DE102016219758B3

DE102016219758B3 - Method for controlling a baking oven

Info

Publication number: DE102016219758B3
Application number: DE102016219758.4A
Authority: DE
Inventors: Konrad Schönemann; Rolf Seeburger
Original assignee: EGO Elektro Geratebau GmbH
Current assignee: EGO Elektro Geratebau GmbH
Priority date: 2016-10-11
Filing date: 2016-10-11
Publication date: 2018-04-05
Anticipated expiration: 2036-10-12

Abstract

Zur Steuerung eines Backofens (1) ist eine thermomechanische Thermostateinrichtung (16) zur thermostatischen Temperaturregelung vorgesehen, die eine Einstelleinrichtung und ein thermomechanisches Auslösemittel mit einem Erfassungsmittel (27) und mindestens zwei Auslösern (21, 25) aufweist. Die Auslöser (21, 25) sind für unterschiedlich einstellbare Auslösetemperaturen ausgebildet mit einer festen Temperaturdifferenz untereinander. Zwei Schaltmittel (19, 23) sind in der Einstelleinrichtung vorgesehen für die Muffelheizung (3). Ein erstes Schaltmittel (23) mit dem ersten Auslöser (25) mit der höheren ersten Auslösetemperatur wird derart deaktiviert, dass die Muffelheizung (3) vom zweiten Schaltmittel (19) mit Leistung versorgt wird und auf die niedrigere zweite Auslösetemperatur des zweiten Auslösers (21) geregelt wird. Bei nicht deaktiviertem erstem Schaltmittel (23) wird die Temperatur in der Backofenmuffel (2) auf die höhere erste Auslösetemperatur des ersten Auslösers (25) geregelt. Das erfindungsgemäße Verfahren zeichnet sich dadurch aus, dass nach dem Deaktivieren das Takt-Verhalten des zweiten Auslösers (21) beobachtet wird und nach einem Ändern des Takt-Verhaltens das Deaktivieren des ersten Schaltmittels (23) wieder rückgängig gemacht wird.For controlling a baking oven (1), a thermo-mechanical thermostat device (16) for thermostatic temperature control is provided, which has an adjustment device and a thermomechanical release means with a detection means (27) and at least two triggers (21, 25). The triggers (21, 25) are designed for different adjustable triggering temperatures with a fixed temperature difference between them. Two switching means (19, 23) are provided in the adjusting device for the muffle heater (3). A first switching means (23) with the first trigger (25) with the higher first triggering temperature is deactivated in such a way that the muffle heater (3) is supplied with power by the second switching means (19) and at the lower second triggering temperature of the second trigger (21). is regulated. When the first switching means (23) is not deactivated, the temperature in the oven muffle (2) is regulated to the higher first triggering temperature of the first trigger (25). The inventive method is characterized in that after deactivation, the clock behavior of the second trigger (21) is observed and after changing the clock behavior deactivating the first switching means (23) is reversed again.

Description

Anwendungsgebiet und Stand der TechnikField of application and state of the art

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Steuerung eines Backofens.The invention relates to a method for controlling a baking oven.

Aus der Anmeldung mit dem Aktenzeichen 10 2016 212 329.7 ist ein Verfahren zur Steuerung eines Backofens bekannt, bei dem mit einem an sich üblichen relativ einfachen thermomechanischen Thermostat und einem Zusatz-Schalter daran ein Energiesparmodus erreicht werden kann. Dazu wird in diesem Energiesparmodus von einem mit dem Zusatz-Schalter verbundenen Mikrocontroller in etwa die gewünschte Zieltemperatur des Backofens erkannt. Dann regelt der Mikrocontroller aber nicht mehr die Temperatur in der Backofenmuffel, sondern stellt über ein Steuerverfahren durch taktendes Schalten einer Backofenheizung eine Temperatur ein, die etwa 15°C bis 20°C niedriger ist als die eigentlich eingestellte Zieltemperatur. Dadurch kann Energie eingespart werden, und nach einer gewissen Zeit wird das Verfahren durch den Mikrocontroller beendet, falls es nicht vorher von einer Bedienperson beendet wird. Problematisch ist hier die Erkennung der für das Verfahren gewünschten Temperatur und deren Halten, da ja keine exakte Erfassung der herrschenden Temperatur mehr stattfindet.From the application with the file number 10 2016 212 329.7 a method for controlling a baking oven is known, in which with a per se conventional relatively simple thermo-mechanical thermostat and an additional switch to a power saving mode can be achieved. For this purpose, in this energy-saving mode of a connected to the additional switch microcontroller in about the desired target temperature of the oven is detected. But then the microcontroller no longer regulates the temperature in the oven muffle, but sets via a control method by cyclically switching an oven heater a temperature that is about 15 ° C to 20 ° C lower than the actual set target temperature. This can save energy, and after a certain amount of time, the process will be terminated by the microcontroller, unless terminated by an operator beforehand. The problem here is the detection of the desired temperature for the process and their holding, since no more accurate detection of the prevailing temperature takes place.

Aus der DE 8706283 U1 ist ein Verfahren zum Beheizen eines Backofens mit einer speziellen Backofenheizung bekannt. Es ist eine thermomechanische Thermostateinrichtung zur Temperaturregelung durch taktenden Betrieb der Muffelheizung vorgesehen, die ein thermomechanisches Auslösemittel mit einem Erfassungsmittel und zwei Auslösern aufweist, da eben zwei Temperaturschalter vorgesehen sind. Erfassungsmittel und Auslöser sind kraftübertragend miteinander verbunden, wobei die Auslöser für unterschiedliche Auslösetemperaturen ausgelegt sind, die durch den Bedienknebel eingestellt werden können. So kann von einer Aufheiz-Leistungsstufe in eine niedrigere Leistungsstufe umgeschaltet werden.From the DE 8706283 U1 a method for heating a oven with a special oven heating is known. There is provided a thermo-mechanical thermostat device for temperature control by clocking operation of the muffle heater, which has a thermo-mechanical release means with a detection means and two actuators, since just two temperature switches are provided. Detection means and triggers are connected to each other in a force-transmitting manner, the triggers being designed for different tripping temperatures which can be set by means of the control knob. So you can switch from a heating power level to a lower power level.

Aus der DE 10 2011 017 638 A1 ist ein weiteres Verfahren zur Beheizung eines Backofens bekannt, bei der zwei elektronische Einheiten zur Steuerung des Backofens vorgesehen sind.From the DE 10 2011 017 638 A1 Another method for heating a baking oven is known in which two electronic units are provided for controlling the oven.

Aus der EP 962951 A2 ist ein Temperaturschalter als einstellbarer Temperaturregler für beispielsweise einen Backofen bekannt, der eine Einstelleinrichtung samt thermomechanischem Auslösemittel mit einem Erfassungsmittel aufweist. Allerdings ist hier nur ein einziger Auslöser vorgesehen.From the EP 962951 A2 a temperature switch is known as an adjustable temperature controller for example, an oven having an adjustment including thermo-mechanical release means with a detection means. However, only a single trigger is provided here.

Aufgabe und LösungTask and solution

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein eingangs genanntes Verfahren zu schaffen, mit dem Probleme des Stands der Technik gelöst werden können und es insbesondere möglich ist, eine Temperaturabsenkung genauer durchzuführen.The invention has for its object to provide an aforementioned method, can be solved with the problems of the prior art and it is particularly possible to perform a temperature reduction in more detail.

Gelöst wird diese Aufgabe durch ein Verfahren mit den Merkmalen des Anspruchs 1. Vorteilhafte sowie bevorzugte Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der weiteren Ansprüche und werden im Folgenden näher erläutert. Der Wortlaut der Ansprüche wird durch ausdrückliche Bezugnahme zum Inhalt der Beschreibung gemacht.This object is achieved by a method having the features of claim 1. Advantageous and preferred embodiments of the invention are the subject of the other claims and are explained in more detail below. The wording of the claims is incorporated herein by express reference.

Der Backofen weist eine Backofenmuffel und eine Muffelheizung in der Backofenmuffel auf, vorteilhaft auch eine Steuereinrichtung. Des Weiteren weist der Backofen eine thermomechanische Thermostateinrichtung zur thermostatischen Temperaturregelung der Muffelheizung auf, die die Muffelheizung taktend betreibt, vorzugsweise mit Temperaturregelung. Dazu wird die Muffelheizung, die vorteilhaft ein sogenannter Rohrheizkörper ist, für bestimmte Ein-Zeiten an die Versorgungsspannung, insbesondere die Netzspannung, angeschlossen und für bestimmte Aus-Zeiten wieder abgeschaltet bzw. abgetrennt. Eine derartige Thermostateinrichtung ist grundsätzlich aus der EP 962951 A2 bekannt sowie aus der vorgenannten DE 10 2016 212 329.7 . Die Thermostateinrichtung weist eine Einstelleinrichtung mit einem mechanischen Bedienknebel zur Temperatureinstellung auf. Üblicherweise geht dies über eine Drehachse, wie es aus dem Stand der Technik bekannt ist. Des Weiteren weist die Thermostateinrichtung ein thermomechanisches Auslösemittel auf, welches seinerseits wiederum ein Erfassungsmittel zur Erfassung der Temperatur und mindestens zwei Auslöser aufweist, die kraftübertragend mit dem Erfassungsmittel verbunden sind. Das Erfassungsmittel ist in der Backofenmuffel angeordnet und ist derart ausgebildet, dass es eine Temperaturänderung in eine mechanische Bewegung umsetzt bzw. das thermomechanische Auslösemittel macht dies. Vorteilhaft enthält das Erfassungsmittel ein Öl und ist mittels einer dünnen Rohrleitung mit den Auslösern verbunden. Das Öl weist einen bestimmten Temperaturausdehnungskoeffizienten auf und drückt bei steigender Temperatur stärker auf den Auslöser, der diese Ausdehnung in einen mechanischen Auslöseweg umsetzt, der dann wiederum mechanisch ein Schaltmittel betätigen kann. Insofern stellt das Öl samt Rohrleitung in diesem Beispielsfall die kraftübertragende Verbindung zwischen den Erfassungsmitteln und dem Auslöser dar. Der Auslöser kann dann eine Art flache Dose oder Behälter sein und anders als das Erfassungsmittel durch den Druck des darin enthaltenen Öls in seiner äußeren Form veränderlich sein bzw. sich in eine Richtung ausdehnen, die dann den Auslöseweg bildet. Alternativ könnte auch ein aus länglichen Stäben und/oder Rohren bestehendes thermomechanisches Auslösemittel verwendet werden.The oven has an oven muffle and a muffle heater in the oven muffle, advantageously also a control device. Furthermore, the oven has a thermomechanical thermostatic device for thermostatic temperature control of the muffle heater, which operates the muffle heating clocking, preferably with temperature control. For this purpose, the muffle heater, which is advantageously a so-called tubular heater, for certain on-times to the supply voltage, in particular the mains voltage, connected and disconnected or disconnected again for certain off times. Such a thermostat device is basically from the EP 962951 A2 known as well as from the aforementioned DE 10 2016 212 329.7 , The thermostat device has an adjusting device with a mechanical control knob for temperature adjustment. This is usually done via a rotation axis, as is known from the prior art. Furthermore, the thermostat device has a thermo-mechanical release means, which in turn has a detection means for detecting the temperature and at least two triggers, which are connected to the detection means in a force-transmitting manner. The detection means is arranged in the oven muffle and is designed such that it converts a temperature change into a mechanical movement or the thermo-mechanical release means makes this. Advantageously, the detection means contains an oil and is connected by means of a thin pipe with the triggers. The oil has a certain coefficient of thermal expansion and presses with increasing temperature more on the trigger, which converts this expansion in a mechanical trip path, which in turn can then mechanically actuate a switching means. As such, the oil and tubing in this example represents the force transferring connection between the detection means and the trigger. The trigger may then be a kind of flat can or container and, unlike the detection means, be variable in its outer shape by the pressure of the oil contained therein .. extend in a direction that then forms the trip path. Alternatively, a thermomechanical release means consisting of elongated rods and / or tubes could also be used.

Die Auslöser sind für durch den Bedienknebel unterschiedlich einstellbare Auslösetemperaturen ausgebildet, was bedeutet, dass jeder Auslöser auf eine Auslösetemperatur eingestellt werden kann. Dazu sind an dem Auslöser vorteilhaft Justiermittel vorgesehen, insbesondere zum Schrauben, die besonders vorteilhaft eine mechanische Verbindung zum jeweiligen Schaltmittel bilden. Die Auslösetemperaturen der Auslöser weisen untereinander eine feste Temperaturdifferenz auf, was bedeutet, dass die Auslösetemperaturen immer um diese Temperaturdifferenz unterschiedlich sind. Dies kann eben gut durch die vorgenannten Justiermittel erfolgen. Da durch die Einstelleinrichtung eine einzige Temperatur vorgegeben wird, wird diese als erste Auslösetemperatur des ersten Auslösers verwendet, der das erste Schaltmittel auslöst bzw. ansteuert. Für den zweiten Auslöser wird eine zweite Auslösetemperatur verwendet, die immer um die vorgenannte feste Temperaturdifferenz geringer ist als die erste Auslösetemperatur.The triggers are designed for triggering temperatures that can be set differently by the control knob, which means that each trigger can be set to a tripping temperature. For this purpose, adjusting means are advantageously provided on the trigger, in particular for screwing, which particularly advantageously form a mechanical connection to the respective switching means. The triggering temperatures of the triggers have a fixed temperature difference between them, which means that the tripping temperatures are always different by this temperature difference. This can just be done well by the aforementioned adjustment. Since a single temperature is predetermined by the setting device, this is used as the first triggering temperature of the first trigger, which triggers or controls the first switching means. For the second trigger, a second trip temperature is used, which is always lower by the aforementioned fixed temperature difference than the first trip temperature.

In der Einstelleinrichtung sind sowohl die Auslöser angeordnet als auch zwei Schaltmittel, die die Muffelheizung taktend einschalten und ausschalten. Die beiden Schaltmittel sind vorteilhaft parallel geschaltet, jedes von ihnen kann also die Muffelheizung einschalten. Alternativ sind sie seriell geschaltet zum Einschalten der Muffelheizung. Jeweils ein Schaltmittel ist dabei durch genau einen Auslöser auslösbar für den taktenden Betrieb. Dabei können vorteilhaft die Auslöser direkt auf die Schaltmittel wirken, wobei die Schaltmittel besonders vorteilhaft sogenannte Schnappschalter sind. So kann eine temperaturgeregelte Ansteuerung der Muffelheizung erfolgen bzw. in der Backofenmuffel eine bestimmte Temperatur in einem Regelvorgang gehalten werden. Dabei kann durch zeitliche Verzögerungen und Hysterese eine gewisse Temperaturschwankung auftreten bzw. die geregelte Temperatur kann in einem bestimmten Bereich schwanken. Diese übersteigt in der Regel aber nicht 30°C und im Mittel ist es dann eben eine Temperaturregelung.In the adjustment both the trigger are arranged as well as two switching means which turn on the muffle heater clocking and off. The two switching means are advantageously connected in parallel, so each of them can turn on the muffle heater. Alternatively, they are connected in series to turn on the muffle heater. In each case, a switching means is triggered by exactly one trigger for the clocking operation. Advantageously, the triggers act directly on the switching means, the switching means are particularly advantageous so-called snap-action switch. Thus, a temperature-controlled control of the muffle heater can be done or kept in the oven muffle a certain temperature in a control process. Due to time delays and hysteresis, a certain temperature fluctuation can occur or the regulated temperature can fluctuate within a certain range. However, this usually does not exceed 30 ° C and on average it is just a temperature control.

Erfindungsgemäß wird mittels einer Zusatz-Schalteinrichtung das erste Schaltmittel mit dem ersten Auslöser mit der höheren ersten Auslösetemperatur derart deaktiviert, dass die Muffelheizung zum taktenden Betrieb an das andere zweite Schaltmittel angeschlossen ist bzw. nur noch an das zweite Schaltmittel angeschlossen ist. Bei deaktiviertem erstem Schaltmittel wird dann die Temperatur in der Backofenmuffel von dem zweiten Auslöser und dem zweiten Schaltmittel auf die niedrigere zweite Auslösetemperatur des zweiten Auslösers geregelt. So entsteht die Temperaturabsenkung. Bei nicht deaktiviertem erstem Schaltmittel wird die Temperatur in der Backofenmuffel auf die höhere erste Auslösetemperatur des ersten Auslösers geregelt, also von dem ersten Auslöser mit dem ersten Schaltmittel.According to the invention, the first switching means with the first trigger with the higher first triggering temperature is deactivated by means of an additional switching device such that the muffle heater is connected to the other second switching means for clocking operation or is only connected to the second switching means. With the first switching means deactivated, the temperature in the oven muffle is then regulated by the second trigger and the second switching means to the lower second triggering temperature of the second trigger. This creates the temperature reduction. When the first switching means is not deactivated, the temperature in the oven muffle is regulated to the higher first triggering temperature of the first trigger, that is to say from the first trigger with the first switching means.

Soll ein Energiesparmodus ausgewählt werden, beispielsweise an einem Betriebsartenwahlschalter des Backofens, so wird durch die Zusatz-Schalteinrichtung das erste Schaltmittel mit der höheren ersten Auslösetemperatur abgeschaltet bzw. deaktiviert. Dazu kann im Falle einer Parallelschaltung der Schaltmittel der entsprechende Strompfad geöffnet werden, in dem das erste Schaltmittel angeordnet ist. Im Falle einer Serienschaltung der Schaltmittel kann das durch Kurzschließen des ersten Schaltmittels durch ein parallel geschaltetes Relais, einen Schalter odgl. erfolgen. Dann wird die Muffelheizung nur noch durch das zweite Schaltmittel mit der niedrigeren zweiten Auslösetemperatur betrieben zur Temperaturregelung.If an energy-saving mode is to be selected, for example at an operating mode selector switch of the oven, then the first switching means with the higher first operating temperature is switched off or deactivated by the additional switching device. For this purpose, in the case of a parallel connection of the switching means, the corresponding current path can be opened, in which the first switching means is arranged. In the case of a series connection of the switching means can by shorting the first switching means by a parallel-connected relay, a switch or the like. respectively. Then the muffle heater is operated only by the second switching means with the lower second trigger temperature for temperature control.

Eine Temperaturdifferenz zwischen der ersten Auslösetemperatur und der zweiten Auslösetemperatur kann 10°C bis 35°C betragen, also als Temperaturabsenkung. Vorteilhaft sind es 15°C bis 25°C. Diese Temperaturdifferenz bestimmt ja die Temperaturabsenkung im Energiesparmodus zwischen der an der Einstelleinrichtung eigentlich eingestellten Temperatur bzw. Zieltemperatur, beispielsweise 200°C für den Backofen. Dies bedeutet, dass dann der erste Auslöser samt erstem Schaltmittel auf diese 200°C ausgelegt ist bzw. versucht, diese Temperatur auf Dauer in der Backofenmuffel einzuregeln. Das zweite Schaltmittel weist eine um die Temperaturdifferenz verringerte zweite Auslösetemperatur auf, beispielsweise 20°C oder 30°C weniger, in diesem Fall also 180°C oder 170°C. Wird somit durch die Zusatz-Schalteinrichtung das erste Schaltmittel deaktiviert oder weggeschaltet, so wird die Muffelheizung nur noch vom zweiten Schaltmittel und zweitem Auslöser betrieben und somit mit dessen niedrigerer zweiten Auslösetemperatur. Dies bedeutet, dass der Backofen dann nur noch auf eine Temperatur von 180°C oder 170°C geheizt wird. Für bestimmte Betriebsarten kann dies ausreichen. Der Vorteil für eine Bedienperson liegt darin, dass sie zusätzlich zur Einstellung der Zieltemperatur nur allgemein den Energiesparmodus wählen muss und nicht extra eigenständig eine Temperaturabsenkung vornehmen muss.A temperature difference between the first trip temperature and the second trip temperature may be 10 ° C to 35 ° C, so as a temperature drop. It is advantageous 15 ° C to 25 ° C. In fact, this temperature difference determines the temperature reduction in the energy-saving mode between the temperature or target temperature actually set at the setting device, for example 200 ° C. for the oven. This means that then the first trigger together with the first switching means is designed for this 200 ° C or tries to regulate this temperature in the oven muffle permanently. The second switching means has a reduced by the temperature difference second triggering temperature, for example 20 ° C or 30 ° C less, in this case 180 ° C or 170 ° C. Thus, if the first switching means is deactivated or switched off by the additional switching device, then the muffle heater is only operated by the second switching means and the second trigger and thus with its lower second triggering temperature. This means that the oven is then heated only to a temperature of 180 ° C or 170 ° C. This may be sufficient for certain operating modes. The advantage for an operator is that in addition to setting the target temperature, he only has to generally select the energy-saving mode and does not have to make an extra stand-alone temperature reduction.

In vorteilhafter Ausgestaltung der Erfindung kann eine Zusatz-Baueinheit vorgesehen sein, die ein Steuerungsbauteil, beispielsweise einen Mikrocontroller, und die vorgenannte Zusatz-Schalteinrichtung aufweist. Das Steuerungsbauteil kann durch eine Steuereinrichtung des Backofens ansteuerbar sein, um die Zusatz-Schalteinrichtung zu betätigen, damit dann eben wie zuvor erläutert ein Schaltmittel zugeschaltet wird oder abgeschaltet wird für den Betrieb der Muffelheizung. Es kann aber auch anders angesteuert werden, beispielsweise durch einen Betriebsartenwahlschalter. Diese Zusatz-Baueinheit kann vorteilhaft an der genannten Thermostateinrichtung befestigt werden, insbesondere zumindest teilweise auch auf deren elektrische Anschlüsse aufgesteckt werden. Dies kann auch eine mechanische Halterung dafür sein.In an advantageous embodiment of the invention, an additional assembly may be provided which has a control component, such as a microcontroller, and the aforementioned additional switching device. The control component can be controlled by a control device of the oven to operate the additional switching device, so then just as explained above, a switching means is switched on or is turned off for the Operation of the muffle heater. But it can also be controlled differently, for example by a mode selector switch. This additional assembly can be advantageously attached to said thermostat device, in particular at least partially attached to the electrical connections. This can also be a mechanical support for it.

Bei der Erfindung wird das Takt-Verhalten der Auslöser beobachtet bzw. desjenigen Auslösers, der die niedrigere zweite Auslösetemperatur hat und der für den Betrieb der Muffelheizung im Energiesparmodus zuständig ist. Beispielsweise kann ein Öffnen einer Tür des Backofens erkannt werden, weil sich dadurch eine Verlängerung der Ein-Zeit oder eine Verkürzung der Aus-Zeiten beim Takten ergibt aufgrund des signifikanten Temperaturabfalls in der Backofenmuffel. Dann wird das erste Schaltmittel bzw. das deaktivierte erste Schaltmittel mit der höheren ersten Auslösetemperatur wieder zugeschaltet bzw. aktiviert. Es erfolgt wieder ein normaler Betrieb mit Temperaturregelung der Backofenmuffel bzw. der Muffelheizung auf den an der Einstelleinrichtung eingestellten Temperaturwert.In the invention, the clock behavior of the shutter is observed or that trigger, which has the lower second triggering temperature and is responsible for the operation of the muffle heater in energy-saving mode. For example, an opening of a door of the oven can be detected because this results in an extension of the on-time or a shortening of the off-times when clocking due to the significant temperature drop in the oven muffle. Then, the first switching means or the deactivated first switching means is switched on or activated again with the higher first triggering temperature. There is again a normal operation with temperature control of the oven muffle or the muffle heater to the set on the setting temperature value.

In Ausgestaltung der Erfindung ist es möglich, dass bei dem vorbeschriebenen Verfahren des Beobachtens des Takt-Verhaltens des zweiten Auslösers mit der niedrigeren zweiten Auslösetemperatur ein Bedienelement am Backofen betätigt werden kann und die Muffelheizung erneut wieder auf die abgesenkte Temperatur geregelt werden kann bzw. der erste Auslöser mit der höheren ersten Auslösetemperatur wieder abgeschaltet wird. Eine einmalige Betätigung eines einzigen Bedienelements, welches speziell für diesen Zweck vorgesehen ist, kann hierfür ausreichen. Eine solche Möglichkeit, das erste Schaltmittel mit der höheren ersten Auslösetemperatur wieder abzuschalten, kann unter Umständen auf eine gewisse Zeit begrenzt sein, beispielsweise auf 10 Minuten bis 20 Minuten nach Anschließen der Muffelheizung an das zweite Schaltmittel mit der niedrigeren zweiten Auslösetemperatur. So kann beispielsweise auch für einen vorgenannten Fall, dass der Energiesparmodus beendet wird, wenn die Backofentür geöffnet wird, beispielsweise nur zur kurzen Sichtkontrolle oder um einen Braten mit Sauce zu übergießen, nach Schließen der Backofentür wieder mit wenig Aufwand der zuvor eingestellte Energiesparmodus eingestellt werden.In an embodiment of the invention, it is possible that in the above-described method of observing the tact behavior of the second trigger with the lower second triggering temperature, a control element can be operated on the oven and the muffle heater can be controlled again to the lowered temperature or the first Trigger with the higher first trip temperature is switched off again. A single operation of a single control element, which is provided specifically for this purpose, may be sufficient for this purpose. Such a possibility of switching off the first switching means with the higher first triggering temperature may possibly be limited to a certain time, for example to 10 minutes to 20 minutes after connecting the muffle heater to the second switching means with the lower second triggering temperature. Thus, for example, for an aforementioned case that the energy-saving mode is terminated when the oven door is opened, for example, only for a quick visual inspection or to pour over a roast with sauce, after closing the oven door with little effort the previously set energy saving mode can be set.

Die genannte Zusatz-Schalteinrichtung ist vorteilhaft ein Relais. Im normalen Betrieb des Backofens ist das Relais also geschlossen, so dass das in seinem Schaltweg sitzende erste Schaltmittel mit dem ersten Auslöser, der die höhere erste Auslösetemperatur hat, aktiviert ist bzw. nicht deaktiviert ist und die Temperaturregelung bzw. die Leistungsversorgung der Muffelheizung übernimmt.Said additional switching device is advantageously a relay. During normal operation of the oven, the relay is thus closed, so that sitting in his switching path first switching means with the first trigger, which has the higher first triggering temperature, is activated or not deactivated and takes over the temperature control or the power supply of the muffle heater.

In vorteilhafter Ausgestaltung der Erfindung ist ein einziges Erfassungsmittel vorgesehen. Dieses weist eine vorgenannte Erfassungskammer auf bzw. kann rohrartig ausgebildet sein. Jeder der Auslöser weist eine eigene Auslöserkammer auf, wobei besonders vorteilhaft die Auslöser identisch ausgebildet sind, insbesondere als Ausdehnungsdose. Eine Rohrleitung verläuft von dem Erfassungsmittel zu mindestens einem Auslöser, wobei eine weitere Rohrleitung von diesem einen Auslöser zu dem anderen Auslöser verläuft. Somit sind die Erfassungskammer und die Auslöserkammern bzw. das Erfassungsmittel und die Auslöser fluidleitend verbunden. Alternativ könnte eben mit Ausdehnungselementen in Form von Rohren oder Stäben auch eine mechanische Weiterleitung erfolgen. Dadurch, dass das Erfassungsmittel nur eine einzige abgehende Rohrleitung aufweist, sind dessen Anbringung in der Backofenmuffel und das Verlegen der Rohrleitung zu dem Auslöser einfacher. Letztlich wirkt sich überall in dem System die Ausdehnung des Fluids gleich aus. Auch die Schaltmittel sind vorteilhaft identisch ausgebildet. Sie sind eben nur unterschiedlich gegenüber den Auslösern justiert, insbesondere eben das zweite Schaltmittel mit einer niedrigeren zweiten Auslösetemperatur als das erste Schaltmittel.In an advantageous embodiment of the invention, a single detection means is provided. This has an aforementioned detection chamber or may be tubular. Each of the triggers has its own trigger chamber, wherein the triggers are particularly advantageously formed identically, in particular as an expansion can. A conduit extends from the sensing means to at least one trigger, with another conduit extending therefrom from one trigger to the other trigger. Thus, the detection chamber and the trigger chambers or the detection means and the trigger are fluid-conductively connected. Alternatively, just with expansion elements in the form of tubes or rods could also be a mechanical forwarding. Characterized in that the detection means has only a single outgoing pipe, its mounting in the oven muffle and laying the pipe to the shutter are easier. Ultimately, throughout the system, the expansion of the fluid will be the same. The switching means are advantageously formed identical. They are just differently adjusted to the triggers, especially just the second switching means with a lower second triggering temperature than the first switching means.

Anstelle einer Parallelschaltung der beiden Schaltmittel zur Ansteuerung der Muffelheizung und des Wegschaltens bzw. Deaktivierens des ersten Schaltmittels, dessen Auslöser die höhere Auslösetemperatur hat, könnten die Schaltmittel auch seriell geschaltet sein in der Ansteuerung der Muffelheizung. Dann ist die Zusatz-Schalteinrichtung parallel zu dem ersten Schaltmittel geschaltet, dessen Auslöser die höhere erste Auslösetemperatur hat. Hier ist die Schaltungssicherheit aber etwas geringer als bei der anderen Lösung, da bei einem Versagen der Zusatz-Schalteinrichtung, beispielsweise in der geschlossenen Stellung, und einem Versagen des zweiten Schaltmittels in der geschlossenen Stellung die Muffelheizung nicht mehr abgeschaltet werden kann. Im Fall der Parallelschaltung der beiden Schaltmittel wird spätestens bei der höheren Auslösetemperatur die Muffelheizung abgeschaltet.Instead of a parallel connection of the two switching means for controlling the muffle heater and the switching off or deactivating the first switching means whose trigger has the higher triggering temperature, the switching means could also be connected in series in the control of the muffle heater. Then, the auxiliary switching means is connected in parallel to the first switching means whose trigger has the higher first triggering temperature. Here, the circuit security but slightly lower than the other solution, since in a failure of the additional switching device, for example in the closed position, and a failure of the second switching means in the closed position, the muffle heater can not be turned off. In the case of the parallel connection of the two switching means, the muffle heater is switched off at the latest at the higher triggering temperature.

Diese und weitere Merkmale gehen außer aus den Ansprüchen auch aus der Beschreibung und den Zeichnungen hervor, wobei die einzelnen Merkmale jeweils für sich alleine oder zu mehreren in Form von Unterkombinationen bei einer Ausführungsform der Erfindung und auf anderen Gebieten verwirklicht sein und vorteilhafte sowie für sich schutzfähige Ausführungen darstellen können, für die hier Schutz beansprucht wird. Die Unterteilung der Anmeldung in einzelne Abschnitte und Zwischen-Überschriften beschränkt die unter diesen gemachten Aussagen nicht in ihrer Allgemeingültigkeit.These and other features will become apparent from the claims and from the description and drawings, wherein the individual features in each case alone or more in the form of sub-combinations in an embodiment of the invention and in other fields be realized and advantageous and protectable Represent embodiments for which protection is claimed here. The subdivision of the application into individual sections and intermediate headings does not limit the statements made thereunder in their generality.

Kurzbeschreibung der Zeichnungen Brief description of the drawings

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen schematisch dargestellt und wird im Folgenden näher erläutert. In den Zeichnungen zeigen:An embodiment of the invention is shown schematically in the drawings and will be explained in more detail below. In the drawings show:

1 eine schematische Darstellung eines Backofens zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens, 1 a schematic representation of a baking oven for carrying out the method according to the invention,

2 eine schematische Darstellung einer thermomechanischen Thermostateinrichtung zur Temperaturregelung, 2 a schematic representation of a thermomechanical thermostat device for temperature control,

3 eine Verschaltung der Temperatureinstellung in dem Backofen aus 1 und 3 an interconnection of the temperature setting in the oven 1 and

4 ein Diagramm des Verlaufs der Temperatur in einem Backofen aus 1 bei Betrieb mit dem erfindungsgemäßen Verfahren einerseits und bei Betrieb gemäß dem Stand der Technik andererseits. 4 a diagram of the course of the temperature in an oven off 1 when operating with the method according to the invention on the one hand and during operation according to the prior art on the other.

Detaillierte Beschreibung des AusführungsbeispielsDetailed description of the embodiment

In der 1 ist ein Backofen 1 dargestellt mit einer Backofenmuffel 2, in der unten eine Muffelheizung 3 angeordnet ist. Diese kann elektrisch sein, aber auch im Prinzip beliebig funktionieren bzw. betrieben werden, insbesondere mit jedweder Heizung, die taktend betrieben wird mit voller Leistung einerseits und ausgeschaltet andererseits. Eingestellt wird der Backofen über einen Betriebsartenwahlschalter 11 mit einem Drehknebel 14 an einer Vorderseite des Backofens 1. Der Betriebsartenwahlschalter 11 ist mit einer Signalanzeige 15 verbunden, beispielsweise um anzuzeigen, wenn der Backofen 1 in Betrieb ist und vor allem wenn er in einem erfindungsgemäßen Energiesparmodus ist.In the 1 is an oven 1 represented with a baking oven muffle 2 , in the downstairs a muffle heater 3 is arranged. This can be electrical, but in principle also function or operate in any way, in particular with any heating that is operated clocking at full power on the one hand and switched off on the other. The oven is set via a mode selector switch 11 with a rotary knob 14 at a front of the oven 1 , The mode selector switch 11 is with a signal indicator 15 connected, for example, to indicate when the oven 1 is in operation and especially when he is in an energy saving mode according to the invention.

Neben dem Betriebsartenwahlschalter 11 ist eine Thermostateinrichtung 16 mit Drehknebel 17 vorgesehen als Temperatureinstellung. Diese ist im Prinzip wie im Stand der Technik bekannt ausgebildet, durch Drehen an dem Drehknebel 17 kann eine Temperatur mittels einer an der Vorderseite angegebenen Temperaturskala eingestellt werden, welche dann von dem Backofen 1 in der Backofenmuffel 2 mittels Betrieb der Muffelheizung 3 erzeugt wird. Dabei wird die Muffelheizung 3 eben taktend betrieben, und zwar mit voller Leistung einerseits und Null-Leistung andererseits.Next to the mode selector 11 is a thermostat device 16 with rotary knob 17 provided as temperature setting. This is designed in principle as known in the art, by turning the rotary knob 17 a temperature can be adjusted by means of a temperature scale indicated on the front, which then from the oven 1 in the oven muffle 2 by means of operation of the muffle heater 3 is produced. This is the muffle heater 3 just clocked, with full power on the one hand and zero power on the other hand.

In der zugehörigen 2 ist dargestellt, dass in einem Gehäuse 18 der Thermostateinrichtung 16 ein zweiter Schalter 19 mit einem zweiten Schaltkontakt 20 vorgesehen ist, dessen Schaltweg durch den Drehknebel 17 verstellt werden kann. Auf den zweiten Schalter 19 bzw. den zweiten Schaltkontakt 20 wirkt eine zweite Ausdehnungsdose 21 als Auslöser eines mechanischen Temperaturfühlers in Form eines Fühlerrohrs 27, das mittels eines Kapillarröhrchens 28 mit der zweiten Ausdehnungsdose 21 verbunden ist. Darin befindet sich ein Öl, welches sich in Abhängigkeit von der Temperatur ausdehnt, insbesondere in Abhängigkeit von der Temperatur am Fühlerrohr 27, welches gemäß der 1 oben in der Backofenmuffel 2 angeordnet ist. Ausdehnungsdose 21, Fühlerrohr 27 und Kapillarrohr 28 bilden mit ihrer Einwirkung auf den zweiten Schalter 19 bzw. Schaltkontakt 20 also eine thermomechanische Temperaturregelung für die Muffelheizung 3 bzw. für den Backofen 1. Zur genaueren Funktion wird auf die eingangs genannte EP 962951 A2 verwiesen, in der auch die Funktionsweise samt dem Zusammenwirken mit dem Drehknebel 17 erläutert wird. Zwischen zweiter Ausdehnungsdose 21 und zweitem Schalter 19 bzw. Schaltkontakt 20 sind vorteilhaft die hier nicht dargestellten, eingangs genannten Justiermittel vorgesehen.In the associated 2 is shown in a housing 18 the thermostatic device 16 a second switch 19 with a second switching contact 20 is provided, the switching path through the rotary knob 17 can be adjusted. On the second switch 19 or the second switching contact 20 acts a second expansion box 21 as a trigger of a mechanical temperature sensor in the form of a sensor tube 27 by means of a capillary tube 28 with the second expansion box 21 connected is. This contains an oil which expands depending on the temperature, in particular as a function of the temperature at the sensor tube 27 , which according to the 1 up in the oven muffle 2 is arranged. diastat 21 , Sensor tube 27 and capillary tube 28 form with their influence on the second switch 19 or switching contact 20 So a thermo-mechanical temperature control for the muffle heater 3 or for the oven 1 , For more detailed function is on the above-mentioned EP 962951 A2 referenced, in which the functionality including the interaction with the rotary knob 17 is explained. Between second expansion box 21 and second switch 19 or switching contact 20 are advantageously not shown here, the aforementioned adjustment provided.

In dem Gehäuse 18 der Thermostateinrichtung 16 ist auch ein erster Schalter 23 mit einem ersten Schaltkontakt 24 vorgesehen. Auch dessen Schaltweg kann durch den Drehknebel 17 verstellt werden, quasi gleichzeitig mit der Verstellung des Schaltwegs des zweiten Schalters 19. Auf den ersten Schalter 23 bzw. den ersten Schaltkontakt 24 wirkt eine erste Ausdehnungsdose 25 als Auslöser, wiederum mit Justiermitteln. Diese erste Ausdehnungsdose 25 ist mittels eines kurzen Kapillarrohrs 29 mit der zweiten Ausdehnungsdose 21 und somit auch mit dem Kapillarrohr 28 und dem Fühlerrohr 27 verbunden als kommunizierendes System. Die Ausdehnung findet also gleichzeitig und gleichmäßig statt. Ein derartiger doppelter bzw. zweibahniger Thermostat ist bekannt, wenngleich nicht sehr häufig verwendet. Die beiden Schalter 19 und 23 samt ihren Auslösern in Form der Ausdehnungsdosen 21 und 25 sind so justiert, dass sie eine eingangs genannte Temperaturdifferenz zwischen ihren Auslösetemperaturen aufweisen, beispielsweise 15°C bis 25°C. Dies bedeutet hier, dass der zweite Schalter 19 samt Ausdehnungsdose 21 als Auslöser auf eine Temperaturdifferenz von 15°C bis 25°C unter der Auslösetemperatur des ersten Schalters 23 mit der ersten Ausdehnungsdose 25 als Auslöser eingestellt ist. Der erste Schalter 23 samt Ausdehnungsdose 25 regelt auf die am Drehknebel 17 eingestellte Temperatur als Zieltemperatur, der zweite Schalter 19 samt Ausdehnungsdose 21 regelt auf eine um die vorgenannte Temperaturdifferenz darunter liegende Temperatur.In the case 18 the thermostatic device 16 is also a first switch 23 with a first switching contact 24 intended. Also, its switching path can through the rotary knob 17 be adjusted, almost simultaneously with the adjustment of the switching path of the second switch 19 , At the first switch 23 or the first switching contact 24 acts a first expansion box 25 as a trigger, again with adjusting means. This first expansion box 25 is by means of a short capillary tube 29 with the second expansion box 21 and thus also with the capillary tube 28 and the sensor tube 27 connected as a communicating system. The expansion takes place simultaneously and evenly. Such a double or dual-rail thermostat is known, although not used very often. The two switches 19 and 23 including their triggers in the form of expansion cans 21 and 25 are adjusted so that they have an aforementioned temperature difference between their triggering temperatures, for example 15 ° C to 25 ° C. This means here that the second switch 19 including expansion box 21 as a trigger on a temperature difference of 15 ° C to 25 ° C below the release temperature of the first switch 23 with the first expansion box 25 is set as the trigger. The first switch 23 including expansion box 25 regulates on the rotary knob 17 set temperature as the target temperature, the second switch 19 including expansion box 21 regulates to a temperature lower than the aforementioned temperature difference.

Durch Drehen am Drehknebel 14 des Betriebsartenwahlschalters 11 können unterschiedliche Betriebsarten für den Backofen 1 vorgegeben werden, und zwar elektromechanisch. Das heißt, dass in verschiedenen Drehpositionen Betriebsarten wie Unterhitze, Oberhitze, Unterhitze plus Oberhitze, Grill, Heißluft odgl. eingestellt werden können. Die zugehörige Temperatur bzw. Grillstufe wird über die Thermostateinrichtung 16 von einer Bedienperson eingestellt. Bei der Erfindung ist an dem Betriebsartenwahlschalter 11 im Vergleich zu einem konventionell ausgebildeten Betriebsartenwahlschalter eine weitere Drehposition vorgesehen mit Schaltkontakten für ein erfindungsgemäßes Verfahren bzw. einen vorbeschriebenen Energiesparmodus.By turning the rotary knob 14 of the mode selector switch 11 can have different modes of operation for the oven 1 be given, namely electromechanically. This means that in different rotational positions operating modes such as bottom heat, top heat, bottom heat plus top heat, grill, Hot air or the like can be adjusted. The associated temperature or grill level is via the thermostat device 16 set by an operator. In the invention is on the mode selector switch 11 provided in comparison to a conventionally designed mode selector switch, a further rotational position with switching contacts for a method according to the invention or a previously described energy-saving mode.

In dem vereinfacht dargestellten Schaltbild der 3 ist für einen Backofen 1 entsprechend 1 dargestellt, wie die Muffelheizung 3, welche in der Praxis vorteilhaft ein Rohrheizkörper ist, angesteuert werden kann. Es sind drei Schaltkontakte des Betriebsartenwahlschalters 11 vorgesehen. Wird die Muffelheizung 3 nur von einem einzigen Schalter einer Thermostateinrichtung mit Leistung versorgt bzw. temperaturgeregelt, so wäre nur dieser eine Schalter zwischen Muffelheizung 3 und einem Endschalter 34, der hier auch ein Türschalter sein kann, vorgesehen.In the simplified diagram of the 3 is for an oven 1 corresponding 1 shown as the muffle heater 3 , which in practice is advantageously a tubular heater, can be controlled. There are three switching contacts of the mode selector switch 11 intended. Will the muffle heater 3 only supplied by a single switch of a thermostat device with power or temperature controlled, so only this would be a switch between muffle heater 3 and a limit switch 34 , which can also be a door switch here, provided.

Durch Verwendung des sogenannten zweibahnigen Thermostaten 16 bzw. des Thermostaten 16 mit den zwei Schaltern 19 und 23 wird in deren Parallelschaltung vor den ersten Schalter 23 ein Relaiskontakt eines Relais 32 als vorgenannte Zusatz-Schalteinrichtung eingeschleift. Das Relais 32 kann von einem Steuerungsbauteil 31 angesteuert werden. Dabei sind ein Mikrocontroller als Steuerungsbauteil 31 und Relais 32 auf einer zusätzlichen Leiterplatte 30 angeordnet, die als gemeinsame Baueinheit ausgebildet ist. Diese kann in die Ansteuerung des ersten Schalters 23 eingeschleift werden und dazu beispielsweise auf elektrische Anschlüsse aufgesteckt werden, die hinten aus einem Gehäuse der Thermostateinrichtung 16 herausstehen.By using the so-called two-lane thermostat 16 or the thermostat 16 with the two switches 19 and 23 is in their parallel connection before the first switch 23 a relay contact of a relay 32 looped in as the aforementioned additional switching device. The relay 32 can be from a control component 31 be controlled. Here are a microcontroller as a control component 31 and relays 32 on an additional circuit board 30 arranged, which is designed as a common structural unit. This can be used to control the first switch 23 be looped and this example be plugged in electrical connections, the rear of a housing of the thermostat device 16 stand out.

Das Steuerungsbauteil 31 ist mit den vier Kontakten X₁ bis X₄ verbunden und kann dadurch den Zustand des Betriebsartenwahlschalters 11 und auch den Betriebszustand der Muffelheizung 3 erfassen.The control component 31 is connected to the four contacts X ₁ to X ₄ and thereby the state of the mode selector switch 11 and also the operating state of the muffle heater 3 to capture.

Anstelle der Parallelschaltung des ersten Schalters 23 und des zweiten Schalters 19 mit einem seriellen Einschleifen der Zusatz-Schalteinrichtung in Form des Relais 32 vor den ersten Schalter 23 könnte auch eine Serienschaltung der Schalter 19 und 23 vorgesehen sein. Parallel zu dem ersten Schalter 23 könnte dann eine Zusatz-Schalteinrichtung, insbesondere wieder ein Relais, vorgesehen sein, um diesen Schalter 23 sozusagen kurzzuschließen. Dann wäre er deaktiviert, und nur der zweite Schalter 19 samt seiner thermostatischen Ansteuerung würde mit seiner eigenen Auslösetemperatur unter der Zieltemperatur die Muffelheizung 3 regeln. Im vorliegenden Fall der 3 mit der Parallelschaltung entspricht dies einem Öffnen des Relais 32, wodurch der erste Schalter 23 deaktiviert ist.Instead of the parallel connection of the first switch 23 and the second switch 19 with a serial looping of the additional switching device in the form of the relay 32 in front of the first switch 23 could also be a series circuit of the switches 19 and 23 be provided. Parallel to the first switch 23 could then be an additional switching device, in particular again a relay, be provided to this switch 23 short circuit, so to speak. Then he would be disabled, and only the second switch 19 together with its thermostatic control, the muffle heater would have its own triggering temperature below the target temperature 3 regulate. In the present case the 3 with the parallel connection, this corresponds to opening the relay 32 , making the first switch 23 is disabled.

Wählt eine Bedienperson am Backofenwahlschalter 11 einen spezifischen Energiesparmodus aus, so könnte in der 3 der Schalter 11 rechts oben geschlossen sein und an den Eingängen X₃ und X₄ kann das Steuerungsbauteil 31 diese Betriebsart erkennen. Des Weiteren wählt eine Bedienperson noch eine bestimmte Backofentemperatur als Zieltemperatur aus am Drehknebel 17 der Thermostateinrichtung 16. Ausgehend von einem kalten Backofen 1 sind der erste Schalter 23 und der zweite Schalter 19 geschlossen, das Relais 32 ebenfalls. Nach einer gewissen Zeit erreicht die Temperatur in der Backofenmuffel 2 die zweite niedrigere Auslösetemperatur des zweiten Schalters 19, 50 dass er öffnet. Da das Relais 32 aber noch geschlossen ist und der erste Schalter 23 mit der ersten höheren Auslösetemperatur noch nicht geöffnet hat, heizt die Muffelheizung 3 weiter.Selects an operator on the oven selector switch 11 a specific energy saving mode, so could in the 3 the desk 11 closed on the top right and at the inputs X ₃ and X ₄ , the control component 31 recognize this mode. Furthermore, an operator still selects a certain oven temperature as the target temperature on the rotary knob 17 the thermostatic device 16 , Starting from a cold oven 1 are the first switch 23 and the second switch 19 closed, the relay 32 also. After a while, the temperature reaches the oven muffle 2 the second lower trip temperature of the second switch 19 . 50 that he opens. Because the relay 32 but still closed and the first switch 23 with the first higher triggering temperature has not yet opened, heats the muffle heater 3 further.

Erst wenn auch die erste höhere Auslösetemperatur des ersten Schalters 23 in der Backofenmuffel 2 erreicht worden ist, öffnet dieser erste Schalter 23. Dann wird definiert, dass eine Vorheizphase beendet ist. Dies kann in dem Diagramm der 4 gesehen werden.Only if the first higher triggering temperature of the first switch 23 in the oven muffle 2 has been reached, this first switch opens 23 , Then it is defined that a preheat phase has ended. This may be in the diagram of 4 be seen.

Dann folgt eine sogenannte Temperatur-Haltephase, bei der die Temperatur in der Backofenmuffel 2 durch den ersten Schalter 23 auf die erste Auslösetemperatur geregelt wird, also auf die eingestellte Zieltemperatur. Dazu kann in dem Steuerungsbauteil 31 eine bestimmte Anzahl von Schaltvorgängen für den ersten Schalter 23 vorgesehen sein, also ab wann die Temperatur-Haltephase begonnen hat. Diese Zahl von Schaltvorgängen kann relativ niedrig liegen und bei 1 bis 3 liegen. Ist diese Zahl von Schaltvorgängen erreicht, beispielsweise beim zweiten Schalten des ersten Schalters 23, so öffnet das Relais 32 angesteuert von dem Steuerungsbauteil 31. Der erste Schalter 23 ist dann sozusagen deaktiviert und die Muffelheizung 3 wird nun nur noch über den zweiten Schalter 19 samt seiner niedrigeren zweiten Auslösetemperatur geregelt.Then follows a so-called temperature-holding phase, in which the temperature in the oven muffle 2 through the first switch 23 is controlled to the first triggering temperature, ie to the set target temperature. This can be done in the control component 31 a certain number of switching operations for the first switch 23 be provided, ie from when the temperature-holding phase has begun. This number of switching operations can be relatively low and be 1 to 3. Is this number of switching operations reached, for example, the second switching of the first switch 23 , so the relay opens 32 controlled by the control component 31 , The first switch 23 is then deactivated so to speak and the muffle heater 3 will now only over the second switch 19 regulated with its lower second triggering temperature.

Eine Dauer dieser Temperaturregelung mit der niedrigeren zweiten Auslösetemperatur des zweiten Schalters 19 kann als Maximaldauer in dem Steuerungsbauteil 31 abgespeichert sein und beispielsweise die zuvor genannten Zeiten betragen, insbesondere maximal eine Stunde oder maximal zwei Stunden. Bei sehr hohen Temperaturen kann diese Zeit auch verkürzt werden.A duration of this temperature control with the lower second trip temperature of the second switch 19 may be the maximum duration in the control component 31 be stored and, for example, the above times, in particular a maximum of one hour or a maximum of two hours. At very high temperatures, this time can be shortened.

Das Erkennen des Schaltens des Thermostaten 16 kann das Steuerungsbauteil 31 durch Auslesen der Eingänge X₂ und X₄ erkennen.Detecting the switching of the thermostat 16 can the control component 31 by reading out the inputs X ₂ and X ₄ .

Über die Eingänge X₁ und X₄ kann das Steuerungsbauteil 31 erkennen, wenn eine Bedienperson die Tür öffnet und der Endschalter 34 dadurch geöffnet wird. Alternativ kann ein geändertes Taktverhalten des gerade regelnden Schalters von dem Steuerungsbauteil 31 erkannt werden und als Öffnen der Tür interpretiert bzw. verstanden werden. Dann kann das Relais 32 wieder schließen und der erste Schalter 23 mit der höheren ersten Auslösetemperatur übernimmt wieder die Temperaturregelung.Via the inputs X ₁ and X ₄ , the control component 31 detect when an operator opens the door and the limit switch 34 is opened by it. Alternatively, a changed tact behavior of the currently controlling switch may be provided by the control component 31 be recognized and interpreted as opening the door or understood. Then the relay can 32 close again and the first switch 23 with the higher first trip temperature takes over again the temperature control.

Dies ist in der 4 dargestellt. Bis zu einer Zeit von etwa 8 Minuten heizt die Muffelheizung 3 die Backofenmuffel 2 auf. Dann wird sie bei der zweiten höheren Auslösetemperatur durch den zweiten Schalter 23 zum ersten Mal abgeschaltet. Der zweite Schalter 19 hat zwar schon vorher geöffnet, aber die Muffelheizung wird dann bis zu dem genannten Zeitpunkt eben vom ersten Schalter 23 versorgt. Daraufhin fällt die Temperatur ab, und bei etwa 10 Minuten wird der erste Schalter 23 wieder thermomechanisch geschlossen und schaltet die Muffelheizung 3 wieder ein. Da der zweite Schalter 19 eine niedrigere erste Auslösetemperatur aufweist, und diese noch unter der Hysterese-bedingten niedrigeren Schalttemperatur des ersten Schalters 23 liegt, ist der zweite Schalter 19 permanent geöffnet. Hierüber kann die Muffelheizung 3 also nicht mit Leistung versorgt werden.This is in the 4 shown. Up to a time of about 8 minutes heats the muffle heater 3 the oven muffle 2 on. Then it becomes at the second higher trip temperature by the second switch 23 switched off for the first time. The second switch 19 Although it has been open before, but the muffle heater is then just from the first switch up to that date 23 provided. Then the temperature drops, and at about 10 minutes, the first switch 23 closed again thermomechanically and switches the muffle heater 3 again. Because the second switch 19 has a lower first trip temperature, and this still below the hysteresis-related lower switching temperature of the first switch 23 is the second switch 19 permanently open. This can be the muffle heater 3 So not be supplied with power.

Nach etwa 12 Minuten ist wieder die erste Auslösetemperatur des ersten Schalters 23 erreicht und dieser schaltet wieder ab. Dieses zweite Schalten des ersten Schalters 23 ist in dem Steuerungsbauteil 31 derart hinterlegt, dass nun auf die niedrigere Temperatur gewechselt werden soll für den Energiesparmodus. Deswegen öffnet das Relais 32 und deaktiviert den ersten Schalter 23 sozusagen. Nun bestimmt nur noch der zweite Schalter 19 mit seiner niedrigeren zweiten Auslösetemperatur das Schaltverhalten. Wäre dieser Wechsel vom ersten Schalter 23 auf den zweiten Schalter 19 bzw. das Deaktivieren des ersten Schalters 23 nicht erfolgt, so würde die punktiert dargestellte Temperaturkurve weitergehen. Es ist aber zu erkennen, dass die durchgezogen verlaufende Temperaturkurve, die den taktenden Betrieb der Muffelheizung 3 zeigt, im Prinzip von der Form her der höheren entspricht, allerdings nach unten versetzt ist um die vorgenannte Temperaturdifferenz, hier etwa 25°C.After about 12 minutes, the first triggering temperature of the first switch is again 23 reached and this turns off again. This second switching of the first switch 23 is in the control component 31 stored in such a way that now to the lower temperature to be changed for the energy-saving mode. That's why the relay opens 32 and disables the first switch 23 so to speak. Now only the second switch determines 19 with its lower second trip temperature the switching behavior. Would this change from the first switch 23 on the second switch 19 or deactivating the first switch 23 does not occur, then the dotted temperature curve would continue. However, it can be seen that the continuous temperature curve, the clocking operation of the muffle heater 3 shows, in principle of the form corresponds to the higher, but is offset down to the aforementioned temperature difference, here about 25 ° C.

Während beim normalen Betrieb zu einem Zeitpunkt nach etwa 40 Minuten die Tür des Backofens 1 geöffnet wird, was sich in dem punktiert dargestellten deutlichen Temperaturabfall ausdrückt, beispielsweise weil die Bedienperson der Ansicht ist, dass ein zuzubereitendes Gargut G nun fertig ist, ist dies bei der niedrigeren Temperatur des Energiesparmodus erst bei etwa 44 Minuten der Fall. Wie zuvor erläutert worden ist, erkennt das Steuerungsbauteil 31 an den Eingängen X₂ und X₄ das Schalten des ersten Schalters 23 und auch des zweiten Schalters 19 bzw. den Aktivierungszustand der Muffelheizung 3. Im normalen Betrieb bis zu der Zeit von etwa 44 Minuten dauert ein Takt etwa 7 Minuten. Nach dem Öffnen der Tür vergehen nur 4 Minuten zwischen dem letztmaligen sozusagen normalen Ausschalten der Muffelheizung bei etwa 43 Minuten und dem nächsten Einschalten bei einer erheblich niedrigeren Temperatur bei etwa 46 Minuten, die Zeit ist also erheblich geringer. Daraus schließt das Steuerungsbauteil 31 eben auf das Öffnen der Backofentür und schließt das Relais 32 wieder, um wieder in den normalen Betrieb zu gehen, so dass der Energiesparmodus sozusagen beendet ist, selbst wenn er am Betriebsartenwahlschalter 11 möglicherweise noch eingestellt ist. Dann wird die Muffelheizung 3 weiterhin taktend betrieben mit der ersten höheren Auslösetemperatur des ersten Schalters 23, wie hier dargestellt ist.During normal operation at a time after about 40 minutes the door of the oven 1 is opened, which expresses in the dotted shown significant drop in temperature, for example, because the operator is of the view that a food to be cooked G is now ready, this is the case at the lower temperature of the energy-saving mode only about 44 minutes. As previously explained, the control component recognizes 31 at the inputs X ₂ and X _4, the switching of the first switch 23 and also the second switch 19 or the activation state of the muffle heater 3 , In normal operation, up to the time of about 44 minutes, a clock lasts about 7 minutes. After opening the door only 4 minutes pass between the last time the normal muffler heating off at about 43 minutes and the next time you turn on at a significantly lower temperature at about 46 minutes, so the time is considerably lower. This concludes the control component 31 just open the oven door and close the relay 32 Again, to go back to normal operation, so that the power saving mode is finished, so to speak, even if he on the mode selector switch 11 possibly still set. Then the muffle heater 3 continue clocking operated with the first higher triggering temperature of the first switch 23 as shown here.

Über eine zuvor beschriebene weitere Bedienung könnte der Energiesparmodus, der am Betriebsartenwahlschalter 11 ja noch sozusagen mechanisch eingestellt ist durch die entsprechende Drehposition und somit auch durch die Stellung der Schalter 11 in 3, wieder aufgenommen werden. Hierzu muss nur das Steuerungsbauteil 31 das Relais 32 wieder öffnen, wodurch der erste Schalter 23 wieder deaktiviert wird. Der zweite Schalter 19 mit der niedrigeren zweiten Auslösetemperatur schaltet dann wieder die Muffelheizung wie zuvor im Energiesparmodus.About a previously described further operation could be the energy saving mode, the mode selector switch 11 yes, so to speak, mechanically adjusted by the corresponding rotational position and thus also by the position of the switch 11 in 3 to be resumed. For this purpose, only the control component 31 the relay 32 reopen, making the first switch 23 is deactivated again. The second switch 19 with the lower second triggering temperature then the muffle heater switches again as before in the energy saving mode.

Claims

Method for controlling a baking oven ( 1 ) with - a baking oven muffle ( 2 ), - a muffle heater ( 3 ) in the oven muffle ( 2 ), - a thermo-mechanical thermostat device ( 16 ) for thermostatic temperature control by cyclic operation of the muffle heater ( 3 ), the thermostat device ( 16 ) comprises: - an adjustment device with a mechanical control knob ( 17 ) for temperature adjustment, - a thermo-mechanical triggering agent comprising a detection means ( 27 ) and at least two triggers ( 21 . 25 ), wherein detection means ( 27 ) and triggers ( 21 . 25 ) are connected to one another in a force-transmitting manner, - the triggers ( 21 . 25 ) for by the control knob ( 17 ) are designed differently adjustable triggering temperatures, - the triggering temperatures of the trigger ( 21 . 25 ) have a fixed temperature difference with each other, the detection means ( 27 ) in the oven muffle ( 2 ) - the triggers ( 21 . 25 ) a temperature change at the detection means ( 27 ) by the force-transmitting connection in a trip path, - two switching means ( 19 . 23 ), which the muffle heater ( 3 ) switch on and off and are connectable to it, each with a switching means ( 19 . 23 ) by exactly one trigger ( 21 . 25 ) is triggerable for clocking, wherein by means of an additional switching device ( 32 ) the first switching means ( 23 ) with the first trigger ( 25 ) is deactivated with the higher first triggering temperature such that the muffle heater ( 3 ) for clocking operation to the other second switching means ( 19 ) is connected and is supplied with power, wherein - with not deactivated first switching means ( 23 ) the temperature in the oven muffle ( 2 ) to the higher first triggering temperature of the first trigger ( 25 ) and - when the first switching means ( 23 ) the temperature in the oven muffle ( 2 ) to the lower triggering temperature of the second trigger ( 21 ), characterized in that - the tact behavior of the second trigger ( 21 ) and, after changing the clocking behavior, deactivating the first switching means ( 23 ) is undone again.

A method according to claim 1, characterized in that a temperature difference between the first triggering temperature and the second triggering temperature is 10 ° C to 35 ° C, preferably 15 ° C to 25 ° C.

Method according to claim 1 or 2, characterized in that an additional structural unit ( 30 ) is provided, which is a control component ( 31 ) and the additional switching device ( 32 ), wherein the control component ( 31 ) is controllable for actuating the additional switching device ( 32 ) or the additional switching device ( 32 ) directly operated.

Method according to one of the preceding claims, characterized in that by actuating a control element, the first switching means ( 23 ) is deactivated again, wherein preferably a possibility for this deactivation is limited to a time of 10 minutes to 20 minutes after the deactivation of the first switching means ( 23 ) has been reversed.