DE102012204876A1 - Insulation insert for trolley - Google Patents
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Abstract
Die Erfindung betrifft einen Wärmeisolationseinsatz für einen Servierwagen, der für den Transport und die Aufbewahrung von Speisen und/oder Getränken an Bord von Reiseverkehrsmitteln eingerichtet ist, mit zwei Seitenwänden, einem Boden, einer Decke und einer Rückwand, die einen Innerraum umschreiben, einer Frontöffnung für den Zugang zu dem Innerraum und einer Frontabdeckung zum Verschließen der Frontöffnung. Er weist im Innerraum an den Seitenwänden paarweise gegenüberliegend angeordnete Schienen oder Nuten zur Auflage von Serviertabletts und/oder Einschüben für die Speisen und/oder Getränke, und an den Seitenwänden außen paarweise angeordnete Nuten zur Aufnahme von Schienen eines Servierwagens. Die Erfindung betrifft ferner ein System mit einem Servierwagen, einem solchen Wärmeisolationseinsatz und einem Serviertablett oder Einschub für die Speisen und Getränke, bei dem die Tiefe des Serviertabletts/Einschubs mit der Innenraumbreite des Wärmeisolationseinsatzes und die Breite des Serviertabletts/Einschubs mit der Innenraumbreite des Servierwagens korrespondieren.The invention relates to a heat insulating insert for a trolley, which is adapted for the transport and storage of food and / or drinks on board of tourist transport, with two side walls, a floor, a ceiling and a rear wall, which circumscribe an interior space, a front opening for access to the interior space and a front cover for closing the front opening. He has in the interior space on the side walls in pairs oppositely arranged rails or grooves for supporting serving trays and / or inserts for food and / or drinks, and on the side walls outside paired grooves for receiving rails of a serving cart. The invention further relates to a system comprising a trolley, such heat insulating insert and a food and beverage tray or tray, wherein the depth of the tray / tray corresponds to the interior width of the heat insulating insert and the width of the tray / tray matches the interior width of the trolley ,
Description
Die Erfindung betrifft einen Wärmeisolationseinsatz für Servierwagen, der für den Transport und die Aufbewahrung von Speisen und/oder Getränken an Bord von Reiseverkehrsmitteln, insbesondere von Flugzeugen, eingerichtet ist, mit zwei Seitenwänden, einem Boden, einer Decke und einer Rückwand, die einen Innenraum umschreiben, mindestens einer Frontöffnung für den Zugang zu den Innenraum und einer Frontabdeckung zum Verschließen. Die Erfindung betrifft weiterhin ein System mit einem Servierwagen, der für den Transport und die Aufbewahrung von Speisen und/oder Getränken an Bord von Reiseverkehrsmitteln, insbesondere von Flugzeugen, eingerichtet ist und eine Innenraumbreite Bs aufweist, einem Wärmeisolationseinsatz der vorstehend genannten Art, der eine Innenraumbreite Bi aufweist, und wenigstens einem Serviertablett für die Speisen und/oder Getränke, dass einen Breite Tb und eine Tiefe Tt aufweist.The invention relates to a heat insulation insert for trolley, which is adapted for the transport and storage of food and / or drinks on board of travel means, in particular of aircraft, with two side walls, a floor, a ceiling and a rear wall, which circumscribe an interior , at least one front opening for access to the interior and a front cover for closing. The invention further relates to a system with a trolley, which is for the transport and storage of food and / or drinks on board of travel means, in particular of aircraft, set up and having an interior width B s , a heat insulating insert of the aforementioned type, the one Interior width B i , and at least one serving tray for the food and / or drinks, which has a width T b and a depth T t .
Eine gattungsgemäßer Servierwagen ist beispielsweise in der Schrift
Solche Servierwagen, oder auch Trolleys genannt, sind in Flugzeugen weltweit im Einsatz. Sie werden am Boden an Standorten des jeweiligen Caterers, der die Fluglinie bedient, mit Tabletts mit vorbereiteten Mahlzeiten bestückt und an Bord des Flugzeuges gebracht. Nach Beendigung des Fluges werden die Trolleys mit den leeren Tabletts wieder aus dem Flugzeug entnommen und dem Caterer zur weiteren Verwendung zurückgeführt. Das Bestreben des Caterers ist es, seine Trolleys möglichst optimal auszulasten und Leertransporte zu vermeiden. Hierzu ist ein großer logistischer Aufwand erforderlich. Die Trolleys werden am Boden nicht nur mit Lebensmitteln bestückt bzw. geleert, sondern nach jedem Gebrauch gereinigt, getrocknet und vorgekühlt und im Bedarfsfall auch gewartet.Such trolleys, or trolleys, are used in planes worldwide. They will be equipped with trays of prepared meals on the ground at locations of the respective caterer serving the airline and brought aboard the aircraft. After completion of the flight, the trolleys with the empty trays are removed from the aircraft and returned to the caterer for further use. The aspiration of the caterer is to use his trolleys as optimally as possible and to avoid empty transport. This requires a lot of logistical effort. The trolleys are not only stocked and emptied on the ground with food, but cleaned after each use, dried and pre-cooled and, if necessary, also maintained.
Der möglichst hohen Auslastung steht entgegen, dass der Caterer üblicherweise nicht an jedem angeflogenen Flughafen einen Versorgungsstandort hat. Das Betreiben eines Versorgungsstandortes kommt aus wirtschaftlichen Gründen nur an den von den belieferten Fluggesellschaften am meisten frequentierten Flughäfen in Betracht. Um die Passagiere auch auf Rückflügen von weniger frequentierten Flughäfen mit Lebensmitteln zu versorgen gibt es Bestrebungen, die Lebensmittel bereits vor dem Hinflug, beispielsweise am Heimatstandort, an Bord zu bringen. Diese Ausrüstung wird auch als „Übernacht-Catering” bezeichnet.The highest possible utilization is contrary to the fact that the caterer usually does not have a supply location at each airport served. For economic reasons, the operation of a supply location is only considered at the airports most frequented by the airlines supplied. In order to provide passengers with food on flights from less frequented airports, there are efforts to bring the food on board before departure, for example at the home base. This equipment is also referred to as "overnight catering".
Während die für den Hinflug bestimmten Lebensmitteln in den zuvor beschriebenen Trolleys ausreichend gekühlt aufbewahrt werden können, ist die Aufbewahrungsdauer für die erst auf dem Rückflug zu verzehrenden Lebensmittel meist so lang, dass eine ausreichende Kühlung der Speisen und/oder Getränke in den Standardtrolleys bis zum Verzehr nicht mehr gewährleistet ist. Lebensmittelrechtliche Vorschriften verlangen, dass die Lebensmittel unterbrechungsfrei unter einer für das Lebensmittel definierten Temperatur aufbewahrt werden müssen. Dieser Zustand muss beim „Übernacht-Catering” aus operativen Gründen mindestens 15 Stunden gewährleistet sein. Deshalb sind Trolleys mit besserer Isolation erforderlich.While the intended for outbound food in the trolleys described above can be kept sufficiently chilled, the storage period for the food to be consumed on the return flight is usually so long that sufficient cooling of food and / or drinks in the standard trolleys until consumption is no longer guaranteed. Food regulations require that food must be kept uninterrupted below a temperature defined for the food. This condition must be guaranteed for "overnight catering" for operational reasons at least 15 hours. That's why trolleys with better insulation are required.
Eine zusätzliche Isolation wird in der Schrift
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein verbessertes Transport- und Logistikkonzept bereitzustellen, das die Auslastung der im Einsatz befindlichen Servierwagen verbessert und ein „Übernacht-Catering” unter Einhaltung der Lebensmittelvorschriften ermöglicht.The object of the present invention is to provide an improved transport and logistics concept which improves the utilization of the service trolleys in use and enables "overnight catering" in compliance with food regulations.
Die Aufgabe wird durch einen Wärmeisolationseinsatz mit den Merkmalen des Patentanspruches 1 und ein System mit den Merkmalen des Patentanspruchs 13 gelöst. Vorteilhafte Weiterbildungen sind Gegenstand der Unteransprüche.The object is achieved by a heat insulating insert with the features of claim 1 and a system having the features of claim 13. Advantageous developments are the subject of the dependent claims.
Der erfindungsgemäße Wärmeisolationseinsatz für einen Servierwagen, der für den Transport und die Aufbewahrung von Speisen und/oder Getränken an Bord von Flugzeugen eingerichtet ist, weist zwei Seitenwände, einen Boden, eine Decke und eine Rückwand, die einen Innenraum umschreiben, eine Frontöffnung für den Zugang zu dem Innenraum und eine Frontabdeckung zum Verschließen der Frontöffnung auf. Der Innenraum weist an den Seitenwänden paarweise gegenüberliegend angeordnete Schienen oder Nuten zur Auflage von mehreren Serviertabletts und/oder Einschüben für die Speisen und/oder Getränke und an den Seitenwänden außen paarweise angeordnete Nuten zur Aufnahme von Schienen eines Servierwagens auf. The thermal insulation insert for a trolley of the invention, which is adapted for the transport and storage of food and / or drinks on board aircraft, has two side walls, a floor, a ceiling and a rear wall, which circumscribe an interior, a front opening for access to the interior and a front cover for closing the front opening. The interior has on the side walls in pairs oppositely arranged rails or grooves for supporting a plurality of serving trays and / or inserts for food and / or drinks and on the side walls outside paired grooves for receiving rails of a trolley.
Das erfindungsgemäße System mit einem Servierwagen, der für den Transport und die Aufbewahrung von Speisen und/oder Getränken an Bord von Reiseverkehrsmitteln, insbesondere von Flugzeugen, eingerichtet ist und eine Nutzraumbreite Bs aufweist, mit einem Wärmeisolationseinsatz der vorstehend genannt Art, der eine Innenraumbreite Bi aufweist, und mit wenigsten einem Serviertablett und/oder Einschub für die Speisen und/oder Getränke, das eine Breite Bt und eine Tiefe Tt aufweist, ist dadurch gekennzeichnet, dass die Tiefe Tt des Serviertabletts und/oder Einschubs mit der Innenraumbreite Bi des Wärmeisolationseinsatzes korrespondiert und die Breite Bt des Serviertabletts und/oder Einschubs mit der Nutzraumbreite Bs des Servierwagens korrespondiert.The inventive system with a trolley, which is for the transport and storage of food and / or drinks on board of travel means, in particular of aircraft, set up and has a Nutzraumbreite B s , with a heat insulating insert of the aforementioned type, the interior width B i , and having at least one serving tray and / or insert for the food and / or drinks having a width B t and a depth T t , characterized in that the depth T t of the serving tray and / or insert with the interior width B i of the heat insulation insert corresponds and the width B t of the serving tray and / or insert corresponds to the useful space width B s of the serving trolley.
Der Wärmeisolationseinsatz ist erfindungsgemäß demnach so eingerichtet, dass er nicht nur passgenau in den Nutzraum des Servierwagens eingefügt werden kann, sondern auch die zur Aufnahme derselben Serviertabletts und/oder Einschübe, die für den Servierwagen ohne Wärmeisolationseinsatz konzipiert sind, erforderlichen Abmessungen und Vorkehrungen aufweist. Dies ist trotz einer der Wanddicke des Wärmeisolationseinsatzes geschuldeten Verkleinerung des Nutzraumes des Servierwagens bzw. des Innenraumes des Wärmeisolationseinsatzes möglich, weil die Breite des Wärmeisolationseinsatzes mit der Tiefe TT des Serviertabletts korrespondiert, welche geringer ist als die Breite BT des Serviertabletts. Das Tablett, welches quer in den Servierwagen eingeschoben Platz findet, kann folglich um 90° gedreht in dem Wärmeisolationseinsatz verstaut werden.According to the invention, the heat insulating insert is accordingly set up in such a way that it can not only be inserted precisely into the useful space of the trolley, but also has the dimensions and provisions required for accommodating the same serving trays and / or drawers designed for the trolley without heat insulating insert. This is possible despite a reduction in the usable space of the trolley or the interior of the heat insulating insert owing to the wall thickness of the heat insulating insert, because the width of the heat insulating insert corresponds to the depth T T of the serving tray, which is smaller than the width B T of the serving tray. The tray, which is inserted transversely into the trolley place can therefore be rotated by 90 ° in the heat insulation insert stowed.
Als korrespondierend werden die Abmessungen Bi mit Tt bzw. Bt mit Bs bezeichnet, wenn das Tablett mit dem für das Einschieben bzw. Herausziehen erforderlichen Spiel in den Innenraum des Wärmeisolationseinsatzes bzw. den Nutzraum des Servierwagens passt und wenn die paarweise seitlich im Nutzraum des Servierwagens angeordnete Schienen bzw. die paarweise im Innenraum an den Seitenwänden gegenüberliegend angeordneten Schienen oder Nuten in dem Wärmeisolationseinsatz eine hinreichende Auflagebreite für einen sicheren Transport der Tabletts und/oder Einschübe gewährleisten.Correspondingly, the dimensions B i with T t and B t with B s are referred to when the tray with the required for insertion or withdrawal game fits into the interior of the heat insulation insert or the useful space of the trolley and if the pair laterally in Useful space of the serving trolley arranged rails or pairs in the interior of the side walls opposite arranged rails or grooves in the heat insulating insert to ensure a sufficient support width for safe transport of the trays and / or bays.
Ein weiterer Vorteil des erfindungsgemäßen Systems neben der Kompatibilität des Wärmeisolationssatzes mit den bereits vorhandenden Systemkomponenten Servierwagen und Serviertablett und neben dessen guten Isolationseigenschaften ist die Modularität des Systems. Der Wärmeisolationssatz ist vollständig aus dem Servierwagen entnehmbar und eigenständig Tabletts und/oder Einschüben bestückbar. Dies bietet erstmals die Möglichkeit eines erweiterten Logistikkonzeptes, in dem nicht der gesamte Servierwagen in den Kühlhäusern der Cateringstandorte vorgekühlt und bestückt werden muss sondern allein der Wärmeisolationssatz. Dies verringert die Standzeiten der Servierwagen und damit die Logistikkosten.Another advantage of the system according to the invention in addition to the compatibility of the heat insulation set with the already existing system components trolley and serving tray and in addition to its good insulation properties is the modularity of the system. The heat insulation kit is completely removable from the trolley and can be equipped with trays and / or drawers. This offers for the first time the possibility of an extended logistics concept in which not the entire trolley in the cold stores of the catering locations has to be precooled and equipped but only the heat insulation set. This reduces the service life of the trolley and thus the logistics costs.
Gemäß einer vorteilhaften Weiterbildung des Systems korrespondiert die Nutzraumtiefe Ts des Servierwagens mit dem Vielfachen der Tiefe Tt des Serviertabletts und/oder Einschubs.According to an advantageous development of the system, the useful space depth T s of the serving trolley corresponds to the multiple of the depth T t of the serving tray and / or insert.
Bei dieser Ausgestaltung sind die Abmessungen so gewählt, dass die für den Wärmeisolationseinsatz benötige Nutzraumtiefe des Servierwagens auch ohne Wärmeisolationseinsatz vollständig genutzt wird, weil zwei Serviertabletts/Einschübe hintereinander darin Platz finden.In this embodiment, the dimensions are chosen so that the space required for the heat insulating insert depth of the trolley is fully used even without heat insulation insert, because two serving trays / bays one behind the other find space.
Eine bevorzugte Ausgestaltung des Wärmeisolationseinsatz sieht vor, dass die Seitenwände, der Boden, die Decke, die Rückwand und die Frontabdeckung des Wärmeisolationseinsatzes einen Körper aus geschäumtem Kunststoff, besonders bevorzugt aus expandiertem Polypropylen, aufweisen.A preferred embodiment of the heat insulation insert provides that the side walls, the floor, the ceiling, the rear wall and the front cover of the heat insulation insert have a body made of foamed plastic, particularly preferably made of expanded polypropylene.
Der Werkstoff muss eine sehr geringe Dichte, eine hohe thermische Isolation und eine ausreichende Eigenstabilität aufweisen. Alle Anforderungen werden von expandiertem Polypropylen ausgezeichnet erfüllt. Alternativ kommt auch expandiertes Polystyrol in Betracht. Grundsätzlich ist dieser Werkstoff als Wandmaterial von Isolationsbehältern beispielsweise aus der Schrift
Bevorzugt ist die Ausgestaltung der Seitenwände, des Bodens, der Decke zusammen mit der Rückwand des Wärmeisolationseinsatzes als einstückige Box. Die Seitenwände, der Bodens, die Decke und die Rückwand weisen somit einen gemeinsamen, einstückigen Körper auf, der sich aus geschäumtem Kunststoff, insbesondere aus expandiertem Polypropylen, einfach herstellen lässt und verbesserte Wärmeisolationseigenschaften bietet.Preferably, the configuration of the side walls, the floor, the ceiling together with the rear wall of the heat insulating insert as a one-piece box. The side walls, the floor, the ceiling and the rear wall thus have a common, one-piece body, which is made of foamed plastic, in particular made of expanded polypropylene, easy to manufacture and offers improved thermal insulation properties.
Besonders bevorzugt sind in den Körper der Seitenwände, des Bodens, der Decke, der Rückwand und/oder der Frontabdeckung Vakuumdämmplatten eingeschlossen. Particularly preferably, vacuum insulation panels are enclosed in the body of the side walls, the floor, the ceiling, the rear wall and / or the front cover.
Vakuumdämmplatten sind hocheffiziente Wärmedämmmaterialien, die bereits bei einer geringe Dicke eine gute Isolation bereitstellen, so dass sie dickere Schichten anderen Isolationsmaterials, wie beispielsweise des expandierten Polypropylens ersetzen können und somit die Gesamtwanddicke des Wärmeisolationseinsatzes verringern helfen. Zum Schutz der Wärmedämmplatten sind diese bevorzugt voll umfänglich von dem Material des Körpers der Seitenwände, des Bodens, der Decke, der Rückwand und/oder der Frontabdeckung eingeschlossen. Dies wird konstruktiv vorzugsweise so gelöst, dass der Körper in Form zweier Halbschalen mit einer Ausnehmung ausgebildet ist, in die die Vakuumdämmplatte oder Vakuumdämmplatten eingepasst wird. Die beiden Halbschalen werden anschließen zu dem Körper zusammengesetzt. Diese Konstruktion lässt sich auch in Form der einstückigen Box realisieren. Der Wärmeisolationseinsatz ist im Umfang der Seitenwände, des Bodens, der Decke und der Rückwand zweiteilig in Form einer inneren und einer äußeren, jeweils einstückigen Box ausgeführt., Die innere und äußere einstückige Box werden nach dem Einlegen der Vakuumdämmplatten ineinander gesetzt und fixiert.Vacuum insulation panels are highly efficient thermal insulation materials that provide good insulation even at a small thickness so that they can replace thicker layers of other insulation material, such as expanded polypropylene, thus helping to reduce the overall wall thickness of the thermal insulation insert. To protect the thermal insulation panels, these are preferably fully enclosed by the material of the body of the side walls, the floor, the ceiling, the rear wall and / or the front cover. This is structurally preferably solved so that the body is in the form of two half-shells with a recess into which the vacuum insulation panel or vacuum insulation panels is fitted. The two half shells are connected to the body together. This construction can also be realized in the form of the one-piece box. The heat insulation insert is in the periphery of the side walls, the floor, the ceiling and the rear wall in two parts in the form of an inner and an outer, each one-piece box running., The inner and outer one-piece box are placed and fixed after inserting the vacuum insulation panels.
Eine besonders bevorzugte Ausgestaltung sieht vor, dass der Körper der Seitenwände, des Bodens, der Decke, der Rückwand und/oder der Frontabdeckung aus geschäumtem Kunststoff, insbesondere aus expandiertem Polypropylen, Versteifungselemente aufweist.A particularly preferred embodiment provides that the body of the side walls, the bottom, the ceiling, the rear wall and / or the front cover of foamed plastic, in particular expanded polypropylene, has stiffening elements.
Dies bietet einen zusätzlichen Schutz, insbesondere für die Vakuumdämmplatten. Die Versteifungselemente können als ein- oder mehrteiliger Rahmen oder als Platten ausgeführt sein. Sie können außen um den Wärmeisolationseinsatz herum angeordnet sein. Bevorzugt sind sie bei der Ausgestaltung des Körpers der Seitenwände, des Bodens, der Decke, der Rückwand und/oder der Frontabdeckung als Halbschalen, insbesondere zusammen mit den Vakuumdämmplatten, in diese eingelegt. Dies gilt gerade auch in Verbindung mit der Ausgestaltung der Seitenwände, des Bodens, der Decke zusammen mit der Rückwand als einstückige Box mit eingelegten Vakuumdämmplatten, um diese bei einer Deformation vor Zerstörung zu bewahren.This provides additional protection, especially for the vacuum insulation panels. The stiffening elements can be designed as a single or multi-part frame or as plates. They can be arranged outside around the heat insulating insert. Preferably, they are in the design of the body of the side walls, the bottom, the ceiling, the rear wall and / or the front cover as half shells, in particular together with the vacuum insulation panels, inserted into this. This is especially true in connection with the design of the side walls, the floor, the ceiling together with the rear wall as a one-piece box with inserted vacuum insulation panels to protect them in a deformation from destruction.
Der Wärmeisolationseinsatz weist bevorzugt wenigstens ein auf der Innenseite der Frontabdeckung dauerhaft oder abnehmbar fixiertes Kühlelement auf.The heat insulation insert preferably has at least one permanently or removably fixed on the inside of the front cover cooling element.
Das Kühlelement, auch Kühlakku genannt, mit der Frontabdeckung zu verbinden hat sich als vorteilhaft erwiesen, weil es an dieser Stelle leichter zugänglich ist. Ist es dauerhaft mit der Frontabdeckung verbunden, so muss es zusammen mit der Frontabdeckung gereinigt und dem Kühlprozess zugeführt werden. Der Vorteil ist, dass ein personalintensiver Ausbauschritt entfallen kann. Hingegen ist der Vorteil eines abnehmbar fixierten Kühlelements, dass das Kühlelement und die Frontabdeckung nach der Demontage besser gereinigt werden können.The cooling element, also called cooling battery to connect with the front cover has proven to be advantageous because it is easier to access at this point. If it is permanently connected to the front cover, it must be cleaned together with the front cover and fed into the cooling process. The advantage is that a personnel-intensive expansion step can be omitted. By contrast, the advantage of a removably fixed cooling element is that the cooling element and the front cover can be cleaned better after disassembly.
Bevorzugt enthält das Kühlelement ein eutektisches Kühlelement, besonders bevorzugt ein eutektisches Gel.The cooling element preferably contains a eutectic cooling element, particularly preferably a eutectic gel.
Als eutektisches Kühlmittel wird eine wärmespeichernde Substanz mit einem eindeutig bestimmbaren Schmelzpunkt verstanden. Diese weist einen festflüssig-Phasenübergang bei einer Temperatur auf, welche vorzugsweise unterhalb der angestrebten Innenraumtemperatur liegt. Auf diese Weise steht die hauptsächlich in dem Phasenübergang gespeicherte Kälteleistung bei der geeigneten Temperatur zur Verfügung.A eutectic coolant is understood to mean a heat-storing substance with a definite melting point. This has a festflüssig phase transition at a temperature which is preferably below the desired interior temperature. In this way, the refrigeration capacity stored mainly in the phase transition is available at the appropriate temperature.
Bei dem Wärmeisolationseinsatz mit einer Innenraumhöhe Hi erstrecken sich gemäß einer vorteilhaften Weiterbildung die Frontöffnung und die Frontabdeckung im Wesentlichen über die volle Innenraumhöhe Hi, wobei das Kühlelement oder die Kühlelemente auf der Innenseite der Frontabdeckung im Wesentlichen über die volle Innenraumhöhe Hi flächig angeordnet sind.In the heat insulation insert with an interior height H i extend according to an advantageous development, the front opening and the front cover substantially over the full interior height H i , wherein the cooling element or the cooling elements on the inside of the front cover substantially over the full interior height H i are arranged areally ,
Auf diese Weise wird die mittels des Kühlelements oder der Kühlelemente eingebrachte Kälte einerseits großflächig und vor allem gleichmäßig über die gesamte Höhe in dem Innenraum verteilt.In this way, the introduced by means of the cooling element or the cooling elements cold is distributed over a large area and above all evenly over the entire height in the interior.
Dies ist ganz besonders vorteilhaft in Verbindung mit einem Wärmeisolationseinsatz, bei dem im Innenraum Positionierelemente angeordnet sind, die eine Transportposition für das Tablett definieren, in der die Vorderkante des oder der Tabletts einen Abstand b < 5 mm, besonders bevorzugt < 1 mm, zur Innenseite der Frontabdeckung aufweisen. Als Positionierelement kommt ein Anschlag im Bereich der Rückwand oder an den Schienen bzw. Nuten des Wärmeisolationseinsatzes in Betracht.This is particularly advantageous in connection with a heat insulation insert, in which positioning elements are arranged in the interior, which define a transport position for the tray, in which the front edge of the tray or a distance b <5 mm, particularly preferably <1 mm, to the inside have the front cover. As a positioning is a stop in the back wall or on the rails or grooves of the heat insulation insert into consideration.
Auf diese Weise bildet jedes Tablett eine horizontale Trennebene, die verhindert, dass die Kälte in dem Innenraum nach unten absinkt und somit inhomogen verteilt wird. Die Tabletts schaffen auf diese Weise separate Kühlabteile, in denen die Kälte jeweils nur bis zu dem jeweiligen Tablettboden absinkt, wo sie genau benötigt wird. Eine Konvektion über die gesamte Innenraumhöhe wird so unterbunden.In this way, each tray forms a horizontal parting plane, which prevents the cold in the interior sinks down and thus distributed inhomogeneous. The trays create in this way separate cooling compartments, in which the cold sinks only to the respective tray bottom, where it is needed exactly. Convection over the entire interior height is thus prevented.
Eine weitere Verbesserung der Kälteverteilung wird in dem Wärmeisoliereinsatz wird erzielt, indem das Kühlelement und/oder die Frontabdeckung aus der Ebene der Frontabdeckung nach innen vorstehende und mit den an den Seitenwänden des Innenraums angeordneten Schienen oder Nuten korrespondierende Umlenkrippen zur Umlenkung einer abwärts gerichteten Luftströmung zur Mitte des Innenraums aufweist. A further improvement in the distribution of cold is achieved in the Wärmeisoliereinsatz by the cooling element and / or the front cover from the plane of the front cover inwardly projecting and with the arranged on the side walls of the interior rails or grooves Umlenkrippen for deflecting a downward air flow to the center of the interior.
Die Anordnung der Umlenkrippen korrespondiert dabei wie folgt mit den Schienen oder Nuten im Innenraum des Wärmeisolationseinsatzes: Die Umlenkrippen besitzen in vertikaler Richtung dieselben Abstände oder zumindest ein Vielfaches der Abstände der Schienen oder Nuten. Dabei sind sie besonders bevorzugt in einem Abstand a von ca. 1 cm bis 3 cm oberhalb der durch die Schienen oder Nuten definierten Auflageebene für die Tabletts/Einschübe angeordnet.The arrangement of the deflecting ribs corresponds as follows with the rails or grooves in the interior of the heat insulating insert: The deflecting ribs have the same distances in the vertical direction or at least a multiple of the distances of the rails or grooves. In this case, they are particularly preferably arranged at a distance a of approximately 1 cm to 3 cm above the support plane defined by the rails or grooves for the trays / inserts.
Das Kühlelement und/oder die Frontabdeckung weisen vorzugsweise hervorstehende Distanzelemente auf.The cooling element and / or the front cover preferably have projecting spacer elements.
Die Distanzelemente können einstückig an die Frontabdeckung oder das Kühlelement angeformt sein. Ihr Zweck ist es, beim Aufeinanderstapeln mehrerer Kühlelemente oder Frontabdeckungen zwischen benachbarten Elementen freie Zwischenräume bereitzustellen, in die Luft möglichst ungehindert eindringen kann. Die Zwischenräume dienen einerseits dem Trocknungsprozess nach der Reinigung, vor allem aber einem beschleunigten Abkühlen der Kühlelemente in Vorbereitung auf ihren nächsten Einsatz. Je nachdem, ob das Kühlelement dauerhaft oder abnehmbar auf der Innenseite der Frontabdeckung mit dieser fixiert ist, sind die Distanzelemente entweder an der Frontabdeckung oder an dem Kühlelement anzubringen.The spacer elements may be integrally formed on the front cover or the cooling element. Their purpose is to provide free spaces when stacking several cooling elements or front covers between adjacent elements in the air can penetrate as unhindered. The intermediate spaces serve on the one hand the drying process after cleaning, but above all an accelerated cooling of the cooling elements in preparation for their next use. Depending on whether the cooling element is permanently or removably fixed on the inside of the front cover with this, the spacer elements are to be mounted either on the front cover or on the cooling element.
Bevorzugt sind die Distanzelemente der Gestalt asymmetrisch angeordnet, dass die Frontabdeckungen in einer Orientierung mit den vorstehend beschriebenen Zwischenräumen und in einer um 180° um die Achse senkrecht zu Ihrer Hauptebene gedrehten Orientierung ohne Zwischenräume gestapelt werden können. Ähnlich dem Prinzip bekannter Drehstapelboxen können die Frontabdeckungen so wahlweise auch platzsparen genestet werden.Preferably, the spacers of the shape are arranged asymmetrically such that the front covers can be stacked in an orientation with the interspaces described above and in an orientation rotated through 180 ° about the axis perpendicular to their main plane without gaps. Similar to the principle of known rotary stacking boxes, the front covers can be optionally nested to save space.
Besonders bevorzugt sind die Umlenkrippen als Distanzelemente ausgebildet.Particularly preferably, the deflecting ribs are designed as spacers.
Weiterhin bevorzugt weisen die Kühlelemente und/oder Frontabdeckung auf Ihrer den Distanzelementen/Umlenkrippen gegenüberliegenden Seite mit den Distanzelementen/Umlenkrippen korrespondierende Ausnehmungen zur zentrierten Aufnahme für die Distanzelemente bzw. Umlenkrippen beim Stapeln auf. Hierdurch wird das Stapeln der Kühlelemente und/oder Frontabdeckungen vereinfacht.Further preferably, the cooling elements and / or front cover on their the spacer elements / deflecting ribs opposite side with the spacer elements / Umlenkrippen corresponding recesses for centering receiving the spacer elements or Umlenkrippen during stacking. As a result, the stacking of the cooling elements and / or front covers is simplified.
Zur Erleichterung der Reinigung kann es vorteilhaft sein, die Frontabdeckung mehrteilig, insbesondere in zwei Hälften mit der halben Innenrumhöhe Hi auszuführen. Zur Vermeidung von Kältebrücken weisen die beiden Hälften jeweils eine falzförmige Stoßkante auf, die in geschlossenem Zustand ineinander greifen.To facilitate cleaning, it may be advantageous to implement the front cover in several parts, in particular in two halves with half the inner circumferential height H i . To avoid cold spots, the two halves each have a rabbet-shaped abutting edge, which engage in one another in the closed state.
In einer vorteilhaften Weiterbildung weist die Rückwand eine Außenseite auf, die relativ zu einer von den Vorkanten der Seitenwände und/oder des Bodens und/oder der Decke definierten Frontebene schräg verläuft.In an advantageous development, the rear wall has an outer side which runs obliquely relative to a front plane defined by the front edges of the side walls and / or the floor and / or the ceiling.
Diese Ausgestaltung bewirkt, dass ein auf seine Frontöffnung gelegter Wärmeisolationseinsatz nach dem Reinigen besser abtrocknet, weil das Wasser der Schwerkraft folgend von der Schräge der Rückwand leicht ablaufen kann.This configuration causes a heat insulation insert placed on its front opening to dry better after cleaning because the water can easily drain off the slope of the back wall following gravity.
Mit dem gleichen Ziel weist der Wärmeisolationseinsatz bevorzugt hydrophobe oder hydrophobisierte Oberflächen der Seitenwände, des Bodens, der Decke, der Rückwand und/oder der Frontabdeckung auf.With the same aim, the thermal insulation insert preferably has hydrophobic or hydrophobicized surfaces of the sidewalls, the floor, the ceiling, the back wall and / or the front cover.
Vorteilhaft ist es ferner, wenn die Körper der Seitenwände, des Bodens, der Decke, der Rückwand und der Frontabdeckung des Wärmeisolationseinsatzes jeweils eine Wandstärke von 35 bis 45 mm aufweisen.It is also advantageous if the body of the side walls, the floor, the ceiling, the rear wall and the front cover of the heat insulating insert each have a wall thickness of 35 to 45 mm.
Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung werden nachfolgend anhand der Zeichnungen erläutert.Further features and advantages of the invention will be explained below with reference to the drawings.
In den Figuren zeigen.In the figures show.
Die Frontabdeckung ist in diesem Ausführungsbeispiel mehrteilig ausgeführt und zur Illustration der Mehrteiligkeit in Explosionsdarstellung gezeigt. Zusammengesetzt ist die Frontabdeckung
In
Die Schienen (oder Nuten)
Der Wärmeisolationseinsatz
In
In
In
In
Das Kühlelement
Ferner ist der Abstand b zwischen der zur Frontabdeckung weisenden Vorderkante des Tabletts und der Innenseite der Frontabdeckung eingezeichnet. Dieser wird durch entlang der Schienen
BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS
- 1010
- ServierwagenServing
- 1212
- Seitenwand des ServierwagensSidewall of the trolley
- 1414
- Boden des ServierwagensBottom of the serving cart
- 1616
- Decke des ServierwagensCover of the serving cart
- 1818
- Rückwand des ServierwagensRear wall of the serving trolley
- 2020
- Oberteiltop
- 2222
- Nutzraumutility space
- 2424
- Frontöffnung des ServierwagensFront opening of the serving cart
- 2626
- Schiene des ServierwagensRail of the serving cart
- 3030
- WärmeisolationseinsatzHeat insulation insert
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- Schiene des WärmeisolationseinsatzesRail of heat insulation insert
- 3232
- Seitenwand des WärmeisolationseinsatzesSide wall of the heat insulation insert
- 3333
- Nutgroove
- 3434
- Boden des WärmeisolationseinsatzesFloor of heat insulation insert
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- Decke des WärmeisolationseinsatzesCeiling of heat insulation insert
- 3838
- Rückwand des WärmeisolationseinsatzesRear wall of the heat insulation insert
- 4040
- Frontöffnung des WärmeisolationseinsatzesFront opening of the heat insulation insert
- 4242
- Frontabdeckung des WärmeisolationseinsatzesFront cover of the heat insulation insert
- 4444
- Körperbody
- 4545
- Kühlelementcooling element
- 4646
- Rahmenelementframe element
- 4747
- Blende/SchutzabdeckungAperture / protective cover
- 48 48
- GriffHandle
- 5050
- Tabletttray
- 5252
- Tür des SerierwagensDoor of the Serierwagen
- 5454
- Einschubinsertion
- 5656
- Grifföffnunggrip opening
- 5858
- Führungsnut des EinschubsGuide groove of the insert
- 6060
- hoher Einschubhigh insertion
- 7070
- erste Halbschale des Frontabdeckungskörpersfirst half shell of the front cover body
- 7272
- zweite Halbschale des Frontabdeckungskörperssecond half shell of the front cover body
- 7474
- Vakuumdämmplattevacuum insulating
- 7676
- Umlenkrippedensate
- 7878
- Luftstromairflow
- aa
- Abstand zwischen Umlenkrippe und SchieneDistance between deflector rib and rail
- bb
- Abstand zwischen der Vorderkante des Tabletts/Einschubs und der Frontabdeckung/KühlelementDistance between the front edge of the tray / drawer and the front cover / cooling element
- Bt B t
- Breite des TablettsWidth of the tray
- Tt T t
- Tiefe des TablettsDepth of the tray
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION
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Zitierte PatentliteraturCited patent literature
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- WO 2008/104639 A1 [0006] WO 2008/104639 A1 [0006]
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Also Published As
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