DE102016101340B3

DE102016101340B3 - Cutting unit of a peeling device

Info

Publication number: DE102016101340B3
Application number: DE102016101340.4A
Authority: DE
Inventors: Simon Fahrenkämper; Nicolas André Florian
Original assignee: Fahrenkaemper F+e I Gr GmbH; Fahrenkaemper F+e IGr GmbH
Current assignee: Fahrenkaemper F+e I Gr GmbH; Fahrenkaemper F+e IGr GmbH
Priority date: 2016-01-26
Filing date: 2016-01-26
Publication date: 2016-11-10
Anticipated expiration: 2036-01-27

Abstract

Es wird eine einfach und wirtschaftlich herzustellende Schnitteinheit einer Schälvorrichtung für längliches Schälgut, bestehend aus zwei parallel, einander gegenüber angeordneten und um ihre Längsachsen (13) schwenkbaren Schälmessern (2), deren Abstand über zwei paarweise an einer ortsfesten Grundplatte (3) angeordneten Parallelogrammanordnungen von jeweils zwei Zweigelenkhebeln (4; 5; 6) zueinander und parallel bleibend vergrößer- oder verkleinerbar ist, zur Verfügung gestellt, deren Andruckkraft der Schälmesser jederzeit variabel einstellbar und die einfach zu warten ist, was dadurch erzielt wird, dass die Zweigelenkhebel (4; 5; 6) an ihren einen Enden über Drehgelenkte (12) an der Grundplatte (3) und an ihren entgegengesetzten Enden an Messerhaltern (7) angelenkt sind, die an ihren zueinander gerichteten Enden mit festen Messerbügeln (8) ausgestattet sind, die die Schälmesser (2) parallel zueinanderstehend und um ihre Längsachsen (13) drehbar lagern.It is a simple and economical to produce cutting unit of a peeling device for elongated Schälgut consisting of two parallel, oppositely disposed and about their longitudinal axes (13) pivotable peeling knives (2) whose distance via two pairs of a stationary base plate (3) arranged parallelogram of in each case two Zweigelenkhebeln (4; 5; 6) to each other and remain parallel enlarging or reducing, provided whose pressure force the peeling knife at any time variably adjustable and easy to maintain, which is achieved in that the Zweeckelenkhebel (4; 6) are articulated at their one ends via pivot joints (12) to the base plate (3) and at their opposite ends to knife holders (7) which are provided at their mutually facing ends with fixed blade straps (8) holding the peeling blades (8). 2) parallel to each other and rotatably support about their longitudinal axes (13).

Description

Die Erfindung betrifft eine Schnitteinheit einer Schälvorrichtung für längliches Schälgut gemäß dem Oberbegriff des ersten Patentanspruches.The invention relates to a cutting unit of a peeling device for elongated Schälgut according to the preamble of the first claim.

Es ist eine Messereinheit zum Schälen von langgestrecktem Schälgut bekannt, EP 2 197 726 B4 , welche zwei parallel, einander gegenüber angeordnete und um ihre Längsachsen schwenkbare Schälmesser aufweist, deren Abstand über zwei paarweise an einer ortsfesten Grundplatte angelenkten Parallelogrammanordnungen aus jeweils zwei Zweigelenkhebeln parallel bleibend vergrößer- oder verkleinerbar ist, wobei jedoch die Schälmesser an der Vorderseite von türähnlichen Messerflügeln angeordnet sind, die ihrerseits auf der den Schälmessern entgegengesetzten Seite schwenkbar gelagert sind, wobei zusätzliche Drehfedern die Messerflügel so vorspannen, dass die gegenseitigen Schälmesser einen engen Schälspalt bilden. Beide Messerflügel werden zudem über eine gemeinsame Zugfeder gegeneinander verspannt, wobei die Parallelogrammanordnungen für eine Parallelbewegung der Schälmesser verantwortlich sind.It is a blade unit for peeling elongated Schälgut known EP 2 197 726 B4 which has two parallel, oppositely arranged and pivotable about their longitudinal axes paring knife, the distance over two pairwise hinged to a stationary base plate Parallelogrammanordnungen of two Zweigelenkhebeln parallel increasing or decreasing is parallel, but arranged the paring knife on the front of door-like knife blades are, which in turn are pivotally mounted on the peeling knives opposite side, wherein additional torsion springs bias the blade wings so that the mutual peeling blades form a narrow peeling gap. Both blade wings are also braced against each other via a common tension spring, wherein the Parallelogrammanordnungen are responsible for a parallel movement of the paring knife.

Nachteil dieser bekannten Schnitteinheit ist ihr aufwendiger Aufbau mit vielen Bauteilen und mit mehreren Rückstell- und Drehfedern sowie mit verdrehbaren Messerflügeln, wobei im Betrieb auf die eingestellten Federkräfte nicht eingewirkt werden kann. Zudem ist die Wartung aufwendig, da viele Bauteile im unmittelbaren Arbeitsbereich der Schälvorrichtung angeordnet sind.Disadvantage of this known cutting unit is its complex structure with many components and with several restoring and torsion springs and with rotatable blade wings, which can not be acted upon in operation on the set spring forces. In addition, the maintenance is complicated because many components are located in the immediate working area of the peeling device.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine wesentlich vereinfachte und wirtschaftlicher herzustellende Schnitteinheit zur Verfügung zu stellen und deren Andruckkraft der Schälmesser jederzeit variabel einstellbar und die einfacher zu warten ist.The object of the invention is to provide a much simpler and more economical to produce cutting unit available and the pressure of the paring knife variable adjustable at any time and is easier to maintain.

Die Lösung dieser Aufgaben erfolgt in Verbindung mit den Merkmalen des Oberbegriffes erfindungsgemäß im Zusammenspiel mit den technischen Merkmalen des kennzeichnenden Teils des ersten Hauptanspruches insbesondere dadurch, dass die Zweigelenkhebel an ihrem einen Ende an der Grundplatte und an ihrem entgegengesetzten Ende an Messerhaltern angelenkt sind, die an ihren zueinander gerichteten Enden mit festen Messerbügeln ausgestattet sind, die die Schälmesser parallel zueinander stehend und um ihre Längsachsen drehbar lagern.The solution of these tasks is carried out in conjunction with the features of the preamble according to the invention in conjunction with the technical features of the characterizing part of the first main claim in particular by the fact that the Zweeckelenkhebel are hinged at one end to the base plate and at its opposite end to knife holders, the their mutually facing ends are equipped with fixed blade straps that support the paring knives parallel to each other and rotatable about their longitudinal axes.

Die erfinderische Ausgestaltung der Schnitteinheit kommt demnach ohne die Verwendung von federbelasteten Messerflügeln aus, da die Schälmesser unmittelbar an den Parallelogrammanordnungen von jeweils zwei Zweigelenkhebeln angeordnet sind. Dies vereinfacht den Gesamtaufbau einer Schnitteinheit sehr wesentlich und vereinfacht auch die Reinigung der Vorrichtung, da sie unmittelbar im Arbeitsraum nur wenig und gut zugängliche Bauteile aufweist.The inventive embodiment of the cutting unit thus does not require the use of spring-loaded blade wings, since the peeling blades are arranged directly on the Parallelogrammanordnungen of two Zweigelenkhebeln. This greatly simplifies the overall structure of a cutting unit and also simplifies the cleaning of the device, since it has only slightly and easily accessible components in the working space.

Weitere vorteilhafte Ausführungsformen der Erfindung ergeben sich aus und im Zusammenhang mit den nachfolgenden Unteransprüchen.Further advantageous embodiments of the invention will become apparent from and in connection with the following subclaims.

Gemäß einer vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung ist jeweils an einem Schwenkhebel einer Parallelogrammanordnung ein Arbeitszylinder angeordnet, über den der Schwenkhebel gegenüber der Grundplatte verschwenkbar ausgebildet ist, wobei bei einer besonders bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung der Arbeitszylinder gleichzeitig an jeweils einem Schwenkhebel der sich gegenüberliegenden Parallelogrammanordnungen angreift, sodass über den Arbeitszylinder der Spalt der sich gegenüberstehenden Schälmesser bestimmbar ist, der sich zudem bei gleichbleibender Breite seitlich parallel verschieben lässt, sich über den Arbeitszylinder aber auch eine variable Andruckkraft der Schälmesser an das zu schälende Schälgut frei bestimmbar ist. Vorteilhaft an dieser Konstruktion ist des Weiteren, dass sich die beiden Schälmesser auch entlang von krummen und gewundenen Schälgut und jeder gewünschten Position anlegen können, wobei die Andruckkraft der Schälmesser nur von dem Arbeitszylinder bestimmt wird.According to an advantageous embodiment of the invention, a working cylinder is arranged in each case on a pivot lever of a parallelogram, via which the pivot lever is formed pivotable relative to the base plate, wherein in a particularly preferred embodiment of the invention, the working cylinder simultaneously acts on a respective pivot lever of the opposing parallelogram, so can be determined by the working cylinder, the gap of the opposing paring knife, which can also move laterally parallel with the same width, but on the cylinder but also a variable pressure force of the paring knife to be peeled Schälgut is freely determinable. Another advantage of this construction is that the two peeling knives can also be applied along curved and twisted peeling material and any desired position, wherein the pressing force of the peeling blade is determined only by the working cylinder.

Entsprechend einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform des Gegenstandes der Erfindung weist jeweils ein Schwenkhebel einer Parallelogrammanordnung einen Hebelfortsatz auf, an dem der Arbeitszylinder angreift, wobei der Hebelfortsatz vorteilhafterweise in einer den Messerhaltern entgegengesetzten Richtung ausbildet ist, sodass er sich auch außerhalb des eigentlichen Bearbeitungsraumes erstreckt und nicht mit Schalen oder Schmutzwasser belastet wird, welches zu Reinigen der Messer während des Betriebes eingesetzt wird.According to a further advantageous embodiment of the subject invention, a respective pivot lever of a parallelogram has a lever extension on which the working cylinder engages, wherein the lever extension is advantageously formed in a direction opposite the knife holders, so that it extends outside the actual processing space and not with Trays or waste water is charged, which is used to clean the blades during operation.

Der Arbeitszylinder ist in einer solchen Ausführungsform bevorzugt als Druckzylinder ausgebildet und erzeugt durch eine Druckbeaufschlagung eine Schließbewegung zueinander sowie eine Schließkraft der beiden Schälmesser, die über den gesamten Schälvorgang aufrechterhalten werden kann, selbst wenn eine stark keglige Rübe verarbeitet wird, die die Schälmesser gegen den Anpressdruck der Schälmesser auseinanderdrückt bewegt.The working cylinder is preferably formed in such an embodiment as a pressure cylinder and generated by pressurizing a closing movement to each other and a closing force of the two peeling blades, which can be maintained over the entire peeling process, even if a strong keglige beet is processed, the peeling knife against the contact pressure the paring knife moves apart.

Entsprechend einer weiteren erfinderischen Ausgestaltung der Schnitteinheit ist entweder zwischen der Grundplatte und einem der Schwenkhebel und/oder zwischen den Schwenkhebeln und/oder zwischen einem der Schwenkhebel und dem Messerhalter ein Federelement angeordnet, das im drucklosen Zustand des Arbeitszylinders die Schälmesser in eine auseinanderbewegte Ruheposition bewegt und dort hält, wobei diese weite Öffnung der Schälmesser die Reinigung der Schnitteinheit im drucklosem Zustand des Arbeitszylinders wesentlich erleichtert. Vorteilhafterweise sind beide Parallelogrammanordnungen mit jeweils einem separaten Federspeicher ausgestattet, sodass diese Funktion sicher gewährleistet ist.According to a further inventive embodiment of the cutting unit is arranged either between the base plate and one of the pivot lever and / or between the pivot levers and / or between one of the pivot lever and the knife holder, a spring element which moves the paring knife in a de-energized rest position in the unpressurized state of the working cylinder and holds there, with this wide opening of the peeling knife significantly facilitates the cleaning of the cutting unit in the pressureless state of the working cylinder. Advantageously, both parallelogram arrangements are each equipped with a separate spring store, so that this function is reliably ensured.

Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung besteht jeweils der innere Zweigelenkhebel aus zwei voneinander beabstandeten und parallel zueinander angeordneten Doppelarmen, wobei dazwischen das Federelement Platz findet, das beispielsweise im Bereich des Messerhalters an einem der Doppelhaltearme und im Bereich der Grundplatte am äußeren Zweigelenkhebel angreift, sodass insgesamt eine sehr stabile und verdrehsichere Führung der Schälmesser zur Verfügung gestellt wird, wobei zumindest die Doppelarme jeweils aus einem gestanzten Blechteil mit tiefgezogenen räumlichen Bereichen gefertigt sind, um die Stabilität der der Arme und damit der Vorrichtung zu vergrößern, ebenso wie die andern Bauteile im Wesentlichen aus ausgestanzten Blechteilen oder Normbauteilen bestehen, was die Wirtschaftlichkeit der Fertigung enorm verbessert.According to a further preferred embodiment of the invention, each of the inner Zweilenkhebel consists of two spaced apart and parallel to each other arranged double arms, between them the spring element finds place, which acts for example in the region of the knife holder on one of the double holding arms and in the region of the base plate on the outer Zweelenkoiler, so Overall, a very stable and non-rotating guide the paring knife is provided, at least the double arms are each made of a stamped sheet metal part with deep-drawn spatial areas to increase the stability of the arms and thus the device, as well as the other components substantially made of stamped sheet metal parts or standard components, which greatly improves the economics of manufacturing.

Von wesentlichem Vorteil der Erfindung ist, dass keine Schweißverbindungen hergestellt werden müssen, sodass jegliche Schweißvorbereitungen und Schweißnachbearbeitungen entfallen.Of significant advantage of the invention is that no welds must be made so that eliminates any welding preparations and welding post-processing.

Vorteilhafterweise können alternativ oder zusätzlich auch Bauteile aus Kunststoff, faserverstärktem Kunststoff oder Schichtwerkstoffen genutzt werden, mit denen beispielsweise bei gleicher Produkt- und Prozesssicherheit das Gesamtgewicht einer Schälvorrichtung vermindert werden kann.Advantageously, alternatively or additionally, components made of plastic, fiber-reinforced plastic or layer materials can be used, with which, for example, with the same product and process reliability, the total weight of a peeling device can be reduced.

Nachfolgend ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand von Zeichnungen näher beschrieben. Es zeigen:An exemplary embodiment of the invention is described in more detail below with reference to drawings. Show it:

1 eine Ansicht einer Schnitteinheit und 1 a view of a cutting unit and

2 eine Seitenansicht der Schnitteinheit gemäß 1. 2 a side view of the cutting unit according to 1 ,

Die Schnitteinheit 1 besteht zunächst aus einer länglichen oben abgewinkelten Grundplatte 3 mit an ihren Enden jeweils mittels Drehgelenken 12 gelenkig angelenkten und zueinander etwa parallelen Zweigelenkhebeln 4; 5; 6, die ihrerseits an ihren gegenüberliegenden Enden gelenkig an Messerhaltern 7 angeordnet ist, die jeweils einen nach innen gerichteten Messerbügel 8 aufweisen, an dem ein Schälmesser 2 um eine engen Winkelbereich um seine Längsachse 13 schwenkbar gelagert ist.The cutting unit 1 first consists of an elongated top angled base plate 3 with at their ends by means of swivel joints 12 articulated hinged and approximately parallel to each other Zweigelenkhebeln 4 ; 5 ; 6 , which in turn are hinged to knife holders at their opposite ends 7 is arranged, each having an inwardly directed knife bracket 8th have, on which a paring knife 2 around a narrow angular range about its longitudinal axis 13 is pivotally mounted.

Die beiden doppelten und sich beabstandet gegenüberliegenden inneren Zweigelenkschwenkhebel 4; 6 weisen in zur Richtung der Messerhalter 7 entgegengesetzten Richtungen jeweils einen Hebelfortsatz 10 auf, an dessen Ende über Drehachsen 12 ein zur Grundplatte 3 paralleler Arbeitszylinder 11 angeordnet ist, der beide Hebelfortsätze 10 miteinander verbindet und eine parallele Bewegung der beiden Schälmesser 2 zueinander und auseinander erzeugen kann, ebenso wie er eine seitliche Parallelverschiebung der Messer 2 ohne Aufweitung oder Verengung des Schälspaltes zulässt, um beispielsweise der krummen Form einer zu schälenden Gurke seitlich auswandern könnend zu folgen.The two double and spaced opposite inner Zweelenkenkschwenkhebel 4 ; 6 point in the direction of the knife holder 7 opposite directions each have a lever extension 10 on, at the end of rotary axes 12 one to the base plate 3 parallel working cylinder 11 is arranged, both lever extensions 10 connects together and a parallel movement of the two paring knives 2 to each other and can generate apart, as well as a lateral parallel displacement of the knife 2 without widening or narrowing of the peeling gap allows, for example, to follow the crooked shape of a cucumber to be peeled laterally to follow.

Die Bauteile der Zweigelenkhebel 4; 5; 6, der Grundplatte 3, der Messerhalten 7 und der Messerbügel 8 bestehen aus gestanzten und zum Teil gebogenen Blechen und die Gelenke 12 aus Normteilen, sodass die gesamte Schnitteinheit 1 schweißnahtfrei nur über Schraubenverbindungen zusammengesetzt ist.The components of the two-link lever 4 ; 5 ; 6 , the base plate 3 , the knife holding 7 and the knife strap 8th consist of stamped and partially bent sheets and the joints 12 from standard parts, so that the entire cutting unit 1 weld-free is composed only by screw connections.

Die Grundbauteile der Schnitteinheit 1 bestehen hier aus Blechstanz- und/oder -biegeteilen, sie können jedoch auch oder zum Teil aus Kunststoff, Verbund- und/oder Schichtwerkstoffen bestehen.The basic components of the cutting unit 1 here consist of sheet metal stamping and / or bending parts, but they may also or partially made of plastic, composite and / or composite materials.

Zwischen den beiden Zweigelenkhebeln 4; 5; 6 einer Seite der Schnitteinheit 1 ist eine Zugfeder 9 so angelenkt, dass sie im kräftefreien Zustand des Arbeitszylinders 11 die Schälmesser 2 in eine maximale Auslenkposition nach außen bewegt.Between the two two-handle levers 4 ; 5 ; 6 one side of the cutting unit 1 is a tension spring 9 so hinged that they are in the power-free state of the working cylinder 11 the paring knives 2 moved outwards in a maximum deflection position.

Im Betrieb der Schnitteinheit 1 wird über den Arbeitszylinder 11 das Anlegen der Schälmesser 2 an das Schälgut bewerkstelligt, ebenso wie eine Andruckkraft vorherbestimmbar ist, sodass eine etwa keglige Mohrrübe über ihre Länge die Schälmesser 2 gegen den Arbeitsdruck des Arbeitszylinders 11 auseinanderdrücken kann, wodurch ein stets gleichbleibendes Arbeitsergebnis erzielt werden kann, da die Andruckkraft bei wechselnden Schälspaltweiten konstant gehalten werden kann.During operation of the cutting unit 1 gets over the working cylinder 11 the creation of paring knives 2 brought to the Schälgut, as well as a pressure force is predictable, so that about a keglige carrot over its length, the paring knife 2 against the working pressure of the working cylinder 11 can push apart, whereby a consistently consistent work result can be achieved because the pressure force can be kept constant with changing peel gap widths.

Claims

Cutting unit of a peeling device for elongated peeling material, consisting of two parallel, arranged opposite each other and about their longitudinal axes ( 13 ) pivotable peeling knives ( 2 ), whose distance over two pairs on a stationary base plate ( 3 ) arranged parallelogram arrangements of two Zweickelenkhebeln ( 4 ; 5 ; 6 ) can be increased or decreased in size to one another and in parallel, characterized in that the two-link lever ( 4 ; 5 ; 6 ) at their one ends via swivel joints ( 12 ) on the base plate ( 3 ) and at their opposite ends to knife holders ( 7 ) hinged to each other at their Ends with fixed blade straps ( 8th ), which are the paring knives ( 2 ) parallel to each other and about their longitudinal axes ( 13 ) rotatably store.

Cutting unit according to claim 1, characterized in that on each one pivoting lever ( 4 ; 5 ; 6 ) a parallelogram arrangement a working cylinder ( 11 ) is articulated, via which the pivot lever ( 4 ; 5 ; 6 ) in relation to the base plate ( 3 ) is pivotable.

Cutting unit according to claim 2, characterized in that a working cylinder ( 11 ) each have a pivot lever ( 4 ; 5 ; 6 ) a parallelogram arrangement with a pivoting lever ( 4 ; 5 ; 6 ) connects the opposite parallelogram arrangement.

Cutting unit according to one of the preceding claims, characterized in that in each case a pivoting lever ( 4 ; 5 ; 6 ) a parallelogram arrangement has a lever extension ( 10 ), on which the working cylinder ( 11 ) and that the lever extension ( 10 ) in a knife holders ( 7 ) is formed opposite direction.

Cutting unit according to claim 4, characterized in that the working cylinder ( 11 ) is designed as a pressure cylinder and by pressurizing a closing movement and a closing force of the two paring knives ( 2 ) is mutually producible.

Cutting unit according to one of the preceding claims, characterized in that either between the base plate ( 3 ) and one of the pivot levers ( 4 ; 5 ; 6 ) and / or between the pivoting levers ( 4 ; 5 ; 6 ) and / or between one of the pivot levers ( 4 ; 5 ; 6 ) and the knife holder ( 7 ) a spring element ( 9 ) is arranged in the non-pressurized state of the working cylinder ( 11 ) of the cutting unit ( 1 ) the paring knives ( 2 ) holds in a pivoted-open open rest position.

Cutting unit according to one of the preceding claims, characterized in that both parallelogram arrangements with spring elements ( 9 ) are equipped.

Cutting unit according to one of the preceding claims, characterized in that all components are connected by screw or clamp connections fixed or movable together and that the cutting unit ( 1 ) is free from metallic welds.

Cutting unit according to one of the preceding claims, characterized in that in each case the inner Zweelenkenkhebel ( 6 . 4 ) consists of two spaced apart parallel to each other arranged double arms and the spring element ( 9 ) is arranged in between, in the area of the knife holder ( 7 ) on one of the two-arm levers ( 4 ; 6 ) of the double arm and in the area of the base plate ( 3 ) on the outer two-link lever ( 5 ) attacks.

Cutting unit according to one of the preceding claims, characterized in that the basic components of sheet metal stamping and / or -biegeteilen and / or plastic, composite and / or composite materials.