DE102009020629B4

DE102009020629B4 - Device for cleaning machines of the food industry

Info

Publication number: DE102009020629B4
Application number: DE200910020629
Authority: DE
Inventors: Dipl.-Ing. Passow Jürgen; Günter Dunkel
Original assignee: VARIOVAC PS SYSTEMPACK GmbH
Current assignee: VARIOVAC PS SYSTEMPACK GmbH
Priority date: 2009-05-09
Filing date: 2009-05-09
Publication date: 2014-04-03
Anticipated expiration: 2029-05-10
Also published as: DE102009020629A1

Abstract

Vorrichtung zum Reinigen und Desinfizieren von Maschinen der Nahrungsmittelindustrie, insbesondere Form-, Füll- und Verschließmaschine, aufweisend einen Maschinenrahmen bei der zumindest ein Rahmenträger (4) des Maschinenrahmens als Service-, Reinigungs- und Desinfektionsträger, nachfolgend SRD-Träger (1) genannt, so ausgebildet ist, dass durch den SRD-Träger (1) ein festes, flüssiges und/oder gasförmiges Service-, Reinigungs- und/oder Desinfektionsmittel, nachfolgend SRD-Mittel genannt, hindurchleitbar ist und an dem SRD-Träger (1) eine Kettenführung (8) angeordnet ist und das SRD-Mittel über Öffnungen aus dem SRD-Träger (1) ortsnah an die Kettenführung (8) und ggf. über SRD-Module (5) an weitere Komponenten und Arbeitsstationen abgebbar ist.Device for cleaning and disinfecting machines in the food industry, in particular molding, filling and sealing machine, comprising a machine frame in which at least one frame support (4) of the machine frame serves as a service, cleaning and disinfection support, hereinafter referred to as SRD support (1), is designed such that a solid, liquid and / or gaseous service, cleaning and / or disinfectant, hereinafter referred to as SRD agent, can be passed through the SRD carrier (1) and a chain guide on the SRD carrier (1) (8) is arranged and the SRD means can be dispensed via openings from the SRD carrier (1) close to the chain guide (8) and optionally via SRD modules (5) to other components and workstations.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Reinigen und Desinfizieren von Maschinen der Nahrungsmittelindustrie, insbesondere Form-, Füll- und Verschließmaschinen mit Rohrleitungssystemen und Düsensystemen, insbesondere Verpackungsmaschinen.The invention relates to a device for cleaning and disinfecting machines of the food industry, in particular form, fill and seal machines with piping systems and nozzle systems, in particular packaging machines.

Verpackungsmaschinen, insbesondere Rollen- oder Tiefziehmaschinen, Schalenversiegelungsmaschinen oder dgl. mit wenigstens einer Transportkette zum Transport einer Materialbahn sind bekannt.Packaging machines, in particular roller or thermoforming machines, tray sealing machines or the like with at least one transport chain for transporting a material web are known.

So offenbart die EP 1816075 A1 eine Maschine mit der eine bessere Hygiene zu verwirklichen ist. Diese bezieht sich im Wesentlichen auf die Zugänglichkeit der Kettenführungsvorrichtung zur Reinigung. Erfindungsgemäß wird dieses dadurch erreicht, dass die Kettenaußenseite und/oder die sich an der Kette anschließenden Führungselemente wenigstens bereichsweise von der Außenseite her zur Reinigung zugänglich sind. Nachteilig an dieser Lösung zur Reinigung ist, dass einerseits ein hoher manueller Aufwand zur Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung erforderlich ist und andererseits durch Rohrverbindungen teilautomatisierte Reinigungsabschnitte zusätzliche Verschmutzungs- und Ablagerungsflächen geschaffen werden die zu einem erhöhten Reinigungsaufwand führen und dem angestrebten Anspruch auf verbesserte Hygiene entgegen wirken. Weiterhin nachteilig wirkt sich diese Lösung auf die Stabilität der Kettenführungsvorrichtung aus was dazu führt, dass zusätzliche technische Elemente zur Stabilitätssicherung eingebracht werden müssen die wiederum zusätzliche Kontaminierungs- und Infektionsflächen bilden.So revealed the EP 1816075 A1 a machine with which a better hygiene is to be realized. This refers essentially to the accessibility of the chain guide device for cleaning. According to the invention this is achieved in that the outer chain side and / or the subsequent to the chain guide elements are at least partially accessible from the outside for cleaning. A disadvantage of this solution for cleaning is that on the one hand, a high manual effort for preparation, implementation and follow-up is required and on the other hand by pipe connections semi-automated cleaning sections additional pollution and deposition surfaces are created which lead to increased cleaning and counteract the aspired to improved hygiene , Furthermore disadvantageous, this solution has an effect on the stability of the chain guide device resulting in that additional technical elements for stability assurance must be introduced, which in turn form additional contamination and infection surfaces.

In der WO 2007/128282 A1 wird die Reinigung der zu reinigenden fluiddichtverschlossenen Komponenten einer Verpackungsmaschine, mittels einer Fluidversorgungseinheit beschrieben, die unterhalb einer Transportebene für schalenartige Verpackungsverhältnisse und zwischen Seitenwänden angeordnet ist. Hierfür sind Fluidleitungen als zusätzliche Bauelemente vorgesehen. Die Folienkette ist am Träger montiert und nicht an der Fluidleitung.In the WO 2007/128282 A1 the cleaning of the fluid-tightly sealed components of a packaging machine to be cleaned, by means of a fluid supply unit is described, which is arranged below a transport plane for shell-like packaging conditions and between side walls. For this purpose, fluid lines are provided as additional components. The foil chain is mounted on the carrier and not on the fluid line.

Die EP 1403187 A1 offenbart eine Verpackungsmaschine mit einer Reinigungsvorrichtung, die eine in mehreren Freiheitsgraden bewegliche Reinigungslanze mit einem eine Reinigungsdüse umfassenden Reinigungskopf aufweist. Diese Reinigungsvorrichtung ist neben dem Maschinengestell verfahrbar angeordnet, um so an die zu reinigenden Komponenten herangefahren werden zu können und um diese dann unter entsprechender Ausrichtung der Düsen und Beaufschlagung mit Reinigungsmitteln reinigen zu können. Die Reinigungslanze wird mit dem Reinigungsmedium über einen flexiblen Schlauch versorgt.The EP 1403187 A1 discloses a packaging machine having a cleaning device comprising a cleaning lance movable in multiple degrees of freedom with a cleaning head comprising a cleaning nozzle. This cleaning device is arranged to be movable next to the machine frame, so as to be moved up to the components to be cleaned and then to be able to clean them with appropriate alignment of the nozzles and exposure to cleaning agents. The cleaning lance is supplied with the cleaning medium via a flexible hose.

Die DE 68905158 T2 beschreibt ein Reinigungssystem für Füllmaschinen, das Reinigungsmedium im Inneren der Maschine über Düsen ausbringt, die auf einem verfahrbaren Schlitten angeordnet sind.The DE 68905158 T2 describes a cleaning system for filling machines, which brings cleaning medium inside the machine via nozzles, which are arranged on a movable carriage.

Auch bei diesem technischen Lösungsverfahren zur Reinigung von Komponenten einer Verpackungsmaschine ist ein zusätzlicher erhöhter technischer Aufwand in Form von zusätzlichen Fluid führenden Rohr-, Schlauch- und Befestigungsvorrichtungen sowie Elementen zur Einhausung erforderlich die zu zusätzlichen Bauteilen und damit zu zusätzlichen Reinigungs- und Kontaminierungsflächen führen.Also in this technical solution process for cleaning components of a packaging machine, an additional increased technical effort in the form of additional fluid leading pipe, hose and fastening devices and elements for housing is required which lead to additional components and thus to additional cleaning and contamination surfaces.

Aufgabe der Erfindung ist es, mit einer Reduzierung des technischen Aufwandes und gleichzeitig einer Verringerung der zu reinigenden Oberflächen, zu einer erhöhten Hygiene der Maschine und Prozessstabilität der Reinigung zu gelangen.The object of the invention is to achieve a reduction in the technical complexity and at the same time a reduction of the surfaces to be cleaned, to an increased hygiene of the machine and process stability of the cleaning.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe durch den Gegenstand des Anspruches 1 gelöst, womit die Reinigungsfunktion in die Trägerfunktion der Maschine integriert ist und damit in Form eines Rahmenträgers mit verringerter Oberfläche und erhöhter Stabilität ausgebildet ist.According to the invention, this object is achieved by the subject matter of claim 1, whereby the cleaning function is integrated into the carrier function of the machine and is thus designed in the form of a frame carrier with a reduced surface area and increased stability.

Die Vorrichtung zur Reinigung und Desinfektion von Maschinen der Nahrungsmittelindustrie hebt sich gegenüber den bekannten Verfahren dadurch ab, dass durch die Integration des Service-, Reinigungs- und Desinfektionsträgers in den Rahmenträger der Maschine Bauteile eingespart werden, Kontaminierungsflächen reduziert werden, weniger Reinigungs- und Desinfektionsmittel eingesetzt werden und durch das Hindurchleiten von festen und/oder flüssigen bis gasförmigen Medien zu den ortsnah angeordneten Komponenten und Arbeitsstationen, eine effiziente Reinigung und Desinfektion gewährleistet wird und damit den hohen Hygieneanforderungen entspricht.The device for cleaning and disinfection of machines of the food industry stands out compared to the known processes by the fact that are saved by the integration of the service, cleaning and disinfection carrier in the frame rail of the machine components, contamination surfaces are reduced, less cleaning and disinfecting agents used and by the passage of solid and / or liquid to gaseous media to the locally arranged components and workstations, an efficient cleaning and disinfection is ensured and thus meets the high hygiene requirements.

Als Seitenwände werden erfindungsgemäß seitliche Begrenzungen verstanden die den dadurch beschriebenen Innenraum von der äußeren Umgebung abtrennen. Damit ist eine Reinigung dieses speziellen Innenraumes auch unter Druckbeaufschlagung möglich.As side walls according to the invention are understood lateral boundaries which separate the interior space described thereby from the external environment. This cleaning of this special interior is also possible under pressurization.

Die Erfindung wird an einem Ausführungsbeispiel näher beschrieben.The invention will be described in more detail using an exemplary embodiment.

Es zeigenShow it

1 eine Verpackungsmaschine, insbesondere Rollen- oder Tiefziehmaschine mit ihren Arbeitsstationen 1 a packaging machine, in particular roller or thermoforming machine with their workstations

2 Verpackungsmaschine mit Komponenten 2 Packaging machine with components

2a Integrierter Rahmenträger und SRD-Träger mit SRD-Modul 2a Integrated frame carrier and SRD carrier with SRD module

2b Rahmenträger kombiniert mit SRD-Träger und SRD-Modul 2 B Frame carrier combined with SRD carrier and SRD module

1 zeigt das Verfahren der Reinigung und Desinfizierung einer Maschine der Nahrungsmittelindustrie, insbesondere einer Rollen- oder Tiefziehmaschine mit einem integrierten SRD-Träger (1) in dem SRD-Mittel (2) hindurchgeleitet und verteilt werden sowie den Auffangbehältern (3; 3.1; 3.2) und Sammel-, Vorrats- und Regenerationsbehälter (11). Die SRD-Mittel (2) werden aus Sammel-, Vorrats- und Regenerationsbehälter (11) mittels Pumpe in den SRD-Träger (1) gefördert und in diesem durchgeleitet und verteilt. 1 shows the method of cleaning and disinfecting a machine of the food industry, in particular a roller or thermoforming machine with an integrated SRD carrier ( 1 ) in the SRD ( 2 ) and distributed and the collecting containers ( 3 ; 3.1 ; 3.2 ) and collecting, storage and regeneration tanks ( 11 ). The SRD funds ( 2 ) are taken from collection, storage and regeneration tanks ( 11 ) by means of a pump in the SRD carrier ( 1 ) and transmitted and distributed in this.

2 zeigt eine Verpackungsmaschine mit ihren Komponenten, einem ortsfesten SRD-Träger (1) mit ortsveränderlichen SRD-Modulen (5; 5.1; 5.2) und beweglich angeordneten SRD-Elementen (6; 6.1; 6.2). Weiterhin sind Arbeitsstationen (7; 7.1; 7.2) mit ihren Hauptelementen, wie z. B. Stangenführung (10) dargestellt. 2 shows a packaging machine with its components, a stationary SRD carrier ( 1 ) with portable SRD modules ( 5 ; 5.1 ; 5.2 ) and movably arranged SRD elements ( 6 ; 6.1 ; 6.2 ). Furthermore, workstations ( 7 ; 7.1 ; 7.2 ) with their main elements, such. B. rod guide ( 10 ).

In 2a ist der Querschnitt eines in dem Maschinenrahmen integrierten SRD-Trägers (1) mit daran angeordneten Kantenführungen (8), Folientransporteinrichtung (9), Servicemittel (2.1), Reinigungsmittel (2.2), Desinfektionsmittel (2.3) und dem ortsveränderlichen SRD-Modul (5) dargestellt.In 2a is the cross section of an SRD carrier integrated in the machine frame ( 1 ) with edge guides ( 8th ), Film transport device ( 9 ), Service means ( 2.1 ), Cleaning supplies ( 2.2 ), Disinfectants ( 2.3 ) and the portable SRD module ( 5 ).

2b zeigt ein Ausführungsbeispiel einer Kombination von Rahmenträger (4) mit SRD-Träger (1) und daran befestigter Kettenführung (8) und Folientransporteinrichtung (9) sowie den durchgeleiteten SRD-Mitteln (2.1; 2.2; 2.3) und dem ortsveränderlichen SRD-Modul (5). 2 B shows an embodiment of a combination of frame girders ( 4 ) with SRD carrier ( 1 ) and attached chain guide ( 8th ) and film transport device ( 9 ) and the SRD funds ( 2.1 ; 2.2 ; 2.3 ) and the portable SRD module ( 5 ).

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: Service-, Reinigungs- und Desinfektionsträger (SRD-Träger)Service, cleaning and disinfection vehicle (SRD carrier)
22: Service-, Reinigungs- und Desinfektionsmittel (SRD-Mittel)Service, cleaning and disinfecting agents (SRD funds)
2.12.1: Servicemittelservice agents
2.22.2: Reinigungsmittelcleaning supplies
2.32.3: Desinfektionsmitteldisinfectant
3; 3.1; 3.23; 3.1; 3.2: Auffangbehälterreceptacle
44: Rahmenträgerframe support
5; 5.1; 5.25; 5.1; 5.2: Service-, Reinigungs- und Desinfektionsmodule (SRD-Module)Service, cleaning and disinfection modules (SRD modules)
6; 6.1; 6.26; 6.1; 6.2: Service-, Reinigungs- und Desinfektionselemente (SRD-Elemente)Service, cleaning and disinfecting elements (SRD elements)
7; 7.1; 7.27; 7.1; 7.2: Arbeitsstationenworkstations
88th: Kettenführungchain guide
99: FolientransporteinrichtungFilm transport means
1010: Stangenführungrod guide
1111: Sammel-, Vorrats- und RegenerationsbehälterCollection, storage and regeneration tank

Claims

Device for cleaning and disinfecting machines of the food industry, in particular a form, fill and seal machine, comprising a machine frame in which at least one frame carrier ( 4 ) of the machine frame as a service, cleaning and disinfection carrier, hereinafter SRD carrier ( 1 ) is designed so that by the SRD carrier ( 1 ) is a solid, liquid and / or gaseous service, cleaning and / or disinfecting agent, hereinafter called SRD agent, durchleitbar and on the SRD support ( 1 ) a chain guide ( 8th ) and the SRD means via openings from the SRD support ( 1 ) close to the chain guide ( 8th ) and possibly via SRD modules ( 5 ) is deliverable to other components and workstations.

Apparatus according to claim 1, characterized in that fixedly mounted SRD modules ( 5 ) at various points of the SRD carrier ( 1 ) are mounted.

Device according to claim 1 or 2, characterized in that the SRD modules ( 5 ) SRD elements ( 6 ) with nozzles and the SRD elements ( 6 ) are preferably movable.

Device according to claim 1, characterized in that the SRD carrier ( 1 ) in the frame girder ( 4 ) is integrally integrated or that the SRD carrier ( 1 ) and the frame girder ( 1 . 4 ) zweiteilg adjacent are combined.

Apparatus according to claim 1, characterized in that the device is a roller or thermoforming machine or a cup sealing machines.