DE102013020169A1

DE102013020169A1 - Electric baking device

Info

Publication number: DE102013020169A1
Application number: DE102013020169.1A
Authority: DE
Inventors: Michael Stolle
Original assignee: Team International Marketing NV SA
Current assignee: Team International Marketing NV SA
Priority date: 2013-12-03
Filing date: 2013-12-03
Publication date: 2015-06-18
Also published as: KR20160092009A; WO2015082574A1; EP3076835A1

Abstract

Die Erfindung betrifft ein elektrische Backgerät mit einem Gehäuse (10), das ein Unterteil (12) und ein Oberteil (13) und wenigstens ein in dem Unterteil und/oder dem Oberteil angeordnetes Heizelement (18, 19) umfasst, wobei das Unterteil (12) und das Oberteil (13) über ein Gelenk (14) schwenkbar miteinander verbunden sind und im geschlossenen Zustand einen Backraum (15) definieren, in welchem wenigstens ein herausnehmbares Backelement (16, 16') angeordnet ist, wobei das Backgerät dadurch gekennzeichnet ist, dass das herausnehmbare Backelement (16, 16') zumindest teilweise aus einem Silikonkautschuk besteht.The invention relates to an electric baking appliance having a housing (10) which comprises a lower part (12) and an upper part (13) and at least one heating element (18, 19) arranged in the lower part and / or the upper part, the lower part (12 ) and the upper part (13) are pivotally connected to one another via a joint (14) and when closed define a baking chamber (15) in which at least one removable baking element (16, 16 ') is arranged, the baking device being characterized that the removable baking element (16, 16 ') at least partially consists of a silicone rubber.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein elektrisches Backgerät mit einem Gehäuse, das ein Unterteil und ein Oberteil und wenigstens ein in dem Unterteil und/oder dem Oberteil angeordnetes Heizelement umfasst, wobei das Unterteil und das Oberteil über ein Gelenk schwenkbar miteinander verbunden sind und im geschlossenen Zustand einen Backraum definieren, in welchem wenigstens ein herausnehmbares Backelement angeordnet ist.The present invention relates to an electric baking apparatus having a housing, which comprises a lower part and a top part and at least one heating element arranged in the lower part and / or the upper part, wherein the lower part and the upper part are pivotally connected to one another via a hinge and in the closed state a Define baking chamber, in which at least one removable baking element is arranged.

Derartige elektrische Backgeräte sind in Haushalten weit verbreitet. Dabei handelt es sich typischerweise um transportable Tischgeräte, die, je nach Ausgestaltung, als Sandwich-Toaster, Muffin-Maker, Waffeleisen u. ä. eingesetzt werden. Derartige elektrische Backgeräte sind entweder mit fest integrierten Backelementen oder mit herausnehmbaren und austauschbaren Backelementen bekannt. Im letzteren Fall kann dasselbe elektrische Backgerät dann für unterschiedliche Einsatzzwecke verwendet werden, beispielsweise mit einem Backelement zur Zubereitung von Sandwiches oder anderen Backelementen zur Zubereitung von Waffeln.Such electrical baking appliances are widely used in households. These are typically portable tabletop devices that, depending on the design, as sandwich toaster, muffin maker, waffle iron u. Ä. Be used. Such electric baking appliances are known either with fixed integrated baking elements or with removable and exchangeable baking elements. In the latter case, the same electric baking appliance can then be used for different purposes, for example with a baking element for preparing sandwiches or other baking elements for the preparation of waffles.

Die bisher bekannten elektrischen Backgeräte der oben beschriebenen Art weisen üblicherweise Backelemente bzw. Backplatten auf, die aufgrund der notwendigen Hitzeverteilung aus Aluminium hergestellt sind. Derartige Backplatten sind jedoch relativ teuer in der Herstellung. Außerdem kann zwar durch austauschbare Backplatten eine gewisse Reduktion der Gerätevielfalt erzielt werden, jedoch sind diese austauschbaren Backplatten aus Aluminium bisher nur bei flachen Formen möglich.The previously known electric baking devices of the type described above usually have baking elements or baking plates, which are made of aluminum due to the necessary heat distribution. However, such baking plates are relatively expensive to manufacture. In addition, although a certain reduction in the variety of devices can be achieved by exchangeable baking plates, but these replaceable baking plates made of aluminum so far only possible with flat shapes.

Der vorliegenden Erfindung liegt daher das technische Problem zugrunde, ein elektrisches Backgerät bereitzustellen, das kostengünstiger herstellbar ist und eine größere Vielfalt an austauschbaren Backelementen aufweist.The present invention is therefore based on the technical problem of providing an electric baking device that is less expensive to produce and has a greater variety of interchangeable baking elements.

Gelöst wird dieses Problem durch das elektrische Backgerät gemäß vorliegendem Anspruch 1. Vorteilhafte Weiterbildungen des elektrischen Backgerätes sind Gegenstände der abhängigen Patentansprüche.This problem is solved by the electric baking device according to the present claim 1. Advantageous developments of the electric baking device are subject matter of the dependent claims.

Die Erfindung betrifft demnach ein elektrisches Backgerät der oben beschriebenen Art, das dadurch gekennzeichnet ist, dass das herausnehmbare Backelement zumindest teilweise aus einem Silikonkautschuk besteht. Derartige Backelemente aus Silikonkautschuk können kostengünstig in großer Stückzahl und mit einer sehr großen Formenvielfalt hergestellt werden. Backformen aus Silikonkautschuk sind zwar sind für die Verwendung in regulären Backöfen bekannt, jedoch wurde ihr Einsatz in elektrischen Tischbackgeräten, die verschwenkbare Unter- und Oberteile aufweisen, bisher noch nicht vorgeschlagen.The invention accordingly relates to an electric baking device of the type described above, which is characterized in that the removable baking element at least partially consists of a silicone rubber. Such baking elements made of silicone rubber can be produced inexpensively in large quantities and with a very large variety of shapes. Although silicone rubber baking molds are known for use in regular ovens, their use in electric table-top ovens, which have pivotable bottoms and tops, has not yet been suggested.

Das erfindungsgemäße elektrische Backgerät mit austauschbaren Backelementen aus Silikonkautschuk weist darüber hinaus den Vorteil auf, dass der Silikonkautschuk selbst ein relativ schlechter Wärmeleiter ist und somit bei der Handhabung, insbesondere beim Austausch der Backelemente nach einem ersten Zubereitungsvorgang keine Verbrennungsgefahr besteht. Im erfindungsgemäßen elektrischen Backgerät muss das herausnehmbare Backelement jedoch nicht vollständig Silikonkautschuk bestehen.The electric baking device according to the invention with exchangeable silicone rubber back elements moreover has the advantage that the silicone rubber itself is a relatively poor conductor of heat and thus there is no risk of burns during handling, in particular when replacing the baking elements after a first preparation process. In the electric baking device according to the invention, however, the removable baking element does not have to be completely silicone rubber.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform ist das Backelement, welches zumindest teilweise aus einem Silikonkautschuk besteht, eine Backplatte oder eine Backform.According to a preferred embodiment, the baking element, which at least partially consists of a silicone rubber, a baking plate or a baking pan.

Bevorzugt ist das Gelenk so ausgebildet, dass der Abstand zwischen dem Oberteil und dem Unterteil des Gehäuses des elektrischen Backgerätes veränderbar ist. Dies ermöglicht erstmals, auch Backplatten oder Backformen mit deutlich unterschiedlicher Höhe/Tiefe in ein und demselben elektrischen Backgerät zu verwenden. Beispielsweise kann eine Backplatte/Backform relativ flach zur Herstellung von Waffeln ausgebildet sein, während eine andere Backform wesentlich tiefer ist und beispielsweise Formen zur Aufnahme eines Teigs zur Herstellung von Muffins aufweist.Preferably, the joint is formed so that the distance between the upper part and the lower part of the housing of the electric baking device is changeable. This allows for the first time to use baking plates or baking pans with significantly different height / depth in one and the same electric baking device. For example, a baking plate / baking mold can be relatively flat for the production of wafers, while another baking mold is substantially deeper and has, for example, forms for receiving a dough for the production of muffins.

Die Höhenverstellung kann beispielsweise mittels eines Schaniers mit Langloch erfolgen. In dem Langloch kann ein beispielsweise mit dem Oberteil verbundener Stift mit einem abgeflachten Rundprofil geführt werden. Die Abmessungen des Langlochs können so gewählt werden, dass der Stift im mittleren Bereich des Langlochs nichtdrehbar geführt ist. Das Langloch kann an seinen beiden Enden zwei größere Ausweitungen aufweisen, in denen der Stift dann drehbar ist. Durch entsprechende Dimensionierung kann man so gewährleisten, dass eine Verschiebung und damit eine Höhenverstellung von Unterteil und Oberteil zueinander nur in einer bestimmten Stellung, beispielsweise in aufgeklappter Stellung des Oberteils, ermöglicht wird. Vorzugsweise erlaubt die Höhenverstellung eine Veränderung des Abstandes zwischen Ober- und Unterteil in einem Bereich von ca. 3–5 cm.The height adjustment can be done for example by means of a hinge with slot. In the slot, for example, connected to the upper part pin can be performed with a flattened round profile. The dimensions of the slot can be selected so that the pin is non-rotatably guided in the central region of the slot. The slot may have two larger extensions at its two ends, in which the pin is then rotatable. By appropriate dimensioning can thus ensure that a shift and thus a height adjustment of the lower part and upper part to each other only in a certain position, for example in the unfolded position of the upper part, is made possible. Preferably, the height adjustment allows a change in the distance between the upper and lower part in a range of about 3-5 cm.

Im geschlossenen Zustand des Gehäuses kann das Oberteil auf dem Unterteil aufliegen. Es ist jedoch auch möglich, dass Oberteil und Unterteil im geschlossenen Zustand ineinandergreifen.In the closed state of the housing, the upper part can rest on the lower part. However, it is also possible that upper part and lower part engage in the closed state.

Bei veränderbarem Abstand zwischen Ober- und Unterteil besteht insbesondere bei größerem Abstand der Nachteil, dass über die Lücke zwischen Ober- und Unterteil Wärme entweichen kann, was den Backvorgang verlängert und mit erhöhtem Energieverbrauch verbunden ist. Zur Vermeidung dieses Nachteils weist das Ober- oder Unterteil, besonders bevorzugt das Unterteil des erfindungsgemäßen elektrischen Backgerätes, vorzugsweise eine Seitenwand auf, die über die Oberseite des ersten Heizelementes hochgezogen ist und einen Raum zur Aufnahme des herausnehmbaren Backelementes definiert. Somit können unterschiedlich große Backelemente eingesetzt werden.With variable distance between the upper and lower part, in particular with a larger distance, the disadvantage that over the gap between Upper and lower part heat can escape, which extends the baking process and is associated with increased energy consumption. To avoid this disadvantage, the upper or lower part, more preferably the lower part of the electric baking device according to the invention, preferably a side wall which is pulled up over the top of the first heating element and defines a space for receiving the removable baking element. Thus, different sized baking elements can be used.

Bei einer Variante des erfindungsgemäßen Backgerätes mit fester, hochgezogener Seitenwand kann das Oberteil im geschlossenen Zustand des Gehäuses in das Unterteil eingreifen, sodass ein gut geschlossener Backraum ohne unnötigen Wärmeverlust gebildet wird. Es ist jedoch auch möglich, dass die Seitenwand des Unterteils ein gegenüber dem Sockel des Unterteils vertikal beweglicher Verlängerungsring ausgebildet ist. Der Verlängerungsring ist dann derart mit dem Gelenk bzw. dem Scharnier verbunden, dass der Verlängerungsring bei einer Höhenverstellung mit nach oben geführt wird. Somit ist unabhängig vom Abstand von Oberteil und Unterteil stets ein geschlossener Backraum mit variablem Volumen gewährleistet.In a variant of the baking device according to the invention with a fixed, raised side wall, the upper part can engage in the closed state of the housing in the lower part, so that a well-closed oven is formed without unnecessary heat loss. However, it is also possible that the side wall of the lower part is formed with respect to the base of the lower part vertically movable extension ring. The extension ring is then connected to the hinge or the hinge such that the extension ring is guided in a height adjustment with upwards. Thus, regardless of the distance between the upper part and lower part always a closed oven with variable volume guaranteed.

Die Heizelemente des erfindungsgemäßen elektrischen Backgerätes können beispielsweise im Unterteil, im Oberteil oder im Unter- und Oberteil angeordnet sein. Vorzugsweise ist zumindest ein erstes Heizelement im Boden des Unterteils des Gehäuses angeordnet. Bei dem Heizelement kann es sich beispielsweise um eine an sich bekannte Widerstands-Heizschlange handeln.The heating elements of the electric baking apparatus according to the invention can be arranged, for example, in the lower part, in the upper part or in the lower and upper part. Preferably, at least one first heating element is arranged in the bottom of the lower part of the housing. The heating element may be, for example, a known resistance heating coil.

Das in dem Unterteil des Gehäuses angeordnete Backelement kann in einem Abstand von dem ersten Heizelement angeordnet sein, es kann aber auch auf dem Heizelement aufliegen. Ein aufliegendes Backelement kann insbesondere von Vorteil sein, wenn bestimmte Bereiche des zuzubereitenden Nahrungsmittels stärker erhitzt/gebräunt werden sollen. Dazu kann das Backelement beispielsweise als Backform ausgebildet sein, die wenigstens eine Vertiefung aufweist, wobei der Boden der wenigstens einen Vertiefung von einer Metallplatte gebildet wird. Die Metallplatte sorgt dann für eine wesentlich bessere Wärmeübertragung zu bestimmten Bereichen des zuzubereitenden Nahrungsmittels, da die Wärmeleitfähigkeit der Metallplatte höher als die Wärmeleitfähigkeit des umgebenden Silikonkautschuks ist.The baking element arranged in the lower part of the housing can be arranged at a distance from the first heating element, but it can also rest on the heating element. An overlying baking element may in particular be advantageous if certain areas of the food to be cooked are to be heated / browned more strongly. For this purpose, the baking element may for example be formed as a baking mold having at least one recess, wherein the bottom of the at least one recess is formed by a metal plate. The metal plate then provides a much better heat transfer to certain areas of the food to be prepared, since the thermal conductivity of the metal plate is higher than the thermal conductivity of the surrounding silicone rubber.

Vorzugsweise ist ein zweites Heizelement an der Unterseite des Deckels des Oberteils des Gehäuses angeordnet, sodass eine besonders effektive Erwärmung des Backraums von oben und von unten gewährleistet ist.Preferably, a second heating element is arranged on the underside of the lid of the upper part of the housing, so that a particularly effective heating of the baking chamber is ensured from above and from below.

Vorzugsweise ist das Widerstands-Heizelement in eine Heizplatte eingegossen oder mechanisch eingerastet. Die Heizplatte kann dabei eine ebene Fläche sein und im Wesentlichen als Kontaktwärmequelle oder Konvektionswärmequelle dienen, oder die Heizplatte kann gelocht ausgebildet sein, sodass die Widerstands-Heizelemente durch die Löcher hindurch effektiv Strahlungswärme auf das zuzubereitende Nahrungsmittel abgeben können.Preferably, the resistance heating element is cast in a heating plate or mechanically locked. The heating plate may be a flat surface and serve essentially as a contact heat source or convection heat source, or the heating plate may be formed perforated, so that the resistance heating elements through the holes can effectively radiate radiant heat to the food to be prepared.

Die Erfindung wird im Folgenden anhand eines in den beigefügten Zeichnungen dargestellten Ausführungsbeispiels näher erläutert.The invention is explained in more detail below with reference to an embodiment shown in the accompanying drawings.

In den Zeichnungen zeigt:In the drawings shows:

1 eine schematische Schnittdarstellung einer bevorzugten Ausführungsform des erfindungsgemäßen elektrischen Backgerätes; 1 a schematic sectional view of a preferred embodiment of the electric baking apparatus according to the invention;

2 eine beispielhafte Variante eines herausnehmbaren Backelementes aus Silikonkautschuk; und 2 an exemplary variant of a removable baking element made of silicone rubber; and

3 eine schematische Darstellung eines Gelenks mit Höhenverstellfunktion des Backgerätes der 1. 3 a schematic representation of a joint with height adjustment of the baking device of 1 ,

In 1 erkennt man eine bevorzugte Ausführungsform eines erfindungsgemäßen elektrischen Backgerätes, das insgesamt mit der Bezugsziffer 10 bezeichnet ist. Das Backgerät 10 besteht aus einem Gehäuse 11, das Unterteil 12 und ein Oberteil 13 aufweist, wobei das Unterteil 12 und das Oberteil 13 über ein höhenverstellbares Gelenk 14 schwenkbar miteinander verbunden sind. In 1 ist das Backgerät geschlossenem Zustand dargestellt. Wenn das Oberteil und das Unterteil aufeinander liegen, definieren sie einen Backraum 15, in welchem ein herausnehmbares Backelement 16 angeordnet ist. Das Backelement 16 besteht aus einem Silikonkautschuk und weist mehrere Vertiefungen 17 auf, die beispielsweise mit Teig gefüllt werden können. Als Heizquelle weist das Backgerät 10 ein Heizelement 18 im Boden des Unterteils 12 und ein Heizelement 19 an der Unterseite des Deckels des Oberteils 13 auf.In 1 recognizes a preferred embodiment of an electric baking apparatus according to the invention, the total with the reference numeral 10 is designated. The baking device 10 consists of a housing 11 , the lower part 12 and a top 13 having, wherein the lower part 12 and the top 13 via a height-adjustable joint 14 pivotally connected to each other. In 1 is the baking device closed state shown. When the top and bottom lie on top of each other, they define a baking space 15 in which a removable baking element 16 is arranged. The baking element 16 consists of a silicone rubber and has several recesses 17 on, for example, can be filled with dough. As heating source, the baking device 10 a heating element 18 in the bottom of the base 12 and a heating element 19 at the bottom of the lid of the top 13 on.

In der 2 ist eine Variante 16' des Backelements 16 der 1 in einer perspektivischen Darstellung gezeigt. Während das Backelement 16 der 1 ist beispielsweise als Muffin-Backform mit tiefen Vertiefungen 17 ausgebildet, weist das Backelement 16' der 2 lediglich eine flache Vertiefung 17' auf, welche beispielsweise zum Ausbacken von Waffeln oder Plätzchen geeignet sind.In the 2 is a variant 16 ' of the baking element 16 of the 1 shown in a perspective view. While the baking element 16 of the 1 is, for example, as a muffin baking dish with deep depressions 17 formed, the baking element has 16 ' of the 2 only a shallow depression 17 ' on, for example, are suitable for baking waffles or cookies.

In den Vertiefungen 17 des Backelements 16 der 1 sind im Bodenbereich Metallplatten 20 vorgesehen, die im eingebauten Zustand im unmittelbaren thermischen Kontakt mit dem Heizelement 18 stehen und so eine verstärkte Bräunung des unteren Bereichs der in den Vertiefungen 17 befindlichen Teigfüllung ermöglichen.In the wells 17 of the baking element 16 of the 1 are in the bottom area metal plates 20 provided in the installed state in direct thermal contact with the heating element 18 stand and so do increased tanning of the lower area of the wells 17 allow dough filling located.

Damit unterschiedlich tiefe Backformen, wie beispielsweise das relativ tiefe Backelement 16 der 1 und die relativ flache Backform 16' der 2 in einem gemeinsamen Gerät genutzt werden können, weist das Backgerät 10 der 1 ein höhenverstellbares Scharnier 14 auf, welches auch in Verbindung mit 3 näher erläutert wird. Das Oberteil 13 ist mit einer Drehachse 21 verbunden, die in einem Langloch 22 geführt wird. Die Drehachse 21 ist als abgeflachter Kreis ausgebildet, sodass sich die Drehachse 21 im mittleren Bereich 23 des Langloches 22 nicht drehen kann. An den Enden 24, 25 des Langloches 22 ist der Querschnitt des Langloches so vergrößert, dass sich die Drehachse 21 dort drehen kann. Damit ist einerseits gewährleistet, dass eine Höhenverstellung im geschlossenen Zustand nicht möglich ist, während bei geöffnetem Oberteil 13 eine Verstellung zwischen der niedrigsten und der höchsten Position des Oberteils 13 bezüglich des Unterteils 12 erlaubt wird.So that different deep bakeware, such as the relatively deep baking element 16 of the 1 and the relatively flat baking pan 16 ' of the 2 can be used in a common device, the baking device 10 of the 1 a height-adjustable hinge 14 on which also in connection with 3 is explained in more detail. The top 13 is with a rotation axis 21 connected in a slot 22 to be led. The rotation axis 21 is formed as a flattened circle, so that the axis of rotation 21 in the middle area 23 the long hole 22 can not turn. At the ends 24 . 25 the long hole 22 is the cross-section of the elongated hole so enlarged that the axis of rotation 21 can turn there. This ensures on the one hand that a height adjustment in the closed state is not possible, while with open top 13 an adjustment between the lowest and the highest position of the upper part 13 with respect to the base 12 is allowed.

Wie man in 1 außerdem erkennt, weist das Unterteil 12 einen Verlängerungsring 26 auf, der mit dem Oberteil 13 verbunden ist und an der Innenseite des Unterteils in das Unterteil 12 eingreift. Der Verlängerungsring 26 ist mit dem Oberteil 13 so verbunden ist, dass bei einer Vergrößerung des Abstandes zwischen Oberteil und Unterteil der Innenring nach oben bewegt wird und so einen zwischen Oberteil und Unterteil entstehenden Spalt überbrückt, was eine gute thermische Abdichtung des Backraums ermöglicht.How to get in 1 also recognizes, points the bottom 12 an extension ring 26 on top with the shell 13 is connected and on the inside of the lower part in the lower part 12 intervenes. The extension ring 26 is with the shell 13 is connected so that at an enlargement of the distance between the upper part and lower part of the inner ring is moved upward and thus bridges a resulting gap between the upper part and lower part, which allows a good thermal seal of the oven.

Claims

Electric baking device with a housing ( 10 ), which is a lower part ( 12 ) and a top ( 13 ) and at least one arranged in the lower part and / or the upper part heating element ( 18 . 19 ), wherein the lower part ( 12 ) and the top ( 13 ) via a joint ( 14 ) are pivotally connected to each other and in the closed state a baking chamber ( 15 ) in which at least one removable baking element ( 16 . 16 ' ), characterized in that the removable baking element ( 16 . 16 ' ) consists at least partially of a silicone rubber.

Electric baking apparatus according to claim 1, characterized in that the baking element ( 16 . 16 ' ) is a baking plate or baking pan.

Electric baking appliance according to one of claims 1 or 2, characterized in that the joint ( 14 ) is formed so that the distance between the upper part ( 13 ) and the lower part ( 12 ) is changeable.

Electric baking appliance according to one of claims 1 to 3, characterized in that the upper part ( 13 ) and the lower part ( 12 ) in the closed state of the housing intermesh.

Electric baking appliance according to one of claims 1 to 4, characterized in that the lower part ( 12 ) has a side wall which over the top of the first heating element ( 18 ) is raised and a space for receiving the removable baking element ( 16 . 16 ' ) Are defined.

Electric baking apparatus according to claim 5, characterized in that the upper part ( 13 ) in the closed state of the housing ( 11 ) in the lower part ( 12 ) intervenes.

Electric baking appliance according to one of claims 1 to 6, characterized in that a first heating element ( 18 ) in the bottom of the lower part ( 12 ) of the housing ( 11 ) is arranged.

Electric baking apparatus according to claim 7, characterized in that the baking element ( 16 . 16 ' ) on the first heating element ( 18 ) rests.

Electric baking appliance according to claim 8, characterized in that the baking element is a baking mold, which has at least one depression ( 17 ; 17 ' ), wherein the bottom of the at least one recesses ( 17 ) of a metal plate ( 20 ) is formed.

Electric baking appliance according to one of claims 1 to 9, characterized in that the second heating element ( 19 ) on the underside of a lid of the upper part ( 13 ) of the housing ( 10 ) is arranged