DE102010023086B4

DE102010023086B4 - Oven for heat treatment of food with occupancy detection

Info

Publication number: DE102010023086B4
Application number: DE102010023086.3A
Authority: DE
Inventors: Alexander Ramm; Avcil Orkun; Jörg Reichenzer
Original assignee: Wiesheu GmbH
Current assignee: Wiesheu GmbH
Priority date: 2010-05-28
Filing date: 2010-05-28
Publication date: 2015-06-18
Anticipated expiration: 2030-05-29
Also published as: DE102010023086A1

Abstract

Ofen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln, mit einem Behandlungsraum (12), an dessen Wänden (13) eine Mehrzahl von Aufnahmeelementen (18, 18a, 18c) vorgesehen ist, die eine Mehrzahl von Produktträgerebenen (20) definieren, in die einzelne Produktträger (22) einschiebbar sind, und mit einer Belegungserkennung zur Erkennung der Belegung einzelner Produktträgerebenen (20), wobei je Produktträgerebene (20) ein gegenüber den Wänden (13) elektrisch isolierter Kontakt (24, 24a) vorgesehen ist, der mit einer Spannung beaufschlagt ist, und wobei jeder Produktträgerebene (20) ein Sensor (32) zugeordnet ist, der ein Schließen eines Stromkreises über den elektrisch isolierten Kontakt (24, 24a) bei Einschieben eines elektrisch leitfähigen Produktträgers (22) detektiert, dadurch gekennzeichnet, dass der Kontakt (24, 24a) auf dem Aufnahmeelement (18, 18a) befestigt ist und gegenüber diesem durch eine Isolationsschicht (26) isoliert ist.An oven for heat treatment of food, comprising a treatment space (12) on the walls (13) of which is provided a plurality of receiving elements (18, 18a, 18c) defining a plurality of product carrier levels (20) into which individual product carriers (22) can be inserted, and with an occupancy detection for detecting the occupancy of individual product carrier levels (20), wherein each product carrier level (20) opposite the walls (13) electrically isolated contact (24, 24a) is provided, which is acted upon by a voltage, and wherein each product carrier level (20) is associated with a sensor (32) which detects a closing of a circuit via the electrically insulated contact (24, 24a) upon insertion of an electrically conductive product carrier (22), characterized in that the contact (24, 24a) is fixed on the receiving element (18, 18a) and is insulated from it by an insulating layer (26).

Description

Die Erfindung betrifft einen Ofen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln, mit einem Behandlungsraum, an dessen Wänden eine Mehrzahl von Aufnahmeelementen vorgesehen ist, die eine Mehrzahl von Produktträgerebenen definieren, in die einzelne Produktträger einschiebbar sind, und mit einer Belegungserkennung zur Erkennung der Belegung einzelner Produktträgerebenen, wobei je Produktträgerebene ein gegenüber den Wänden elektrich isolierter Kontakt vorgesehen ist, der mit einer Spannung beaufschlagt ist, und wobei jeder Produktträgerebene ein Sensor zugeordnet ist, der ein Schließen des Stromkreises über den elektrisch isolierten Kontakt bei Einschieben eines elektrisch leitfähigen Produktträgers detektiertThe invention relates to a furnace for heat treatment of foodstuffs, having a treatment space, on the walls of which a plurality of receiving elements are provided which define a plurality of product carrier levels into which individual product carriers can be inserted, and with an occupancy recognition for detecting the occupancy of individual product carrier levels each product carrier level is provided a contact electrically insulated from the walls, which is supplied with a voltage, and wherein each product carrier level is associated with a sensor which detects a closing of the circuit via the electrically insulated contact upon insertion of an electrically conductive product carrier

Ein derartiger Ofen ist aus der DE 10 2008 020 189 A1 bekannt. Hierbei können die Kontaktelemente als flache Kontaktplatten auf der Oberseite der betreffenden Aufnahmeelemente vorgesehen sein.Such a furnace is from the DE 10 2008 020 189 A1 known. In this case, the contact elements may be provided as flat contact plates on the upper side of the respective receiving elements.

Wie allerdings eine sinnvolle Integration der Kontaktelemente mit den Einschubschienen oder Aufnahmeelementen erfolgen soll, ist hieraus nicht entnehmbar.However, how a meaningful integration of the contact elements with the slide rails or receiving elements is to take place, is not removable from this.

Ein weiterer Ofen ähnlicher Art ist aus der DE 10 2008 022 227 B3 bekannt. Zur Belegungserkennung einzelner Produktträgerebenen ist jeder Produktträgerebene zumindest ein kapazitiver Belegungssensor zugeordnet. Die kapazitiven Belegungssensoren werden mit einer Wechselspannung ausreichend hoher Frequenz beaufschlagt, so dass mit Hilfe einer Impedanz-Messung eine Belegungserkennung durch Vergleich mit einem Referenzwert erfolgen kann.Another oven of similar kind is from the DE 10 2008 022 227 B3 known. For occupancy detection of individual product carrier levels, each product carrier level is assigned at least one capacitive occupancy sensor. The capacitive occupancy sensors are subjected to an AC voltage of sufficiently high frequency, so that occupancy detection can be performed by comparison with a reference value with the aid of an impedance measurement.

Die bekannte Anordnung ist relativ kompliziert aufgebaut und im Langfristbetrieb störungsanfällig.The known arrangement is relatively complicated and prone to failure in long-term operation.

Aus der US 7 183 521 B2 ist ferner eine Überwachungseinheit bekannt, um bei einem Ofen festzustellen, ob ein entfernbares Gestell zur Aufnahme von Einschüben vorhanden ist oder nicht. Hierzu werden optische Schalter, Magnetschalter, Näherungsschalter, Ultraschallschalter oder ggf. eine elektrische Spannung, die einen Stromkreis schließt, verwendet. Nur dann, wenn die Überwachungseinheit feststellt, dass das Gestell nicht im Ofenraum enthalten ist, wird eine Pyrolysereinigung zur Reinigung des Ofenraums freigegeben.From the US Pat. No. 7,183,521 B2 Further, a monitoring unit is known to determine whether a removable rack for receiving inserts is present or not in an oven. For this purpose, optical switches, magnetic switches, proximity switches, ultrasonic switches or possibly an electrical voltage that closes a circuit used. Only if the monitoring unit determines that the frame is not contained in the furnace chamber, a pyrolysis is released to clean the furnace chamber.

Auch bei der DE 199 54 470 A1 erfolgt eine Überwachung, ob ein Gestell bzw. eine Auszugsvorrichtung für Gargutträger im Ofenraum vorhanden ist oder nicht. Hierzu werden kapazitive, induktive oder Magnetfeldsensoren, druck- oder kraftempfindliche Sensoren verwendet. Nur dann, wenn die Auszugsvorrichtung nicht vorhanden ist, wird eine Pyrolyse freigegeben.Also at the DE 199 54 470 A1 Monitoring is carried out whether a frame or a pull-out device for food support in the oven room is present or not. For this purpose, capacitive, inductive or magnetic field sensors, pressure or force-sensitive sensors are used. Only when the extraction device is not present, pyrolysis is released.

Vor diesem Hintergrund liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, einen Ofen gemäß der eingangs genannten Art derart zu verbessern, dass auf möglichst einfache und zuverlässige Weise eine Belegungserkennung für einzelne Produktträgerebenen ermöglicht wird.Against this background, the invention has the object to improve a furnace according to the aforementioned type such that in the simplest and most reliable way occupancy detection for individual product carrier levels is possible.

Diese Aufgabe wird bei einem Ofen gemäß der eingangs genannten Art dadurch gelöst, dass der Kontakt auf dem Aufnahmeelement befestigt ist und gegenüber diesem durch eine Isolationsschicht isoliert ist.This object is achieved with a furnace according to the type mentioned above in that the contact is fixed on the receiving element and is insulated from it by an insulating layer.

Die Aufgabe der Erfindung wird auf diese Weise vollkommen gelöst.The object of the invention is completely solved in this way.

Auf diese Weise ergibt sich so eine flächige Kontaktgabe ohne zusätzliche notwendige federnde Elemente oder dergleichen.In this way, this results in a flat contact without additional necessary resilient elements or the like.

Der Kontakt kann hierbei etwa durch eine keramische Isolationsschicht gegenüber dem Aufnahmeelement isoliert sein.The contact may in this case be insulated by a ceramic insulation layer relative to the receiving element.

Zusätzlich oder alternativ kann der Kontakt durch eine isolierende Klebeschicht am Aufnahmeelement befestigt sein.Additionally or alternatively, the contact may be secured by an insulating adhesive layer on the receiving element.

Hierdurch ergibt sich eine besonders einfache und kostengünstige Befestigung und ggf. Isolierung gegenüber dem Aufnahmeelement.This results in a particularly simple and cost-effective attachment and possibly insulation against the receiving element.

Vorzugsweise ist der Kontakt als Schleifkontakt mit fester Kontaktoberfläche ausgebildet.Preferably, the contact is designed as a sliding contact with a fixed contact surface.

Hierdurch ergibt sich ein besonders robuster Aufbau.This results in a particularly robust construction.

Ferner kann der Kontakt in einer Vertiefung des Aufnahmeelementes aufgenommen sein.Further, the contact may be received in a recess of the receiving element.

Hierdurch ergibt sich ein besonders robuster Aufbau, wobei gleichzeitig eine Behinderung beim Einschieben eines Produktträgers vermieden wird.This results in a particularly robust construction, at the same time obstructing the insertion of a product carrier is avoided.

Bei sämtlichen vorgenannten Ausführungen können die Kontakte derart angeordnet sein, dass ein elektrischer Stromkreis an jeder Produktträgerebene nur dann geschlossen wird, wenn ein Produktträger vollständig bis in seine Endstellung eingeschoben ist.In all the aforementioned embodiments, the contacts may be arranged such that an electrical circuit is closed at each product carrier level only when a product carrier is fully inserted into its final position.

Auf diese Weise kann zusätzlich zur Produktträgererkennung auch gewährleistet werden, dass jeder Produktträger vollständig in die jeweilige Produktträgerebene eingeschoben ist.In this way, in addition to the product carrier detection can also be ensured that each product carrier is completely inserted into the respective product carrier level.

Hierzu kann ggf. jeder Produktträgerebene ein zusätzlicher Sensor zugeordnet sein, so dass mittels eines ersten Sensors über einen ersten spannungsführenden Kontakt zunächst eine grundlegende Erkennung erfolgt, ob ein Produktträger eingeschoben ist oder nicht. Über den zweiten spannungsführenden Kontakt, der sich an der Endstellung eines jeden Aufnahmeelementes befindet, kann dann erfasst werden, ob ein Produktträger vollständig eingeschoben ist oder nicht. For this purpose, if necessary, an additional sensor can be assigned to each product carrier plane, so that by means of a first sensor via a first live contact first a fundamental recognition takes place, whether a product carrier is inserted or not. Via the second live contact, which is located at the end position of each receiving element, it can then be detected whether a product carrier is fully inserted or not.

Weitere Merkmale und Vorteile ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung bevorzugter Ausführungsbeispiele unter Bezugnahme auf die Zeichnung. Es zeigen:Further features and advantages will become apparent from the following description of preferred embodiments with reference to the drawings. Show it:

1 eine vereinfachte schematische Darstellung eines erfindungsgemäßen Ofens; 1 a simplified schematic representation of a furnace according to the invention;

2 eine Ausführung einer erfindungsgemäßen Belegungserkennung unter Verwendung von isolierten Kontakten unmittelbar an den Aufnahmeelementen. 2 an embodiment of an occupancy detection according to the invention using insulated contacts directly to the receiving elements.

In 1 ist ein erfindungsgemäßer Ofen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln schematisch dargestellt und insgesamt mit der Ziffer 10 bezeichnet.In 1 an inventive oven for heat treatment of food is shown schematically and in total with the numeral 10 designated.

Der Ofen 10 weist einen Behandlungsraum oder Garraum 12 auf, der durch Wände 13 aus Edelstahl begrenzt ist. An der linken Wandseite und an der gegenüberliegenden rechten Wandseite sind übereinander eine Mehrzahl von schienenförmigen Aufnahmeelementen 18 vorgesehen, die eine Mehrzahl von Produktträgerebenen 20 definieren, in die einzelne Produktträger 22 einschiebbar sind. Die Produktträger 22 bestehen aus Metall, wie etwa aus Aluminium, und sind somit elektrisch leitfähig. Der Behandlungsraum 12 ist ferner in bekannter Weise durch verschiedene elektrische Heizelemente beheizbar, weist in der Regel einen Umwälzventilator im Bereich seiner Rückwand auf und besitzt mindestens eine Beschwadungsdüse 17 oder eine ähnliche Einrichtung, über die Feuchtigkeit in den Behandlungsraum 12 zuführbar ist. Eine zentrale Steuerung zur Steuerung des Ofens 10 ist schematisch mit 16 angedeutet. Durch Ziffer 14 ist eine Verschlussmöglichkeit für den Behandlungsraum, etwa in Form einer Tür, angedeutet.The oven 10 has a treatment room or cooking space 12 on, passing through walls 13 is made of stainless steel. On the left wall side and on the opposite right wall side are a plurality of rail-shaped receiving elements 18 provided a plurality of product carrier levels 20 define into the individual product carriers 22 are insertable. The product carriers 22 are made of metal, such as aluminum, and are thus electrically conductive. The treatment room 12 is further heated in a known manner by various electrical heating elements, generally has a circulating fan in the region of its rear wall and has at least one Beschwadungsdüse 17 or a similar device, via the moisture in the treatment room 12 can be fed. A central control to control the furnace 10 is schematic with 16 indicated. By numeral 14 is a closure option for the treatment room, as in the form of a door, indicated.

Erfindungsgemäß ist eine Belegungserkennung zur Erkennung der Belegung einzelner Produktträgerebenen 20 vorgesehen, die auf elektrischer Basis durch Schließen eines elektrischen Stromkreises arbeitet.According to the invention, an occupancy recognition for the recognition of the occupancy of individual product carrier levels 20 provided, which operates on an electrical basis by closing an electrical circuit.

Die erfindungsgemäße Ausführung ist in 2 schematisch dargestellt.The embodiment of the invention is in 2 shown schematically.

Die schienenförmigen Aufnahmeelemente 18 sind an vertikalen Haltern 30 befestigt oder unmittelbar mittels geeigneter Verbindungselemente an Vertiefungen an der Seitenwand 13 gehaltert. Die Aufnahmeelemente 18 sind somit unmittelbar mit Masse 36 verbunden, wie in 2 schematisch dargestellt ist. Um nun eine Belegungserkennung zu ermöglichen, ist am rückwärtigen Ende jedes Aufnahmeelementes ein mit einer Niederspannung beaufschlagter spannungsführender Kontakt 24 vorgesehen, der über eine Leitung 34 mit einer Spannungsversorgungseinheit 32 verbunden ist. In der Spannungsversorgungseinheit 32 ist ferner eine Reihe von Stromsensoren integriert, so dass jeder Ausgang, an den ein spannungsführender Kontakt 24 angeschlossen ist, darauf überwacht wird, ob ein Strom fließt oder nicht. Der spannungsführende Kontakt 24 ermöglicht eine flächige Kontaktgebung und ist an seiner Unterseite gegenüber dem Aufnahmeelement 18 durch eine Isolationsschicht 26 isoliert. Es kann sich hierbei beispielsweise um eine Keramikisolierung, Kunststoffisolierung oder eine andere elektrische Isolierung handeln. Alternativ oder zusätzlich kann eine Klebeschicht vorgesehen sein, durch die einerseits eine Befestigung auf dem Aufnahmeelement 18 erreicht wird und andererseits eine Isolierung gewährleistet ist. Vorzugsweise befindet sich jedoch eine Isolationsschicht 26 auf der Unterseite jedes spannungsführenden Kontaktes, während eine Klebeschicht zwar isolierend sein kann, aber im Wesentlichen der Befestigung auf dem Aufnahmeelement 18 dient.The rail-shaped receiving elements 18 are on vertical supports 30 attached or directly by means of suitable fasteners to recesses on the side wall 13 supported. The recording elements 18 are thus directly related to mass 36 connected, as in 2 is shown schematically. In order to enable an occupancy detection, at the rear end of each receiving element is acted upon by a low voltage live contact 24 provided by a line 34 with a power supply unit 32 connected is. In the power supply unit 32 Further, a number of current sensors are integrated so that each output to which a live contact 24 is monitored, whether a current is flowing or not. The live contact 24 allows a flat contacting and is on its underside opposite the receiving element 18 through an insulation layer 26 isolated. This may be, for example, a ceramic insulation, plastic insulation or other electrical insulation. Alternatively or additionally, an adhesive layer may be provided, on the one hand by attachment to the receiving element 18 is reached and on the other hand, insulation is ensured. Preferably, however, there is an insulation layer 26 on the bottom of each live contact, while an adhesive layer may be insulating, but substantially the attachment to the receiving element 18 serves.

Wird nun ein Produktträger 22 so weit in die beiderseitigen Aufnahmeelemente 18 eingeschoben, dass er in Kontakt mit dem spannungsführenden Kontakt 24 gelangt, so ergibt sich ein Kurzschluss gegen Masse 36, der von den in der Spannungsversorgungseinheit 32 integrierten Stromsensoren erfasst wird.Will now be a product carrier 22 so far in the mutual receiving elements 18 pushed in that he is in contact with the live contact 24 reaches, then results in a short circuit to ground 36 that of the in the power supply unit 32 integrated current sensors is detected.

Auf diese Weise kann detektiert werden, wie viele Produktträger 22 in den Behandlungsraum 12 eingeschoben sind bzw. auf welchen der Produktträgerebenen 20 sich Produktträger 22 befinden.In this way it can be detected how many product carriers 22 in the treatment room 12 are inserted or on which the product carrier levels 20 product carrier 22 are located.

In der unteren Hälfte von 2 ist eine Abwandlung zur Befestigung des stromführenden Kontaktes 24a dargestellt.In the lower half of 2 is a modification for fixing the current-carrying contact 24a shown.

Hierbei ist am rückwärtigen Ende des Aufnahmeelementes 18a eine Vertiefung 28 vorgesehen, in der der spannungsführende Kontakt 24a versenkt aufgenommen ist, wobei dieser allerdings noch so weit nach oben hervorsteht, dass eine sichere Kontaktgebung bei Einschieben eines Produktträgers 22 gewährleistet ist. Die Befestigung des Kontaktes 24a kann durch Schrauben, Kleben, durch Verrasten oder dergleichen erfolgen. Der Kontakt 24a selbst besteht vorzugsweise aus Edelstahl. Dadurch ist in jedem Falle Lebensmittelechtheit gewährleistet, unabhängig von der Höhe der Behandlungstemperaturen, von ggf. agressiven Reinigungszyklen usw. Die relativ schlechte Leitfähigkeit kann dabei in Kauf genommen werden, da es nur darauf ankommt, zu erkennen, ob ein Strom fließt oder nicht.This is at the rear end of the receiving element 18a a depression 28 provided in which the live contact 24a sunk, but this still protrudes so far upwards that a secure contact with insertion of a product carrier 22 is guaranteed. The attachment of the contact 24a can be done by screwing, gluing, by latching or the like. The contact 24a itself is preferably made of stainless steel. This ensures food authenticity in any case, regardless of the level of treatment temperatures, of possibly aggressive cleaning cycles, etc. The relatively poor conductivity can be accepted, since it only matters to recognize whether a current is flowing or not.

Ein besonderer Vorteil der Ausführung gemäß 2 liegt in der Robustheit und Langzeitbeständigkeit.A particular advantage of the embodiment according to 2 lies in the robustness and long-term stability.

Insgesamt wird durch die Belegungserkennung in einfacher Weise mittels Schließen eines elektrischen Stromkreises eine Erkennung ermöglicht, ob einzelne der Produktträgerebenen 20 einen eingeschobenen Produktträger aufweisen oder nicht. Hierbei kann ferner überwacht werden, ob die Produktträger bis in ihre Endstellung eingeschoben sind. Nur dann, wenn ein Produktträger 22 bis in die Endstellung eingeschoben ist, erfolgt eine Kontaktgabe durch Schließen des Stromkreises. Soll ferner eine Überwachung dahingehend durchgeführt werden, ob überhaupt ein Produktträger eingeschoben ist und zweitens, ob der Produktträger bis in die Endstellung eingeschoben ist, so könnte hierzu auf jeder Produktträgerebene ein zweiter spannungsführender Kontakt vorgesehen sein. Ergibt der erste spannungsführende Kontakt, der z. B. etwa in der Mitte eines Aufnahmeelementes angeordnet ist, einen geschlossenen Stromkreis, so ist ein Produktträger 22 eingeschoben. Ergibt auch der zweite spannungsführende Kontakt am rückwärtigen Ende eines Aufnahmeelementes einen geschlossenen Stromkreis, so ist der Produktträger 22 bis in seine Endstellung eingeschoben.Overall, detection is made possible by occupancy detection in a simple manner by closing an electrical circuit, whether individual of the product carrier levels 20 have an inserted product carrier or not. In this case, it can also be monitored whether the product carriers are inserted into their final position. Only if a product carrier 22 is inserted into the end position, a contact is made by closing the circuit. If further monitoring is to be carried out as to whether a product carrier has been inserted at all and, secondly, whether the product carrier has been pushed into the end position, then a second live contact could be provided on each product carrier level. If the first live contact, the z. B. is arranged approximately in the middle of a receiving element, a closed circuit, so is a product carrier 22 inserted. If the second voltage-carrying contact at the rear end of a receiving element also produces a closed circuit, then the product carrier is produced 22 pushed into its final position.

Ergibt nur der erste spannungsführende Kontakt einen geschlossenen Stromkreis, so könnte beispielsweise eine Fehlermeldung ausgegeben werden.If only the first live contact results in a closed circuit, an error message could be output, for example.

Eine weitere Besonderheit des erfindungsgemäßen Ofens 10 besteht darin, dass in Abhängigkeit von der Anzahl der eingeschobenen Produktträger 22 während eines Behandlungszyklus sämtliche Behandlungsparameter, insbesondere die zugeführte Feuchtigkeit gesteuert werden kann. Wird der Ofen 10 beispielsweise zum Backen von Brötchen verwendet und sind sämtliche Produktträgerebenen 20 belegt, so ergibt sich eine deutlich höherer Feuchtigkeitsbedarf und andere Behandlungsparameter während eines Behandlungszyklus, als dies der Fall wäre, wenn beispielsweise nur 50% der Produktträgerebenen 20 belegt sind.Another special feature of the oven according to the invention 10 is that, depending on the number of inserted product carriers 22 During a treatment cycle all treatment parameters, in particular the supplied moisture can be controlled. Will the oven 10 for example, used for baking buns and are all product carrier levels 20 shows a significantly higher moisture requirement and other treatment parameters during a treatment cycle than would be the case if, for example, only 50% of the product carrier levels 20 are occupied.

Die automatische Steuerung 16 kann so die Behandlungsparameter, wie etwa die während eines Behandlungszyklus zugeführte Feuchtigkeitsmenge an die Anzahl der belegten Produktträger 22 anpassen. Damit ergibt sich einerseits ein geringerer Energie- und Wasserverbrauch und andererseits wird durch eine verbesserte Anpassung der Beschwadung eine höhere Produktqualität und ggf. auch eine Verkürzung des Behandlungszyklus ermöglicht.The automatic control 16 Thus, the treatment parameters, such as the amount of moisture supplied during a treatment cycle to the number of occupied product carriers 22 to adjust. On the one hand, this results in lower energy and water consumption and, on the other hand, higher quality of the product and, if necessary, a shortening of the treatment cycle are made possible by improved adaptation of the steaming.

Claims

Furnace for heat treatment of foodstuffs, having a treatment room ( 12 ), on whose walls ( 13 ) a plurality of receiving elements ( 18 . 18a . 18c ) having a plurality of product carrier levels ( 20 ) into which individual product carriers ( 22 ) and with an occupancy detection for detecting the occupancy of individual product carrier levels ( 20 ), whereby per product carrier level ( 20 ) one opposite the walls ( 13 ) electrically isolated contact ( 24 . 24a ) is provided, which is subjected to a voltage, and wherein each product carrier level ( 20 ) a sensor ( 32 ), which closes a circuit via the electrically insulated contact ( 24 . 24a ) when inserting an electrically conductive product carrier ( 22 ), characterized in that the contact ( 24 . 24a ) on the receiving element ( 18 . 18a ) and opposite this by an insulating layer ( 26 ) is isolated.

Oven according to claim 1, characterized in that the contact ( 24 . 24a ) by a ceramic insulation layer ( 26 ) is isolated.

Oven according to one of claims 1 or 2, characterized in that the contact ( 24 . 24a ) by an insulating adhesive layer on the receiving element ( 18 . 18a ) is attached.

Oven according to one of claims 1 to 3, characterized in that the contact ( 24 . 24a ) is designed as a sliding contact with a solid contact surface.

Oven according to one of claims 1 to 4, characterized in that the contact ( 24a ) in a depression ( 28 ) of the receiving element ( 18a ) is recorded.

Oven according to one of the preceding claims, characterized in that the live contacts are made of stainless steel or nickel-plated or chrome-plated.