DE102013105874A1

DE102013105874A1 - Gas burner assembly

Info

Publication number: DE102013105874A1
Application number: DE102013105874.4A
Authority: DE
Inventors: Yusuf Karakas
Original assignee: ISOFROST GmbH
Current assignee: ISOFROST GmbH
Priority date: 2013-06-06
Filing date: 2013-06-06
Publication date: 2014-12-11

Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Gasbrenneranordnung für eine Kochstelle eines Gasherds, umfassend einen die Gasflamme erzeugenden Gasbrenner, welcher eine Mehrzahl von Düsen (13) innenseitig an seinem Umfang aufweist, sowie wenigstens einen Flammenleitring, wobei der Gasbrenner als Brennerring (10) ausgebildet ist und wobei ein erster innerer Flammenleitring konzentrisch in dem Innenraum des Brennerrings aufgenommen ist. Die Erfindung schafft eine Gasbrenneranordnung für eine Kochstelle eines Gasherds, die sich insbesondere für Anwendungen im Gastronomiebereich eignet, in denen eine hohe Wärmeleistung gefordert ist, wie beispielsweise beim Erhitzen von woks. Vorzugsweise ist wenigstens ein zweiter äußerer Flammenleitring vorgesehen, welcher auf den Brennerring (10) aufgesetzt werden kann, um den Brennerring axial in Strömungsrichtung kanalartig zu verlängern.The invention relates to a gas burner arrangement for a hotplate of a gas cooker, comprising a gas burner generating the gas flame, which has a plurality of nozzles (13) on the inside on its circumference, and at least one flame guide ring, the gas burner being designed as a burner ring (10) and wherein a first inner flame guide ring is received concentrically in the interior of the burner ring. The invention provides a gas burner arrangement for a hotplate of a gas cooker, which is particularly suitable for applications in the catering sector, in which a high heat output is required, such as when heating woks. At least one second outer flame guide ring is preferably provided, which can be placed on the burner ring (10) in order to extend the burner ring axially in the flow direction like a channel.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Gasbrenneranordnung für eine Kochstelle eines Gasherds, umfassend einen die Gasflamme erzeugenden Gasbrenner, welcher eine Mehrzahl von Düsen aufweist, sowie wenigstens einen Flammenleitring.The present invention relates to a gas burner assembly for a cooking zone of a gas range, comprising a gas flame-generating gas burner, which has a plurality of nozzles, and at least one Flammenleitring.

Aus dem Stand der Technik sind Gasbrenneranordnungen mit einer etwas höheren Brennerleistung bekannt geworden, die sich insbesondere für die Erhitzung des Bodenbereichs von etwa kugelförmig (also nicht flach) ausgebildeten Kochgefäßen eignen, wie beispielsweise woks, die in der asiatischen Küche verwendet werden. Bei derartigen woks besteht die Anforderung, den Inhalt des Kochgefäßes in kurzer Zeit auf eine hohe Temperatur zu erhitzen, weshalb Gasflammen mit hoher Wärmeleistung erforderlich sind. Ein Gasbrenner für einen Gasherd, der sich für eine Verwendung in der asiatischen Küche eignen soll, wird beispielsweise in der DE 203 06 807 U1 beschrieben. Dort hat der Gasbrenner einen Brennerdeckel mit einer Vielzahl von Düsen, die auf mehreren konzentrischen Ringen angeordnet sind. Da das Kochgefäß einen gewölbten Boden aufweist, sind ein Ring, der den Brenner konzentrisch umgibt sowie ein Aufsatz für diesen Ring vorgesehen, so dass ein definierter Abstand zwischen der Unterseite des Kochgefäßes und dem Gasbrenner geschaffen wird. Der Gasbrenner befindet sich hier somit im Zentrum und der Ring mit dem Aufsatz, auf dem das Kochgefäß aufsteht, befindet sich radial außen.Gas burner arrangements with a somewhat higher burner output have become known from the prior art, which are particularly suitable for heating the bottom area of roughly spherical (ie not flat) cooking vessels, such as woks used in Asian cooking. In such woks there is a requirement to heat the contents of the cooking vessel in a short time to a high temperature, which is why gas flames with high thermal output are required. A gas burner for a gas stove, which is to be suitable for use in Asian cuisine, is used for example in the DE 203 06 807 U1 described. There, the gas burner has a burner cap with a plurality of nozzles arranged on several concentric rings. Since the cooking vessel has a domed bottom, a ring concentrically surrounding the burner and an attachment for this ring are provided, so that a defined distance between the bottom of the cooking vessel and the gas burner is provided. The gas burner is thus located in the center and the ring with the attachment, on which the cooking vessel rests, is located radially on the outside.

Eine weitere Gasbrenneranordnung, die spezifisch für das Erhitzen von Kochgefäßen mit gerundeten Böden wie woks ausgebildet ist, ist in der WO 2010/014916 A2 beschrieben. Es wird dort ebenfalls ein mittiger Gasbrenner verwendet, der konzentrisch von einem Flammenleitring umgeben ist, welcher Ausnehmungen aufweist, über die Luft zur Förderung der Verbrennung eingezogen werden kann. Der Flammenleitring ist dazu teilweise unten im Bereich der Ausnehmungen offen. Der Flammenleitring verjüngt sich etwas nach oben hin. Für das Aufstellen eines woks mit Bodenabstand zur Flamme des Gasbrenners sind zusätzlich radial außen liegende Halterungen vorgesehen. Gasbrenneranordnungen dieser Art sind für das Kochen auf woks im privaten Bereich konzipiert und haben eine Leistung von beispielsweise etwa 7,5 bis 10 kW.Another gas burner assembly designed specifically for heating cooking vessels with rounded bottoms such as woks is disclosed in US Pat WO 2010/014916 A2 described. It is also there used a central gas burner, which is concentrically surrounded by a Flammenleitring having recesses, can be fed through the air to promote combustion. The Flammenleitring is partially open at the bottom of the recesses. The flame guide ring tapers slightly upwards. For setting up a woks with ground clearance to the flame of the gas burner in addition radially outer brackets are provided. Gas burner assemblies of this type are designed for cooking on woks in the private sector and have a power of, for example, about 7.5 to 10 kW.

Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, eine Gasbrenneranordnung für eine Kochstelle eines Gasherds mit den Merkmalen der eingangs genannten Gattung zur Verfügung zu stellen, die eine höhere Wärmeleistung liefern kann und sich insbesondere für Anwendungen im Gastronomiebereich eignet.The object of the invention is to provide a gas burner arrangement for a hotplate of a gas range with the features of the type mentioned above, which can provide a higher heat output and is particularly suitable for applications in the catering sector.

Die Lösung dieser Aufgabe liefert eine Gasbrenneranordnung für eine Kochstelle der eingangs genannten Gattung mit den kennzeichnenden Merkmalen des Hauptanspruchs.The solution to this problem provides a gas burner assembly for a cooking area of the aforementioned type with the characterizing features of the main claim.

Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass der Gasbrenner als Brennerring ausgebildet ist und ein erster Flammenleitring konzentrisch in dem Innenraum des Brennerrings aufgenommen ist. According to the invention, it is provided that the gas burner is designed as a burner ring and a first flame guide ring is accommodated concentrically in the interior of the burner ring.

Das erfindungsgemäße Lösungskonzept beruht also zunächst darauf, dass anders als im Stand der Technik nicht flächig in einem zentrischen Bereich eine Gasflamme erzeugt wird, sondern die Gasflamme entsteht auf einem Brennerring, an dem sich über den Umfang verteilt Gasdüsen befinden. In diesen Brennerring wird dann in konzentrischer Anordnung zu diesem ein erster innerer Flammenleitring eingesetzt, der die Aufgabe hat, die Strömung der zugeführten Luft zu leiten. Dazu kann dieser erste innere Flammenleitring beispielsweise an seinem äußeren Umfang Kanäle zur Verwirbelung aufweisen, die bevorzugt einen bogenförmigen Verlauf haben, vorzugsweise einen etwa spiralabschnittsförmigen Verlauf. Durch diese Anordnung kann eine Wirbelströmung erzeugt werden, die eine besonders effektive Verbrennung und eine Gasflamme mit hoher Leistung erzeugt.The solution according to the invention is therefore initially based on the fact that, unlike in the prior art, a gas flame is not generated in a central area in a central area, but the gas flame is formed on a burner ring, on which gas nozzles are distributed over the circumference. In this burner ring then a first inner Flammenleitring is used in concentric arrangement to this, which has the task to direct the flow of the supplied air. For this purpose, this first inner Flammenleitring having, for example, at its outer periphery channels for swirling, which preferably have a curved course, preferably an approximately spiral-shaped course. By this arrangement, a swirling flow can be generated which generates a particularly effective combustion and a high-power gas flame.

Besonders vorteilhaft ist es, wenn gemäß einer bevorzugten Weiterbildung der Erfindung ein zweiter Flammenleitring vorgesehen ist, der auf den Brennerring aufsetzbar ist und diesen in axialer Richtung und in Strömungsrichtung nach oben hin verlängert. Anders als im Stand der Technik gemäß WO 2010/014916 wird erfindungsgemäß also nicht ein Flammenleitring verwendet, der den Gasbrenner radial außen konzentrisch umgibt, sondern der zweite Flammenleitring wird auf den Brennerring aufgesetzt und bildet oberhalb des Brennerrings einen schachtartigen Verbrennungsraum, in dem sich die Hitze wie in einer Art Kamin bevorzugt zudem in einer Wirbelströmung nach oben bewegt. Der zweite äußere Flammenleitring sowie der Brennerring selbst wirkt somit erfindungsgemäß mit dem ersten inneren Flammenleitring zusammen, die oberhalb der Brennerdüsen des Brennerrings entstehende Flamme wird in einer Art Schacht kanalisiert und eine sehr heiße Flamme trifft auf das zu erhitzende Objekt.It is particularly advantageous if, according to a preferred development of the invention, a second flame guide ring is provided, which can be placed on the burner ring and extends it upward in the axial direction and in the flow direction. Unlike the prior art according to WO 2010/014916 Thus, according to the invention, a flame guide ring is not used which surrounds the gas burner concentrically on the outside, but the second flame guide ring is placed on the burner ring and forms a shaft-like combustion chamber above the burner ring, in which the heat preferably favors in a turbulent flow, as in a kind of chimney moved up. The second outer Flammenleitring and the burner ring itself thus acts according to the invention with the first inner Flammenleitring together, the above the burner nozzles of the burner ring resulting flame is channeled in a kind of shaft and a very hot flame hits the object to be heated.

Wenn sich gemäß einer bevorzugten Weiterbildung der vorliegenden Erfindung der erste innere Flammenleitring in axialer Richtung (also in Strömungsrichtung nach oben hin) im Durchmesser reduziert, wird dadurch die Strömungsgeschwindigkeit der durch die mittige Öffnung des ersten Flammenleitring zuströmenden Luft erhöht. Beispielsweise kann sich der erste Flammenleitring im Längsschnitt gesehen mindestens in seinem stromabwärts liegenden Bereich entlang einer konkav gekrümmten Bogenlinie im Durchmesser reduzieren, wodurch sich zunächst eine stärkere und danach eine allmählich abnehmende Durchmesserreduzierung ergibt. Zwischen dem Brennerring und dem inneren Flammenleitring entsteht ein Ringraum, in dem sich die Gasflamme entwickelt, wobei dieser über die mittige Öffnung Luft mit hoher Geschwindigkeit zugeführt wird, die die Verbrennung anfacht, wobei diese Flamme dann in dem durch den zweiten äußeren Flammenleitring gebildeten Schacht in Strömungsrichtung aufwärts geführt wird.If according to a preferred development of the present invention, the first inner Flammenleitring in the axial direction (ie, in the flow direction upwards) reduced in diameter, thereby the flow velocity of the inflowing through the central opening of the first Flammenleitring air is increased. For example, viewed in longitudinal section, the first flame guide ring can reduce in diameter at least in its downstream region along a concavely curved arc line, whereby first a stronger and then a gradual decreasing diameter reduction results. Between the burner ring and the inner Flammenleitring an annular space, in which the gas flame develops, this is supplied via the central opening air at high speed, which ignites the combustion, said flame then in the formed by the second outer Flammenleitring well in Flow direction is guided upward.

Vorzugsweise ist der zweite Flammenleitring so auf die obere stirnseitige Fläche des Brennerrings aufsetzbar ist, dass beide radial innenseitig miteinander fluchten, so dass der Brennerring und der zweite Flammenleitring einen in Strömungsrichtung durchgehenden Kanal ohne wesentliche Strömungshindernisse bilden.Preferably, the second Flammenleitring is placed on the upper end face of the burner ring, that both radially inwardly aligned with each other, so that the burner ring and the second Flammenleitring form a continuous flow channel without significant flow obstacles.

Gemäß einer bevorzugten Weiterbildung der erfindungsgemäßen Aufgabenlösung kann der zweite Flammenleitring eine nach außen hin allseits am Umfang geschlossene rohrartige Ringform aufweisen, so dass in diesem oberen Bereich anders als im Stand der Technik von außen keine weitere Luft zugeführt wird.According to a preferred development of the task solution according to the invention, the second flame guide ring can have a tubular ring-shaped ring which is closed on the outside at all sides, so that in this upper area, unlike in the prior art, no further air is supplied from the outside.

Die Düsen befinden sich bevorzugt an der Innenseite des Brennerrings und sind in einem Winkel zur Strömungsrichtung nach radial innenseitig hin ausgerichtet. Der Brennerring kann beispielsweise in dem Bereich, in dem die Düsen angeordnet sind, eine den Innenraum etwa konisch in Strömungsrichtung erweiternde Schräge aufweisen und die Düsen können in diesem Bereich der Schräge angeordnet sein, so dass die jeweilige Achse der Düsen in einem Winkel zur Achse des Brennerrings nach radial einwärts und in Strömungsrichtung verlaufend ausgerichtet ist. Es kann dabei vorgesehen sein, dass die Düsen am Brennerring austauschbar sind, so dass man beispielsweise eine Düse mit kleinerer Düsenöffnung gegen eine solche mit größerer Düsenöffnung austauschen kann, um die Brennerleistung weiter zu erhöhen.The nozzles are preferably located on the inside of the burner ring and are oriented radially inward at an angle to the flow direction. For example, in the region in which the nozzles are arranged, the burner ring may have a slope which widens approximately conically in the direction of flow in the interior, and the nozzles may be arranged in this region of the slope such that the respective axis of the nozzles is at an angle to the axis of the Burner ring is oriented radially inwardly and extending in the flow direction. It may be provided that the nozzles on the burner ring are interchangeable, so that you can replace, for example, a nozzle with a smaller nozzle opening against one with a larger nozzle opening to further increase the burner performance.

Durch die erfindungsgemäße Anordnung und Ausgestaltung des Brennerrings und der Flammenleitringe lassen sich Gasbrenneranordnungen mit einer Leistung von beispielsweise 17 kW und mehr schaffen, je nach Größe der Düsenbohrungen, beispielsweise in einem Bereich von 17 kW bis 42 kW.The inventive arrangement and design of the burner ring and the Flammenleitringe gas burner arrangements can provide with a power of, for example, 17 kW and more, depending on the size of the nozzle holes, for example in a range of 17 kW to 42 kW.

Gemäß einer bevorzugten Weiterbildung der Erfindung kann der zweite Flammenleitring in seinem unteren Endbereich, welcher sich bei aufgesetztem Flammenleitring an den oberen Endbereich des Brennerrings anschließt, eine den Innenraum etwa konisch in Strömungsrichtung verjüngende Schräge aufweisen. Diese Schräge kann sich dann praktisch an die Schräge des Brennerrings in Strömungsrichtung anschließen, mit der Maßgabe, dass bei dem aufgesetzten zweiten Flammenleitring die Schräge nach radial einwärts hin verläuft, also entgegengesetzt zu der Schräge des Brennerrings, so dass sich im unteren Eingangsbereich des Flammenleitrings der Kanal für das entzündete Gas-/Luft-Gemisch wieder etwas im Querschnitt verjüngt. In einem in Strömungsrichtung nachfolgenden Abschnitt kann der Flammenleitring dann beispielsweise innenseitig etwa zylindrisch ausgebildet sein.According to a preferred development of the invention, the second flame guide ring may have, in its lower end region, which adjoins the upper end region of the burner ring when the flame guide ring is attached, a bevel tapering approximately conically in the flow direction. This bevel can then practically follow the slope of the burner ring in the flow direction, with the proviso that in the mounted second Flammenleitring the slope extends radially inwardly, ie opposite to the slope of the burner ring, so that in the lower input region of the Flammenleitrings Channel for the inflamed gas / air mixture again slightly tapered in cross-section. In a subsequent section in the flow direction of the flame guide ring can then be formed for example on the inside approximately cylindrical.

An seiner Stirnseite kann der Brennerring wenigstens zwei über den Umfang mit Abstand verteilt angeordnete in axialer Richtung nach oben hin vorstehende Nocken aufweisen als äußeren Anschlag für den Außenrand des auf den Brennerring aufzusetzenden zweiten Flammenleitrings, wodurch sich für letzteren eine Führung und eine definierte Position auf dem Brennerring ergibt, in der er nach dem Aufsetzen fixiert ist. Dabei kann der zweite Flammenleitring einfach durch Anheben vom Brennerring abgenommen werden und somit ist eine Demontage ohne Werkzeug beispielsweise zwecks Reinigung möglich.At its front side, the burner ring may have at least two circumferentially spaced axially extending upwardly projecting cams as outer stop for the outer edge of aufzusetzenden on the burner ring second Flammenleitrings, resulting in the latter a guide and a defined position on the Burning ring yields, in which he is fixed after touchdown. In this case, the second Flammenleitring can be easily removed by lifting the burner ring and thus a disassembly without tools, for example, for cleaning possible.

Weiterhin kann der Brennerring innenseitig wenigstens zwei über den Umfang mit Abstand verteilt angeordnete nach radial innen hin vorstehende Vorsprünge aufweisen, die im montierten Zustand den in den Brennerring eingesetzten ersten Flammenleitring an seiner Außenseite einfassen, wodurch der erste innere Flammenleitring an der Innenseite des Brennerrings fixiert ist und ebenfalls zwecks Reinigung durch einfaches Anheben entfernt werden kann.Furthermore, the burner ring on the inside at least two distributed over the circumference at a distance arranged radially inwardly projecting projections have that enclose the inserted in the burner ring first Flammenleitring on its outside, whereby the first inner Flammenleitring is fixed to the inside of the burner ring and also for cleaning by simply lifting can be removed.

Bevorzugt sieht die Erfindung vor, dass die Kombination von Brennerring und auf diesen aufgesetztem zweiten Flammenleitring eine größere axiale Ausdehnung in Strömungsrichtung aufweist als der erste Flammenleitring. Der den Kanal oder Schacht radial außenseitig begrenzende Flammenleitring ist also vorzugsweise höher als der zentrisch im Innenraum des Brennerrings angeordnete erste Flammenleitring, der der Luftführung und Verwirbelung dient. Die in Höhe der Düsen des Brennerrings entstehende Flamme wird durch die im Innenbereich angesaugte Luft angefacht und im oberen Bereich der Gasbrenneranordnung bildet sich eine annähernd zylindrische Flamme aus, die gegebenenfalls einen leichten Drall aufweist und auf den zu erhitzenden Boden des Kochgefäßes trifft. Letzteres wird bei diesen Gasherden in der Regel durch eine teilweise ringförmige Halterung gestützt, die mit ihrer Unterseite auf die obere Gehäuseebene aufgesetzt werden kann. Diese Halterung ist also zusätzlich zu den zuvor beschriebenen drei Bauteilen der Gasbrenneranordnung vorhanden, übergreift den zweiten Flammenleitring und überragt diesen nach oben hin, so dass der Abstand der Gasflamme zum Boden des Kochgefäßes durch diese Halterung definiert werden kann.The invention preferably provides that the combination of the burner ring and the second flame guide ring placed thereon has a greater axial extent in the flow direction than the first flame guide ring. The channel or shaft radially outwardly limiting Flammenleitring is therefore preferably higher than the centrally arranged in the interior of the burner ring first Flammenleitring, which serves the air flow and turbulence. The resulting at the level of the nozzle of the burner ring flame is ignited by the sucked air in the interior and in the upper part of the gas burner assembly forms an approximately cylindrical flame, which optionally has a slight twist and hitting the bottom of the cooking vessel to be heated. The latter is usually supported by a partially annular holder in these gas stoves, which can be placed with its underside on the upper housing level. This holder is therefore present in addition to the three components of the gas burner arrangement described above, engages over the second Flammenleitring and projects beyond this upward, so that the distance of the gas flame to the bottom of Cooking vessel can be defined by this holder.

Die in den Unteransprüchen genannten Merkmale betreffen bevorzugte Weiterbildungen der erfindungsgemäßen Aufgabenlösung. Weitere Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Detailbeschreibung.The features mentioned in the dependent claims relate to preferred developments of the task solution according to the invention. Further advantages of the invention will become apparent from the following detailed description.

Nachfolgend wird die vorliegende Erfindung anhand von Ausführungsbeispielen unter Bezugnahme auf die beiliegenden Zeichnungen näher beschrieben.Hereinafter, the present invention will be described in more detail by way of embodiments with reference to the accompanying drawings.

Dabei zeigen:Showing:

1 eine Draufsicht des Brennerrings der erfindungsgemäßen Gasbrenneranordnung; 1 a plan view of the burner ring of the gas burner assembly according to the invention;

2 eine Schnittansicht eines Längsschnitts durch den Brennerring von 1; 2 a sectional view of a longitudinal section through the burner ring of 1 ;

3 eine Draufsicht des ersten inneren Flammenleitrings der erfindungsgemäßen Gasbrenneranordnung; 3 a plan view of the first inner flame guide ring of the gas burner assembly according to the invention;

4 eine Seitenansicht des ersten inneren Flammenleitrings von 3; 4 a side view of the first inner flame guide of 3 ;

5 einen Längsschnitt durch den ersten Flammenleitring von 4; 5 a longitudinal section through the first Flammenleitring of 4 ;

6 eine Ansicht des zweiten äußeren Flammenleitrings der erfindungsgemäßen Gasbrenneranordnung von unten in Strömungsrichtung gesehen; 6 a view of the second outer flame guide ring of the gas burner assembly according to the invention seen from below in the flow direction;

7 einen Längsschnitt durch den zweiten äußeren Flammenleitring von 6. 7 a longitudinal section through the second outer Flammenleitring of 6 ,

Nachfolgend wird zunächst auf die 1 und 2 Bezug genommen. 1 zeigt eine Draufsicht des Brennerrings 10, welcher im Umriss eine Kreisringform aufweist und in sich hohl ist, so dass das Gas an mindestens einer Stelle von radial außen in den Ringkörper einströmen kann, um sich in dessen Hohlraum in Umfangsrichtung zu verteilen. Der axial unterste Abschnitt 11 der Innenseite des Brennerrings 10 verläuft in Achsrichtung und dann schließt sich axial in Strömungsrichtung nach oben hin an der Innenseite des Brennerrings 10 ein abgeschrägter Bereich 12 an, in dem die Düsen 13 angeordnet sind, wobei dort der Brennerring 10 eine dessen Innenraum 10 a etwa konisch in Strömungsrichtung erweiternde Schräge aufweist und wobei die jeweilige Achse der Düsen 13 in einem Winkel zur Achse des Brennerrings nach radial einwärts und in Strömungsrichtung verlaufend ausgerichtet ist. Es sind eine Vielzahl solcher Düsen über den Umfang verteilt angeordnet vorhanden, wobei in 1 exemplarisch nur zwei Düsen 13 eingezeichnet sind.The following is first on the 1 and 2 Referenced. 1 shows a plan view of the burner ring 10 which has an annular shape in outline and is hollow in itself, so that the gas can flow at least at one point from radially outside into the annular body in order to distribute in the cavity in the circumferential direction. The axially lowest section 11 the inside of the burner ring 10 runs in the axial direction and then closes axially in the flow direction upwards on the inside of the burner ring 10 a beveled area 12 in which the nozzles 13 are arranged, where there is the burner ring 10 an interior of which 10 a has approximately conically widening slope in the flow direction and wherein the respective axis of the nozzles 13 is oriented radially inwardly and in the flow direction at an angle to the axis of the burner ring. There are a plurality of such nozzles arranged distributed over the circumference, wherein in 1 exemplarily only two nozzles 13 are drawn.

Nach radial außen schließt sich an den abgeschrägten Bereich 12 eine obere stirnseitige Fläche 14 des Brennerrings 10, wobei der Hohlraum des Brennerrings 10 durch diese obere stirnseitige Fläche 14 nach oben hin geschlossen wird. Radial außenseitig hat der Brennerring 10 eine im Wesentlichen zylindrische und axial ausgerichtete den Brennerring nach außen hin begrenzende Fläche 15, in deren Bereich der Brennerring 10 ebenfalls weitgehend geschlossen ist, bis auf die den oder die Zugänge, an denen das Gas in den Hohlraum einströmt.Radially outward, the chamfered area closes 12 an upper end surface 14 of the burner ring 10 , wherein the cavity of the burner ring 10 through this upper frontal surface 14 is closed at the top. Radial outside has the burner ring 10 a substantially cylindrical and axially oriented surface bounding the burner ring to the outside 15 , in the area of the burner ring 10 is also largely closed, except for the one or more approaches, where the gas flows into the cavity.

Weiterhin hat der Brennerring 10 im radial äußeren Bereich seiner oberen stirnseitigen Fläche 14 drei über den Umfang mit Abstand verteilt angeordnete in axialer Richtung nach oben hin vorstehende Nocken 16 als äußeren Anschlag für den Außenrand des auf den Brennerring aufzusetzenden zweiten Flammenleitrings, welcher später noch näher beschrieben wird. Ein Zugang, über den Gas in den Hohlraum des Brennerrings 10 einströmt, kann beispielsweise eine radiale Bohrung in der zylindrischen Fläche 15 sein, um die herum sich eine Flanschfläche 17 erstreckt, so dass man dort beispielsweise eine Gaszuleitung anschließen kann.Furthermore, the burner ring 10 in the radially outer region of its upper end face 14 three spaced over the circumference at a distance arranged in the axial direction upwardly projecting cams 16 as an outer stop for the outer edge of aufzusetzenden on the burner ring second flame guide ring, which will be described later in more detail. An access through the gas into the cavity of the burner ring 10 inflows, for example, a radial bore in the cylindrical surface 15 be around which there is a flange surface 17 extends, so that you can connect there, for example, a gas supply line.

Weiterhin weist der Brennerring 10 innenseitig beispielsweise drei über den Umfang mit Abstand verteilt angeordnete nach radial innen hin vorstehende Vorsprünge 18 auf, die im montierten Zustand den in den Brennerring eingesetzten ersten Flammenleitring an seiner Außenseite einfassen. Diese Vorsprünge 18 sind in sich stufenförmig ausgebildet, so dass sie den ersten inneren Flammenleitring nicht nur radial außenseitig einfassen, sondern außerdem Auflager 19 bilden, auf denen der Flammenleitring aufsteht.Furthermore, the burner ring 10 on the inside, for example, three circumferentially spaced apart arranged radially inwardly projecting projections 18 in the mounted state, which surround the first flame guide ring inserted in the burner ring on its outer side. These projections 18 are formed in a stepped shape, so that they surround the first inner Flammenleitring not only radially outside, but also supports 19 form, on which the flame guide ring stands up.

2 zeigt einen vertikalen Längsschnitt durch den Brennerring 10 im Bereich eines Zugangs 20, über den das Gas in den Hohlraum 21 des Brennerrings 10 einströmt, wobei man in dieser Schnittansicht auch eine der Düsen 13 erkennen kann sowie einen nach oben hin vorstehenden Nocken 16 und radial innenseitig den stufenförmigen Vorsprung 18 mit dem Auflager für den inneren Flammenleitring. 2 shows a vertical longitudinal section through the burner ring 10 in the area of access 20 over which the gas enters the cavity 21 of the burner ring 10 flows in, where in this sectional view also one of the nozzles 13 can recognize and an upwardly projecting cam 16 and radially inside the step-shaped projection 18 with the support for the inner flame guide ring.

Nachfolgend wird der erste innere Flammenleitring 22 unter Bezugnahme auf die 3, 4 und 5 näher beschrieben. Dieser ist im Umriss außen kreisrund und ist in seinem Sockelbereich 23 am breitesten und dort so dimensioniert, dass er in den Brennerring 10 einsetzbar und in dem Innenraum 10 a des Brennerrings 10 konzentrisch aufgenommen wird. Dabei liegt der innere Flammenleitring mit seiner Unterseite des Sockels auf den Auflagern 19 und die zylindrische Außenfläche des Sockelbereichs 23 wird dabei von den innenseitigen Flächen der drei Vorsprünge 18 des Brennerrings 10 (siehe 1 und 2) eingefasst, so dass der erste innere Flammenleitring 22 in dem Brennerring 10 zentriert ist.Subsequently, the first inner flame guide ring 22 with reference to the 3 . 4 and 5 described in more detail. This is in the outline outside circular and is in its base area 23 widest and there so dimensioned that he is in the burner ring 10 can be used and in the interior 10 a of the burner ring 10 is recorded concentrically. The inner Flammenleitring lies with its underside of the base on the supports 19 and the cylindrical outer surface of the base portion 23 is doing of the inside surfaces of the three projections 18 of the burner ring 10 (please refer 1 and 2 ), so that the first inner Flammenleitring 22 in the burner ring 10 is centered.

Wie man aus den 4 und 5 erkennt, reduziert sich der erste Flammenleitring 22 oberhalb des zylindrischen Sockelbereichs 23 in axialer Richtung im Durchmesser und zwar im Längsschnitt gesehen in seinem stromabwärts liegenden Bereich entlang einer konkav gekrümmten Bogenlinie. Dieser konkav gekrümmte Bereich 24 des Flammenleitrings 22 ist der eigentliche Flammenleitbereich, der die Strömung des entzündeten Gas-/Luft-Gemischs leitet. Bei in den Brennerring 10 eingesetztem Flammenleitring 22 tritt das Gas aus den Düsen 13 des Brennerrings 10 aus und strömt aufgrund der geneigten Anordnung der Düsen schräg nach radial einwärts. Durch die an der Außenseite des konkav gekrümmten Bereichs 24 des Flammenleitrings angeordneten Kanäle 25, die einen bogenförmigen Verlauf haben, vorzugsweise einen etwa spiralabschnittsförmigen Verlauf, erhält die Strömung des entzündeten Gas-/Luft-Gemischs einen Drall, so dass eine Verwirbelung erzeugt wird. Die Gasflamme wird also in dem Raum zwischen Innenseite des Brennerrings 10 und Außenseite des ersten inneren Flammenleitrings 22 in eine Art Wirbelströmung gezwungen, die dann in den Raum oberhalb des Brennerrings 10 gelangt, welcher nach radial außen durch den zweiten Flammenleitring 26 begrenzt wird, der in den 6 und 7 dargestellt ist und dessen Gestaltung und Funktion hiernach noch näher erläutert wird.How to get out of the 4 and 5 detects, reduces the first Flammenleitring 22 above the cylindrical base area 23 in the axial direction in diameter and seen in longitudinal section in its downstream region along a concave curved arc line. This concavely curved area 24 of the flame guide ring 22 is the actual Flammenleitbereich, which directs the flow of the ignited gas / air mixture. In the burner ring 10 inserted Flammenleitring 22 the gas comes out of the nozzles 13 of the burner ring 10 and flows due to the inclined arrangement of the nozzles obliquely radially inwardly. By on the outside of the concave curved area 24 the Flammenleitrings arranged channels 25 , which have an arcuate course, preferably an approximately spiral-shaped course, the flow of the ignited gas / air mixture receives a twist, so that a turbulence is generated. The gas flame is thus in the space between the inside of the burner ring 10 and outside of the first inner flame guide ring 22 forced into a kind of vortex flow, which then enters the space above the burner ring 10 passes, which radially outward through the second Flammenleitring 26 is limited in the 6 and 7 is shown and whose design and function will be explained in more detail hereafter.

Der erste innere Flammenleitring 22 ist, wie sich aus der Schnittansicht gemäß 4 ergibt, innen hohl, so dass über den Innenraum 27 des Flammenleitrings 22 Verbrennungsluft angesaugt werden kann, die sich dann mit der entlang der Kanäle 25 außen an dem Flammenleitring strömenden Gasflamme am oberen Ende (also stromabwärts) des Flammenleitrings 22 mit der Gasflamme vermischt und diese anfacht.The first inner flame guide ring 22 is, as is apparent from the sectional view 4 yields, hollow inside, leaving over the interior 27 of the flame guide ring 22 Combustion air can be sucked in, which then moves along with the channels 25 outside at the Flammenleitring flowing gas flame at the upper end (ie downstream) of the Flammenleitrings 22 mixed with the gas flame and this fanned.

Nachfolgend wird nun unter Bezugnahme auf die 6 und 7 der zweite äußere Flammenleitring 26 näher erläutert. Dieser zweite äußere Flammenleitring 26 weist einen oberen und somit axial in Strömungsrichtung stromabwärts gelegenen weitgehend zylindrischen Abschnitt 28 auf sowie einen unteren Sockelabschnitt 29, in dem der zweite äußere Flammenleitring gegenüber dem oberen Abschnitt etwas verbreitert ist. Dieser untere Sockelabschnitt 29 des zweiten Flammenleitrings 26 wird auf die stirnseitige obere Fläche 14 (siehe 2) des Brennerrings aufgesetzt und zwar derart, dass der zweite äußere Flammenleitring 26 den Brennerring axial in Strömungsrichtung nach oben hin verlängert. Die an den Gasdüsen 13 des Brennerrings 10 erzeugte Flamme gelangt somit in den Innenraum des zweiten äußeren Flammenleitrings 26, der nach außen hin geschlossen ist. Der zweite Flammenleitring hat somit keine Durchbrüche, so dass die Gasflamme in dessen Innenraum 30 kanalartig in Strömungsrichtung weiter nach oben hin geleitet wird, wobei sie zuvor bereits in dem Ringspalt zwischen dem Brennerring 10 und dem ersten inneren Flammenleitring 22 eine Wirbelströmung (einen Drall) erhalten hat, den sie beibehält. Es entsteht eine Gasflamme mit großer Hitze, die dann auf den Boden des zu erhitzenden Gefäßes, insbesondere des woks trifft und diesen mit hoher Energie beaufschlagt.Hereinafter, referring to FIGS 6 and 7 the second outer flame guide ring 26 explained in more detail. This second outer flame guide ring 26 has an upper and thus axially downstream in the flow direction largely cylindrical portion 28 on and a lower base section 29 in that the second outer Flammenleitring is slightly widened compared to the upper portion. This lower base section 29 of the second flame guide ring 26 is on the frontal upper surface 14 (please refer 2 ) of the burner ring in such a way that the second outer Flammenleitring 26 extends the burner ring axially in the flow direction upwards. The at the gas nozzles 13 of the burner ring 10 generated flame thus enters the interior of the second outer flame guide ring 26 which is closed to the outside. The second Flammenleitring thus has no breakthroughs, so that the gas flame in the interior 30 channel-like in the flow direction is further directed upward, where they are already in the annular gap between the burner ring 10 and the first inner flame guide ring 22 has received a vortex flow (a spin) that it maintains. The result is a gas flame with great heat, which then hits the bottom of the vessel to be heated, in particular the woks and this charged with high energy.

Der in den 6 und 7 dargestellte zweite Flammenleitring 26 sitzt so auf dem in 1 gezeigten Brennerring 10, dass der untere Sockelbereich 29 sich unmittelbar axial an den abgeschrägten Bereich 12 des Brennerrings anschließt. In seiner auf die obere Stirnfläche 14 des Brennerrings 10 aufgesetzten Position wird der zweite Flammenleitring 26 zentriert durch die drei Nocken 16, an deren Innenseite die Außenseite des Sockelbereichs 29 des zweiten Flammenleitrings 26 jeweils anliegt. Durch die in 7 erkennbare leichte Schräge weist der zweite Flammenleitring 26 innenseitig in seinem Sockelbereich 29 eine leichte konische Verjüngung 31 seines Innenraums in Strömungsrichtung auf, die sich bei aufgesetztem Flammenleitring in Strömungsrichtung unmittelbar an den abgeschrägten Bereich 12 des Brennerrings 10 anschließt, so dass sich der Querschnitt des Innenraums des axialen Strömungskanals nach Entstehung der Gasflamme im Sockelbereich des Flammenleitrings geringfügig wieder konisch verjüngt.The in the 6 and 7 illustrated second Flammenleitring 26 So it's on the inside 1 shown burner ring 10 that the lower base area 29 directly axially to the bevelled area 12 of the burner ring connects. In his on the upper face 14 of the burner ring 10 mounted position becomes the second Flammenleitring 26 centered by the three cams 16 , on the inside of which the outside of the base area 29 of the second flame guide ring 26 in each case. By the in 7 recognizable slight slope, the second Flammenleitring 26 inside in its base area 29 a slight conical rejuvenation 31 its interior in the flow direction, which in the direction of flow in the direction of flow directly to the chamfered area with Flammenleitring 12 of the burner ring 10 connects, so that the cross section of the interior of the axial flow channel tapers slightly conically again after the formation of the gas flame in the base region of the flame guide ring.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

1010: Brennerring burner ring
10a10a: Innenraum des Brennerrings Interior of the burner ring
1111: Innenseite, unterster Abschnitt Inside, bottom section
1212: abgeschrägter Bereich bevelled area
1313: Düsen jet
1414: stirnseitige Fläche frontal surface
1515: zylindrische Fläche cylindrical surface
1616: Nocken cam
1717: Flanschfläche flange
1818: Vorsprünge projections
1919: Auflager In stock
2020: Gaszugang gas access
2121: Hohlraum cavity
2222: Flammenleitring Flammenleitring
2323: Sockelbereich plinth
2424: konkav gekrümmter Bereich concave curved area
2525: Kanäle channels
2626: zweiter äußerer Flammenleitring second outer flame guide ring
2727: Innenraum des ersten Flammenleitrings Interior of the first flame guide ring
28 28: zylindrischer Abschnitt cylindrical section
2929: unterer Sockelabschnitt lower base section
3030: Innenraum des zweiten Flammenleitrings Interior of the second flame guide ring
3131: konische Verjüngung conical rejuvenation

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

DE 20306807 U1 [0002]
WO 2010/014916 A2 [0003]
WO 2010/014916 [0008]

Claims

Gas burner arrangement for a cooking zone of a gas range, comprising a gas burner producing the gas flame, which has a plurality of nozzles, and at least one flame guide ring, characterized in that the gas burner is used as a burner ring ( 10 ) is formed and a first flame guide ring ( 22 ) concentrically in the interior ( 10a ) of the burner ring is recorded.

Gas burner arrangement according to claim 1, characterized in that a second flame guide ring ( 26 ) provided on the burner ring ( 10 ) can be placed and this extends in the axial direction and in the flow direction upwards.

Gas burner arrangement according to claim 1 or 2, characterized in that the first flame guide ring ( 22 ) is reduced in diameter in the axial direction.

Gas burner arrangement according to one of claims 2 or 3, characterized in that the first flame guide ring ( 22 ) at its outer periphery channels ( 25 ) for turbulence, which have a curved course, preferably an approximately spiral-shaped course.

Gas burner arrangement according to one of claims 2 to 4, characterized in that the first inner flame guide ring ( 22 ) seen in longitudinal section at least in its downstream region ( 24 ) reduces in diameter along a concavely curved arc line.

Gas burner arrangement according to one of claims 1 to 5, characterized in that the second outer flame guide ring ( 26 ) so on the upper frontal surface of the burner ring ( 10 ) can be placed, that both radially on the inside approximately aligned.

Gas burner arrangement according to one of claims 1 to 5, characterized in that the second flame guide ring ( 26 ) has an outwardly closed on the circumference on the circumference tubular tubular shape.

Gas burner arrangement according to one of claims 1 to 7, characterized in that the second flame guide ring ( 26 ) axially in the flow direction directly to that area ( 12 ) of the burner ring ( 10 ), in which distributed over the circumference of the nozzles ( 13 ) are arranged.

Gas burner arrangement according to one of claims 1 to 8, characterized in that the burner ring ( 10 ) in that area ( 12 ), in which the nozzles ( 13 ) are arranged, an approximately conically widening the interior in the flow direction slope and the respective axis of the nozzle is aligned at an angle to the axis of the burner ring radially inwardly and extending in the flow direction.

Gas burner arrangement according to one of claims 1 to 9, characterized in that the second flame guide ring ( 26 ) in its lower end region, which with attached Flammenleitring to the upper end portion of the burner ring ( 10 ) adjoins, an approximately conically tapered in the flow direction slope ( 30 ) having.

Gas burner arrangement according to claim 10, characterized in that to the lower slope ( 30 ) of the second flame guide ring ( 26 ) an inside about cylindrically extending portion ( 28 ) of the second flame guide ring connects.

Gas burner arrangement according to one of claims 2 to 11, characterized in that the burner ring ( 10 ) on its end face at least two distributed over the circumference at a distance arranged in the axial direction upwardly projecting cam ( 16 ) has as an outer stop for the outer edge of aufzusetzenden on the burner ring second flame guide ring ( 26 ).

Gas burner arrangement according to a method according to one of claims 1 to 12, characterized in that the burner ring ( 10 ) inside at least two distributed over the circumference at a distance arranged radially inwardly projecting projections ( 18 ), which in the mounted state, the first Flammenleitring used in the burner ring ( 22 ) on its outside.

Gas burner arrangement according to one of claims 2 to 13, characterized in that the combination of burner ring ( 10 ) and on this attached second flame guide ring ( 26 ) has a greater axial extent in the flow direction than the first flame guide ring ( 22 ).