DE102015103866B3

DE102015103866B3 - Arrangement for transporting away organs

Info

Publication number: DE102015103866B3
Application number: DE102015103866.8A
Authority: DE
Inventors: Frank Schmidt; Harald Weide
Original assignee: Banss Schlacht und Foerdertechnik GmbH
Current assignee: Banss Schlacht und Foerdertechnik GmbH
Priority date: 2015-03-16
Filing date: 2015-03-16
Publication date: 2016-03-24
Anticipated expiration: 2035-03-17

Abstract

Die Erfindung bezieht sich auf eine Anordnung zum Wegtransportieren von entnommenen inneren Organen von an Hinterbeinen hängend positionierten Schlachttieren (14), umfassend einen Arbeitsstand (10) mit einer die Organe aufnehmenden und wegführenden Übergabeeinrichtung (16) sowie eine Spreizeinrichtung (28) zum Spreizen der Vorderbeine (20, 21). Die Spreizeinrichtung ist als eine Führungseinrichtung für die entnommenen Organe bei gleichzeitiger Abdeckung des Kopfes (28) des Schlachttieres (14) ausgebildet.The invention relates to an arrangement for transporting removed internal organs of slaughter animals (14) positioned on hind legs, comprising a work station (10) with a transfer device (16) receiving and removing the organs and a spreader (28) for spreading the front legs (20, 21). The spreading device is designed as a guide device for the removed organs with simultaneous coverage of the head (28) of the slaughtered animal (14).

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Anordnung zum Wegtransportieren von entnommenen inneren Organen von an Hinterbeinen hängend positionieren Schlachttieren, umfassend einen Arbeitsstand mit einer die Organe aufnehmenden und wegführenden Übergabeeinrichtung wie Gleitbahn, oberhalb der sich die Vorderbeine und der Kopf des Schlachttieres befinden.The invention relates to an arrangement for transporting removed internal organs of animals for slaughtering hanging on hind legs, comprising a working station with a receiving and removing means, such as slideway, above which the forelegs and the head of the slaughtered animal are located.

Eine entsprechende Anordnung ist der EP 0 384 355 B1 zu entnehmen, auf deren Offenbarung ausdrücklich Bezug genommen wird. Bei einer entsprechenden Anordnung kann der Nachteil entstehen, dass die entnommenen Organe vor Herabfallen auf die Gleitbahn die Vorderbeine bzw. den Kopf des Schlachttieres berühren. Dies ist aus hygienischen Gründen zu vermeiden.A corresponding arrangement is the EP 0 384 355 B1 whose disclosure is expressly incorporated by reference. With a corresponding arrangement, the disadvantage may arise that the removed organs touch the front legs or the head of the slaughter animal before falling onto the slideway. This is to be avoided for hygienic reasons.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Anordnung der eingangs genannten Art so weiterzubilden, dass ein Kontakt zwischen den entnommenen Organen und den Vorderbeinen bzw. dem Kopf des Schlachttieres, also dem Bereich des Schlachttieres, der unterhalb der Bauchöffnung verläuft, vermieden wird.The present invention has the object of developing an arrangement of the type mentioned so that contact between the removed organs and the front legs and the head of the slaughtered animal, ie the area of the slaughtered animal, which extends below the abdominal opening, is avoided.

Zur Lösung der Aufgabe sieht die Erfindung im Wesentlichen vor, dass die Anordnung eine Spreizeinrichtung zum Spreizen der Vorderbeine umfasst, wobei die Spreizeinrichtung eine Führungseinrichtung für die entnommenen Organe bei gleichzeitiger Abdeckung des Kopfes ist.To solve the problem, the invention essentially provides that the arrangement comprises a spreading device for spreading the front legs, wherein the spreading device is a guide device for the removed organs with simultaneous coverage of the head.

Erfindungsgemäß wird ein Element benutzt, mit dem die Vorderbeine gespreizt werden, so dass herabfallende Organe nicht die Vorderbeine berühren können. Die Spreizeinrichtung deckt gleichzeitig den unterhalb der Vorderbeine vorhandenen Bereich es Schlachttieres, also auch den Kopf ab, so dass gleichfalls ein Kontakt nicht erfolgen kann. Vielmehr werden mittels der Spreizeinrichtung die Organe unmittelbar in die Übergabeeinrichtung wie Gleitbahn geführt. Daher ist insbesondere auch vorgesehen, dass die Spreizeinrichtung eine rinnenförmige Geometrie aufweist, wobei vorderbeinseitig eine geringere Breitenerstreckung als übergabeeinrichtungsseitig gegeben sein sollte.According to the invention, an element is used with which the front legs are spread so that falling organs can not touch the front legs. At the same time, the spreading device covers the area of the slaughtered animal present below the front legs, ie also the head, so that likewise a contact can not take place. Rather, the organs are guided directly into the transfer device such as slideway means of the spreading. Therefore, it is also provided in particular that the spreader has a channel-shaped geometry, wherein the front leg side, a smaller width extension should be given as Übergabeeinrichtungsseitig.

Um ein Ausrichten auf Schlachttiere unterschiedlicher Abmessung zu ermöglichen, ist des Weiteren vorgesehen, dass die Spreizeinrichtung in Bezug auf den Arbeitsstand höhen- und abstandsveränderbar ausgebildet ist.In order to enable an alignment on slaughter animals of different dimensions, it is further provided that the spreader is formed with respect to the working height and distance variable.

Des Weiteren zeichnet sich die Erfindung dadurch aus, dass einem Arbeitsplatz zwei Spreizeinrichtungen zugeordnet sind, die zum Spreizen der Vorderbeine und Abdecken des Kopfes benutzbar sind, wobei eine nicht benutzte Spreizeinrichtung in eine Reinigungsstation einbringbar ist.Furthermore, the invention is characterized in that a workplace two spreaders are assigned, which can be used for spreading the front legs and covering the head, wherein an unused spreader is introduced into a cleaning station.

Weitere Einzelheiten, Vorteile und Merkmale der Erfindung ergeben sich nicht nur aus den Ansprüchen, den diesen zu entnehmenden Merkmalen – für sich und/oder in Kombination –, sondern auch aus der nachfolgenden Beschreibung eines der Zeichnung zu entnehmenden bevorzugten Ausführungsbeispiels.Further details, advantages and features of the invention will become apparent not only from the claims, the features to be taken these features - alone and / or in combination - but also from the following description of a drawing to be taken preferred embodiment.

Es zeigen:Show it:

1 eine Seitenansicht eines Arbeitsstandes, in dem Organe eines Schlachttieres entnommen werden, und 1 a side view of a working state in which organs of a slaughtered animal are removed, and

2 eine Draufsicht des Arbeitsstandes gemäß 1. 2 a top view of the work according to 1 ,

In den Figuren ist ein Ausschnitt einer Schlachtstraße dargestellt, in der die inneren Organe eines Schlachttieres entnommen werden. Dabei entsprechen die Zeichnungen denen der EP 0 384 355 B1 , so dass auf die diesbezügliche Beschreibung zu verweisen ist, so dass es nachstehend weiterer Erläuterungen bedarf. Vielmehr wird ausdrücklich auf die Offenbarung der EP 0 384 355 B1 verwiesen.In the figures, a section of a battle road is shown in which the internal organs of a slaughtered animal are taken. The drawings correspond to those of the EP 0 384 355 B1 so that reference should be made to the relevant description so that further explanation is needed below. Rather, it expressly refers to the revelation of EP 0 384 355 B1 directed.

Die Bearbeitungsstation weist einen Arbeitsstand 10 auf, in dem im Ausführungsbeispiel mehrere Schlachter 12 durch Öffnen des Bauchbereichs von Schlachttieren 14 die inneren Organe entnehmen, die sodann über eine Übergabeeinrichtung 16 an eine Organschale 18 übergeben werden. Die diesbezüglichen Konstruktionen können jedoch anders gelöst werden. Wesentlich ist nur, dass die entnommenen Organe an eine Übergabeeinrichtung übergeben werden, damit sodann eine Weiterverarbeitung erfolgen kann. Damit die an die Übergabeeinrichtung 16 zu übergebenden Organe jedoch nicht die Vorderbeine 20, 21 der an den Hinterbeinen 22 entlang eines Förderers 24 hängenden Schlachttieres 14 und den unterhalb der Vorderbeine 10 hängenden Kopf 26 berühren, ist eine Spreizeinrichtung 28 vorgesehen, mittels der die Vorderbeine 20, 21 gespreizt werden, wie sich prinzipiell aus der 2 ergibt. Dabei weist die Spreizeinrichtung 28 eine Rinnengeometrie derart auf, dass die Organe, die auf die Spreizeinrichtung 28 fallen, an die Übergabeeinrichtung 16 wie Gleiteinrichtung gelangen, ohne dass die Vorderbeine 20, 21 oder der Kopf 20 berührt wird. Hierzu weist die Spreizeinrichung 28 eine rinnenförmige Geometrie auf, wobei die schlachttierseitige Breite geringer als die übergabeseitige Breite sein sollte.The processing station has a working status 10 on, in the embodiment, several butcher 12 by opening the abdominal area of slaughter animals 14 remove the internal organs, which then via a transfer device 16 to an organ shell 18 be handed over. However, the related structures can be solved differently. It is only essential that the removed organs are transferred to a transfer device, so that then a further processing can take place. So that to the transfer device 16 but not the forelegs to surrender organs 20 . 21 on the hind legs 22 along a conveyor 24 hanging slaughter animal 14 and below the front legs 10 hanging head 26 Touch is a spreader 28 provided by means of front legs 20 . 21 be spread, as is in principle from the 2 results. In this case, the spreader 28 a gutter geometry such that the organs on the spreader 28 fall, to the transfer facility 16 How to get slider without forelegs 20 . 21 or the head 20 is touched. For this purpose, the spreader 28 a channel-shaped geometry, wherein the slaughter animal-side width should be less than the transfer-side width.

Aufgrund der erfindungsgemäßen Lehre ist ein problemloses Übergeben der inneren Organe des Schlachttieres 14 möglich, ohne dass ein Kontakt mit den Vorderbeinen 20, 21 über dem Kopf 26 des Schlachttieres 14 erfolgt.Due to the teaching of the invention is a problem-free transfer of the internal organs of the slaughter animal 14 possible without any contact with the front legs 20 . 21 over the head 26 of the slaughter animal 14 he follows.

Wie sich aus der 1 des Weiteren ergibt, sind jedem Arbeitsplatz zwei Spreizeinrichtungen 28, 30 gleicher Konstruktion zugeordnet. Hierdurch ergibt sich der Vorteil, dass ein ununterbrochener Betrieb erfolgen kann, gleichzeitig jedoch stetssichergestellt ist, dass eine unerwünschte mikrobakterielle Belastung der benutzten Spreizeinrichtung nicht erfolgt; denn nach vorgegeben Zeiten oder Erfüllung sonstiger Kriterien wird eine der Spreizeinrichtungen in eine Reinigungsstation 32 verbracht, um die zuvor in dieser sich befindenden Spreizeinrichtung sodann zum Spreizen der Vorderbeine 20, 21 und Abdecken des Kopfes 28 zu nutzen. Die Reinigungsstation 32 kann eine Sterilisationsreinigungsstation sein.As is clear from the 1 Furthermore, each workplace has two spreaders 28 . 30 assigned the same construction. This results in the advantage that a continuous operation can take place, but at the same time it is ensured that an undesired micro-bacterial load on the used spreading device does not take place; because after specified times or fulfillment of other criteria, one of the spreaders is in a cleaning station 32 spent to the previously located in this spreader then for spreading the front legs 20 . 21 and covering the head 28 to use. The cleaning station 32 may be a sterilization cleaning station.

Claims

Arrangement for transporting removed internal organs of animals for slaughtering that are suspended on hind legs ( 14 ), comprising a working status ( 10 ) with a transfer device receiving and removing the organs ( 16 ), such as slideway above which the forelegs and the head of the slaughtered animal are located, characterized in that the arrangement comprises a spreading device ( 28 ) for spreading the front legs ( 20 . 21 ), wherein the spreader means a guide means for the removed organs with simultaneous cover of the head ( 28 ) of the slaughtered animal ( 14 ).

Arrangement according to claim 1, characterized in that the spreading device ( 28 ) has a groove-shaped geometry.

Arrangement according to claim 1 or 2, characterized in that the spreader ( 28 ) Farther side has a smaller width extension than the transfer device side extending.

Arrangement according to at least one of the preceding claims, characterized in that the spreading device ( 18 ) in relation to the status of work ( 10 ) is formed height and / or distance variable.

Arrangement according to at least one of the preceding claims, characterized in that a workplace two spreaders ( 28 . 30 ), which are used for spreading the front legs ( 20 . 21 ) and covering the head ( 26 ) are usable, wherein an unused spreader ( 32 ) can be introduced into a cleaning station.