DE102012201848A1

DE102012201848A1 - Pineapple cutter for cutting out pineapple pieces from pineapple fruit, has segmentation unit including segmentation knives radially arranged with respect to longitudinal axis, where segmentation unit is attached to separating unit

Info

Publication number: DE102012201848A1
Application number: DE201210201848
Authority: DE
Inventors: Thomas Ellerstorfer
Original assignee: Fackelmann GmbH and Co KG
Current assignee: Fackelmann GmbH and Co KG
Priority date: 2011-02-10
Filing date: 2012-02-08
Publication date: 2012-08-16
Also published as: DE202011002628U1

Abstract

The cutter (1) has a separating unit (8) including a base body (19) having a layer-cutting edge (21) at a lower end face, where a disk cutter (22) is helically arranged on the base body. A guiding element (6) is connected to an actuating handle (3) for actuating the pineapple cutter in a rotary cutting direction (4) and in a longitudinal cutting direction (5). A segmentation unit (7) includes segmentation knives (17) radially arranged with respect to a longitudinal axis (2), where the segmentation unit is attached to the separating unit.

Description

Die Erfindung betrifft einen Ananas-Schneider zum Heraustrennen von Ananas-Fruchtfleisch aus einer Ananas-Frucht.The invention relates to a pineapple cutter for separating pineapple pulp from a pineapple fruit.

Ananas-Schneider sind durch offenkundige Vorbenutzung bekannt. Ein derartiger Ananas-Schneider ermöglicht das Heraustrennen von Ananas-Fruchtfleisch aus einer Ananas-Frucht in Form einer Helix. Für den Verzehr des so gewonnenen Fruchtfleischs ist eine weitere, schneidende Bearbeitung erforderlich, um mundgerechte Ananas-Portionen bereitzustellen.Pineapple cutters are known by public prior use. Such a pineapple cutter allows the separation of pineapple pulp from a pineapple fruit in the form of a helix. For the consumption of the pulp thus obtained, further cutting work is required to provide bite sized pineapple portions.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Ananas-Schneider zu schaffen, der ein Heraustrennen von Ananas-Fruchtfleisch aus einer Ananas-Frucht in verzehrgerechten Portionen ermöglicht.The invention has for its object to provide a pineapple cutter, which allows a separation of pineapple pulp from a pineapple fruit in portions suitable for consumption.

Die Aufgabe wird durch die Merkmale des Anspruches 1 gelöst. Der Kern der Erfindung besteht darin, dass ein eine Längsachse aufweisender Ananas-Schneider eine entlang der Längs-Achse verlagerbare Segmentier-Einheit aufweist. Die Segmentier-Einheit umfasst mehrere, bezüglich der Längs-Achse radial angeordnete Segmentier-Messer, mittels derer Ananas-Fruchtfleisch, das aus einer Ananas-Frucht mit einer Trenn-Einheit des Ananas-Schneiders herausgetrennt worden ist und in Form einer Helix vorliegt, mit dem Ananas-Schneider in Scheiben-Segmente geteilt werden kann. Mit der Trenn-Einheit wird das Ananas-Fruchtfleisch an einer inneren Mantelfläche der Ananas-Frucht und von einem zylindrischen, zentral in der Ananas-Frucht angeordneten Ananas-Butzen getrennt. Weiterhin umfasst der Ananas-Schneider ein mit der Trenn-Einheit lösbar verbindbares Halte-/Führungs-Element, das mit einem Betätigungs-Griff lösbar verbindbar ist. Mittels des Betätigungs-Griffs kann der Ananas-Schneider mit einem Drehmoment bezüglich der Längs-Achse beaufschlagt und somit in die Ananas-Frucht eingedreht werden. Am Ende eines Eindreh-Prozesses, d. h. wenn die Trenn-Einheit beispielsweise am Boden der Ananas-Frucht anliegt, kann der Ananas-Schneider mit dem Betätigungs-Griff entlang der Längs-Achse aus der Ananas-Frucht herausgezogen werden. Es ist grundsätzlich möglich, dass die Segmentier-Einheit bereits während des Eindreh-Prozesses an dem Ananas-Schneider angeordnet ist. Es ist aber auch möglich, dass die Segmentier-Einheit erst nachdem der Ananas-Schneider mit der Fruchtfleisch-Helix aus der Ananas-Frucht entnommen worden ist, auf den Ananas-Schneider aufgesetzt wird, indem der Betätigungs-Griff von dem Halte-/Führungs-Element gelöst wird. Dadurch sind mit dem Ananas-Schneider sowohl das Heraustrennen von Fruchtfleisch aus der Ananas-Frucht sowie ein anschließendes Segmentieren des Fruchtfleisches in Scheibensegmente mit einem Werkzeug möglich. Es ist nicht erforderlich, das Ananas-Fruchtfleisch mit einem ersten Werkzeug aus der Ananas-Frucht herauszutrennen, von dem ersten Werkzeug zu entfernen und zur weiteren Bearbeitung mit einem zweiten Werkzeug zu transportieren. Die Handhabung und damit Zubereitung einer Ananas mit dem Ananas-Schneider ist vereinfacht. Insbesondere ist es nicht erforderlich, beispielsweise mittels eines separaten Messers das mit dem Ananas-Schneider herausgetrennte Ananas-Fruchtfleisch in mehreren, einzelnen Schnitten zu unterteilen. Die Verwendung der Segmentier-Einheit des Ananas-Schneiders ermöglicht ein gleichzeitiges Schneiden der Fruchtfleisch-Helix mit einer einzigen Schneidebewegung. Die so erzeugten Scheibensegmente sind im Wesentlichen gleich groß. Der Ananas-Schneider ist effektiv. The object is solved by the features of claim 1. The essence of the invention is that a pineapple cutter having a longitudinal axis has a segmentation unit displaceable along the longitudinal axis. The segmentation unit comprises a plurality of longitudinally radially arranged segmenting knives, by means of which pineapple pulp separated from a pineapple fruit with a separating unit of the pineapple cutter and in the form of a helix is included The pineapple cutter can be divided into sliced segments. With the separation unit, the pineapple pulp is separated on an inner surface of the pineapple fruit and a cylindrical pineapple slug arranged centrally in the pineapple fruit. Furthermore, the pineapple cutter comprises a releasably connectable to the separation unit holding / guiding element, which is releasably connectable with an actuating handle. By means of the actuating handle, the pineapple cutter can be subjected to a torque with respect to the longitudinal axis and thus screwed into the pineapple fruit. At the end of a screwing process, d. H. For example, if the separation unit rests against the bottom of the pineapple fruit, the pineapple cutter can be pulled out of the pineapple fruit along the longitudinal axis with the actuation handle. It is fundamentally possible for the segmentation unit to already be arranged on the pineapple cutter during the screwing-in process. But it is also possible that the segmentation unit only after the pineapple cutter with the pulp helix has been removed from the pineapple fruit, is placed on the pineapple cutter by the actuating handle of the holding / guiding Element is solved. Thus, with the pineapple cutter both the separation of pulp from the pineapple fruit and a subsequent segmentation of the pulp in disc segments with a tool possible. It is not necessary to separate the pineapple pulp from the pineapple fruit with a first tool, to remove it from the first tool and to transport it with a second tool for further processing. The handling and preparation of a pineapple with the pineapple cutter is simplified. In particular, it is not necessary, for example by means of a separate knife to divide the pineapple pulp separated out with the pineapple cutter into several individual cuts. The use of the segmentation unit of the pineapple cutter allows simultaneous cutting of the pulp helix with a single cutting motion. The disk segments thus produced are essentially the same size. The pineapple cutter is effective.

Ein Ananas-Schneider gemäß Anspruch 2 ermöglicht eine schnelle und unkomplizierte Verbindung des Betätigungs-Griffs mit dem Halte-/Führungs-Element. Dadurch ist beispielsweise ein nachträgliches Aufsetzen der Segmentier-Einheit zum Segmentieren der Fruchtfleisch-Helix vereinfacht. Ebenfalls ist eine Demontage zum Reinigen des Ananas-Schneiders nach dem Gebrauch vereinfacht und dadurch schneller durchführbar. Durch die getrennte Ausführung des Betätigungs-Griffs von dem Halte-/Führungs-Element ist es zudem möglich, verschiedene Betätigungs-Griffe beispielsweise aus verschiedenen Materialien mit verschiedenen Halte-/Führungs-Elementen beispielsweise verschiedener Länge und Durchmesser zu verbinden und somit die Variabilität des Ananas-Schneiders zu erhöhen. A pineapple cutter according to claim 2 allows a quick and easy connection of the actuating handle with the holding / guiding element. As a result, for example, a subsequent placement of the segmentation unit for segmenting the pulp helix is simplified. Also, a disassembly for cleaning the pineapple cutter after use is simplified and thus faster to carry out. Due to the separate design of the actuating handle of the holding / guiding element, it is also possible to connect different actuation handles, for example made of different materials with different holding / guiding elements, for example, different length and diameter and thus the variability of the pineapple To raise slicers.

Ein Ananas-Schneider gemäß Anspruch 3 weist eine Trenn-Einheit auf, die robust ausgeführt ist. Durch die einstückige, insbesondere Kunststoffherstellung sind die Stirnflächen-Schneide, die Schichten-Schneide und die Mantelflächen-Schneide der Trenn-Einheit definiert und fest zueinander angeordnet. Das Schneidverhalten des Ananas-Schneiders ist dadurch verbessert. Es ist auch möglich, die Trenn-Einheit aus Metall, insbesondere aus Edelstahl, herzustellen.A pineapple cutter according to claim 3 comprises a separation unit which is made robust. Due to the one-piece, in particular plastic production, the end face cutting edge, the layer cutting edge and the lateral surface cutting edge of the separating unit are defined and fixed to one another. The cutting behavior of the pineapple cutter is thereby improved. It is also possible to produce the separating unit made of metal, in particular stainless steel.

Ein Ananas-Schneider nach Anspruch 4 ermöglicht eine schnelle, vereinfachte und sichere Montage und Demontage der Trenn-Einheit mit dem Halte-/Führungs-Element. Dabei ist ein Bajonett-Verschluss derart ausgeführt, dass eine durch die Schichten-Schneide der Trenn-Einheit vorgegebene Dreh-Schneidrichtung und eine Verriegelungs-Richtung des Bajonett-Verschlusses bezüglich der Längs-Achse gleich orientiert sind. Das bedeutet, dass bei einer Betätigung des Ananas-Schneiders entlang der Dreh-Schneidrichtung, also während eines Schneidprozesses, der Bajonett-Verschluss zusätzlich gesichert ist. Ein unbeabsichtigtes Lösen des Bajonett-Verschlusses während eines Dreh-Schneideprozesses ist ausgeschlossen. Durch eine Relativ-Drehbewegung zwischen der Trenn-Einheit und dem Halte-/Führungs-Element können die beiden genannten Komponenten unaufwändig und schnell voneinander getrennt werden.A pineapple cutter according to claim 4 enables a fast, simplified and secure assembly and disassembly of the separating unit with the holding / guiding element. In this case, a bayonet closure is designed such that a predetermined by the layer edge of the separation unit rotational cutting direction and a locking direction of the bayonet closure are oriented the same with respect to the longitudinal axis. This means that upon actuation of the pineapple cutter along the rotation-cutting direction, ie during a cutting process, the bayonet lock is additionally secured. Unintentional release of the bayonet closure during a rotary cutting process is excluded. Through a relative Rotary movement between the separating unit and the holding / guiding element, the two components mentioned can be easily and quickly separated from each other.

Ein Ananas-Schneider nach Anspruch 5 ermöglicht das Heraustrennen von Ananas-Fruchtfleisch in Form einer Helix. Dadurch ist es möglich, während des Dreh-Schneidprozesses eine einstückige Fruchtfleisch-Portion aus der Ananas-Frucht herauszuschneiden. Diese Fruchtfleischportion kann anschließend mittels der Segmentier-Einheit in Scheibensegmente unterteilt werden. Dadurch, dass die Fruchtfleisch-Portion einstückig ist, ist das Segmentieren mit der Segmentier-Einheit erleichtert.A pineapple cutter according to claim 5 enables the separation of pineapple pulp in the form of a helix. This makes it possible to cut out a one-piece pulp portion from the pineapple fruit during the turning-cutting process. This pulp portion can then be subdivided into slice segments by means of the segmentation unit. Because the pulp portion is integral, segmentation with the segmentation unit is facilitated.

Ein Ananas-Schneider mit einem Scheiben-Messer nach Anspruch 6 ermöglicht das Vorportionieren der Fruchtfleisch-Helix in einer mundgerechten Scheibenhöhe.A pineapple cutter with a slicing knife according to claim 6 allows the pre-portioning of the pulp helix in a bite-sized slice height.

Ein Ananas-Schneider nach Anspruch 6 ermöglicht ferner durch die Anordnung des Mantelflächen-Messers im Bereich der Scheiben-Messer-Öffnung einen verbesserten Dreh-Schneideprozess. Das Schneidverhalten ist verbessert. Insbesondere wird vermieden, dass die Fruchtfleisch-Helix während des Dreh-Schneidprozesses abreißt, da im Bereich einer Scheiben-Messer-Öffnung eine unterstützende, führende Funktion von einem Mantelflächen-Messer auf das Ananas-Fruchtfleisch ausgeübt wird.A pineapple cutter according to claim 6 also allows by the arrangement of the lateral surface knife in the area of the disc-knife opening an improved rotary-cutting process. The cutting behavior is improved. In particular, it is avoided that the pulp helix tears off during the rotary cutting process, as in the area of a disc-blade opening, a supporting, leading function is exerted by a lateral surface knife on the pineapple pulp.

Ein Ananas-Schneider nach Anspruch 7 führt zu einer verbesserten Schneidwirkung entlang einer inneren Mantelfläche der Ananas-Frucht. Das Heraustrennen des Fruchtfleisches aus der Ananas-Frucht ist verbessert.A pineapple cutter according to claim 7 leads to an improved cutting action along an inner surface of the pineapple fruit. The separation of the pulp from the pineapple fruit is improved.

Ein Ananas-Schneider nach Anspruch 8 ist ferner entlang des Halte-/Führungs-Elements geführt verlagerbar. Dadurch ist ein entlang der Längs-Achse durchgeführter Längs-Schneideprozess zusätzlich stabilisiert. Die Portionierung der Scheiben-Segmente ist vereinfacht. Es ist insbesondere vorgesehen, dass ein Außen-Durchmesser des Halte-/Führungs-Elements und ein Außen-Durchmesser der Trenn-Einheit identisch sind. Dadurch ist es möglich, die Segmentier-Einheit auch entlang der Trenn-Einheit geführt zu verlagern. Bei identischen Außen-Durchmessern des Halte-/Führungs-Elements und der Trenn-Einheit wirkt der Ananas-Schneider einteilig. Insbesondere wird vermieden, dass infolge einer sprunghaften Änderung des Außen-Durchmessers des Ananas-Schneiders entlang der Längs-Achse die Fruchtfleisch-Helix dort anhaften kann und dies zu einer Beeinträchtigung des Schneidergebnisses führt. Insgesamt ist das Schneidergebnis verbessert.A pineapple cutter according to claim 8 is further guided displaced along the holding / guiding element. As a result, a longitudinal cutting process performed along the longitudinal axis is additionally stabilized. The portioning of the slice segments is simplified. In particular, it is provided that an outer diameter of the holding / guiding element and an outer diameter of the separating unit are identical. This makes it possible to displace the segmentation unit also guided along the separation unit. With identical outer diameters of the holding / guiding element and the separating unit, the pineapple cutter acts in one piece. In particular, it is avoided that as a result of a sudden change in the outer diameter of the pineapple cutter along the longitudinal axis, the pulp helix can adhere there and this leads to an impairment of the cutting result. Overall, the cutting result is improved.

Ein Ananas-Schneider nach Anspruch 9 ermöglicht eine verbesserte Kraftaufbringung auf die Segmentier-Einheit während des Längs-Schneideprozesses.A pineapple cutter according to claim 9 enables improved force application to the segmentation unit during the longitudinal cutting process.

Ein Ananas-Schneider nach Anspruch 10 weist eine erhöhte Einsatzvariabilität auf. Dadurch, dass mehrere Trenn-Einheiten mit verschiedenen Durchmessern der Scheiben-Messer der Trenn-Einheiten zur Verfügung stehen, kann der Ananas-Schneider an eine Größe, d. h. an einen Durchmesser, der Ananas-Frucht entsprechend angepasst werden. Dadurch wird ermöglicht, dass das aus der Ananas-Frucht herausgetrennte Fruchtfleisch bestmöglich ausgenutzt und gleichzeitig vermieden wird, dass in die Schale der Ananas-Frucht geschnitten wird. Ein derartiger Ananas-Schneider ist auf unterschiedliche, naturbedingte Ananas-Formen anpassbar. A pineapple cutter according to claim 10 has an increased versatility. By having multiple separation units of different diameters of the disc blades of the separation units available, the pineapple cutter may be sized to one size, i. H. to a diameter, adapted to the pineapple fruit accordingly. This makes it possible to make the best possible use of the pulp separated from the pineapple fruit, while at the same time avoiding cutting into the peel of the pineapple fruit. Such a pineapple cutter is adaptable to different, natural pineapple shapes.

Zusätzliche Merkmale und Einzelheiten der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispiels anhand der Zeichnung. Es zeigen:Additional features and details of the invention will become apparent from the following description of an embodiment with reference to the drawing. Show it:

1 eine perspektivische Explosionsdarstellung eines erfindungsgemäßen Ananas-Schneiders, 1 an exploded perspective view of a pineapple cutter according to the invention,

2 eine 1 entsprechende perspektivische Darstellung des Ananas-Schneiders von oben in einem montierten Zustand, und 2 a 1 corresponding perspective view of the pineapple cutter from above in an assembled state, and

3 eine 2 entsprechende perspektivische Darstellung des Ananas-Schneiders von unten. 3 a 2 corresponding perspective view of the pineapple cutter from below.

Ein in den 1 bis 3 dargestellter Ananas-Schneider 1 weist eine Längs-Achse 2 auf, entlang der ein Betätigungs-Griff 3 zur Betätigung des Ananas-Schneiders 1 in einer Dreh-Schneidrichtung 4 um die Längs-Achse 2 und in einer Längs-Betätigungsrichtung 5 entlang der Längs-Achse 2, ein Halte-/Führungs-Element 6, eine Segmentier-Einheit 7 und eine Trenn-Einheit 8 angeordnet sind. One in the 1 to 3 illustrated pineapple cutter 1 has a longitudinal axis 2 on, along the an actuating handle 3 to operate the pineapple cutter 1 in a rotary-cutting direction 4 around the longitudinal axis 2 and in a longitudinal actuating direction 5 along the longitudinal axis 2 , a holding / guiding element 6 , a segmentation unit 7 and a separation unit 8th are arranged.

Der Betätigungs-Griff 3 weist zwei bezüglich der Längs-Achse 2 diametral angeordnete und radial von der Längs-Achse 2 sich erstreckende Griff-Flügel 9 auf, die die Beaufschlagung des Ananas-Schneiders 1 mit einem Drehmoment um die Längs-Achse 2 und mit einer Normalkraft entlang der Längs-Achse 2 ermöglichen. An einem unteren, in 1 dem Halte-/Führungs-Element 6 zugewandten Ende, weist der Betätigungs-Griff 3 zwei entlang der Längs-Achse 2 orientierte Rast-Elemente 10 auf. Die Rast-Elemente 10 dienen zum verrastenden Anordnen in den dazu korrespondierenden Rast-Ausnehmungen 11 des Halte-/Führungs-Elements 6. In der in 2 und 3 dargestellten, montierten Anordnung des Ananas-Schneiders 1 sind die Rast-Elemente 10 in der jeweiligen Rast-Ausnehmung 11 angeordnet. Dabei sind die Rast-Elemente 10, die im Wesentlichen rechteckförmig oder trapezförmig ausgeführt sind, umfänglich in der Rast-Ausnehmung 11 gehalten, so dass sowohl eine Verdrehung des Betätigungs-Griffs 3 um die Längs-Achse 2 als auch dessen Verlagerung entlang der Längs-Achse 2 relativ zu dem Halte-/Führungs-Element 6 verhindert ist. Die verrastenden Anordnung des Betätigungs-Griffs 3 an dem Halte-/Führungs-Element 6 ermöglicht eine schnelle, unkomplizierte und gleichzeitig sichere Verbindung des Betätigungs-Griffs 3 mit dem Halte-/Führungs-Element 6. Die Rast-Elemente 10 und entsprechend die Rast-Ausnehmungen 11 sind bezüglich der Längs-Achse 2 diametral angeordnet. The actuation handle 3 has two with respect to the longitudinal axis 2 diametrically arranged and radially from the longitudinal axis 2 extending handle wings 9 on which the imposition of the pineapple cutter 1 with a torque around the longitudinal axis 2 and with a normal force along the longitudinal axis 2 enable. At a lower, in 1 the holding / guiding element 6 facing the end, the actuating handle 3 two along the longitudinal axis 2 oriented rest elements 10 on. The rest elements 10 are used for locking arrangement in the corresponding locking recesses 11 of the holding / guiding element 6 , In the in 2 and 3 illustrated, assembled arrangement of the pineapple cutter 1 are the rest elements 10 in the respective latching recess 11 arranged. Here are the catch elements 10 in the Are designed substantially rectangular or trapezoidal, circumferentially in the latching recess 11 held, allowing both a twist of the actuating handle 3 around the longitudinal axis 2 as well as its displacement along the longitudinal axis 2 relative to the holding / guiding element 6 is prevented. The latching arrangement of the actuating handle 3 on the holding / guiding element 6 enables a quick, uncomplicated and at the same time secure connection of the actuating handle 3 with the holding / guiding element 6 , The rest elements 10 and according to the latching recesses 11 are with respect to the longitudinal axis 2 arranged diametrically.

Entlang der Längs-Achse 2 sind die Rast-Ausnehmungen 11 an einem zweiten Ende 12 des Halte-/Führungs-Elements 6 angeordnet. Gemäß der Darstellung in 1 ist das zweite Ende 12 des Halte-/Führungs-Elements 6 oben angeordnet und dem Betätigungs-Griff 3 zugewandt. An einem dem zweiten Ende 12 gegenüberliegend angeordneten ersten Ende 13 des Halte-/Führungs-Elements 6 weist dieses einen reduzierten Außen-Durchmesser d_ar auf. In diesem Bereich ist eine L-förmige Nut 14 an einer äußeren Mantelfläche vorgesehen, in die ein zu der Nut 14 korrespondierender Stift 20 der Trenn-Einheit 8 in Eingriff bringbar ist. Die L-förmige Nut 14 und der dazu korrespondierende Stift 20 bilden einen Bajonett-Verschluss, mittels dem das Halte-/Führungs-Element 6 und die Trenn-Einheit 8 lösbar miteinander verbindbar sind. Die L-förmige Nut 14 ist derart ausgeführt, dass eine in Umfangsrichtung ausgerichtete Sack-Nut ein in der Dreh-Schneiderichtung 4 gesehenes Ende aufweist. Das bedeutet, dass eine in Folge des Dreh-Schneidprozesses auf die Trenn-Einheit 8 wirkende Schneid-Reaktionskraft derart ausgerichtet ist, dass sie eine zusätzliche Haltekraft auf den Bajonett-Verschluss ausübt. Ein selbsttätiges Lösen des Bajonett-Verschlusses während des Schneidvorgangs ist dadurch verhindert.Along the longitudinal axis 2 are the latching recesses 11 at a second end 12 of the holding / guiding element 6 arranged. As shown in 1 is the second end 12 of the holding / guiding element 6 arranged above and the operating handle 3 facing. At one the second end 12 opposite arranged first end 13 of the holding / guiding element 6 this has a reduced outer diameter d _ar on. In this area is an L-shaped groove 14 provided on an outer circumferential surface into which a to the groove 14 corresponding pen 20 the separation unit 8th can be brought into engagement. The L-shaped groove 14 and the corresponding pen 20 form a bayonet closure, by means of which the holding / guiding element 6 and the separation unit 8th detachably connectable to each other. The L-shaped groove 14 is designed such that a circumferentially oriented bag groove in the rotational cutting direction 4 has seen end. This means that as a result of the turning-cutting process on the separating unit 8th acting cutting reaction force is oriented such that it exerts an additional holding force on the bayonet closure. An automatic release of the bayonet closure during the cutting process is thereby prevented.

Im übrigen Bereich, das heißt außerhalb des Bereichs mit dem reduzierten Außen-Durchmesser d_ar, weist das Halte-/Führungs-Element 6 einen Außen-Durchmesser d_a auf.In the remaining area, ie outside the area with the reduced outer diameter d _ar , the holding / guiding element has 6 an outer diameter d _a on.

An einer äußeren Mantelfläche weist das Halte-/Führungs-Element 6 einen längs der Längs-Achse 2 ausgerichteten Führungs-Vorsprung 32 auf. On an outer circumferential surface, the holding / guiding element 6 one along the longitudinal axis 2 aligned leadership lead 32 on.

Die Segmentier-Einheit 7 umfasst einen äußeren, im Wesentlichen ringförmigen Führungs-Körper 15 und ein inneres Ring-Messer 16. Der Führungs-Körper 15 und das Ring-Messer 16 sind konzentrisch zur Längs-Achse 2 angeordnet und durch mehrere, gemäß dem gezeigten Ausführungsbeispiel sechs, radial zur Längs-Achse 2 verlaufende Segmentier-Messer 17 fest miteinander verbunden. Die Segmentier-Messer 17 und das Ring-Messer 16 sind aus Stahl, insbesondere aus Edelstahl, hergestellt. Es ist auch möglich, die Messer 16, 17 aus Kunststoff oder Keramik herzustellen. An dem aus Kunststoff hergestellten Führungs-Körper 15 sind zwei Griffe 18 einstückig angeformt. Die Griffe 18 sind diametral zur Längs-Achse 2 angeordnet. Das Ring-Messer 16 weist einen Innen-Durchmesser d_i auf, der größer ist als der Außen-Durchmesser d_a des Halte-/Führungs-Elements 6. Der Innen-Durchmesser d_i des Ring-Messers 16 beträgt höchstens 110% des Außen-Durchmesser d_a des Halte-/Führungs-Elements 6, insbesondere höchstens 105% des Außen-Durchmessers d_a und insbesondere höchstens 102% des Außen-Durchmessers d_a. Das Ring-Messer 16 weist eine einem unteren Ende der Trenn-Einheit 8 zugewandte Schneide 30 auf. Die Schneide 30 ist bezüglich der Längs-Achse 2 wendelförmig ausgeführt, d. h. eine Breite des Ring-Messers 16 entlang der Längs-Achse 2 ist entlang einer Drehung um die Dreh-Schneiderichtung 4 veränderlich. An einer Innenseite des Ring-Messers 16 ist eine entlang der Längs-Achse 2 orientierte Längs-Nut 31 vorgesehen. Es ist auch möglich, dass mehrere Griffe 18 an der Segmentier-Einheit 7 vorgesehen sind. Der Innen-Durchmesser d_i ist derart auf den Außen-Durchmesser d_a abgestimmt, dass eine geführte Verlagerung der Segmentier-Einheit 7 am Halte-/Führungs-Element 6 entlang der Längs-Achse 2 möglich ist. Dabei ist die Segmentier-Einheit 7 mit der Längs-Nut 31 des Ring-Messers 16 an dem Führungs-Vorsprung 32 des Halte-/Führungs-Elements angeordnet. Entsprechend ist eine geführte Verlagerung der Segmentier-Einheit 7 an dem Halte-/Führungs-Element 6 entlang der Längs-Betätigungsrichtung 5 möglich. Durch das Zusammenwirken des Führungs-Vorsprungs 32 und der Längs-Nut 31 ist das Führungsverhalten der Segmentier-Einheit 7 an dem Ananas-Schneider 1 stabilisiert. Ein Außen-Durchmesser des Grundkörpers 19 ist identisch zu dem Außen-Durchmesser d_a des Halte-/Führungs-Elements 6. Die mit dem Halte-/Führungs-Element 6 verbundene Trenn-Einheit 8 bildet einen rohrförmigen Gesamt-Grundkörper mit einem einheitlichen Außen-Durchmesser d_a.The segmentation unit 7 comprises an outer, substantially annular guide body 15 and an inner ring knife 16 , The leadership body 15 and the ring knife 16 are concentric to the longitudinal axis 2 arranged and by a plurality, according to the illustrated embodiment six, radially to the longitudinal axis 2 extending segmentation knives 17 firmly connected. The segmentation knives 17 and the ring knife 16 are made of steel, especially stainless steel. It is also possible the knives 16 . 17 made of plastic or ceramic. On the guide body made of plastic 15 are two handles 18 integrally formed. The handles 18 are diametrically to the longitudinal axis 2 arranged. The ring knife 16 has an inner diameter d _i , which is greater than the outer diameter d _{a of} the holding / guiding element 6 , The inside diameter d _{i of} the ring knife 16 is at most 110% of the outer diameter d _{a of} the holding / guiding element 6 , in particular at most 105% of the outside diameter d _a and in particular at most 102% of the outside diameter d _a . The ring knife 16 has a lower end of the separation unit 8th facing cutting edge 30 on. The cutting edge 30 is with respect to the longitudinal axis 2 helical, ie a width of the ring knife 16 along the longitudinal axis 2 is along a rotation about the rotary cutting direction 4 mutable. On an inside of the ring knife 16 is one along the longitudinal axis 2 oriented longitudinal groove 31 intended. It is also possible that several handles 18 at the segmentation unit 7 are provided. The inner diameter d _i is matched to the outer diameter d _{a such} that a guided displacement of the segmentation unit 7 on the holding / guiding element 6 along the longitudinal axis 2 is possible. Here is the segmentation unit 7 with the longitudinal groove 31 of the ring knife 16 at the lead-projection 32 arranged the holding / guiding element. Accordingly, there is a guided shift of the segmentation unit 7 on the holding / guiding element 6 along the longitudinal actuating direction 5 possible. Through the cooperation of the leadership projection 32 and the longitudinal groove 31 is the leadership behavior of the segmentation unit 7 at the pineapple cutter 1 stabilized. An outer diameter of the main body 19 is identical to the outer diameter d _{a of} the holding / guiding element 6 , The with the holding / guiding element 6 connected separation unit 8th forms a tubular overall body with a uniform outer diameter d _a .

Die Segmentier-Messer 17 sind mit ihrer Schneide bezüglich einer unteren, ringförmigen Stirnfläche des Führungs-Körpers 15 entlang der Längs-Achse 2 versetzt angeordnet. Das bedeutet, dass die untere Stirnseite des Führungs-Körpers 15 beispielsweise als Auflagefläche auf einer Unterlage dient, wobei die Segmentier-Messer 17 und das Ring-Messer 16 nicht auf der Unterlage aufliegen.The segmentation knives 17 are with their cutting edge with respect to a lower, annular end face of the guide body 15 along the longitudinal axis 2 staggered. That means the lower end face of the guide body 15 For example, serves as a support surface on a base, wherein the segmentation knife 17 and the ring knife 16 do not rest on the surface.

Die Trenn-Einheit 8 weist einen rohrförmigen Grundkörper 19 auf, an dessen Innenseite im Bereich eines oberen Endes der Stift 20 zum Eingreifen in die Nut 14 des Halte-/Führungs-Elements 6 vorgesehen ist. Der Stift 20 und die Nut 14 sind Bestandteile des Bajonett-Verschlusses. Entsprechend dem Halte-/Führungs-Element 6 weist auch der Grundkörper 19 der Trenn-Einheit 8 an einer äußeren Mantelfläche einen Führungs-Vorsprung 32 auf, der sich ausgehend von dem oberen Ende des Grundkörpers 19 entlang der Längs-Achse 2 bis zu einem Scheiben-Messer 22 erstreckt. Entsprechend kann die Segmentier-Einheit 7 entlang der Trenn-Einheit 8 durch Zusammenwirken des Führungs-Vorsprungs 32 in der Längs-Nut 31 stabilisiert geführt verlagert werden. The separation unit 8th has a tubular body 19 on, on the inside in the region of an upper end of the pin 20 to engage in the groove 14 of the holding / guiding element 6 is provided. The pencil 20 and the groove 14 are components of the bayonet lock. According to the holding / guiding element 6 also indicates the basic body 19 the separation unit 8th on an outside Lateral surface a guide projection 32 on, starting from the top of the main body 19 along the longitudinal axis 2 up to a slicing knife 22 extends. Accordingly, the segmentation unit 7 along the separation unit 8th through cooperation of the leadership projection 32 in the longitudinal groove 31 stabilized led shift.

Die Trenn-Einheit 8 ist einstückig aus Kunststoff hergestellt. An einem unteren, dem oberen Ende gegenüberliegenden Ende des Grundkörpers 19 der Trenn-Einheit 8 ist an einer unteren Stirnfläche eine Stirnflächen-Schneide 21 vorgesehen. Die Stirnflächen-Schneide 21 weist eine Verzahnung der unteren Stirnfläche des Grundkörpers 19 auf. The separation unit 8th is made in one piece from plastic. At a lower, the upper end opposite end of the body 19 the separation unit 8th is at a lower end face an end face cutting edge 21 intended. The frontal cutting edge 21 has a toothing of the lower end face of the body 19 on.

An dem Grundkörper 19 ist das Scheiben-Messer 22 entlang der Längs-Achse 2 schraubenförmig angeordnet. Das Scheiben-Messer 22 umfasst einen der Stirnflächen-Schneide 21 zugewandten Scheiben-Messer-Einlauf 23 und eine Scheiben-Messer-Auslauf 24, wobei an dem Scheiben-Messer-Einlauf 23 eine Schichten-Schneide 25 vorgesehen ist. An einer äußeren Stirnfläche 26 des Scheiben-Messers 22 ist ein Mantelflächen-Messer 27 mit einer Mantelflächen-Schneide 28 angeordnet. Das Scheiben-Messer 22 weist bezüglich der Längs-Achse 2 einen Umfangswinkel im Bereich von 300° bis 360°, insbesondere im Bereich von 330° bis 355° und insbesondere im Bereich von 345° bis 350° auf. Das bedeutet, dass der Scheiben-Messer-Einlauf 23 und der Scheiben-Messer-Auslauf 24 bezüglich ihrer Ausrichtung gegenüber der Längs-Achse 2 versetzt zueinander angeordnet sind. Der Scheiben-Messer-Einlauf 23 und der Scheiben-Messer-Auslauf 24 sind auch entlang der Längs-Achse 2 versetzt zueinander angeordnet und begrenzen eine Scheiben-Messer-Öffnung 29 mit einem Abstand h parallel zur Längs-Achse 2. Der Abstand h beträgt 1 cm bis 3 cm, insbesondere 1,2 cm bis 2,5 cm und insbesondere 1,5 cm bis 2,0 cm. Das Scheiben-Messer 22 weist eine Ganghöhe auf. Das Mantelflächen-Messer 27 ist im Bereich der Scheiben-Messer-Öffnung 29 angeordnet. Die Mantelflächen-Schneide 28 ist an einer in der Dreh-Schneiderichtung 4 gesehenen vorderen Stirnseite des Mantelflächen-Messers 27 angeordnet. Die Mantelflächen-Schneide 28 ist quer und insbesondere senkrecht zur Längs-Achse 2 orientiert. At the base body 19 is the disc knife 22 along the longitudinal axis 2 arranged helically. The slicing knife 22 includes one of the face cutting edge 21 facing disc knife inlet 23 and a disc-knife spout 24 , being at the disc knife inlet 23 a layer cutting edge 25 is provided. On an outer face 26 of the disc knife 22 is a lateral surface knife 27 with a lateral cutting edge 28 arranged. The slicing knife 22 points with respect to the longitudinal axis 2 a circumferential angle in the range of 300 ° to 360 °, in particular in the range of 330 ° to 355 ° and in particular in the range of 345 ° to 350 °. That means the disc knife inlet 23 and the disc-knife spout 24 in terms of their orientation relative to the longitudinal axis 2 offset from one another. The disc knife inlet 23 and the disc-knife spout 24 are also along the longitudinal axis 2 offset from each other and limit a disc-knife opening 29 with a distance h parallel to the longitudinal axis 2 , The distance h is 1 cm to 3 cm, in particular 1.2 cm to 2.5 cm and in particular 1.5 cm to 2.0 cm. The slicing knife 22 has a pitch. The lateral surface knife 27 is in the area of the disc-knife opening 29 arranged. The lateral surface cutting edge 28 is at one in the rotary cutting direction 4 seen front end face of the lateral surface knife 27 arranged. The lateral surface cutting edge 28 is transverse and in particular perpendicular to the longitudinal axis 2 oriented.

Das Mantelflächen-Messer 27 ist zylindermantelflächenförmig ausgeführt. Die Trenn-Einheit 8 weist einen Außen-Durchmesser auf, der mit einem Innen-Durchmesser des Führungs-Körpers 15 der Segmentier-Einheit 7 korrespondiert. Das bedeutet, dass die Segmentier-Einheit 7 mit dem Ring-Messer 16 entlang des Grundkörpers 9 der Trenn-Einheit 8 verlagerbar ist. Die Segmentier-Einheit 7 kann mit den Segmentier-Messern 17 auf einer Oberfläche des Scheiben-Messers 22 angeordnet werden. Dadurch ist ermöglicht, dass mit der Segmentier-Einheit 7 die Fruchtfleisch-Helix entlang der Längs-Achse 2 vollständig durchgeschnitten werden kann. Der Außen-Durchmesser des Scheiben-Messers 22 kann verschieden gewählt sein. Insbesondere ist es möglich, einen Ananas-Schneider 1 bereitzustellen, der mehrere Trenn-Einheiten 8 umfasst, die wahlweise mit dem Halte-/Führungs-Element 6 lösbar verbindbar sind und identische Ring-Messer 16 aufweisen, wobei die Scheiben-Messer 22 der Trenn-Einheiten 8 unterschiedliche Durchmesser bezüglich der Längs-Achse 2 aufweisen. The lateral surface knife 27 is designed cylinder surface. The separation unit 8th has an outer diameter with an inner diameter of the guide body 15 the segmentation unit 7 corresponds. That means the segmentation unit 7 with the ring knife 16 along the main body 9 the separation unit 8th is relocatable. The segmentation unit 7 can with the segmentation knives 17 on a surface of the disc-knife 22 to be ordered. This allows that with the segmentation unit 7 the pulp helix along the longitudinal axis 2 can be completely cut through. The outside diameter of the disc knife 22 can be chosen differently. In particular, it is possible to have a pineapple cutter 1 to provide multiple separation units 8th includes, optionally with the holding / guiding element 6 are releasably connectable and identical ring knives 16 have, with the slices knife 22 the separation units 8th different diameters with respect to the longitudinal axis 2 exhibit.

Dadurch ist es möglich, den Ananas-Schneider 1 an eine jeweils vorliegende Form einer Ananas anzupassen.This makes it possible for the pineapple cutter 1 to adapt to a present form of a pineapple.

Im Folgenden wird die Handhabung des Ananas-Schneiders 1 erläutert. Zur Verwendung des Ananas-Schneiders 1 wird der Betätigungs-Griff 3 auf das Halte-/Führungs-Element 6 aufgesetzt und mittels der Rast-Elemente 10 in den Rast-Ausnehmungen 11 verrastet. Die Segmentier-Einheit 7 wird auf das Halte-/Führungs-Element 6 aufgeschoben und anschließend die Trenn-Einheit 8 mit dem Halte-/Führungs-Element 6 mittels des Bajonett-Verschlusses verbunden. Durch eine Drehbewegung in der Dreh-Schneidrichtung 4 wird der Ananas-Schneider 1 mit der Trenn-Einheit 8 in eine Ananas-Frucht eingedreht. Mittels des Mantelflächen-Messers 27 wird das Ananas-Fruchtfleisch an einer inneren Mantelfläche abgetrennt. Mittels des Scheiben-Messers 22 wird das Fruchtfleisch der Ananas-Frucht in Scheiben, insbesondere in Form einer einteiligen Helix, geschnitten. Dadurch, dass das Scheiben-Messer 22 eine Ganghöhe aufweist, wird der Ananas-Schneider 1 durch die Drehbewegung in die Ananas eingedreht. Mittels der Stirnflächen-Schneide 21 wird ein in der Ananas-Frucht zentral angeordneter Butzen herausgetrennt. Der Butzen ist von dem zum Verzehr vorgesehenen Ananas-Fruchtfleisch separiert. Wenn der Ananas-Schneider 1 mit der Stirnflächen-Schneide 21 an einem Boden der Ananas-Frucht angelangt ist, kann der Ananas-Schneider 1 aus der Ananas-Frucht entnommen werden. Die Segmentier-Einheit 7, die an dem zweiten Ende 12, benachbart zu dem Betätigungs-Griff 3 angeordnet ist, wird dann entlang der Längs-Betätigungsrichtung 5 nach unten zur Trenn-Einheit 8 hin gedrückt. Dazu kann die erforderliche Betätigungs-Kraft durch die Griffe 18 aufgebracht werden. Dadurch, dass die Segmentier-Einheit 7 an der Längs-Nut 31 entlang der Führungs-Vorsprünge 32 des Halte-/Führungs-Elements 6 und der Trenn-Einheit 8 geführt ist, ist die Betätigung entlang der Längs-Betätigungsrichtung 5 stabilisiert. In Folge der Längs-Betätigung der Segmentier-Einheit 7 wird das an dem Halte-/Führungs-Element 6 angeordnete Ananas-Fruchtfleisch mittels der Segmentier-Messer 17 in Scheibensegmente getrennt. Die Wendelform der Schneide 30 des Ring-Messers 16 korrespondiert zu der Ganghöhe des Scheiben-Messers 22 der Trenn-Einheit 8. Die Segmentier-Einheit 7 ist auf der Trenn-Einheit 8 derart anordenbar, dass die Schneide 30 längs ihres Umfangs linienförmig auf einer Oberseite des Scheiben-Messers 16 aufliegt. Dadurch ist es möglich, die Ananas-Fruchtfleisch-Helix komplett, d. h. bis zu einer Auflagefläche auf dem Scheiben-Messer 22, durchzuschneiden. Die so herausgetrennten Scheibensegmente des Ananas-Fruchtfleischs sind vollständig voneinander getrennt. Es ist nicht erforderlich, nachfolgend Trennschritte, beispielsweise mittels eines zusätzlichen Messers, vorzunehmen. Die Längs-Nut 31 und der Führungs-Vorsprung 32 des Grundkörpers 19 sind derart bezüglich ihrer Winkelposition zu der Längs-Achse 2 ausgerichtet, dass ein linienförmiges Aufliegen der Schneide 30 des Ring-Messers 16 auf der Oberseite des Scheiben-Messers 22 möglich ist. The following is the handling of the pineapple cutter 1 explained. To use the pineapple cutter 1 becomes the actuation handle 3 on the holding / guiding element 6 put on and by means of the catch elements 10 in the latching recesses 11 locked. The segmentation unit 7 gets onto the holding / guiding element 6 deferred and then the separation unit 8th with the holding / guiding element 6 connected by means of the bayonet lock. By a rotational movement in the rotary-cutting direction 4 becomes the pineapple cutter 1 with the separation unit 8th screwed into a pineapple fruit. By means of the lateral surface knife 27 The pineapple pulp is separated on an inner surface. By means of the disc knife 22 the pulp of the pineapple fruit is sliced, in particular in the form of a one-piece helix. Because of the disc knife 22 has a pitch, becomes the pineapple cutter 1 screwed into the pineapple by the rotation. By means of the face cutting edge 21 a pin in the pineapple fruit is cut out. The slug is separated from the pineapple pulp intended for consumption. If the pineapple cutter 1 with the face cutting edge 21 At a bottom of the pineapple fruit, the pineapple cutter can 1 be taken from the pineapple fruit. The segmentation unit 7 at the second end 12 , adjacent to the actuating handle 3 is arranged, then along the longitudinal direction of actuation 5 down to the separation unit 8th pressed down. For this, the required actuating force through the handles 18 be applied. By doing that, the segmentation unit 7 at the longitudinal groove 31 along the guide tabs 32 of the holding / guiding element 6 and the separation unit 8th is guided, the actuation along the longitudinal actuation direction 5 stabilized. As a result of the longitudinal actuation of the segmentation unit 7 this will be the holding / guiding element 6 arranged pineapple pulp by means of Segmentier knives 17 separated into disc segments. The helical shape of the cutting edge 30 of the ring knife 16 corresponds to the pitch of the disc knife 22 the separation unit 8th , The segmentation unit 7 is on the separation unit 8th so arranged that the cutting edge 30 along its circumference line on an upper side of the disc knife 16 rests. This makes it possible to complete the pineapple pulp helix, ie up to a bearing surface on the disc knife 22 to cut through. The disc segments of the pineapple pulp thus separated are completely separated from each other. It is not necessary to subsequently carry out separation steps, for example by means of an additional knife. The longitudinal groove 31 and the leadership advantage 32 of the basic body 19 are so with respect to their angular position to the longitudinal axis 2 aligned, that a linear resting of the cutting edge 30 of the ring knife 16 on top of the disc knife 22 is possible.

Claims

Pineapple cutter for separating pineapple pieces from a pineapple fruit, comprising a. a longitudinal axis ( 2 b. a separation unit ( 8th ) with i. concentric with the longitudinal axis ( 2 ) arranged body ( 19 ), which at a lower end face an end face cutting edge ( 21 ), ii. one on the main body ( 19 ), along the longitudinal axis ( 2 ) helically arranged disc-knife ( 22 ), one of the end face cutting edge ( 21 ) facing disc knife inlet ( 23 ) and a disc-knife outlet ( 24 ), wherein at the disc knife inlet ( 23 ) a layer cutting edge ( 21 ), and iii. one on an outer end face ( 26 ) of the disc knife ( 2 ) arranged lateral surface knife ( 27 ) with a lateral surface cutting edge ( 28 c. one at a first end ( 13 ) with the basic body ( 19 ) of the separation unit ( 8th ) releasably connectable holding / guiding element ( 6 ), d. one with a first end ( 13 ) oppositely disposed second end ( 12 ) of the holding / guiding element ( 6 ) releasably connectable actuation handle ( 3 ) for operating the pineapple cutter ( 1 ) in a rotary cutting direction ( 4 ) about the longitudinal axis ( 2 ) and in a longitudinal actuation direction ( 5 ) along the longitudinal axis ( 2 ) and e. one along the longitudinal axis ( 2 ) on the holding / guiding element ( 6 ) and on the separation unit ( 8th ) movable segmentation unit ( 7 ) with several, with respect to the longitudinal axis ( 2 ) radially arranged segmentation knives ( 17 ).

Pineapple cutter according to claim 1, characterized by at least one resilient detent element ( 10 ) of the actuating handle ( 3 ) to releasably latching arrangement in a latching recess ( 11 ) of the holding / guiding element ( 6 ).

Pineapple cutter according to one of the preceding claims, characterized in that the separating unit ( 8th ) is made in one piece.

Pineapple cutter according to one of the preceding claims, characterized in that the holding / guiding element ( 6 ) and the separation unit ( 8th ) are connected to each other by means of a bayonet closure.

Pineapple cutter according to one of the preceding claims, characterized in that the disc knife ( 22 ) a circumferential angle with respect to the longitudinal axis ( 2 ) in the range of 300 ° to 360 °, in particular in the range of 330 ° to 355 ° and in particular in the range of 345 ° to 350 °.

Pineapple cutter according to one of the preceding claims, characterized by a pitch of the disc knife ( 22 ) such that between the disc-blade inlet ( 23 ) and the disc-knife outlet ( 24 ) a disc-knife opening ( 29 ) with a distance (h) parallel to the longitudinal axis ( 2 ) is provided in the range from 1 cm to 3 cm, in particular from 1.2 cm to 2.5 cm and in particular from 1.5 cm to 2.0 cm, wherein preferably the lateral surface knife ( 27 ) in the area of the disc-blade opening ( 29 ) is arranged.

Pineapple cutter according to one of the preceding claims, characterized in that the lateral surface cutting edge ( 28 ) at one in the rotary cutting direction ( 4 ) seen front end face of the lateral surface knife ( 27 ) is arranged and / or the lateral surface cutting edge ( 28 ) transverse to the longitudinal axis ( 2 ) is oriented.

Pineapple cutter according to one of the preceding claims, characterized in that the segmentation knives ( 17 ) between an outer guide body ( 15 ) and an inner ring knife ( 16 ), preferably the ring knife ( 16 ) has an inner diameter (d _i ) which is at most 110% of an outer diameter (d _a ) of the holding / guiding element ( 6 ), in particular at most 105% of the outer diameter (d _a ) and in particular at most 102% of the outer diameter (d _a ).

Pineapple cutter according to one of the preceding claims, characterized in that the segmentation unit ( 7 ) two, in particular with respect to the longitudinal axis ( 2 ) diametrically opposed, handles ( 18 ) having.

Pineapple cutter according to one of the preceding claims, characterized in that several separation units ( 8th ) are provided, which alternatively with the holding / guiding element ( 6 ) are detachably connectable, wherein the disc-knife ( 22 ) of the separation units ( 8th ) different diameters with respect to the longitudinal axis ( 2 ) exhibit.