DE102008007083A1

DE102008007083A1 - Vorrichtung zur Trennung der Blattmasse und Blattrippen aus der Blattmasse von Blattgemüse und Kräutern

Info

Publication number: DE102008007083A1
Application number: DE200810007083
Authority: DE
Inventors: Rudolf Cordes
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-01-31
Filing date: 2008-01-31
Publication date: 2009-08-06

Abstract

Die Erfindung zur separierten Trennung von Stängeln, Stielen, Blattrippen und Blattmasse bei Gemüse, insbesondere Grünkohl und Kräutern, betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren, die durch die variable Anordnung einer Schneidvorrichtung, durch die Auswurfgeschwindigkeit und die variable Anordnung der Auffangsvorrichtung die einzelnen Pflanzenteile voneinander trennt.

Description

Die Erfindung, für die Patentschutz beantragt wird, bezieht sich auf eine Vorrichtung und ein Verfahren zur separierten Trennung von Stängeln, Steilen, Blattrippen und Blattmasse bei Kräutern und Blattgemüse, insbesondere bei Grünkohl und Petersilie.
Hintergrund:
Blattgemüse, wie Grünkohl und Kräuter müssen bei der Ernte oder vor der Weiterverarbeitung von Stielen, Stängeln und Blattrippen getrennt werden. Dies geschieht zum Beispiel beim Grünkohl, in dem man die Blattmasse bei der Handernte zwischen den Fingern von der Blattrippe abzieht. Im Volksmund als „Kohl sträpeln" genannt. Der handgerupfte Grünkohl wird dann gewaschen und geschnitten und blanchiert oder gekocht weiterverarbeitet. Kräuter hochwertiger Qualitäten mit wenig Stängel und Blattrippenanteile müssen ebenso mit aufwendiger Handarbeit vor der Weiterverarbeitung selektiert werden.
Beschreibung der Erfindung:
Die Erfindung zur Trennung von Stängeln, Stielen, Blattrippen und Blattmasse bei Blattgemüse und Kräutern betrifft eine Vorrichtung, die die gewaschenen Blätter auf einem Transportsystem aufnimmt und mit geregelter Geschwindigkeit durch stehende vertikale Messerscheiben führt. Die nachfolgenden angebrachte Messer schneiden das Blattgemüse (oder Kräuter) in gleichgroße Stücke, die durch das Transportband und die angetriebenen Messersysteme mit hoher Geschwindigkeit aus der Vorrichtung herausgeschleudert werden. Bedingt durch die Geschwindigkeit, das spezifische Gewicht der Einzelstücke und die Schwerkraft werden die Einzelstücke verschieden weit ausgeworfen und dadurch selektiv getrennt. Die Einzelstücke können durch Prellflächen und weitere verschiebbare Fördersysteme in verschiedene Ablagebehälter gelenkt werden.
Über die verschiedene Fraktion kann so die genaue Qualität der Rohware über den prozentionalen Rippenanteil vor der Weiterverarbeitung entschieden werden.
Stand der Technik:
Neben der heute noch mühsamen kostenaufwendigen Handarbeit, wird versucht, Blattkohl und Kräuter mit der Maschine zu ernten und anschließend das zerschnittene Erntegut über Windsichter zu trennen. Problem bei diesem Verfahren ist die Qualität nach dem Windsichter, da die größeren Blattteile kleinere Stängel und Rippenteile beim Windsichten umhüllen oder mit abheben. Zum anderen ist beim heutigen Verfahren von Nachteil, dass vor dem Windsichten alle Blattteile vereinzelt werden müssen und so sehr große Anlagen für relativ kleine Mengen notwendig sind.
Erfinderische Leistung:
Die Erfindung ist gekennzeichnet durch, dass ein ganzes Blatt mit Stängel und Blattrippe mit der Hand oder der Maschine geerntet, gewaschen und zu der erfindungsmäßigen Vorrichtung gefördert wird.
Das ganze Blatt (1) mit Stängel wird auf das Fördermedium (2) gegeben. Das Fördermedium (2) kann aus einem Förderband bestehen, dass über einen geregelten Motor angetrieben ist. Das Förderband (2) bringt das Blatt mit einer vorgegebenen Geschwindigkeit unter eine Reihe von Messerscheiben (3), die vertikal auf einer motorgetriebenen Welle angebracht sind und das Blatt in Streifen schneiden.
Der Vortrieb des Förderbandes (2) und der Scheibenmesser (3) bringen die Blattstreifen unter eine Schneidesalze (4) auf der horizontal liegend Messer aufgebrachte sind, die das Erntegut in Rechtecke oder Quadrate schneidet. Die Antriebe der Messerscheiben (3) und der Schneidesalze (4) sind Frequenz geregelt. So lassen sich durch Abstand der Messer und durch das Verhältnis der Geschwindigkeit der Messer (3) (4) untereinander, sowie der Transportmediums (2) die Kantenlängen und Größe der Schnittstücke einstellen läßt.
Zum anderen werden durch die Regelgrößen von (2) (3) und (4) die Auswurfgeschwindigkeit und die Wurfweite bestimmt.
Stücke (5) mit großer Oberfläche und geringem spezifischen Gewicht können zusätzlich in der Wurfweite durch einen Luftvorhang gebremst werden, der durch einen Ventilator (11) erzeugt wird.
Leichte Stücke mit spezifisch großer Oberfläche fallen auf den ersten Teile eines Förderbandes (7), das das qualitativ hochwertige Produkt (6) zum nächsten Verarbeitungsschritt führt. (blanchieren, kochen, frosten oder trocknen) Schwere Teile (13) fallen durch geringen Luftwiderstand auf ein Selektionsförderband (9), das zur Flugrichtung der Stücke (13) und in der Höhe verstellbar ist. So können weiter Qualitäten selektiert werden.
Das Selektionsförderband (9) bringt letzlich die aussortierten Stücke in den Abfallbehälter (12):
Prallkörper und Bleche (10) begrenzen die Flugbahn in der Höhe sodas die Vorrichtung auch mobil eingesetzt werden kann.

Claims

Verfahren zur Entfernung von Stängeln und Blattrippen aus Blättern, dadurch gekennzeichnet, dass die Blätter durch vertikale Messer (3) in Streifen und durch folgend horizontale Messer (4) in kleine Segmente geteilt werden, wobei die Umlaufgeschwindigkeit der Messer und deren Andruckrollen das zerschnittene Blatt beschleunigen und nach dem Auswurf nach Gewicht durch Fliegkraft sortieren.
Verfahren nach Anspruch 1. dadurch gekennzeichnet, dass das zu sortierende leichtere Material auf der Flugbahn (5) durch einen Luftschleier, vertikal oder horizontal, abgebremst oder abgelenkt wird, der aus einem geregelten Ventilator (11) austritt.
Verfahren nach Anspruch 1. und 2. dadurch gekennzeichnet, dass das zu sortierende Material durch, unter der Flugbahn laufende Förderelemente (7) (9) die verschiebbar sind, gesammelt und in mehrere Fraktionen (8) (12) getrennt wird.
Verfahren nach Anspruch 1. bis 3. dadurch gekennzeichnet, dass diese folgende Teile aufweisen a) Einzugsförderelement (2) b) vertikale Messer auf Achse (3) c) horizontal Messer auf Achse (4) d) Gebläse (11) für Luftschleier (seitlich oder von oben) f) Förderelemente zur Produkttrennung (7) (8) (10)