DE102015006840A1 - Device for the detection of boar taint on a slaughter pig - Google Patents

Device for the detection of boar taint on a slaughter pig Download PDF

Info

Publication number
DE102015006840A1
DE102015006840A1 DE102015006840.7A DE102015006840A DE102015006840A1 DE 102015006840 A1 DE102015006840 A1 DE 102015006840A1 DE 102015006840 A DE102015006840 A DE 102015006840A DE 102015006840 A1 DE102015006840 A1 DE 102015006840A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
gas sensor
detection
slaughter pig
sensor system
slaughter
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
DE102015006840.7A
Other languages
German (de)
Inventor
Peter Schimitzek
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
CSB System AG
Original Assignee
CSB System AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by CSB System AG filed Critical CSB System AG
Priority to DE102015006840.7A priority Critical patent/DE102015006840A1/en
Publication of DE102015006840A1 publication Critical patent/DE102015006840A1/en
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • GPHYSICS
    • G01MEASURING; TESTING
    • G01NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N33/00Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
    • G01N33/02Food
    • G01N33/12Meat; Fish
    • GPHYSICS
    • G01MEASURING; TESTING
    • G01NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N33/00Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
    • G01N33/0004Gaseous mixtures, e.g. polluted air
    • G01N33/0009General constructional details of gas analysers, e.g. portable test equipment

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Analytical Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Pathology (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Sampling And Sample Adjustment (AREA)

Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Detektion von Ebergeruch an einem Schlachtschwein (1), aufweisend ein elektronisches Gassensorsystem (2) mit mindestens einem elektronischen Gassensor (3) und mit einer Auswertungseinheit (4), wobei mittels des elektronischen Gassensorsystems (2) eberspezifische Geruchsstoffe des Schlachtschweins (1) detektierbar sind und wobei mittels des elektronischen Gassensorsystems (2) ein Detektionsergebnis auswertbar bereitstellbar ist, und aufweisend eine Luftführungseinrichtung (5), mittels derer eine Zuführung der eberspezifischen Geruchsstoffe von einem Detektionsbereich (7) des Schlachtschweins (1) zu dem elektronischen Gassensorsystem (2) bereitstellbar ist, und aufweisend eine Wärmequelle (6), mittels derer der Detektionsbereich (7) des Schlachtschweins mit Wärme beaufschlagbar ist.The present invention relates to a device for the detection of boar taint on a slaughter pig (1), comprising an electronic gas sensor system (2) with at least one electronic gas sensor (3) and with an evaluation unit (4), wherein by means of the electronic gas sensor system (2) eberspezifische odors of the slaughter pig (1) are detectable and wherein by means of the electronic gas sensor system (2) a detection result can be provided evaluable, and comprising an air guide means (5), by means of which a supply of the boar-specific odors from a detection area (7) of the slaughter pig (1) to the electronic gas sensor system (2) can be provided, and having a heat source (6), by means of which the detection area (7) of the slaughter pig can be acted upon with heat.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur insbesondere berührungslosen Detektion von Ebergeruch an Schlachtschweinen in der Schlachttierkörperverarbeitung.The invention relates to a device for non-contact detection of boar taint on slaughter pigs in slaughter animal body processing.

Der vorliegenden Erfindung liegt das Problem zugrunde, dass männliche Schlachtschweine mitunter einen geschlechtsspezifischen Eigengeruch, bekannt als Ebergeruch, aufweisen. Aufgrund dieses Eigengeruchs sind männliche Schlachtschweine für bestimmte Formen der Weiterverarbeitung ungeeignet, da der Ebergeruch im verarbeiteten Produkt als störend wahrgenommen wird.The present invention is based on the problem that male pigs have sometimes a sex-specific odor, known as boar taint. Because of this inherent odor, male pigs are unsuitable for certain forms of processing because the boar odor in the processed product is perceived as disturbing.

Als Ursache für den Ebergeruch sind in erster Linie Androstenon und weiterhin Skatol und Indol bekannt.The cause of the boar odor are known primarily Androstenone and continue skatole and indole.

Aus dem Stand der Technik ist es bekannt, den Ebergeruch von Schlachtschweinen anhand des Geruchsstoffes Androstenon zu bestimmen. Hierfür sieht beispielsweise die Druckschrift DE 94 14 070 U1 eine Vorrichtung vor, mit welcher dem Schlachtschwein eine Fettgewebeprobe entnommen und diese für die Geruchsbestimmung einem Probenrack zugeführt wird. Anschließend können aus der Fettgewebeprobe das Androstenon extrahiert und über diesen Weg der Androstenongehalt in dem Schlachtschwein und somit die Geruchsbelastung bestimmt werden.From the prior art it is known to determine the boar taint of slaughter pigs based on the odorant androstenone. For example, see the document DE 94 14 070 U1 a device before, with which the pig from the pig removed an adipose tissue sample and this is supplied to the odor determination a sample rack. Subsequently, the androstenone can be extracted from the fat tissue sample and the Androstenongehalt in the pig and thus the odor burden can be determined by this way.

Des Weiteren wird in Druckschrift DE 42 29 904 C1 ein Verfahren zur Bestimmung des Androstenongehalts in Fettgeweben beschrieben. Hierbei wird eine vorher entnommene Fettgewebeprobe mittels Erwärmen verflüssigt und das flüssige Fett anschließend mit einem Lösemittel für Androstenon vermischt. Nach Abkühlen der Fett-Lösemittelmischung wird eine definierte Menge der androstenonhaltigen Lösemittelphase entnommen und in einer Pufferlösung verdünnt. In dieser Lösemittel-Pufferlösungsphase wird anschließend der Androstenongehalt mittels kompetitiver immunologischer Nachweisreaktion ermittelt.Furthermore, in the publication DE 42 29 904 C1 a method for determining the androstenone content in fatty tissues is described. Here, a previously sampled fat tissue sample is liquefied by heating and the liquid fat is then mixed with a solvent for androstenone. After cooling the fat-solvent mixture, a defined amount of the androstenone-containing solvent phase is removed and diluted in a buffer solution. In this solvent buffer solution phase, the androstenone content is subsequently determined by means of a competitive immunological detection reaction.

Aus dem Stand der Technik ist es auch bekannt, Geruchsstoffe mittels einer sogenannten elektronischen Nase, also mittels Gassensoren zu erkennen.From the prior art, it is also known odorants by means of a so-called electronic nose, so to recognize by means of gas sensors.

Den aus dem Stand der Technik bekannten Vorrichtungen und Verfahren liegt das generelle Problem zugrunde, dass diese eine Probenentnahme aus dem Schlachtschweinkörper vorsehen. Eine solche Probenentnahme ist jedoch stets mit einem Kontakt einer entsprechenden Entnahmevorrichtung verbunden, durch welchen möglicherweise eine unerwünschte Kontaminierung des Schlachtschweins verursacht wird.The devices and methods known from the prior art are based on the general problem that they provide a sampling of the slaughter pig body. However, such sampling is always associated with contact of a corresponding sampling device, possibly causing undesirable contamination of the slaughter pig.

Darüber hinaus bedingen die bekannten Verfahren in der Regel eine Verarbeitung der entnommenen Probe, um aus dieser die relevanten Geruchsstoffe zu extrahieren. Diese Verarbeitung der Probe ist jedoch mit einem entsprechenden Zeitaufwand behaftet, durch welchen unter Umständen die weitere Verarbeitung der Schlachtschweine verzögert wird.In addition, the known methods usually require processing of the removed sample in order to extract from this the relevant odors. However, this processing of the sample is associated with a corresponding expenditure of time, which may delay further processing of the slaughter pigs.

Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung besteht darin, eine Vorrichtung zur Detektion von Ebergeruch an einem Schlachtschwein bereitszustellen, welche eine schnelle, kosteneffiziente und gleichzeitig kontaminationsfreie Geruchsdetektion ermöglicht.The object of the present invention is to provide a device for the detection of boar taint on a slaughter pig, which allows a fast, cost-efficient and at the same time contamination-free odor detection.

Die Aufgabe wird durch die im Patentanspruch 1 aufgeführten Merkmale gelöst. Bevorzugte Weiterbildungen ergeben sich aus den Unteransprüchen.The object is solved by the features listed in claim 1. Preferred developments emerge from the subclaims.

Eine erfindungsgemäße Vorrichtung zur Detektion von Ebergeruch an einem Schlachtschwein, nachfolgend auch verkürzt als Vorrichtung bezeichnet, weist zum Ersten ein elektronisches Gassensorsystem auf. Das Gassensorsystem umfasst hierbei mindestens einen elektronischen Gassensor, welcher in der Lage ist, bei Berührung mit chemischen Stoffen in gasförmigem Zustand, nachfolgend auch als Geruchstoffe bezeichnet, elektrische Signale zu erzeugen. Die generelle Funktionsweise eines Gassensors wird nachfolgend als bekannt vorausgesetzt und daher nicht näher erläutert.A device according to the invention for detecting boar taint on a slaughter pig, also referred to below as a device for short, has an electronic gas sensor system for the first. The gas sensor system in this case comprises at least one electronic gas sensor, which is capable of generating electrical signals in contact with chemical substances in the gaseous state, hereinafter also referred to as odors. The general operation of a gas sensor is assumed to be known and therefore not explained in more detail below.

Das Gassensorsystem umfasst ferner eine Auswertungseinheit, mittels derer die elektrischen Signale des mindestens einen Gassensors erfasst werden und als Detektionsergebnis auswertbar bereitstellbar sind. In diesem Zusammenhang werden insbesondere die Konzentrationen erfasster Geruchsstoffe durch die Auswertungseinheit bereitgestellt. Bei den erfassten Geruchsstoffen handelt es sich vorzugsweise um eine oder mehrere der Verbindungen Androstenon, Skatol und Indol. Vorzugsweise ist die Auswertungseinheit ferner dazu in der Lage, auf Basis der erfassten Konzentrationen der Geruchsstoffe, die Geruchsbelastung des Schlachtschweins, beispielsweise als Zahlenwert oder anhand einer Grafik, ausgebbar bereitzustellen. Hierzu ist der Auswertungseinheit eine entsprechende Anzeigeeinheit zugeordnet, mittels derer das Detektionsergebnis visualisierbar ist.The gas sensor system further comprises an evaluation unit, by means of which the electrical signals of the at least one gas sensor are detected and can be provided evaluable as a detection result. In this context, in particular the concentrations of detected odorous substances are provided by the evaluation unit. The odorous substances detected are preferably one or more of the compounds androstenone, skatole and indole. Preferably, the evaluation unit is also able to provide, based on the detected concentrations of the odors, the odor load of the slaughter pig, for example, as a numerical value or based on a graph, outputable. For this purpose, the evaluation unit is assigned a corresponding display unit by means of which the detection result can be visualized.

Zudem kann das Gassensorsystem auch mehrere Gassensoren aufweisen, um entweder eine größere Detektionsfläche bereitszustellen oder um mit unterschiedlich ausgebildeten Gassensoren unterschiedliche Geruchsstoffe zu erfassen.In addition, the gas sensor system can also have a plurality of gas sensors in order either to provide a larger detection area or to detect different odor substances with differently configured gas sensors.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung weist des Weiteren eine Luftführungseinrichtung auf, mittels derer eine effiziente Zuführung vorhandener Geruchsstoffe von einem für die Detektion ausgewählten Bereich des Schlachtschweins, nachfolgend auch Detektionsbereich genannt, zu dem elektronischen Gassensorsystem, insbesondere zu dem mindestens einen Gassensor, bereitstellbar ist. Die Luftführungseinrichtung ist beispielsweise als Luftführungskanal oder als, das elektronische Gassensorsystem umschließende, Hülleinrichtung ausgebildet und insbesondere so gestaltet, dass ein möglichst großer Luftstrom und somit eine entsprechend große Menge an Geruchsstoffen von dem Schlachtschwein zu dem elektronischen Gassensorsystem geführt wird. The device according to the invention furthermore has an air-guiding device, by means of which an efficient supply of existing odor substances from an area of the slaughter pig selected for the detection, also referred to as detection area, to the electronic gas sensor system, in particular to the at least one gas sensor, can be provided. The air guiding device is formed, for example, as an air duct or as the electronic gas sensor system enclosing, sheath means and in particular designed so that the largest possible air flow and thus a correspondingly large amount of odors from the slaughter pig to the electronic gas sensor system is performed.

Als weiteres Merkmal weist die erfindungsgemäße Vorrichtung eine Wärmequelle auf, mit welcher der Detektionsbereich mit Wärme beaufschlagbar ist. Es wurde gefunden, dass sich als Detektionsbereich des Schlachtschweins insbesondere Bereiche mit Muskelfleisch eignen, da in dem Muskelfleisch eine vergleichsweise hohe Konzentration an Geruchstoffen vorliegt.As a further feature, the device according to the invention has a heat source, with which the detection area can be acted upon with heat. It has been found that, in particular, areas of muscle meat are suitable as the detection area of the slaughter pig, since there is a comparatively high concentration of odor substances in the muscle meat.

Durch die Beaufschlagung des Detektionsbereichs des Schlachtschweins mit Wärme werden die Geruchsstoffe in diesem Bereich des Schlachtschweins effektiv aus dem Gewebe herausgelöst. Die herausgelösten Geruchsstoffe werden anschließend über die Luftführungseinrichtung dem elektronischen Gassensorsystem zugeführt.By applying heat to the slaughter pig's detection area, the odorants in this area of the slaughter pig are effectively released from the tissue. The liberated odors are then fed via the air guide device to the electronic gas sensor system.

Die Vorrichtung kann sowohl als Handgerät ausgebildet sein, aber auch mittels einer starren oder aktiven Positioniervorrichtung in eine gewünschte Lagebeziehung zu einem Detektionsbereich gebracht werden.The device can be designed both as a handheld device, but also be brought by means of a rigid or active positioning device in a desired positional relationship to a detection area.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung zur Detektion von Ebergeruch an einem Schlachtschwein weist den besonderen technologischen Vorteil auf, dass die Geruchsdetektion ohne direkten Kontakt der Vorrichtung mit dem Schlachtschwein und somit berührungslos durchgeführt werden kann. Eine unerwünschte Kontaminierung des Schlachtschweins durch einen direkten Kontakt mit der Vorrichtung kann somit wirkungsvoll vermieden werden. Insbesondere muss die Vorrichtung nicht nach jedem überprüften Schlachtsschwein desinfiziert werden.The inventive device for the detection of boar taint on a slaughter pig has the particular technological advantage that the odor detection without direct contact of the device with the pig and thus can be performed without contact. An undesirable contamination of the slaughter pig by a direct contact with the device can thus be effectively avoided. In particular, the device does not need to be disinfected after each tested slaughter pig.

Ein weiterer Vorteil der erfindungsgemäßen Vorrichtung besteht darin, dass diese eine besonders schnelle Detektion des Ebergeruchs ermöglicht, da hierbei keine Probenentnahme und Probenweiterbehandlung notwendig ist. Die Vorrichtung kann somit unmittelbar in einer Transporteinrichtung, in welcher die Schlachtschweine beispielsweise an Haken hängend ihrer Weiterverarbeitung zugeführt werden, eingesetzt werden, ohne dass der Transportprozess signifikant verzögert wird.Another advantage of the device according to the invention is that it allows a particularly rapid detection of the boar taint, since in this case no sample removal and sample further treatment is necessary. The device can thus be used directly in a transport device in which the slaughter pigs are fed, for example, on hooks hanging from their further processing, without the transport process being significantly delayed.

Damit im Zusammenhang steht der besondere Vorteil, dass die Detektion in Echtzeit durchführbar ist, sodass das Detektionsergebnis unmittelbar vorliegt und und für Entscheidungen für den weiteren Verarbeitungsprozess zur Verfügung steht.This has the particular advantage that the detection can be carried out in real time so that the detection result is instantaneous and available for decisions for the further processing process.

Zudem ermöglicht die elektronische Geruchserfassung der erfindungsgemäßen Vorrichtung eine deutlich objektivere Bestimmung der Geruchsbelastung des Schlachtschweins, als dies beispielsweise bei einer olfaktorischen Wahrnehmung durch eine Person, also durch den Geruchssinn, der Fall ist. In diesem Zusammenhang besteht auch der Vorteil, dass im Gegensatz zu einer olfaktorischen Wahrnehmung durch eine Person das Ergebnis unmittelbar in elektronischer Form vorliegt; die Nachteile einer Mensch-Maschine-Schnittstelle wie beispielsweise Eingabefehler, Zeitaufwand und Ähnliches entfallen.In addition, the electronic odor detection of the device according to the invention allows a much more objective determination of the odor load of the slaughter pig, as is the case for example in an olfactory perception by a person, so by the sense of smell. In this context, there is also the advantage that, in contrast to an olfactory perception by a person, the result is directly in electronic form; the disadvantages of a man-machine interface such as input errors, time and the like omitted.

Durch den Entfall der sonst üblichen Einrichtungen zur Probenentnahme und -weiterbehandlung sowie durch den ermöglichten Verzicht auf entsprechendes Personal zur Beurteilung der Geruchsbelastung kann zudem durch die Vorrichtung eine besonders kosteneffiziente Geruchsdetektion bereitgestellt werden.Due to the elimination of the usual facilities for sampling and treatment as well as the possible waiver of appropriate personnel to assess the odor pollution can also be provided by the device, a particularly cost-effective odor detection.

In einer besonders vorteilhaften Weiterbildung der erfindungsgemäßen Vorrichtung ist die Wärmequelle als Infrarotstrahlungsquelle ausgebildet.In a particularly advantageous embodiment of the device according to the invention, the heat source is designed as an infrared radiation source.

Eine Infrarotstrahlungsquelle ermöglicht in diesem Zusammenhang als besonderen Vorteil ein vergleichsweise tiefes Eindringen der Wärmestrahlen in den Detektionsbereich des Schlachtschweins, wodurch auch tieferliegende Gewebeschichten erreicht und vorhandene Geruchsstoffe aus diesen herausgelöst werden können.In this context, an infrared radiation source makes it possible, as a particular advantage, to achieve a comparatively deep penetration of the heat rays into the detection area of the slaughter pig, as a result of which deeper tissue layers can be reached and any existing odorants can be dissolved out of them.

Ein weiterer Vorteil der Infrarotstrahlungsquelle besteht darin, dass die Wärmeübertragung nicht auf Konvektion beruht, sodass die Luftführung zur Zuleitung der Geruchsstoffe nicht gestört wird. Damit kann die Luftführung zur Zuleitung der Geruchsstoffe als besonderer Vorteil gleichzeitig mit der Wärmebaufschlagung erfolgen.Another advantage of the infrared radiation source is that the heat transfer is not based on convection, so that the air duct for supplying the odors is not disturbed. Thus, the air duct for supplying the odors as a special advantage can be done simultaneously with the heat.

Die Infrarotstrahlungsquelle kann vorliegend der Luftführungseinrichtung zugeordnet sein, wobei die Infrarotstrahlungsquelle in diesem Fall an der, dem Schlachtschwein zugewandten Seite der Luftführungseinrichtung angeordnet ist.In the present case, the infrared radiation source can be assigned to the air-guiding device, with the infrared radiation source in this case being arranged on the side of the air-guiding device facing the slaughter pig.

Eine alternative vorteilhafte Weiterbildung der Erfindung sieht vor, dass die Wärmequelle als Warmlufteinrichtung ausgebildet ist. An alternative advantageous development of the invention provides that the heat source is designed as a hot air device.

Eine solche Warmlufteinrichtung weist insbesondere ein Ventilationselement auf, welches die bereitgestellte Warmluft auf den relevanten Bereich des Schlachtschweins strömen lässt.Such a hot air device has in particular a ventilation element, which allows the provided hot air to flow to the relevant area of the slaughter pig.

Die Warmlufteinrichtung ist in einer bevorzugten Variante der erfindungsgemäßen Vorrichtung als integraler Bestandteil der Luftführungseinrichtung ausgebildet.The hot air device is formed in a preferred variant of the device according to the invention as an integral part of the air guide device.

Die Integration der Warmlufteinrichtung in die Luftführungseinrichtung bietet hierbei insbesondere den Vorteil, dass für die Warmlufteinrichtung zum einen kein separater Bauraum innerhalb der Vorrichtung vorgesehen werden muss und die Vorrichtung somit sehr kompakt ausgebildet werden kann und dass zum anderen das Ventilationselement der Warmlufteinrichtung sowohl zur Bereitstellung des Wärmestroms, als auch umgekehrt zur Verbesserung der Luftführung zu dem elektronischen Gassensorsystem, nachfolgend auch als Detektionsbetrieb bezeichnet, betreibbar ist.The integration of the hot air device in the air guide means in particular offers the advantage that for the warm air device on the one hand no separate space inside the device must be provided and the device can thus be made very compact and that on the other the ventilation element of the hot air device both to provide the heat flow , as well as vice versa for improving the air flow to the electronic gas sensor system, hereinafter also referred to as a detection mode operable.

Für die Verbesserung der Luftführung zu dem elektronischen Gassensorsystem müssen hierbei lediglich die Wärmequelle deaktiviert und die Drehrichtung des Ventilationselements entsprechend umgekehrt werden.To improve the air flow to the electronic gas sensor system here only the heat source must be disabled and the direction of rotation of the ventilation element to be reversed accordingly.

Als weiterer Vorteil ist der mindestens eine Gassensor mittels des Ventilationselements während des Erwärmungsbetriebs zugleich mit Regenerationsluft, also Luft ohne Geruchsstoffe beströmbar, um den Gassensor kontrolliert zurückzusetzen.As a further advantage, the at least one gas sensor by means of the ventilation element during the heating operation at the same time with regeneration air, ie air without odors wettrömbar to reset the gas sensor controlled.

In einer weiteren vorteilhaften Weiterbildung weist die Vorrichtung unabhängig von der Art der Wärmebeaufschlagung eine Einrichtung zur Messung der Gewebetemperatur des Detektionsbereichs auf, wobei es sich vorzugsweise um eine berührungslose Temperaturmessung handelt. Die Einrichtung zur Messung der Gewebetemperatur ist dabei vorzugsweise mit der Auswerteeinheit verbunden. Die gemessene Temperatur bildet einen wichtigen Kennwert für die Stärke der Emission eventuell vorhandener Geruchsstoffe.In a further advantageous development, the device has a device for measuring the tissue temperature of the detection area, independently of the type of heat application, wherein it is preferably a contactless temperature measurement. The device for measuring the tissue temperature is preferably connected to the evaluation unit. The measured temperature is an important parameter for the strength of the emission of any existing odors.

In einer vorteilhaften Variante wird der Höhe der gemessenen Konzentration der Geruchsstoffe das Messergebnis der Temperaturmessung in der Auswerteeinheit zugeordnet, um auf diese Weise präzisere Aussagen über die im Gewebe im Detektionsbereich vorliegende Konzentration der Geruchsstoffe zu erlangen. Zusätzlich kann auch die Zeitdauer der Temperaturzustände erfasst und ebenfalls zugeordnet werden, um die Aussagen über die im Gewebe im Detektionsbereich vorliegende Konzentration der Geruchsstoffe noch präziser zu gestalten und die Messbedingungen noch besser reproduzierbarer zu gestalten. Vorzugsweise wird die Höhe der gemessenen Konzentration der Geruchsstoffe gemeinsam mit dem Messergebnis der Temperaturmessung archiviert sowie besonders bevorzugt, soweit vorhanden, zusätzlich mit der erfassten Zeitdauer der Temperaturzustände archiviert.In an advantageous variant, the height of the measured concentration of the odorous substances is assigned the measurement result of the temperature measurement in the evaluation unit in order to obtain in this way more precise statements about the concentration of the odorous substances present in the tissue in the detection area. In addition, the duration of the temperature conditions can also be recorded and also assigned in order to make the statements about the concentration of the odorous substances present in the tissue in the detection area even more precise and to make the measurement conditions even more reproducible. Preferably, the height of the measured concentration of the odorous substances is archived together with the measurement result of the temperature measurement, and particularly preferably, if present, additionally archived with the detected time duration of the temperature states.

Das Messergebnis der Temperaturmessung kann als besonderer Vorteil in einer weiteren Variante dieser Weiterbildung zur Funktionssteuerung, insbesondere zur Regelung der Leistung der Wärmequelle oder zur automatischen Umschaltung von einem Erwärungsbetrieb auf einen Detektionsbetrieb verwandt werden. Die Funktionssteuerung kann eine dynamische Temperaturregelung aufweisen, wodurch das Gewebe des Schlachtschweins im Detektionsbereich schnell auf einen festlegbaren Temperaturbereich erwärmbar ist. Hierzu weist die Vorrichtung eine Steuerungseinheit auf, die vorzugsweise als PID-Regler ausgebildet ist und welche in die Auswertungseinheit integriert sein kann.The measurement result of the temperature measurement can be used as a particular advantage in a further variant of this development for function control, in particular for controlling the power of the heat source or for automatic switching from a heating operation to a detection operation. The function control can have a dynamic temperature control, whereby the tissue of the slaughter pig in the detection area can be heated quickly to a definable temperature range. For this purpose, the device has a control unit, which is preferably designed as a PID controller and which can be integrated into the evaluation unit.

Eine weitere vorteilhafte Ausbildung der Erfindung sieht vor, dass mittels des, von der Auswertungseinheit des elektronischen Gassensorsystems bereitgestellten, Detektionsergebnisses externe Einheiten steuerbar sind. Bei derartigen externen Einheiten handelt es sich vorzugsweise um Sortiereinheiten, welche das Schlachtschwein, je nach ermittelter Geruchsbelastung, der entsprechenden Weiterverarbeitungseinheit zuführen.A further advantageous embodiment of the invention provides that external units can be controlled by means of the detection result provided by the evaluation unit of the electronic gas sensor system. Such external units are preferably sorting units which feed the slaughter pig, depending on the odor load determined, to the corresponding further processing unit.

Zur Steuerung der externen Einheiten wird das Detektionsergebnis, entweder in der Auswertungseinheit selbst oder in einer zusätzlichen und mit der Auswertungseinheit verbundenen, Steuerungseinheit in ein entsprechendes Steuersignal für die externen Einheiten umgewandelt und an diese übertragen.For controlling the external units, the detection result, either in the evaluation unit itself or in an additional control unit connected to the evaluation unit, is converted into a corresponding control signal for the external units and transmitted to them.

Als externe Einheiten werden auch Datenbanken verstanden, sodass Daten zu einem Ebergeruch einer Identifikation eines Schlachtschweines zugeordnet werden können und so für Dokumentationszwecke oder als Basis für weitere Verarbeitungs- bzw. Vermarktungsentscheidungen unter Zuordnung zu dem jeweiligen Schlachtschein zur Verfügung stehen.As external units also databases are understood so that data can be assigned to an boar taint identification of a slaughter pig and are available for documentation purposes or as a basis for further processing or marketing decisions associated with the respective slaughter.

Die Erfindung wird als Ausführungsbeispiel anhand vonThe invention will be described as an embodiment with reference to

1 Prinzipdarstellung mit Wärmequelle als Infraroteinrichtung 1 Schematic diagram with heat source as infrared device

2a Prinzipdarstellung mit Wärmequelle als Warmlufteinrichtung im Erwärmungsbetrieb 2a Schematic representation with heat source as a hot air device in the heating mode

2b Prinzipdarstellung mit Wärmequelle als Warmlufteinrichtung im Detektionsbetrieb

näher erläutert.
2 B Schematic representation with heat source as a warm air device in the detection mode

explained in more detail.

1 zeigt eine erfindungsgemäße Vorrichtung zur Detektion von Ebergeruch an einem Schlachtschwein 1, wobei vorliegend nur ein Abschnitt des Schlachtschweins 1 dargestellt ist. 1 shows a device according to the invention for the detection of boar taint on a slaughter pig 1 , in the present case only a section of the slaughter pig 1 is shown.

Die Vorrichtung weist zum einen ein elektronisches Gassensorsystem 2 auf, welches vorliegend einen Gassensor 3 sowie eine Auswertungseinheit 4 umfasst. Der Gassensor 3 ist erfindungsgemäß dazu in der Lage, gasförmige Substanzen in Form von chemischen Informationen zu erfassen und diese Informationen als elektrische Signale bereitzustellen. Die bereitgestellten elektrischen Signale werden anschließend von der Auswertungseinheit 4 erfasst und als Detektionsergebnis auswertbar bereitgestellt.The device has, on the one hand, an electronic gas sensor system 2 on, which in the present case a gas sensor 3 as well as an evaluation unit 4 includes. The gas sensor 3 According to the invention, it is able to detect gaseous substances in the form of chemical information and to provide this information as electrical signals. The provided electrical signals are then from the evaluation unit 4 recorded and provided evaluable as a detection result.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung weist ferner eine Wärmequelle 6 auf, welche gemäß dem in 1 dargestellten Ausführungsbeispiel als Infraroteinrichtung ausgebildet ist. Mittels der Wärmequelle 6 wird ein relevanter Bereich 7 des Schlachtschweins 1 mit Wärme beaufschlagt, wodurch die, in dem jeweiligen Gewebe vorhandenen, Geruchsstoffe herausgelöst werden. In 1 ist die von der Wärmequelle 6 abgegebene Wärmestrahlung in Form durchgehender Pfeillinien wiedergegeben.The device according to the invention also has a heat source 6 which, according to the in 1 illustrated embodiment is designed as infrared device. By means of the heat source 6 becomes a relevant area 7 of the slaughter pig 1 subjected to heat, whereby the present in the respective tissue, odors are dissolved out. In 1 is that of the heat source 6 emitted thermal radiation in the form of continuous arrow lines reproduced.

Des Weiteren weist die Vorrichtung eine Luftführungseinrichtung 5 auf. Die Luftführungseinrichtung 5 ist erfindungsgemäß so ausgebildet, dass diese eine effiziente Zuführung der aus dem relevanten Bereich 7 des Schlachtschweins 1 herausgelösten Geruchsstoffe zu dem Gassensorsystem 2 bewirkt. Die Strömung der Geruchsstoffe wird vereinfacht durch die gestrichelten Pfeillinien in 1 veranschaulicht.Furthermore, the device has an air guiding device 5 on. The air guiding device 5 according to the invention is designed so that this efficient delivery of the relevant area 7 of the slaughter pig 1 removed odors to the gas sensor system 2 causes. The flow of the odorants is simplified by the dashed arrow lines in 1 illustrated.

Die Luftführungseinrichtung 5 ist vorliegend in Form eines Trichters mit sich in Richtung des Gassensorsystems 2 verjüngendem Querschnitt ausgebildet. Zudem ist gemäß des Ausführungsbeispiels nach 1 die Luftführungseinrichtung 5 so ausgebildet, dass diese die Wärmequelle 6 aufnimmt. Auf diese Weise wird eine besonders kompakte Bauform der erfindungsgemäßen Vorrichtung ermöglicht.The air guiding device 5 is present in the form of a funnel with in the direction of the gas sensor system 2 tapered cross-section formed. In addition, according to the embodiment according to 1 the air guiding device 5 designed so that these are the heat source 6 receives. In this way, a particularly compact design of the device according to the invention is made possible.

Die 2a und 2b zeigen ein weiteres Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Vorrichtung, bei welcher die Wärmequelle 6 als Warmlufteinrichtung ausgeführt ist und einen integralen Bestandteil der Luftführungseinrichtung 5 bildet. Die Wärmequelle 6 weist vorliegend einen Ventilator 8 und eine Heizspirale 9 auf, wobei die Drehrichtung des Ventilators 8 je nach Betriebszustand umkehrbar ist.The 2a and 2 B show a further embodiment of the device according to the invention, in which the heat source 6 is designed as a hot air device and an integral part of the air guide device 5 forms. The heat source 6 in this case has a fan 8th and a heating coil 9 on, with the direction of rotation of the fan 8th is reversible depending on the operating condition.

In 2a ist die erfindungsgemäße Vorrichtung in einem Erwärmungsbetrieb dargestellt. Hierbei wird die durch die Heizspirale 9 bereitgestellte Wärmestrahlung mittels des Ventilators 8 auf den relevanten Bereich 7 des Schlachtschweins 1 gerichtet, in welchem durch die Wärmebeaufschlagung die Geruchsstoffe aus dem Gewebe herausgelöst werden. Die Luftführungseinrichtung 5 weist zweckmäßigerweise kleine Öffnungen (nicht dargestellt) nahe des Gassensors 3 auf, sodass Regenerationsluft nachströmen und den Gassenor 3 umspülen kann.In 2a the device according to the invention is shown in a heating mode. Here is the through the heating coil 9 provided heat radiation by means of the fan 8th on the relevant area 7 of the slaughter pig 1 directed, in which by the heat application, the odors are dissolved out of the tissue. The air guiding device 5 conveniently has small openings (not shown) near the gas sensor 3 so that regeneration air flows in and the Gassenor 3 can wash around.

Nach einem ausreichend langen Erwärmen wird die Vorrichtung in einen, in 2b dargestellten, Detektionsbetrieb geschaltet. Hierzu werden die Heizspirale 9 abgeschaltet und die Drehrichtung des Ventilators 8 umgekehrt, sodass dieser nun in einem Ansaugmodus arbeitet. Mittels des Ventilators 8 und der Luftführungseinrichtung 5 werden die vorher aus dem Gewebe herausgelösten Geruchsstoffe dem Gassensorsystem 2 besonders effizient zugeführt.After sufficient heating, the device is placed in a, in 2 B shown, detection mode switched. For this purpose, the heating coil 9 switched off and the direction of rotation of the fan 8th vice versa, so that it now works in a suction mode. By means of the fan 8th and the air guiding device 5 the odors previously removed from the tissue become the gas sensor system 2 supplied particularly efficiently.

Nachdem die Geruchsstoffe durch den Gassensor 3 des Gassensorsystems 2 als chemische Informationen detektiert und die bereitgestellten elektrischen Signale von der Auswertungseinheit 4 erfasst wurden, werden die elektrischen Signale in der Auswertungseinheit 4 ausgewertet und die resultierende Geruchsbelastung als Detektionsergebnis bereitgestellt. Das Detektionsergebnis kann vorliegend durch die Auswertungseinheit 4 mittels einer Anzeigeeinheit (nicht dargestellt) visualisiert oder als Zahlenwert ausgegeben oder als weiterverarbeitbares Steuerungssignal bereitgestellt werden.After the odors through the gas sensor 3 of the gas sensor system 2 detected as chemical information and the provided electrical signals from the evaluation unit 4 were detected, the electrical signals in the evaluation unit 4 evaluated and provided the resulting odor burden as a detection result. The detection result can in the present case by the evaluation unit 4 visualized by means of a display unit (not shown) or output as a numerical value or provided as a further processable control signal.

Eine Weiterverarbeitung des Detektionsergebnisses in Form des bereitgestellten Steuerungssignals dient insbesondere der Steuerung externer Einheiten (nicht dargestellt). Derartige externe Einheiten werden vorliegend insbesondere durch Sortiereinheiten gebildet, welche das Schlachtschwein 1 je nach Geruchsbelastung einer entsprechenden Weiterverarbeitungseinheit zuführen.A further processing of the detection result in the form of the control signal provided is used in particular for the control of external units (not shown). In the present case, such external units are formed, in particular, by sorting units which constitute the slaughter pig 1 depending on the odor load to a corresponding processing unit.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11
Schlachtschweinhog
22
GassensorsystemGas sensor system
33
Gassensorgas sensor
44
Auswertungseinheitevaluation unit
55
LuftführungseinrichtungAir guide device
66
Wärmequelleheat source
77
Detektionsbereich des SchlachtschweinsDetection area of the slaughter pig
88th
Ventilatorfan
99
Heizspiraleheating coil

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.This list of the documents listed by the applicant has been generated automatically and is included solely for the better information of the reader. The list is not part of the German patent or utility model application. The DPMA assumes no liability for any errors or omissions.

Zitierte PatentliteraturCited patent literature

  • DE 9414070 U1 [0004] DE 9414070 U1 [0004]
  • DE 4229904 C1 [0005] DE 4229904 C1 [0005]

Claims (7)

Vorrichtung zur Detektion von Ebergeruch an einem Schlachtschwein (1), aufweisend ein elektronisches Gassensorsystem (2) mit mindestens einem elektronischen Gassensor (3) und mit einer Auswertungseinheit (4), wobei mittels des elektronischen Gassensorsystems (2) eberspezifische Geruchsstoffe des Schlachtschweins (1) detektierbar sind und wobei mittels des elektronischen Gassensorsystems (2) ein Detektionsergebnis auswertbar bereitstellbar ist, und aufweisend eine Luftführungseinrichtung (5), mittels derer eine Zuführung der eberspezifischen Geruchsstoffe von einem Detektionsbereich (7) des Schlachtschweins (1) zu dem elektronischen Gassensorsystem (2) bereitstellbar ist, und aufweisend eine Wärmequelle (6), mittels derer der Detektionsbereich (7) des Schlachtschweins mit Wärme beaufschlagbar ist.Device for detecting boar taint on a slaughter pig ( 1 ), comprising an electronic gas sensor system ( 2 ) with at least one electronic gas sensor ( 3 ) and with an evaluation unit ( 4 ), wherein by means of the electronic gas sensor system ( 2 ) boar-specific odor substances of the slaughter pig ( 1 ) are detectable and wherein by means of the electronic gas sensor system ( 2 ) a detection result can be provided evaluated, and comprising an air guiding device ( 5 ), by means of which a supply of the boar-specific odor substances from a detection area ( 7 ) of the slaughter pig ( 1 ) to the electronic gas sensor system ( 2 ) and having a heat source ( 6 ), by means of which the detection area ( 7 ) of the slaughter pig can be acted upon with heat. Vorrichtung nach Anspruch 1, wobei die Wärmequelle (6) als Infraroteinrichtung ausgebildet ist.Device according to claim 1, wherein the heat source ( 6 ) is designed as an infrared device. Vorrichtung nach Anspruch 1, wobei die Wärmequelle (6) als Warmlufteinrichtung ausgebildet ist.Device according to claim 1, wherein the heat source ( 6 ) is designed as a hot air device. Vorrichtung nach Anspruch 3, wobei die Warmlufteinrichtung (6) als integraler Bestandteil der Luftführungseinrichtung (5) ausgebildet ist.Apparatus according to claim 3, wherein the hot air device ( 6 ) as an integral part of the air guiding device ( 5 ) is trained. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Vorrichtung eine Messeinrichtung zur Messung einer Gewebetemperatur des Detektionsbereichs (7) des Schlachtschweins (1) aufweist.Device according to one of the preceding claims, wherein the device comprises a measuring device for measuring a tissue temperature of the detection region ( 7 ) of the slaughter pig ( 1 ) having. Vorrichtung nach Anspruch 5, wobei das Detektionsergebnis Angaben zu einem Ergebnis der Messung der Gewebetemperatur des Detektionsbereichs (7) des Schlachtschweins (1) enthält.The device according to claim 5, wherein the detection result is information on a result of the measurement of the tissue temperature of the detection area (FIG. 7 ) of the slaughter pig ( 1 ) contains. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei mittels des Detektionsergebnisses externe Einheiten steuerbar sind.Device according to one of the preceding claims, wherein external units can be controlled by means of the detection result.
DE102015006840.7A 2014-06-02 2015-06-02 Device for the detection of boar taint on a slaughter pig Withdrawn DE102015006840A1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102015006840.7A DE102015006840A1 (en) 2014-06-02 2015-06-02 Device for the detection of boar taint on a slaughter pig

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE202014004443.0U DE202014004443U1 (en) 2014-06-02 2014-06-02 Device for the detection of boar taint on a slaughter pig
DE202014004443.0 2014-06-02
DE102015006840.7A DE102015006840A1 (en) 2014-06-02 2015-06-02 Device for the detection of boar taint on a slaughter pig

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE102015006840A1 true DE102015006840A1 (en) 2015-12-03

Family

ID=53442428

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE202014004443.0U Expired - Lifetime DE202014004443U1 (en) 2014-06-02 2014-06-02 Device for the detection of boar taint on a slaughter pig
DE102015006840.7A Withdrawn DE102015006840A1 (en) 2014-06-02 2015-06-02 Device for the detection of boar taint on a slaughter pig

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE202014004443.0U Expired - Lifetime DE202014004443U1 (en) 2014-06-02 2014-06-02 Device for the detection of boar taint on a slaughter pig

Country Status (1)

Country Link
DE (2) DE202014004443U1 (en)

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE4229904C1 (en) 1992-09-08 1994-03-17 Riedel De Haen Ag Method for determining androstenone levels in fatty tissues
DE9414070U1 (en) 1994-08-31 1994-11-10 Hauptner Fa H Device for use in slaughterhouses for the determination of boar odorant (androstenone) in the fatty tissue of pig carcasses

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE4229904C1 (en) 1992-09-08 1994-03-17 Riedel De Haen Ag Method for determining androstenone levels in fatty tissues
DE9414070U1 (en) 1994-08-31 1994-11-10 Hauptner Fa H Device for use in slaughterhouses for the determination of boar odorant (androstenone) in the fatty tissue of pig carcasses

Also Published As

Publication number Publication date
DE202014004443U1 (en) 2015-09-03

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Lucon-Xiccato et al. Assessing memory in zebrafish using the one-trial test
EP3160681A1 (en) Method and device for the quality assurance of at least one component during the production thereof by a generative production process
DE10026208C1 (en) Cages for laboratory test animals comprises sterile air feed and exhaust air sample collection points leading to indicator cage containing test animal to react to any infectious particles
DE112014003484B4 (en) Nucleic acid analyzer and nucleic acid diagnostic method
DE102008054071A1 (en) Method of operating a tissue processor and tissue processor
EP2366411B1 (en) Steriliser
DE102008054066A1 (en) Method and device for processing tissue samples using a sensor
EP3540632B1 (en) Method for classifying tissue samples
DE3227840A1 (en) METHOD AND ARRANGEMENT FOR DIAGNOSTICING IRREGULARITIES IN ELECTRICAL DEVICES FILLED WITH OIL
DE102016004772A1 (en) injection molding
DE102018200003A1 (en) Method for analyzing the breath of vehicle occupants
DE112015006435B4 (en) WATER QUALITY ANALYZER
DE112012002801B4 (en) Genetic test system
DE102015006840A1 (en) Device for the detection of boar taint on a slaughter pig
EP2918662B1 (en) Method for performing a hydrothermal carbonisation reaction and the use of a sensor or analyzer for same
DE102014106891A1 (en) Apparatus for testing water pipes for contamination
DE4213778C2 (en) Process and air conditioning system for the treatment of indoor air for human use
DE102018121647A1 (en) ANALYSIS OF A GAS SOLVED IN AN INSULATING MEDIUM OF A HIGH VOLTAGE DEVICE
WO2010012391A1 (en) Apparatus to determine the percentage of dry substance in a fodder and method for operation thereof
DE60308054T2 (en) METHOD FOR CLEANING A BREAKER AND BREAKER
EP2835647A3 (en) Method and device for the decontamination of a habitat
DE102012003555A1 (en) Incubator for neonatal care and method for deinfecting same
DE102014009685A1 (en) Method of detecting boar taint on a slaughter pig
DE102021203578A1 (en) Method and system for determining when to replace an odor filter
DE102010036330B3 (en) Method for checking proper killing of pig for slaughter, involves exposing stung animal within time window, and treating stung animal by thermal, electrical and/or mechanical treatment or water spraying treatment

Legal Events

Date Code Title Description
R119 Application deemed withdrawn, or ip right lapsed, due to non-payment of renewal fee