sägen 1 und 2 dargestellt, die nacheinander bzw. in kurzer Folge den Tierkörper 24 in zwei Hälften trennen, wobei das Rückenmark 26 samt des umhüllenden Bindehautgewebes 27 und den Spinalganglien der nach der Säge 2 nachfolgenden Absaugung 15 entsorgt wird und somit jede Kontamination verhindert.The invention relates to a method for removing spinal cord and a new cutting method contrary to the traditional use of saws that have separated a slaughtered animal in the spine through the middle of the spinal cord. This division method has proven to be wrong due to the BSE crisis and is now being redesigned using the procedure described. In FIG. 1 shows the saws 1 and 2, which separate the animal body 24 in half in succession or in quick succession, the spinal cord 26 together with the enveloping conjunctival tissue 27 and the spinal ganglia of the suction 15 following the saw 2 being disposed of and thus any contamination prevented.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren, das eine Kontamination verhindert wird. The invention relates to a method that a Contamination is prevented.

Die bisherige Spaltmethode in zwei Hälften eines Tieres verlief immer in der Mitte, demnach längs des Rückenmarkkanals und des Rückenmarks. The previous splitting method in two halves of an animal was always in the middle, therefore along the spinal canal and the spinal cord.

Damit war die Kontamination des Schlachtgutes und des Personals vorprogrammiert. This was the contamination of the slaughtered goods and the personnel preprogrammed.

Verschiedene Entwicklungen, wie zum Beispiel, das Trennen mit einer Doppelsäge, Absaugen des Rückenmarks und andere mehr haben zu keinem befriedigenden Ergebnis geführt. Various developments, such as separating with a double saw, suction of the spinal cord and others have not led to a satisfactory result.

Eine Trennmethode z. B. hat dazu geführt, daß die Tierhälfte sich bis zu 60 cm gelängt hat und zum Teil zerriß, weil zu viel Knochenmaterial vom Wirbelkörper entfernt wurde. A separation method e.g. B. has resulted in the animal half has stretched up to 60 cm and partly torn because too much bone has been removed from the vertebral body.

In der dargelegten Erfindung handelt es sich um ein Verfahren, das möglichst wenig Material vom Wirbelkörper entfernt und mit einem an Höchtsicherheit gegebenen Abstand zum Rückenmark eine Herausnahme des Rückenmaks, welches eine Direktverbindung zum Gehirn besteht und somit auch ein Träger von BSE erkrankten Tieren ist. In the set forth invention is a method the least possible material removed from the vertebral body and with a distance to the spinal cord given maximum security Removal of the backmak, which is a direct connection to the Brain exists and therefore also a carrier of BSE sufferers Animals.

Aufgabe der Erfindung ist es ein Verfahren mit Einrichtungen zu erstellen, die es ermöglichen, das unter Umständen mit BSE befallene Tier dahingehend auszusondern, wenn das Rückenmark als Hauptträger des BSE so herauszutrennen, daß auf keinen Fall Teile oder Spuren des Rückenmark als Kontaminationursachen der umliegenden Knochen oder Fleischmassen in Berührung kommen. Gemäß der Erfindung wird dies erreicht, daß verschiedene Trenn- Elemente, wie Kreissägen oder Fräsen nacheinander so angeordnet sind, daß ein gezieltes Heraustrennen des Rückenmarks möglich wird. The object of the invention is a method with facilities create that could possibly do this with BSE to sort out the infected animal if the spinal cord is considered To separate the main carrier of the BSE so that in no case Parts or traces of the spinal cord as causes of contamination surrounding bones or masses of meat. According to the invention this is achieved that different separation Elements such as circular saws or milling are arranged one after the other are that a targeted removal of the spinal cord is possible becomes.

Davon ausgehend, daß das zu schlachtende Tier, ein Rind, hängend von der Keule her zum Hals entsorgt und in zwei Hälften getrennt werden soll. Assuming that the animal to be slaughtered, a cattle, discarded hanging from the club to the neck and in half to be separated.

Die folgenden Zeichnungen zeigen: The following drawings show:

Fig. 1 der Grundrahmen 3 und 4 mit den Sägen 1 und 2 sowie den Tasthaken 51 und 52. Fig. 1 of the base frame 3 and 4 with the saws 1 and 2 and the probe hooks 51 and 52 .

Fig. 2 die Säge 1 und der Haken 51/52 im Inneren des Wirbelkanals 30 sowie die Verstellmöglichkeit des Rahmens 4. Fig. 2, the saw 1 and the hook 51/52 inside the spinal canal 30 and the adjustment of the frame 4.

Fig. 3a der Haken 51 als Löffel Fig. 3a of the hook 51 as spoons

Fig. 3 Ovalausführung. Fig. 3 oval design.

Fig. 4 Abtastlöffel 51' in Sichelform Fig. 4 sampling spoons 51 'in sickle shape

Fig. 5 Säge 1 und Säge 2 voll im Einsatz im Wirbelkanal 30 Absaugung 20/16 Fig. 5 saw 1 and 2 saw fully in use in the spinal canal 30 suction 20/16

Fig. 6 Sägevorgang wie in Fig. 5 mit Zusätzlicher Abstützung durch Gleitschuhe 5/5' und 6/6' und deren Steuerung. Fig. 6 sawing operation shown in Fig. 5 with additional support by sliding shoes 5/5 'and 6/6' and their control.

Fig. 7 Querschnitt durch den Gesamtwirbel mit Halterung und Steuerung der Gleitschuhe 5 und 5' sowie des Wirbelkanals. Fig. 7 cross section through the entire vertebrae with holder and control of the sliding shoes 5 and 5 'and the vertebral canal.

Fig. 7a Gleicher Querschnitt jedoch statt der Gleitschuhe Rollen 5" und 6" sowie des deutlich heraugestellten Wirbelkanals mit Details. Fig. 7a same cross-section, however, instead of the sliding shoes rollers 5 "and 6 " and the clearly created swirl channel with details.

Fig. 8 Absaugdüse 15 mit einstellbarem Tastfühler 18. Fig. 8 suction nozzle 15 with adjustable feeler 18th

Fig. 9 Sondereinrichtung des Sägeapparates insbesondere die Führung des grossen Sägeblattes 2 zwischen 2 Stangen 75. Fig. 9 probe means of Sägeapparates in particular the management of the large saw blade 2 between two rods 75 miles.

Fig. 10 Sägen mit zwei Rundsägeblättern 1 und 2 sowie einem rotierenden Fräskopf 80 mit Absaugung 16/94 Fig. 10 saws with two Rundsägeblättern 1 and 2 and a rotary milling head 80 with suction 16/94

Fig. 10a Fräskopf 80 in Vorderansicht bestehend aus zwei Teilen. FIG. 10a milling head 80 in front view consisting of two parts.

Fig. 10b Fräskopf mit Kegelradantrieb 85/89 im zusammengeschraubten Zustand. Fig. 10b milling cutter with a bevel gear 85/89 in the screwed-together state.

Fig. 11 Zentriereinrichtung, ausschwenkbar mit Zentrierhorn 67 und Sichelführung 51' und Säge 1. Fig. 11 centering device, can be swiveled with Zentrierhorn 67 and sickle guide 51 'and saw 1.

Fig. 12 Draufsicht der Zentriereinrichtung mit sichtbar ausschwenkendem Zentrierhorn 67 in den Stellungen 67, 67a und 67b. Fig. 12 top view of the centering device with visibly swiveling centering horn 67 in the positions 67 , 67 a and 67 b.

Fig. 13 Zentrierhorn 67 mit der Ausnehmung 72. Fig. 13 Zentrierhorn 67 with the recess 72.

In Fig. 1 sind die Rundsägen 1 und 2 dargestellt, die nacheinander die Trennung vollziehen, Sägeschnitt 31 in Fig. 7 und 7a. Die Sägen 1 und 2 sind in den Rahmenhälften 3 und 4 gelagert 55 und werden in nicht gezeigten Antrieben E-Motor oder Hydraulikmotor angetrieben. Vorzugsweise sollte der Hydraulikmotor eingesetzt werden, da er von der Kraft, Gewicht und Regelbarkeit allen Anforderungen Genüge leistet. In Fig. 1, the circular saws 1 and 2 are shown, which perform the separation one after the other, saw cut 31 in Fig. 7 and 7a. The saws 1 and 2 are mounted 55 in the frame halves 3 and 4 and are driven by electric motors or hydraulic motors, not shown. The hydraulic motor should preferably be used because it meets all requirements in terms of power, weight and controllability.

Die unter 51 und 52 bezeichneten Haken sind in Fig. 3 besonders herausgestellt und dienen der Führung der Sägen 1 und 2 durch den Wirbelkanal 30. The hooks designated 51 and 52 are particularly highlighted in FIG. 3 and serve to guide the saws 1 and 2 through the spinal canal 30 .

Die vorgenannten Haken sind nach Fig. 3 an den Spitzen entweder löffelförmig 60 oder oval 61 ausgeführt. The hooks mentioned above are either spoon-shaped 60 or oval 61 at the tips according to FIG. 3.

Beide Haken müssen nach allen Seiten abgerundet und hochpoliert sein, um jede Verletzung des Bindehautgewebes 28 oder noch schlimmer des Rückenmarks 26 zu vermeiden. Both hooks must be rounded on all sides and highly polished in order to avoid any injury to the conjunctival tissue 28 or worse the spinal cord 26 .

Die löffel- oder ellipsenartigen Hakenenden 60 und 61 an den Armen 51 und 52 sind lt. Fig. 1 Lagerungen 58 und 59 so befestigt, dass sie sich radial und achsial verstellen lassen. Diese Massnahme ist nötig, um den entsprechenden Abstand von Haken 51 und 52 in der Innenwand des Wirbelkanals zur Säge 1 und Säge 2 einstellen zu können. The spoon or elliptical hook ends 60 and 61 on the arms 51 and 52 are, according to FIG. 1, bearings 58 and 59 fastened in such a way that they can be adjusted radially and axially. This measure is necessary in order to be able to set the corresponding distance from hooks 51 and 52 in the inner wall of the spinal canal to saw 1 and saw 2 .

Zusätzlich für eine Entstellung der Säge 2 ist der Rahmen in zwei Hälften 3 und 4 geteilt, in der Lagerung 55 bewegbar, um eine Neigung zum Wirbelkanal steuern zu können. In addition, for a distortion of the saw 2 , the frame is divided into two halves 3 and 4 and can be moved in the bearing 55 in order to be able to control an inclination to the spinal canal.

In Fig. 2 ist die Verstellmöglichkeit besonders herausgestellt und zwar mit den Handhebeln 48 und 50, die nach den Skalen 57 und 57' eine gezielte Einstellung ermöglichen. In Fig. 2, the possibility of adjustment is particularly emphasized, namely with the hand levers 48 and 50 , which enable a specific setting according to the scales 57 and 57 '.

Die Anatomie des Wirbelkanals ist so gestaltet, dass der Kanal am Schwanzende relativ eng ist und sich zur Mitte und Hals des Tierkörpers erheblich weitet und somit einen erweiteren Abstand zum Rückenmark darstellt. Dieser Umstand kann genutzt werden, die Säge 2 weiter nach außen zu stellen, um somit eine größere Sicherheit in Sägeprozess in Hinsicht einer Verletzung des Wirbelstanges zu erreichen. The anatomy of the vertebral canal is designed in such a way that the canal is relatively narrow at the end of the tail and widens considerably towards the middle and neck of the animal's body and thus represents a greater distance from the spinal cord. This fact can be used to move the saw 2 further outwards in order to achieve greater safety in the sawing process with regard to an injury to the vertebral rod.

Deshalb bleibt der Haken 52 in jedem Falle das wichtigste Führungsinstrument bei der Handhabung der Sägen 1 und 2. Statt der Handhebel 48 und 50 kann man als Erleichterung der Bedienungsperson (Säger) Hydraulikzylinder verwenden, die eine feinfühlige Steuerung des Trägers 4 mit der Säge 2 erlauben. Therefore, the hook 52 remains the most important guide instrument in handling the saws 1 and 2 in any case. Instead of the hand levers 48 and 50 , hydraulic cylinders can be used to facilitate the operator (saw), which allow sensitive control of the support 4 with the saw 2 .

Nicht jedoch kann die Säge 2 tiefer in den Wirbelkanal eindringen, als es der Haken 52 erlaubt, da die Säge 2 durch den Haken 52 fest zum Abstand des Rückenmarks 26 und die sehr zähe Umhüllung des Bindehautgewebes 28 vordringen kann. However, the saw 2 cannot penetrate deeper into the spinal canal than the hook 52 allows, since the saw 2 can penetrate through the hook 52 firmly to the distance from the spinal cord 26 and the very tough covering of the conjunctival tissue 28 .

Zur besseren Veranschaulichung der Anatomie des Wirbels in allen Teilen dient Fig. 7 und Fig. 7a im Querschnitt und sind dies:
26 Rückenmark, 28 das umhüllende Bindehautgewebe, 27 Fett, welches zum Schutz des Rückenmarks den Wirbelkanal 30 ausfüllt und der eigentliche Wirbelkanal 30. 7a serves to better illustrate the anatomy of the vertebra in all parts of Figures 7 and in cross-section and are so..:
26 spinal cord, 28 the surrounding conjunctival tissue, 27 fat, which fills the spinal canal 30 to protect the spinal cord and the actual spinal canal 30 .

Das ganze Rückgrat besteht darüber hinaus noch aus den Wirbelkörpern 25 und den Bandscheiben 23. The entire backbone also consists of the vertebral bodies 25 and the intervertebral discs 23 .

Die Querfortsätze 20 und die Bandscheiben 23 spielen bei der Bearbeitung nur eine untergeordnete Rolle, wobei die Dornfortsätze 22 ein Problem darstellen, weil sie in der Länge erhebliche Unterschiede aufweisen, zu Länenunterschieden bis zu 250 mm betragen können. Dieser Umstand macht ein viel grösseres Sägeblatt notwendig und kann bis zu einem Durchmesser von 700 mm betragen. Es ist abzusehen, dass durch den grossen Sägedurchmesser der Säge 2 das Gerät unhandlicher und vor allem unruhig macht, denn durch die hohe Drehzahl versucht das gesamte Gerät auszubrechen. The transverse processes 20 and the intervertebral discs 23 play only a subordinate role in the processing, the spinous processes 22 being a problem because they have considerable differences in length and can vary in lane differences of up to 250 mm. This makes a much larger saw blade necessary and can be up to a diameter of 700 mm. It is foreseeable that the large saw diameter of the saw 2 makes the device more unwieldy and, above all, restless, because the entire device tries to break out due to the high speed.

Diesem Umstand wurde in Fig. 9 Rechnung getragen, indem dem Sägeholm 4 an der Aussenseite ein Rundstab 73 zugeordnet wurde, der zwischen zwei Rundstangen geführt wird, um ein Ausbrechen der Säge 2 entgegenzuwirken. Um die Beweglichkeit des ganzen Gerätes noch feinfühlicher zu gestalten, sind die Rundstangen 75 unter und oben in zwei Drehtellern 74 gespannt, die ein Schwenken des Gerätes in allen Richtungen erlaubt. This fact was taken into account in FIG. 9 by assigning a saw bar 4 on the outside to a round bar 73 which is guided between two round bars in order to counteract a breakout of the saw 2 . In order to make the mobility of the entire device even more sensitive, the round bars 75 are clamped below and above in two turntables 74 which allow the device to be pivoted in all directions.

Die Bewegungen in radialer Richtung sind A und C bezeichnet und die horizontale Bewegung ist mit den Pfeilen B angezeigt. Um das Arbeitsfeld der beiden Sägen 1 UN 2 nochmals zu verdeutlichen ist der Wirbelkanal 30, mit Fettschicht 27 der das Rückenmark 26 umhüllende Bindegewebe 28 hervorgehoben. The movements in the radial direction are labeled A and C and the horizontal movement is indicated by the arrows B. In order to clarify the working area of the two saws 1 UN 2 again, the spinal canal 30 , with the fatty layer 27, the connective tissue 28 enveloping the spinal cord 26 is highlighted.

In Fig. 5 ist eine aufgeschnittene Rinderhälfte 24 gezeigt, die die Wirkungsweise der Sägen 1 und 2 im Wirbelkanal erkennen lässt. Die Führungssichel 51' hat sich vor die Innenwand des Rückenmarkkanals gesetzt und bestimmt somit den Abstand der Säge 1 zum Rückenmark 26. Der Führungshaken 52 befindet sich in der gleichen Position wie die Führungssichel 51' und bestimmt den Abstand der Säge 2 zum Rückenmark 26. In Fig. 5 is a cut of beef 24 is shown that can detect the operation of the saws 1 and 2 in the spinal canal. The guide sickle 51 'has sat in front of the inner wall of the spinal canal and thus determines the distance of the saw 1 from the spinal cord 26 . The guide hook 52 is in the same position as the guide sickle 51 ′ and determines the distance of the saw 2 from the spinal cord 26 .

Um den Krümmungen der Wirbelsäule besser folgen zu können ist es angebracht die Sägen 1 und 2 in der Achsen möglichst nahe zueinander zu bringen, damit der Kurvenführung des Rückrates und damit dem Wirbelkanal besser zu folgen ist. In order to be able to follow the curvatures of the spine better, it is appropriate to bring the saws 1 and 2 in the axes as close as possible to one another, so that the curve of the spine and thus the spinal canal can be better followed.

Dieser Umstand ist besonders im Halsbereich zu finden, da gerade dort die Krümmung der Wirbel bis zu 90° betragen kann. Nach der Trennung des Schlachttieres durch die Säge 2 in zwei Hälften ist ein Stutzen 15 mit dem Anschluss 20 vorgesehen, der nunmehr das freiliegende Rückenmark 26 mit der Schutzhülle des Bindegewebes 28 und Teilen des Fettes 27 absaugen kann. This circumstance can be found particularly in the neck area, since the curvature of the vertebrae can be up to 90 ° there. After the slaughter animal has been separated into two halves by the saw 2 , a connector 15 is provided with the connection 20 , which can now suck off the exposed spinal cord 26 with the protective covering of the connective tissue 28 and parts of the fat 27 .

Somit ist jede Gefahr einer Kotamination um die umliegenden Fleisch- und Knochenteile ausgeschlossen. So there is any risk of contamination around the surrounding area Meat and bone parts excluded.

Um nun das neue Trennverfahren funktionsfähig zu machen, sind weitere Massnahmen notwendig, die in Fig. 6 aufgezeigt sind. Die Funktion einer exakten Führung der Führungssichel 51' und des Führungshakens 52 kann nur erfolgen, wenn ein Gegenhalt der gegenüberliegenden Knochenpartie den Wirbelknochen 25 stattfindet. Dazu sind für die Führungssichel 51' Gleitschuhe 6 und 6' angebracht, die einen Kraftschluss zwischen der im Wirbelkanal steckenden Führungssichel 51' und den Wirbelkörpern 25 erzeugen. Dieser Kraftschluss kann durch Federn oder mechanisch, wie in Fig. 6 dargestellt mittels Pneumatik oder Hydraulik hergestellt werden. In order to make the new separation process functional, further measures are necessary, which are shown in FIG. 6. The function of an exact guidance of the guide sickle 51 'and the guide hook 52 can only take place if the opposite bone part of the vertebral bone 25 is held against. For this purpose, 'sliding blocks 6 and 6' are mounted for the guide sickle 51, which produce a frictional connection between the end plugs in the spinal canal sickle guide 51 'and the vertebral bodies 25th This frictional connection can be produced by springs or mechanically, as shown in FIG. 6, by means of pneumatics or hydraulics.

Ein Zylinder 7 bewegt über eine Führung 13, 11a und dem Halter 13" die Gleitschuhe 6/6' in eine durch Druckkraft im Zylin- 7 entstandenes Luftpolster, das je nach Druck oder Drukabfall über ein Manometer und ein Stellventil die Gleitschuhe entlastet oder belastet. A cylinder 7 is moved via a guide 13, 11a and the holder 13 'the slide shoes 6/6 loaded' in a Resultant by pressure force in the cylinder 7 air cushion which relieves or the sliding shoes depending on the pressure or Drukabfall of a pressure gauge and a control valve ,

Die Druckunterschiede entstehen durch die Unterschiedlichkeit der Wirbelsäule. Diese kann bis zu 60 mm stärker, gemessen von der Wirbelkanal-Innenseite. The pressure differences arise from the differences The spine. This can be up to 60 mm thicker, measured by the inside of the spinal canal.

Der gleiche Mechanismus wird am oberen Teil der Säge 2angeordnet und ist in Fig. 7 Schnitt A-B gezeigt. The same mechanism is placed on the upper part of the saw 2 and is shown in Fig. 7 section AB.

Die Gleitschuhe tragen die Ziffern 5 und 5'. The slide shoes have the numbers 5 and 5 '.

Die Fig. 7a zeigt einen Querschnitt durch das Wirbelskelett mit der Funktion des Wirbelkanals 30, der Fettschicht 27, der Bindehautgewbe und letzlich das Rückenmark 26. Fig. 7a shows a cross section through the fluidized skeleton with the function of the vertebral canal 30, the fat layer 27, the Bindehautgewbe and ultimately the spinal cord 26th

Die Dornfortsätze 22 sind nicht im Schnitt gezeigt, sondern als Wirbelkörper 25, der durch die Bandscheibe 23 von dem folgenden Wirbelkörper getrennt ist. The spinous processes 22 are not shown in section, but as a vertebral body 25 , which is separated from the following vertebral body by the intervertebral disc 23 .

An Stelle der Gleitschuhe können auch Stützräder 6" und 5" angebracht werden, die von der Steuerung her die gleiche Wirkungsweise erfüllt, eventuell eine leichtere Führung erlaubt. Instead of the sliding shoes, support wheels 6 "and 5 " can also be attached, which from the control point of view have the same effect, possibly allowing easier guidance.

In Fig. 8 wird der Absaugstutzen 15 beschrieben, der die Aufgabe hat das noch im Wirbelkanal unverletzte zu Kontamination führende, verbliebene Rückenmark 26 mit den darumliegenden Bindehautgewebe 28 und Resten der Fettschicht 27 durch Vakuum über die Absaugdüse 15 zu entsorgen. In FIG. 8, the suction nozzle 15 is described, which has the task of disposing of the remaining spinal cord 26 , which is still intact in the spinal canal and leads to contamination, with the surrounding conjunctival tissue 28 and remnants of the fat layer 27 by vacuum via the suction nozzle 15 .

Die Absaugdüse 15 ist an einem Halter 19 befestigt, der in der Stärke dünner sein muss als der Sägeschnitt 31, der von der Säge 1 erzeugt wird, um ungehindert durch den Sägeschnitt geführt werden kann. The suction nozzle 15 is attached to a holder 19 , which must be thinner in thickness than the saw cut 31 produced by the saw 1 so that it can be passed through the saw cut unhindered.

Am oberen Ende der Absaugdüse 15 ist eine Nut 20 angebracht, die der Befestigung des Absaugschlauches 16 dient. At the upper end of the suction nozzle 15 , a groove 20 is provided, which is used to fasten the suction hose 16 .

Am unteren Ende ist eine Erweiterung 17 nach den Seiten hin vorgesehen, die erstens den an sich ovalen Wirbelkanal besser abdeckt, um nicht allzuviel Fehlluft in die Düse strömen zu lassen und zweitens dafür sorgt, dass die Spinalganglien, Fig. 14 durch die Bundesanstalt für Fleischforschung in Kulmbach belegt, an einer Art Bruchstelle besser abreissen und mit entsorgt werden. At the lower end, an extension 17 is provided towards the sides, which firstly covers the oval spinal canal better so as not to allow too much incorrect air to flow into the nozzle and secondly ensures that the spinal ganglia, Fig. 14, by the Federal Meat Research Institute in Kulmbach, better tear off at a kind of break and be disposed of with.

Die Erweiterung 17 könnte durch eine aufvulkanisierte Manschette gebildet werden, um ein Verhaken im Wirbelstrang zu vermeiden. The extension 17 could be formed by a vulcanized-on sleeve in order to avoid getting caught in the peg.

der Führungsdorn 18 ist als drittes Führungselement an der Absaugdüse angefügt und hat die Aufgabe die getrennt von allen anderen Führungselementen, wie 51' und 52, dem Wirbelkanal zu folgen. Um ein Verhaken in den Wirbelseitenlöchern vermeiden, ist der Führungsdorn 18 leicht nach innen gewölbt und kann wenn nötig weiter durch eine Bimetallkombination särker, insbesondere im Halsbereich, gekrümmt werden. the guide mandrel 18 is attached to the suction nozzle as a third guide element and has the task of following the vortex channel separately from all other guide elements, such as 51 'and 52. In order to avoid snagging in the vertebral side holes, the guide pin 18 is curved slightly inward and, if necessary, can be bent more sharply, particularly in the neck area, by a bimetal combination.

Die Fig. 9 wurde im Zusammenhang mit der Grösse des Sägeblattes 2 und deren Ursachen beschrieben. The Fig. 9 has been described in connection with the size of the saw blade 2, and their causes.

Die Fig. 10 zeigt eine andere Variante der Entsorgung von Rückenmark 26 mit den darumliegenden Teilen in der Form, als eine Rundfräse 80 dem gesamten Wirbelkanl heraufräst und über die Absaugung 94 und 16 entsorgt. Fig. 10 shows another variant of the disposal of the spinal cord 26 with the parts lying about in the mold, as a rotary cutter 80 heraufräst the entire Wirbelkanl and disposed on the suction 94 and 16.

Der Vorteil dieser Ausführung liegt darin, dass der Wirbelkanal samt allen Organen herausgefräst wird und die Säge 2ungehindert und grosszügig in der, neuentstandenen Kanal mit einen Durchmesser von ca. 40 mm eindringen kann, um das Schlachttier in zwei Hälften zu Teilen. The advantage of this design is that the spinal canal is milled out with all organs and the saw 2 can freely and freely penetrate into the newly created canal with a diameter of approx. 40 mm in order to split the slaughter animal in half.

Probleme können die bei der Abtastung im Verlauf des Wirbelkanals auftreten und in der Baulänge des Fräskopfes und der dazugehörigen Absaugung 94. Problems can arise during the scanning in the course of the spinal canal and in the overall length of the milling head and the associated suction 94 .

Die Abtastung zur Führung der Sägen erfolgt über den ersten Sägeschnitt der Säge 1 durch den entweder ein ültraschallstahl dringen kann und beim Auftreffen auf die feste Rückwand 93 des Wirbelkanals 30 reflektiert wird. Das gleiche kann mit Sensoren 92 ausgeführt werden. Beide geben dem "Säger" ein Zeichen z. B. rot oder grün nach dem er sich in der Führung richten kann. The scanning for guiding the saws takes place via the first saw cut of the saw 1 through which either ultrasonic steel can penetrate and is reflected when it hits the fixed rear wall 93 of the swirl channel 30 . The same can be done with sensors 92 . Both give the "Säger" a sign z. B. red or green, according to which he can follow the leadership.

Der Antrieb der Rundfräse 80 erfolgt über das Kegelradpaar 85/89 und die Antiebswelle 84, die in der Führung 3" gelagert ist. Die Laschen 90 und 4' sind derart angeordnet, dass alle Schneid- und Tastelemente, 1, 80, 2 und 92 mittig angeordnet sind. Alle anderen Bezeichnungen entsprechen den Fig. 1-9. The drive of the rotary cutter 80 via the bevel gear pair 85/89 and the Antiebswelle 84, which is mounted in the guide 3 '. The tabs 90 and 4' are arranged such that all the cutting and sensing elements, 1, 80, 2 and 92 All other designations correspond to FIGS. 1-9.

Die Fig. 10a zeigt dei Halbschale des Fräskopfes 80 mit den Anordnungen der der Schneidzähne 81, 82 und 83 die dafür sorgen, dass die Knochenpartieen rund um den Wirbebelkanal herausgefräst werden, um die Reststücke des Wirbelkanals samt deren Organe, die es in der Hauptsache gilt, zu entsorgen. FIG. 10a shows the half-shell of the milling head 80 with the arrangements of the cutting teeth 81 , 82 and 83 which ensure that the bone parts around the vertebral canal are milled out, around the remnants of the vertebral canal and their organs, which are mainly important , dispose.

Die Ringnut 86 dient der Lagerung wobei der Abstützung in dem Absaugrohr 94 liegt deshalb ist der Fräskopf 80 zweigeteilt, um eine Montage zu ermöglichen. Die Gewindelöcher 87 und die dazugehörigen Zylinderböhrungen sorgen für eine feste Verbindung der Fräskopfhalbschalen. The annular groove 86 is used for storage, the support being located in the suction pipe 94 , so the milling head 80 is divided into two in order to enable assembly. The threaded holes 87 and the associated cylinder bores ensure a firm connection of the milling head half-shells.

In der Draufsicht Fig. 10b ist der montierte Fräskopf 80 dargestellt Mit dem Kegelantieb 85 und 89 sowie die Verschaubung 88 der Halbschalen 80. Die Antriebsachse 84 muss wie die Führungssichel 51' oder der Führungshaken 52 im Durchmesser so kleiner als der Sägeschnitt der Säge 1. In the plan view of FIG. 10b, the mounted cutter head 80 is shown with the Kegelantieb 85 and 89 as well as the Verschaubung 88 of the half-shells 80. The drive axis 84 , like the guide sickle 51 ′ or the guide hook 52, must be smaller in diameter than the saw cut of the saw 1 .

Die Vorrichtung in Fig. 11 ist zur Fixierung der Säge 1 in der Öffnung des Wirbelkanals am Schwanzende und funktioniert folgen dermassen:
Der Dorn 67 taucht durch Handführung in die Öffnung des Wirbelkanals ein, so dass Führungssichel 51' unmittelbar dem Horn folgend die Führung der Säge 1 übernehmen kann. Der Dorn 67, befestigt an einem Hebelarm 68, wird über ein schiefe Ebene 71 in Rundausführung geschwenkt und wird dadurch nach aussen bewegt. The device in Fig. 11 is for fixing the saw 1 in the opening of the spinal canal at the tail end and works as follows:
The mandrel 67 dips into the opening of the spinal canal by hand guidance, so that the guide sickle 51 ′ can take over the guidance of the saw 1 immediately following the horn. The mandrel 67 , fastened to a lever arm 68 , is pivoted in a circular design over an inclined plane 71 and is thereby moved outwards.

Um aus dem Bereich der Führungssichel 51' zu kommen, ist in dem Dorn 67 eine Ausnehmung 72 vorgesehen, die es erlaubt den Dorn 67 aus dem Bereich der Führungssichel zu schwenken. Der Ablauf der Bewegungen ist mit den Ziffern 67a und 67b bezeichnet. In Fig. 12 ist die Ausschwenkbewegung deutlich zu erkennen. Die Ziffern 1, 3, 51' 59, 60, 69 70, die nochmals der Erklärungen und sind in den vorangegangenen Figuren beschrieben. Die Fig. 13 Zeigt den Dorn 67 mit der voranbeschriebenen Ausnehmung 72 und die für den Hebelarm 68 vorgesehenen Befestigungslöcher 73. In order to come out of the area of the guide sickle 51 ', a recess 72 is provided in the mandrel 67 , which allows the mandrel 67 to be pivoted out of the area of the guide sickle. The sequence of movements is designated with the numbers 67 a and 67 b. The pivoting movement can be clearly seen in FIG . The digits 1, 3, 51 '59, 60, 69 70, the explanations again and are described in the previous figures. Fig. 13 shows the mandrel 67 having the above-described recess 72 and provided for the lever arm 68 mounting holes 73.

Claims

1. A method for removing spinal cord from slaughter animals without residues, characterized in that various tools, such as circular saws 1 and 2, are arranged in such a way that saw 1 works from the inside of the animal body and saw 2 from the outside to the spinal canal at a short distance from one another.

2. The method according to claim 1, characterized in that a swing-out mandrel 68 fixes the entrance to the spinal canal and thus ensures exact guidance of the sawing tools 1 and 2 .

3. The method according to claim 1-2, characterized in that the guide elements in the form of a hook 52 or a sickle 51 'act on the fatty layer of the spinal canal without touching the spinal cord 26 with the surrounding connective tissue.

4. The method according to claims 1-3, characterized in that webs 53 and 54 in the hook 52 and sickle 51 'may only be as wide as the saw cut of the saws 1 and 2 .

5. The method according to claim 1-4 characterized in that the end portions 60/61 of the guide elements, of the hook 52 and the sickle 'are executed 51 spoon-like or oval.

6. The method according to claim 1-5, characterized in that they guide elements 52 and 51 'to the inner wall of the spinal canal 30 can be closed and moved (arrows) and thus determine the immersion depths of the saws 1 and 2 .

7. The method according to claim 1-6 characterized in that 'this does that between the inner wall of the spinal canal 30 by pressing of sliding shoes 5/5' for producing a frictional connection between the guide elements 51/52 and 51 and 6/6 'or Rollers 5 "and 6 " act on the vertebrae 25 on the inside of the slaughtered animal and thereby cause absolute guidance within the vertebral canal.

8. The method according to claim 1-7 characterized in that sliding shoes 5/5 'and 6/6' or rolls by the cylinder to-7/8 pneumatically or hydraulically or wegstellbar controlled by pressure gauge 9/10 and the control valves 11 / 12 .

9. The method according to claim 1-8 characterized in that the frame 3/4 of the saws 1 and 2 is divided, movable by a hinge 55, either can be adjusted by the hand lever of 48/50 or hydraulic, thus changing the depth of penetration of the saw 2, however always in dependence on the guide hook 52 .

10. The method according to claim 1-9, characterized in that the saw 2 is followed by a suction nozzle 15 by vacuum through the suction tube 16, the remaining organs in the spinal cord 26 , conjunctival tissue 28 , spinal ganglia and residual fat 27 disposed of from the spinal canal.

11. The method according to claim 1-10, characterized in that the suction nozzle 15 has a further scanning means 18 which leads through the swirl channel 30 .

12. The method according to claim 1-11 characterized in that the scanning means 18 via a bimetal control in the curvature 1 , 2 , 3 can be changed.

13. The method according to claim 1-12 characterized in that the swirl channel is milled out centrally through a cutter 80 30, disposed by the suction 94 and 16, and an electronic Steureung 92 / is passed through the spinal canal 30 93rd

14. Milling head 80 according to claim 13, characterized in that the teeth 8182 and 83 are arranged in such a way that with each revolution, as much bone material is milled out of the vertebral canal 30 that the vertebrae including organs to be disposed of, such as spinal cord 26 , conjunctival tissue 28 , fat residues 27 and spinal ganglia can be disposed of via the suction 94 and the hose 16 .