DE102004063408B4 - Filtration device for filtering wine and other beverages - Google Patents
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Abstract
Filtriervorrichtung
zum Filtrieren von Wein und anderen Getränken bestehend aus mehreren hintereinander
angeordneten Filterkammern bildenden Kammerplatten (1), die in einem
Rahmen (6) aufgehängt und
zusammengepreßt
sind,
dadurch gekennzeichnet, daß
– die Kammerplatten (1) einen
Kunststoffgrundkörper
(4) und ein Filtertuch aus Edelstahlgewebe (2) aufweisen,
– wobei
auf der Unterseite des Edelstahlgewebes zumindest ein Edelstahldichtring
(8) als umlaufender Verbindungs- und
Abdichtkörper
angeordnet ist,
– der
zumindest in eine korrespondierend im Kunststoffgrundkörper (4)
angeordnete Aufnahme (7) eingreift, wobei
– die Aufnahme (7) eine Gummidichtung
(9) zur abgedichteten Verbindung des Edelstahlgewebes (2) mit dem
Kunststoffgrundkörper
(4) aufweist.Filtration device for filtering wine and other beverages consisting of a plurality of successively arranged filter chambers forming chamber plates (1) suspended in a frame (6) and pressed together,
characterized in that
- The chamber plates (1) have a plastic base body (4) and a filter cloth made of stainless steel mesh (2),
- Wherein on the underside of the stainless steel mesh at least one stainless steel sealing ring (8) is arranged as a circumferential connection and sealing body,
- Which engages at least in a correspondingly in the plastic body (4) arranged receptacle (7), wherein
- The receptacle (7) has a rubber seal (9) for the sealed connection of the stainless steel fabric (2) with the plastic base body (4).
Description
Die Erfindung betrifft eine Filtriervorrichtung zum Filtrieren von Wein und anderen Getränken gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.The The invention relates to a filtering device for filtering wine and other drinks according to the generic term of claim 1
Es handelt sich hierbei um eine Kammerfiltervorrichtung zur Filtrierung von Wein mit einer Vielzahl parallel zueinander angeordneter Filterplatten, die zwischen zwei Kopfstücken angeordnet sind und Filterhohlräume einschließen, wobei diese Zuläufe für eine zu filternde Trübe aufweisen, durch die die Trübe in die Filterhohlräume geführt wird sowie Abläufe, durch die die gereinigte Flüssigkeit wieder abgeführt wird.It This is a chamber filter device for filtration of wine with a plurality of mutually parallel filter plates, the between two headers are arranged and filter cavities lock in, these feeds for one too filtering pulp through which the cloudiness into the filter cavities guided as well as processes, through the purified liquid discharged again becomes.
Derartige
sogenannte Kammerfilterpressen sind bereits zur Filterung von Wein
in Verwendung, wobei beispielhaft auf die Schrift
Es handelt sich bei Kammerfilterpressen um diskontinuierlich arbeitende Druckfilter, bei denen der Druckraum durch mehrere hintereinander angeordnete Kammerplatten gebildet wird, die mit Filtertüchern bespannt und über Bohrungen verbunden sind. Die einzelnen Kammerplatten werden hierbei in einem Gestell entweder seitlich oder oben aufgehängt und hydraulisch zusammengepresst.It is in chamber filter presses to discontinuous working Pressure filters in which the pressure chamber through several consecutive arranged chamber plates is formed, which covered with filter cloths and over Holes are connected. The individual chamber plates are hereby suspended in a frame either side or top and hydraulically compressed.
Die zu filtrierende Trübe wird durch Pumpen in die Druckkammern gefördert. Die Flüssigkeit durchströmt nun die porösen Filtertücher, wobei sich ein Filterkuchen aus dem zurückgehaltenen Feststoff in der Kammer bildet. Beim Füllen der Presse bilden sich daher zwei Filterkuchenhälften proportional mit der durchgesetzten Menge der Trübe sowie zeitlich parallel in den einzelnen Kammern und füllen zum Ende der Filtration das gesamte Kammervolumen aus. Die Kammern werden dann getrennt durch Öffnen der Presse und der Filterkuchen kann ausgetragen werden.The to be filtered pulp is pumped into the pressure chambers. The liquid now flows through the porous Filter cloths, wherein a filter cake from the retained solid in the Chamber forms. When filling The press therefore form two filter cake halves proportional to the enforced amount of the pulp as well as temporally parallel in the individual chambers and fill to the end the filtration of the entire chamber volume. The chambers will be then separated by opening the press and the filter cake can be discharged.
Dem beim Füllen der Presse oder beim Nachpressen sich bildende innere Filtrationsdruck im Kuchenraum des Platten-Pakets muß eine „Schließkraft" (Schließdruck) entgegengesetzt werden, damit die Trübe während der Filtration nicht zwischen den Platten austreten kann. Hierzu wird das Paket häufig hydraulisch zusammengepresst. Die erforderliche Schließkraft bzw. der Schließdruck hat hierbei lediglich eine Dichtfunktion und beeinflußt nicht den Filtrationsvorgang.the when filling the press or when repressing forming internal filtration pressure in the cake space of the plate package must be opposed to a "closing force" (closing pressure), so that the cloudiness while the filtration can not escape between the plates. For this The package will often be hydraulic compressed. The required closing force or the closing pressure has in this case only a sealing function and does not affect the filtration process.
Bei der Filtrierung von insbesondere Wein ergeben sich hierbei Probleme bei der Reinigung der einzelnen Kammerplatten nach der Filterung. In der Praxis ist eine Reinigung der Filtertücher der Kammerplatten erforderlich, da zum einen der Widerstand der Filtertücher mit zunehmendem Verstopfungsgrad zunimmt, und es zum anderen bei der Lebensmittelproduktion aufgrund hoher Hygienestandards zwingend gegeben ist. Ein stetiger Tuchwechsel ist aufgrund des hohen Aufwandes sowie der daraus entstehenden Kosten nicht angebracht.at The filtration of wine in particular here arise problems during cleaning of the individual chamber plates after filtering. In practice, a cleaning of the filter cloths of the chamber plates is required, because on the one hand the resistance of the filter cloths increases with increasing degree of clogging, and secondly, in food production due to high levels Hygiene standards is mandatory. A steady cloth change is due to the high cost and the resulting costs not appropriate.
Bekannt ist hierfür unter anderem die Verwendung von Wascheinrichtungen zur Montage direkt an der Filterpresse, wobei die Filtertücher durch Hochdruckbedüsung gereinigt werden. Neben dieser im Ergebnis guten, aber konstruktiv aufwendigen Form der Reinigung werden allerdings in der Praxis die Kammerplatten lediglich mit Wasser abgewaschen bzw. abgespritzt. Hierbei kommt es insbesondere im Bereich der Dichtung zwischen Filter und Kunststoffgrundkörper und des Anschlusses an die mittige Trübebohrung zur Ablagerung von Rückständen.Known is for this including the use of washing facilities for assembly directly on the filter press, with the filter cloths cleaned by high-pressure spraying become. In addition to this in the result good, but constructively complex form However, in practice, the chamber plates are cleaned only washed off with water or sprayed. Here comes in particular in the area of the seal between the filter and the plastic base body and the connection to the central drainage hole for the deposit of Residues.
Im Anwendungsfall der Filterpresse als Hefefilter in der Weinherstellung kommt es durch die an den Kammerplatten verbleibenden Verunreinigungen zu Bakterienbildung. Ein häufiges Ergebnis ist eine starke geschmackliche Beeinträchtigung des späteren Endproduktes durch sich bildende Essigbakterienstämme, die den Wein ungenießbar machen, wodurch die gesamte Produktion zu vernichten ist.in the Application of the filter press as a yeast filter in winemaking it comes through the impurities remaining on the chamber plates Bacterial growth. A common one The result is a strong taste impairment of the final product by forming vinegar bacterial strains that render the wine inedible, whereby the entire production is to be destroyed.
Aus
der
Nachteilig hierbei ist allerdings, dass weiterhin ein Trägerrahmen benötigt wird, in den ein Filtertuchzuschnitt eingesetzt werden muss. Zum einen ist hierbei nachteilig, dass die Fertigung dieser Montagerahmen mit eingesetztem Filtertuchzuschnitt aufwendig ist und das Filterelement nur mit die sem Montagerahmen verwendet werden kann. Hierbei ist der Austausch des Filtertuchzuschnitts aus dem Montagerahmen nicht vorgesehen, sondern der Montagerahmen mit Filtertuch muss bei Bedarf gewechselt werden, wodurch nicht unerhebliche Kosten entstehen. Schließlich ist nachteilig, dass es am Übergang vom Filtertuchzuschnitt zum Montagerahmen zu Verunreinigungen und somit zu Bakterienbildung kommen kann.adversely however, here is that a support frame is still needed, in which a filter cloth cut must be used. On the one hand This is disadvantageous in that the production of this mounting frame is complicated with inserted filter cloth blank and the filter element only with the sem mounting frame can be used. Here is the replacement of the filter cloth blank from the mounting frame not provided, but the mounting frame with filter cloth must if necessary be changed, resulting in significant costs. After all is disadvantageous that it is at the transition from Filter cloth blank to the mounting frame to contamination and thus can come to bacterial formation.
Aus
der
Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist vor diesem Hintergrund die Schaffung einer Filtriervorrichtung zum Filtrieren von Wein und anderen Getränken, die eine leichte Reinigung der Kammerplatten ohne hohen Wartungsaufwand sowie einen leichten Austausch kostengünstig herzustellender Filtertücher ermöglicht.The Object of the present invention is against this background the Creation of a filtering device for filtering wine and other drinks, the easy cleaning of the chamber plates without high maintenance and easy replacement of inexpensive to produce filter cloths allows.
Die Erfindung löst diese Aufgabe mit den Merkmalen des Anspruches 1.The Invention solves This object with the features of claim 1.
Die Unteransprüche haben vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung zum Gegenstand.The under claims have advantageous developments of the invention the subject.
Der wesentliche Vorteil, welcher mit der Erfindung gegenüber dem Stand der Technik erreicht wird, besteht in der verbesserten Möglichkeit der Reinigung, die sich zum einen aus der Verwendung des Edelstahlgewebes als Filtertuch ergibt und zum anderen aus dessen leicht zu lösender Verbindung mit den Kunststoffgrundkörpern der Kammerplatten.Of the significant advantage, which with the invention over the State of the art is achieved in the improved possibility The cleaning, which is based on the use of stainless steel fabric as a filter cloth results and on the other hand from its easy-to-dissolve connection with the plastic basic bodies the chamber plates.
Das Edelstahlgewebe an sich hat deutliche Vorteile gegenüber den bislang im Bereich der Grobfiltrierung beispielsweise von Wein verwendeten Filtertüchern beispielsweise aus Polypropylen (PP) oder Polyester (PES). Zum einen, da das Edelstahlgewebe auch gröbere mechanische Reinigungsbehandlungen ohne Beschädigung erlaubt. Zudem besitzt Edelstahl natürlicherweise viele positive Hygieneeigenschaften. Die glatte, harte Oberfläche erlaubt keine Migration, keine Verkeimungsneigung und eine leichte Reinigbarkeit. Dies bedeutet langfristige hygienische Sicherheit für die Produktion.The Stainless steel mesh itself has clear advantages over the previously used in the field of coarse filtration, for example, of wine filter cloths for example, polypropylene (PP) or polyester (PES). On the one hand, because the stainless steel mesh also coarser mechanical cleaning treatments without damage allowed. Also owns Stainless steel naturally many positive hygiene features. The smooth, hard surface does not allow any Migration, no tendency to germinate and easy to clean. This means long-term hygienic safety for the production.
Im Gegensatz zu den bekannten Lösungen mit elastischen Filtertüchern bewirkt auch die Verbindung des Edelstahlgewebes mit dem Kunststoffgrundkörper eine deutliche Verbesserung gegenüber den bisherigen Kammerplatten. Bei diesen wird das Filtertuch beispielsweise an einem umlaufenden Dichtring befestigt, der in eine umlaufende Dichtungsnut im Kunststoffgrundkörper der Kammerplatte eingedrückt wird. Der Austausch des Filtertuches wird zum einen erschwert durch die Elastizität des Filtertuches selbst, die keinen guten Angriffspunkt am Filtertuch erlaubt. Zudem sitzt der Dichtring, insbesondere nach der Verunreinigung der Kammerplatte, sehr fest in der Dichtungsnut, die sich ebenfalls mit Ablagerungen zusetzt.in the Contrary to the known solutions with elastic filter cloths also causes the connection of the stainless steel mesh with the plastic body significant improvement over the previous chamber plates. In these, the filter cloth, for example attached to a circumferential sealing ring, in a circumferential Sealing groove in the plastic body the chamber plate pressed becomes. The replacement of the filter cloth is made difficult by a the elasticity of the filter cloth itself, which is not a good point of attack on the filter cloth allowed. In addition, the sealing ring sits, especially after the contamination the chamber plate, very tight in the seal groove, which also added with deposits.
Zudem ist auf diese Weise kein separater Rahmen zur Aufnahme des Filtertuches erforderlich. Das Filtertuch selbst trägt die Verbindungs- und Abdichtkörper, die zur Verbindung mit dem Kunststoffgrundkörper erforderlich sind. Durch die vorteilhafte Wahl von Edelstahldichtringen sind auch diese hygienisch zu reinigen.moreover is not a separate frame for holding the filter cloth in this way required. The filter cloth itself carries the connecting and sealing body, the are required for connection to the plastic body. By the favorable choice of stainless steel sealing rings are also these hygienic to clean.
Diese Edelstahldichtringe greifen zweckmäßigerweise in entsprechende Aufnahmen in der Kunststoffgrundplatte ein. Der Edelstahldichtring ist hierbei ebenfalls ein äußerst hygienischer und leicht zu reinigender Verbindungskörper. Er ermöglicht zudem die leichte Montage und Demontage des Edelstahlgewebes zu Reinigungszwecken.These Stainless steel sealing rings suitably engage in appropriate Recordings in the plastic base plate. The stainless steel sealing ring This is also a very hygienic and easy-to-clean connecting body. He also allows the easy assembly and disassembly of the stainless steel mesh for cleaning purposes.
Ausführungsbeispiele der Erfindung sind nachstehend anhand von Zeichnungen näher beschrieben. Es zeigenembodiments The invention are described below with reference to drawings. Show it
Die
Kammerplatte
Zentrales
Merkmal der erfindungsgemäßen Kammerplatten
ist nun ein als Filtertuch verwendetes Edelstahlgewebe
In
Das
Edelstahlgewebe
- 11
- Kammerplattechamber plate
- 22
- Edelstahlgewebestainless steel mesh
- 33
- Trübebohrung (Zulauf)hazy hole (Intake)
- 4 4
- KunststoffgrundkörperPlastic body
- 5 5
- Trübebohrung (Ablauf)hazy hole (Procedure)
- 6 6
- Rahmenframe
- 7 7
- AufnahmenRecordings
- 88th
- EdelstahldichtringeStainless steel seals
- 9 9
- Gummidichtungrubber seal
- 10 10
- Durchbrechungperforation
- 11 11
- freies Endefree The End
Claims (7)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE102004063408A DE102004063408B4 (en) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Filtration device for filtering wine and other beverages |
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DE102004063408A DE102004063408B4 (en) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Filtration device for filtering wine and other beverages |
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---|---|
DE102004063408A1 DE102004063408A1 (en) | 2006-07-13 |
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DE102004063408A Expired - Fee Related DE102004063408B4 (en) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Filtration device for filtering wine and other beverages |
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DE4325235A1 (en) * | 1993-07-28 | 1995-02-02 | Junker Filter Gmbh | Filter element for a chamber, membrane filter or the like and method for its production |
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DE29923857U1 (en) * | 1999-03-28 | 2001-06-28 | A. Ziemann GmbH Maschinenfabrik, 71636 Ludwigsburg | Filter plate for filter presses |
-
2004
- 2004-12-23 DE DE102004063408A patent/DE102004063408B4/en not_active Expired - Fee Related
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